Мисо зайрмагны жор | Амтат давстай, чихэрлэг хослол
Мисо бол Японы өвөрмөц, амттай зайрмагны амт бөгөөд алдартай болж байна. Энэ нь бусад төрлийн зайрмагнаас ялгаатай чихэрлэг, давслаг, самартай амттай.
Энэхүү зайрмагны амтыг туршиж үзсэн хүмүүс энэ нь карамель, мисо шөл, шар буурцагны соусын хооронд холилдсон амттай гэж хэлдэг, тийм ээ?
Амтат зайрмагнаас ялгаатай нь энэхүү мисо амттай амттанг хөнгөн зууш эсвэл амттангийн нэмэлт болгон ашиглаж болно. Мөн амтат болон давслаг чимэн гоёг хийж болно.
Хэрэв та дуртай зайрмагны дэлгүүрээс энэ амтыг олж чадахгүй бол гэртээ хийж болно!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Япон мисо зайрмагийг гэртээ өөрөө хийж болно
Би хамгийн сайн мисо зайрмагны жороо хуваалцаж байгаа бөгөөд та зайрмаг үйлдвэрлэгчтэй л бол энэ амттанг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд хийж болно!
Японы Мисо зуурмаг зайрмаг
Тоног төхөөрөмж
- Зайрмаг үйлдвэрлэгч
Орц
- 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
- 5 унци цагаан мисо оо
- 3 аяга хүнд тос түрхэх
- 1 өндөгний шар их
- 11 унци бүх сүү
- 1/2 аяга зөгийн бал
- 1/4 tsp давс
- 1/2 tsp шарсан хар эсвэл цагаан кунжутын үр нэмэлт чимэглэл
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн хэмжээтэй сав аваад дунд зэргийн халуунд халаана. Сүү, мисо зуурмаг, зөгийн бал, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимог, сайтар хутгана.
- Холимог буцалгаад эхлэх хүртэл байнга хутгана. Гэхдээ буцалгаж болохгүй, шингэнийг дулаанаас нь салгана.
- Холигч саванд өндөгний шар хийнэ.
- Одоо чанасан сүүний хольцоо өндөгний шар дээр хийнэ, сайтар холино.
- Хумсны хутга ашиглан цөцгий нэмнэ. Найрлага нь сайтар холилдсон эсэхийг шалгаарай.
- Холимогийг зайрмаг үйлдвэрлэгч машиндаа хийнэ. Зайрмаг үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагана уу.
- Бэлэн болсны дараа мисо зайрмагийг шарсан цагаан эсвэл хар гүнжидийн үрээр чимэглээрэй.
Хоол хийх зөвлөмж
Бараг буцалгах үед хольцыг байнга хутгах нь чухал юм. Ингэснээр таны зайрмаг гөлгөр, өтгөн шигтгээтэй байх болно.
Энд маш чухал зүйлийг санаж байх хэрэгтэй: мисо зуурмагийг чанаж эсвэл буцалгаж болохгүй!
Энэ нь пробиотик зуурмаг бөгөөд эрүүл бактери, шим тэжээлийн ашиг тус нь халуунд устдаг гэсэн үг юм. Тиймээс савыг буцалгахаасаа өмнө галаас салгахаа мартуузай.
Мөн тослоггүй буюу 2%-ийн сүүний оронд бүтэн сүүг хэрэглээрэй. Ингэснээр зайрмагны бүтэц нь өтгөн, амттай болно!
Цөцгийтэй зөөлөн хутгах нь чухал. Ингэснээр таны зайрмаг ширхэгтэй бүтэцтэй болохгүй.
Хэрэв та мисо ооны амтыг бүрэн мэдрэхийг хүсвэл нэмэлт мисо оо нэмж болно, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй!
Шарсан кунжутын үр, наргил модны ширхэг, эсвэл жижиглэсэн гахайн утсан мах гэх мэт амтат орцуудыг нэмээд өвөрмөц амттан болго!
Орлуулагч ба хувилбарууд
Жор дээр би цагаан мисо оо ашигласан, учир нь энэ нь илүү амттай, зөөлөн амттай байдаг бусад төрлийн мисо оо.
Гэхдээ та дуртай ямар ч төрлийн мисо оо хэрэглэж болно.
Мисогийн өнгийг ажиглаж эхэл, энэ нь түүний хүч чадлын найдвартай таамаглагч болдог. Улаан мисо нь арай давслаг, шар нь зөөлөн бөгөөд амттай, цагаан нь хоёуланг нь хослуулсан байдаг.
Цагаан мисо нь зайрмаг, шаргал өнгөтэй, харин улаан мисо зуурмаг нь улбар шар өнгөтэй болно.
Широ буюу японоор цагаан мисо нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг юм. Цагаан мисо нь ихэвчлэн илүү их кожи, бага давс (мөөгөнцөр) агуулдаг.
Би зайрмагандаа широ мисо идэх дуртай, учир нь энэ нь тийм ч амттай биш юм.
Та мөн өөр өөр орц найрлагыг нэмж, мисо зайрмагаа тохируулах боломжтой.
