Шар буурцаг сумс: энэ сонгодог умами соус яагаад ийм алдартай болсон бэ?

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 4 оны 2022-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Ази тивд хэд хэдэн бор өнгөтэй шингэн амтлагч байдаг ч шар буурцагны соусаас илүү алдартай амтлагч байхгүй байх.

Энэ нь шарсан махны нэг хэсэг бөгөөд суши дээр дусааж, ширээ болгон ашигладаг амтлагч энэ өдрүүдэд дэлхий даяар.

Гэхдээ энэ давстай амтлагч гэж юу вэ, энэ нь яаж ийм алдартай найрлага болсон бэ?

Шар буурцаг, улаан буудайг давс, усаар исгэж шар буурцагны сүмс хийдэг.

Исгэлтийн процесс нь шар буурцаг, улаан буудайг задалж, шар буурцагны соусыг давслаг, умами амтыг өгдөг.

Шар буурцаг сумс буюу японоор шоюу гэдэг нь шар буурцаг, улаан буудай, давс, усаар хийсэн исгэсэн соус юм. Энэ нь давслаг, умами амттай бөгөөд аяганд гүн гүнзгий амт оруулахад тохиромжтой. Шар буурцаг сумс нь суши, темпура, гоймонтой шөл зэрэг олон япон хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм.

Би шар буурцагны соусын талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг, тэр дундаа үүнийг хэрхэн хийдэг, хэрхэн ашигладаг, яагаад Азийн хоолны уламжлалын салшгүй хэсэг болсон талаар хуваалцаж байна.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Шар буурцагны соус гэж юу вэ?

Шар буурцаг сумс нь бор, шингэн юм амтлагч исгэсэн шар буурцаг, улаан буудай, давс, усаар хийсэн. Энэ нь давслаг, умами амттай бөгөөд аяганд гүн гүнзгий амт оруулахад тохиромжтой.

Шар буурцаг сумс нь суши, темпура, будааны аяга, гоймонтой шөл, шарсан төмс зэрэг олон япон хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм.

Гэхдээ үүнийг Ази даяар маринад эсвэл дүрэх сумс болгон ашигладаг.

Энэхүү амтлагч нь цайвар шараас хар хүрэн хүртэл өнгөтэй, гоожсон бүтэцтэй. Энэ нь ихэвчлэн шураг тагтай шилэн эсвэл хуванцар саванд зарагддаг.

Шар буурцагны соусыг онцгой болгодог зүйл бол түүний исгэх өвөрмөц процесс юм. Шар буурцаг, улаан буудайг давс, усаар исгэж байна.

Исгэх үйл явц нь шар буурцаг, улаан буудайг задалж, шар буурцаг суманд өвөрмөц давслаг, умами амтыг өгдөг.

Шар буурцагны соус ямар амттай вэ?

Шар буурцаг сумс нь давслаг, чихэрлэг, umami (амтлаг), тэр ч байтугай гашуун амттай. Энэхүү амтлагчийн тэнцвэртэй амт чанар нь түүнийг хамгийн сайн амтлагч болгодог.

Давс, чихэрлэг, умами нь давамгайлж, эцсийн гашуун тэмдэглэлийг бүрхэгдэг.

Гидролиз эсвэл исгэх замаар үүссэн чөлөөт амин хүчлүүд нь умами амтанд зайлшгүй шаардлагатай моносоди глутаматыг (MSG) үүсгэдэг.

Зарим шар буурцагны соус нь исгэх явцад моласс эсвэл бусад амтлагчийг нэмдэг тул бусдаас илүү амттай байдаг.

Шар буурцагны соусын төрөл

Олон төрлийн шар буурцаг сумс байдаг бөгөөд бүгд өөр өөрийн өвөрмөц амт, хэрэглээтэй байдаг.

Эдгээр нь Японы шар буурцагны соусын хамгийн алдартай 5 төрөл юм.

Койкүчи Шоюү (Тогтмол)

Энэ бол ердийн шар буурцагны соус гэж нэрлэгддэг зүйл бөгөөд хамгийн түгээмэл төрөл юм. Японы шар буурцагны соусын 80 орчим хувь нь койкүчи юм.

