Шилдэг Robata Grill | Боломжийн сонголтууд болон шугамын дээд талд шарах

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 21 оны 2020-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Энэ бол анхны бүтээлийн текстийн давхардсан зураг юм Аксент Кливленд by Эдсел Литтл Flickr дээр cc дор.

Япончууд хүмүүст сэтгэгдэл төрүүлэхээ болихгүй бөгөөд хэрэв та тэдний теппаняки маягийн хоол хийх нь гайхалтай гэж бодож байсан бол роботаяки хоолыг шарах аргаар илүү их урам зориг өгөхөд бэлэн байгаарай!

"Галын дэргэд хоол хийх" гэсэн утгатай орчуулбал роботаяки нь Холливудад дуртай байдаг меха-урам зоригтой аниме болон бусад киноны франчайзтай андуурч болохгүй, гэхдээ энэ нь амттай хоол хийдэг уламжлалт Японы хоол хийх арга юм.

Та "яки" гэсэн нэр томъёог өөр япон үгэнд оруулахад тэр даруй амттай хоол болж хувирдаг бололтой.

Теппаняки, якинику, терияки, якитори гэх мэт үгс монжайак, окономияки,болон бусад олон яки нар робатаякитай гайхалтай төстэй бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм.

Гэхдээ энэ блог сэдвээр би ихэвчлэн роботаяки хоол хийдэг робата шарсан махны талаар ярих болно.

Та энэ тухай сонссон байх теппаняки шарсан мах, yakitori grill, and hibachi grill, гэхдээ магадгүй та өмнө нь робата шарах тухай сонсоогүй байж магадгүй.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Шилдэг Робата шарсан махыг хянав

Робата мах шарах нь хоол хийх талбайн эргэн тойронд сууж буй үйлчлүүлэгчдэд япон хоол бэлтгэхэд ашигладаг нүүрсний мах шарах бөгөөд түүний хоол хийх хэв маягийг роботаяки гэж нэрлэдэг.

Доороос надад Робатагийн талаар илүү их мэдээлэл, тэр ч байтугай шарсан махыг туршиж үзэх жорууд байна. Гэхдээ одоо худалдаж авах хамгийн сайн Robata гриллүүдийг энд оруулав.

Шилдэг брэндүүдтэй танилцахаасаа өмнө эдгээр нь танай гэрт худалдаж авахгүй арилжааны зориулалттай гал тогооны шарсан мах гэдгийг санаарай.

Тиймээс, хэрэв та хамгийн уламжлалт эсвэл хамгийн шилдэг брэнд биш байж болох өөр хувилбар хайж байгаа бол. Амазон дээрх энэхүү үдэшлэгийн махыг үзээрэй.

Робатаяаки бол нүүрс шарах тул хүн бүр хоол хийх үеэр цуглардаг тул энэ шарах нь робатаг эхлүүлэх маш хямд хувилбар юм.

Роботаяки шарах нь дулааны эх үүсвэр хүртэл хоол хийхдээ өөр өөр өндөрт тоглож, халаахад зориулагдсан тул өөр нэг сонголт бол Якитори маягийн мах шарах болно.

Эдгээр нь үдэшлэгийн шарсан махнаас өөр үнийн хүрээнд байдаг боловч Японы нүүрсээр шарах тухайд жинхэнэ наймаа болох нь дамжиггүй.

Гүйцэтгэх тогооч Хидеаки Леунг ресторанд хэрхэн үүнийг хийж байгааг үзээрэй.

Та ялангуяа ашиглахыг хүсэх болно Японоос ирсэн бинчотан нүүрс Энэ хэв маягаар хоол хийхдээ:

Энэхүү үдэшлэг шарагч нь Yakitori -ийн санал болгож буй шарсан махны нэг юм Миний жагсаалтад байгаа Yakitori -ийн хэд хэдэн илүү сайн сонголтууд эндээс уншиж болно.

Хожим нь энэ нийтлэлд би үүнийг тусгайлан Робатад зориулж үйлдвэрлэдэг брэндүүдтэй танилцах болно.

Robata Grill гэж юу вэ?

Хэрэв та теппаняки, хибачи ресторантай танилцсан бол робата рестораны талаар заавал мэдэж байх ёстой!

Үнэн хэрэгтээ дэлхийн томоохон хотуудад үйл ажиллагаа явуулж буй роботаяки ресторан маш олон байдаг.

Хоол хийх хэв маягийн ялгаа

Хибачи, теппаняки, роботаяки зэрэг хоол хийх хэв маягийг зэрэгцүүлэн тавьснаар анзаарагдах цөөн хэдэн ялгаа байдаг.

Жишээлбэл, хибачи хоол хийх арга нь теппаняки хоол хийх техниктэй маш төстэй бөгөөд хоёулаа театрын нарийн ур чадварыг ашиглан үйлчлүүлэгчдийг зугаацуулж, хоолондоо сэтгэл хангалуун байлгах болно.

Роботаяки хоол хийх арга нь ямар ч театрын урлагийг оруулаагүй боловч робата мах шарах зууханд хийж буй хоол нь амт нь бараг л давтагдашгүй амттай байдаг.

Орчин үеийн Robata Grill

Өнөөдрийн робата мах шарах нь эртний Японд ашиглагдаж байсан сайжруулсан хувилбар бөгөөд хоол хийх техник нь бараг адилхан юм.

Шарах сараалжны янз бүрийн түвшин (өндөр) нь роботаякийг илүү их дулаан шаардагддаг хоолыг дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо байрлуулах замаар, харин бага дулаан шаардагдах хэсгийг дээд мах шарах дээр байрлуулах явдал юм.

