ഷിസോ പേരില്ല: ഇത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം, ഒപ്പം പാചകം ചെയ്യാം
ഷിസോ (しそ, 紫蘇) ആണ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക സസ്യം അതിൻ്റെ ഏഴ് പ്രധാന സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ജപ്പാനിൽ, ഇതിനെ ബീഫ്‌സ്റ്റീക്ക് പ്ലാൻ്റ്, ജാപ്പനീസ് പുതിന, അല്ലെങ്കിൽ ഊബ (大葉) എന്നും വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ ലോകമെമ്പാടും പെരില്ല എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അതിൻ്റെ ലാറ്റിൻ നാമമായ പെരില്ല ഫ്രൂട്ടെസെൻസ്.
ഷിസോയുടെ വിവിധ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ജപ്പാനിൽ വളരുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ രണ്ട് പ്രധാന വിളകൾ പച്ചയും ചുവപ്പും ഷിസോയാണ്. ഷിസോയ്ക്ക് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഇനം എന്ന് അർത്ഥമാക്കാം; എന്നിരുന്നാലും Ooba (大葉) പച്ച ഷിസോയുടെ പറിച്ചെടുത്ത ഇലകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഷിസോ ചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും കഴിക്കാം, കൂടാതെ സുഷിക്ക് അലങ്കാരമായി, സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും, ഇലക്കറികളായി ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്‌തത്, അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് നിറവും സ്വാദും നൽകുന്ന സിറപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മധുരപലഹാരങ്ങളും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഷിസോ ചെടിയുടെ ഏത് ഭാഗമാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യം?
ഷിസോ ചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പച്ചയും ചുവപ്പും ഷിസോ.
ഇലകൾ സാധാരണയായി സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സാഷിമി പൊതിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാണ്ഡവും പൂക്കുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടലും പുതിയതോ പാകം ചെയ്തതോ കഴിക്കാം.
1997-ലെ അവരുടെ പുസ്തകമായ പെരില്ലയിൽ ഹെ-സി യു, കെനിച്ചി കോസുന, മെഗുമി ഹാഗ എന്നിവർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പൂക്കളുടെ മുകുളങ്ങൾ പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അതേസമയം ഇലകളും മുതിർന്ന പൂക്കളും ടെമ്പുര ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കാവുന്നതാണ്.
ഷിസോ ചെടിയുടെ ഫലം, ഒരു ചെറിയ വിത്ത് കായ്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നതിനായി ചതച്ചെടുക്കുന്നു, ഇതിനെ സാധാരണയായി പെരില്ലാ സീഡ് ഓയിൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പെരില്ല വിത്ത് എണ്ണയുടെ ഒരു ജാപ്പനീസ് നിർമ്മാതാവാണ് ഹോറിയൂച്ചി എഗോമ.
ഷിസോ ഒരു കലം സസ്യം പോലെയോ പച്ചനിറത്തിലോ മൃദുവായ മധുരമുള്ള സ്വാദോടെയും നിരവധി ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം.
ഷിസോ ഒരു സസ്യമാണോ അതോ പച്ചയാണോ?
ഷിസോ ഒരു സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പച്ചയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചകരീതിയിൽ, ഒരു ചെടിയെ സസ്യമായി നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ ഇലകൾ രുചി കൂട്ടുന്നതിനായി പാചകത്തിൽ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്; പച്ചയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഒരു ചെടിയുടെ ഇലകൾ പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഷിസോ ഇലകൾ സാധാരണയായി കീറിമുറിച്ച് ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു വിഭവം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അവസാനം ഉയർത്താനും ഒരു സസ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഷിസോ ഇലകൾ, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, പൂക്കൾ, കാണ്ഡം എന്നിവ പലപ്പോഴും പച്ചിലകൾ പോലെ പാചകത്തിൻ്റെ ചൂടിൽ വാടിപ്പോകും. മറ്റ് ചേരുവകൾക്കുള്ള അധിക സസ്യഭക്ഷണം എന്ന നിലയിലാണ് അവ സാധാരണയായി ചെറിയ അളവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ചീര പോലുള്ള ഇലക്കറികൾ പോലെ വലിയ പിടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
ഷിസോയുടെ രുചി എന്താണ്?
