Юзу гэж юу вэ? Та туршиж үзэх хэрэгтэй гайхалтай цитрус жимс

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 10 оны 2023-р сарын XNUMX-ны өдөр шинэчлэгдсэн

Өө, Зүүн Ази Жимс. Амттай манго, хан боргоцой гээд л бодогдуулдаг биз дээ? Гэхдээ бага мэддэг жимс байдаг - Юзу.

Юзу бол жижиг бэрсүүт жүржтэй төстэй боловч исгэлэн амттай шар өнгөтэй, Зүүн Азийн цитрус жимс юм. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд чанамал, тарвага, понзу зэрэг сүмс бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Юзу гэж юу болох, хэрхэн ашигладаг, яагаад өвөрмөц байдгийг нарийвчлан авч үзье. Илүү ихийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Энэ нь ялангуяа Япон, Солонгос, Хятад хоолонд өргөн хэрэглэгддэг жимс юм.

Юзу нь соусанд цитрус, ургамлын гаралтай гайхалтай үнэрийг өгдөг гэдгээрээ алдартай боловч бүх төрлийн жор, тэр ч байтугай жигнэмэг хийхэд ч хэрэглэж болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Юзу гэж юу вэ?

Юзу бол Хятадаас гаралтай Зүүн Азийн цитрус жимс, ургамал юм. Энэ нь исгэлэн мандарин болон Ичан папедагийн эрлийз гэж үздэг.

Жимс нь маш жижиг бэрсүүт жүрж эсвэл жигд бус арьстай мандарин шиг харагддаг бөгөөд боловсорч гүйцсэн зэргээс хамааран шар эсвэл ногоон өнгөтэй байж болно.

Маш анхилуун үнэртэй Yuzu жимс нь ихэвчлэн 5.5-аас 7.5 см-ийн диаметртэй байдаг ч бэрсүүт жүрж шиг (10 см ба түүнээс дээш) хэмжээтэй байдаг.

Юзу бол нимбэг биш тул шүүслэг чанар багатай. Ийм учраас юзу шүүсийг гаргаж авахад илүү хэцүү байдаг тул илүү үнэтэй байдаг.

Энэ нь цитрус жимс боловч бусдаас ялгаатай.

Юзугийн улирлын шинж чанар нь ихэвчлэн XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл байдаг бөгөөд үүнийг олон төрлийн хоол, ундаанд ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Хэдийгээр энэ нь өвлийн улиралд түгээмэл байдаг ч юзу нь жилийн турш хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Бүрэн боловсорч гүйцсэн, шүүслэг болсон нимбэг, шохойноос ялгаатай нь Юзуг боловсорч гүйцсэн аль ч үед хэрэглэж болно.

Жимсний хальс нь боловсорч гүйцээгүй, ногоон өнгөтэй, чулуу шиг хатуу байхад нь гайхалтай чимэн гоёг, амтлагч болгон ашиглаж болно.

Зарим алдартай хэрэглээнд даршилж, тарвага, сүмс орно (өөрөөр хэлбэл, понзу).

Нэмж дурдахад шүүсийг бусад жимсний шүүстэй хольж, юзу-шу хэмээх ундаа хийдэг.

Юзу Кошо Давс, чинжүү чинжүүгээр хатааж, боловсорч амжаагүй юзугийн амтлагчаар хийсэн өөр нэг алдартай амтлагч юм.

Юзу кошо асуух жор байгаа ч олоход хэцүү байна уу? Ингээд туршиж үзэхэд хамгийн сайн 8 юзу кошо орлуулагчийг энд оруулав

Юзугийн нэр юу вэ?

Юзугийн нэрс энд байна:

• Шинжлэх ухааны нэр: Citrus ichangensis × C. reticulata, хуучнаар C. junos Siebold ex
• Япон: Юзу – 柚子 (ханз);ユズ (катакана);ゆず (хирагана)
• Солонгос хэл: Южа – 유자
• Хятад: Xiāng cheng – 香橙

Юзу гэж юу гэсэн үг вэ?

