6 सर्वोत्कृष्ट दशी पर्याय... माझ्या पॅन्ट्रीमध्ये आत्ताच #4 आहे का?

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक जून 13, 2022 अद्यतनित केले

आज रात्री जपानी शिजवूया, पण…..माझ्याकडे नाही दशी! काय करायचं?!

काळजी करू नका, मी तुम्हाला कव्हर केले आहे. आपण काही सोप्या पदार्थांसह घरी प्रत्यक्षात दशी बनवू शकता आणि हे दशीचे सर्वात सामान्य आणि अस्सल रूप आहे जे तुम्हाला जपानमध्ये किंवा परदेशात कुठेही आढळेल.

त्याऐवजी तुम्ही या 6 गुप्त पर्यायांपैकी एक वापरू शकता! किंवा जर तुम्हाला अद्याप ते वाटत नसेल तर फक्त काही खरेदी करा माझी आवडती झटपट दशी आता इथे!

मी वर सांगितल्याप्रमाणे, तुम्ही काही सोप्या घटकांसह (खालील रेसिपी शोधा) घरीच दशी बनवू शकता, आणि तुम्ही बनवू शकता असा दशीचा सर्वात सामान्य आणि अस्सल प्रकार देखील आहे.

पण जर तुम्ही शाकाहारी असाल, तर तुम्हाला कदाचित नको असेल. किंवा जर तुमच्याकडे योग्य साहित्य मिळवण्यासाठी वेळ नसेल, तर तुम्ही कदाचित ते करू शकणार नाही.

या व्हिडिओमध्ये, मी तुम्ही वापरू शकता ते सर्वोत्तम पर्याय पाहतो. हे पाहण्यासाठी वेळ निश्चितच योग्य आहे, कारण तुम्ही वापरत असलेल्या गोष्टींबद्दल तुम्हाला भरपूर व्हिज्युअल देखील मिळतील. किंवा तुम्हाला तुमच्या काही आवडींमध्ये उतरायचे असल्यास तुम्ही वाचू शकता!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

चांगल्या दशीला पर्याय काय बनतो?

ही गोष्ट आहे: अनेक जपानी पदार्थांमध्ये दशी हा मुख्य घटक आहे कारण ते जपानी खाद्यपदार्थ आहे. म्हणून, पर्याय शोधताना तुम्हाला त्या बोनिटो फ्लेक्ससह गोष्टींची आवश्यकता असते आणि कॉंबू त्यात dashi फ्लेवर्स 

दशी उमामी वितरीत करते आणि कोंबू (समुद्री शैवाल) आणि कात्सुओबुशी (आंबवलेले मासे) पासून बनवले जाते, म्हणून तुम्हाला एक पर्याय हवा आहे जो उमामी देखील देऊ शकेल.

चिकन किंवा पांढर्‍या माशांचे मटनाचा रस्सा असू शकतो, परंतु कात्सुओबुशीचा पर्याय हा एक उत्तम शाकाहारी पर्याय आहे. shiitake मशरूम, आणखी एक उमामी समृद्ध जपानी घटक आणि कोम्बू ठेवा.

आपण हे करू शकता आशियाई किराणा दुकानांमध्ये सर्वाधिक पर्याय शोधा पण तसे नसल्यास, सुरवातीपासून दशी बनवणे खरोखरच सोपे आहे.

मला माहित आहे की काही लोकांना पावडर दाशी आणि तत्सम पर्याय आवडत नाहीत ज्यात भरपूर संरक्षक आणि अस्वास्थ्यकर घटक असू शकतात.

6 सर्वोत्तम दशी पर्याय

ठीक आहे, आम्हाला आता माहित आहे की दशी म्हणजे काय आणि ते स्वतः कसे बनवायचे. पण जर तुमच्याकडे दशीचा साठा बनवायला वेळ नसेल, किंवा साहित्यात प्रवेश नसेल तर? 

