വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് വിനാഗിരിയാണോ?
നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ഉമാമി താളിക്കുക ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു സ്പ്ലാഷ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്.
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രൗൺ ലിക്വിഡ് വ്യഞ്ജനം പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ ഒരു പഞ്ച് ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വോർസെസ്റ്റർഷെയറിനെ കുറിച്ച് പരിചയമില്ലാത്തവർ അത് പോലെ തന്നെയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു വിനാഗിരി പുളിച്ച എരിവുള്ള രുചിയും ഉണ്ട്.
ആളുകൾ പലപ്പോഴും ചോദിക്കാറുണ്ട്: വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് വിനാഗിരി പോലെയാണോ?
ഇല്ല, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് വിനാഗിരി പോലെയല്ല, രുചികരവുമല്ല. പ്രാഥമിക ചേരുവകളിൽ ഒന്നായി വിനാഗിരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അതിൽ ആങ്കോവി, മോളാസ്, പുളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന് പ്ലെയിൻ വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന വ്യതിരിക്തമായ രുചി നൽകുന്നു.
വോർസെസ്റ്റർഷയർ വിനാഗിരി അല്ല, അത് തീർച്ചയായും വിനാഗിരി പോലെ പുളിച്ചതല്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാന കാര്യം.
വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ മികച്ചത് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുന്ന അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്.
അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകാൻ നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും തിരയുകയാണെങ്കിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രമായിരിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് vs വിനാഗിരി
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് vs വിനാഗിരി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ ചേരുവകളും മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് വിനാഗിരി, എന്നാൽ സോസിന് അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ രുചി നൽകുന്ന മറ്റ് പല രുചികളും ഉണ്ട്.
വിനാഗിരിക്ക് മാത്രം വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ അതേ സങ്കീർണ്ണതയോ ആഴമോ ഇല്ല.
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ചെറുതായി മധുരവും രുചികരവും ചെറുതായി തീക്ഷ്ണവുമാണ്, അതേസമയം വിനാഗിരി സാധാരണയായി പുളിച്ചതും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമാണ്.
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിലെ അധിക ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കാത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.
വിനാഗിരിയിലെ ചേരുവകൾ
- അസറ്റിക് ആസിഡ്
- വെള്ളം
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിലെ ചേരുവകൾ
വിനാഗിരിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിലെ സാധാരണ ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:
- വിനാഗിരി
- വഞ്ചി
- ആഞ്ചിവി
- പുളി
- ഉള്ളി
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
കീടനാശിനി
വിനാഗിരിയും വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസും പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഓരോ ചേരുവയ്ക്കും ഒരു അധിക സ്വാദും സങ്കീർണ്ണതയും നൽകുന്നു.
വിനാഗിരി ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന് കൂടാതെ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ മദ്യം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് കുറഞ്ഞത് 2000 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്!
ആപ്പിൾ സിഡെർ, വൈൻ, ബിയർ എന്നിങ്ങനെ വിവിധതരം ആൽക്കഹോൾ ബേസിൽ നിന്ന് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാം.
മറുവശത്ത്, ആങ്കോവികൾ, പുളി, ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചേരുവകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം പുളിപ്പിച്ചാണ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്.
സോസ് 1837 മുതലുള്ളതാണ്, ഇത് ലീ & പെരിൻസ് സൃഷ്ടിച്ചതാണ്.
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും തിരയുകയാണോ? ഈ 13 പകരക്കാർ പ്രവർത്തിക്കും
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള വിനാഗിരിയാണ് ഉള്ളത്?
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിനാഗിരി ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി ഇത് വാറ്റിയെടുത്ത വൈറ്റ് വിനാഗിരിയാണ്.
യഥാർത്ഥ ലീ & പെറിൻസ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് വാറ്റിയെടുത്ത വെളുത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ആപ്പിൾ സിഡെർ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസാമിക് പോലുള്ള മറ്റ് വിനാഗിരികളെ അപേക്ഷിച്ച് വൈറ്റ് വിനാഗിരിക്ക് മൂർച്ച കൂടുതലാണ്.
ചില ബ്രാൻഡുകൾ മാൾട്ട് വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മൃദുവായ രുചി നൽകുന്നു. മത്സ്യം, ചിപ്‌സ് തുടങ്ങിയ ബ്രിട്ടീഷ് വിഭവങ്ങളിലും മറ്റ് പലവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും മാൾട്ട് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന് സമാനമാണോ?
ബാൽസാമിക് വിനാഗിരിക്ക് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന് സമാനമായ തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് രുചിയിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിനേക്കാൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു നീണ്ട വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
സലാഡുകൾ, സോസുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി ചേർക്കാൻ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഇത് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ അതേ രുചി നിങ്ങൾക്ക് നൽകില്ല.
സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് കൂടുതൽ രുചികരവും അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അൽപ്പം ഉമാമി ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.
ബൾസാമിക് വിനാഗിരി കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതും അതേ സങ്കീർണ്ണതയുമില്ല.
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് കറുത്ത വിനാഗിരിക്ക് തുല്യമാണോ?
ഇല്ല, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ചൈനീസ് ബ്ലാക്ക് വിനാഗിരിക്ക് തുല്യമല്ല.
രണ്ടും പുളിപ്പിച്ച ചേരുവകളാണെങ്കിലും, കറുത്ത വിനാഗിരിക്ക് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിനേക്കാൾ ശക്തമായ സ്വാദുണ്ട്.
അരി, ഗോതമ്പ്, സോർഗം തുടങ്ങിയ ഇരുണ്ട നിറമുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കറുത്ത വിനാഗിരി നിർമ്മിക്കുന്നത്. വളരെ മധുരമുള്ള വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ആഴത്തിലുള്ള, സ്മോക്കി ഫ്ലേവറാണ് ഇതിന് ഉള്ളത്.
ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ കറുത്ത വിനാഗിരി ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങൾക്ക് കടുപ്പമേറിയതും രുചികരവുമായ രുചി ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡിപ്പിംഗ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
തീരുമാനം
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും വിനാഗിരിയും പുളിപ്പിച്ച ചേരുവകളാണ്, അത് വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.
വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അതിൽ ആങ്കോവീസ്, പുളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ രുചി നൽകുന്നു.
വിനാഗിരി വളരെ പഴക്കമുള്ളതും പുളിച്ചതുമായ ഘടകമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങളിൽ പുളിച്ച രസം ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി, വിനാഗിരിയും വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസും ഒന്നല്ല - ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്, അത് വിഭവങ്ങൾക്ക് ആഴവും സങ്കീർണ്ണതയും ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
വിനാഗിരി പുളിച്ചതും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമാണെങ്കിലും, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ചെറുതായി മധുരവും രുചികരവും ചെറുതായി തീക്ഷ്ണവുമാണ്.
അറിയുക വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഏതൊക്കെ പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
