Японы хамгийн алдартай 7 мөөг ба тэдгээрийн амттай жор

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 22 оны 2021-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Япон мөөг нь гадаад төрх, гайхалтай амтаараа дэлхийд нэрээ мөнхөлжээ.

Тэдгээр нь зэрлэг мөөгийг идэж болох олон мянган ангилалтай, зарим нь хортой байдаг.

Хүнсний мөөгийг цаашид олон төрөлд хуваадаг. Тэд тус бүр өөрийн өвөрмөц, өвөрмөц онцлогтой байдаг.

Мөн тэдний амт нь огт өөр тул олон янзаар амталж болно. Тэдгээрийг бүрэн хоол, олон төрлийн хоолонд үйлчилдэг.

Хэд хэдэн уламжлалт болон бүс нутгийн жорууд нь эдгээр мөөгийг ашигладаг бөгөөд мөөг нь тухайн бүс нутгийн (жинхэнэ) хоолонд хэрэглэж байгаа эсэхээс хамааран тухайн бүс нутагт ургадаг эсэхийг харж болно.

Тэд бас алдартай хэрэглэгддэг хибачи хэв маягийн хоол хийх. Ресторанууд, түүнчлэн гудамжны хоол худалдагч нар өөрсдийн хоол хийх тусгай арга барил, арга барилтай.

Тэд Японд мөөг тариалдаг бөгөөд үүнийг хэрхэн хийх нь үнэхээр гайхалтай юм.

Энэ нийтлэлд би Японы алдартай хоолонд хэрэглэдэг бүх япон мөөгний тоймыг өгөх болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Япон дахь мөөгний төрөл

Японд бидний мэддэгээс олон төрлийн мөөг байдаг байх.

Тэд хэд хэдэн сортоор ургадаг боловч бүгдээрээ зорилгоо биелүүлдэггүй, ядаж бидний хувьд биш. Японд өргөн хэрэглэгддэг хүнсний мөөг, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэдэг талаар харцгаая.

Шиитаке мөөг

Шиитаке мөөг нь магадгүй Японы хамгийн алдартай мөөг бөгөөд дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг мөөгний нэг юм.

Хатуу модны ялзралын үр дүнд тэд асар том малгайтай байдаг. Тэд маш амттай бөгөөд хатаж, усгүйжүүлсэн үед илүү амттай байдаг.

Шиитака нь зүрхний эрүүл мэндийн үндсэн элемент болох асар их хэмжээний зэсийн хэрэглээг хамардаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар олон хүн хоол хүнсэндээ санал болгож буй хэмжээний зэсийг авч чаддаггүй.

Шиитаке энэ орон зайг нөхөж чадна. Уураг баяжуулах шинж чанартай тул цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой.

Тэдэнд агуулагддаг пантотений хүчил, селенийн улмаас халдварыг эдгээх, хавдахыг багасгах, хавдрыг арилгах чадвартай.

Үйрмэг Японы шиитак мөөгний жор

Үйрмэг шиитаки мөөг нь маш их хоолны дуршил төрүүлдэг бөгөөд үүнийг темпура хийхэд байнга хэрэглэдэг. Хатаасан шиитакийг шингэнээр дүүргэж, веган шөл бэлтгэх боломжтой бөгөөд тэдгээрийг байнга комбутай хольж хатуу веган шөл хийх нь даши дахь bonito загасны ширхэгийн оронд хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

Үйрмэг, амттай шиитаке мөөг хийхийн тулд дараахь үндсэн найрлага шаардлагатай.

Орц

• Ургамлын тос
• Шиитаке мөөг
• Терияки соус
• Хясаан сумс
• 1 жижиг ногоон сонгино цагираг болгон жижиглэсэн

Зааварчилгаа

1. Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
2. Мөөг нэмээд буцалгана. Нарийхан бор өнгөтэй болтол нь эргүүлж, сэгсэрнэ. Энэ алхамыг 8-10 минутын турш үргэлжлүүлээрэй.
3. Мөөг дээрээ 2 хоолны халбага ус нэмээд буцалгана. Усыг бүрэн ууршуулж, мөөгийг зөөлөн болгох хүртэл мөөгийг шиднэ.
4. Ойролцоогоор 2 минутын турш шидэлтийг давтан хийнэ.
5. Мөөгийг дунд зэргийн аяга руу шилжүүлж, терияки болон хясаан соус нэмнэ.
6. Хоолоо чимж, бага зэрэг шаржигнууртай болгохын тулд хэдэн ногоон сонгинотой шууд үйлчил.

