എന്താണ് ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ? + എന്താണ് പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടത് (വിലകൾ, വിഭവങ്ങൾ)
ഹിബച്ചി ബുഫെ-ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിചിത്രമായ അനുഭവമായി തോന്നാം, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നത് പോലെ വിചിത്രമല്ല.
ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ എന്നത് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അനുഭവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ ഡൈനേഴ്സ് ഇരുന്നുകൊണ്ട് ഷെഫ് ഒരു തുറന്ന ഫയർ ഗ്രില്ലിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം വേണമെങ്കിലും എടുക്കാൻ സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്.
ഈ രുചികരമായ ഡൈനിംഗ് അനുഭവം ജപ്പാനിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. എന്നാൽ ഇക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് യുഎസിലും ലഭിക്കും.
ചില ആളുകൾ ഇത് തെപ്പന്യാകിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും വാസ്തവത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെയിൽ എന്താണ് പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.
ജപ്പാൻ വളരെ അകലെയാണെങ്കിൽ, ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ അനുഭവം നൽകുന്ന ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് യുഎസിൽ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങാനും വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബ ബുഫെ ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് ഹിബാച്ചി?
ജപ്പാനിൽ "ഹിബാച്ചി" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "തീ പാത്രം" എന്നാണ്. ഒരു റൗണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ഉള്ള ഒരു ഗ്രില്ലിംഗ് ഉപകരണത്തെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
An തുറന്ന താമ്രജാലം നിങ്ങൾ ഗ്രില്ലിംഗിനായി ഭക്ഷണം വയ്ക്കുന്ന കണ്ടെയ്‌നറിന്റെ മുകളിൽ ഇരിക്കുന്നു. ഫയർ ബൗൾ തന്നെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ആണ്, പുറം കണ്ടെയ്നർ ഒന്നുകിൽ മരം അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ആകാം.
ഹിബാച്ചി വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതാണ്, ഇത് കൊണ്ടുപോകാവുന്നതും വീടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ എന്നത് ഹിബാച്ചി-സ്റ്റൈൽ ഗ്രില്ലിംഗ് ഉള്ള ഫാൻസി ഡൈനിംഗിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമുണ്ട്. പലതരം മാംസങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൂടാതെ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ പോലും ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്. ഷെഫ് നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഭക്ഷണം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നുണ്ടാകും.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാകാൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളെ രസിപ്പിക്കാൻ ചില അത്ഭുതകരമായ ഗ്രില്ലിംഗ് തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാകും!
ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫേയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഷെഫിനെ "ഇറ്റാമേ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിന്റെ അർത്ഥം "ബോർഡിന് മുന്നിൽ" എന്നാണ്. പേര് ഷെഫിന്റെ സ്ഥാനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
യുഎസിൽ, "ഹിബാച്ചി", "ടെപ്പന്യാക്കി" എന്നീ വാക്കുകൾ ഒന്നുതന്നെയാണെന്നത് ഒരു സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഹിബാച്ചി റെസ്റ്റോറന്റ് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ചാർക്കോൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഓപ്പൺ ഗ്രില്ലിംഗിന് പകരം ടെപ്പാൻയാക്കി ഡൈനിംഗ് ഉണ്ട്.
ചില സമയങ്ങളിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ടെപ്പന്യാക്കി ശൈലിയിലുള്ളതും ഹിബാച്ചി ശൈലിയിലുള്ളതുമായ ഡൈനിംഗ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതിഥികളെ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഞാൻ എല്ലാം നിരത്തി ഹിബാച്ചിയും തെപ്പന്യാകിയും തമ്മിലുള്ള കൃത്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കൂടുതൽ മുഴുകാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇവിടെ, ഞാൻ ഹിബാച്ചി ബുഫേയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
ഒരു ഹിബാച്ചി റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ളിൽ, വലിയൊരു കൂട്ടം ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ കാണും. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവും അവിടെ ഉണ്ടായിരിക്കും!
വിഭാഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എല്ലാം ഭംഗിയായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വിഭാഗത്തിൽ, നിങ്ങൾ അരി കാണും, അപ്പം, കൂടാതെ റാമെൻ, ഉഡോൺ, വെർമിസെല്ലി തുടങ്ങിയ വിവിധതരം നൂഡിൽസ്. പ്രോട്ടീൻ വിഭാഗത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏത് മാംസത്തിനും പേരിടാം, സിർലോയിൻ, ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ മുതലായവ പോലുള്ള പ്രത്യേക മുറിവുകൾ പോലും.
പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സമൃദ്ധമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ സസ്യാഹാരികൾ പോലും സന്തോഷിക്കും. മസാലകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്.
