Worcestershire Sauce vs Steak Sauce & A1 | Ялгааг тайлбарлав

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 26 оны 2022-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Амттай стейкийн нууц нь амтлагч болон маринад хийхэд ашигладаг соус юм. Сайн соусгүй бол стейк нь зөөлөн, амтгүй амттай болдог.

Соусууд, ялангуяа стейк соус нь стейкийн амтыг сайжруулж, нэмэлт амтыг нэмэх зорилготой юм.

Стейк дээр байнга хэрэглэдэг хэд хэдэн алдартай сүмс байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоёр сонголт бол стейк соус, ялангуяа A1 Heinz брэнд болон Worcestershire амтлагч амтат умами амтаараа алдартай.

Тэгэхээр та эдгээр соусуудын хооронд ямар ялгаа байгааг гайхаж байгаа байх?

Worcestershire сумс нь Британиас гаралтай цуу, анчоусаар хийсэн амтат бор шингэн амтлагч юм. Стейк соус нь улаан лооль дээр суурилсан амтлагч бөгөөд ихэвчлэн халуун ногоотой амттай бор өнгөтэй байдаг. A1 бол шорвог, исгэлэн амттай стейк соусын алдартай брэнд юм.

Энэхүү гарын авлагад би Worcestershire соус, стейк соус, A1 брэндийн стейк соусын ялгааг тайлбарлаж байна.

Та эдгээр соусыг хэрэглэх янз бүрийн амт, найрлага, арга замыг олж мэдэх болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Вустершир соус, стейк соус, А1 соус хоёрын ялгаа юу вэ?

Соус бүрийн ялгааг ойлгохын тулд бид амт, найрлага, хэрэглээг харах хэрэгтэй.

Гол ялгаа нь Worcestershire соус нь исгэж, анчоус агуулдаг. Стейк соус, А1 соус нь исгэдэггүй, улаан лоолийн нухаштай, загасгүй.

Эхлээд соус бүрийн амтыг харцгаая.

• Worcestershire амтлагч: умами (амтлаг), давслаг, исгэх процессоос бага зэрэг хурц, бага зэрэг исгэлэн, бага зэрэг чихэрлэг
• Стейк соус: улаан лооль дээр суурилсан, давслаг, бага зэрэг чихэрлэг амттай
• A1 стейк соус: давслаг, исгэлэн амтат үнэртэй

Worcestershire сумс нь исгэсэн анчоус, тамаринд, моласс, сармис, сонгино болон бусад амтлагчаар хийгдсэн тул бат бөх умами амттай байдаг.

Стейк соусыг улаан лоолийн зуурмагаар хийдэг бөгөөд амтлаг амттай, хурц амттай байдаг.

Стейк соус нь үнэндээ Worcestershire сумсыг найрлагандаа агуулж болно.

Brand & co, Heinz нарын үйлдвэрлэсэн А1 соус бага зэрэг цуутай давслаг, чихэрлэг амттай холимог байдаг.

Энд Туршиж үзэхэд тохиромжтой стейкний жор: Сармистай теппаняки махны стейк

Орц

Найрлага нь брэндээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Worcestershire амтлагч

• Арвайн соёолжны цуу
• Сүнсний цуу
• Мөөгөнцөр
• Sugar
• Солт
• Анчус
• Тамариндын ханд
• Сонгино
• Сармис
• Халуун ногоо
• Амт

Стейк соус

• кетчупээр
• Дион гич
• Уксус
• Worcestershire амтлагч
• Зөгийн бал
• Халуун амтлагч
• Сармис
• Сонгино
• Халуун ногоо
• Тунхууны (заавал биш)

А1 сумс

Америкийн A1 соусын найрлага нь анхны Британийн A1 соусын найрлагаас өөр өөр байдаг ч энд үндсэн орцууд байна.

• Улаан лоолийн нухаш
• Уксус
• Эрдэнэ шишийн сироп
• Солт
• Үзэмний зуурмаг
• Буталсан жүржийн нухаш
• Spice
• Хатаасан сармис
• Caramel Color
• Хатаасан сонгино
• Калийн сорбат
• Ксантан бохь
• Үрийн селөдерей

хэрэглээ

Worcestershire соус, стейк соус, A1 стейк соусыг бүгдийг нь махыг амтлах, marinate хийхэд ашигладаг.

Тэдний бусдаас ялгарах зүйл бол Вустершир соус нь хүчтэй умами амттай, стейк соус нь илүү өтгөн, улаан лоолийн суурьтай тул хурц амттай байдаг. A1 нь тарт амттай стейк соусын брэнд юм.

Вустершир соусыг исгэж, салатны амтлагч, сүмс, маринад болон амтлагч болгон ашиглаж болно. Үүнийг мөн Цуст Мэри гэх мэт коктейль болгон ашигладаг.