Энэ нийтлэлд бид робата шарсан махны өөр өөр брэндүүд, рестораны үйлдвэрлэлд хэрхэн нөлөөлдөг талаар ярих болно.

Робата шарах нь Шогун, Самурай овгийн феодалын үед Японд үүссэн; Гэсэн хэдий ч шарах нь хоол хийх хэв маяг шиг чухал биш байсан - робатаяки.

Өнөөдөр "роботаяки" гэсэн нэр томъёо нь ил задгай нүүрсэн мах шарах дээр далайн хоол, хүнсний ногоо чанаж болгосон ресторануудыг хэлдэг. Зөвхөн хоол хийх зориулалттай шарсан мах хийх нь ухаалаг хэрэг болно гэж үйлдвэрлэгчид бодож байв
роботаякийн аяга таваг, улмаар робата шарсан мах төржээ.

Эрт дээр үед япончууд роботаяки хоолоо чанаж иддэг байжээ ирори Учир нь энэ нь тэднийг дулаацуулахаас гадна хоол хийх, хооллох, эргэн тойрондоо харилцах дуртай байдаг. Орчин үеийн робата шарсан мах нь олон төрлийн хоол хийх хэрэгсэл бөгөөд олон жорыг нэгэн зэрэг шарах боломжийг олгодог.

Робата шарсан мах нь цагаан царс "бинчо" буюу илүү нарийвчлалтайгаар харуулсан цилиндр шиг шахсан хатуу модоор хийсэн нүүрс хэрэглэдэг. Энэ төрлийн нүүрс нь зөв дулааныг гаргаж, робата шарсан махан дээр хийх хоолыг амтлах болно.

Тогооч нар Робата шарсан махаар хэрхэн хоол хийдэг

Робата шарсан маханд бусад мах шарахтай адил температурыг хянах боломжийг олгодог хяналтын товчлуур байдаггүй бөгөөд үүний оронд шарсан махны тавиурыг өөр өөр түвшний шарсан сараалжтай болгож, хоолоо дээр нь байрлуулж болно. -ийн.

Түүхий махыг шарсан махны доод хаалган дээр байрлуулж, шарах температурыг нүүрснээс шууд хүлээн авдаг бөгөөд дараа нь та мах/хоолоо шарах хэрэгтэй дээд сараалжинд хүрэх хүртэл хоолоо илүү өндөр мах шарах дээр байрлуулна.

Таны хийж буй хоол/жороос хамааран хэдэн минутын турш хуурсны дараа дээд сараалжнаас шилжүүлэх боломжтой.

Тиймээс, хоол хийхдээ робата шарсан дээрх өөр өөр давхаргад байгаа хоолыг байрлуулж сольж өгснөөр хоол хүнс хэрхэн нөлөөлөхийг хянадаг.

Энэ бол нэлээд бэрхшээлтэй асуудал боловч роботаяки маягийн хоол хийх дадлага хийхэд хангалттай цаг хугацаа байгаа тул та үүнийг эзэмших чадвартай байх ёстой.

Robata Grill нь бусад шарсан махнаас юугаараа ялгаатай вэ?

Теппаняки төмрийн тор нь робот шарахтай харьцуулахад мах шарах биш, харин тогооч ихэвчлэн мах, хүнсний ногоо болон бусад зүйлийг мах шарах боломжтой ч гэсэн шарсан талх хийдэг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хром/зэвэрдэггүй ган гадаргуу юм. хоол хүнс.

Robata grill vs hibachi grill

Үүний зэрэгцээ, хибачи мах шарах нь цилиндр хэлбэртэй эсвэл шоо хэлбэртэй жижиг шатаасан шавар эсвэл хайлсан диатомын шороо бөгөөд анх Японы эртний байшинд халаах төхөөрөмж болгон барьсан юм.

Хожим нь хүмүүс үүнийг далайн хоол болон бусад жороор шарах зориулалтаар ашиглаж, жижиг шарах төхөөрөмж дээр хурдан шарахад тохиромжтой байв.

Tobata grill vs Yakitori грил

Нөгөө талаас якитори мах шарах махыг якитори (монгол шарсан мах шиг шорлог мах) хоол хийхээр тусгайлан хийсэн.

Таны ердийн Америкийн нүүрсний шарсан мах байдаг бөгөөд тэдгээр нь робата шарахаас эрс ялгаатай юм.

Робата шарсан махны тусламжтайгаар дулааны эх үүсвэрийг (шатаж буй Кишу бинчота нүүрс) тохируулах боломжгүй бөгөөд таны хоол хийх, шарах явцад бүхэл бүтэн хэвээр байх болно.

Хоолны/махны шарсан махны дээр тавьсан өндрийг тохируулснаар та роботаяки маягийн хоол хийх/шарах ажлыг хийдэг.

Түүхий хоол хийх жор/махыг жигд жигнэхийн тулд дулааны эх үүсвэрт ойрхон байрлуулсны дараа тогооч хүлээн авсан дулааны хэмжээг багасгахын тулд шарсан сараалжны олон давхарга дээр дээш нь хөдөлгөнө.

гарах эдгээр Шичирин шарсан мах түүнээс гадна

Robata Grill -аас худалдаж авахыг санал болгож буй шилдэг брэндүүд

Өндөр чанартай үйлдвэрлэгчдийг бүү хэл robata grills үйлдвэрлэдэг, борлуулдаг олон компани байдаггүй. Гэсэн хэдий ч доорх 10 брэнд нь шарах тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлд итгэмжлэгдсэн нэр юм.

