Шичирин шарсан мах | шилдэг 6 шилдэг шарсан махны тойм [+Шичирин тайлбарлав]

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч Зургадугаар сард 3, 2021-г шинэчилнэ үү

Теппаняки шарсан махаар хоол хийх нь танд ямар таалагдсан бэ?

Та гайхалтай жор хийж чадсан уу?

Яг таны хүлээж байсан шиг байна уу? Хэрэв тийм бол та өөрөө сонирхогч тогооч болох гэж байна! Гэхдээ түр хүлээгээрэй, та бас шичинин шарсан махыг туршиж үзэх хэрэгтэй. 

Bite My Bun.com дээрээс эндээс бидэнд хэрэгтэй зарим зүйлийг олж аваарай.

Энэ удаа бид Shichirin Grill -ийн тухай ярьж байна.

Та юу болохыг, үүнээс юу хоол хийж болохыг, худалдаж авах боломжтой хэд хэдэн шилдэг шарсан махыг олж мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншиж болно, эсвэл миний дуртай, боломжийн үнэтэй тойргийг үзээрэй. PUXING Японы ширээний шарсан мах шарах. Энэ бол ширээн дээр эсвэл гадаа ашиглаж болох уламжлалт хэв маягийн нүүрсний төгс шичин юм. 

Энэ бол маш сайн худалдан авалт бөгөөд эвхэгддэг загвараараа ашиглахад хялбар юм.

Энэхүү YouTube видео нь жижиг нүүрсний мах шарах дээр хоол хэрхэн бэлтгэх, шарах талаар харуулав.

Сайн мэдээ бол тансаг хоол хийх олон арван арга байдаг гэдгийг япончууд мэддэг байсан бөгөөд хэрэв танд сэтгэгдэл төрсөн бол. тэдний teppanyaki төмөр тор, тэгвэл та бас Хибачи "Шичирин" шарсан махыг гайхах болно!

Шилдэг сонголтуудыг хурдан харцгаая, дараа нь би эдгээрийг тус бүрээр нь нарийвчлан авч үзье.

Би нэлээд хэдэн зүйлийг туршиж үзээд хамгийн дуртай 6 -г нь гаргаж ирэв.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Шичирин гэж юу вэ? 

Шичиринийг англиар ши-ши-рин гэж дууддаг бөгөөд үүнийг "7 цагираг" гэж орчуулдаг бөгөөд тэр үед (Эдогийн үе) рин гэдэг үг нь Японы үндэсний мөнгөн тэмдэгт байсныг илэрхийлдэг. 

Шичиринтэй шарсан мах хийх нь өвөрмөц онцлогтой: энэ бол зөөврийн ширээний мах шарах галын дэргэд хооллох, суух явдал юм. Амттай хоолыг тансаг хоолтой адил жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг. 

Ширээн дээр байгаа бүх хүмүүс шарах үүрэгтэй. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэн нь Шичирин ашиглан хүн бүр өөрийн хоолоо хийж өгдөг шарсан талхны ширээ хуваалцаж болно.

Авсаархан, зөөврийн Японы шарсан мах болох Шичиринийг хялбархан авч явах боломжтой. Энэхүү шарсан мах нь ширээнээс таашаал авах боломжийг бидэнд олгодог.

Шичирин дээр шарах нь шарсан махнаас илүү зүйл юм. Үүнд хамаарна огт өөр хэв маяг. Гэх мэт бүхэл бүтэн тахиа, хагас гахай байдаггүй, нарийн нарийвчлалтай жижигхэн аяга таваг байдаг якитори шорлог эсвэл тахианы зүрх. 

Ихэнх шарсан махыг түлшээр хангадаг Бинчотан нүүрс, гэхдээ тав тухтай байхын тулд хүмүүс цахилгаан болон пропан шичинин худалдаж авдаг. 

Шичирин vs хибачи vs конро

Баруунд шичинин, хибачи, конро Жижиг хоол хийх төхөөрөмж гэж нэрлэхийн тулд бүгдийг нь сольж хэрэглэдэг. 

Хибачи бол энэ ширээний хоол хийх төхөөрөмжийн хамгийн алдартай нэр боловч шичин бол өөр техникийн нэр томъёо юм. Хибачи савыг хоол хийх, өрөөг халаахгүй байхад хэрэглэдэг бол үүнийг шичинин гэж нэрлэж болно. 

Гэхдээ энэ нь бүгд биш, учир нь конро бол хибачи, шичинин гэсэн өөр нэр томъёо юм. Хэрэв конро нь дугуй хэлбэртэй бол үүнийг ихэвчлэн шичирин гэж нэрлэдэг, учир нь хүмүүс ихэнхдээ дугуй хэлбэртэй байдаг. 

Мэдээжийн хэрэг, Японоос авсан ширээний мах шарах нь улам бүр түгээмэл болж байна, барууны хүмүүс шичирин гэдэг үгийг хэлэхэд хэцүү байсан. Дараа нь ресторанууд Хибачи гэдэг нэр томъёог хэрэглэхэд хялбар байсан тул үүнийг хүлээн авчээ. 

Доод шугамыг энд харуулав.

Японд хибачи голдуу байшин халаах төхөөрөмжийг хэлдэг. Баруунд хибачи гэдэг нэр томъёо нь Якиникү ресторанд хэрэглэгддэг жижиг ширээний шарсан махыг хэлдэг. 

Нэр томъёоны ялгааны талаар би өгүүллийнхээ дараа ярих бөгөөд бүр илүү будлиантай байдлыг арилгах болно. 

Шичирин шарсан мах худалдаж авах гарын авлага

Бодит тоймтой танилцахаасаа өмнө шичирин шарсан мах худалдаж авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэйг мэдэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, Японы бүх шарсан мах ижил байдаггүй, зарим нь бусдаасаа илүү сайн шинж чанартай байдаг.

материал

Таны hibachi шарах материал нь түүний бат бөх чанар, хоол хийх үр дүнд нөлөөлнө. Хэрэв та уламжлалт шичирин шарсан мах хайж байгаа бол цутгамал төмөр ба диатомын шороо (керамик) нь хамгийн сайн сонголт юм.

Керамик нь дулааныг сайн хадгалж, хоолыг жигд жигнэж чаддаг гайхалтай тусгаарлагч гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ керамик шарагчийн сул тал бол хагарах чадвартай, металтай харьцуулахад нэлээд эмзэг байдаг явдал юм. 

Цутгамал төмөр, хөнгөн цагаан нь маш удаан хугацаанд үйлчилдэг бөгөөд маш их халуунд тэсвэртэй, тэврэлт, хугаралгүйгээр ашиглах боломжтой. Цутгамал төмрийн шарсан мах нь таны хоолны амтыг сайжруулах болно. Цутгамал төмөр нь мөн үйлдвэрлэх маш сайн материал юм таны шарсан дээрх сараалж.

Гэсэн хэдий ч цутгамал төмрийн сул талууд байдаг. Энэ нь хөнгөн цагаанаас хүнд бөгөөд илүү их засвар үйлчилгээ шаарддаг. 

Хэрэв та наалдахгүй сараалжтай болохыг хүсч байвал хөнгөн цагаан, цутгамал төмөр эсвэл зэвэрдэггүй ган сараалж дээр тефлон эсвэл наалдамхай керамик бүрээс хийхийг зөвлөж байна. 

Хөнгөн цагаан шичирин шарах нь хямд бөгөөд удаан эдэлгээтэй биш боловч үүргээ гүйцэтгэдэг. Зэв, элэгдэлд орохгүйн тулд тэдгээрийг тогтмол цэвэрлэж байх шаардлагатай.