Загасны соустай төстэй бор өнгөтэй тул үүнийг "хар шар буурцагны соус" гэж нэрлэдэг.

Энэхүү шар буурцаг сумс нь дунд зэргийн хар хүрэн өнгөтэй, умами амттайгаараа онцлог юм.

Урсдаг бүтэцээс гадна бат бөх умами, давслаг амттай, бага зэрэг чихэрлэг, сэргээгч хүчиллэг, амтыг нэгтгэдэг гашуун амттай.

Амт нь тэнцвэртэй, тийм ч хүчтэй биш, ихэнх аяганд тохиромжтой.

Энэ нь хоол хийхдээ эсвэл ширээн дээр тавган дээр тавган дээр хэрэглэж болох олон талын амтлагч юм.

Супермаркетуудаас олддог шар буурцагны соусын ихэнх шил нь ийм төрлийнх байдаг.

Анхаарах зүйл: олон америкчууд цайвар шар буурцагны соусыг "ердийн" шар буурцагны соус гэж боддог ч цайвар эсвэл цагаан шар буурцагны соус нь илүү давслаг, цайвар өнгөтэй байдаг.

Усукүчи Шоюү (Хөнгөн шар буурцаг сумс)

Цайвар шар буурцагны соус нь цайвар улаан хүрэн өнгөтэй бөгөөд "усүкчи шою" гэж нэрлэдэг.

Цайвар өнгөтэй шар буурцаг сумс нь Японы Кансай мужаас гаралтай бөгөөд тус улсын нийт үйлдвэрлэлийн 10 орчим хувийг эзэлдэг.

Энэ нь исгэх, боловсрох процессыг удаашруулахын тулд стандарт шар буурцагны соусаас 10 орчим хувиар илүү давс агуулдаг.

Тиймээс үүнийг "хөнгөн" шар буурцагны соус гэж нэрлэдэг ч амт нь хөнгөн биш, илүү давслаг байдаг.

Найрлагын анхны амтыг тодотгохын тулд түүний өнгө, үнэрийг багасгасан.

Энэ нь элсэн чихэрээр чанасан шөл, такаваза зэрэг орцын өнгө, амтыг хадгалдаг хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд найрлага нь тусад нь чанаж болгосон боловч хамт үйлчилдэг. Усукучи шар буурцагны соус хэрэглэх нь хоолны өнгийг өөрчлөхгүй.

Широ Шоюү (Цагаан шар буурцаг сумс)

Өсүкүчитэй харьцуулахад цайвар шар буурцагнаас ч хөнгөн шар буурцгийн соусыг Айчи мужийн Хэкинан дүүрэгт бүтээжээ. Широг мөн цагаан шар буурцагны сүмс гэж нэрлэдэг.

Энэ нь цайвар өнгөтэй, зөөлөн амттай байдаг. Бусад шар буурцагны соусын сортуудтай харьцуулахад улаан буудай, буурцаг багатай байдаг тул маш амттай байдаг.

Энэ нь шар буурцагны соусын өнгө, амтыг бусад найрлагыг даван туулахыг хүсэхгүй нарийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Иймд цайвар үнэр, өнгөтэй учир шөл, чаванмуши өндөгний тос зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад энэ нь будаа жигнэмэг, даршилсан ногоо болон бусад хоолонд ашиглагддаг.

Сайшикоми Шоюү (Ишиглэсэн)

Энэхүү шар буурцгийн соусыг төв нь Ямагучи мужтай Сан-ин муж болон Кюүшюд үйлдвэрлэдэг.

Бусад шар буурцагны соусыг кожи болон шар айраг исгэх зорилгоор давсны уусмалд хольж хийдэг бол энэ төрлийн бусад шар буурцагны соусыг хослуулан хийдэг тул "лавлагаа" гэж нэрлэдэг.

Шар буурцагны соус нь аль хэдийн исгэсэн бүтээгдэхүүн учраас тэдгээрийг нэгтгэснээр үүнийг "давхар" исгэсэн бүтээгдэхүүн болгодог.

Энэ нь өтгөн өнгө, амт, үнэртэй бөгөөд үүнийг "амтат шар буурцагны соус" гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн сашими, суши, хөргөсөн дүпү болон ижил төстэй хоолыг амтлахад хэрэглэдэг.