Зарим хүмүүс юзу нэр нь "исгэлэн цитрусын цэцэг" гэсэн утгатай "yuzu no hana" гэсэн япон үгнээс гаралтай гэж үздэг.

Бусад хүмүүс үүнийг "ян жю" гэсэн хятад үгнээс гаралтай гэж үздэг бөгөөд энэ нь "хэвдэг жавар" гэсэн утгатай.

Аль ч тохиолдолд энэ нэр нь аяга, ундаанд исгэлэн эсвэл хүчиллэг ноот нэмэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг юзү жимсний хурц, шарсан амтыг илэрхийлдэг.

Юзу ямар амттай вэ?

Юзү нь жимсний боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран бага зэрэг гашуун эсвэл чихэрлэг амттай, цитрусын амттай гэж ихэвчлэн тодорхойлдог.

Энэ амтыг усан үзэм, нимбэг, жүржийн холимог гэж хамгийн сайн тайлбарладаг. Гэхдээ энэ нь бас ургамлын чанартай тул хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм.

Юзу нь нэлээд хүчиллэг бөгөөд гашуун бэрсүүт жүрж, хурц нимбэг, амтат жүржийг хослуулсан амттай. Цэцгийн болон ургамлын гаралтай амтлагч нь түүний хүчиллэг амтыг тодотгож өгдөг.

Өвөрмөц амттай хэдий ч юзу нь өргөн хүрээний хэрэглээ, хоол хийх олон талт байдлаас шалтгаалан хоолны хэрэглээнд алдартай болсон.

Энэ жимс нь маш анхилуун үнэртэй, өвөрмөц байдаг тул цитрус жимсэнд дуртай ихэнх хүмүүс амтыг нь мэдэрдэг.

Юзү нь бусад алдартай цитрусын төрөл зүйлтэй харьцуулахад хүчтэй үнэртэй бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед зөгийн балны үнэртэй үнэрийг ялгаруулдаг.

Гарал үүсэл, соёлын ач холбогдол

Юзу жимсний гарал үүсэл олон зууны тэртээ Хятадаас Хөх мөрний дээд сав газарт байдаг.

Энэ нь мандарин жүржийн маншаньежу дэд зүйл ба ичанг папеда (хүчтэй үнэртэй хятад цитрусын жимс) хоёрын эрлийз юм.

Юзү нь япон хятад, солонгос хоолонд түгээмэл байдаг орц боловч Японд илүү алдартай.

Японы хоолонд юзу нь шөл, сашимигаас эхлээд нарийн боов хүртэл төрөл бүрийн хүнсний найрлагад ордог.

Юзу мөн өвлийн туйлын баяр шиг баяр ёслолын үеэр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ үеэр юзу усанд орох нь аз авчирдаг гэж үздэг.

Японы хамгийн том юзү үйлдвэрлэгчдийн нэг болох Шикоку арал дээрх жимс нь алдартай бараа, бэлгэ тэмдэг юм.

Арлын нэгэн мужид хайрт юзүгээ тэмдэглэхийн тулд жил бүрийн намар наадам хүртэл зохион байгуулдаг.

Үүссэн цагаасаа хойш юзу нь эмчилгээний шинж чанараараа магтаж, олон зууны турш Зүүн Азид уламжлалт эмчилгээ болгон ашиглаж ирсэн.

Юзу жимс нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд олон зууны турш Зүүн Азийн орнуудад ханиад, томуу болон бусад өвчнийг эмчлэх уламжлалт эм болгон ашиглаж ирсэн.

Yuzu нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй тул гоо сайхны бүтээгдэхүүн, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Юзу хэрхэн идэх вэ

Үүнийг шинэхэн идэж, тарвага эсвэл чанамал хийх эсвэл цай, жүүс хийж болно.