जेव्हा तुम्ही जपानमध्ये किंवा आशियामध्ये राहत नाही, तेव्हा हे जाणून घेणे थोडेसे चिडचिड होऊ शकते की तेथे फारसे आशियाई (किंवा अधिक स्पष्टपणे, जपानी) स्टोअर्स नाहीत जी झटपट डशी, केल्प किंवा आंबलेल्या स्किपजॅकच्या शेव्हिंग्ज विकतात. त्या प्रकरणासाठी ट्यूना.

जर तुम्ही जपानी पदार्थांचे चाहते असाल तर मिसो सूप, कात्सु डॉन, सुकियाकीकिंवा ओयकोडॉन, मग ते तुम्हाला थांबवू शकते कारण तुम्ही तुमचे आवडते जपानी जेवण बनवू शकणार नाही.

जरी आपण प्रत्यक्षात तत्काळ दशी ऑनलाईन ऑर्डर करू शकता, तरी ते येण्यापूर्वी काही दिवस लागू शकतात.

तरीही, तुमच्या भविष्यातील सर्व जपानी स्वादिष्ट पदार्थांसाठी कपाटात शक्य तितक्या डशी साठवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे कारण तुम्ही त्यातल्या बर्‍याच पदार्थांमध्ये ते वापरू शकता!

दरम्यान घाबरू नका, कारण प्रत्यक्षात दशी मटनाचा रस्सा करण्यासाठी पर्याय आहेत आणि आपण त्यातून बाहेर पडत आहात ती दशी रूपे आणि बदली वापरण्याची योग्य वेळ आहे!

हे पर्याय पहिल्यांदाच वापरताना तुम्हाला आवडत नसतील, विशेषत: तुम्हाला नियमित दशीच्या चवीची सवय असल्याने. परंतु कालांतराने, तुम्हाला आढळेल की विविध चव देखील स्वतःमध्ये आणि चांगल्या आहेत.

जरी उमामी (ग्लूटामिक idsसिड) साठी विशेषतः ट्यून केलेल्या चव रिसेप्टर्सद्वारे पर्याय उचलला जाऊ शकत नाही, तरीही ते पुढील सर्वोत्तम गोष्ट असू शकतात आणि जेव्हा आपण चिकटण्याचा प्रयत्न करीत असाल तेव्हा आपण यापैकी एक पर्याय वापरणे देखील पसंत करू शकता. शाकाहारी आहाराकडे.

दशीचे 6 सर्वोत्तम पर्याय येथे आहेत!

1. दशीमध्ये पांढरे मांस मासे

जात आहे जपानी परंपरा, वॉशोकू (和) किंवा जपानी पाककला, ते मूलतः दशी मासे किंवा सीफूड मटनाचा रस्सा बनवण्याचा हेतू होता.

जर तुम्ही दशी बदलणार असाल तर तुम्हाला सौम्य, तेलकट नसलेले, पांढरे मांस मासे, जसे की टाइलफिश, बास, हॅलिबट, स्नॅपर आणि कॉडची आवश्यकता असेल.

टुना किंवा मॅकरेल वापरू नका, कारण या प्रकारच्या माशांना मजबूत माशांची चव असते आणि आपण तयार करत असलेल्या डिशच्या एकूण चववर वर्चस्व असू शकते.

लक्षात घ्या की दशी फक्त एक चव एजंट आहे आणि ते जेवणाला परिपूर्ण चव देते, परंतु ते मुख्य चव कोणत्याही प्रकारे मागे टाकत नाही.

प्रारंभ करण्यासाठी, तुम्हाला माशांचे ते भाग मिळणे आवश्यक आहे जे लोक सहसा खात नाहीत, जसे की डोके आणि हाडे (तुम्हाला काही पौंड मांस देखील आवश्यक असू शकते).

माशांच्या बाजारात हे मांस स्क्रॅप प्रत्यक्षात विनामूल्य आहेत, म्हणून आपल्याला या सहलीवर पैसे खर्च करण्याची आवश्यकता नाही.