Энэ нь умами хэвээр байгаа ч илүү амттай тул та ийм хүчтэй давсны амтыг мэдрэхгүй.

Тамари Шоюу

Энэхүү шар буурцгийн соусыг голчлон Чубу мужид үйлдвэрлэдэг.

Тамари шар буурцаг сумс нягтрал (бусдаасаа илүү зузаан), умами концентраци, өвөрмөц үнэрээрээ ялгагдана.

Энэ нь ихэвчлэн суши, сашимитэй хамт үйлчилдэг тул "сашими тамари" гэж эрт дээр үеэс алдартай.

Энэ нь шарсан мах шарах, шар буурцагны соусанд буцалгах, сэнбэй будаа жигнэмэг зэрэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь тааламжтай улаан өнгө өгдөг.

Харанхуй өнгө, зузаан бүтэц нь терияки соустай төстэй боловч амт нь маш давслаг бөгөөд тийм ч амттай биш юм.

Шар буурцагны соусыг хэрхэн хийдэг вэ?

Шар буурцаг, улаан буудайг давс, усаар исгэж шар буурцагны сүмс хийдэг.

Исгэлтийн процесс нь шар буурцаг, улаан буудайг задалж, шар буурцагны соусыг давслаг, умами амтыг өгдөг.

Уламжлалт шар буурцагны соусын үйлдвэрлэл нь шар буурцгийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь ууранд жигнэх явдал юм.

Дараа нь шарсан улаан буудайг гурил болгон нунтаглаж, уурын шар буурцагтай холбоно.

Ихэвчлэн Aspergillus oryzae, A. sojae, A. tamarii споруудыг нэмж, гурван өдрийн турш үлдээдэг. Эдгээр нь бүх төрлийн мөөгөнцрийн спорууд юм.

Исгэх явцад давсны уусмал нэмнэ. Энэ нь нэг сараас дөрвөн жил хүртэл хаана ч исгэж болно.

Давхар исгэсэн шар буурцаг сумс (сайшикоми-шою) гэх мэт зарим дээд зэрэглэлийн соусуудад түүхий шар буурцагны соусын хольц нэмнэ.

Исгэлтийн дараа хольцыг дарж хатуу бодисыг зайлуулж, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийг устгахын тулд халааж (пастеризаци), дараа нь савлана.

Хүчиллэг гидролизийн арга нь нэлээд хурдан бөгөөд хэдхэн хоногийн хугацаа шаардагдана. Энэ нь тосгүй шар буурцаг, улаан буудайн цавуулаг, давсны хүчил агуулдаг.

20-35 цагийн турш хольцыг халааж уурагуудыг денатурат болгоно.

Илүү ихийг суралц энд исгэсэн хоол идэхийн ашиг тус

Шою юу гэсэн үг вэ?

Шар буурцагны соусын япон нэр нь shoyu юм. Хятадаар үүнийг жиан чи эсвэл жиу ниан гэж нэрлэдэг. Солонгосоор бол ганжан гэж.

"Шар буурцаг" гэдэг үг нь Япон хэлээр шар буурцаг, дайзу гэсэн үгнээс гаралтай. "Соус" гэдэг нь "давстай шингэн" гэсэн утгатай хятад үгнээс гаралтай.

Шоюу гэдэг нь шууд утгаараа "шар буурцагнаас хийсэн давслаг шингэн" гэсэн утгатай.

Шар буурцагны соус гэсэн хятад үг jiangyou нь ижил утгатай. Энэ нь "давстай" эсвэл "соус" гэсэн утгатай jiang, "тос" эсвэл "өөх" гэсэн утгатай та хоёр тэмдэгтээс бүрдэнэ.

Шар буурцагны соусын гарал үүсэл юу вэ?

Шар буурцагны соус нь Ази тивд олон мянган жилийн түүхтэй. Энэ нь анх хоол хүнс хадгалах арга болгон ашиглаж байсан ч эцэст нь алдартай амтлагч болсон.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь амтлагч болон хадгалах бодис болгон ашиглах хамгийн эртний амтлагчуудын нэг юм.