Зарим хүмүүс үүнийг коктейль, сүмс, амттан дээр нэмээд цитрусын амтыг мэдрэх дуртай байдаг.

Юзуг хальсалж, хэсгүүдийг нь түүхийгээр нь идэж болно, эсвэл шүүсийг нь шахаж авах боломжтой.

Бусад цитрусын жимсний нэгэн адил юзуг идэхдээ болгоомжтой хэрэглэх нь чухал бөгөөд арьс, яс нь гашуун тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Yuzu нь бүхэлдээ идэж болно. Энэ нь арьс, хальс, яс, мах, шүүс, үрийг аюулгүй хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

Юзуг хэрхэн хэрэглэх, хоол хийх вэ?

Yuzu бол хоол хийх, жигнэх, тэр ч байтугай үнэрт эмчилгээнд хэрэглэж болох маш уян хатан найрлага юм.

Энэ нь шөл, соусанд хурц амт өгөхөд хэрэглэгддэг эсвэл олон төрлийн хоолонд нэмэлт амтлагч нэмэхийн тулд шүүс хийж болно.

Юзу кошо хэмээх галт исгэсэн зуурмаг, юзу амтлагч, чили, давс зэргээс бүрддэг бөгөөд Японд ихэвчлэн ногоон юзү амтлагчаар хийдэг.

Понзу сумс бол юзү хэрэглэдэг хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь суши, сашими, темпура зэрэг амтлагчийн амтлагч эсвэл дүрэх сумс болгон ашигладаг цитрус дээр суурилсан соус юм.

Yuzu нь мөн салатны амтлагч, винигреттийн нэг хэсэг болох амтат исгэлэн амттай байдаг.

Юзүгээр мөн төрөл бүрийн чанамал, цэлцэгнүүр хийж болно.

Нэмж дурдахад, энэ нь ихэвчлэн цитрусын амтыг мэдрэхийн тулд коктейль, амттан, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг.

Шинэхэн юзү шүүс бэлтгэхийн тулд жимсийг хагасаар нь хувааж, шүүсийг нь шахаж авахад хангалттай. Дараа нь та өөрийн жороос хамааран шүүж эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно.

Хэрэв та хоол хийхдээ нэмэлт амт нэмэх өвөрмөц найрлага хайж байгаа бол юзү жимсийг заавал туршиж үзээрэй.

Yuzu нь мөн бүх төрлийн шарсан мах, махтай жоронд хэрэглэгддэг. Уг царцдасыг анхилуун үнэртэй, амттай амтлагч болгоход ашиглаж болно.

Тахианы махны юзу чинжүү, юзу шабу-шабу, юзу мисо зэрэг нь энэхүү цитрусын жимсийг хэрэглэдэг алдартай хоол юм.

Юзугийн шүүсийг ихэвчлэн загас, далайн хоолонд дүрэх соус болгон ашигладаг. Үүнийг маринад болгон ашиглаж болно, эсвэл шөл, шөлөнд нэмж болно.

Алдартай юзу амтлагч (эсвэл соус гэх мэт)

Понзу соус, юзу кошо, юзу цуу зэрэг нь энэ жимсийг хоол хийхэд ашиглах түгээмэл арга юм.

Эдгээр нь хамгийн түгээмэл юзу амтлагч юм.

Понзу сумс нь суши, сашими, темпура зэрэг амтлагчийг боох, дүрэх сумс болгон ашигладаг цитрус дээр суурилсан соус юм.

Юзу кошо бол юзу амтат чинжүү, чинжүү, давсаар хийсэн Японы чинжүүний оо юм. Энэ нь ихэвчлэн амтлагч болгон ашиглагддаг эсвэл халуун ногоотой амтыг шөл болон бусад аяганд нэмдэг.

Юзу цуу нь юзү шүүсээр хийсэн цууны төрөл бөгөөд ихэвчлэн салатны амтлагч эсвэл маринад болгон ашигладаг.

