Шилдэг Цүюү: Гайхамшигт амт өгөх 6 шилдэг сонголт
Японы шөл нь маш сайн суурь эсвэл нөөцөөс эхэлдэг тул маш амттай байдаг. Японы хамгийн дуртай хоолнуудын хувьд энэ үндэс нь юм цюю хувьцаа. Гэхдээ хаанаас эхлэх вэ?
Хамгийн сайн савласан tsuyu соус бол Киккоман Хон Цюю Учир нь энэ нь загасны зөөлөн амттай, бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд таны хоолыг дардаггүй. Энэ нь Япон, Хойд Америкийн хамгийн алдартай цуу сортуудын нэг бөгөөд шөл, будаа, гоймонтой хоол болон бусад зүйл хийхэд ашигладаг.
Нэгдүгээрт, би дээд савласан tsuyu сүмсийг хянаж үзэх болно. Дараа нь би нэг энгийн жор хуваалцаж, гэртээ цуутай соус эсвэл шөлний суурийг хэрхэн яаж хийхийг Японы жаахан гуанзны үдээсийг ашиглан үзүүлэх болно.
Амт нь бага зэрэг утаатай, далайн хоолны амтыг агуулсан умами гэж нэрлэх зүйл юм. хонхойсон ширхэг болон комбу далайн замаг.
| Хамгийн сайн нь | Зургууд |
| Ерөнхийдөө хамгийн шилдэг нь: Киккоман Хон Цюю |  |
| Японд хамгийн алдартай tsuyu: Ямаки Мэн Цүю |  |
| Собо гоймонтой шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой шулуун цуй, хамгийн сайн нь: Ширакику Соба гоймонтой шөл |  |
| Сомены хувьд хамгийн шилдэг нь: Морита Сомен гоймон |  |
| Хүйтэн гоймонгийн хувьд хамгийн сайн амтлагч tsuyu ба хамгийн сайн нь: Мизкан Ойгацуо |  |
| Шилдэг дээд зэрэглэл: Ямароку 2 настай |  |
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
- 1 Tsuyu худалдан авагчдын гарын авлага: Юуг анхаарах вэ
- 2 Шилдэг tsuyu хянасан: Таны шилдэг сонголтуудыг тайлбарлав
- 2.1 Шилдэг цюү: Киккоман Хон Цюү
- 2.2 Японд хамгийн алдартай tsuyu: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkoman Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 Шоу гоймонтой шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой шуву, хамгийн сайн нь: Ширакику Соба гоймонтой шөл
- 2.5 Сомены хувьд хамгийн сайн tsuyu: Морита Сомен гоймон
- 2.6 Ширакику vs Морита
- 2.7 Хүйтэн гоймонгийн хувьд хамгийн хүчтэй амтлагч: Мизкан Ойгацуо
- 2.8 Шилдэг дээд зэрэглэл: Yamaroku 2 настай
- 2.9 Мизкан vs Ямароку нас
- 3 Хоол хийхэд хамгийн сайн tsuyu хэрэглээрэй
Tsuyu худалдан авагчдын гарын авлага: Юуг анхаарах вэ
Миний шилдэг сонголтуудад гүн гүнзгий орохоосоо өмнө эхлээд tsuyu -ийн талаар хэдэн зүйлийг авч үзье.
Шилдэг төрөл, шилдэг брэндүүд
Та бүх tsuyu адилхан гэж бодож болох ч энэ нь тийм ч үнэн биш юм. Үнэндээ маш олон төрөл, сорт байдаг.
Хамгийн алдартайг нь авч үзье:
- Чигээрээ: Энэ төрлийн цуу нь зөөлөн зөөлөн амттай бөгөөд усаар шингэлэх шаардлагагүй.
- Давхар төвлөрсөн: Энэ нь та 3 эсвэл 4 дахин их усаар шингэлэх ёстой илүү хүчтэй tsuyu хэлнэ.
- Соба цюю (зару): Энэ төрлийн цююг хүйтэн соба гоймон (зару), салат, шөл зэрэг соба гоймонтой хоолонд зориулж тусгайлан хийдэг.
- Зарим зүйл: Энэ бол гоймонтой хоол хийх өөр нэг суурь юм.
Би тус бүрээс хамгийн шилдэг брэндүүд болон онцлох tsuyu -г жагсаах болно.
