Япон оройн хоолонд зориулсан Удон гоймонтой 5 шилдэг жор
Удон гоймон нь өтгөн, зажлууртай, амттай Япон улаан буудайн гоймонгийн төрөл юм. Тэдгээрийг янз бүрийн аяганд хэрэглэж болно.
Хэрэв та удон гоймонтой амтлах жор хайж байгаа бол цааш хайх хэрэггүй! Та хоол хийх боломжтой болохын тулд бид хамгийн шилдэг жоруудаас цуглуулсан.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Удон гоймонтой шилдэг 5 жор
Мисо Никоми Удон
Хэрэв та дотроосоо дулаацуулах амттай шөлний жор хайж байгаа бол miso nikomi удон явах арга зам юм.
Мисо никоми удон бол тахианы мах, загасны бялуу, удон гоймон зэргийг мисо-даши шөлөнд хийж буцалгаж бэлтгэдэг гоймонгийн шөл юм.
Энэ бол янз бүрийн тайлбар, жороор хийсэн хоолонд дуртай, амттай хоол юм.
Энэ нь Японы Нагоя мужаас гаралтай бөгөөд Хатчо мисо нэлээд алдартай.
Хэрэв та miso nikomi udon -ийг долоо хоног тутмын эргэлтэнд оруулахыг хүсч байгаа бол энэ нийтлэлд үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар гайхалтай санаануудыг өгөх болно.
Гахайн гэдэс Удон шөл
Хэдийгээр энэ нь раментай төстэй мэт санагдаж болох ч удон нь гоймон дээр суурилсан маш өөр төрлийн хоол юм. Гоймон нь ерөнхийдөө зузаан, өөр өөр орц найрлагатай байдаг.
Хоёр хоол ижил төстэй байдаг цөөхөн хэдэн арга замуудын нэг нь хоёулаа дашийг хоол болгон ашигладаг.
Эцсийн эцэст, даши нь рамен болон мисо шөлөнд сайн ажилладаг тул нэг аяга удонтой сайхан хоол болно гэсэн үг юм.
Хэрэв та хөлдөөсөн udon гоймон хэрэглэж байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө гэсгээхээ мартуузай. Багцанд байгаа хатаасан нь энд хамгийн сайн ажилладаг тул чанарын брэндийг аваарай, учир нь энэ нь бүх ялгааг бий болгодог.
Удон гоймон нь маш зузаан тул та идэж байхдаа маш их амтлах болно, тиймээс доод түвшний гоймон нь хоолыг эвдэх болно.
Яки удон үхрийн махтай
Энэхүү жорыг хийхэд ойролцоогоор 20 минут шаардагдах бөгөөд та гартаа ямар ч төрлийн мах, хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Би "болонез" төрлийн амт, бүтэцтэй байх гэж байгаа тул үхрийн мах, мөөгийг үндсэн орц болгон сонгосон.
Жинхэнэ Азиас сэдэвлэсэн энэ амттанг хийхийн тулд би бок чой (хятад байцаа), хаврын сонгино, мирин, хар шар буурцаг сумс нэмж байна.
Китсун удон
Та удон гоймонгийн талаар сонссон байх, гэхдээ та өмнө нь амттай кицүнэ удон идэж байсан уу? Энэ бол Японы хамгийн алдартай гоймонтой шөлүүдийн нэг юм!
Кицүнэ гоймонтой шөлийг өтгөн, зажлууртай удон гоймонгоор амтат даши шөлөөр хийж, амталсан шарсан дүпү уут, нарутомаки загасны бялуу, хуушуураар амталдаг.
Энэ бол Японы хамгийн амттай, амттай шөлүүдийн нэг юм. Хүйтэн саруудад халуунаар үйлчилдэг бол зуны халуун өдрүүдэд даши соустай хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
Үхрийн махан карри удон
Ихэнх хүмүүс карриг будаатай холбодог боловч та карри болон өтгөн зажилдаг гоймонгийн амттай хослолыг туршиж үзсэн үү?
Энэхүү хоолонд карри удон гоймоныг карри рукс, даши, мирин, шар буурцаг сумсаар хийсэн өтгөн шөлөөр хучсан болно.
