Далайн ургамалгүйгээр суши хэрхэн хийх вэ | Хоолны жор, зөвлөмж, санаа
Далайн замаг гэж нэрлэгддэг Нори Япон хэлээр, хамгийн алдартай нэг юм Суши өнхрөх найрлага. Гэсэн хэдий ч, далайн ургамал Энэ бол олдмол амт, өөрөөр хэлбэл энэ нь хүн бүрт байдаггүй.
Хийхэд далайн замаг хэрэгтэй юу Суши? Үгүй. Бид гэртээ далайн байцаагүй суши ороомог олж эсвэл хийж чадах уу? Мэдээжийн хэрэг!
Далайн ургамалгүй суши олон байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш амттай байдаг. Хэрэв та Норид дургүй бол өргөст хэмх, нимгэн омлет, цагаан будааны цаас, дүфү арьс, шар буурцгийн хуудас гэх мэт орлуулах орцуудыг ороож боох боломжтой. Эсвэл хэрэв та орлуулагчдыг алгасахыг хүсч байвал үүнийг үргэлж хийж, боодолгүй суши будааны өнхрүүлгийг сонгож болно.
Өнөөдөр би амттай орц, авокадо агуулсан далайн ургамалгүй жортой дуртай сушигийн хамт орлуулагч болон норигүй суши сонголтыг та бүхэнтэй хуваалцаж байна.
Харин ч байна Загас, далайн хоолгүй суши? Амтат дүпү жор болон бусад дүүргэгчийг эндээс олж болно!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Далайн замгүй суши яагаад идэж болох вэ?
Хэрэв та Японы ресторанд очиж Норигүйгээр суши захиалах юм бол Нори нь суши ороомогтой холбоотой байдаг тул та хэдэн сонирхолтой харцтай байж магадгүй юм. Ихэнх японы хоолны газар энэ хоолыг түүнгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй.
Гэхдээ найрлага нь уламжлалт шинж чанартай байдаг тул та хоолгүйгээр хоол хийж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Та зүгээр л цуутай будаагаар дүүргэж, дотоод болон гадаад ороосон боодолгүй суши хийж болно.
Та хэд хэдэн шалтгааны улмаас далайн байцаа орлуулахыг хүсч магадгүй юм. Далайн байцаа нь таны дуртай амт биш байж магадгүй, эсвэл таны орон нутгийн хүнсний дэлгүүрт бэлэн байдаггүй байж магадгүй тул та өөр хувилбар хайж болно.
Зарим хүмүүс суши иддэг боловч бүтэц, өнгөнөөсөө болоод бүх сайн сайхан бүхнийг Нори даавуугаар боож өгөх нь тийм ч их таалагддаггүй.
Ямар ч шалтгаан байсан хамаагүй далайн гаралтай суши хийх гар хийцийн гайхалтай жор байдаг.
Та байж болох юм суши хийх сонирхолтой тийм ч хүчтэй биш боодлын бусад сонголттой.
Эдгээр сонголтууд нь уламжлалт суши биш байж болох ч амттай хэвээр байх болно. Суши хийх эдгээр далайн байцааны хувилбаруудыг таны гал тогоо эсвэл ойролцоох хүнсний дэлгүүрээс олж болно.
Далайн байцааны жоргүй амттай суши: Хавч, авокадо өнхрүүлээрэй
Тоног төхөөрөмж
- Суши дэвсгэр
- Хуванцар боолт (наалдсан хальс)
- Будаа агшаагч
Орц
Суши будааны хувьд
- 1.5 аяга суши будаа Нишики шиг
- 2 аяга ус
- ¼ аяга амтлагч будааны цуу
Дүүргэлтийн хувьд
- 8.4 oz лаазалсан хавчны мах
- 18 хэсгүүд ногооны салат ойролцоогоор 2-3 авокадо хэрчсэн
- Бэлэн болох гүнжидийн үр
Зааварчилгаа
- Нэгдүгээрт, та будаа агшаагч дахь суши будааг бэлтгэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө будаагаа угаана.