Хий ба нүүрс ба цахилгаан хэт улаан туяа

Уламжлалт шичирин шарах нь нүүрсээр ажилладаг. Энэ бол мах шарах сонгодог арга бөгөөд Японд олон зууны турш байсаар ирсэн. 

Пропан бол жижиг зөөврийн мах шарах бас нэг дуртай зүйл юм. Хийн мах шарах нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг: тэдгээр нь хурдан асдаг бөгөөд температурыг зохицуулахад илүү хялбар байдаг.

Та учир нь олж авах зүйлээ алдах tНүүрсний мах шарах дээр бэлтгэсэн хоолонд хийсэн уламжлалт нүүрсний амт нь давтагдашгүй юм.

Нүүрс шарах нь гал асаах, хүссэн температур хүртэл халаахад хий, цахилгаан пийшинтэй харьцуулахад илүү удаан хугацаа шаардагддаг. 

Нүүрс хибачи шарсан махны температурыг хянах нь илүү хэцүү байдаг.

Хэт улаан туяаны цахилгаан шичирин шарах нь хүссэн температураа тохируулдаг тул хэрэглэхэд хамгийн хялбар бөгөөд шарах төхөөрөмж хэдхэн секундын дотор халдаг.

Хэт улаан туяаны халаалтын элементүүд маш халуун болж, хоолыг жигд жигнэхийн тулд маш сайн дулааныг ялгаруулдаг тул давуу тал нь хурдан хоол хийх явдал юм. 

PЭрсоналын сонголт бол хамгийн чухал хүчин зүйл юм.

Хий болон хэт улаан туяаны hibachi шарагч нь эхлэгчдэд ашиглахад илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нар нүүрсний hibachi шарсан мах шарах нэмэлт амтыг илүүд үздэг.

Зөөврийн

Шичирин шарсан мах нь хөнгөн жинтэй байдаг. Хялбар тээвэрлэхийн тулд бариултай нэгийг хайх хэрэгтэй. Хибачи грилл нь зөөврийн байх хамгийн том давуу талтай. Та үүнийг кемпийн аялалд эсвэл найзынхаа гэрт авчирч, хоол хийж болно.

Анхаарах нэг зүйл бол керамик сараалж нь илүү хүнд байж болно. Гэсэн хэдий ч жижиг хэмжээтэй тул зөөврийн хэвээр байна. 

Хүнд хэлбэрийн шичинин шарах нь тийм ч практик биш юм. Ихэнх шарсан мах нь ойролцоогоор 12-20 фунт жинтэй боловч мини нь үүнээс ч хөнгөн байдаг. Энэ бүхэн хэмжээ, материалаас шалтгаална - хүнд керамик нь шарагчийн жинг нэмэгдүүлдэг. 

Хоол хийх гадаргуу

Худалдан авалт хийхээсээ өмнө шарсан талбайн нийт гадаргууг шалгана уу. Нэг удаад шарж идэж болох хоолны хэмжээг гадаргуугийн талбайгаар хязгаарладаг.

Өндөр ба дөрвөлжин хибачи шарсан мах нь нүүрсний аяганд өөр өөр зайтай байж болно, гэхдээ жижиг дөрвөлжин шарсан мах нь тэгш өнцөгт, дугуй хэлбэртэй байснаас хамаагүй бага хоол хийх зайтай байдаг. 

Ганц бие хүмүүс эсвэл хосуудын мах шарах нь ойролцоогоор 4 жижиг мах, якитори хийхэд хангалттай зайтай байдаг. Том хэмжээтэй бол 6 хүртэл хүн хоол хийх боломжтой. 

Нүүрсний сав

Нүүрсний савны хэмжээ бас чухал юм.

Эдгээр хэсгүүдийг нүүрс овоолох эсвэл зайлуулахад ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр та шарах талбайнхаа өөр өөр хэсэгт өөр өөр дулааны түвшинтэй байх боломжтой болно. Энэхүү тохиргоо нь зарим хоолыг хайлуулж, бусдыг дулаацуулах боломжийг олгодог.

Зардлын

Шичирин шарсан махныхаа үнийг мэдэж аваарай. Цутгамал төмрийн мах шарах нь маш сайн хөрөнгө оруулалт бөгөөд маш сайн үнэ цэнийг санал болгодог. Эдгээр нь ихэвчлэн хямд хуванцар hibachi шарсан махнаас илүү үнэтэй байдаг.

Керамик эдлэлүүд ойролцоогоор ижил үнэтэй байдаг.

Цахилгаан нь хямд байж болох ч хэт улаан туяаны загвар, хийн шарах нь хамгийн үнэтэй байж болно. 

Шичириний шилдэг шарсан махыг хянаж үзсэн

Хибачи нь анх халаалтын төхөөрөмж хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн дээд ангийн иргэд, Японы нийгмийн язгууртнууд, эртний феодалын Японы самурай цэргийнхэн ашигладаг байжээ.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэхүү үр ашигтай загварыг олон нийтийн зах зээлд тарааж, улмаар халаалтын төхөөрөмж болон нүүрсний мах шарах хэлбэрээр зарсан байна.

Өнөөгийн энэ цаг үед ч гэсэн та керамик Hibachi shichirin гриллүүдийг бараа бүтээгдэхүүн болгон зарж байгааг харж болно.

Энэ нь намар, өвлийн улиралд гадаа зохион байгуулагддаг баяр ёслол, Японы цайны соёлын ёслолын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг зүйл юм.

Шичирины хамгийн сайн төсвийн мах шарах: PUXING Японы ширээний шарсан мах шарах

• материал: хөнгөн цагаан хайлш
• хэлбэр: дугуй
• сараалж: зэвэрдэггүй ган
• хэмжээ: 8.27 x 7.87 x 6.3 инч

(илүү олон зураг үзэх)

Хэрэв та хамгийн сайн якиникуг туршиж үзэхийг хүсч байвал ийм пухин ширээний ширин шиг жижиг дугуй нүүрс шарах нь эхлэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь жижиг хэмжээтэй, авсаархан, зөөврийн бөгөөд жинхэнэ Япон маягийн загвартай.

Энэхүү шарсан мах нь хөнгөн цагааны хайлшаар хийгдсэн бөгөөд хурдан халдаг бөгөөд дулааныг жигд хуваарилдаг тул таны хоолыг ижил температурт чанаж болгосон болно. Үүнээс гадна бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд ашиглахад аюулгүй байдаг. 

Шарсан сараалж нь зэвэрдэггүй ган тороор хийгдсэн бөгөөд энэ материал нь наалддаггүй шинж чанартай тул тахианы мах, загас, далайн хоол гэх мэт нарийн мах шарах сараалжинд наалдахад санаа зовох хэрэггүй болно.

Түүнчлэн, зэвэрдэггүй ган нь маш сайн материал бөгөөд цэвэрлэхэд хялбар тул та үүнийг бага зэрэг тосоор амтлаж болно. 

Та ширихинийг гэмтээх вий гэж айж байгаа тул ширээн дээр тавихдаа сандарч магадгүй юм. Гэхдээ шарах нь хатуу модон суурьтай тул ширээг сэрүүн байлгаж, шарсан махыг шатаахыг зөвшөөрдөггүй тул санаа зовох хэрэггүй юм.

Гэсэн хэдий ч зарим үйлчлүүлэгчид хэрэв та нэг дор маш их шарах юм бол мод харлаж, шарж болно гэж гомдоллодог. 

Дугуй хэлбэр нь агаарын эргэлтийг сайжруулдаг тул илүү сайн байдаг тул температурыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй харьцуулахад хадгалахад илүү хялбар байдаг. 