Шар буурцагны соусыг анх Хятадын Хан гүрний үед мах, хүнсний ногоо хадгалах зорилгоор бүтээжээ.

Энэ хугацаанд шар буурцгийг эхлээд исгэж, зуурмаг болгон, дараа нь зуурмагийг давсны уусмалд (давстай ус) хольсон.

Шар буурцагны соусын анхны хэлбэрийг жиан гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд мах, хүнсний ногоог дүрж хэрэглэдэг байв.

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран шар буурцаг сумсыг Японд зохион бүтээгээгүй. Харин үүнийг 2000 гаруй жилийн өмнө Хятадад хоол хүнс хадгалах зорилгоор бүтээжээ.

Зян эцэст нь Японд очиж, түүнийг шоюй гэж нэрлэдэг байв. Шоюү алдартай амтлагч болсон ба Marinade загасны хувьд.

Мэйжигийн эрин үед (1868-1912) л шар буурцагны амтлагч Японд нийтлэг ширээний амтлагч болсон юм.

Энэ нь суши, темпура зэрэг хоолоор дамжуулан шар буурцагны соусыг нэвтрүүлсэн барууныхан энэ үед шилжин суурьшиж байсантай холбоотой юм.

Шар буурцаг сумс нь яваандаа Солонгос, Вьетнам зэрэг Азийн бусад орнуудад алдартай амтлагч болжээ.

Улс орон бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц соустай байдаг бөгөөд энэ нь тухайн нутгийн хоолны онцлогийг илтгэдэг.

Шар буурцагны соусыг хэрхэн хэрэглэх вэ

Шар буурцаг сумс нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Энэ нь ихэвчлэн дүрэх сумс, маринад эсвэл амтлагч болгон ашигладаг.

Шар буурцаг сумсыг хоолонд шууд нэмдэг бөгөөд хоол хийхдээ амтлагч, амтлагч давс болгон ашигладаг.

Энэ нь ихэвчлэн будаа, гоймон, суши эсвэл сашимигаар үйлчилдэг бөгөөд васаби нунтагт дүрж болно.

Олон үндэстэнд янз бүрийн хоолонд давстай амтлагч хийх шар буурцаг сумс нь тос, цуу шиг рестораны ширээн дээр байдаг.

Шар буурцагны соусыг хэрэглэх хэд хэдэн арга байна:

• Жигнэсэн соус: Шар буурцаг сумс нь суши, темпура, банш зэрэгт маш сайн дүрэх соус болдог.
• Маринад: Шар буурцагны соусыг мах, загас, хүнсний ногоог даршилж болно. Энэ нь аяганд амт оруулах сайхан арга юм.
• Амтлагч: Шар буурцагны соусыг шөл, шөл, шарсан махыг амтлахад ашиглаж болно. Энэ нь бас олон Азийн соусын нийтлэг найрлага юм.

Хэрэв та аягандаа амт оруулах арга хайж байгаа бол шар буурцаг сумс нь маш сайн сонголт юм.

Энэ нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Дараагийн удаа гал тогооны өрөөнд орохдоо туршаад үзээрэй!

Шар буурцаг сумс ба тамари хоёрын ялгаа юу вэ?

Тамари бол улаан буудайгүйгээр хийсэн шар буурцагны жан юм. Энэ нь шар буурцагны соуснаас илүү баялаг, илүү хүчтэй амттай бөгөөд давс багатай байдаг.

Тамари бол мисогийн үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Мисо зуурмагийг хийсний дараа үлдсэн шингэн юм.

Хэдийгээр тамари нь энэхүү дайвар бүтээгдэхүүнийг ашиглах зорилгоор бүтээгдсэн боловч эцэст нь энэ нь өөрөө алдартай амтлагч болжээ.

Тамари нь улаан буудай агуулаагүй тул цавуулаггүй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Тиймээс энэ нь сайн шар буурцагны соусыг орлуулдаг (илүү өөр хувилбаруудыг эндээс олж болно).

Шар буурцагны соус болон шингэн аминосын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Хэдийгээр эдгээр хоёр хоол ижил төстэй боловч үнэндээ тэс өөр юм.