Стейк соус нь стейк, бургер болон бусад махыг дээд зэргээр амтлахад хэрэглэдэг амтлагч юм.

Стейк соус нь Вустерширийн соусаас зузаан бөгөөд улаан лоолийн суурьтай тул шарсан мах шарах, шарсан мах шарах, амтлагч болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь махны мах бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь амттай амтыг өгдөг.

А1 соусыг ихэвчлэн амтлагч болгон хэрэглэдэг эсвэл аяганд амтлагч болгон нэмдэг. Энэ нь бургер, стейк болон бусад махны дээд хэсэгт хэрэглэгддэг.

Үүнийг мөн шөл, шөл, соус зэрэгт нэмж амтлах боломжтой.

Worcestershire сумс гэж юу вэ?

Worcestershire сумс нь цуу болон анчоусны суурь дээр хийсэн амттай амтлагч юм. Өнгө нь бор өнгөтэй бөгөөд энэ нь нимгэн, шингэн тууштай байдаг.

Энэ нь Цезарийн салатны амтлагч, Цуст Мэри, стейкийн татаранд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм.

Өвөрмөц амт нь анчоус, моласс, шар буурцаг сумс, нунтаг сармис, сонгины нунтаг, тамарины ханд, Вустерширийн нунтаг, чинжүү нунтаг зэрэг орцуудаас бүрддэг.

Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн, маш их амттай байдаг.

Worcestershire сумс нь маш уян хатан бөгөөд дүрж, маринад, сүмс, тэр ч байтугай зарим коктейлийн найрлага болгон ашиглаж болно.

Энэ нь өвөрмөц амттай, хурц амтыг нэмж өгдөг. Мөн исгэсэн тул гэдэсний эрүүл мэндэд тустай нянгийн эх үүсвэр болдог.

A1 стейк соус гэж юу вэ?

A1 стейк соус нь стейк соусын брэнд юм. Соусыг Их Британид Brand & co, АНУ-ын Kraft Heinz үйлдвэрлэдэг.

Их Британид маш түгээмэл байдаг тул A1 соусыг ихэвчлэн "стейк соус" гэж нэрлэдэг.

Соусыг улаан лоолийн нухаш, үзэмний нухаш, соёолжны цуу, огноо, ханд, тамарины ханд, амтлагчаар хийдэг. Энэ нь тартны амттай бөгөөд стейктэй сайн хослодог.

A1 сумс нь Worcestershire-ийн нийтлэг соусыг орлуулагч бөгөөд цөөн орц найрлагатай боловч анчоусны умами амтгүй ч маш ойрхон амттай хэвээр байна.

Төрөл бүрийн амтлагчаар энэ нь давслаг, исгэлэн, чихэрлэг амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь Вустершир соусын дутагдлыг нөхөхөд тусална. А1 соусын амтыг исгэлэн амттай бага зэрэг тарт гэж хамгийн сайн тодорхойлдог.

Стейк соус гэж юу вэ?

Улаан лооль, моласс, цуу, халуун ногоо, огноо, хааяа боловч ердийн биш) анчоусыг өтгөн соустай бор амтлагч болох стейк соус хийхэд ашигладаг.

Брэнд бүр өөр өөр байдаг, гэхдээ тэдгээр нь ерөнхийдөө амтат, хурц үнэртэй, чинжүүтэй байдаг.

Стейк соус нь Вустерширийн соусыг бодвол өтгөн тууштай бөгөөд махан хоолонд сайн амтлагч болдог бол Вустершир соус нь жоронд төвлөрсөн, умами амт нэмэх зорилготой.

Энэ бол стейк соус ба Вустершир соусын үндсэн ялгаа юм.

Стейк соус нь улаан лоолийн суурьтай байдаг бол Вустерширт цуу, тамарины оо зэрэг нь хоёр соусын өөр нэг ялгаа юм.

Стейк соус ба Вустерширийн гол ялгаа нь стейк соус нь улаан лоолийн оо агуулдаг бол Вустерширт байдаггүй бөгөөд анчоус байдаггүй.

Ихэнх хүмүүс Worcestershire соус нь сармис, тамаринд, анчоус, молас зэрэг амтлагчийн холимогтой илүү төвөгтэй амттай гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Энэхүү хослол нь өвөрмөц амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь салат, тэр ч байтугай коктейлийн амтыг нэмэхэд төгс төгөлдөр болгодог.

Стейк соусаас ялгаатай нь Worcestershire нь тийм ч зузаан биш бөгөөд бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

Тиймээс, Worcestershire соус болон A1 стейк соус нь амттай адил төстэй боловч олон ялгаа байдаг.

Хэрэв та Worcestershire-тэй төстэй амттай орлуулагч хайж байгаа бол A1 стейк соус нь хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм.