Би бинотан нүүрс санал болгож байна, гэхдээ та гартаа байгаа бүх зүйлийг ашиглаж болно. Та нүүрсийг дугуй хэлбэртэй хөнгөн цагаан шарсан биений доор байрлуулна.

Үүнийг дотор ашиглахдаа нүүрстэй харьцахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд агааржуулалт сайтай байх ёстой, эс тэгвээс утаа галын дохиоллыг асаах болно. 

Эцэст нь хэлэхэд, энэ шарах нь олон талт, зөөврийн гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Хөнгөн жинтэй тул та хаанаас ч хамаагүй авч явах боломжтой тул кемпийн мах шарах нь бас тохиромжтой. Дараа нь та солонгос маягийн шарсан мах хийхийн тулд тусдаа шарах таваг байрлуулж болно. 

Байна гэдэг үнэхээр гайхалтай таны ширээн дээрээс teppanyaki шарсан махнаас өөр зүйл өөрчлөлт.

Та Puxing shirichin худалдаж авах боломжтой Амазон дээр.

Шичирин хэмээх уламжлалт нүүрс: NOTO DIA Ширээний мах шарах

• материал: цутгамал төмөр ба диатомын шороо
• хэлбэр: тэгш өнцөгт
• сараалжтай: цайрын бүрээстэй төмөр
• хэмжээ: 11.4 in × 6.3 in × 5.1 in

Хэрэв та жинхэнэ Японы ширин ширээний туршлагыг сонирхож байгаа бол сонгодог утсан торон сараалжтай керамик болон цутгамал төмрийн мах шарагчаар хоол хийж үзээрэй.

Noto Dia бол бинчотан нүүрсээр ажилладаг, зөөвөрлөхөд хялбар ширээний Шичирин шарсан мах бөгөөд таны мах, далайн хоол, хүнсний ногоог төгс боловсруулж өгдөг. Түүний тэгш өнцөгт хэлбэр нь якитори шорлог хийхэд хялбар болгодог. 

Түүнчлэн, энэ нь хөнгөн бөгөөд төсөвт ээлтэй бөгөөд зориулалтын дагуу хийдэг бөгөөд танд Noto Dia-ийн жижиг хэмжээтэй ширчинтэй харьцуулахад олон зүйлийг нэгэн зэрэг шарах боломжтой болно. 

(илүү олон зураг үзэх)

Баруун хүмүүс шарсан махыг илүү сайн мэддэг тул вэб дээрээс жинхэнэ Японы Шичирин шарсан махыг олж авах нь ховор байдаг, гэхдээ хэрэв та хангалттай сайн харвал цөөн хэдэн зүйлийг худалдаж авах боломжтой болно.

NOTO DIA Хүснэгт -Шичирин Гриллийн дээд хэсэг нь үнэндээ Японд үйлдвэрлэгдсэн бөгөөд эргономик, эрчим хүчний хэмнэлттэй, практик хийц сайтай бөгөөд бүх талын Япон бичээстэй, Японы гадаад төрх, байдлыг онцлон харуулдаг.

Энэ нь таныг орон нутгийн япон гэр бүлийн ресторанд хоол хийж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно. 

Энэхүү Шичирин шарсан мах нь цутгамал төмрөөр хийсэн бөгөөд диатом хэлбэртэй шороон дотортой. Дэлхийг хамгийн өндөр чанартай керамик эдлэлээр алдартай Ното мужийн Оку-Ното хотоос гаралтай.

Тиймээс та энэ шарсан махнаас гайхалтай чанар, бат бөх чанарыг хүлээж чадна. Эдгээр хямд металл шичиринуудаас ялгаатай нь энэ нь суурийг хэт халааж, шатаахгүй.

Диатомик шороо бол хамгийн сайн байгалийн дулаан тусгаарлагчийн нэг тул та шарсан махыг шаардлагатай хэмжээгээр халуун байлгадаг бөгөөд дулааныг сайтар хоол хийх хоол бүрт жигд хуваарилдаг. 

Гэсэн хэдий ч энэ нь диатом хэлбэртэй шороогоор хийгдсэн тул та халуун байхдаа усанд байлгаж чадахгүй, эс тэгвээс хагарч, эвдэрч болзошгүй. Түүнчлэн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн шичиринээс илүү нарийхан тул тээвэрлэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. 

Шарсан махны гадна талыг дулаан, галд тэсвэртэй материалаар бүрсэн тул хөнгөн, аюулгүй, авч явахад хялбар болгодог. 

Агаарын оновчтой урсгалыг хангах 6 агааржуулалтын цооног байдаг тул та шарсан махыг хэт халаахгүй бөгөөд температурыг бага зэрэг зохицуулдаг. 

Энэ нь дотор болон гадаа аялал, зугаалга эсвэл кемпийн аль алинд нь тохиромжтой. Хоёр талдаа гурван яндангийн нүхтэй агааржуулалт сайтай тул хоолоо шарах үед нүүрсэнд байнга хүчилтөрөгч өгөх ёстой.

Хоол хийхдээ утаагүй, гал авалцахгүй байхын тулд бинчоан нүүрсийг ашиглаарай. 

Амазон дээрээс хамгийн сүүлийн үеийн үнийг үзээрэй

Puxing vs. NOTO DIA

Эдгээр нь ижил төстэй шинж чанартай хоёр нүүрсний шарсан мах юм. Гэсэн хэдий ч ялгаа нь дизайн, хэмжээнээс хамаарна. 

Дугуй хэлбэрийн Пухин шичирин бол хибачи болон ширээний мах шарах ажлыг эхлүүлж буй хүмүүст зориулагдсан төсөвт ээлтэй маш сайн мах шарах шүү.

Энэ нь нэлээд удаан эдэлгээтэй цутгамал төмрөөр хийгдсэн бөгөөд хоол хийхэд хялбар, наалддаггүй сараалжтай. Нүүрсний сав нь нэлээд жижиг боловч 2-4 хүнд хэрэгтэй бүх хоолыг хийхэд хангалттай.

Гэхдээ хэрэв та илүү том, илүү сайн зүйл хүсч байвал тэгш өнцөгт хэлбэртэй керамик Noto Dia шарах нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь Японы чанартай материалаар хийгдсэн бөгөөд том бүлгүүдэд илүү тохиромжтой. 

Эдгээр хоёр шарсан мах нь ижил төстэй загвартай боловч хэлбэр нь өөр өөр байдаг. Тэд сараалжны бүх талаас жижиг нүхээр агааржуулдаг. Энэ нь цахилгаан болон хийн шарахтай харьцуулахад температурыг хянахад жаахан хэцүү болгодог. 

Puxing нь жижиг хэмжээтэй тул түүнийг зөөж, зөөхөд илүү хялбар байдаг. Энэ нь Noto Dia-аас арай эмзэг биш, учир нь энэ нь цутгамал төмөр хүрээтэй боловч диатомын шороогоор хийгдсэн бөгөөд энэ нь хагарал, эвдрэлд өртөмтгий байдаг.

Хэрэв та урт хугацаанд шичирин шарах талаар нухацтай хандаж байвал Noto Dia -ийг санал болгож байна. Гэхдээ, хэрэв та хааяа якинику хийдэг бол Пүксинг бол ширээн дээрээ хурдан шарах хямд арга юм. 

Хамгийн бат бөх шичинин: Campers Collection нүүрсний зуух

• материал: керамик 
• хэлбэр: дугуй
• сараалж: зэвэрдэггүй ган
• хэмжээ: 8 x 4.7 инч

(илүү олон зураг үзэх)

Хэрэв та өндөр чанартай ширичин шарах төхөөрөмжид хөрөнгө оруулахыг хүсч байвал Хиномару нь ширээний пийшингийн хамгийн найдвартай брэндүүдийн нэг юм.