тэмдэглэл

Терияки сумс хангалттай давстай тул нэмэлт давс цацаж болохгүй.

Энэхүү жор дахь Японы найрлага танд байхгүй байж магадгүй юм.

Японы хясааны шар буурцаг сумс:

Асамуракаси

Amazon дээрээс худалдаж авах

Японы терияки соус:

Ноён Ёшидагийнх

Миний ашигладаг бүх жинхэнэ орц найрлагыг шалгаарай Энд миний Японы найрлага жагсаалт байна.

Майтак мөөг

Япон хэлээр "майтаке" нь "бүжиглэх" гэсэн утгатай. Эдгээр мөөг нь буржгар төрхөөрөө ийм нэртэй болсон. Тэдний орой нь сэвсгэр тахиа шиг харагддаг тул үүнийг "ойн тахиа" гэж нэрлэдэг.

Майтаке мөөг нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх бодис, витамин В, витамин С, зэс, кали, амин хүчил, бета-глюканаар дүүрэн байдаг тул эмийн шинж чанартай байдаг.

Энэ нь дархлааг сайжруулж, бие махбод дахь холестерин, глюкозыг хэвийн хэмжээнд байлгадаг.

Хайруулын тавган дээр шарсан майтекийн жор

Майтаке мөөг нь хайруулын тавган дээр шарсан үед темпура царцдастай ер бусын юм. Энэ нь бараг бүх япон хүмүүст таалагдахуйц хатуу бүтэцтэй. Энэ нь бас төгс хачир бөгөөд янз бүрийн хэв маягаар хялбархан хийж болно.

Энэхүү жорыг бэлтгэхэд 30 орчим минут шаардагдана. Эдгээр мөөгийг бэлтгэх нэг энгийн арга энд байна.

Орц

• 1 халбага ургамлын тос
• 1 боодол майтак мөөг (90 грамм ба түүнээс дээш)
• Шунгику навчийг хатаасан, жижиглэсэн 2 аяга
• ¼ аяга кацуобүши (исгэж, боловсруулсан туна загас)
• 2 халбага шар буурцаг сумс
• ½ халбага элсэн чихэр

чиглэл

1. Хайруулын тавгийг дунд болон өндөр дулаанаар халаана.
2. Тос, майтак мөөгийг нэмнэ.
3. Одоо бага зэрэг давс нэмээд ирмэгийн өнгө өөрчлөгдөж эхлэх хүртэл мөөгийг хуурч ав.
4. Шунгикү, кацуобүши зэргийг оруулаад, навчис жижгэртэл нь хуурна.
5. Шар буурцагны соус, элсэн чихэр нэмээд аяганд шингэн үлдэхгүй болтол нь хуурна.
6. Шууд үйлчил!

Мацутаке мөөг

Мацутаке мөөгийг трюфельтэй ижил ангилалд багтаадаг. Тэд модны доор ургадаг бөгөөд ихэвчлэн урт хэлбэртэй байдаг. Та тэдгээрийг ямар ч боловсруулалтгүйгээр түүхийгээр нь идэж болно.

Тэдний хомсдол, удаан өсөлтийн хурдтай учраас тэдгээр нь бусад мөөгтэй харьцуулахад хамаагүй илүү үнэтэй байдаг. Тэд мөн тусгай үнэртэй тул та тэдгээрийг ялгаж чадна.

Мацутаке нь зэс агуулдаг бөгөөд энэ нь таны биед улаан ялтас үүсгэх үндэс болдог. Энэ нь уураг болон бусад шим тэжээлийн агуу эх үүсвэрээр хангадаг.

Мацутаке будааны жор

Matsutake -ийг ихэвчлэн хоол хийдэг будаа (амттай соустай хамт), энэ нь түүнд сэтгэл татам, амттай амтыг өгдөг. Та тэдгээрийг модны доороос хурааж авсны дараа удалгүй идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс амтаа алдаж болзошгүй.