1. J&R үйлдвэрлэл
2. Косей Якитори/Робата Грилл
3. Soppas мэргэжлийн зэвэрдэггүй ган хос түлштэй робот шарах
4. Claoven Robata Flame Grill
5. Копа Робата Грилл
6. SEMAK CBR-160C нүүрсний робот шарах
7. VulcanoGres Японы Робата Грилл
8. Beech зуух Robata Grill
9. Grilling.co.za Захиалгат Robata Grills
10. Style Global Австрали улсад үйлдвэрлэсэн Robata Grills

J & R Robata Grill

J & R Manufacturing бол дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй рестораны хоол хийх тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчдийн нэг юм!

Тэд өндөр чанартай тамхи татдаг шарсан мах, бройлер, ротсери, захиалгат ресторан, гал тогооны тоног төхөөрөмж хийдэг.

Тэдний хамгийн их борлуулдаг бүтээгдэхүүний нэг бол 10185 робот брилл бриллер загвар бөгөөд тусдаа шарах 3 бүстэй бөгөөд тогоочид уян хатан хоол хийх боломжийг олгодог.

J & R Manufacturing нь тоног төхөөрөмждөө хийсэн хоол амт, бүтэц, эмзэг байдал, гадаад төрхөөрөө бахархдаг.

Тэд мөн сүүлийн 30 жилийн турш хээрийн туршилт хийсэн хүнд хэмжигч ган, зузаан галд тэсвэртэй доторлогоог робот шарах болон бусад рестораны тоног төхөөрөмжөөс олж авсан бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг маш бат бөх болгодог.

Тэд мөн тууштай шинэлэг байдгаараа алдартай тул тэдний робот шарах төхөөрөмж нь өвөрмөц, практик, үр ашигтай байдаг.

Тэдний захиалгат бүтээгдэхүүнийг мөн хэрэглэгчид маш өндөр үнэлдэг бөгөөд үүнээс гадна тэд маш сайн үйлчилгээ үзүүлдэг.

Дагалдах хэрэгсэл:

• Үнсний тэрэг
• Модон тэрэг
• Нулимсан тэрэг
• SS загасны сараалж ("X загварын тэмдэглэгээний хувьд)
• Rotisserie шарсан сагс
• Захиалгат rotisserie сагс
• Шарсан сараалжтай хусуур (энэ загвартай ажиллахад тусгайлан зориулагдсан бөгөөд сараалж өргөгчтэй ирдэг)
• Шошны тавиур (шошыг Oyler -д асгарахгүйн тулд)
• Илүү сайн багтахын тулд хиамны тавиур
• Firestarter дискүүд

Давуу тал:

• ашиглахад хялбар
• Хоол хийх гадаргууг тохируулах боломжтой
• Тэдний өвөрмөц Chef Cool® загвар нь сараалж доторх дулааныг хадгалж, гал тогооны өрөөнд орохыг зөвшөөрдөггүй тул гал тогоогоо үргэлж сэрүүн байлгадаг.
• Бие даан гаргаж аваад цэвэрлээд дараа нь буцааж нийлүүлж болох зөөврийн нарийн төвөгтэй хэсгүүдийг цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
• Агаарын хяналтын хаалт
• Бат бөх бат бөх дизайны онцлог

Байг:

• үнэтэй

Soppas мэргэжлийн зэвэрдэггүй ган хос түлштэй робот шарах

Дараа нь бид Hefei Century таван одтой гал тогооны тоног төхөөрөмж ХХК-ийн Soppas мэргэжлийн зэвэрдэггүй ган хос түлштэй Robata Grill-тэй болно.

Энэхүү цутгамал төмрийн хоол хийх сүлжээтэй, LNG (шингэрүүлсэн байгалийн хий) -ээр ажилладаг зэвэрдэггүй гангаар хийсэн бие даасан шарсан махыг рестораны үйлдвэрлэлд сайн мэддэг.

Энэ нь индукцийн халаалтанд 20 кВт -ын цахилгаан эрчим хүчийг үргэлж ашигладаг бөгөөд энэхүү робот шарах төхөөрөмж нь давхар халаалтын эх үүсвэр, мод, нүүрсний түлшинд нэмэлт зай ашигладаг.

Энэ нь 800 мм -ээс их хэмжээтэй байна² 2 р шарсан сараалжтай хоол хийх зайг 1 футын дээд талд байрлуулж, жинхэнэ робата шарах боломжтой болгоно.

Энэхүү робата шарсан маханд сарнай, тахианы мах, стейк, сам хорхой, загас болон бусад далайн гаралтай хоол хийж болно. түүнчлэн бургер, ногооны шорлог.

Дагалдах хэрэгсэл:

• AISI 304 зэвэрдэггүй ган хийцтэй, нэг хэсэг дарагдсан ажлын ширээ
• Хагас модуль бүрийн хувьд тусдаа хяналт
• Хоол хийх гадаргуугийн торыг цутгамал төмрөөр хийж, цэвэрлэхэд хялбар
• Хоол хийх гадаргуугийн арын болон хажуу талд өндөр зэвэрдэггүй ган цацах хамгаалалт
• Шүрших хамгаалагчийг цэвэрлэхийн тулд амархан арилгаж болно
• Өөх тосыг цуглуулах зориулалттай том тосон шүүгээ
• Савны таваг, таваг зэргийг хадгалах зориулалттай нээлттэй тасалгааны тасаг
• Зэвэрдэггүй ган хөлтэй кабинетийн өндөр нь 140-190 мм байна

Давуу тал:

