Филиппин спагетти: Хоол хийх зөвлөмж, хадгалалтын үлдэгдэл ба таны мэдэх шаардлагатай түгээмэл асуултууд

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 7-р сарын 29, 2022-ыг шинэчилсэн

Филиппин спагетти бол амтат улаан лоолийн соус, газрын мах, хот-догоор хийсэн Филиппинд алдартай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн жижиглэсэн бяслаг эсвэл дээр нь түргэн хайлсан бяслагаар үйлчилдэг.

Филиппин маягийн спагетти Италичуудын хэрэглэдэг ердийн улаан лоолийн соустай харьцуулахад маш амттай улаан лоолийн соустай гэдгээрээ ялгардаг. Түүнчлэн, энэ хоолыг халуун нохой, гахайн мах, гахайн махаар чанаж болгосон гадил жимсний кетчуп (амтат гадил жимсний catsup) ердийн үхрийн махны оронд.

Италийн спагетти жор нь ихэвчлэн газрын мах агуулдаг боловч халуун нохой байдаггүй. Нэмэлт халуун нохой нь энэхүү "жинхэнэ Филиппин спагетти" болж байна.

Соусыг мөн жижиглэсэн бяслагтай хольдог бөгөөд энэ нь Италийн уламжлалт спагетти соусаас ялгаатай болгодог.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Гарал үүсэл

Үүнийг итгэдэг Филиппин спагетти (бүтэн жорыг эндээс авна уу) Колончлогчдын авчирсан Европ, Америкийн янз бүрийн орц найрлагыг нэвтрүүлсний дараа зохион бүтээсэн. Филиппин спагетти бол Европын худалдаачид давс, амтлагч хайж далайн эрэг дагуу аялж байсан үеэс эхлэн уламжлалт хоол юм.

Шпагетти гоймонг тухайн үед гаднаас оруулж ирж, нутгийн тогооч нар өөрчилдөг байсан. Филиппиний олон хоолны нэгэн адил худалдаачид, цагаачид, байлдан дагуулагчдын авчирсан шинэ найрлага, хоолны тайлбарууд нь орон нутгийн хоолонд оржээ. Филиппиний хоол.

Гоймонг оруулж ирсний дараа нутгийн иргэд одоо Филиппин спагеттитэй холбоотой амтат махан соусыг бүтээжээ. Хот-дог, кетчупыг 19-20-р зууны сүүлчээр америкчууд импортолж байжээ.

Уламжлалт улаан лоолийн кетчупийг гадил жимсний кетчуп болгон хувиргаж, спагетти соусын өвөрмөц амтлаг, хурц амтыг өгчээ. Тиймээс Филиппин спагетти соусыг зохион бүтээжээ!

Энэхүү хоолонд Чеддар бяслаг хэрэглэхийг америкчууд ч нэвтрүүлсэн.

Нууц сүмс

Амтат улаан лоолийн соус нь тавагны од бөгөөд өвөрмөц амтыг өгдөг. Соусын нууц нь Италийн уламжлалт спагетти жоронд байдаггүй бор элсэн чихэр нэмсэн явдал юм. Соусын амтат амтыг мах, бяслагны давслаг чанараар тэнцвэржүүлж, амтны төгс зохицлыг бий болгодог.

Японы нөлөө

Дайны үеэр Япончууд Филиппинд спагеттигийн шинэ хэлбэрийг авчирсан бөгөөд энэ нь Италийн уламжлалт хувилбараас илүү нимгэн, илүү нарийн байсан. Филиппинчүүд спагеттигийн шинэ хэлбэрт дуртай байсан бөгөөд эцэст нь үүнийг өөрсдийнхөө хоолны хувилбарт оруулав.