Шилдэг брэндүүдээс дурдвал:
- Киккоман (Hon tsuyu)
- Ямаки цюю
- Мизкан
- Ямароку (хамгийн сайн настай цюү)
- Нинбен
- Ширакику (гоймонтой шөлний цуу)
Шилдэг tsuyu хянасан: Таны шилдэг сонголтуудыг тайлбарлав
Таны харж байгаагаар цюүгийн ертөнц бол асар том ертөнц юм. Миний дуртай tsuyu сонголт бүр яагаад маш сайн байдгийг харцгаая.
Шилдэг цюү: Киккоман Хон Цюү
Энэхүү амттай цую нь олон талын шинж чанартай бөгөөд үүнийг Японы хамгийн алдартай амтлагч үйлдвэрлэгчдийн нэг хийдэг. Киккоман. Тэдний бүтээгдэхүүн боломжийн үнэтэй тул та ихэнх гуанзнаас олох боломжтой.
Kikkoman Hon Tsuyu бол бүх зүйлд хэрэглэж болох сонгодог шөл/соус юм! Энэ нь ихэвчлэн бор замаг, bonito ширхэг, шар буурцаг сумс, мирин, болон төлөө.
Хонцуйг усанд шингэлэх ёстой, гэхдээ амт нь тийм ч хүчтэй биш юм. Тиймээс энэ нь маш сайн суурь болж өгдөг удон мөн соба шөл, салат, хүйтэн хоол бас!
Далайн гаралтай боргоцойн амтлаг амт, далайн давсыг амтлах боломжтой. Мириний амтлаг чанар, шар буурцгийн соусын амттай хослуулсан энэхүү соус нь дээд зэргийн умами амтыг өгдөг.
Хамгийн сүүлийн үеийн үнийг эндээс үзээрэй
Японд хамгийн алдартай tsuyu: Yamaki Men Tsuyu
Хэрэв та tsuyu -г анх удаа туршиж байгаа бол Yamaki шиг жинхэнэ брэндийг санал болгож байна.
Тэдний цую соусыг Японд хийдэг бөгөөд цуу нь хамгийн амттай амтлагчийн нэг гэдгээрээ алдартай! Соус нь олон тооны bonito ширхэг, хамгийн сайн төрлийн бор замаг зэрэг өндөр чанартай найрлагаар хийгдсэн.
Энэ нь шилэн саванд хийсэн дээд зэрэглэлийн dashi хувьцаа юм. Энэхүү хувьцаанаас жинхэнэ умами амт (чихэрлэг, амттай) хүлээж болно.
Та Yamaki Men Tsuyu шингэн амтлагчийг шөл, халуун тогоо, гоймонтой хоол, будаа, салат гэх мэт бүх төрлийн Япон хоолонд хэрэглэж болно.
Энэ нь давхар бат бөх tsuyu бөгөөд хоол хийхээс өмнө шингэлэх ёстой.
Энэхүү соус нь маш баялаг үнэртэй бөгөөд 2 төрлийн bonito ширхэгээр хийгдсэн тул бусадтай адил зөөлөн биш юм. Тиймээс загасны амт нь илүү хүчтэй бөгөөд тод илэрдэг.
Үнэ болон бэлэн байгаа эсэхийг эндээс шалгаарай
Kikkoman Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
Эдгээр 2 цюю шингэн амтлагчийн хоорондох хамгийн тод ялгаа нь Киккоман амтлагч Америкт илүү алдартай бол Ямаки нь Японы агуулахын дуртай амтлагч юм.
Түүнчлэн, Yamaki tsuyu нь зөөлөн зөөлөн киккомантай харьцуулахад илүү хүчтэй бөгөөд далайн хоолоор баялаг амттай байдаг.
Киккоман нь ерөнхийдөө хямд бөгөөд хүнсний дэлгүүрт илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч Ямаки нь өвөрмөц үнэртэй, илүү "умами"-тай тул арай өндөр үнээр үнэ цэнэтэй юм.
Жинхэнэ баялаг, гэхдээ тэнцвэртэй амтыг хүсч байвал эрчүүдийн цююг заавал үзээрэй. Нөгөөтэйгүүр, хон tsuyu бол барууны болон Азийн бүх төрлийн жоронд хэрэглэж болох хамгийн сайн олон төрлийн соус юм.
