സുഷിയിൽ മിറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്താണ്? ഇതെല്ലാം രുചിയെക്കുറിച്ചാണ്
ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, മിറിൻ തികച്ചും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ഘടകമാണ്.
മിക്കവാറും എല്ലാ ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് സോസുകളുടെ രുചി കൂട്ടാൻ ഈ ലഹരിപാനീയം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പലർക്കും അത് അറിയില്ല സുഷി സുഷി അരിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പാചകക്കാരും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചിലത് ഉണ്ടാക്കാൻ മിറിൻ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു സുഷിയുടെ തരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സുഷി റോളുകൾ. സുഷി അരിക്ക് മനോഹരമായ മധുരം ചേർക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അൽപ്പം ഉമാമിയും അസിഡിറ്റിയും.
എന്നിരുന്നാലും, മിറിൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ചേർക്കില്ല, കാരണം ഇത് ചില തരം സുഷികളിൽ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ.
മിറിൻ സുഷിയെ എങ്ങനെ മികച്ചതാക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജിജ്ഞാസയുണ്ടോ? മിറിനെക്കുറിച്ചും അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഷി വിഭവത്തെ എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ പഠിക്കാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് മിറിൻ?
നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മിറിൻ കാണുകയോ കേൾക്കുകയോ ചെയ്തിരിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
മിറിൻ കുറഞ്ഞ മദ്യം ഉള്ള ഒരു ജാപ്പനീസ് അരി വീഞ്ഞാണ്. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അതിൽ 14% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളെ മദ്യപിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ് (വൈൻ പോലെ).
എന്നാൽ മിറിൻ സാധാരണയായി അടുക്കളയിൽ കാണപ്പെടുന്നു പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുടിക്കരുത്.
മിരിനെ ഒരു മികച്ച അടുക്കള വിഭവമാക്കുന്നത് അതിന്റെ മധുരവും അൽപ്പം അസിഡിക് കിക്ക് ആണ്. ഇതിന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുന്ന സൂക്ഷ്മമായ സമ്പന്നതയോ ഉമാമി ഫ്ലേവറോ ഉണ്ട്.
മിക്ക പാചകക്കാരും സൂപ്പ്, സോസുകൾ, ഫ്രൈ ഫ്രൈ എന്നിവയ്ക്കായി ഈ ഘടകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില പാചകക്കാർ സുഷി അരി ഉണ്ടാക്കാൻ മിറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സുഷി അരി എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
സുഷി അരി വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേർന്ന ജാപ്പനീസ് അരി. വിനാഗിരി ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, പുളിച്ച, അസിഡിറ്റി രുചി ലഭിക്കാൻ പാചകക്കാർ സിട്രസ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും.
ചില സുഷി പാചകങ്ങളിൽ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ്. നേരിയ അസിഡിറ്റിയും മധുരവും കാരണം, മിറിൻ ചില പ്രാദേശിക സുഷി വിഭവങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്.
സുഷി അരിക്ക് മിറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
പരമ്പരാഗതമായി, നിമിത്തം (മറ്റൊരു തരം ജാപ്പനീസ് ആൽക്കഹോൾ) സുഷിക്ക് അതിന്റെ തനതായ രസം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ സmaരഭ്യവും സുഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്വത്താണ് സേക്കിന് ഉള്ളത്.
എന്നാൽ ഈ ഗുണങ്ങൾ മിറിനും വ്യക്തമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ആളുകൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മിറിൻ ആസ്വദിക്കുന്നു. അതിന്റെ നേരിയ മധുരവും മിശ്രിതത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
In സുഷി അരി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ മധുരം പ്രധാനമാണെങ്കിൽ മിറിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ഘടകമാണ്. സുഷിയുടെ പ്രധാന ചേരുവയിൽ നിന്ന് മോഷണം നടത്താതെ സുഗന്ധം ഉയർത്താൻ അരി വീഞ്ഞ് സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് റൈസ് വൈൻ വിനാഗിരിയിലെ അസ്ഥിരവും അസിഡിറ്റിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
കുറിപ്പ് എടുത്തു: അരി വീഞ്ഞു വിനാഗിരി മിരിൻ അല്ല. മദ്യം അടങ്ങിയ പാനീയമായതിനാൽ മിറിന് പഞ്ചസാരയുണ്ട്.
അതേസമയം, അരി വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി ഇതിനകം അതിന്റെ അസിഡിറ്റി അവസ്ഥയിലാണ്, അതിനാലാണ് അത് പുളിച്ചതും മധുരമില്ലാത്തതും.
അവസാനമായി, മിറിൻ സുഷി അരിയിൽ കുറച്ചുകൂടി ഉമാമിയെ ചേർക്കുന്നു. ഇത് ആഴത്തിലുള്ള സുഗന്ധവും അന്തിമ ഫലത്തിലേക്ക് ഒരു വെൽവെറ്റ് ടെക്സ്ചറും നൽകുന്നു.
നിങ്ങളുടെ സുഷി അരിയിൽ വലിയ അളവിൽ ചേർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ മധുരമോ സമ്പന്നമോ ആയിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴാണ് സുഷിക്ക് മിറിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുക?
മിറീൻ സാധാരണയായി മധുരമുള്ള സുഷി വിഭവങ്ങളായ ബരാസുഷി (ചിതറിക്കിടക്കുന്ന നോറിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള സുഷി), ചിരാഷിസുഷി (ബരാസുഷിക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ പ്രാദേശിക വ്യത്യാസങ്ങളോടെ) എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
സാധാരണയായി, മിറിനൊപ്പം സുഷി പാചകത്തിൽ പച്ചക്കറികളും ഭാരം കുറഞ്ഞ ചേരുവകളും ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള സുഷി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഷി അരിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് മതിയാകും. സുഗന്ധത്തിന്റെയും സുഗന്ധത്തിന്റെയും മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ കാരണം മിറിൻ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഏത് ഉപയോഗത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു അസംസ്കൃത മത്സ്യവുമായി സുഷി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മോശം ആശയമാണ്. നിഗിരി സുഷി പുളിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമായ സുഷി അരിക്ക് നല്ലതാണ്.
അടുത്തതായി, അതിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുക അജി മിറിനും ഹോൺ മിറിനും തമ്മിലുള്ള വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