Юзугийн төрлүүд

Нэг юзү жимс байдаг ч тариаланчдын тариалдаг олон төрлийн сорт байдаг.

Юзу сортуудыг өсөлтийн шинж чанар, жимсний чанар (харьцангуй) бага зэрэг ялгаатай байдлаар тодорхойлж болно.

Ерөнхийдөө эдгээр хувилбаруудыг арилжааны зорилгоор өргөн хэмжээгээр ялгах магадлал багатай боловч хэрэв та Японы Кочи хотод (хамгийн алдартай юзу ургадаг бүс) байгаа бол туршиж үзэх олон төрлүүд байдаг:

• Японы Кочи хотод хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй сортууд нь Кумон, Нагано, Киотоу юм.
• Таданишики бол үргүй юзу сорт бөгөөд ургахад хамгийн хэцүү гэдгээрээ алдартай.
• Комацу Садао нь анхилуун үнэртэй нэгдлүүдийг ихээр агуулдаг тул хамгийн анхилуун үнэртэй юзүгийн нэг юм.
• Шиши Юзу бол хоол хийхэд ашигладаггүй, том, ширүүн харагддаг юзү жимс юм. Үүний оронд ванн, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг.

Жимото, Комацу Коичи, Ясу гэх мэт өөр төрөл байдаг ч тэдгээр нь тийм ч түгээмэл биш юм.

Арилжааны юзүгийн ихэнх хэсгийг залгагдсан мод дээр тарьж ургуулдаг. Гэсэн хэдий ч үрээр ургуулсан (мишо) юзу нь тансаг хэрэглээний бүтээгдэхүүн болгон дээд зэргийн үнээр авах боломжтой.

Мишо-юзу нь уулархаг бүс нутагт ихэвчлэн ургадаг бөгөөд нэлээд өндөр модноос жимс цуглуулах нь маш хэцүү байдаг.

Шилдэг юзү жимсийг хэрхэн сонгох вэ

Юзугийн оргил үе нь XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл байдаг ч та Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс жилийн турш олж болно.

Юзуг сонгохдоо эрч хүчтэй, анхилуун үнэртэй, гол төлөв өө сэвгүй, толбогүй жимсийг анхаарч үзээрэй.

Харьцангуй зузаан арьс нь үндсэн жимсэндээ наалддаггүй тул юзу нь нэлээд зөөлөн мэдрэмж төрүүлдэг.

Юзу болон нимбэг хоёрын ялгаа юу вэ?

Юзу болон нимбэг нь хоёулаа цитрус жимс боловч мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг. Нэг нь, юзу нь нимбэгнээс арай жижиг юм.

Yuzu нь нимбэгнээс илүү анхилуун, нарийн төвөгтэй амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн мандарин, Мейер нимбэг, тэр ч байтугай бэрсүүт жүржийн нооттой гэж тодорхойлдог.

Нөгөө талаас нимбэг нь цитрусын хурц амттай, исгэлэн, хүчиллэг байдаг.

Хоол хийхдээ юзуг нимбэгнийхтэй адил хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч өвөрмөц амттай тул олон төрлийн хоолонд онцгой өнгө оруулахад ашиглаж болно.

Юзу болон каламанси хоёрын ялгаа юу вэ?

Юзу болон каламанси хоёр цитрус жимс бөгөөд хоол хийхэд ихэвчлэн сольж хэрэглэдэг. Жимс жимсгэнэ хоёулаа давслаг, хүчиллэг, хүчтэй цитрусын амттай.

Каламанси нь Филиппин хоолонд илүү түгээмэл байдаг бол юзу нь Япон, Солонгос хоолны жороор илүү түгээмэл байдаг.

Юзу нь каламансигаас арай том бөгөөд нимбэг, мандарин хоёрын хоорондох загалмай гэж тодорхойлдог илүү төвөгтэй амттай.

Харин Каламанси нь юзугаас илүү исгэлэн бөгөөд шохойтой төстэй амттай байдаг.