Орон нутгийн дасан зохицох

Филиппин спагетти нь Филиппин гэр бүлүүдийн дуртай хоол болсон бөгөөд ихэвчлэн төрсөн өдөр, оройн зоог зэрэг онцгой тохиолдлуудад үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь хийхэд хялбар бөгөөд ихэнх орон нутгийн зах зээлд байдаг энгийн найрлага шаарддаг. Филиппин спагеттигийн өвөрмөц онцлогуудын зарим нь:

• Амтат улаан лоолийн соусын хэрэглээ
• хэрчсэн халуун нохой эсвэл утсан longganisa нэмэх
• Өнгөлгөө болгон сараалжтай бяслаг хэрэглэх

Эцсийн дүгнэлт

Филиппин спагеттигийн гарал үүсэл нь Италийн үндэстэй холбоотой байж болох ч уг хоол нь Филиппиний өвөрмөц жор болж хувирсан бөгөөд энэ нь олон хүмүүсийн дуртай байдаг. Түүний амтат соус, өвөрмөц найрлага, хялбар жор зэрэг нь олон Филиппинчүүдийн дуртай хоол юм. Тиймээс, хэрэв та жинхэнэ Филиппин хүн болохыг хүсч байвал чихэрлэг, нимгэн хэрчсэн спагеттигээ сайн мэдэж аваарай.

Филиппин спагеттигийн амтлаг, өвөрмөц соёлын ач холбогдол

Филиппин спагетти бол таны ердийн гоймонгийн хоол биш юм. Энэ нь үхрийн мах, гахайн махтай хольсон амтлаг, баялаг улаан лоолийн соусаас бүрддэг бөгөөд наалдамхай будаатай орон дээр үйлчилдэг. Соусыг ихэвчлэн улаан лоолийн соус, гадил жимсний кетчуп, шар буурцаг сумс, элсэн чихэрээр хийж, өвөрмөц амтлаг амтыг өгдөг. Энэхүү хоол нь Филиппиний хоолны гол хоол гэж тооцогддог бөгөөд онцгой үйл явдал, гэр бүлийн цуглаан дээр ихэвчлэн үйлчилдэг.

Орон нутгийн болон барууны хоолны нөлөө

Филиппин спагетти нь орон нутгийн болон барууны хоолны нөлөөг хослуулсан хоол юм. Соусанд элсэн чихэр байгаа нь тус улсад амтат хоол хийх эртний зан үйлийн шууд нөлөө юм. Нухсан банана, цуу, амтлагчаар хийсэн амтлагч болох гадил жимсний кетчуп хэрэглэх нь Филиппин спагеттигийн өвөрмөц онцлог юм. Энэхүү хоол нь барууны хэв маягийн спагеттид түгээмэл байдаг үхрийн мах, гахайн махыг агуулдаг.

Ердийн спагеттигаас мэдэгдэхүйц ялгаа

Спагеттигийн Филиппин хувилбар нь чихэрлэг, баялаг амтаараа алдартай бөгөөд энэ нь барууны маягийн спагеттид байдаг ердийн амтат улаан лоолийн соуснаас ялгардаг. Мөн соус нь энгийн соуснаас арай зузаан, наалдамхай байдаг. Гадил жимсний кетчуп, шар буурцагны соусыг хэрэглэснээр уг хоол нь бусад оронд байдаггүй өвөрмөц амтыг өгдөг.

Алдартай, өргөн хүрээний сортууд

Филиппин спагетти нь тус улсад алдартай хоол бөгөөд Jollibee зэрэг орон нутгийн олон ресторан, түргэн хоолны сүлжээнээс олж болно. Энэхүү хоолыг шарсан эсвэл чанасан хот-дог, бяслаг, шинэхэн ногоо зэрэг өөр өөр найрлагатай янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Хоолны зарим хувилбарууд нь амтыг сайжруулахын тулд дээр нь элсэн чихэр цацаж өгдөг.

Хийх, үйлчлэх төгс тойрог

Филиппин спагетти хийх үйл явц нь соусыг ус, элсэн чихэрт хийж өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь үхрийн мах, гахайн махыг соус руу хийж, шаргал болтол нь чанаж болгоно. Уг таваг нь ихэвчлэн наалдамхай будаатай орон дээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь соусын чихэрлэг, амттай амтыг нөхдөг. Цагаан будаа байгаа нь түүнийг дүүргэж, сэтгэл хангалуун хоол болгодог.