Worcestershire соусыг стейк соус болгон ашиглаж болох уу?

Тиймээ, Вустершир соусыг стейкийн соус болгон ашиглаж болно.

Worcestershire сумс нь илүү төвлөрсөн бөгөөд илүү шингэн байдаг тул ихэвчлэн махны маринад болгон ашигладаг.

Махыг жигнэхийн өмнө Вустершир соус болон бусад амтлагчтай цахилгаан товч уутанд хийнэ.

Вустерширийн соусын умами амтыг шингээхийн тулд махыг хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш даршилна.

Өөр юу байгааг олж мэд Гал тогооны өрөөнд Worcestershire соустай гайхалтай, өвөрмөц хослолууд

Стейк соус болгон хэрэглэхэд илүү амттай болгохын тулд илүү их Вустершир соусыг маханд нэмнэ.

Бэлэн болсон таваг дээр дуслаар дусааж, илүү баялаг амттай болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та уламжлалт стейк соус хайж байгаа бол

Гэсэн хэдий ч энэ нь зузаан биш, илүү хүчтэй амттай тул ихэвчлэн ашиглагддаггүй.

Хэрэв та Worcestershire соусыг стейк соус болгон хэрэглэхийг хүсвэл кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо зэрэг бусад найрлагатай хольж зузаан, амттай болгох нь дээр.

Энэ нь Worcestershire соусын байгалийн гаралтай исгэлэн болон амтат ноотыг тэнцвэржүүлэхэд тусална.

Worchester сумс нь стейк соустай адилхан уу?

Үгүй ээ, Вустерширийн соус, стейк соус хоёр адилхан биш.

Worcestershire сумс нь цуу, моласс, анчоус, тамарины ханд, амтлагчаар хийсэн амтат амтлагч юм.

Энэ нь тартны амттай бөгөөд стейктэй сайн хослодог.

Стейк сумс нь улаан лооль, моласс, цуу, халуун ногоо зэргээс бүрдсэн өтгөн, амттай бор амтлагч юм.

Энэ нь Worcestershire соусаас илүү чихэрлэг бөгөөд өтгөн бүтэцтэй. Энэ нь ихэвчлэн стейк, бургер болон бусад төрлийн махан хоолонд амтлагч болгон ашигладаг.

Та эдгээр хоёр соусыг тууштай байдлыг нь хараад ижил биш гэдгийг хэлж чадна.

Вустершир соус нь стейк соусаас нимгэн бөгөөд ижил амтлаг, зузаан байдаггүй.

А1 соусын оронд Вустершир соус хэрэглэж болох уу?

Тийм ээ, та чадна, гэхдээ Worcestershire соус нь улаан лооль эсвэл кетчуп агуулаагүй тул амт нь өөр юм.

Түүнчлэн, хэрэв та Вустерширийн соусыг анчоустай хамт хэрэглэж байгаа бол энэ нь загасны амттай байх болно.

А1 соусын ижил амттай, зузаантай болгохын тулд та Вустершир соусыг 1/2 аяга кетчуптай холих хэрэгтэй.

Алдартай брэндүүд

A1 Жинхэнэ соус, Хайнц 57, Texas Roadhouse Steak Sauce, болон HP сумс Хэрэв та анх удаа стейк соусыг амтлах гэж байгаа бол эдгээр нь маш сайн сонголт юм.

Lea & Perrins, Heinz, French-ийнх Worcestershire соусыг туршиж үзэхийг хүссэн бүх хүмүүст зориулсан бүх сайн сонголтууд.

Та Worcestershire соус, стейк соусыг ямар ч супермаркет эсвэл онлайн дэлгүүрээс (Amazon) авах боломжтой.

Final бодол

Эцэст нь хэлэхэд, Worcestershire сумс болон A1 стейк соус нь өвөрмөц амттай өөр өөр амтлагч юм.

Хоёуланг нь бие биенээ орлуулж болох ч амт чанар, тууштай байдал, найрлага гэх мэт тэдгээрийн хоорондын ялгааг санах нь чухал юм.

Стейк соус нь Вустерширийн соусын маш сайн сонголт бөгөөд энэ нь ижил төстэй амттай боловч анчоус байхгүй, оронд нь улаан лоолийн зуурмагийн суурь агуулдаг.

Амтны хувьд Worcestershire сумс нь амтлагч, сармис, тамаринд холилдсон илүү төвөгтэй бөгөөд сонгодог амтат амтыг өгдөг бол A1 стейк соус нь исгэлэн амттай тарт юм.

Тиймээс, дараагийн удаа та барбекюг асаахад бэлэн байгаа бол амттай үр дүнд хүрэхийн тулд махандаа тохирох амтлагчаа сонгоорой!

Мөн унших: Хятад хойсин соус ба терияки соус - Тэд адилхан уу?

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.