Юзу ба понзу хоёрын ялгаа юу вэ?

Понзу бол юзу шүүс, шар буурцагны цуу, цагаан будааны цуу, мирин зэргээр хийсэн цитрус гаралтай соус юм. Энэ нь ихэвчлэн суши, сашими, темпура зэрэгт ороох эсвэл дүрэх соус болгон ашигладаг.

Нөгөө талаас Юзу бол цитрус жимс бөгөөд түүний шүүсийг жинхэнэ понзу соусын жорны найрлага болгон ашигладаг.

Юзу, юзу кошо хоёрын ялгаа юу вэ?

Дахин хэлэхэд юзу бол шар цитрус жимс, харин юзу кошо нь юзу амт, чинжүү, давсаар хийсэн Японы чинжүүний оо юм.

Юзу кошуг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг эсвэл халуун ногоотой амтыг шөл болон бусад аяганд нэмдэг.

Алдартай юзу хосууд

Юзуг жимсний салатны нэг хэсэг болгон хэрэглэхэд бусад ихэнх жимстэй сайн хослодог.

Интоор, жимс, чангаанз, тоор, чавга, өргөст лийр болон мандарин, жүрж зэрэг бусад цитрус жимсийг юзутай хослуулбал сайхан амттай байдаг.

Хамгийн сайн амттай хосууд нь:

• загас, далайн хоол (суши гэх мэт)
• Гахайн мах
• тахиа
• хурга
• нугас
• даши хувьцаа
• Шар буурцгийн соус
• улаан сонгино / хаврын сонгино
• чинжүү
• яншуй
• cilantro
• basil
• цагаан гаа
• мисо

Шарсан загасны маринад эсвэл сашими, суши зэрэгт дүрэх соус болгон хийж үзээрэй.

Юзуг бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг гэх мэт амтат хоолонд ч хэрэглэж болно. Үрийг нь царцдасыг амтлахад ашиглаж болох ба шүүсийг нимбэг, шохойн шүүсний оронд хэрэглэж болно.

Юзуг тараг, цөцгий, шоколад, жимстэй хослуулан чихэрлэг амттай хослуулж үзээрэй.

Юзу амтыг нэмж үзээрэй дараагийн удаа та Синугно (Кокосын сүүнд шарсан Тилапиа) хийх

Юзу хаана идэх вэ?

Ихэнх хүмүүс юзү жимсийг фермерийн зах, орон нутгийн зах, хүнсний дэлгүүрээс худалдаж аваад гэртээ идэж, хоол хийх, коктейль гэх мэтээр хэрэглэдэг.

Япон болон Азийн бусад орнуудад юзуг дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг.

Yuzu-г зарим тусгай зоогийн газруудад цэсэнд орсон хоолноос олж болно.

Эдгээр байгууллагууд ихэвчлэн юзуг тахиа, загас гэх мэт янз бүрийн хоолонд хэрэглэдэг.

Юзу эрүүл үү?

Юзү нь олон зууны турш уламжлалт анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн бөгөөд энэ нь бие махбодид олон ашигтай нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

Жишээлбэл, зарим судалгаагаар юзу нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, үрэвслийг багасгахад тусалдаг болохыг харуулсан.

Нэмж дурдахад юзу нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай антиоксидант болон витамин С зэрэг бусад шим тэжээлээр баялаг юм.

Ерөнхийдөө юзү нь таны эрүүл мэндийн олон талыг дэмжихэд тусалдаг эрүүл, тэжээллэг хоол хүнс гэж тооцогддог.

Та үүнийг түүхийгээр нь идэж, шүүсийг хоол хийхдээ эсвэл өөр аргаар хоол хүнсэндээ оруулсан эсэхээс үл хамааран юзу нь эрүүл амьдралын хэв маягт маш сайн нэмэлт болж чадна.