Филиппин спагеттиний дээд зэргийн хоол хийх зөвлөмжүүд

• Ердийн спагетти гоймонг хэрэглэж, бага зэрэг давс, тос нэмээд буцалсан усанд багцын зааврын дагуу чанаж идээрэй.
• Соусын хувьд улаан лоолийн соус, кетчуп холилдож, Филиппин спагеттигийн амтлаг амтыг олж авахын тулд ижил хэмжээгээр хэрэглэнэ.
• Улаан лоолийн соус болон кетчупийн хүчиллэгийг тэнцвэржүүлэхийн тулд соусандаа бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.
• Үхрийн махыг махны үндсэн орц болгон хэрэглээрэй, гэхдээ та үүнийг жижиглэсэн тахиа эсвэл гахайн махаар сольж, утаатай амттай болгож болно.
• Сонгино жижиг хэсэг болгон хэрчиж, дараа нь ашиглахын тулд хойш тавь.
• Их хэмжээний бяслаг хэрчиж, илүү сайн Чеддар хийж дуусгах болно.

Мах, соусыг хоол хийх

• Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавган дээр үхрийн махыг хүрэн, хатуу болтол нь чанана.
• Илүүдэл тосыг хайруулын тавган дээрээс авч, хэрчсэн сонгино нэмж, тунгалаг болтол нь хааяа хутгана.
• Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соус, кетчуп хольцыг нэмээд бүрэн холих хүртэл хутгана.
• Дулаанаа багасгаж, амтыг нь уусгахын тулд соусыг 10-15 минут буцалгана.
• Хэрэв сумс хэтэрхий зузаан болвол хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
• Амтлахын тулд нэг халбага чинжүү, давс нэмнэ.

Нэмэлт зөвлөмж, мэдээлэл

• Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд та үлдсэн соус, гоймонгоо хөргөгчинд XNUMX хүртэл хоног тусад нь хадгалах боломжтой.
• Дахин халаахдаа соусыг хатахаас сэргийлж бага зэрэг ус хийнэ.
• Онцгой мэдрэгчтэй болгохын тулд та аяганд хэрчсэн хотдог эсвэл хиам нэмж болно.
• Энэ хоолонд зориулсан тэжээлийн мэдээлэл нь ашигласан найрлага, ашигласан бяслагны төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.
• Тусгай найрлагад хандах боломж нь байршил, тав тухтай байдлаас хамаарч өөр өөр байж болно.
• Филиппин хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг Филиппин спагетти хоолонд хүрэхийн тулд эдгээр зөвлөмжийг дагана уу.

Jollibee дахь амтат ба амттай Филиппин спагетти

Jollibee бол Филиппинд маш олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг алдартай түргэн хоолны сүлжээ боловч тэдний спагетти нь хамгийн алдартай нь юм. Энэхүү жорыг амтлаг, хурц амтыг орон нутгийн амтанд нийцүүлэхийг хүссэн хоолны эрдэмтэн бүтээжээ. Соус нь улаан лоолийн найрлагатай боловч уламжлалт Италийн спагетти соусаас ялгаатай. Энэ нь гадил жимсний кетчуптэй чихэрлэг амттай бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

Найрлага ба нэмэлтүүд

Jollibee-ийн спагеттиг ихэвчлэн гахайн мах, хэрчсэн хот-догоор хийдэг бөгөөд энэ нь соусанд нэмдэг бөгөөд энэ нь илүү амттай амтыг өгдөг. Мөн соусанд Velveeta бяслаг агуулагддаг бөгөөд энэ нь боловсруулсан бяслаг бөгөөд сайн хайлж, хоолонд бяслагны амт нэмдэг. Чеддар бяслагыг мөн соусанд нэмдэг бөгөөд энэ нь чихэрлэг, хурц соустай сайн тохирох давслаг амтыг өгдөг.

Jollibee-ийн спагеттигийн амтлагч нь ихэвчлэн Чеддар, Велвита холилдсон сараалжтай бяслаг, хэрчсэн хот-дог зэргийг багтаадаг. Зарим хүмүүс спагетти дээрээ барбекю соус эсвэл филиппин пүршний lumpia-д зориулсан соус нэмэх дуртай байдаг.

