Веган гэж юу вэ? Гэртээ хийж болох 7 өөр өнхрөх санаанууд
Хэдийгээр ихэнх нь Суши төрлүүд нь түүхий далайн хоолыг илүүд үздэг веган суши тийм ч хэцүү биш.
Учир нь Японы уламжлалт хоолонд хүртэл нутгийн зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ сушид ихэвчлэн хэрэглэдэг байжээ.
Сушигийн үндсэн найрлага нь цагаан будаа, цуу, кунжутын үр, нори гэх мэт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Суши амтлагч ч гэсэн ихэнхдээ веган хоол байдаг. Би өөрөө даршилсан цагаан гаа дуртай Үүнийг хэрхэн яаж хийх талаар энэ бичлэгийг бичсэн (эсвэл худалдаж аваарай). Суши нь веган эсэхээс үл хамааран зөвхөн сонголт хийх боломжтой.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Та ямар ч суши ресторанд веган суши захиалж болох уу?
Нөхцөл байдлыг харгалзан үзвэл ресторан бүр найрлагатай бол веган суши өгөх боломжтой байх ёстой.
Гэсэн хэдий ч, ямар ч ресторан найрлагатай байсан ч захиалгат цэсээр хангаж чадахгүй.
Учир нь зарим ресторанд суши их хэмжээгээр хийж, дараа нь жижиг порц болгон хуваадаг.
Ресторанд орохоосоо өмнө зөөгчөөс веган сушигаар үйлчилж болох эсэхийг асуух нь дээр.
Том ресторанууд ихэвчлэн цэсэнд байгаа бүх зүйлээр үйлчилдэг. Тиймээс, хэрэв та цэснээс веган хоолыг харвал та зүгээр байх болно. Үгүй бол жижиг ресторанд азаа туршиж үзсэн нь дээр.
Мөн зөөгчид таныг хүсээгүй цагаан хоолтнуудын сонголтоор таныг мэдэхгүй эсвэл чиглүүлэхгүй байж магадгүй тул аль суши нь веган хоол болохыг урьдчилан мэдэхийг хүсч магадгүй юм.
Гэсэн хэдий ч веган суши идэх талаар хамгийн их туршлага олж авах хамгийн сайн боломж бол уламжлалт суши бааранд зочлох явдал юм.
Зөвхөн суши илүү гайхалтай амттай болохоос гадна тогоочоос зөвхөн веган хоолтой суши асуух эрх чөлөөг олж авах болно.
Жинхэнэ Японы веган суши
Хэдийгээр эртний Японы үед веганизм нь бодит зүйл биш байсан ч хүнсний ногооны гаралтай хоол нь махан хоолтой адил түгээмэл байдаг.
Үүнтэй ижил зүйл суши дээр ч хамаатай. Үндсэн найрлага нь ургамлын гаралтай байдаг тул зарим төрлийн жинхэнэ суши хоол нь веган байдаг нь аяндаа гарч ирсэн.
Тэдгээрийн зарим жишээг энд харуулав.
Каппа Маки (Ургамлын гаралтай өргөст хэмх)
Каппа гэдэг нь өргөст хэмх гэсэн утгатай. Японд энэ бол сушид ихэвчлэн хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм.
Хэдийгээр заримдаа өргөст хэмхийг хослуулдаг суши дахь түүхий загас, та зөвхөн өргөст хэмхээр дүүргэсэн суши хоол олж болно.
Өргөст хэмхийг аваад хальсыг нь ав. Дараа нь өргөст хэмхийг уртаар нь зүсээд урт хэсгүүдийг нь ашиглаарай.
Нори хуудас ав. Үүнийг суши будаагаар дүүргээд хэрчсэн өргөст хэмхээ нэмнэ.
Умешисо Маки (Веган даршилсан чавга)
(энэ бол анхны бүтээлийг агуулсан текст давхарласан зураг юм би шисо jen under cc on flickr дээр)
Умешисо Маки бол таны туршиж болох хамгийн өвөрмөц веган суши юм. Уме гэдэг нь даршилсан ягаан чавгыг хэлдэг бол Шисо бол нэг төрлийн гаа навч юм.
Чавганы давслаг байдал нь шино навчны шинэлэг байдлыг төгс хослуулдаг.
Шизогийн навчийг усанд жаахан дэвтээгээд дараа нь чавганы хамт дүүргэгч болгон нэмнэ.
Тэднийг будаа, нори хэлбэрээр өнхрүүлээд суши өнхрүүлгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Энэ жорны хувьд танд жаахан хэрэгтэй болно даршилсан чавга:
Инари суши (Веган дүпү)
Инари бол нимгэн гүн шарсан дүфү халаас юм. Инари суши гэдэг нь цагаан цуутай чихмэл инари юм. Заримдаа жижиглэсэн ногоо гэх мэт бусад найрлагыг нэмж өгдөг.