Орц

• 3 ширхэг будаа агшаагчгүй аяга Япон богино үр тариа будаа
• 4-7 унц мацутаке мөөг
• 2 ½ аяга даши шөл (энэ тухай уншина уу эдгээр агуу dashi орлуулагчид хэрэв танд байхгүй бол)
• Чимэглэхийн тулд Японы мицүба эсвэл Японы зэрлэг яншуй
• 3 халбага шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага мирин
• Саке 1 халбага

чиглэл

1. Ус нь тунгалаг, тунгалаг болтол будаагаа урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
2. Мөөгний ишний суурийг хайчилж ав.
3. Мөөгийг чийгтэй алчуур эсвэл цаасан алчуураар арчина. Мөөгийг угаахгүй байхыг хичээ.
4. Мөөгийг уртын дагуу 1/8 инчийн нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
5. Цагаан будаа, амтлагчаа тавь будаа агшаагчинд мөн даши орно.
6. Мацутаке мөөгийг будаа дээрээ тавь. Эхлээд тэдгээрийг бүү холь. Дараа нь хоол хийж эхлээрэй.
7. Будаа чанаж дуусах үед зөөлөн холино.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө мицүбагаар чимэглээрэй.

Хэрэв танд хоол хийх сав байхгүй бол үүнийг хийхээ мартуузай миний бичлэгийг эндээс үзээрэй. Энэ нь таны хоолонд умами өгөх олон хэрэгтэй зөвлөгөө, шилдэг брэндүүдтэй.

Шимежи мөөг

Шимэжи түүхий мөөг нь хатуу амттай тул зөвхөн чанаж идэхэд л иддэг. Олон төрлийн соус, найрлагатай болгосоны дараа тэд амттай амтыг бий болгодог!

Шимежи мөөг нь уургийн зохистой эх үүсвэр бөгөөд хүнсний ногоог дурлагчдад тохиромжтой. Эдгээр нь зэс, витамин В, кали, цайр агуулдаг.

Шимежи гоймонтой жор

Японд Шимежи мөөгийг ихэвчлэн гоймонтой хамт чанаж өгдөг. Тэдгээрийг тогтмол хайруулын тавган дээр шараад эсвэл соба эсвэл халуун тогоотой хамт иддэг.

Орц

• 7 унц хатаасан Япон загварын гоймон
• ½ аяга оливын тос эсвэл кунжутын тос
• 2 жижиглэсэн сармис хумс
• Хаясан иштэй 6 унц шимэжи мөөг
• 2 халбага шар буурцаг сумс
• 2 цайны халбага мисо оо
• 2 халбага нилээд жижиглэсэн яншуй
• Амт нь давс, чинжүү

чиглэл

1. Том савтай ус буцалгаж, савлагаа дээр заасан гоймонгоо чанана.
2. Энэ хооронд тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халааж, сармисны хумс нэмнэ.
3. Анхилуун үнэртэй болтол 30 секундын турш хуурна.
4. Галыг асааж, шимэжи мөөгийг оруулаарай.
5. Мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
6. Дахин галаа багасгаад гоймон, шар буурцаг сумс, мисо оо зэргээс хоол хийх ус нэмнэ. Мисо сайн задрах хүртэл холино.
7. Амтынхаа дагуу давс, перец нэмсний дараа соусаа ​​буцалгана.
8. Гоймонгоо сайтар хольж, соусаа ​​нэмнэ.
9. Гоймон бүрийг сайтар хольж, яншуйгаар үйлчил.

Хаан хясаа мөөг

Хаан хясаа мөөг нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бусад олон шим тэжээл, эрдэс бодис агуулдаг.

Хаан хясааны якитори жор

Эдгээр мөөгний амтат үнэрийн үр дүнд тэдгээрийг өөр зүйлгүйгээр ихэвчлэн иддэг.

Жишээлбэл, Японы якитори кафе нь тэдэнд маш их хэмжээний маргарин, давс агуулсан саван дээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь тэдний амтыг тодорхойлоход чухал ач холбогдолтой юм.