നാരങ്ങ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ തുളസിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന പുതിയ തിളക്കമുള്ള രുചിയാണ് ഷിസോയ്ക്ക്. കറുവപ്പട്ട, സ്റ്റാർ ആനിസ്, മല്ലിയില എന്നിവയുടെ മൂർച്ചയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകളും ഇതിലുണ്ട്. ചെടിയുടെ ഇലകൾ ചിലപ്പോൾ ഇഞ്ചിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
ചുവന്ന ഷിസോയ്ക്ക് മൂർച്ചയേറിയതും ശക്തവും മസാലയും കയ്പേറിയതുമാണ്. ഇത് ഊർജ്ജസ്വലമായ, സസ്യഭക്ഷണം, സിട്രസ് എന്നിവയാണ്; ചെറുതായി രേതസ്. ചിലർ അതിനെ ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം, പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു; എന്നിരുന്നാലും തുളസിയും തുളസിയും ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും അടുത്ത പൊരുത്തമാണ്.
അതേ രുചി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഷിസോ ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം?
തുളസിയും തുളസിയും, പ്രത്യേകിച്ച് തായ് ബേസിൽ, നാരങ്ങ തുളസി എന്നിവയാണ് ഷിസോയ്ക്ക് വ്യാപകമായി ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ബദൽ. ഒന്നിച്ചു ചേരുമ്പോൾ അവ ഷിസോയോട് കൂടുതൽ അടുക്കുന്നു.
വിയറ്റ്നാമീസ് പെരില്ലാ ഇലകൾ ഒരേ ജനുസ്സിൽ നിന്നുള്ളതും വളരെ സാമ്യമുള്ളതുമാണ്; എന്നിരുന്നാലും, അവ പലപ്പോഴും ഷിസോയെക്കാൾ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ചെറിയ അളവിൽ ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, മല്ലിയില, പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തി പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഷിസോയ്ക്ക് പകരമായി.
ഏത് ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് ഷിസോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
പുതിയ ഷിസോ ഇലകൾ പലപ്പോഴും സാഷിമിയുടെ കഷണങ്ങൾ പൊതിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ സുഷി പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇലകളും പൂക്കളും ഒരു വശത്ത് ടെമ്പുരാ മാവിൽ മുക്കി വറുത്തെടുക്കാം, സാധാരണയായി മിക്സഡ് ടെമ്പുരാ പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഭാഗമായി വിളമ്പാം.
ഷിസോ പൂക്കളുടെ കൂട്ടങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളിൽ താളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റിട്ടയേർഡ് ജാപ്പനീസ് ഷെഫ് മാർക്ക് മാറ്റ്‌സുമോട്ടോ തൻ്റെ ശീതീകരിച്ച മിസോ സൂപ്പ് പാചകത്തിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഷിസോ വിത്ത് കായ്കൾ (ഷിസോ നോ മൈ) ഉപ്പ് ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പോലെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. 2007-ൽ ഓറിയൻ്റൽ വെജിറ്റബിൾസ് എന്ന തൻ്റെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ, ലളിതമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി അവയെ ഡൈക്കോണുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ജോയ് ലാർക്കോം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ബ്രൂസ് റൂട്‌ലെഡ്ജ് ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള കുഹാകു & അദർ അക്കൗണ്ടുകൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ താരാക്കോയുടെയും ഷിസോ നൂഡിൽസിൻ്റെയും വിവരണം നൽകുന്നു.