Энэ бол тийм ч шөл биш, харин чанаж болгосон шөл биш бөгөөд өтгөн шөлөн дэх үхрийн махны нарийн ширхэгтэй гоймонтой карригийн баялаг амт нь хэтэрхий амттай байдаг.
Удонтой 5 шилдэг жор
Орц
- 2 порцоор хийсэн удон гоймон ойролцоогоор 6.3 унц.
Зааварчилгаа
- Саванд ус буцалгаж, удон гоймон нэмээд савхаар суллаарай. Тэд суллагдсаны дараа (ойролцоогоор 30 секунд) тэдгээрийг colander руу юүлээд хажуу тийш нь тавь. (Хэрэв та хуурай гоймон хэрэглэдэг бол багцын зааврын дагуу бэлдээрэй).
- Сүүлчийн мөчид аягандаа бүлээн удон гоймон нэмж эсвэл халуун шөл хэрэглэж байхдаа аягандаа хүйтэн болгосон удон нэмнэ.
Видео
Дэлгүүрт худалдаж авсан удоныг хэрхэн бэлддэг вэ?
Нэгдүгээрт, хэрэв та хагас хатаасан эсвэл хатаасан удон гоймон хэрэглэж байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө буцалгах хэрэгтэй. Хагас хатаасан удоныг 6-7 минут буцалгахад л хангалттай, харин хатаасан удоныг 9-10 минут буцалгана.
Та удон гоймонгийн усыг давсалдаг уу?
Удон гоймон аль хэдийн амтлагдсан тул та усыг давслах шаардлагагүй болно. Тэд бие даан давстай байдаг.
Удон гоймонтой юу тохирох вэ?
- Амттай шөл
-Шинэ ногоо
-Тахианы мах, сам хорхой эсвэл бусад уураг
-Цахилгаан байцаа
- Темпура эсвэл шарсан дүпү (заавал биш)
Япончууд удоныг хэрхэн иддэг вэ?
Мэдээжийн хэрэг, савхаар! Мөн хачирхалтай. Гоймонгоо шивэх нь Японд эелдэг гэж тооцогддог төдийгүй амтыг сайжруулж, халуун гоймон аманд ороход нь хөргөнө. Тиймээс та нэг аяга удон амтлахдаа чимээ шуугиантай болоорой!
Би хүйтэн удонтой юу идэж болох вэ?
Хүйтэн удон идэх уламжлалт арга бол чанасан гоймонг мөстэй усаар хөргөж, зориудаар хөргөж, соус нэмнэ. Мөн та хүйтэн удоныг ногоон сонгино, фурикаке хийж амттай хоол хийж болно.
Удон гоймоныг түүхийгээр нь идэж болох уу?
Үгүй ээ, та удон гоймонг түүхийгээр идэж болохгүй. Тэднийг идэхийн тулд чанаж болгосон байх ёстой. Урьдчилан савласан удон гоймонг ихэвчлэн аль хэдийн чанаж болгосон байдаг тул та тэдгээрийг шууд уутнаас нь идэж болох ч түүхийгээр нь иддэггүй.
Удон гоймонг шөлгүйгээр идэж болох уу?
Тийм ээ, та шөлгүйгээр udon гоймон идэж болно. Хүйтэн удон гоймонг ихэвчлэн шөлгүйгээр үйлчилдэг бөгөөд оронд нь дүрэх соустай ирдэг. Мөн хулсан тавиур дээр үйлчилдэг шар буурцагтай соустай гоймон болох зару удоныг олж болно.
Та үдийн хоолонд удон баглаж чадах уу?
Мэдээжийн хэрэг! Удон гоймон нь хүйтэн ч бай, халуун ч бай үдийн хоолыг маш сайн хийдэг. Хэрэв та шөлтэй хамт иддэггүй бол дүрэх сумс эсвэл фурикаке гэх мэт амтлагчийг оруулахаа мартуузай.
Дүгнэлт
Удон бол өдрийн хоол, оройн хоол гэх мэт ямар ч өлсгөлөнг хангах гайхалтай гоймон юм.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