Шар буурцгийн соусыг исгэж, дараа нь исгэсэн шар буурцгаар хийдэг бол шингэн амино нь гидролиз (усанд задардаг) шар буурцагны уургаар хийдэг.

Үйлдвэрлэлийн энэхүү ялгаа нь шар буурцагны соусыг шингэн аминосоос илүү хүчтэй амт, натрийн агууламж өндөртэй болгодог.

Шар буурцагны соус цавуулаггүй юу?

Шар буурцагны соусыг уламжлалт ёсоор улаан буудайгаар хийдэг тул цавуулаггүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч одоо улаан буудайгүйгээр хийсэн олон брэндийн шар буурцаг сумс байдаг тул цавуулаггүй хүмүүст тохиромжтой.

Хэрэв та цавуулаггүй шар буурцагны соус хайж байгаа бол шошгон дээр нь улаан буудай агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.

Шар буурцагны соусыг хаанаас худалдаж авах вэ

Шар буурцаг сумс нь Азийн хоолны нийтлэг найрлага бөгөөд үүнийг ихэнх хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Энэ нь ихэвчлэн олон улсын коридор эсвэл Азийн хэсэгт зарагддаг.

Хэрэв та үүнийг олоход бэрхшээлтэй байгаа бол шар буурцагны соусыг онлайнаар худалдаж авах боломжтой.

Хэрэв энэ нь Японы импортын шар буурцаг сумс бол "shoyu" гэж шошготой байж магадгүй юм.

Шилдэг брэндүүд

Киккоман

Киккоман шар буурцаг сумс нь ихэнх хүнсний дэлгүүрээс олддог хямд бөгөөд түгээмэл сонголт юм.

Энэ нь хоол хийх, даршилж, дүрэх зэрэгт ашиглаж болох, бүх төрлийн зориулалттай шар буурцаг сумс юм.

(илүү олон зураг үзэх)

суралц Kikkoman брэндийн талаар илүү ихийг мэдэж аваарай, энд гайхалтай шар буурцаг сумс байна

Ямароку Шоюу

Энэ бол дээд зэрэглэлийн гар урчуудын шар буурцаг сумс Японы уламжлалт аргаар хийсэн.

Энэ нь хэдэн сарын турш хуучирсан бөгөөд энэ нь түүнд баялаг, нарийн төвөгтэй амтыг өгдөг. Гэхдээ энэ нь бусад сортуудаас хамаагүй үнэтэй юм.

(илүү олон зураг үзэх)

Ли Кум Ки

Ли Кум Ки бол Азийн олон төрлийн сүмс хийдэг Хятадын компани юм.

Тэдний шар буурцаг сумс шар буурцаг, улаан буудайгаар хийсэн бөгөөд энэ нь бараан өнгөтэй, хүчтэй амттай байдаг.

(илүү олон зураг үзэх)

Шар буурцагны соусыг хэрхэн хадгалах вэ

Шар буурцаг сумсыг ихэвчлэн хуванцар эсвэл шилэн саванд зардаг. Онгойлгосны дараа сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Шар буурцагны соусыг тасалгааны температурт хадгалах боломжтой боловч халуунаас хол газар хадгалах нь дээр.

Лонхыг онгойлгосны дараа шар буурцаг сумс хоёр жил хүртэл хадгалагдана. Гэхдээ нээгдсэнээс хойш зургаан сарын дотор ашиглах нь дээр.

Мэргэжилтнүүд шар буурцагны соусыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна, энэ нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусална.

Шар буурцагны сүмс нээгдсэний дараа савыг сайтар битүүмжлэх нь чухал юм. Энэ нь соусыг муудахаас сэргийлнэ.

Хэрэв таны шар буурцагны соус өнгө, бүтэц өөрчлөгдсөнийг анзаарсан бол түүнийг хаях нь дээр.

Шар буурцагны соусын хамгийн сайн хослолууд

Шар буурцаг сумс нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Энэ нь олон төрлийн амт, найрлагатай сайн нийлдэг.

Шар буурцагны соусын хамгийн сайн хослолуудын заримыг энд оруулав.