Тусгай хязгаарлагдмал саналууд

Jollibee нь зөвхөн хязгаарлагдмал хугацаанд ашиглах боломжтой спагеттигийн тусгай хувилбарыг санал болгодог. Энэ хувилбарыг "Chesy Classic Jolly Spaghetti" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь маш их бяслагаар дүүрэн байдаг. Соус нь амттай, хурц амттай хэвээр байгаа ч бяслаг нь элбэг бөгөөд хоолонд өөр амтыг өгдөг.

Жоллибигийн спагеттитэй хийсэн миний хувийн туршлага

Италийн спагеттид дуртай америк хүний ​​хувьд би Jollibee-ийн хувилбарыг туршиж үзэхэд эргэлзэж байсан. Харин Филиппин гаралтай нагац эгч маань надад танилцуулсны дараа би уягдсан. Амтат амттай соус нь миний урьд өмнө амсаж байсан бүхнээс өөр бөгөөд хэрчсэн хот-дог нь спагетти дээр нэмнэ гэж хэзээ ч бодож байгаагүй өвөрмөц амтыг нэмдэг. Бяслаг нь мөн тавагыг дээшлүүлж, хурц, давслаг амтыг өгдөг. Би одоо уламжлалт Италийн спагетти гэхээсээ Jollibee-ийн спагеттиг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь миний хамгийн дуртай филиппин хоолны нэг болсон.

Филиппин спагетти үлдсэн үү? Үүнийг хэрхэн хадгалах талаар эндээс үзнэ үү

Хэрэв танд Филиппин спагетти үлдсэн бол хөргөгчинд 3-4 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Үүнд:

• Шпагетти болон соусыг битүүмжилсэн саванд эсвэл дахин битүүмжилдэг гялгар уутанд хийнэ.
• Спагетти хатахаас сэргийлж соусанд дүрэхээ мартуузай.
• Сав эсвэл уутанд огноо, агуулгыг нь шошго.
• Үүнийг хөргөгчинд хадгална.

Нэмэлт зөвлөмжүүд

• Хэрэв та үлдсэн хоолоо хөлдөөж байгаа бол спагетти болон соусыг тусад нь хөлдөөх нь дээр. Энэ нь гоймонг дахин халаахад норгохоос сэргийлнэ.
• Та спагеттиг зуухан дээр халаахдаа наалдахаас сэргийлж хайруулын тавган дээр нэмж ус эсвэл улаан лоолийн соус нэмж болно.
• Хэрэв та үлдсэн спагетти дээрээ нэмэлт амт нэмэхийг хүсвэл дахин халаахаасаа өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн хотдог эсвэл хэрчсэн амтат чинжүү хийж болно.
• Хэрэв та гахайн мах, сармис, сонгино, улаан лоолийн соус агуулсан Филиппин спагеттигийн сонгодог жор хийж байгаа бол гахайн махны оронд өөхгүй үхрийн мах эсвэл цацагт хяруулыг хэрэглэж болно. Амтлаг, амттай амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд та шар буурцаг сумс эсвэл элсэн чихэр нэмж болно.
• Та спагетти бэлдэж байхдаа аль dente (хазах хүртэл хатуу) чанаж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлж байгаарай. Энэ нь гоймонг өтгөн болохоос сэргийлнэ.
• Хэрэв та соусыг эхнээс нь хийж байгаа бол илүү эрүүл болгохын тулд ургамлын тосны оронд оливын тос хэрэглэж болно. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг үрж, жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмж болно. Давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг амтлахаа бүү мартаарай.
• Хэрэв та үдэшлэг эсвэл тогоонд зориулж их хэмжээний спагетти хийж байгаа бол хадгалах, тээвэрлэхдээ нэг удаагийн хөнгөн цагаан сав эсвэл таглаатай хуванцар сав ашиглаж болно. Энэ нь дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болгоно.

Филиппин спагетти: Таны мэдэх ёстой бүх зүйл

Филиппин спагетти нь дараах үндсэн орцуудаас бүрдэнэ.

• Спагетти гоймон
• Гахайн мах эсвэл үхрийн мах
• Сонгино
• Сармис
• Улаан Лоолийн сүмс
• Sugar
• Ус эсвэл нөөц
• Шар буурцаг сумс

Филиппин спагетти нь уламжлалт спагеттигээс юугаараа ялгаатай вэ?