ഭക്ഷണ സ്റ്റോക്കുകൾ ജാപ്പനീസ് മാത്രമല്ല. ചൈന, കൊറിയ തുടങ്ങിയ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്.
പിസ്സ, ബാർബിക്യൂ സ്റ്റീക്ക് എന്നിവ പോലുള്ള അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലും ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ആരാധകരല്ലാത്ത അനുഭവം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വേണ്ടി അവിടെയും ഉണ്ടാകും.
ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, YouTube ഉപയോക്താവ് Joane Arlene ഒരു മികച്ച ടൂർ നൽകുന്നു:
ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ എങ്ങനെ ചെയ്യാം
നിങ്ങൾ ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ധാരാളം സമയം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
അത് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് അല്ല. പകരം, ഇത് വളരെ മന്ദഗതിയിലുള്ള ഡൈനിംഗ് അനുഭവമാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഒന്നിലധികം തവണ പുതിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് പോകാനും കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ മെനു ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കാനും നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഇറ്റാമേയോട് ആവശ്യപ്പെടാനും നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരം സോസുകളാണ് സീസൺ ആയി വേണമെന്ന് ഷെഫ് ചോദിക്കുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ അനുഭവം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ, ഇറ്റാമേ അവരുടെ മികച്ച പാചക തന്ത്രങ്ങളിൽ ചിലത് കാണിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രില്ലിൽ ഒരു ചെമ്മീൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് അത് മുകളിലേക്ക് എറിയുക അല്ലെങ്കിൽ നാടകീയമായ ഒരു ജ്വാല സൃഷ്ടിക്കുക.
ഒരു വലിയ ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങളെ അനുഗമിക്കാൻ നിങ്ങൾ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഓരോ ഹിബാച്ചി റെസ്റ്റോറന്റും വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു.
തീർച്ചയായും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മദ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ മിക്ക ആളുകളും അവരുടെ ആഡംബര ജാപ്പനീസ് ഡൈനിംഗ് അനുഭവം പൂർത്തിയാക്കാൻ ഉത്തരവിടും.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ അത്യാധുനിക ഭക്ഷണ സമയം അവസാനിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.
വിലകൾ
ഫാൻസി ബുഫെ ഡൈനിംഗ് ചെലവേറിയതായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല.
ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് വില വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇതെല്ലാം റസ്റ്റോറന്റ് എത്ര മനോഹരമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ലളിതമായ ഹിബാച്ചി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് ഒരാൾക്ക് ഏകദേശം $8-15 മാത്രമേ ഈടാക്കൂ. ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് സൗജന്യ ഭക്ഷണവും മുതിർന്ന പൗരന്മാർക്ക് കുറഞ്ഞ നിരക്കും അവർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് ഏകദേശം 20-50 ഡോളർ ഈടാക്കാം.
വാരാന്ത്യങ്ങൾ സാധാരണയായി പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്. ഒരു ഡിന്നർ ബുഫേ സാധാരണയായി ഉച്ചഭക്ഷണ ബുഫേയേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്.
ഈ അത്ഭുതകരമായ അനുഭവത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പണം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
തെപ്പൻയാക്കിയിൽ നിന്ന് ഇത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
പലരും (പ്രത്യേകിച്ച് യുഎസിൽ) ഹിബാച്ചിയും ടെപ്പന്യാക്കിയും പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണെന്ന് കരുതുന്നു. എന്നാൽ അവ രണ്ടും, വാസ്തവത്തിൽ, വ്യത്യസ്തമാണ്.
രണ്ട് ഗ്രില്ലുകളും ഓപ്പൺ, ലൈവ് ഗ്രില്ലിംഗ് എന്ന ആശയം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ ആളുകൾക്ക് എങ്ങനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാക്കുന്ന ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.
രൂപഭാവം
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഒരു ടെപ്പന്യാക്കി ഗ്രിൽ ബോക്സി, വലുത്, ലോഹം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാചകക്കാർക്ക് പാചക പ്രക്രിയ നടത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള പരന്ന പ്രതലമുണ്ട്.
ഹിബാച്ചിക്ക്, മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാത്രമുണ്ട്. ചില ആധുനിക ശൈലിയിലുള്ള ഹിബാച്ചി ഗ്രില്ലുകൾ ചതുരാകൃതിയിലും ആകാം.
ഷെഫ് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ പുറത്തെ പാളി സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മരം ആണ്. അതിന്റെ മുകളിൽ ഒരു തുറന്ന താമ്രജാലമുണ്ട്, അവിടെ പാചകക്കാർ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു.