Энэхүү дугуй шарах нь конро маягийн ширичин юм. Энэ нь бусдаас илүү үнэтэй боловч жинхэнэ япон керамик материалаар хийсэн гар урлалын зүйл юм. Энэ нь дулааныг хадгалах илүү үр дүнтэй гэсэн үг бөгөөд та илүү хурдан, гэхдээ илүү амттай хоолыг шарах болно.

Та энэ мах шарах зориулалтаар нүүрсний шахмал түлш хэрэглэж, хоол хийх хамгийн оновчтой температурыг хадгалахын тулд дулааныг маш сайн хадгалдаг керамик аяганд шууд хийх хэрэгтэй. 

Бусад ширээний загваруудын нэгэн адил энэ мах шарах нь бас хатуу модон суурьтай боловч хямд үнэтэй шичиринээс хамаагүй илүү чанартай бөгөөд халуунд тэсвэртэй тул эхний хэдэн удаа хэрэглэсний дараа шатаж, шатахгүй.

Тиймээс, дотор нь якинику хийсний дараа таны ширээ эсвэл ширээ шатахгүй, гэмтэхгүй. 

Шарсан сараалж нь бат бөх зэвэрдэггүй ган тороор хийгдсэн бөгөөд энэ нь Японы уламжлалт шарсан махны сараалжны дизайны хамгийн сайн төрөл юм. Мөн энэ төрлийн төмөр тор нь маханд наалддаггүй тул цэвэрлэхэд хялбар байдаг.

Тиймээс, хэрэв та амттай шарсан махтай тахианы гуя хийвэл таны тахиа хүрэн царцдас, чанаж авах болно, гэхдээ та нүүрсээр хоол хийж байгаа ч сараалжанд наалддаггүй.

Керамик аяганы хажуугийн эргэн тойронд дунд оврын нүх байдаг тул агааржуулалт нь маш сайн байдаг. 

Сараалж нь керамикаар хийгдсэн тул гоёл чимэглэлийн гаднах давхаргыг гэмтээж байгаа тул усаар угааж болохгүй. Зөвхөн шарах сараалжыг угаах шаардлагатай байдаг, гэхдээ наалддаггүй тул та хэтэрхий хүчтэй үрэх шаардлагагүй болно. 

Энэ нь хамгийн бат бөх шичирин шарсан махны нэг тул ресторан болон гэрийн хэрэглээнд тохиромжтой. Керамик нь хямд өртөгтэй загвар шиг хагарах хандлагатай байдаггүй. Зөөврийн бөгөөд нэлээд хөнгөн тул та шарах шүүгээ хөдөлгөж болно.

Дунд зэргийн хэмжээтэй шарсан махны үнэтэй үнийн шошго дагалддаг тул зарим хүмүүс энэ шарсан махыг худалдаж авахдаа яагаад хоёр удаа бодож үзэх нь ойлгомжтой юм. Гэсэн хэдий ч Hibachi/Shichirin нүүрсний шарсан махыг харьцуулж үзэхэд энэ загварын талаархи цөөн хэдэн зүйл таны хэрэгцээг хангах болно.

Анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол бат бөх керамик материалаар хийгдсэн хамгийн сайн Hibachi/Shichirin шарсан махны нэг юм.

Керамик нь дулаан дамжуулах дамжуулалтаар шарсан махыг жигд дулаацуулахад тусалдаг бөгөөд зохих засвар үйлчилгээ хийснээр шарах нь насан туршдаа үйлчлэх ёстой.

Сараалжны жижиг гадаргуу нь 2-4 хүний ​​хоолыг хялбархан бэлтгэхэд хангалттай гайхалтай юм.

Хэрэв та энгийн, тохируулахад хялбар, хоолонд гайхалтай амт өгөх, ямар ч механик эд анги байхгүйгээс болж хэзээ ч эвдрэлгүй ажиллахыг хүсч байвал Хиномару танд зориулагдсан болно!

Энэ нь бас маш бат бөх бөгөөд таны мөнгөний үнэ цэнийг илүү ихээр өгөх болно.

Үнэ болон бэлэн байгаа эсэхийг эндээс шалгаарай.

Хамгийн сайн мини шичинин шарсан мах: Хиномару цуглуулга Японы ширээ Шичирин

• материал: керамик 
• хэлбэр: дөрвөлжин
• сараалж: зэвэрдэггүй ган
• хэмжээ: 5 x 5 инч

(илүү олон зураг үзэх)

Хоол хийх нь зөвхөн бичил долгионы зууханд ганцаараа иддэг гэсэн үг биш юм. Шичирин хэмээх жижиг ширээний махаар та дуртай тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, загас, хүнсний ногоог хэдхэн минутын дотор шарж болно.

Hinomaru мини шарах нь ганц бие болон хосуудад зориулсан утаагүй хоол хийх төгс хэрэгсэл юм. 

Энэ бол бяцхан шарсан мах боловч та нэг дор ойролцоогоор 3 якитори эсвэл үхрийн махыг нимгэн хэрчсэн 5 ширхэг хийж болно. Гэхдээ сайн зүйл бол үүнийг халааж, хоол хийхдээ танд хэдэн ширхэг нүүрс хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, та үргэлж илүү их мах нэмж, идэж байхдаа хоол хийж болно. 

Жижиг галын танхим нь та галыг хурдан, амархан асааж чадна гэсэн үг бөгөөд 4 жижиг агааржуулалтын цооног нь шарах зуухыг хэт халаахгүйгээр температурыг хадгалахад тусалдаг. 

Төмөр тороор хийсэн шарсан сараалж нь наалддаггүй боловч маханд үзэсгэлэнтэй тэмдэг өгдөг. Энэ нь аяга таваг угаагч машинд аюулгүй байдаг тул цэвэрлэх ажлыг хөнгөвчилдөг.

Гэсэн хэдий ч шарсан мах нь керамик материалаар хийгдсэн тул та үүнийг норгож чадахгүй тул бүрэн хөргөсний дараа чийгтэй даавуугаар арчих нь дээр. 

Энэхүү сараалж нь жижиг модон суурьтай бөгөөд ширээний гадаргууг шатаахгүй тул ширээн дээр ашиглахдаа аюулгүй байдлыг хангадаг.

Зарим хэрэглэгчид энэ модон суурь нь удаан хугацаанд хоол хийсний дараа хар, шар өнгөтэй болдог тул солих шаардлагатай болдог гэж ярьдаг. Гэхдээ үүнийг төсөвт ээлтэй шичинин гэж үзвэл модон тавиур нь нэлээд хямд юм. 

Эцэст нь хэлэхэд, энэ шарсан махыг зөөвөрлөдөг тул гал тогооны өрөөнийхөө гадна жижиг тагтан дээр эсвэл ганцаараа эсвэл хамтрагчтайгаа зусланд явахдаа үүнийг ашиглаж болно. 

Амазон дээрээс үнийг шалгана уу

Campers Collection vs. Хиномару

Campers Collection shichirin бол эртний Японы хуучин шарсан мах шиг хийгдсэн дугуй керамик шарсан мах юм. Нөгөө талаас Хиномаругийн жижиг шарах нь сонгодог хямд боловч сайн хийсэн шарсан мах юм. 

Хиномару мини шарах нь Campers Collection -ийн бараг тал хэмжээтэй байдаг тул гадаргуу нь бага тул та хамаагүй бага хоол хийж болно.

Гэхдээ энэ нь ерөнхийдөө хэдэн хүнд хоол хийхээс хамаарна. Хэрэв та зөвхөн өөртөө зориулж нүүрс шарахыг хүсч байвал энэ нь авсаархан бөгөөд хадгалахад хялбар төхөөрөмж юм. 

