Синуглав: Түүх ба хэрхэн үйлчилдэг тухай

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 7-р сарын 26, 2022-ыг шинэчилсэн

Sinuglaw бол үндсэндээ 2 өөр жорын гэрлэлт юм; тухайлбал, sinugba болон kinilaw. Жорны нэр нь мөн дээр дурдсан нэрсээс гаралтай!

"Sinuglaw" дахь "sinug" нь "синугба" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь Висайя хэлээр "шарах" гэсэн утгатай. "Kinilaw" -аас гаралтай "хууль" нь "цуутай түүхий болгосон" гэсэн үг юм.

Энэ нь синуглавын жор нь дээр дурьдсан хоол хийх үйл явц, орц найрлагыг нь зээлсэн гэсэн үг бөгөөд синүгбагаас шарсан гахайн гэдэс, чанасан загас, чинжүү, сонгино зэргийг кинилаваас авдаг. 

Энгийн боловч амттай, энэ хоол амт нь тэсрэлт юм. Та кинилаваас анхилуун бөгөөд халуун ногоотой амттай бөгөөд та энэ загасны амттай, амттай амттай байдаг. liempo estofado.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Гарал үүсэл

Энэхүү хоол нь 2 өөр хоолыг хослуулан хийдэг тул уг тавагны түүхийн талаар тийм ч их мэдээлэл байдаггүй. Гэсэн хэдий ч синугба, кинилав хоёулаа тус улсын Висай, Минданао мужаас гаралтай тул жор нь зөвхөн Филиппин хэлээр хийгдсэн гэж хэлэхэд аюулгүй юм.

Синуглавыг хэрхэн таашаах вэ: Үйлчлэх, идэх гарын авлага

Sinuglaw (бүрэн жорыг эндээс авна уу) шарсан гахайн мах, шинэ загасны амтыг нэг амттай жороор хослуулсан өвөрмөц хоол юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1/2 фунт шарсан гахайн мах, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн
• 1/2 фунт шинэ загас, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн
• 1/4 аяга шар буурцаг сумс
• 1/4 аяга цуу
• 1/4 аяга каламанси шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс)
• 1 жижиг улаан сонгино, жижиглэсэн
• 1 жижиг цагаан гаа, нимгэн тууз болгон хэрчсэн
• 1-2 улаан чинжүү, жижиглэсэн (хэрхэн халуун ногоотой байхыг хүсч байгаагаас хамаарч)

Найрлагыг холих

Бүх орцуудаа бэлэн болгосны дараа тэдгээрийг хооронд нь хольж, төгс синүглау хоол хийх цаг болжээ. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

1. Нэг аяганд шар буурцагны соус, цуу, каламанси шүүсийг хольж, соусыг үүсгэнэ.
2. Соусандаа хэрчсэн улаан сонгино, хэрчсэн цагаан гаа, жижиглэсэн чинжүүгээ нэмээд сайтар холино.
3. Хэрчсэн шарсан гахайн мах, шинэхэн загасыг соусын хольц дээр нэмээд сайтар холино.
4. Амт нь бүрэн хөгжихийн тулд тавагыг дор хаяж 30 минутын турш даршилна.

Оюун ухаан байлгах зүйлс

Sinuglaw нь маш амттай хоол боловч үүнийг бэлтгэх, үйлчлэхдээ хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Загасны дотоод эрхтэнтэй харьцахдаа болгоомжтой байгаарай, учир нь тэдгээр нь маш эмзэг бөгөөд амархан задарч болно.
• Хэрэв та цагаан хоолтон бол махыг дүфү эсвэл бусад цагаан хоолтон уургийн эх үүсвэрээр орлуулж, синуглавыг амтлах боломжтой.
• Загас, махны янз бүрийн хэлбэрийг туршиж үзээрэй, таны амтанд тохирсон төгс хослолыг олоорой.
• Ерөнхийдөө зорилго нь амтлаг, исгэлэн амтыг төгс тэнцвэржүүлсэн халуун ногоотой, хурц амттай хоол хийх явдал юм.

Товчхондоо, sinuglaw бол бага зэрэг бэлтгэл, маш их хайр шаарддаг онцгой хоол юм. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь хүчин чармайлт гаргах нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь өвөрмөц амт, хүчийг мэдрэх гайхалтай арга юм Филиппин хоол.

Синуглав танд сайн уу?

Синуглав бол Филиппиний Висай, Минданао мужид алдартай хоол юм. Энэ нь синугба (шарсан) болон кинилав (нимбэгийн хүчилд дэвтээсэн) гэсэн хоёр төрлийн далайн хоолноос бүрдэж, нэг аяганд холилдоно. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоёр эсрэг хоол хийх аргын гэрлэлт нь амттай хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолыг бий болгодог.