- Цагаан будааг агшаагчинд хийж байгаа шигээ чанаж болгоно (ойролцоогоор 20-25 минут).
- Бэлэн болсны дараа будааны дээр амталсан цагаан будааны цуу хийнэ. Уксус, будааг холихын тулд зөөлөн хутгана, гэхдээ үүнийг бүү хутгаарай.
- Хуванцар боолтыг ширээ эсвэл ширээн дээрээ тавиад эхэл. Дараа нь будааныхаа 1/6 хэсгийг гаргаж аваад хуванцар хальсан дээр тэгш өнцөгт хэлбэрээр тараана.
- Будааг сайн наалдуулахын тулд чанга дарж байгаарай, учир нь далайн байцаа байхгүй бол түүнийг хэлбэрт оруулах хэрэгтэй.
- Цагаан будааны төв хэсэгт наймалжны махны урт тууз тавь (тооноос 1/6).
- Одоо наймалжны дээр 3 зүсэм авокадо нэмнэ. Бөглөх нь дундуур нь шулуун шугамтай байх ёстой бөгөөд ингэснээр өнхрөхөд хялбар болно.
- Гүйлгэхийн тулд эрхий хуруугаа хуванцар боолтны доор байрлуулж, хуруугаараа доторх орцуудаа дарж өнхрүүлж эхлээрэй. Цагаан будааны төгсгөл нөгөө талдаа будаатай таарах хүртэл өнхрүүлээрэй.
- Хуванцар нь өнхрүүлгийг бүхэлд нь хамрах ёстой. Хэрэв хуванцар будаанд наалдвал түүнийг татаж аваад дахин нэг өнхрүүлээрэй.
- Цагаан будааны уулздаг хэсэг нь өнхрүүлгийн доор байх ёстой. Хажуугийн хэлбэрийг засаад сайхан, жигд харагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Цагаан будааг гэмтээхгүйн тулд хуванцар боолтыг сайтар буулгаж тайлах цаг болжээ.
- Цагаан будааг аажмаар өнхрүүлэн тал бүр дээр нь кунжутын үрийг бүх талаас нь цацна.
- Хуванцар боодлын шинэ хэсгийг өнхрүүлээд дээр нь тавиад дараа нь суши гулсмал хулсан дэвсгэр тавь.
- Хулсан макису дээр дарж, суши өнхрүүлэхэд ашиглана. Зүсэх үед өнхрөх нь салахгүй байхын тулд ирмэг ба сууринд маш их даралт хийнэ.
- Дэвсгэрээ үргэлжлүүлэн хөдөлгөж, дараа нь өнхрүүлгийн хажуу талыг нь товшиж "засах" боломжтой. Эцсийн эцэст, та суши ороомог нь рестораных шиг сайхан байхыг хүсч байна.
- Дэвсгэр, хуванцар боолтыг аваад дараа нь өнхрүүлгийг 6 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Зугаацаарай!
Будаа агшаагч байхгүй юу? Хайх Хамгийн сайн будаа агшаагчийг эндээс үзнэ үү эсвэл сурах Будаа агшаагчгүйгээр суши будаа хэрхэн хоол хийх талаар
Далайн байцаа жоргүй суши
Гэрийн суши хийх хязгааргүй боломжууд байдаг. Үндсэндээ наймалж махны оронд дуртай мах, далайн хоол, хүнсний ногооны дүүргэгчийг нэмж оруулаарай ногооны салат.
Салмон бол дүүргэх хамгийн түгээмэл сонголт байж магадгүй бөгөөд гэртээ хулд загасны ороомог хийх нь ресторанд захиалахаас хамаагүй хямд юм.
Хэрэв та Калифорнийн жинхэнэ өнхрөх туршлагыг хүсч байвал түрс, өргөст хэмхийг бүү мартаарай. Эсвэл, хэрэв та илүү нялцгай биетэн зүйлийг илүүд үздэг бол сам хорхой эсвэл шаржигнууртай тахиа идээрэй.