Энэхүү агшаагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маш сайн хийгдсэн тул би Японы жинхэнэ шарсан мах шарагч фенүүдэд зориулж том хэмжээтэй керамик нүүрс шарахыг санал болгож байна.

Энэ бол мэдээж хөрөнгө оруулалтын шичинин шарсан мах, гэхдээ хэрэв та чанар, зөөврийн хослолыг хайж байгаа бол худалдаж авах нь зүйтэй. 

Хоол хийх үр ашгийн тухайд жинхэнэ Camper's Collection керамик нь илүү сайн тусгаарлагч бөгөөд температур тогтвортой байх тусам хоолыг жигд жигнэж өгдөг.

Жижиг Хиномаругийн температурыг хянахад хэцүү байдаг бөгөөд танд үнэхээр олон сонголт байдаггүй. Та маш бага хэмжээний нүүрс нэг дор хэрэглэж болох тул хязгаарлагдмал байна. 

Хамгийн гол нь хэрэв та ганц бие эсвэл хос бол мини шичинийг авч гал тогооны өрөөний лангуу эсвэл ширээн дээрээ гэртээ аюулгүйгээр хоол хийж болно.

Гэхдээ хэрэв та японы якиникү рестораныхтай ижил төстэй хоол хийх туршлагатай дээд зэргийн шарах зуух авахыг хүсч байвал чанарын дугуй шарах нь хамгийн үнэтэй пикмастеруудад ч гэсэн таалагдах нь дамжиггүй. 

Шичирины хэт улаан туяаны хамгийн сайн шарсан мах: Flexzion хэт улаан туяаны утаагүй дотор шарах

• материал: хөнгөн цагаан
• хэлбэр: тэгш өнцөгт
• сараалж: наалдамхай цутгамал-хөнгөн цагаан
• хэмжээ: 22.8 x 16.7 x 12 инч

(илүү олон зураг үзэх)

Нүүрсээр хоол хийх нь хүн болгонд байдаггүй. Магадгүй та утааг үзэн яддаг, эсвэл гэрийнхээ дотор нүүрс асаахаас айдаг байж магадгүй, энэ бол зүгээр.

Нүүрс шичиринээс өөр гайхалтай сонголтууд байдаг. Үүний нэг нь хэт улаан туяаны цахилгаан шарах төхөөрөмж юм Flexzion хэт улаан туяаны утаагүй дотор шарах.

Энэхүү цахилгаан мах шарах нь хэт улаан туяаны технологиор ажилладаг бөгөөд утаагүй шарах боломжийг олгодог. Тиймээс энэ бол гэрийн хувьд хамгийн сайн шинчирин төрлийн шарсан мах юм. 

Жижиг ширээний сараалж байгаа тул хоол хийх өргөн цар хүрээтэй. Та нэг дор хоёр том стейк хийж болно. Гэхдээ үүнийг олон талт бүтээгдэхүүн болгодог зүйл бол шарах зориулалттай дагалдах хэрэгслүүд дагалддаг тул та энгийн якинику хийхээс илүү ихийг хийж чадна. 

Тахианы махыг тахианы махыг богино хугацаанд хийхийн тулд та нулимдаг хавчуурга авах боломжтой бөгөөд 7 ширхэг kebab (yakitori) иж бүрдэл, якиникү хийхэд зориулсан сонгодог мах шарах шүүгээ байдаг. Тиймээс энэ бол манай жагсаалтын хамгийн уян хатан мах шарах нэг юм. 

Хэт улаан туяаны цахилгаан шарагчийн давуу тал нь утаагүй бөгөөд гэрийг чинь шарсан махны үнэрээр дүүргэхгүй. Түүнчлэн, хүчирхэг 1780 Вт халаах элемент нь хоолыг маш хурдан чанадаг (бусад цахилгаан мах шарахтай харьцуулахад), бүх зүйл жигд жигнэдэг. 

Өөр нэг давуу тал нь өөх тос нь дусдаг тул мах, загасыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийхээс илүү эрүүл байдаг. 

Гэхдээ температурыг хянах онцлог шинж чанартай тул та нүүрс шичиринээс хэт улаан туяаны агшаагчийг илүүд үзэж болно. Та хүссэн температураа сонгож, мах шарах хүртэл хэдэн минут хүлээгээд шууд шарж эхэлнэ.

Энэ нь халуун пийшин биш тул хоол хүнс чийгээ хадгалдаг тул та хуурай, зажилсан үхрийн мах, тахианы мах авахгүй болно.

Түүнчлэн, та гэнэт гал авалцаж, гал авалцаж, хоол хүнс түлэгдэх шалтгаан болдоггүй. Энэхүү шарсан мах нь 450F хүртэл халах боломжтой бөгөөд танд 90 минут тасралтгүй хоол хийх зориулалттай таймер хянах функц байдаг. 

Нэг жижиг асуудал бол шарсан махны таваг нь арай өндөр байдаг тул хоол хийх нь сав баглаа боодол дээр заасан хугацаанаас илүү удаан үргэлжлэх боловч энэ нь ихэвчлэн тахианы маханд нөлөөлдөг. 

Ерөнхийдөө энэ бол өдөр тутмын хэрэглээнд зориулагдсан утаагүй агуу агшаагч юм.Учир нь энэ нь зөвхөн Япон шарсан мах шарах зориулалтаар хязгаарлагдахгүй. 

Амазон дээрээс үнийг шалгана уу

Шичириний хамгийн сайн шарсан хий: NOMADIQ зөөврийн пропан хийн шарагч

• материал: зэвэрдэггүй ган
• хэлбэр: эвхэгддэг зууван
• сараалж: керамик наалдамхай бүрээстэй зэвэрдэггүй ган
• хэмжээ: 25.6 x 16 x 7.5 инч

(илүү олон зураг үзэх)

Хэрэв та гадаа хоол хийх дуртай бол та NOMADIQ шиг зөөврийн пропан хийн шарагч авахыг хүсч магадгүй юм. Ашиглахад хялбар, пропан нь харьцангуй хямд бөгөөд утаатай нүүрстэй холилдох шаардлагагүй болно. 

Үүний гол давуу тал нь маш авсаархан боловч бусад шичирин шарсан махтай харьцуулахад нэг тонн хоол хийх зай санал болгодог.

Шарсан махыг нийлүүлбэл хоёр том шарах гадаргуу (226 хавтгай дөрвөлжин инч) нээгддэг бөгөөд энэ нь та тал бүрээс 4 орчим бургер хийх эсвэл сонгин якинику хийхэд бүх төрлийн мах хайчилж болно гэсэн үг юм.

Хоёр хүчирхэг тусдаа шарагчтай байх (10,000 BTU) нь хамгийн сайн тал юм, учир нь хэрэв та хэдхэн хүнд зориулж хоол хийж байгаа бол шарах шүүгээ нэг талыг нь ашиглаж пропан хэмнэх боломжтой. Та мөн тал тус бүрийг бие даасан температурт тохируулж болно.

Энэ онцлог нь янз бүрийн төрлийн хоол хийхэд тустай. Жишээлбэл, та үхрийн махыг нэг талдаа өндөр температурт, нөгөө талдаа мөөгийг бага температурт чанаж болно. А. эргүүлэх товчлуур нь шарагч бүрийг хянадаг бөгөөд ашиглахад хялбар байдаг.

Пропан танк нь шарах шүүгээнд хоёр хоолойгоор холбогддог хос хоолойгоор холбогддог. Үүнийг цахилгаан асаах товчлуураар удирддаг. Энэхүү хүрэхэд хялбар унтраалга нь үргэлж сайн ажилладаг. 