Ашигласан далайн хоолны төрлүүд

Синуглавыг ихэвчлэн гахайн мах, гахайн гэдэс зэрэг шинэхэн цагаан загасаар хийдэг. Загасыг кинилав хэлбэрээр бэлтгэдэг бол гахайн махыг синугба хэлбэрээр чанаж болгосон. Дараа нь энэ хоёрыг нэг аяганд хийж, зөөлөн холино.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Хэдийгээр амттай хоол боловч sinuglaw эрүүл байна уу? Хариулт нь тийм! Энд байгаа зарим шалтгаанууд:

• Энэхүү хоол нь уураг, омега-3 тосны хүчлүүдийн агуу эх үүсвэр болох шинэхэн далайн хоолноос бүрддэг.
• Кинилав дахь нимбэгийн хүчил нь загасны нян үржихээс сэргийлдэг.
• Синугбад хэрэглэдэг гахайн гэдсийг нунтаглаж, чанаж болгосон нь өөх тосны агууламжийг бууруулахад тусалдаг.
• Энэхүү хоол нь ихэвчлэн нэмэлт тэжээл өгдөг сонгино, чинжүү зэрэг шинэ ногоогоор үйлчилдэг.

Бэлтгэл

Sinuglaw бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Үүнд:

• Гахайн гэдсэнд чанаж, бага зэрэг шатсан болтол нь шарна.
• Загасыг нимбэгний эсвэл каламанси шүүсэнд хэдэн минутын турш дэвтээнэ үү.
• Энэ хоёрыг нэг аяганд хийж, зөөлөн холино.
• Шинэ ногоо, аяга будаагаар үйлчил.

Синуглав ба Килавин хоёрын ялгаа юу вэ?

Синуглав ба килавин нь Филиппиний Висай, Минданао мужуудад алдартай хоёр хоол юм. Энэ хоёр хоол хоёулаа шинэхэн, түүхий орцноос бүрддэг бөгөөд ресторан, гэрт үндсэн хоол эсвэл амттангаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч хоёр хоолны хооронд зарим гол ялгаа байдаг:

• Синуглав бол синугба (шарсан гахайн гэдэс) ба кинилав (цуу эсвэл нимбэгийн шүүсээр даршилсан түүхий загас) гэсэн хоёр хоолны гэрлэлт юм. Харин Килавин бол цуу эсвэл нимбэгийн шүүсээр даршилсан түүхий загас эсвэл махаар хийсэн хоол юм.
• Синуглав бол шарсан гахайн гэдэс, түүхий загасыг улаан эсвэл цагаан холимогт хольсон хатуу хоол юм. Килавин бол илүү шингэн хоол бөгөөд мах эсвэл загасыг нимгэн зүсэж, амтат соустай marinated.
• Синуглав нь өөхөн гахайн гэдсэнд нэмсэний ачаар килавинаас илүү амттай, илүү амттай гэж тооцогддог. Харин Килавин нь илүү тэнцвэртэй хоол бөгөөд хоолыг хэт харанхуй, халуун ногоотой болгохоос сэргийлж нэмэлт ногоо, халуун ногоо нэмдэг.

Синуглав, Килавиныг хэрхэн бэлтгэх вэ

Синуглав, килавин бэлтгэх нь харьцангуй хялбар боловч хоол бүрийг бэлтгэхэд хэд хэдэн гол ялгаа байдаг:

• Гахайн мах бэлтгэхийн тулд том хэсэг гахайн гэдсийг чанаж, бага зэрэг шатсан болтол нь шарж эхэлнэ. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тусдаа саванд жижиглэсэн түүхий туна загас эсвэл бусад загас, жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, нишингийн цуу зэргийг холино. Гахайн гэдсэн дээр хольцоо зөөлөн асгаж, үйлчил.
• Килавин бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай загас эсвэл махыг сонгох хэрэгтэй. Туна загас нь килавины хувьд түгээмэл сонголт боловч бусад төрлийн загас, тэр ч байтугай гахайн мах хэрэглэж болно. Мах эсвэл загасыг нимгэн хэрчээд хойш тавь. Тусдаа саванд нишингийн цуу, жижиглэсэн сонгино, газрын хар перц зэргийг холино. Холимогийг мах, загасны дээр зөөлөн асгаж, үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 30 минутын турш даршилна.

Аль нь хамгийн сайн вэ: Синуглав эсвэл Килавин?

Синуглав, килавин хоёр нь Филиппиний Висай, Минданао мужуудад алдартай амттай хоол юм. “Синүглав” гэдэг үг нь өөрөө “синугба”, “кинилав” гэсэн үгсийн нийлбэр бөгөөд уг хоол нь хоёр өөр төрлийн хоолны гэрлэлтийн сайхан жишээ гэсэн үг юм. Харин Килавин бол загас, махны шинэхэн, түүхий амтыг амтлахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой энгийн хэрнээ амттай хоол юм.

Эцсийн эцэст та синуглав эсвэл килавиныг илүүд үзэх эсэх нь таны хувийн амтаас хамаарна. Хэрэв та илүү амттай, илүү амттай хоол хайж байгаа бол sinuglaw бол хамгийн тохиромжтой арга юм. Хэрэв та илүү хөнгөн, тэнцвэртэй зүйл хүсч байвал килавин бол илүү сайн сонголт юм. Аль ч тохиолдолд, хэрэв та Висаян болон Минданаоаны хоолны шилдэг амтыг мэдрэхийг хүсвэл хоёр хоолыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Дүгнэлт

Ингээд танд Синуглавын талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл байна. Энэ бол гэртээ бага зэрэг хичээл зүтгэл гаргаад амархан бэлдэж болох амттай Филиппин хоол юм. 

Одоо та Sinuglaw хийх нууцыг мэддэг болсон тул та үүнийг хоолонд эсвэл будаатай амтлагч болгон идэж болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.