Инари уут хийх нь жаахан төвөгтэй байдаг, учир нь та нимгэн дүфү хуудсыг нугалах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та Японд амьдардаг бол бэлэн инари уутыг амархан олох боломжтой.
Будаагаа бага зэрэг амтлаарай фурикаке эсвэл аонори, дараа нь дүфү хуудас болгон өнхрүүлээрэй.
Энэ нь нягт савлагдсан эсэхийг шалгаад алтан хүрэн хүртэл сушиг хуурч эхлээрэй.
Шиитаке Маки (мөөгний суши)
Энэ бол жижиглэсэн шиитаке мөөгөөр дүүргэсэн суши юм. Мөөгийг кунжут, сармисаар хуурч, илүү амттай болгодог.
Энэ төрлийн суши нь цагаан гаа, васабитэй маш сайн нийлдэг. Тиймээс хэрэв танд нэгийг туршиж үзэх боломж олдвол амтлагчаа бүү орхи.
Шиитейкийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, кунжут, сармисаар хуурна.
Тэднийг жаахан хөргөөд нори хуудсан дээр будаагаар ороож маки өнхрүүлээрэй.
Орчин үеийн веган суши
Суши дэлхий даяар алдартай болсноор орчин үеийн хэв маягийн суши, ялангуяа дэлхийн баруун хэсэгт эрэлт хэрэгцээ их байна.
Веганизмын хандлага нэмэгдэж байгаа нь эрэлтийг улам бүр нэмэгдүүлж байгааг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Тиймээс веган суши хийх шинэ сонголтууд гарч ирэв.
Хамгийн алдартай заримыг энд оруулав.
Авокадо ролл
Энэ бол АНУ -д олоход хамгийн хялбар зүйл юм. Энэхүү хоол нь нэг хэсэг авокадо дүүргэсэн будаа, нори ороомогоор ороосон будаатай адил хялбар юм.
Авокадо дуртай хэн бүхэн энэхүү суши тавагны энгийн бөгөөд эмзэг байдалд амархан дурлах болно.
Тэднийг суши хэлбэрээр ороож будаа, нэг төрлийн нори хийж, бүх төрлийн маки шиг хийдэг.
Веган динамитын өнхрөх
Динамит өнхрөх нь халуун ногоотой амттай суши хоолыг хэлдэг. Халуун ногоо нь ихэвчлэн үүнээс гардаг срирача соус эсвэл улаан чинжүү суши майо, та суши соусын талаархи миний бүрэн нийтлэлээс уншиж болно.
Энгийн динамит өнхрөхдөө туна загас эсвэл сам хорхой хэрэглэдэг бол веган динамит өнхрүүлэгт ихэвчлэн өргөст хэмх, авокадо байдаг.
Суши зүсмэл бүрийг халуун ногоотой соусаар дүүргээд кунжутын үрээр цацна.
Авокадо, өргөст хэмхтэй сушигаа өнхрүүлээрэй, та дотор эсвэл гадна талд нори хуудас ашиглаж болно.
Дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө халуун ногоотой срирача соус болон кунжутын үр нэмнэ.
Веган Caterpillar Roll (Авокадо, өргөст хэмх, хаш)
Катерпиллар өнхрөх гэдэг нь Норигийн оронд авокадоор бүрсэн суши оруулдаг бөгөөд сори нь Нори агуулдаг боловч боодол байхын оронд дотор талд нь байрладаг.
Авокадо давхаргын сегментчилсэн зохион байгуулалт нь суши өнхрөхийг Катерпиллар шиг харагдуулдаг.
Анхны катерпиллар нь ихэвчлэн өргөст хэмх, могой агуулдаг бол Веган Катерпиллар Roll нь ихэвчлэн могойг орлуулдаг. Насу хаш.
Дүгнэлт
Япон бол эрүүл хооллолтын маш том фен юм. Тиймээс та улс даяар ургамлын гаралтай олон төрлийн хоолыг хялбархан олох боломжтой.
Цэснээс веган суши агуулсан Япон ресторан олоход хэцүү байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та жинхэнэ суши баар руу орвол бүх зүйл илүү хялбар болно.
Хэрэв та веган хоолонд шинээр орсон бол веган төрлийн суши туршиж үзэхээс бүү эргэлзээрэй. Амт нь махлаг эсвэл загасных шиг амттай биш юм.
Энэ нь шинэлэг байдал, таашаалын өөр өөр мэдрэмжийг санал болгодог.
Сушигаа илүү эрүүл байлгаад үзээрэй Энэхүү бор будааны сушигийн жороор
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