Орц

• 2 том хаан хясаа мөөг
• 2 халбага хөнгөн шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага япон сакэ
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр
• 2 хоолны халбага самрын тос
• 2 хоолны халбага сонгино
• Шарсан кунжутын үр
• 2 нэгж уурын цагаан будаа

чиглэл

1. Эхлээд хясааны мөөгийг босоо байдлаар 2 хэсэг болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг 4 мм-ийн зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Бага зэрэг саванд шар буурцаг сумс, япон сакэ, элсэн чихэр хийнэ. Холимог сайтар холино.
3. Мөөгний дээд хэсэгт зориулж соусыг нэг халбага авна. Мөөгийг соусанд жигд бүрхэх хүртэл савх ашиглан хутгана. 15 минутын турш даршилна.
4. Наалдамхай хайруулын тавган дээр 1 хоолны халбага самрын тос нэмээд дунд зэргийн халуунд халаана.
5. 2 халбага ногоон сонгино хийж, хоёр удаа холино.
6. Мөөгийг бүлгээр нь чанана. Тэднийг хайруулын тавган дээр давхцалгүйгээр тараана. Мэдээжийн хэрэг, уламжлалт якитори хийхдээ тэдгээрийг шорлог дээр хийж, бие биенийхээ хажууд шарж болно.
7. Дараа нь хэрэглэхийн тулд маринадыг хадгална.
8. Суурь тал нь хүрэн өнгөтэй болсон үед мөөгийг савхаараа эргүүлж, эсрэг талыг нь галд хийнэ.
9. 2 тал нь арай бараан өнгөтэй, ирмэг нь бага зэрэг шатаасан болтол нь галд шатааж, эргүүлнэ.
10. Мөөгний эхний багцыг таваг руу шилжүүлж, амраана.
11. Үлдсэн 1 халбага тос, 2 халбага ногоон сонгино нэмнэ. Бүх зүйл бэлэн болтол үлдсэн мөөгийг аажмаар чанаж үргэлжлүүлээрэй.
12. Сүүлчийн баглаа мөөгийг чанаж дуусмагц өмнөх багцуудыг хайруулын тавган дээр нэмээд дахин халаана.
13. Мөөг дээр marinade хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр шингэнийг шингээх хүртэл 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
14. Уурын будаа дээр мөөг нэмээд үйлчил.

Nameko мөөг

"Намеко" гэдэг нь өтгөн желатинаар бүрхэгдсэн тул "нялцгай мөөг" гэсэн утгатай. Тэд шаржигнуур амттай бөгөөд олон аяганд хэрэглэдэг.

Тэд ихэвчлэн гэртээ ургадаг. Зах зээл дээр тэдгээрийг хатаасан хэлбэрээр зардаг.

Тэд дархлааны системийг бэхжүүлдэг бөгөөд бусад олон мөөг шиг хорт хавдартай тэмцэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй байдаг.

Nameko гоймонтой шөлний жор

Японд үүнийг хамт иддэг miso шөл эсвэл соба гоймонтой. Самар амттай бөгөөд шоколадтай ч төгс тохирно!

Орц

• 1 шинэ боодол nameko мөөг (эсвэл лаазалсан)
• 1 боодол дүпү
• 2 хоолны халбага мирин
• 2 аяга ус
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• ½ аяга bonito ширхэг
• 1 хулуу

чиглэл

1. Nameko багцыг нээж, урсгал усаар угаана. Сайн ус зайлуулах.
2. Дүпүг багцаас нь аваад жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Хальсыг хэрчнэ.
4. Нэмэко мөөгийг бага зэрэг саванд хийнэ. Нэмэх мирин, ус, шар буурцаг сумс, bonito ширхэг.
5. Сайн хутгаад дунд зэргийн халуунд буцалгаад дахин дахин хутгана.
6. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дүпү нэмнэ. Нэмэлт 3 минутын турш хооллоорой.
7. Дүпүг задлахгүйн тулд хөнгөн мэдрэгчтэй холино.
8. Үйлчлэхийн тулд улаан луувангаар чимэглээрэй.

Эноки мөөг

Би эдгээрт дуртай! Тэд бол миний дуртай япон мөөг; үнэхээр хөөрхөн, амт нь гайхалтай!

Эноки мөөг нь идэж болох мөөгнүүдээс хамгийн нимгэн бөгөөд хамгийн урт нь юм. Энэ нь шөл, салаттай хамт иддэг бөгөөд Японы соёлд маш их алдартай.

