Miso vs natto | Хоол тэжээл, алдартай хоол хоёрын ялгаа
Япончууд айраг иднэ гэдэгт эргэлзэхгүй байна шар буурцаг бүтээгдэхүүн, ялангуяа тэдний тэргүүлэх компани мисо, олны дунд рамен шөлний суурь гэгддэг. Гэхдээ натто бас бий. Эдгээр нь юугаараа ялгаатай вэ?
Хамгийн гол ялгаа нь натто нь исгэсэн шар буурцаг, харин мисо нь исгэсэн шар буурцгийг зуурмаг хэлбэрээр хийдэг. Гэхдээ исгэх үйл явцад ашигладаг бактерийн төрөл гэх мэт бусад ялгаа нь бараг эсрэг тэсрэг амтыг бий болгодог.
Мисо болон хоёрын ялгааг олж мэдэхийн тулд уншина уу шивээс мөн тэдгээрийг хоолондоо хэрхэн нэмэх талаар.
Натто бол Япон хоолонд дуртай шар буурцгийн өөр нэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн өглөөний цайндаа иддэг бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай гэдгээрээ алдартай.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Натто гэж юу вэ?
Натто бол Японы уламжлалт хоол юм; үнэхээр бүхэл бүтэн хачир. Энэ нь шар буурцгийг Bacillus subtilis-ээр исгэх замаар хийдэг.
Та үүнийг хачир болгон өглөөний цайндаа гичний хажуугаар, шар буурцагны сүмс эсвэл таар сумс, зарим тохиолдолд бага зэрэг боодолтой сонгинотой хамт хийж болно.
Натто идэх бусад сонголтууд нь натто шарсан талх, натто суши, тамагояки эсвэл салат зэрэг хоолонд хослуулах явдал юм. Үүнийг найрлага болгон ашиглаж болно окономиаки, chahan, тэр ч байтугай спагетти!
Энэхүү хоол нь өвөрмөц үнэртэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд хурц үнэртэй тул олдмол амт гэж үздэг. Олон хүмүүс энэ үнэрийг хуучин бяслагны үнэртэй харьцуулдаг.
Зарим нь идэх нь тааламжгүй гэж үздэг бол зарим нь үүнийг амттан гэж үздэг.
Мисо гэж юу вэ?
Miso нь Aspergillus oryzae-ээр исгэсэн шар буурцагнаас гаргаж авдаг. Шар буурцгийг давс, кожитой хослуулж, заримдаа будаа, арвай нэмсэн.
Үүнийг ихэвчлэн дашитай хольж хийдэг miso шөл. Гэхдээ энэ нь бас дүрэх, боолт, маринад нэмэхэд байгалийн нухаш хэлбэрээр ашиглагддаг.
Ихэнх нь мисогийн умами амтыг амталдаг!
Хэрэв жор нь miso хийхийг шаарддаг боловч та зүгээр л дууссан бол энд байна Та аягандаа нэмж болох 5 мисо оо орлуулах сонголт.
Miso vs. natto: Хоол тэжээл
Мисо ба натто нь исгэсэн хоол тул гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах пробиотик байдлаар ажилладаг. Эдгээр нь шар буурцагт суурилсан тул уураг, эслэг, ханаагүй өөх тосоор баялаг юм.
Шар буурцаг нь холестеролыг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг гэдгээрээ алдартай.
Хоёр бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь урт наслалтыг нэмэгдүүлэх боломжийг судалж үзсэн.
Натто нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулахад онцгой үр дүнтэй байдаг. Энэ нь эслэг, манган, витамин К2, төмөр, магни, зэс, витамин С гэх мэт витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Энэ нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд дархлааг сайжруулахад үр дүнтэй болох нь батлагдсан.
Мисо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нь В бүлгийн витамин, К2 витамин, зэс, манган, төмөр, цайр зэрэг өндөр агууламжтай. Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад үр дүнтэй байдаг.
Натто хоол
Наттог ихэвчлэн уурын будаа дээр өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Илүү хурц овъёосны будаатай адил та өндөг, шар буурцаг сумс, далайн байцаа гэх мэт ямар ч төрлийн орц найрлагыг хоолонд нэмж болно.
Та мөн шөлөнд нэмж эсвэл пицца дээр хийж үзээрэй!
Мисо хоол
Мисо -г ихэвчлэн dashi -тай хослуулан шөл хийдэг боловч үүнээс өөр олон зүйлийг хийж болно.
Энд зарим нэг жишээг дурьдвал:
- Мисо шоколадтай hazelnut rugelach баар: Энэхүү жор нь rugelach-ийг жигнэмэг болгон хувиргаж, бяслагны зуурсан гурилын хооронд хавчуулсан мисо-Нутелла дүүргэгчтэй болгодог.
- Мисо үнэртэй портобелло: Энэхүү махгүй стейк нь мисо маринадтай сайхан амттай. Шаржигнуур, сармистай нухсан цэцэгт байцаагаар үйлчилвэл та төгс төгөлдөрт хүрсэн болно!
- Мисо цөцгийн тос бүхий сам хорхой, эрдэнэ шишийн тамале: Цитрус сам хорхой, мисо хоёрын хослол нь танд баруун өмнөд тамалесаар гоёсон жинхэнэ ази амтыг өгнө.
Мисо болон Натто амттанг сайхан өнгөрүүлээрэй
Натто, мисо хоёр бол огт өөр хоол юм. Гэхдээ тэдний шар буурцгийн үндэс нь таны эрүүл мэндийг сайжруулах ижил төстэй тэжээллэг чанарыг өгдөг!
Та тэдгээрийг жордоо хэрхэн оруулах вэ?
Мисог заримдаа шар буурцагны соустай андуурдаг. Тэд адилхан биш! тухай уншина уу энд miso болон шар буурцагны соусын хоорондох бүх ялгаа энд байна.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.