Шоу гоймонтой шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой шуву, хамгийн сайн нь: Ширакику Соба гоймонтой шөл
Хэрэв та над шиг соба гоймонгийн үнэнч шүтэн бишрэгч бол энэ шинэ сэргэг соус танд таалагдах болно. Энэхүү амттай tsuyu нь соба гоймонтой шөл, хүйтэн соба гоймонтой салатанд маш их зөвлөдөг.
Энэ нь шууд цуу тул шингэлэх шаардлагагүй. Тийм ч учраас энэ нь дүрэх суманд бас тохиромжтой!
Shirakiku нь Японы алдартай брэнд бөгөөд төрөл бүрийн хоолонд зориулсан бүх төрлийн амттай амтлагч, сүмс хийдэг. Тэдний эрчүүдийн цюю нь хүмүүсийн хүсэн хүлээдэг сонгодог амтыг санал болгодог тул үйлчлүүлэгчдээс өндөр үнэлгээ авдаг.
Энэ цууг шингэлэх шаардлагагүй тул нэлээд зөөлөн амттай. Хэрэв та нарийхан амттай амттанд дуртай, гэхдээ бага зэрэг даши амттай бол энэ соусын олон талт байдал танд сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Санаа зовох хэрэггүй; Энэ нь зөвхөн гоймонгийн зориулалттай биш юм. Энэ нь удон, сумен, рамен, түүнчлэн будаатай гайхалтай амттай байдаг.
Хамгийн сүүлийн үеийн үнийг эндээс үзээрэй
Эдгээр бүх зүйлийн талаар олж мэдсэн Янз бүрийн төрлийн япон гоймон (жортой)
Сомены хувьд хамгийн сайн tsuyu: Морита Сомен гоймон
Хэрэв та шөл, салатанд хэрэглэдэг нимгэн цагаан гоймонд дуртай бол Моритагийн тусгай сомен цююг үнэлэх болно.
Та үүнийг бүх төрлийн япон хоолонд хэрэглэж болох ч энэ сумс нь баялаг боловч зөөлөн амттай тул нимгэн гоймонтой сайн тохирдог. Энэ нь шууд цуу тул хоолондоо нэмэхээс өмнө шингэлэх шаардлагагүй.
Морита Цюю нь сонгодог баялаг, зөөлөн умами амттай. Энэ нь Хоккайдогийн орооцолдсон далайн замаг, Яйзугийн хатаасан bonito ширхэгээр хийгдсэн.
Химийн амтлагч байхгүй тул олон төрлийн хадгалалтын бодис агуулсан амтлагчаас илүү эрүүл tsuyu юм.
Би энэ соусыг бүх төрлийн гоймонтой шөлний ерөнхий шөл болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь дүрэх соус болгон хэрэглэхэд хангалттай зөөлөн байдаг.
Үнэ болон бэлэн байгаа эсэхийг эндээс шалгаарай
Ширакику vs Морита
Эдгээр 2 соусын нийтлэг зүйл бол хоёулаа гоймонтой хоол хийх тусгай нөөц гэж сурталчилсан явдал юм; тухайлбал соба болон зарим.
Морита сомен гоймонтой амтлагч нь байгалийн боловч зөөлөн Даши амттай байдаг бол Ширакику амт нь тийм ч баялаг биш юм.
Ширакику, Морита хоёр хоёулаа шууд цую соус тул бага төвлөрч, эхлээд шингэлэхгүйгээр хэрэглэж болно.
Миний бодлоор эдгээр соусууд хоорондоо маш төстэй юм. Тэд хоёулаа гоймон дээр дүрэх, цутгахад хамгийн тохиромжтой.
Ганц ялгаа нь Морита нь ямар ч химийн бодисгүйгээр илүү байгалийн гаралтай орц найрлагаар хийгдсэн. Магадгүй энэ нь илүү эрүүл сонголт юм!
Хүйтэн гоймонгийн хувьд хамгийн хүчтэй амтлагч: Мизкан Ойгацуо
Зарим хүмүүс удон эсвэл собо гоймонгийн шөлөө баялаг амттай болгохыг хүсдэг. Хэрэв та маш их загасны амттай, анхилуун бор замагтай хувьцааг илүүд үздэг бол энэ Mizkan tsuyu танд таалагдах болно.