• Энгийн дизайн, ашиглахад хялбар
• Хоол хийх том зай нь олон жорыг нэгэн зэрэг хоол хийх боломжтой гэсэн үг юм
• Өндөр чанартай бат бөх зэвэрдэггүй ган хийц
• Хийн шарагч, цахилгаан индукцийн хоол хийх, мод эсвэл нүүрсний түлш нь энэ шарах төхөөрөмжийг үр ашигтай болгодог
• Мод, нүүрсний зориулалттай тоосгоны тусгаарлагдсан өрөө
• Том хэмжээний тос цуглуулагч, үнсний сав

Байг:

• үнэтэй

Clayoven дөл Robata Grill

Бүлэг дотроос ялгарч байгаа нь Clayoven Flame Robata Grill бөгөөд зэвэрдэггүй гангаар хийсэн бусад робата шарсан махнаас ялгаатай юм. энэ нь шавараар хийгдсэн.

Clayoven Group Inc нь 1974 оноос хойш олон төрлийн шавар зуух үйлдвэрлэж ирсэн бөгөөд тэдний өвөрмөц дизайнтай Shahi Tandoor® чанарын мах шарагч нь дэлхийн жишигт нийцэхээс өөр зүйл биш юм.

Flame Robata Grill нь Бинчотаны нүүрсээр түлшлэхэд хэтэрхий том хэмжээтэй, учир нь энэ нь ганцхан тонн түлш зарцуулахад маш их зардал гарах болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь шавараар хийгдсэн бөгөөд жинхэнэ робата мах шарах хийцтэй тул Бинчотан ашиглан хоол хийх боломжтой.

Энэ нь мөн 3 шарах сараалжтай тавцантай бөгөөд шарсан махны дөлөнд хамгийн ойрхон байгаа гол шарах гадаргуу нь энэхүү робата шарсан махаар хоол хийх уян хатан байдлыг илтгэнэ.

Давуу тал:

• Хийн түлшээр хурдан хоол хийх
• Дулаан түгээх систем хүртэл
• Нэмэлт үнэр авахын тулд нүүрс эсвэл бөөгнөрсөн модтой хамт хэрэглэж болно
• Шарах, хоол хийх, амрах зориулалттай 3 шатлалт хоол хийх
• Бие даасан, тоолуур, ширээн дээр суурилуулсан хувилбарууд
• Таны шаардлагад нийцүүлэн захиалгаар хийсэн болно
• Хялбар засвар үйлчилгээ, цэвэрлэгээнд зориулагдсан
• Байгалийн хий, LPG эсвэл цэвэр хатуу түлш

Байг:

• Энэ нь хүнд бөгөөд тойрон хөдлөхөд тийм ч амар биш (хэрэв тохиолдлоор шаардлагатай бол)
• үнэтэй

Копа Робата Грилл

Копа нь Их Британид төвтэй бөгөөд нүүрс, тамхи татдаг зуух үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдний робот шарсан мах нь энэ жагсаалтын хамгийн сайн робата шарсан махтай ижил юм.

Kopa Robata Grill нь роботаякийг хоол хийхдээ Японы эртний уламжлалыг дагаж мөрддөг бөгөөд энд түлшний сав нь нүүрс, модон чипс зориулагдсан байдаг (хэрэв та жороороо хамгийн сайн амтыг авахыг хүсвэл Бинчоан нүүрсийг заавал хэрэглэх боломжтой).

Энэхүү робата шарах төхөөрөмж нь суурин дээрх тавцангаас гадна 2 нэмэлт шарах сараалжтай тавцантай бөгөөд энэ нь Японы анхны оригинал дээр үндэслэсэн жинхэнэ робата шарах загвар юм.

Тиймээс, энэ нь тогооч тахианы далавч, сам хорхойг тавиад, шарсан махныхаа дээд хэсэгт хүнсний ногоо эсвэл махны kebab тавиулахдаа сараалжны сараалж дээр шорлог, стейк, бургер хийх боломжийг олгодог.

Kopa Robata Grill-ийн чанарын өнгөлгөө нь өнөөгийн зах зээл дээр худалдаалагдаж буй дэлхийн жишигт нийцсэн робата шарахтай зүйрлэв.

Дагалдах хэрэгсэл:

• Нээлттэй зогсоол
• Халуун шүүгээ
• Үүнд
• Нүүрсний сараалжтай багц
• Дулааны дээд тавиур
• Сав, тогоо бариул
• Загасны дэгээ
• Хавирганы тавиур
• Касторууд

Давуу тал:

• Их Британийн рестораны зах зээлд зориулагдсан мэргэжлийн Robata Grill
• Олон температурын бүс бүхий олон түвшний шарах
• Галд тэсвэртэй нүүрс шатаах камер
• GN нийцтэй хадгалах зэвэрдэггүй ган хажуугийн хавтан
• Өндөр нягтралтай тусгаарлагчтай зэвэрдэггүй ган хийц
• Нэг түвшинд хоёр бие даасан шарах зориулалттай зай
• Шарах тавиурын доод хэмжээ: 565 x 350 мм
• Шарах дээд хэмжээ: 240 x 620
• Копа хавчаар, зэвэрдэггүй ган шорлог x5 стандартын дагуу багтсан болно

Байг:

• Бусад робата шарсан мах нь 7,499.00 фунт стерлинг (9,823.69 доллар)
• Хүргэлтийн нэмэлт зардал

Diamond CBR-160C нүүрсний робата шарах

Land Down Under нь гайхалтай робот шарах шүүстэй! Энэ нь Австралийн Diamond Catering Equipment-ээс үйлдвэрлэсэн, SEMAK-ээс тараасан CBR-160C нүүрсний Robata Grill хэлбэрээр ирдэг.