വലുപ്പം
തെപ്പൻയാക്കി വളരെ വലുതാണ്, ആളുകൾക്ക് സാധാരണയായി വീട്ടിൽ ഒരെണ്ണം ഉണ്ടാകില്ല, നിങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ഈ വലിയ ടേബിൾടോപ്പ് തെപ്പന്യാകി പ്ലേറ്റുകൾ ഒരു പാർട്ടിക്ക്.
ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ, ടെപ്പന്യാക്കിയുടെ ഒരു സ്റ്റേഷനിൽ ഏകദേശം 10 അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ ആളുകൾക്ക് സേവനം നൽകാനാകും. മേശ ടെപ്പനിലേക്ക് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു കസേരയിൽ നിങ്ങൾ ഇരിക്കണം.
ബർണർ
ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ഹിബാച്ചി കരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരന്ന പ്രതലത്തിന് കീഴിലുള്ള തീജ്വാല ഉണ്ടാക്കാൻ ടെപ്പന്യാകി പ്രൊപ്പെയ്ൻ ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ വ്യത്യസ്ത രീതികൾ വിഭവങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത കരിഞ്ഞ രുചികളും നിറങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ചില ആധുനിക ഹിബാച്ചി യൂണിറ്റുകൾ ഭക്ഷണം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നതിനായി ചൂട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വൈദ്യുതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
കട്ടിയുള്ളതും പരന്നതുമായ ഉപരിതലം കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെപ്പാൻ ഗ്രില്ലിൽ എന്തും പാചകം ചെയ്യാം. പഴംപച്ച പച്ചക്കറികളും നൂഡിൽസും പോലും നന്നായിരിക്കും.
ഹിബാച്ചിയുടെ മേൽ അത്തരം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. തുറന്ന താമ്രജാലം നിങ്ങൾ വളരെ ചെറുതായി മുറിച്ചാൽ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കരി ജ്വാലയിലേക്ക് വീഴാൻ ഇടയാക്കും.
ഹിബാച്ചിയുടെ ചരിത്രം
ജപ്പാനിൽ, ഹിബാച്ചിയുടെ സംസ്കാരം നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പാണ്.
അക്കാലത്ത്, ഗ്രില്ലിംഗിന് പകരം ചൂട് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഹിബാച്ചി പ്രവർത്തിച്ചു.
ഉപകരണം പോർട്ടബിൾ ആക്കി, അതിനാൽ കുടുംബങ്ങൾക്ക് ആവശ്യാനുസരണം അത് വീട്ടിലെവിടെയും നീക്കാൻ കഴിയും. ചിലപ്പോൾ, ഗ്രിൽ വീട്ടിൽ എവിടെയോ സ്ഥാപിച്ചു.
ക്രമേണ, ആളുകൾ അതിന് മുകളിൽ ഒരു താമ്രജാലം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർക്ക് കുറച്ച് ഭക്ഷണം ഗ്രിൽ ചെയ്യാമെന്ന ആശയം വന്നു.
പുറം പാളിക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ അലങ്കാരം ഉള്ള ഹിബാച്ചി പാത്രങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് സൗന്ദര്യാത്മകവും പ്രവർത്തനപരവുമാക്കുന്നു. ഒരു ഹിബാച്ചി തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് സാധാരണമായിരുന്നു.
രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനുശേഷം, അമേരിക്കക്കാർ ജപ്പാനിലേക്ക് യാത്രചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, അവിടെ ഹിബാച്ചിയും ടെപ്പന്യാക്കിയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആകർഷകമായ പാചകരീതികൾ അനുഭവിച്ചു.
1945-ൽ കോബെയിൽ ആദ്യത്തെ ഹിബാച്ചി റെസ്റ്റോറന്റ് ആരംഭിച്ചു. ക്രമേണ, പാചക ബിസിനസ്സ് യുഎസിലേക്ക് കടന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, അമേരിക്കൻ ജനത ഇതിനോടകം തന്നെ 2 മിക്സഡ് അപ്പ് ചെയ്തു. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും "ഹിബാച്ചി" ഡൈനിംഗ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്, വാസ്തവത്തിൽ അവർ ഒരു ടെപ്പാൻയാക്കി അനുഭവം നൽകുന്നു.
അതേസമയം, ജപ്പാനിൽ, ചൂടുപിടിക്കുന്നതിനോ ഗ്രില്ലിംഗിനോ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ആളുകൾ ഹിബാച്ചി അധികം ഉപയോഗിക്കാറില്ല. ഹിബാച്ചി ഇപ്പോൾ കാര്യക്ഷമമല്ല എന്നതിനാൽ അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി നിരവധി ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന നിരവധി ഹിബാച്ചി ഗ്രില്ലുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ അവയിൽ മിക്കതും ചൂടാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗ് ഉപകരണത്തെക്കാൾ അലങ്കാര വസ്തുക്കൾ പോലെയാണ്.
