स्क्रॅचपासून सोपे व्हेगन मिसो सूप: शिताके + कोम्बू कॉम्बो!
शाकाहारी बनवण्याची गुरुकिल्ली मिसो सूप सीफूडच्या कोणत्याही ट्रेसशिवाय तुमची स्वतःची शाकाहारी दाशी बनवणे आहे.
मला मिसो सूपमध्ये जोडण्यासाठी काही शाकाहारी दाशी तयार करण्याचा मार्ग सापडला.
कोल्ड ब्रू व्हेगन दशी बनवा आणि फक्त काही घाला
- मिसो पेस्ट (हे रामन मटनाचा रस्सासाठी सर्वोत्तम आहेत!)
- काही नूडल्स
- वाकामे
आणि आपण पूर्ण केले!
ठीक आहे, तर हेच आपण बनवणार आहोत, एक छान आणि शाकाहारी मिसो सूप.
आपल्याला आवश्यक असलेले हे सर्व घटक आहेत:
चला रेसिपी मध्ये येऊया!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
नूडल्ससह शाकाहारी मिसो सूप
उपकरणे
- दशासाठी मेसन जार किंवा दुसरा कंटेनर
साहित्य
शाकाहारी दशी
- 4 वाळलेल्या Shiitake मशरूम
- 1 पत्रक कॉंबू
- 2 कप पाणी
मिसो सूप
- 1 मोळी रमेन नूडल्स
- 2 टेस्पून मिसो पेस्ट
- 1 देठ हिरव्या कांदे
- 1 हात वाळलेला वाकामे
सूचना
शाकाहारी दशी कोल्ड ब्रू
- चला आधी शाकाहारी दशी बनवू: आपल्याला दोन कप पाणी, चार वाळलेल्या शिटके मशरूम आणि कोंबू सीव्हीडचा एक लांब तुकडा लागेल. हे सुमारे चार लोकांसाठी पुरेसे आहे, सूपच्या चार सर्व्हिंग्ज परंतु यापेक्षा कमी बनवणे कोंबूला भिजवणे कठीण होईल.
- आता मशरूम आणि सीव्हीड पाण्यात 30 मिनिटे जार किंवा वाडग्यात भिजवा. मी यासाठी मेसन जार वापरतो. अधिक चवदार परिणामांसाठी तुम्ही त्यांना फ्रीजमध्ये 12 तास भिजवू शकता. मी नक्कीच ते करण्याची शिफारस करतो.
- दशीला भिजवण्याची वेळ आल्यानंतर, मशरूमला उघडा आणि चिमूटभर मशरूम सर्व फ्लेवर्स बाहेर काढण्यासाठी मग मशरूम आणि सीव्हीड पाण्यामधून काढून टाका किंवा त्यांना फेकून द्या किंवा दुसर्या रेसिपीमध्ये वापरा किंवा या प्रकरणात या मिसोमध्ये सूप
- आता बारीक गाळणीतून द्रव ओतून आपला साठा ताणून घ्या आणि त्यात चमच्याने तरंगताना दिसणारे कोणतेही भंगार काढा आता हा साठा फ्रीजमध्ये तीन दिवसांपेक्षा जास्त ठेवू नका.
मिसो सूप
- ठीक आहे, आता या दरम्यान थोडे पाणी शिजवू आणि नंतर त्यात आमचे रामन नूडल्स उकळू. फक्त पॅकेजचे अनुसरण करा. हे सहसा सुमारे आठ मिनिटे किंवा त्याहून अधिक असते आणि ते उकळत असताना आम्ही आमचे मिसो सूप बेस बनवू शकतो.फक्त एका लहान कढईत दशी मटनाचा रस्सा घाला आणि नंतर त्यात शीतके मशरूम घाला.
- आपण त्यांना काही मिनिटे उकळू इच्छितो, जेव्हा ते उकळत असेल तेव्हा आपण त्यात आपली मिसो पेस्ट देखील जोडू शकता.तर आता तुमच्याकडे एक छान मिसो दशी बेस मटनाचा रस्सा आहे. फक्त थोडे हलवा जेणेकरून सर्व मिसो पाण्यात शोषले जातील आणि नंतर ते काही मिनिटे उभे राहू द्या.काही मिनिटे उकळण्यास थोडा वेळ द्या आणि नंतर शिटके मशरूम काढा, ते पूर्ण झाले आणि आपण नंतर ते कापू शकता.
- आता हिरव्या कांद्याचे लहान तुकडे करूया. आपण ते वाडग्यात घालू शकता, नंतर आपल्या वाळलेल्या वाकामे सीव्हीड, काही नूडल्स (ते थंड होऊ शकतात) घाला आणि नंतर आपण फक्त आपल्या गरम मिसो सूपवर घाला.मग तुमचे मशरूम कापून तुमच्या वाटीत एक किंवा दोन घाला आणि थोडे हलवा, आणि तुमचे सूप आहे!
व्हिडिओ
जर तुम्हाला रेसिपी आवडली असेल तर कृपया माझ्या YouTube चॅनेलवर एक टिप्पणी द्या, कारण ते मला खूप मदत करेल. आणि इथेच मी सर्वात जास्त सक्रिय आहे, मी तुमच्या प्रत्येक टिप्पणीला उत्तर देण्याचा प्रयत्न करतो.
(ही रेसिपी आमचा भाग आहे मोफत जपानी सहज रेसिपी बुक येथे)
मिसो सूप शाकाहारी आहे की शाकाहारी?
मिसो सूप तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या मिसो पेस्टवरून त्याचे नाव मिळाले.