Энэхүү шарсан мах нь энэ жагсаалтын бусад шилдэг ховилтой адил нарийн хийцтэй боловч 500 орчим жилийн өмнө япончуудын санаачилсан робата шарсан махны анхны загварт үнэн хэвээр байна.

Байшингийн урд талд зориулан бүтээсэн робата нүүрсний мах шарах нь галын дөл, театрын тусламжтайгаар үйлчлүүлэгчдийг гайхшруулдаг.

CBR-160C нүүрсний робата шарах нь олон тооны нэмэлт шарах сараалжтай төдийгүй өндөр температурыг тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь янз бүрийн температурт хоол хийх боломжийг олгодог.

Давуу тал:

• Шарагчийг дэмжих багана
• Дулаан шорлог эсвэл аяга таваг хадгалах дээд тавиур
• 3 төрлийн шарсан мах: шорлогны саваа, ховилтой, тохируулгатай дэмжлэг
• "Espetos" дэмждэг зэвэрдэггүй ган тос цуглуулагч
• Галд тэсвэртэй тоосгоны дотоод засал
• Цутгамал төмрийн нүүрсний бункер
• Үнсний савыг хоослоход хялбар
• Төмөр тохируулгатай хөл
• Diamond Catering Equipment -ийн Австралид лицензээр Испанид үйлдвэрлэсэн
• Үүнийг бүх төрлийн нүүрсээр ашиглаж болно; Кокосын нүүрс, эрдэс нүүрс…
• Нийлүүлсэн: Шорлогны тохируулга, 8 х дан шорлог, 8 х Давхар шорлог, Род шарах, ховилтой шарах, покер, хавчаар

Байг:

• үнэтэй

VulcanoGres Японы Робата Грилл

Африкчууд мөн робата шарсан махны өөрийн хувилбарыг бүтээсэн бөгөөд VulcanpGres нэртэй компани үүнийг үйлдвэрлэдэг бололтой. http://grilling.co.za нь энэ мах шарах цорын ганц борлуулагч юм.

Энэ жагсаалтад багтсан ихэнх робата шарсан талуудын нэгэн адил VulcanoGres Японы Robata Grill нь жинхэнэ робата шарах загвартай.

Өндөр тохируулгатай олон давхаргат сараалжтай сараалжтай, түлшинд нүүрс хэрэглэдэг, тос/өөх тос, үнсний савны зориулалттай шүүгээтэй, доод хэсэг нь өргөн.

Энэхүү робата шарагч нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн өндөр чанартай хийцээр бүтээгдсэн гэж яригддаг боловч энэ нь дээр дурьдсан Soppas robata шарах шиг уйтгартай юм шиг санагддаг.

Гэхдээ энэ нь бид бусдаасаа илүү онцлог шинж чанартай бусад робот шарсан махтай харьцуулснаас л болсон юм.

Давуу тал:

• Бусад робот шарсан махнаас хямд
• ашиглахад хялбар
• Цэвэрлэхэд хялбар
• Цэвэр нүүрсний түлшинд түшиглэдэг
• Хоол хийх асар том талбайтай

Байг:

• Нэмэлт шарах сараалжны өндрийг тохируулах боломжгүй
• Энэ жагсаалтанд байгаа бусад мах шарахтай төстэй чанар байхгүй байж магадгүй юм

Beech зуух Robata Grill

Австралид үйлдвэрлэсэн өөр нэг робата шарсан махыг Beech Ovens Robata Grill гэж нэрлэдэг.

Beech Ovens-ийн загвар нь чулуу, мод, цахилгаан шарах зуухнаас эхлээд бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж үйлдвэрлэдэг.

Тэд үйлчлүүлэгчийн хүссэн зуухнаас юу хүсч байгаагаас хамааран хоол хийх тусгай шаардлагад нийцүүлэн тусгай зуухыг хүлээн авдаг.

Гэсэн хэдий ч тэдний робата шарсан мах нь зөвхөн шорлогны жороор хязгаарлагддаг, учир нь энэ нь өндрийг тохируулагчийг оруулаагүй бөгөөд нэмэлт шарсан сараалжтай ирдэггүй бөгөөд робот шарсан маханд түгээмэл байдаг.

Хэрэв энэ нь робата шарах гэхээсээ илүү якитори шарсан мах байх болно, гэхдээ тэд өөрсдийн вэбсайтад оруулаагүй бусад мэдээлэлтэй хэвээр байгаа ч гэсэн, хэрэв та маркетинг хийж байгаа бол шаардлагатай бүх мэдээллийг өгөхийг хүсч байгаа нь ухаалаг хэрэг биш болно. таны бүтээгдэхүүн.

Та Beech Ovens Robata Grill -ийн талаар илүү их мэдээлэл авах боломжтой Холбоо барих хуудас.

Давуу тал:

• Жижиг, хөнгөн
• Шорлог, стейк, kebab, хүнсний ногоо, бургер хийхэд маш тохиромжтой
• Хэрэглэхэд хялбар, цэвэрлэхэд хялбар
• Боломжийн үнэ
• Сайн чанарын барилгын материал

Байг:

• Нэмэлт шарах сараалж хийх сонголт байхгүй
• Тэдний вэбсайт дээр өөр дэлгэрэнгүй мэдээлэл байхгүй бөгөөд та бүтээгдэхүүний талаар бүрэн мэдээлэл өгөхийн тулд тэдэнтэй шууд холбоо барих шаардлагатай болно

Style Global Австрали улсад үйлдвэрлэсэн Robata Grills

Style Global Robata Grill бол Австралийн нэгэн компанийн үйлдвэрлэсэн энэхүү оруулгын өөр нэг шарсан мах бөгөөд энэ жагсаалтын шилдэг робата шарсан мах шиг сайн юм.