പാചകം
ഹിബാച്ചി ഉപയോഗിച്ച് എന്ത്, എങ്ങനെ ഗ്രിൽ ചെയ്യണം എന്നതിന് ജപ്പാന് കൃത്യമായ നിയമങ്ങളില്ല.; ആളുകൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ ഇഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്. കട്ട് ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഏതാണ്ട് എന്തും ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ അത് താമ്രജാലത്തിലൂടെ വഴുതിപ്പോകില്ല.
ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്, ലോബ്സ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ ഹിബാച്ചിക്ക് മുകളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്താൽ അതിശയകരമായ രുചി ലഭിക്കും.
റാഡിഷ്, കാബേജ്, തക്കാളി എന്നിവയാണ് ഈ പാചക ശൈലിക്ക് അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറികൾ. ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാൻ, ഒരുതരം മെറ്റൽ ടോങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക.
വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം സ്വന്തമായി ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹിബാച്ചി കണ്ടെയ്നർ വാങ്ങാം. നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ളതല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലും ഈ പഴയ സ്കൂൾ ഫയർപോട്ടിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്തതിന് ശേഷം അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ടാക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ്, സോസേജ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും
ഒരു കംഫർട്ട് ഫാമിലി ഫുഡ് ആയതിനാൽ, ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന താളിക്കുക ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതുമാണ്. മിക്ക ജാപ്പനീസ് ആളുകളും അവരുടെ അടുക്കളകളിൽ എല്ലാ ദിവസവും ഹിബാച്ചി ഭക്ഷണം കഴിക്കുമായിരുന്നു.
2 സോസുകളും 2 ഉണങ്ങിയ മസാലകളും സ്വാദിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അവ ജാപ്പനീസ് സോയ സോസ്, മിറിൻ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി.
ജാപ്പനീസ് സോയ സോസ് ഒരു തനതായ ജാപ്പനീസ് രുചി നൽകുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്. ആധികാരിക സോസ് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു കിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും ജോടിയാക്കും, അത് ശക്തമായ രുചികരമായ സ്വാദും നൽകുന്നു.
ഇവ രണ്ടും കൂടിച്ചേർന്നാൽ ലവണാംശത്തിന്റെ ആകർഷണീയമായ ഒരു അർത്ഥം ലഭിക്കും.
എപ്പോൾ മിറിൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വരുന്നു, അതിന്റെ മധുരം ഒരു ബാലൻസ് സൃഷ്ടിക്കും ഉപ്പിട്ട താളിക്കുക.
പുളിപ്പിച്ച റൈസ് വൈൻ രുചിയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സ്വാദിന്റെ സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്. പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ല, കടൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും മീൻ ഗന്ധത്തെ നിർവീര്യമാക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.
ഭക്ഷണത്തിലെ അനാവശ്യ ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും ഇഞ്ചി സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് രുചിയിലും നിങ്ങളുടെ വയറിലും ഊഷ്മളത നൽകുന്നു.
ചിലപ്പോൾ, ആളുകൾ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഓരോ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളും സോസിൽ മുക്കി ഗ്രില്ലിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾ ഗ്രില്ലിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, മിറിൻ പാത്രത്തിൽ ഒരു സെക്കൻഡ് വീണ്ടും മുക്കിവയ്ക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ഒരു നുള്ള് എള്ള് വിതറുക.
നിങ്ങൾ മിറിൻറെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ഡൈനിംഗ് അനുഭവത്തിനായി സോസ് ഒഴിവാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ചോറും വാസബി അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് പലവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ആളുകൾ അവരുടെ ഹിബാച്ചി ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു മിസോ സൂപ്.
ചില സമയങ്ങളിൽ, ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുടിക്കുന്നു, കാരണം അത് അവരുടെ വയറിന് ചൂട് നൽകും. റൈസ് വൈൻ മാനസികാവസ്ഥയെ ലഘൂകരിക്കാനും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഹിബാച്ചി ഗ്രില്ലിംഗിൽ പങ്കെടുക്കുക
ഹിബാച്ചിയുടെ സംസ്കാരം അതിന്റെ വേരുകളിൽ നിന്ന് വളരെയധികം വളർന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അത് അമേരിക്കയിൽ ഇറങ്ങിയതിനുശേഷം. എന്നിരുന്നാലും, ആധികാരികമായ രുചിയും അനുഭവവും അതിശയകരമായി തുടരുന്നു.
ആളുകൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്കും അത് ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹിബാച്ചി ഗ്രിൽ ബുഫെ പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചെയ്യണം!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