Эдгээр нь В, Д амин дэмээр өндөр байдаг. Дархлааг сайжруулдгаараа алдартай бөгөөд эслэгээр баялаг тул гэдэсний өөх тосыг арилгаж, ходоод, гэдэсний сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Тэд мөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тустай инсулиныг илүү ихээр үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Жигнэсэн эноки мөөгний жор

Эноки мөөг нь хөнгөн амттай бөгөөд олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь аягыг амтлахгүйгээр зажилсан бүтэцтэй болгодог.

Тэдгээрийг ихэвчлэн шөлөөр иддэг, жишээлбэл, би Солонгосын армийн шөлөнд дуртай. Тэд мөн якитори хоолны газруудад ихэвчлэн гахайн утсан маханд ороосон байдаг.

Орц

• 4 грамм эноки мөөг
• Саке 1 халбага
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага цагаан мисо оо
• 1/2 халбага ургамлын тос

чиглэл

1. Мөөгний ирмэгийг угааж, зүснэ. Зүгээр л ишний арай хэцүү хэсгийг салга.
2. Тус тусад нь туузан дээр нь нарийн зулгааж салга.
3. Жижиг аяганд нэг халбага япон сакэ, нэг халбага нэмнэ Miso paste, нэг халбага шар буурцаг сумс, нэг халбага ургамлын тос.
4. Мисо задрах хүртэл холино.
5. Бага зэрэг тугалган цаас аваад ижил хэсгүүдэд хуваана. Жижиг аяганд тугалган цаасаар доторлогоо хийж, аяганы дугуй хэлбэртэй халаас хийнэ. Савны дотор талд эноки мөөг, соусыг тавиад сайтар холино.
6. Мөөг, соусын бүх багцыг тугалган цаасаар бүрхэх тул тугалган цаасны дээд хэсгийг нугалав.
7. Зууханд 400°F-т 15-20 минутын турш байлгана.

Халуунаар тансаг хачир эсвэл энгийн япон будаа эсвэл гоймонгийн чимэглэл болгон үйлчил.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ

Мөөгөө цэвэрлэх хамгийн сайн аргуудын нэг бол огт цэвэрлэхгүй байх явдал гэдгийг та мэдэх үү? Төөрөгдөлтэй, би мэднэ.

Мөөг нь байгалиасаа илүүдэл чийгээр дүүрэн байдаг. Энэ нь тэдгээрийг зөв чанаж болгосон үед илүүдэл чийг нь бидний амттай япон мөөгийг нялцгай, өтгөн, бүр өнгө нь мууддаг гэсэн үг юм. Давж заалдахгүй.

Мөөг нь маш сүвэрхэг тул нэг удаад хэт их шингэн оруулахад бүгдийг нь шингээж авна гэсэн үг. Ийм зүйл тохиолдоход дуртай жороо амталж, амттай болгоход хэцүү байх болно, учир нь тэд зүгээр л устай, бүдүүн байх болно.

Хэрэв таны шинэхэн мөөг бохир байгааг олж харвал усанд живүүлэхийн оронд хуурай даавуу эсвэл цаасан алчуур ав. Та мөн a ашиглаж болно боовны сойз Хэрэв танд гар байгаа бол. Мөөг дээрх шороог аль болох цэвэрлэхийн тулд эдгээр зүйлсийг ашигла.

Цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг хөргөгчинд цаасан уутанд хадгалах боломжтой. Хуванцар хэрэглэх үед хөргөгчинд байх үед конденсац үүснэ. Дахин хэлэхэд энэ нь илүүдэл чийгийг бий болгодог бөгөөд бид мөөгтэй хоол хийхдээ үүнээс зайлсхийхийг хүсч байна.

Мөөг үнэхээр бохир бол бүлээн усанд арчаад тэр даруй саванд хийж болно. colander мөн цаасан алчуур эсвэл хуурай даавуугаар арчина. Дараа нь тэдгээрийг нэн даруй чанаж болгосон байх ёстой. Угааж дууссаны дараа тэд таны хөргөгчинд тийм ч удаан хадгалагдахгүй. Тиймээс та мөөгөө угаахдаа ашиглахад бэлэн болтол хүлээнэ үү.