Энэ нь шатаах нүүрсний хэт халалтыг тэсвэрлэх зориулалттай тусгай зориулалттай керамик ханатай тасалгаатай бөгөөд энэ нь шарах зуухны дулааны эх үүсвэр болно.

Гэхдээ энэ нь бас LNG түлшний өөр эх үүсвэртэй тул та нүүрсээ түлш, хий эсвэл хоёуланг нь хослуулан хоол хийхийг сонгож болно (Бинчотан нүүрс нь энэ мах шарах сонголт юм).

Шарсан мах нь чанарын хувьд зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, удаан эдэлгээтэй, гоёмсог бөгөөд өмнө нь дурдсан бусад мах шарахтай адилхан харагдаж байна.

Хийн загварууд нь бүх төрлийн хоол хийх процесст хамгийн сайн тохирсон, өндөр хяналттай температурыг хангадаг тусгайлан бүтээгдсэн өндөр үзүүлэлттэй шарагч, тохируулгатай тохируулагч шарагчаар тоноглогдсон байдаг.

Давуу тал:

• Өндөр чанартай материалаар хийгдсэн бөгөөд удаан эдэлгээтэй байдаг
• Ажиллахад хялбар, цэвэрлэх боломжтой
• Шатахууны хувьд нүүрс, хий хэрэглэдэг
• Австралиас алдартай брэнд
• Шорлог, стейк, kebab, ногоо, бургер болон бусад олон төрлийн жор хийхэд тохиромжтой

Байг:

• Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт PDF -ийг вэб хуудаснаас татаж авах боломжгүй

Косей Робата Грилл

Косей бол өнөөгийн дэлхийн хамгийн шилдэг якитори, робата шарах үйлдвэрлэгчдийн нэг бөгөөд тэд өөрсдийн бизнесээ бусдаас илүү сайн мэддэг Японы компани учраас гайхах зүйлгүй юм.

Kosei Yakitori/Robata Grill -ийн хувьд 7 өөр загвар байдаг боловч тэдгээр нь зөвхөн мах шарах хэмжээ (хоол хийх зай), хийн шарагчийн тоо зэргээрээ ялгаатай байдаг. Түүнээс биш тэд бараг адилхан.

Шарсан махыг бүтээх санаа нь Бинчотаны нүүрсний гаргаж авах боломжтой температурыг дуурайлган бүтээсэн бөгөөд Косей тусгай аргаар Косей саваа ашиглан Бинчотаны нүүрстэй дүйцэхүйц дулаан гаргаж авснаар гайхалтай амжилтанд хүрч чадсан юм.

Бинчотаны нүүрсийг маш их хэмжээгээр зарах боломжгүй тул үйлдвэрлэгчид Бинчотаны үүсгэсэн дулааныг дахин үйлдвэрлэхийг оролдсон бөгөөд ингэснээр робот шарах дизайны онцлог шинж чанараараа буулт хийж чадсан юм.

Саваа нь хэт улаан туяаны хэт халалтыг бий болгож, махыг усгүйжүүлэлгүйгээр төгс болгосон бөгөөд ингэснээр мах, далайн хоол, хүнсний ногооны гайхалтай амтыг хадгалж үлддэг.

Цаашилбал, та хоолонд нэмэлт үнэр, амт өгөхийн тулд жинхэнэ нүүрс нэмж болно. Энэ нь шарсан маханд стейк, шорлог, ногоо, бургер гэх мэт олон төрлийн хоол хийх боломжийг олгодог.

Дагалдах хэрэгсэл:

• Керамик бүрсэн бүрхүүл
• Шарах сараалжны өндрийг тохируулагч
• Стейк хийх тор
• Төмөр хавтантай заламгай тор
• Олон зориулалттай заламгай тор

Давуу тал:

Энэ нь бага хий хэрэглэдэг боловч шарах шүүгээний доор байрлах тусгай савааг халаах замаар маш өндөр температурт хүрэх чадвартай байдаг.

Энэхүү сараалжны хэт улаан туяаны халаалт нь тамхи татдаг хүмүүсээс ялгаатай нь хоолыг халааж, агаарыг халааж, хоол хийх нь үр ашиггүй юм. Ийм халаалтын давуу тал нь хоолны чийгийг түгжиж, усыг нь хуурайшуулдаггүй бөгөөд ингэснээр хоолыг идэхэд амттай болгодог амтыг хадгалдаг.

Энэ нь хоолонд нэмэлт үнэр, сайжруулсан амтыг өгөхийн тулд жинхэнэ Бинчотан нүүрсийг ашиглах боломжийг олгодог.

Энэхүү мах шарах шүүгээнд та шорлог, тахианы якитори, стейк, бургер, далавч, бүх төрлийн kebab, шарсан загас болон бусад далайн хоол зэрэг олон төрлийн хоолны жор хийж болно.

Энэ нь арилгаж болох цөөн хэдэн шарсан махны нэг юм. Энэ бол маш том урамшуулал юм, учир нь та гал тогоондоо тохирох багаж хэрэгсэл, засвар үйлчилгээ хийдэг хүн дуудахгүйгээр цэвэрлэх боломжтой болно.

Байг:

үнэтэй

Робатаяаки жорыг өөрийн гараар Robata Grill дээр туршиж үзээрэй

Хэрэв та робата шарагчтай болохыг сонирхож байгаа бол эдгээр жорыг туршиж үзээд өөрийгөө болон зочдыг баярлуулах хангалттай ур чадвартай эсэхээ шалгаарай.