ഉമെബോഷി (അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ്) ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന ഷിസോ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവയുടെ നിറത്തിന് മാത്രമാണ്, അല്ലാതെ സ്വാദിന് വേണ്ടിയല്ല. പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഷിസോ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു പഞ്ചസാര സിറപ്പിന് നിറവും സ്വാദും പകരാൻ, ഒരു പിങ്ക്, നാരങ്ങ, ഹെർബൽ നോട്ട്, ഒരു ജെലീ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഷിസോ പാചകം ചെയ്യുന്നത്?
ഷിസോയുടെ തനതായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ 7 വഴികളിൽ ഒന്ന് പാകം ചെയ്യാം.
- സുഷി, നൂഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പുതുമ, സുഗന്ധം, നിറം, സ്വഭാവം എന്നിവ ചേർക്കാൻ ഷിസോ ഇലകൾ അസംസ്കൃതമായോ അലങ്കാരമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ഷിസോ പലപ്പോഴും സിറപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന ഷിസോ എന്നിവയിൽ സന്നിവേശിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദ്രാവകങ്ങൾ പിന്നീട് പാനീയങ്ങളിലോ മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ ജ്യൂസ്, ജെലീ, ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സർബറ്റ് എന്നിവയിലെ ചേരുവകളായി മാറുന്നു.
- ഷിസോ ഇലകളും പൂക്കളും ടെമ്പുരാ മാവിൽ മുക്കി വറുത്തെടുക്കാം.
- ഷിസോ ഇലകൾ ഇലക്കറികൾ പോലെ, തണ്ടുകൾക്കും ചിനപ്പുപൊട്ടലുകൾക്കും ഒപ്പം വറുത്തെടുക്കാം.
- ഷിസോ പൂക്കളും മുകുളങ്ങളും അച്ചാറിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി കഴിക്കാം.
- കീറിമുറിച്ച ഷിസോ ഇലകളും ചിനപ്പുപൊട്ടലും സൂപ്പുകളിലേക്ക് ഇളക്കിവിടാം.
- പെസ്റ്റോ-ടൈപ്പ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മുഴുവൻ ഷിസോ ചെടിയും മറ്റ് ചേരുവകളുമായി യോജിപ്പിക്കാം.
ശരിയായി സംഭരിക്കുകയോ പുതുതായി വളർത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, രുചി, പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നതിന് ധാരാളം ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഷിസോ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഷിസോ സംഭരിക്കുന്നത്?
തണ്ടിലെ ഷിസോ, ഫ്രിഡ്ജിൻ്റെ വാതിലിലോ അല്ലെങ്കിൽ കൌണ്ടർ ടോപ്പിലോ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അറ്റത്ത് അറ്റത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പകരമായി, ഷിസോ ഇലകൾ നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഷിസോ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇലകൾ കീറിക്കളയുക, ഒരു മടക്കിവെച്ച പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഷിസോയുടെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?
കരോട്ടിൻ, വൈറ്റമിൻ എ, ബി1, ബി2, ബി6, സി, ഇ, കെ എന്നിവയും കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ അവശ്യ ധാതുക്കളും ഷിസോയിൽ ധാരാളമുണ്ട്.
ഇലകളിൽ നാരുകളും റൈബോഫ്ലേവിനും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കലോറി വളരെ കുറവാണ്.
ഷിസോയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഷിസോ ചെടിക്ക് അറിയപ്പെടുന്ന ഔഷധ മൂല്യവും ഒന്നിലധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.
ദീർഘകാലമായി ജാപ്പനീസ് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്ന നമ യാസായി ഫാമിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആസ്ത്മ, ചുമ, ജലദോഷം, വേദന എന്നിവയ്‌ക്കും ഹേ ഫീവർ പോലുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിനും ഷിസോ ഇലകൾ ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലും ഷിസോയ്ക്ക് അംഗീകാരമുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഇഫക്റ്റുകളുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഇത് ഒരു ചികിത്സാ സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഷിസോ വളർത്തുന്നത്?
വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഷിസോ വളർത്താം. അവസാന സ്പ്രിംഗ് തണുപ്പിന് 4 മുതൽ 6 ആഴ്ച വരെ വീടിനുള്ളിൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കുക. 7°F (21°C) താപനിലയിൽ 70 മുതൽ 21 ദിവസം വരെ വിത്തുകൾ മുളക്കും. മുളയ്ക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്ത് 24 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പൂർണ്ണ സൂര്യനിൽ നിന്ന് ഭാഗിക തണലിൽ, ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ, നന്നായി വറ്റിച്ച മണ്ണിൽ ഷിസോ മികച്ചതാണ്.
ഷിസോ ചെടികൾക്ക് പതിവായി നനവ് ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ. സ്ഥാപിതമായ ചെടികൾ ചെറുതായി വരണ്ട മണ്ണിൽ വളരുമെങ്കിലും ഈർപ്പമുള്ള മണ്ണിൽ വളരും.
കുറഞ്ഞത് 6 ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും വീതിയിലും കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഷിസോ വളർത്താം. ശൈത്യകാലത്ത്, വീടിനുള്ളിൽ ചട്ടിയിൽ ചെടികൾ വളർത്തുക. തെളിച്ചമുള്ള ജാലകത്തിൽ ചെടികൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഷിസോ സ്പ്രെഡ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ കണ്ടെയ്നർ വളരുന്നത് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഷിസോ ആക്രമണാത്മകമാണോ?
അതെ, യുഎസ്എയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, ഷിസോ ഒരു അധിനിവേശ സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പുതിന കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങൾക്ക് സമാനമായി ഇത് വേഗത്തിലും സ്വയം വിത്ത് എളുപ്പത്തിൽ പടരുമെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, സ്വയം വിതയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ പൂക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും നിലത്ത് നടുന്നതിന് പകരമായി കണ്ടെയ്നർ വളർത്തുന്നത് പരിഗണിക്കുന്നതിലൂടെയും ഒരു പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിയന്ത്രിക്കാനാകും.
ഷിസോ ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് സസ്യമാണോ?
അതെ, ഷിസോ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ജാപ്പനീസ് സസ്യമാണ്.
അവളുടെ ജാപ്പനീസ് പാചക വെബ്‌സൈറ്റായ "ജസ്റ്റ് വൺ കുക്ക്ബുക്കിൽ", നമിക്കോ ഹിരസാവ ചെൻ പറയുന്നത് ഷിസോ മാത്രമല്ല ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജപ്പാനിലെ പ്രശസ്തമായ പാചക സസ്യം, എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ 7 പ്രധാന രുചികളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഷിസോ, എള്ള് ഇലകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഷിസോയും എള്ളും വ്യത്യസ്ത രുചികളുള്ള വ്യത്യസ്ത സസ്യങ്ങളാണ്. എള്ള് ചെടിയുടെ ഇലകൾ സാധാരണയായി കഴിക്കാറില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, ഷിസോ ഇലകൾ "എള്ള് ഇലകൾ" എന്ന പേരിൽ പതിവായി വിൽക്കപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകൾ "എള്ളിൻ്റെ ഇലകൾ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ അവ മിക്കവാറും ഷിസോ ഇലകളായിരിക്കും.
സസ്യങ്ങൾ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഷിസോ ഇലകളും "എള്ള് ഇലകളും" പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയായി കണക്കാക്കാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബെർലിനിലെ സ്വന്തം അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ വാതിലുകൾ അതിഥികൾക്കായി കരോലിൻ ആദ്യം തുറന്നുകൊടുത്തു, അത് താമസിയാതെ വിറ്റുതീർന്നു. "അന്താരാഷ്ട്ര കംഫർട്ട് ഫുഡിന്" പേരുകേട്ട അവൾ എട്ട് വർഷക്കാലം മ്യൂസ് ബെർലിൻ പ്രെൻസ്‌ലോവർ ബെർഗിൻ്റെ പ്രധാന പാചകക്കാരനായി.