Бүхэл бүтэн систем нь хэрэглэгчдэд ээлтэй, бүр эхлэгчдэд ээлтэй байдаг бөгөөд энэ нь том нүүрс шичириныг хэт халах боломжтой гэж хэлж болно. 

Энэ мах шарах нэг сул тал бий бөгөөд энэ нь үнэ юм. 300 гаруй долларын үнэтэй тул ашиглахад маш тохиромжтой агшаагчтай урт хугацааны хөрөнгө оруулалт хайж буй хүмүүст хамгийн тохиромжтой.

Энэ нь нүүрс шичиринээс ялгарах олон онцлог шинж чанартай тул энгийн бүтээгдэхүүнээс илүү гадаа кемпийн хийн шарах зориулалттай. 

Гэхдээ ерөнхийдөө энэ бол гайхалтай шарсан мах юм. Энэ нь маш авсаархан, жижиг гар агшаагчаар эвхэгддэг бөгөөд гартаа авч явдаг оосортой ирдэг.

Та ердөө 12 фунт жинтэй тул жижиг цүнх авч яваа юм шиг санагдах болно. 

Амазон дээрээс үнийг шалгана уу

Flexzion vs.Nomadiq

Нүүрс шарах ашиглах дургүй хүмүүсийн хувьд хэт улаан туяаны цахилгаан болон пропан шичинин нь хамгийн сайн сонголт юм. Эдгээр нь дотор/гадаа шарах аюулгүй бөгөөд олон бинкотаны утааг алдсан ч гэсэн танд маш их амт өгөх болно. 

Flexzion бол хэт ягаан туяаны шарсан мах бөгөөд ротисс, кебаб хавсралт бөгөөд та зөвхөн Япон хоолоор бус дуртай хоолоо хийж, шарах боломжтой.

Дундаж нүүрсний мах шарахаас илүү ихийг хийх боломжтой агшаагч хайж буй хүмүүст тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та гадаа агшаагч авахыг хүсч байгаа бол Nomadiq кемпийн мах шарах нь Японы шичининийг дуурайдаг хамгийн сайн пропан агшаагч юм.

Ашиглахад хялбар байдлын хувьд хэт улаан туяаны мах шарах нь ялагч болно, учир нь та хүссэн температураа тохируулж чаддаг бөгөөд нэг минут хүрэхгүй хугацаанд халдаг.

Пропан шарагчийг бас ашиглахад хялбар боловч дууссан тохиолдолд нэмэлт пропан танктай байх шаардлагатай. Тиймээс заримдаа үүнийг ашиглахад жаахан эвгүй байдаг.

Дараа нь хоол хийх гадаргуугийн хувьд Nomadiq нь хоёр тусдаа шарагчтай хоёр талтай, хоол хийх гадаргуугийн том талбайтай тул ялалт байгуулдаг тул та нэг дор олон тонн шарсан мах хийж болно.

Эдгээр шарсан махны аль аль нь наалддаггүй гадаргуутай тул таны мах хэзээ ч наалддаггүй, шатдаггүй. 

Хамгийн гол нь хэрэв та авсаархан эвхдэг шарах төхөөрөмж авахыг хүсвэл Nomadiq хийн шарах нь хөнгөн бөгөөд зөөвөрлөхөд хялбар байдаг тул хэт улаан туяаны шарах нь том хэмжээтэй.

Шичирин гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?

七 輪, эсвэл Шичирин бол Японоос гаралтай жижиг зөөврийн шарсан мах юм. Япончууд МЭ 1603 оны Эдогийн үеэс л ийм шарсан мах хэрэглэж байжээ. Шичирин шарсан махыг шавар эсвэл керамикаар хийдэг. Хүмүүс үүнийг Хибачи болгон ашиглахаа больсон үед Шичириныг ингэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь барууныхны ихэнхдээ буруу ойлголттой байдаг.

Гэсэн хэдий ч Hibachi -ийг хоол шарах төхөөрөмж болгон ашиглах талаар гадаадынхан бодож байгаагүй; Үгүй ээ, энэ бол Эдогийн үеийн Японы тариачид байсан бөгөөд хүүгийн зөв байсан!

Үндсэндээ Шичирин бол хоол хийх зориулалттай Хибачи бөгөөд байшинг дулаацуулахаа больсон боловч өнөө үед хоёулаа солигддог болжээ. Тиймээс энэ нь тийм ч том асуудал биш болсон.

Шичирин шарсан махыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

1. Нүүрсээ бэлтгэ. Дараа нь нүүрсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нүүрсний аяганд тааруулна

2. (заавал биш) Хэрэв нүүрс асаахад хүндрэлтэй байгаа бол бинчоан гарааны тогоо ашиглаарай. Нүүрсээ бинчотан гарааны саванд хийж, дараа нь энэ тогоо хийн зууханд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, та ийм тогоо ашиглахгүйгээр нүүрс асааж болно. Гэхдээ тогоотой бол энэ нь хамаагүй хялбар бөгөөд аюулгүй юм. А. яндан эхлүүлэгч бас сайн хэрэгсэл бөгөөд нүүрсийг асаахад тусалдаг.

3. Нүүрсийг 10 минутын турш амрахыг зөвшөөрнө үү. Нүүрс нь гүн улаан хүрэн өнгөтэй болж, үнс байвал бэлэн болно. Бинотот нүүрс үнэхээр тамхи татдаггүй. 

4. Нүүрсээ шарсан махныхаа нүүрсний тогоо эсвэл аяганд аваачина. Нүүрсийг үргэлжлүүлэн шатаахын тулд хайруулын тавган дээр үлдээж болно. Шичирин, Конро нарын хийц загвараас шалтгаалан тэдэнд бинчотан тийм ч их хэрэггүй. Хэрэв та хэт их хэрэглэвэл энэ үнэтэй нүүрсийг үрэн таран хийж байна гэсэн үг.

5. Конро дээрээ торон сараалжтай сараалжаа тавиад, шарсан тороо халаасны дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой. Та мөн мах, загас, ногоог чанаж болно дулаацуулах зорилгоор, эсвэл тогоо тавган дээр тавиад бусад хоол хийж болно. 

6. Дууссаныхаа дараа нүүрсийг унтраах хэрэгтэй. Та шарсан махыг хэзээ ч норгож болохгүй. Тиймээс, хоол хийж дуусаад нүүрсээ унтраах саванд хийж тагийг нь таглаад хүчилтөрөгчөөс хаах хэрэгтэй. Та авч болно гал унтраагч хувин Amazon дээр. 

Шичирин шарсан маханд ямар төрлийн нүүрс хэрэглэдэг вэ?

Хариулт нь binchotan Японы нүүрс юм. Цагаан өнгөтэй, төдийлөн тамхи татдаггүй, цэвэрхэн шатаадаг онцгой төрлийн нүүрс тул махыг илүү амттай болгоно. 

Бинчотан нь уламжлал ёсоор Шичиринд хэрэглэгддэг байсан бөгөөд өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна. Энэхүү өвөрмөц нүүрсийг (цагаан нүүрс гэж нэрлэдэг) Японд бүтээжээ. Бинчотан бол дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй байгалийн түлш юм. Гэхдээ энэ нь нэлээд үнэтэй бөгөөд энэ нь ховор бөгөөд Японы тусгай бүс нутгаас гаралтай юм.

Энэхүү дээд зэргийн нүүрс нь маш халуунд тэсвэртэй бөгөөд 1000-1200 градус хүртэл халах чадвартай. Нүүрстөрөгчийн дундаж хувь 95-98%байна. Энэ нь Lychee, Maitiew, Konia зэрэг модноос гар хийцийн хэвээр байна. Уг процесс 9 гаруй хоног үргэлжилдэг тул өндөр өртөгтэй байдаг. Үр дүн нь керамик шиг бүтэцтэй дээд зэргийн зэрэглэлийн нүүрс юм. Энэ нь маш удаан шатаж, бага зэрэг үнс, үнэр гаргадаг.