Үүнтэй төстэй жимс

Амт, гадаад үзэмжийн хувьд юзу нь мандарин гэх мэт бусад хэд хэдэн цитрус жимстэй төстэй юм.

Гэсэн хэдий ч үүнийг заримдаа бэрсүүт жүржтэй харьцуулдаг бөгөөд витамин С болон янз бүрийн антиоксидантуудын өндөр агууламжтай тул "супер бэрсүүт жүрж" гэж нэрлэдэг.

Мөн юзу нь амттай, шинэлэг амттай тул хоол хийх эсвэл шүүслэг байдлаар хэрэглэж болох тул хоолны хэрэглээний хувьд нимбэг, шохой болон бусад цитрус жимстэй төстэй.

Юзуг хамгийн сайн орлуулагч юу вэ?

Юзу нь хүчтэй бөгөөд өвөрмөц амттай тул үүнийг аяганд яг таг солих нь хэцүү байдаг.

Шинэхэн юзу, савласан эсвэл хөлдөөсөн шүүс, бага зэрэг нимбэгний хальс авахад хэцүү байдаг тул ихэвчлэн хамгийн сайн сонголт байдаг (эсвэл хатаасан юзу хальс, хэрэв та олж чадвал).

Хэрэв та хамтран ажиллах юзү барааг олж чадахгүй бол хэд хэдэн хувилбаруудыг хайж олох боломжтой.

Эдгээр орлуулагч нь юзуг яг хуулбарлахаас илүүтэй жороор ижил төрлийн нөлөө үзүүлдэг гэдгийг анхаарна уу.

Эцсийн эцэст, юзүгийн амт нь маш хүчтэй байдаг.

Нимбэг, нимбэгний шүүс нь юзү орлуулагчийн хувьд сайн ажилладаг. Юзу нь өвөрмөц үнэртэй боловч нимбэг нь өөрийн гэсэн сайхан үнэртэй, амттай байдаг.

Хэрэв танд хангалттай юзу байхгүй бол нимбэгэнд хийж болно.

Бага боловсорсон (эсвэл бүр ногоон) нимбэг нь бага зэрэг исгэлэн, илүү өвслөг байдаг тул ашигтай байж болно.

Хэт их чихэрлэг байдаг тул Мейер нимбэг нь юзүгийн хувьд муу сонголт юм. Оронд нь ердийн нимбэгээр хооллоорой.

Нимбэгний шүүсний амтыг мэдрэхээс сэргийлж нимбэгний шүүс, бэрсүүт жүржийн шүүс, бага зэрэг шохойн шүүс зэргийг хослуулан хэрэглэж үзээрэй.

Эхлэх тохиромжтой газар бол 4: 2: 1 харьцаатай хольц юм.

Та бусад цитрус жимсийг юзу орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Каламанси, каламанси, судачи, янмэй зэрэг бусад цитрус нь сайн ажилладаг боловч тэдгээрийг олоход хэцүү байдаг.

Бергамот, комава, папеда зэрэг илүү хатуу цитрустай туршилт хийх боломжтой. Энэ бусад цитрусыг үргэлж болгоомжтой хэрэглээрэй, учир нь тэд аяга таваг амархан дарж чаддаг.

Юзуг хэрхэн хадгалах вэ?

Боловсорч гүйцсэн юзуг тасалгааны температурт хэд хоногийн турш хадгалах боломжтой боловч удалгүй муудаж эхэлнэ.

Юзуг аль болох урт хугацаанд шинэхэн байлгахын тулд хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Жимсийг бүхэлд нь хөргөгчинд хийнэ, эсвэл шүүс эсвэл хальсыг нь агааргүй саванд хийнэ.

Та дараа нь хэрэглэхийн тулд юзү шүүс эсвэл амтлагчийг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд шүүс эсвэл амтлагчийг хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийж, хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалахад хангалттай.