तर मिसो पेस्ट आंबलेल्या सोयाबीनपासून बनवली जाते आणि अशा प्रकारे शाकाहारी/शाकाहारी-अनुकूल आहे, दुसरा मुख्य घटक या सूपची पारंपारिक तयारी शाकाहारी किंवा शाकाहारी नाही.
दशी मिसो सूपसाठी पारंपारिक स्टॉक आहे. दशीसाठी सर्वात सामान्य पाककृतींमध्ये फिश स्टॉक किंवा वाळलेल्या माशांचा समावेश होतो.
तथापि, दशीला शाकाहारी बनवले जाऊ शकते, जेणेकरून आपण अद्याप स्वादिष्ट मिसो सूपचा आनंद घेऊ शकता! जर तुम्ही बाहेर खात असाल तर ते कोणता स्टॉक वापरतात हे पाहण्यासाठी रेस्टॉरंटमध्ये तपासा.
मी माझ्या मिसो सूपमध्ये शाकाहारी किंवा शाकाहारी पर्याय कसे बनवू शकतो?
पारंपारिक मिसोमध्ये एकमेव घटक जो शाकाहारी असू शकत नाही तो दशी असल्याने, येथे मासेमुक्त दशी बनवण्याच्या काही टिपा आहेत जे आपल्याला उमामी आणि एक तेजस्वी चव देतील, जे चांगल्या मिसो सूपमध्ये महत्त्वपूर्ण आहेत.
- तुमची दाशी बनवताना, वापरण्याची खात्री करा सीवीड किंवा केल्प (कोम्बू). हे वास्तविक सीफूडची आवश्यकता नसताना माशांपासून अपेक्षित खारट, नितळ चव प्रदान करेल. वाळलेल्या सीव्हीड फ्लेक्स देखील तुमच्या पूर्ण झालेल्या सूपच्या वर एक स्वादिष्ट गार्निश बनवतील.
- वाळलेल्या मशरूमचा समावेश करा. जपानी मशरूम तुमच्या सूपला उमामी चव देईल जी या डिशसाठी खूप महत्त्वाची आहे. वाळलेल्या शिताके मशरूम या पर्यायासाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत.
- डाईकोन मुळा वापरून पहा. डाइकॉन मुळा उमामी प्रदान करेल आणि आपण वापरत असलेल्या इतर कोणत्याही घटकांची उमामी वाढवेल, जसे की शिताके मशरूम. हे मुळा विविध रंगांमध्ये देखील येतात जे आपल्या सूपमध्ये चैतन्य जोडतील.
- गाजराच्या सालीने तुमची दशी बनवा. गाजराची साले उमामीमध्ये भरपूर असतात आणि तुमच्या मिसो सूपला गोडपणा देखील देतात. गाजराच्या सालींमध्येही भरपूर पोषक असतात, त्यामुळे ते तुमच्या दशीच्या साठ्यात उत्तम भर घालतात. पौष्टिकतेने भरलेल्या, शाकाहारी-अनुकूल डिशमध्ये समुद्र आणि उमामी यांच्याशी जुळण्यासाठी त्यांना केल्प किंवा सीव्हीडसह जोडा.
माझे शाकाहारी मिसो सूप समृद्ध करण्यासाठी मी आणखी काय करू शकतो?
स्वादिष्ट भाज्या भरणे विसरू नका. मिसो सूप खूप कमी जोडण्याने किंवा भरपूर भाज्यांसह बनवता येते. जर तुम्हाला पोषक घटक असलेली डिश हवी असेल तर गाजर आणि मुळा सारख्या रूट भाज्या घाला.
हिरव्या कांदे डिशमध्ये उत्कृष्ट चव आणि रंग जोडतात, म्हणून ते गार्निश म्हणून जोडण्यासाठी किंवा शिंपडण्यासाठी योग्य आहेत.
आपल्या मिसो सूपमध्ये इतर स्वादिष्ट जोडण्यामुळे ते वेगळे होऊ शकते. मिसो सूप वारंवार टोफू वापरते आणि ते आपल्या डिशचे प्रथिने स्तर वाढवते.
नूडल्स किंवा झूडल्स सूपमध्ये एक वेगळा पोत आणि हळुवारपणा जोडतात. आनंद घ्या!
तसेच, सर्वकाही तपासा आपण येथे बॅच तयार केल्यानंतर किती वेळ दशी ठेवेल
आणि आपल्याकडे सर्व साहित्य नसल्यास काळजी करू नका. आपण हे आगाऊ तयार करत असल्यास, आपण ते सहजपणे ऑनलाइन मिळवू शकता.
हे माझे आवडते ब्रँड आहेत, मी नेहमी वापरत असलेल्या घटकांसाठी सर्वात कमी किंमती तपासतो:
shiitake
वाळलेल्या शिताके मशरूम्स गरम मटनाचा रस्सा पुन्हा हायड्रेट केल्यावर खूप छान लागतात. सूपमध्ये पदार्थ आणि चव जोडण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.
कोरडे कोंबू
मिसो सूपमध्ये वाळलेली केल्प ही चवदार आणि कुरकुरीत भर आहे. त्यात खारट समुद्राची चव आहे आणि ती तुमच्या शरीरासाठी खूप आरोग्यदायी आहे!
Miso पेस्ट
अन्यथा, आमच्याकडे यापैकी काहींसाठी काही उत्कृष्ट पर्याय आहेत जे मदत करू शकतात. प्रयत्न जर तुमच्याकडे नसेल तर दशीसाठी हे उत्तम पर्याय.
निष्कर्ष
तुमचा मिसो सूप शाकाहारी बनवणे खूप सोपे आहे, तुम्हाला फक्त योग्य दशीची गरज आहे आणि नंतर काहीही प्राणी जोडू नका :)
आनंद घ्या!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