Өргөст хэмхээр ороосон веган өнхрөх нь бас нэг гайхалтай сонголт бөгөөд та наймалжийг алгасаад чинжүү, дүфү, өргөст хэмх, авокадог эрүүл сушигаар сольж болно.
Далайн ургамалгүй суши хийх өөр нэг сонголт бол нигири Тиймээс та хулд загас гэх мэт дуртай түүхий загасаа цуутай суши будааны дээр тавьж болно.
Хэрэв та шүтэн бишрэгч бол сушигийн умами амтыг амтлах төгс арга юм түүхий загас.
Далайн ургамалгүй сушигийн төрөл
Хэд хэдэн төрлийн суши байдаг маки мөн бусад суши төрөл далайн ургамал агуулаагүй болно. Далайн байцаа гэж нэрлэгдээгүй суши гэж юу вэ? Ийм төрлийн суши хийх тусгай нэр бий юу?
Далайн ургамалгүй суши гэж нэрлэх тусгай нэр байдаггүй. Гэсэн хэдий ч сашими ба нигири бол норигүйгээр хийсэн хоёр төрлийн суши (ороомог биш) юм.
Сашими гэдэг нь цагаан будаа, норигүйгээр ганцаараа үйлчилдэг загас эсвэл хясаа юм.
Нигири гэдэг нь цуутай суши будааг загас (ихэвчлэн түүхий) хийж өгдөг.
Шилдэг Нори сэлгээний тоглогчид
Хэрэв танд суши будааны амт бага зэрэг хямраагүй байхад таалагдахгүй байгаа бол маш амттай Нори орлуулагч хэрэглэж болно. Тэднийг эндээс үзээрэй!
Өргөст хэмх
Өргөст хэмх нь гайхалтай амтгүй тул маш сайн эрүүл сонголт юм. Энэ нь хөнгөн, эрүүл, боломжийн үнэтэй бөгөөд далайн тэжээлтэй боловч далайн ургамал шиг огтхон ч биш юм.
Даалгаврын хувьд та урт шинэ өргөст хэмх авах хэрэгтэй. Эхлээд а хүнсний ногоо хальслагч (эдгээр шилдэг сонголтуудын нэг шиг) мөн арьсыг арилгана. Одоо өргөст хэмхийг хүйтэн усаар угааж, үзүүрийг нь ав.
Зүсэх үед өргөст хэмхийг гулсахгүйн тулд хатуу гадаргуу дээр тавь. Хурц хутгаар өргөст хэмх рүү шургуулж маш нимгэн давхаргыг хайчилж ав.
Өргөст хэмх рүү ¼ инч хутгаа оруулаад аажмаар гулсуулж нимгэн давхаргыг хайчилж ав. Үрийг байрлуулж буй төв хэсэгт хүрэх хүртэл эдгээр давхаргыг хайчилж ав.
Тэдгээрийг хая, үүнийг ашиглан суши өнхрүүлж болохгүй. Та суши бүрийг өргөст хэмхний давхаргад тус тусад нь өнхрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гаднаа сайхан ногоон өнгөтэй болно.
Цагаан будаа
Норигийн оронд өөр нэг сайн боодол бол будааны цаас юм. Энэ бол амтгүй хоол бөгөөд ердийн сушид Вьетнамын өнгө аясыг нэмдэг.
Эдгээр өөр суши боолтыг Азийн ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдаж авах боломжтой тэдгээрийг эндээс Амазон дээрээс олоорой. Та үүнийг норигоос илүү хялбар өнхрүүлж чадна, учир нь энэ нь илүү зөөлөн тул хулсан дэвсгэр ашиглах шаардлагагүй болно.
Нэгдүгээрт, будааны цаасыг бүлээн усанд дүрээд зөөлрүүлээрэй, дараа нь өнхрүүлэхэд хялбар болно. Зөвхөн богино хугацаанд (30 минут) нэвт норгоно.
Ашиглах хамгийн сайн будааны цаас бол цэвэр будаа эсвэл будаа, тапиока холилдсон цаас юм. Гэхдээ өнхрөхөд муу бүтэцтэй тул зөвхөн tapioca хийсэн будааны цааснаас зайлсхий.