Зарим санаанууд нь манго, личи, киви зэрэг жимс нэмэх; пистачиос, бүйлс зэрэг самар; Матча эсвэл Юзу зэрэг бусад амт.
Мисогийн хамгийн алдартай нэмэлт нь карамель юм, учир нь зайрмаг нь баян бөгөөд муудсан амтыг өгдөг.
Мисо зайрмаг дээр карамель нэмбэл илүү сонирхолтой амтыг өгөх болно. Мисо-карамель комбинацид хүрэхийн тулд та бор элсэн чихэр эсвэл карамель сумс хэрэглэж болно.
Та мөн зөгийн балыг орхиж, агч сироп эсвэл агавын нектар зэрэг бусад амтлагчаар сольж болно.
Хэрхэн үйлчлэх, идэх
Мисо зайрмагийг өөр амттантай хослуулсан нь дээр.
Алимны гуталчин, цагаан гаатай таваг, эсвэл лийртэй торт зэрэг нь жижиг халбага мисо зайрмагнаас ашиг тустай байх болно.
Үүнийг өөрийн дуртай ази амттан эсвэл Азийн нөлөө бүхий амттантай зэрэгцүүлэн эсвэл овоолсон байж болно.
Алдартай хосолсон амттан бол амтат чанасан цангис жимс, кунжутын лийр бүхий мисо зайрмаг юм. Амтат, амттай хослол нь мисо зайрмагийг гайхалтай амттай болгодог.
Мөн та зайрмагныхаа дээд хэсэгт шоколадны сүмс, жимсний соус, зөгийн бал зэрэг дуртай шингэн зүйлээ хийж болно.
Эсвэл та амтат хоолоор явж, шарсан кунжутын үр, бонито үр, эсвэл шар буурцагны соусаар цацаж болно.
Мисо зайрмаг бол өвөрмөц амт бөгөөд амттангаа төгс болгох гайхалтай арга юм. Тэгвэл яагаад оролдоод үзэж болохгүй гэж? Энэ нь хит болох нь гарцаагүй!
Үлдэгдлийг хэрхэн хадгалах вэ
Таны таамаглаж байгаагаар үлдсэн мисо зайрмагийг хөлдөөгчид хадгалах ёстой бөгөөд 2 сар хүртэл хадгална.
Гялгар хальс эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, зайрмаг хийсэн огноотой савыг шошголохоо мартуузай.
Гэссэний дараа бүтэц нь мөхлөг болж, хоолны дуршилгүй болно.
Та мөн зайрмагийг цахилгаан товч уут эсвэл хаяг шошготой агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж болно. Энэ нь зайрмагны бусад амтыг хөлдөөгчид шингээхгүй байхад тусална.
Хэрвээ та мисо зайрмагны амттанг замдаа амтлах арга хайж байгаа бол мөхөөлдөсөө амтлагчтай хэвэнд хийж, хөлдөөж сэргээгч амттан болгож болно!
Үүнтэй төстэй хоол
Япон зайрмагны өөр сонин амтууд байдаг. Сонирхолтой сонголтуудын нэг бол нунтагласан, шарсан шар буурцгаар хийсэн кинако зайрмаг юм.
Матча ногоон цайтай зайрмаг Энэ нь бас алдартай бөгөөд өндөр зэрэглэлийн matcha нунтагаар хийгдсэн.
Энэ нь мөн бусад амтлагчаас бага чихэрлэг байдаг тул чихэрлэг амттан багатай хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Өөр нэг хөгжилтэй сонголт бол юзу зайрмаг юм. Энэ нь цитрусын амттай бөгөөд шарсан хар кунжутын үр эсвэл буталсан мочи будааны бөмбөлөгөөр дүүргэж болно (Та өөрийн мочи бөмбөгийг хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү).
Бусад сонирхолтой амт нь хар кунжут, улаан шош, шар буурцаг сумс, туулайн бөөрний нухаш орно.
Хэрэв та өөрт ойрхон дэлгүүрүүдээс эдгээр хачирхалтай амтыг олж чадахгүй бол санаа зовох хэрэггүй! Та дуртай мисо оо болон бусад орцуудаа ашиглан гэртээ хийхийг оролдож болно.
Энэ нь янз бүрийн амтыг судалж, эхнээсээ өвөрмөц зүйлийг бүтээх хөгжилтэй, бүтээлч арга юм.
Хийсэн гурвалсан
Мисо зайрмаг бол гэрээсээ хийж болох өвөрмөц амттай амттан юм.
Энэ нь умами, өтгөн бүтэцтэй амтлаг, амттай амттай. Та үүнийг өөр өөр найрлага, өнгөлгөөгөөр тохируулан өөрийн болгох боломжтой.
Энэ нь бусад амттантай сайн зохицож, хөлдөөгчид 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Мисо зайрмагны амттай амт нь янз бүрийн амтыг судлах хөгжилтэй, сонирхолтой арга юм. Тэгвэл яагаад оролдоод үзэж болохгүй гэж?
Гайхалтай Хэрэв та мисог чанахгүйгээр түүхийгээр нь идэж чадах уу?
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