Нүүрсний өндөр температур нь маш сайн үр дүнг өгч, хоолыг зөөлөн зөөлөн байлгадаг. Бага хэмжээний bинчотаныг Шичиринийг олон цагийн турш шатаахад ашиглаж болно. 

Шичирин иймэрхүү харагдаж байна

Шичирин шарсан мах ямар харагддаг талаар танд өгөх хэдэн зургийг энд оруулав.

Шичирин vs. Японы бусад төрлийн шарсан мах

Шичирин vs Хибачи нар

Хибачи нь анх Японы эртний байшинд халаах төхөөрөмж болгон ашиглах зориулалттай байжээ.

Жижиг, хөнгөн жинтэй тул байшингийнхаа тодорхой цэгийг дулаацуулахын тулд хэрэглэгч хүссэн газартаа авч явах, зөөхөд хялбар байсан.

Үндсэн загвар нь ихэвчлэн дугуй, цилиндр хэлбэртэй байдаг боловч заримдаа хайрцаг хэлбэртэй болгодог бөгөөд бинчоан нүүрсийг эдгээр төрлийн шарсан маханд ихэвчлэн ашигладаг.

Хибачи нь уламжлалт дугуй шаазан хэлбэртэй бөгөөд цутгамал төмөр, зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаанаар хийсэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг.

The Хибачис Цаг үеэс амьд үлдсэн өнөө үед өндөр үнэ цэнэтэй эртний эдлэл болгон зарж, өнгөлсөн өнгөлгөөтэй, гадаргуу дээр нарийн чимэглэлтэй хятад эдлэлүүдээр хийсэн керамик материалаар хийсэн.

Гэсэн хэдий ч эдгээр өдрүүдэд Хибачис нь бат бөх, удаан эдэлгээтэй байхын тулд гадна талыг нь металл хайлшаар хийсэн бол дотор нь дулаан, галд тэсвэртэй материалаар бүрсэн тул хэт халсан нүүрс байрлуулж, маш өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай байв.

Хибачи бүрийг нүүрсээ дотор нь халаахад байрлуулахад ашиглах зориулалттай хавчаараар зардаг.

Уламжлал ёсоор Япон хэлээр Хибачи гэдэг нь хүйтний улиралд байшинг халаахад ашигладаг "Нүүрс шарах" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч үүнийг хоол хийх төхөөрөмж болгон ашиглаж байсан "Шичирин" гэж нэрлэдэг.

Барууны орнуудад хүмүүс үүнийг зөвхөн Хибачи гэдгээр нь мэддэг бөгөөд үүнийг Шичиринийг хэлэхэд хэцүү байдаг тул нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг нэр томъёо юм.

Шичирин бол жижиг, хөнгөн жинтэй (ойролцоогоор 2 - 5 фунт жинтэй) хоол хийх зуух бөгөөд та хүссэн газраа авч, зөөж, зөөж болно.

Шичирин түлшний ердийн түлш бол нүүрс боловч та модон үрэл, нүүрс шахмал түлш хэрэглэж болно (хоол хүнсээр хийсэн бэлэн байдлын түвшин харилцан адилгүй байж болох тул мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөнө үү), нэлээд халууцаж болно.

Японы Эдо үеэс эхлэлтэй 400 жилийн өмнөх үйл явдлыг эргэн харахад шинжээчдийн үзэж байгаагаар Хибачис/Шичириныг үйлдвэрлэхэд маш бага зүйл өөрчлөгдсөн; Тиймээс орчин үеийн Шичиринууд эртний үеийнхтэй бараг ижил байдаг.

Шичириний шинэ загварыг хайлсан диатомын шороон хөрсөөр хийсэн бөгөөд энэ нь Хибачи/Шичирин үйлдвэрлэгчдийн төлөвлөж буй загварын хэв маягаар хийгдсэн болно.

Гэхдээ зарим төрлийн керамик эдлэлээр хийгдсэн, керамик хавтангийн хооронд тусгаарлагч материалаар бүрсэн тул бүх Шичириныг энэ материалаар хийдэггүй.

Шичириний үндсэн загвар нь ихэвчлэн цилиндр хэлбэртэй байдаг; Гэсэн хэдий ч дөрвөлжин, тэгш өнцөгт хэлбэрүүд бас байдаг гэдгийг мэддэг!

Япон нь Ази тивийн өвөрмөц өвөрмөц өвөрмөц тансаг амтаараа алдартай бөгөөд Италичууд болон Европ дахь францчуудын нэгэн адил япончууд танай гайхалтай хоолоор хооллохдоо хэзээ ч сэтгэл дундуур байдаггүй.

Япон хоол маш их байдаг (жишээ нь, сашими, темпура, рамен, суши гэх мэт), шарсан хоол нь ямар нэгэн байдлаар дотоодын болон гадаадын хүмүүсийн дуртай хоол болдог.

Шарах нь тус улсад эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам Японд маш их алдартай болсон шарсан махны загвар, нүүрсэнд суурилсан хоол хийх тоо томшгүй олон болжээ.

Шичирин vs. Конро

Энэхүү авсаархан, хөнгөн Японы шарсан мах нь керамик эсвэл хөнгөн цагаан бүрхүүлээр бүрсэн өвөрмөц хийцтэй сараалж бөгөөд дотор нь шатаж буй нүүрсний түлшинд хоол унахаас сэргийлж нарийн тэгш өнцөгт оройтой.

Өнөө үед ийм зүйл гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөнгөн цагаан торыг дээд талыг нь таглахад ашигладаг бөгөөд хайрцагт хийсэн хоол унах асуудал өнгөрсөн үе байсан тул хайрцаг хэлбэртэй шарсан махыг арай том болгосон.

гарах Конро гриллүүдийн талаархи нийтлэл энд байна

Шичирин vs Ирори

Японы шарсан махны дунд хамгийн ховор тохиолддог зүйл бол Ирори бол хуучин Японы байшингийн шалыг хайчилж, ухсан ил зуухны нэг төрөл юм.

Данхны дотор хоол хийхдээ ойролцоогоор 0.5 фут өндөрт шатаж буй бинотот нүүрсний зуухны дээгүүр данхыг түдгэлзүүлэх ёстой.

Эдгээр өдрүүдэд япончууд шалаа нүхлэхээ больсон, харин үүний оронд энэ живсэн зуухыг байшингийн шалан дээр барьжээ.

Гэсэн хэдий ч зарим ресторанууд иймэрхүү мах шарах байгууламжтай хэвээр байгаа ч гэсэн та эдгээр өдрүүдэд Ирори -г Японы аль ч байшингаас олохгүй байх.

Шичирин vs Теппаняки

Теппаняки бол төмпөн шарсан махнаас бэлтгэсэн эсвэл чанаж болгосон бүх төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг нэр томъёо юм.

20 -р зуунд барууныхан Японд байнга очдог байсан бол рестораны тогооч нар гадаадын зочдынхоо өмнө хоол хийж, хоол хийж өгдөг байв.

Үхрийн мах, сам хорхой, тахиа, хүнсний ногоо гэх мэт орц найрлагатай, ердийн теппаняки хоолонд хэрэглэгддэг тул алдар нэр нь хурдан тархаж, улам бүр олон жуулчид энэхүү өвөрмөц хоолыг туршиж үзэхийн тулд Японд ирдэг болжээ.