Шар буурцагны боодол (Маменори)
Хэрэв та далайн байцаа, далайн хоол, далайн сонгодог үнэрийг үнэхээр үзэн яддаг бол үүнийг ашиглах боломжтой болно. шар буурцагны боодол норигийн оронд.
Шар буурцагны боодол нь таны ороомог хийхэд эрүүл, цавуулаггүй сонголт юм. Хэрэв та веган ороомог хийж байгаа бол тэдгээрийг бас ашиглаж болно.
Боодол нь цагаан эсвэл цагаан өнгөтэй бөгөөд кунжутын үрийг аль хэдийн байрлуулж болох боловч хаанаас худалдаж авахаас хамаарна. Аз болоход, бүтэц нь норитой төстэй бөгөөд урах, зажлахад хялбар байдаг.
Түүнчлэн Япончууд энэ төрлийн цаасыг кавай суши хийхэд ашигладаг. Энэ нь нимгэн, маш уян хатан, бас амтгүй юм.
Гэхдээ гол давуу тал нь шар буурцагны боодол нь илчлэг багатай боловч уураг ихтэй, далайн тэжээлтэй адил маш тэжээллэг байдаг.
Дүпү арьс (юба)
Дүпүгийн амт танд таалагдаж байна уу? Хэрэв тийм бол энэ шаржигнуур танд таалагдах болно дүфү арьс таны суши ороох зориулалттай боодол.
Японд энэ төрлийн сушиг инари суши гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэнх Азийн хүнсний дэлгүүрүүдэд зарагддаг бөгөөд та ихэвчлэн хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн олж болно.
Юба нь шошны ааруулаар хийгдсэн бөгөөд үнэхээр дүпү биш боловч амт, бүтэц нь хоорондоо төстэй юм.
Суши боолт хийхэд ашиглахын тулд чийгтэй гараараа суши будаагаа жижиг бөмбөлөг болгон хэвлээд дараа нь дүфү уутанд хийнэ. Тиймээс энэ бол үнэхээр суши биш харин сушигаар дүүргэсэн дүфү халаас юм.
Үүнийг инари суши гэдэг.
Өндөг (омлет)
Үүнийг Фукуса суши омлет гэж нэрлэдэг. Энэ нь нимгэн омлет болгон ороосон суши гэсэн үг бөгөөд энэ нь жижигхэн багц шиг харагдаж байна.
Өндөгт үнэхээр дуртай хүмүүсийн хувьд энэ нь далайн байцаагаар солих гайхалтай сонголт юм. Энэ бол өглөөний хоол, далайн хоолтой амттай суши хоёрын хослол бөгөөд учир нь та дуртай суши дүүргэлтийг ашиглаж болно.
Хамгийн алдартай төрөл бол хүнсний ногоо, загас бүхий суши ороомог бөгөөд дараа нь маш нимгэн омлетоор ороосон байдаг.
Зүгээр л хэдэн омлет хийж, дараа нь дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана (хэр том хэмжээтэй болохыг сушиас хамаарна). Дараа нь хэсгүүдийг суши ороомогоор боож өгнө.
Хийсэн гурвалсан
Суши бол Японы хамгийн дуртай хоолнуудын нэг тул бүх тагнайд тохирсон олон төрөл байдаг.
Далайн замаггүйгээр суши хийх нь маш энгийн бөгөөд та дуртай дүүргэгчээ оруулахын тулд жорыг хялбархан өөрчилж болно.
Үүнээс гадна, хэрэв та адал явдалд дуртай мэт санагдаж байвал илүү зөөлөн, ихэвчлэн шаргал өнгөтэй гаднах боолтыг санал болгодог нори хувилбаруудыг үргэлж туршиж үзээрэй, надад итгээрэй, тэд үнэхээр амттай болно!
Будаагаа алгасах уу? Олоорой Цагаан будаагүй 5 суши палео болон кето багатай нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэм энд байна
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.