Филиппин спагетти нь уламжлалт спагеттигаас дараах байдлаар ялгаатай.

• Соус нь чихэрлэг бөгөөд элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь уламжлалт спагеттид байдаггүй.
• Соус нь улаан лоолийн соус, гадил жимсний кетчуп холилдсон бөгөөд өвөрмөц амтыг өгдөг.
• Энэ нь гахайн мах эсвэл үхрийн мах агуулдаг бөгөөд энэ нь уламжлалт спагеттид байдаггүй.

Филиппин спагетти хэрхэн чанаж болгосон бэ?

Филиппин спагетти хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг энд оруулав.

1. Спагетти гоймонг багцын зааврын дагуу чанана.
2. Том хайруулын тавган дээр сармис, сонгиноо тунгалаг болтол хуурна.
3. Гахайн мах эсвэл үхрийн мах нэмээд хүрэн болтол нь чанана.
4. Улаан лоолийн соус, элсэн чихэр, ус эсвэл шөл, шар буурцаг сумс нэмнэ. Сайн холино.
5. Амтыг хооронд нь уусгахын тулд хольцыг 20-30 минутын турш буцалгана.
6. Бэлэн болсон спагетти гоймонгоо соусандаа хийж сайтар холино.
7. Савыг таглаад гоймон соусыг шингээхийн тулд хэдэн минут буцалгана.
8. Халуунаар үйлчилж, сайхан өнгөрүүлээрэй!

Филиппин спагетти хоол хийх зарим зөвлөмж юу вэ?

Филиппин спагетти хоол хийхдээ анхаарах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

• Гахайн мах, үхрийн махыг хольж илүү амттай соусыг ашиглана.
• Соусанд бага зэрэг шөл эсвэл ус нэмбэл хэт өтгөн болохоос сэргийлнэ.
• Соусыг удаан хугацаанд буцалгахыг зөвшөөрвөл илүү амттай болно.
• Зарим жороор амтлагчийг амтлахын тулд соусанд хэрчсэн хот-дог эсвэл Вена хиам нэмэхийг шаарддаг.

Филиппиний спагеттид гахайн мах эсвэл үхрийн мах хэрэглэхээс өөр сонголт юу вэ?

Хэрэв та туранхай сонголтыг илүүд үзвэл гахайн мах, үхрийн махны оронд цацагт хяруул эсвэл тахианы мах хэрэглэж болно. Өөр нэг хувилбар бол жижиглэсэн махны оронд нимгэн хэрчсэн үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт хатуу хэсгүүдийг ашиглах явдал юм. Болгарын чинжүү, лууван зэрэг хүнсний ногоо нэмэх нь хоолонд шим тэжээл нэмэх сайн арга байж болно.

Филиппин спагеттиний үлдэгдэл хэрхэн хадгалах вэ?

Филиппин спагеттигийн үлдэгдэл хадгалахын тулд агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд 3-4 хоног хадгална. Мөн та үлдсэн спагеттиг 2-3 сар хүртэл хөлдөөж болно. Дахин халаахдаа гоймонг хатахаас сэргийлж бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ.

Филиппин спагеттид ихэвчлэн ямар брэндийн улаан лоолийн соус хэрэглэдэг вэ?

Филиппин спагеттигийн "албан ёсны" брэнд гэж тооцогддог улаан лоолийн соусын тодорхой брэнд байдаггүй ч уг хоолыг дагагч олон хүмүүс Филиппинд байдаг орон нутгийн брэндүүдийг ашиглахыг илүүд үздэг. Зарим алдартай брэндүүд нь UFC, Del Monte, Hunt's юм.

Дүгнэлт

Филиппин спагетти бол Италийн спагетти хоолыг орон нутагт дасан зохицсон өвөрмөц хоол бөгөөд амтат соус, зарим орон нутгийн орц найрлагатай. Энэ бол Филиппинчүүдийн дуртай хоол бөгөөд Филиппин хоолны гол хоол гэж тооцогддог. Та Филиппин спагеттиг амттай, дүүргэгч хоол болгон андуурч болохгүй!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.