Жимсийг бүхэлд нь хөлдөөж болох бөгөөд энэ нь хоёр сар орчим үргэлжилнэ. Жимсийг бүхэлд нь хөлдөөхийн тулд эхлээд угааж, дараа нь бүрэн хатаана.

Жимс нь зарим нэг толботой бол ямар ч муу толбыг таслан авч, жимсийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Юзугийн хэсгүүдийг хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийж хөлдөөгчид хадгална.

Зөв хадгалсан тохиолдолд юзу хэдэн долоо хоног, тэр ч байтугай хэдэн сар үргэлжилнэ.

Энэ нь жимс нь улиралтай эсэхээс үл хамааран жилийн турш жороор хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт юм.

ТАХ

Юзу нь бэрсүүт жүржтэй адилхан уу?

Үгүй ээ, юзу бол бэрсүүт жүржтэй харьцуулагддаг цитрусын нэг төрөл юм. Нөгөө талаас помело бол илүү том жимс бөгөөд ихэвчлэн исгэлэн амттай байдаг.

Юзу болон помело хоёулаа витамин, антиоксидантаар баялаг боловч хоол хийх, амтлахдаа янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно.

Гадаад үзэмжийн хувьд юзу нь жижиг шаргал өнгөтэй, харин помелогийн хэмжээ өөр өөр байж болох ч хамаагүй том байдаг. Энэ нь ихэвчлэн цайвар ногоон эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг.

Юзу нь нимбэгний төрөл мөн үү, цитрон уу?

Юзу бол цитрусын нэг төрөл боловч нимбэг, цитрон биш юм. Энэ нь нимбэгнээс бага шүүстэй боловч ижил төстэй хурц, шарсан амттай байдаг.

Хоолны зарим хэрэглээ нь нимбэг, цитронтой төстэй, тухайлбал хоол хийх, шүүсийг нь амтлах зэрэгт хэрэглэдэг.

Юзу ундаа гэж юу вэ?

Юзу ундаа нь юзу шүүсээр хийдэг цитрусын төрлийн ундаа юм. Энэ нь ихэвчлэн сэргэг, хурц амттай байдаг бөгөөд заримдаа элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар чихэрлэг амттай байдаг.

Японы оргилуун ундааны тусгай төрөл байдаг Моши Юзу, мөн хийжүүлсэн ундааны алдартай хувилбар юм.

(илүү олон зураг үзэх)

Юзу яагаад үнэтэй байдаг вэ?

Юзу жимс нь тийм ч шүүслэг биш тул бага хэмжээний ч гэсэн юзү шүүс үйлдвэрлэхэд маш их жимс хэрэгтэй. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг нэлээд үнэтэй болгодог.

Түүнчлэн, жимс нь өөрөө, ялангуяа Азиас гадуур олоход хэцүү байдаг тул илүү үнэтэй байдаг.

Энэ жимс нь жүрж, нимбэг зэрэг бусад цитрус жимс шиг алдартай биш тул эрэлт бага байгаа нь үнийг өсгөхөд хүргэдэг.

Дүгнэлт

Юзу бол цитрус жимсний тухайд Зүүн Азийн хамгийн сайн хадгалагддаг нууцуудын нэг юм. Хэдийгээр олоход хэцүү ч энэ жимс нь өвөрмөц амт, үнэрээрээ хайж олох нь зүйтэй юм.

Юзү бол нимбэг, бэрсүүт жүржтэй төстэй исгэлэн амттай цитрусын төрөл юм.

Энэ нь сүмс, амтлагч, маринад хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд Японы хоолны алдартай найрлага юм.

Энэхүү жимс нь витамин, антиоксидантаар баялаг тул ямар ч хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт болдог.

Азийн жорын хувьд хурц, исгэлэн орц найрлагыг хайж олохдоо юзу жимс эсвэл шүүсийг анхаарч үзээрэй.

Одоо чи Юзугийн тухай бүгдийг мэдэж байна, энэ амттай умами даши юзу винагретт хийж үзэцгээе!

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.