Энэ нь өтгөрүүлсэн шингэн амтлагч бөгөөд та үүнийг заавал шингэлэх хэрэгтэй. Ихэнх шөл, соусын хувьд 1:3 харьцаагаар сонгоорой, эс тэгвээс би таны хоолны амтыг дарах болно.
Энэхүү цуугийн амт нь миний өмнө дурдсан зөөлөн сортуудаас хамаагүй баялаг юм. Гэхдээ энэ нь амттай тул Японы хамгийн дуртай хоолны нэг юм!
Энэ нь хамгийн тохиромжтой соус юм зару соба болон бусад хүйтэн гоймонгийн хоол, учир нь энэ нь маш их баялаг үнэрийг нэмж өгдөг.
Үйлчлүүлэгчид үүнийг Японы ресторанаас олж болох жинхэнэ zaru soba соустай хамгийн ойрхон байгаа нь баяртай байна.
Хамгийн сүүлийн үеийн үнийг эндээс үзээрэй
Хэрэв та гайхалтай амттай дээд зэргийн амтлагч соус хайж байгаа бол хөгшин Кику цюү -ийг туршаад үзээрэй.
Энэ бол Шодошима арал дээр хийсэн Японы хамгийн сайн хөгширсөн цуйусуудын нэг юм. Тэд зөвхөн өндөр чанартай шар буурцаг сумс, хөөсөнцөр, бор замаг хэрэглэдэг.
Кику цуюгийн шил бүрийг 2 жилийн настай торхонд 150 жил хөгшрүүлж, худалдаанд гаргана. Тиймээс амт нь хүчтэй боловч маш жигд, тэнцвэртэй байдаг.
Нэг шилний үнэ нэлээд өндөр байгаа тул үүнийг тансаг хоол гэж бодоорой. Гэхдээ хадгалалтын бодис байхгүй бөгөөд бүх найрлагыг сайтар сонгосон болно.
Үүнийг хийхэд 2 жил гаруй хугацаа шаардагддаг тул найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ зориулан хамгийн амттай хоол хийж болох тансаг амтлагч юм.
Би энэ tsuyu -ийг шөл, шөл, оден, темпурад хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Үнэ болон бэлэн байгаа эсэхийг эндээс шалгаарай
Мизкан vs Ямароку нас
Эдгээр 2 цуу соусын талаар нэг зүйлийг дурдвал: тэд жинхэнэ сонирхогчдод илүү чиглэгддэг.
Хэрэв та энэ шөлний суурийг анх удаа туршиж байгаа бол ялгааг нь ялгаж салгахгүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, Ямароку хөгшин цюү нь маш тод, даши амт нь илүү нарийн болохыг та ойлгох болно.
Мизкан цюю нь хүчтэй бөгөөд маш их төвлөрсөн тул зоригтой амтанд дуртай хүмүүст илүү тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та хүйтэн гоймонтой хоол, салат хийхийг хүсвэл энэ нь ашигтай.
Хэрэв та дөнгөж цюүтэй хоол хийж эхэлж байгаа бол гоймонгийнхоо амтыг нэг их өөрчлөхгүй тул зөөлөн эсвэл шулуун цуугаар хийхийг зөвлөж байна.
Хоол хийхэд хамгийн сайн tsuyu хэрэглээрэй
Зөөлөн амттай, амттай даши амттай олон төрлийн цюю соусын хувьд Kikkoman брэндийн хон tsuyu нь хамгийн сайн худалдан авалт юм. Энэ нь бүх төрлийн будаа, гоймон, халуун тогоотой хоол хийхэд хэрэглэж болох соус юм. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг шөлний суурь болгон ашиглаж болно.
Цююг агуулахдаа хадгалах эсвэл хөргөгчинд хадгалахын тулд шинэхэн соус хийхийг зөвлөж байна. Ингэснээр та үргэлж өөртөө зориулж нэг аяга халуун соба эсвэл удон шөл хийж, хялбар хоолыг хурууны үзүүрээр хийж болно!
Цуугаа яагаад ашиглаж болохгүй гэж энэ сукияки жор уу? Энэ бол нийгмийн хоолны үеэр гэр бүлийн дуртай халуун тогоотой хоол юм
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