№1 жор. Альфонсино Робатаяки

Орц

Альфонсино

• мөстэй хүйтэн ус
• 5 гр бор элсэн чихэр
• 140 гр улаан бөөрөлзгөнө (альфонсо) филе
• 5 мл-ийн цагаан цуу
• 200 гр (Японы цагаан будааны жигнэмэг
• 30 гр давс
• 100 гр өндөг (зөвхөн өндөгний цагаан)

хүнсний ногоо

• 2 хаан бор мөөг
• тос, хоол хийх зориулалттай
• цөцгийн тос, хоол хийхэд
• 2 ширхэг сонгино
• нэмэлт онгон чидуны тос
• давс, цагаан чинжүү

Ажи цуу

• 23 гр ажарилло оо
• 12 г цагаан цуу (ширагику)
• 12 гр усан үзмийн үрийн тос
• 6 гр юзу шүүс
• 1 гр давс
• 1 гр цагаан чинжүү
• 2 г цагаан гаа

Камбоку самбал

• 120 мл шар буурцаг сумс
• 80 мл (1/3 аяга) ус
• 3 гр самбал оелек
• 36 гр бор элсэн чихэр
• 5 мл кунжутын тос

Truffle poke сумс

• 30 гр цуу
• 180 мл камкоку самбал
• 60 мл (1/4 аяга) трюфель тос
• 10 гр нилээд жижиглэсэн кориандра
• 10 мл шинэхэн шахсан шохойн шүүс, чимэн гоёх шохойн хальс
•  

Бальзамын шүршигч

• 30 мл бальзамын цуу
• Усан үзмийн үрийн тос 90 мл
• 30 мл шар буурцаг сумс

Хоол хийх заавар

1. Робата шарах төхөөрөмжийг тохируулж, бинчотан нүүрсийг доорхи түлшний хайрцагт хийж, бинотан гялалзсан нүүрсний ширхэг болж хувирах хүртэл асаана. Бинчотаныг асаахдаа илүү хөнгөн шингэн эсвэл шингэн түлш хэрэглэж болохгүй.
2. Нэгдүгээрт, та Alfonsino -ийн найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Давслах шингэн болгохын тулд та цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг 2/3 хэмжээтэй усаар дүүргэсэн том аяганд хийж (ойролцоогоор 3-4 аяга ус) хийх хэрэгтэй.
3. Гүехэн хавтан бэлтгэж, арьсыг дээш харсан загасыг тавь. Давсыг уусгах шингэнийг тавган дээр хийнэ, махыг живүүлэхэд хангалттай боловч арьсыг хуурай байлгана. Загасыг 30 минутын турш даршилж, дараа нь цэвэр хуурай таваг руу хийж хөргөгчинд хадгална.
4. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгаад дараа нь хөргөгчинд хадгална.
5. Цагаан будааны жигнэмэгийг оройн хоолны таваг дээр тавиад хойш тавь.
6. Мөөгийг хөндлөн хэв маягаар хайчилж, ишний доод талыг уртаар нь огтолж, 20 жижиг шоо дөрвөлжин хэсэг болгоно. Хайруулын тавгийг зуухны дээгүүр тавьж, температурыг дунд зэрэг өндөр болгож, тос, цөцгийн тосоо халааж эхэлнэ. Мөөгөө хутгаад гаднаа нь зөөлөн болтол нь 1-2 минут хуураад дараа нь цэвэр таваг руу хийж хөргөнө.
7. Сонгины хатаасан гаднах давхаргыг арилгаж, жижиг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь ашиглахаар тавь.
8. Энэ удаад жижиг аяганд ажи цуунд зориулсан бүх найрлагыг хольж сайтар хутгана. Та бүх хоолоо хийхэд хангалттай хэмжээгээр авах ёстой.
9. Камкоку самбал соусын найрлагатай ижил зүйлийг хийж, дараа нь ашиглахаар хойш тавь.
10. Трюфель нухсан соус бэлтгэхийн тулд та камкоку самбал, ажи цууг хутгагч дээр хольж, трюфель тосыг бүхэлд нь өтгөрүүлэх хүртэл аажмаар нэмнэ. Ийм зүйл болсны дараа соусыг жижиг саванд хийж, кориандр, нимбэгний шүүс асгахдаа сайтар хутгаад дараа нь ашиглахад зориулна.
11. Бальзамын шүршигч болгохын тулд тос, шар буурцаг сумс, цагаан цууг шүршигч саванд хийж холино. Үүнийг дараа ашиглахын тулд хойшлуул.
12. Загасыг мах шарахдаа тогтвортой байлгахын тулд өргөнөөрөө 4 шорлогоор цохиж хий. Арьсаа нүүрсэн шахмал түлш рүү харуулан 3-5 минутын турш robata grill -ийн хамгийн бага шарах тавиур дээр тавь, ингэснээр бинчотан нүүрснээс шууд дулаан авах болно. 15-20 минутын турш шарж, загасны махыг 5 минут тутамд шүдний оогоор хатгаад өөх тосыг гадагшлуулна.
13. Бийр авч, өмнө нь хумсалж байсан өндөгний цагаанаараа загасны арьсыг түрхээд дараа нь загасны хальсыг будаж дуусгах хүртэл дүрнэ.
14. Загасыг робот шарах шүүгээнд буцааж тавь, гэхдээ энэ удаад тавган дээр тавь хоёрдугаар түвшний шарсан сараалж өртөж буй дулааныг бууруулж, арьсны талыг дулааны эх үүсвэр рүү доош нь харуулах. Загасны арьсыг хөнгөн бальзамын шүршигчээр шүршиж, дараа нь бинкотан нүүрсийг цацаж, загасны амтыг нэмэхийн тулд нүүрсний утааг цуутай хольж цацна. Загасны хальсыг төмөр аягаар боож, өнгөлсөн будааны жигнэмэгийг шаржигнах хүртэл шарж идээрэй. Загасыг дунд зэргийн ховор болгосон хүртэл эсрэг талыг эргүүлнэ.
15. Мөөгийг мөн шарж, бальзамын шүршигчээр (хөнгөнөөр) шүршиж, дараа нь металл аяга эсвэл дээрээс нь хайруулын тавган дээр таглаад зөөлөн болтол нь шарна.
16. Энэ удаад хавар сонгино оливын тосоор бүрэхийн тулд сойзоо дахин ашиглаарай. Бальзамын шүршигчээр дахин шүршиж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоог шарах үед хэт их халаалт шаардагддаггүй бөгөөд ихэвчлэн бага боловч тогтвортой температурт шардаг тул хүнсний ногоог гурав дахь түвшний мах шарах тавиур дээр байрлуул.
17. Одоо alfonsino robatayaki үйлчлэхэд бэлэн боллоо! Загасыг 4 тууз болгон уртаар нь хувааж, таваг дээр тавь. Хоолонд гоо үзэсгэлэн оруулахын тулд хаврын сонгиныг диагональ хэлбэрээр хайчилж, зүсмэл бүрийн дээр байрлуулна. Мөөгийг загасны зүсмэлийн хоёр талд байрлуулаад трюфель соусаар дусааж, шохойн хальсыг үрээд бүхэлд нь цацна.