Доорх амттай жорыг хийхээсээ өмнө мөөгөө хэрхэн зөв цэвэрлэх талаар дэлгэрэнгүй үзэхийг хүсвэл энэ видеог үзнэ үү.

Мөөгтэй холбоотой түгээмэл асуултууд

Азийн мөөгөөр хооллож, хоол хийхдээ хамгийн их асуудаг цөөн хэдэн асуултыг энд оруулав.

Японы мөөгний будаанд ямар мөөг ордог вэ?

Японы мөөг будаанд хэрэглэж болох мөөгний төрлүүдийн тухайд бол үнэндээ буруу эсвэл буруу томъёо байхгүй. Жишээлбэл, Киноко Гохан бол будаа, ногоо, мах агуулсан япон мөөгний хялбар хоол юм. Ашигласан мөөгийг будаагаар чанаж болгосон бөгөөд шөл дэх бүх амтыг шингээдэг. Энэ нь будаа нь амттай, шороон амтыг өгдөг.

Ихэнх жорууд нь шиитаке мөөгийг шаарддаг боловч далайн хясаа мөөг эсвэл бусад япон мөөг нь энэ жороор сайн ажиллах болно.

Бүх мөөг идэж болох уу?

Бүх мөөг нь идэж болох, хортой, иддэггүй гэсэн гурван төрөлд хуваагдана. Хэрэв та ямар төрлийн мөөг олсондоо 100% итгэлгүй байгаа бол идэж болохгүй. Хоолны хувьд ихэвчлэн нарийн ишний суурьтай байдаг бол олон хортой мөөг нь мэдэгдэхүйц зузаан иштэй байдаг.

Япон мөөгийг юу гэж нэрлэдэг вэ?

Япон мөөгийг японоор "киноко" гэж нэрлэдэг.

Мөөгний ишийг идэж болох уу?

Тиймээ. Ихэнх мөөгний иш нь идэж болно. Жишээлбэл, жижиг шиитаки мөөг нь амархан байдаг, учир нь та зүгээр л ишийг нь сугалж аваад мөөгний малгайнаас цэвэрхэн салгаж болно. Бусад тохиолдолд илүү их анхаарал халамж тавих шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс ишийг нь салгаж авахдаа мөөгийг гэмтээж байгааг анзаарах болно.

Япон хоол яагаад ихэвчлэн исгэсэн байдаг вэ?

Японы соёл нь исгэсэн хоол иддэг эртний түүхээр дүүрэн байдаг. Энэ нь Японы цаг агаартай их холбоотой. Тэд ихэвчлэн хоолоо цагаан цуу болон даршилдаг төлөө. Хүнсний исгэх нян, мөөгөнцөр нь зөвхөн Зүүн Азийн орнуудад хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.

Мөөг хадгалахдаа Tupperware-ийн тагны конденсацаас санаа зовох хэрэгтэй юу?

Хэт их чийг эсвэл конденсацтай үед та нялцгай мөөгтэй болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд мөөгөө хадгалахдаа ямар ч хуванцар бүү ашигла. Үүний оронд тэдгээрийг хуурай эсэхийг шалгаад цаасан уутанд хийж хөргөгчинд хадгална. Мөөгийг хэрэглэхэд бэлэн болтол хэзээ ч угааж болохгүй.

Шийтакегийн шилдэг мөөгийг яаж олох вэ?

Шийтаки мөөгийг хайж олохдоо үнэр нь хурц, хурц байх ёстой. Тэд анхилуун үнэртэй байх ёстой.

Хэрэв тэд илүү том бол энэ нь маш сайн тэжээлтэй модноос гаралтай гэсэн үг бөгөөд эцэст нь тэд илүү амттай болно гэсэн үг юм.

Шиитаке мөөгийг хурааснаас хойш нэг жилийн дотор идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс анхилуун үнэр алга болж, хөгцрөх магадлалтай.

Олон төрлийн япон мөөгийг амтлаарай

Таны харж байгаагаар япон мөөгийг туршиж үзэхэд маш олон байдаг. Мацутаке, шиитаке, хаан хясаа, эноки мөөг ч бай хамаагүй хоолондоо нэмж болох олон зүйл бий. Тиймээс хөгжилтэй байгаарай!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.