• Райс
• Noodles
• Мах
• Seafood
• суши
• Банш
• Шарсан хоол
• Сармис
• Цагаан гаа (д. шиг Энэхүү цагаан гаа шар буурцагны соусын жор)
• гүнжидийн тос
• Шохой
• Хулгана
• Уксус
• бор сахар
• Килантро ба япон яншуй

Шар буурцагны соус эрүүл үү?

Шар буурцаг сумс нь Азийн хоолны алдартай найрлага юм. Гэхдээ эрүүл үү?

Шар буурцагны соус нь их хэмжээний натри агуулдаг тул их хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Зарим шар буурцагны сүмс нь MSG агуулсан байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэсэн хэдий ч шар буурцаг сумс нь уураг, витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт байж болно.

Хэрэв та целиак буюу цавуулагт мэдрэмтгий бол цавуулаггүй шар буурцаг сумс эсвэл жинхэнэ тамари худалдаж аваарай.

Шар буурцагны соусын хувьд дунд зэрэг байх нь чухал юм. Үүнийг дунд зэрэг хэрэглэж, натрийн агууламж болон MSG-ийн шошгон дээр байгаа эсэхийг шалгаарай.

ТАХ

Шоюүгийн талаархи түгээмэл асуултуудын хариултыг эндээс үзнэ үү.

Бид шар буурцагны соусыг хоол хийхгүйгээр идэж болох уу?

Тиймээ, шар буурцагны соусыг давстай байсан ч түүхийгээр нь идэж болно. Жишээлбэл, энэ нь суши хийхэд хэрэглэгддэг.

Шар буурцагны соусыг идэхийн тулд чанаж болгосон байх албагүй, гэхдээ үүнийг хоол хийх найрлага болгон ашиглаж болно.

Би шар буурцагны соусыг маринад болгон ашиглаж болох уу?

Тиймээ, шар буурцаг сумсыг marinade болгон ашиглаж болно. Энэ нь мах, далайн хоол, хүнсний ногоог амтлах гайхалтай арга юм.

Зөвхөн шар буурцагны соусыг хэт их хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь хоолыг хэт давстай болгодог.

Мөн шар буурцагны соусыг маринад бэлтгэх бусад амтлагчтай хослуулж болно.

Шар буурцагны соус давснаас илүү эрүүл байдаг уу?

Шар буурцагны соус нь давстай харьцуулахад зургаа дахин бага натри агуулдаг. Тиймээс ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг илүү эрүүл сонголт гэж үздэг.

Шар буурцагны соус нь натри ихтэй хэвээр байгаа тул үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр гэдгийг санаарай.

Шар буурцагны соусыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?

Заавал биш, гэхдээ шар буурцагны соусыг удаан хадгалахыг хүсвэл хөргөгчинд хадгалаарай. Хөргөгч нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусална.

Шар буурцагны соусыг сайн орлох зүйл юу вэ?

байдаг шар буурцагны соусын олон тохиромжтой орлуулагч.

Хамгийн шилдэг нь Вустершир соус, тамари, кокосын аминос, загасны амтлагч, хатаасан мөөг зэрэг орно.

Соусууд нь шар буурцагтай төстэй өнгө, бүтэцтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь арай өөр амттай байж болно.

Шар буурцагны соусыг орлуулахдаа бага хэмжээгээр эхэлж, амтыг нь нэмээрэй.

Хийсэн гурвалсан

Шар буурцаг сумс нь аяганд амт оруулах сайхан арга юм.

Түүний төгс тэнцвэртэй амт нь таныг Азийн хоолтой хослуулан хэрэглэхэд бага зэрэг амтлаг, чихэрлэг амттай болно гэсэн үг юм!

Та суши, темпура эсвэл банш идэж байгаа эсэхээс үл хамааран шар буурцаг сумс нь дүрэх хамгийн тохиромжтой соус юм. Та мөн мах, загас, хүнсний ногоог маринад хийхэд ашиглаж болно.

Энэ нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болох олон талын найрлага юм. Дараагийн удаа гал тогооны өрөөнд орохдоо туршаад үзээрэй!

Чамайг баталгаажуулахын тулд Мисог шар буурцагны соустай бүү андуураарай, би энд хоёуланг нь тайлбарлав

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.