Тогоочийн тэмдэглэл

• Yamasa брэндийн шар буурцаг сумс нь соусын амтыг сайжруулдаг. Хэрэв танай нутагт байгаа бол энэ шар буурцаг сумсыг сонгоорой.
• Та Перугийн уугуул хүн тул ажи Амарилло зуурмагийг вэб дээрээс Латин Америкийн хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой.
• Самбал оелек бол Индонезийн чинжүү, сам хорхой, загасны зуурмаг боловч та Амазон дээрээс нэг шил худалдаж авч болно.
• Трюфель тосыг онлайнаар эсвэл дотоодын хүнсний дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг.

№2 жор. Каламари Яки Шарсан Каламари (Робатайяки хэв маяг)

Орц

• 1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тос
• 1 1/2 фунт цэвэр далайн амьтан, үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй (та үүнийг худалдагчаас хүсч болно)
• 1 1/2 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс (1 жижиг нимбэг)
• 1/2 халбага том ширхэгтэй давс
• 1/2 халбага хатаасан хахуун цэцгийн
• Сармисын 1 хумс жижиглэсэн
• Нунтагласан хар чинжүү амсах болно

Хоол хийх заавар

1. Орегано мөчир, сармис, давс, нимбэгний шүүс, чидуны тосыг бүхэлд нь аяга тавган дээр хийж сайтар холино.
2. Робата шарсан дээр далайн амьтан шарж, хамгийн бага мах шарах хайрцган дээр тавиад бинчотан нүүрснээс хамгийн их дулааныг авна. Үүнийг хийсний дараа шарсан махнаас гаргаж аваад далайн амьтанг дөрөвний нэг инчийн цагираг болгон хувааж (шөрмөсийг оруулаад). Жижиглэсэн далайн амьтдыг нимбэгний соус руу хийж, дээр нь шинэхэн чинжүү дусаагаад шууд үйлчил.

№3 жор. Халибут Ажи Яки

Орц

• 6 унцтай дөрвөн ширхэг халибут
• 1 tsp кунжутын үр
• 2 1/2 халбага нунтаг нунтаг
• 2 халбага самрын тос
• улаан чинжүүний ширхэгийг амсах болно (жаахан байвал зүгээр)
• 1 / 2 аяга мирин
• 1 tbsp элсэн чихэр
• 3 tbsp шар буурцаг сумс

Хоол хийх заавар

1. Загасыг 2 цайны халбага самрын тосоор хийж, кунжутын үрээр цацна.
2. Даши нунтагыг 1/2 аяга бүлээн усаар холигч саванд хийнэ, дараа нь бусад орцуудыг нарийн шингэнээр хольж сайтар хутгана (элсэн чихэр, улаан чинжүүний ширхэг, шар буурцагны соус, мирин). Дараа ашиглахын тулд хойшлуул.
3. Савыг робата шарсан дээр халааж, загасыг 3-4 минутын турш тал бүрийг жигд жигнэн хуурна.
4. Үүнийг хийсний дараа загасыг цэвэр таваг дээр тавиад хөргөнө.
5. Шингэн дашийн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад буцалгана (шингэн дашийн хольцын 3-4 литрийг л хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай). Дулааныг бууруулж, шингэн хольцыг буцалгахын тулд савыг робот шарсан махны дараагийн түвшинд байрлуул.
6. Савны тагийг таглаад дахин 4 минут буцалгана.
7. Халибутыг соусын хамт цэвэр таваг дээр хийж, соусыг чанаж байхад өтгөн, гялгар болоход дулааныг 5 минут орчим хугацаанд тараана.
8. Хүнсний ногоог хутгаад шарсан халибутны дээр нэмж нэн даруй үйлчилнэ.

Мөн унших: Теппаняки ба Хибачи хоёрын ялгаа

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.