Гэсэн хэдий ч өнөөдөр хүмүүс шинэ жорыг илүү их сонирхож байна teppanyaki, тиймээс тэд теппаняки ресторанд ордог үнэхээр сайн тогооч нар гайхалтай амттан хийж чадна.

Орчин үеийн төмрийн үйлдвэрлэлийг Японд нэвтрүүлэх үед теппан бас төрсөн.

Японы зарим хоолны мэргэжилтнүүд энгийн төмрийн тогоо эсвэл хавтгай төмрийн хайруулын тавган нь ердийн тогооноос ер бусын том хэмжээтэй бөгөөд нэг том төмрийн шарсан маханд олон төрлийн хоол хийх боломжийг олгодог.

Энэ нь дундаж мах шарахаас илүү давуу талтай бөгөөд тэд хоол хийх таваг солихгүйгээр мах, далайн хоол, хүнсний ногоог нэгэн зэрэг шарах боломжтой байв.

Теппан нь түүхэн дэх хамгийн ер бусын, өвөрмөц Японы хоолыг төрүүлжээ.

Японы Шичирин хоол

Якитори ба Якитон

Та тэднийг шарсан тахиа, шарсан гахайн мах гэж нэрлэж болно; Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь туранхай махыг илүүд үздэг барууны шарсан махтай төстэй биш юм.

Үгүй ээ, эдгээр амттангаар тахианы мах, гахайн махны хэсэг бүрийг, тэр ч байтугай зүрх, гэдсийг бүгдийг нь шорлогонд хийдэг.

Якитон ба Якитори нь бинро гал дээр хэт халсан конро эсвэл шичирин дээр хэдэн минутын турш чанаж, дотор нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг хэвээр байх болно.

Якинику

Солонгос маягийн шарсан махнаас гаргаж авсан Якинику болжээ 100% Япон маягийн шарсан мах Бифштейкийг жижиг хэмжээтэй, хамгийн амттай нь амтлаг, халуун ногоотой соусаар сайтар даршилж, бинотан нүүрсээр зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэдэн минутын турш шарсан болно.

Сакана Шиояки байхгүй

Япончуудын дуртай далайн хоол бол Sakana no shioyaki юм. Хэрэв та ямар ч төрлийн загасыг давсаар амтлаад нүүрсэн гал дээр шарж идвэл түүнийг сакана но шиоиаки гэж нэрлэдэг.

Энэхүү жороор ашиглагддаг хамгийн түгээмэл загасны төрөл бол аю (амтат загас) ба саба (загасны мах) юм.

Загас нь омега-3 тосны хүчлийн агууламж өндөртэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Роботаяки

Роботаяки бол ихэвчлэн "робата" гэж нэрлэдэг бөгөөд Японы хамгийн хойд муж болох Хоккайдо мужаас гаралтай хоол хийх арга юм. 

Робата нь шарсан байхад ирори голомт руу шорлог, жад хийдэг бүх төрлийн далайн хоолыг агуулдаг.

Өөрийн дуртай шорлогтой далайн хоолыг сонгож, ирори голомтоос гаргаж аваад халуун, халуун ногоотой эсвэл ердийн амтат соус эсвэл шар буурцагны соусанд дүрээд аваарай.

Кабаяки

Энэ бол үндсэн орц бол загас, могой юм.

Загас, могой хоёуланг нь идэхэд хялбар болгох үүднээс ясыг нь хуулж, дараа нь филе болгож, эрвээхэй болгоно.

Дараа нь тэдгээрийг тусгайлан хийсэн шар буурцагт соусаар даршилж, зөөлөн, яруу болтол нь нүүрсэн дээр чанаж болгоно. Тэднийг халуун уураар будаагаар хамгийн сайн иддэг.

гарах манай теппаняки худалдан авах гарын авлага гэрийн мах шарах таваг, дагалдах хэрэгсэлд.

ТАХ

Япон хоолны газрууд шичинин шарсан мах хэрэглэдэг үү?

Ихэнх Японы ресторанууд тогооч ширээ, шарсан махныхаа дэргэд хоол хийж байхдаа хоол хийхдээ теппаняки хавтгай тогоо хэрэглэдэг.

Гэхдээ зоогчид өөрсдөө хоол хийхдээ хибачи маягийн шарсан махан дээр хоол хийж болно. Ихэнх хүмүүс энэ төрлийн хоолны хэв маягийг Солонгосын BBQ гэж мэддэг. 

Шичирин, конро, хибачи зэргийг торон тороор ихэвчлэн гэрийн хоол хийх, кемп хийхэд ашигладаг. 

Шичиринийг хамгийн сайн мэдрэхийн тулд хаашаа аялах хэрэгтэй вэ?

Та Япон даяар аялахдаа жижиг мэргэшсэн шичирин ресторануудтай тааралддаг бөгөөд эдгээр нь хамгийн шилдэг нь юм. 

Киото хотод хамгийн сайн үхрийн мах Якинику -ийг хийдэг Шичирин Яки Канеко. Та ширээ, ширээний дэргэд сичирин шарсан мах шарж, дээр нь янз бүрийн мах, ногоо хийж иддэг. 

Хэрэв та Осака хотод зочилж байгаа бол, та орон нутгийн арилжааны Ниппонбаши дүүрэгт зочлохоор төлөвлөх хэрэгтэй. Тэнд очиж үзээрэй Шичирин Якинику Ан Ан Нихонбаши, Хоол нь гайхалтай, үнэ боломжийн учраас хамгийн сайн рестораны нэг. 

Токиогийн алдартай шичинин рестораны нэг бол Шичирин-Я Асабу Жубан Учир нь тэд үхрийн махны амттай зүслэгээр үйлчилдэг тул та Бинчотан нүүрсэн дээр хоол хийж болно. 

Та Шичириныг дотор нь хэрэглэж болох уу? 

Тийм ээ, та шичинин шарсан махыг дотор ашиглаж болно. 

Эдгээр шарсан махыг гадаа ашиглахдаа хүмүүс ердийн хар нүүрс хэрэглэж болно.

Гэсэн хэдий ч, Та ердийн нүүрсээ гэртээ ашиглахыг хүсэхгүй байна, эс бөгөөс танай гэрээс муухай үнэр гарч, галын дохиолол унтрах болно!

Дотор, та бинчоан цагаан нүүрсийг ихэвчлэн утаагүй учраас л хэрэглэхийг хүсдэг.

Мөн унших: Та дотроо konro grills ашиглаж болох уу? Та яагаад болохгүй гэж энд байна

Хийсэн гурвалсан

Амттай хоол хийхийн тулд миний жагсаалтанд орсон XNUMX ширхэг шичинин шарсан махны аль нэгийг худалдаж авахад гэртээ эсвэл гадаа байгальд шарах нь ямар амархан болохыг та гайхах болно.

Үүнийг hibachi grill гэж тэмдэглэсэн эсэхээс үл хамааран конро, үүн дээр та бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах амттай yakiniku хийж чадна. 

The Puxing цутгамал төмрийн дугуй хэлбэртэй шичинин жижиг бүлгүүдийн хувьд хамгийн тохиромжтой хэмжээ бөгөөд жигд халаана. Та бинчотаны анхилуун үнэрээр хурдан якинику хийж болно. Нэгэнт амтыг мэдэрвэл та энэ шарсан махаар байнга хоол хийх болно! 

Гэхдээ хэрэв та том гэр бүлд хоол хийхийг хүсч байна гэж бодож байгаа бол NOTO DIA гэх мэт керамик шарсан маханд маш их хэмжээний шорлог, стейк, ногоо зэрэг амттай хачир хийхэд тохиромжтой. 

Дараагийн унш: Японы нүүрсийг ингэж асааж байна | 3 хялбар алхам, хэдэн зөвлөмж

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.