एकदा आपल्याला आवश्यक असलेले भाग विकत घेतल्यानंतर, ते पूर्णपणे धुवा आणि त्यांच्यावर रक्ताचे कोणतेही चिन्ह राहणार नाहीत याची खात्री करा, कारण ते मटनाचा रस्सा कडू रसात बदलतील.

फ्युमेटला तुम्ही फिश स्टॉक म्हणता. सर्वात मूलभूत स्तरावर, त्याची तुलना दशीशी आहे, कारण सीफूडची चव त्याच्या आत खोलवर रुजलेली आहे.

व्हाईट मीट फिशसह डशी स्टॉक पर्यायाची कृती येथे आहे:

पांढऱ्या माशांच्या माश्यांसह दशी स्टॉक पर्यायी कृती

जुस्ट नुसेल्डर

फ्युमेट याला आपण फिश स्टॉक म्हणता. सर्वात मूलभूत स्तरावर, त्याची तुलना दशीशी केली जाते, कारण सीफूडची चव त्याच्यामध्ये खोलवर रुजलेली आहे.

3 1 मते पासून

प्रिंट कृती पिन कृती

तयारीची वेळ 10 मिनिटे मिनिटे

कुक टाइम 1 तास hr

पूर्ण वेळ 1 तास hr 10 मिनिटे मिनिटे

कोर्स सूप

स्वयंपाक जपानी

सेवा 8 लोक

उपकरणे

• स्वयंपाकाचे भांडे
• कौशल्य

साहित्य

  

1x2x3x

• 8 quarts पाणी
• 1 टेस्पून भाज्या तेल
• 1 टिस्पून tarragon
• 1/2 टेस्पून अजमोदा (ओवा)
• 1 टिस्पून एका जातीची बडीशेप
• 1/2 कप अजमोदा (ओवा) बारीक चिरलेला
• 3 लवंगा लसूण minced
• 1/4 कप लीक
• 1 मोठ्या पांढरा कांदा
• 4 बे पाने
• 1/2 कप पांढरा वाइन
• 3 1 / 2 पौंड हलिबट किंवा बाससारखे पांढरे मांस मासे
• 2 टेस्पून सोया सॉस
• 1 टेस्पून साखर
• 1 टिस्पून मिरिन

सूचना

 

• भाजीचे तेल एका कढईत प्रीहीट करा आणि सुगंधी पदार्थ परता, जे तारगोन, अजमोदा (ओवा), एका जातीची बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण, लीक्स आणि कांदे आहेत. भाज्या खूप पातळ कापून घ्या आणि तमालपत्र एका स्ट्रिंगमध्ये बांधा.
• मिक्समध्ये पांढऱ्या माशाचे मासे स्क्रॅप जोडा आणि ते मिक्स करा.
• स्टोव्ह चालू करा आणि त्यात 7-8 क्वार्ट्स पाणी घाला, नंतर उच्च आचेवर उकळवा.
• अरोमाटिक्समध्ये 1/2 कप पांढरा वाइन घाला. वाइन किंवा पाणी कढईत भरते याची खात्री करा जेणेकरून ते माशांचे स्क्रॅप जवळजवळ झाकून ठेवेल आणि 1 - 3 मिनिटे शिजवावे.
• एकदा पूर्ण झाल्यावर, तुम्ही आधी उकळलेल्या 8 क्वार्ट्स पाण्यात अरोमेटिक्स आणि फिश स्क्रॅप घाला आणि 1 - 2 टेस्पून घाला. सोया सॉस, 1 टीस्पून साखर आणि 1 टीस्पून मिरिन. ते 1 तास उकळू द्या.
• आपण ते एका तासासाठी उकळू दिल्यानंतर, दशीसाठी फिश रस्सा पर्याय तयार असावा.
• मिश्रण गाळून घ्या, काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि थंड करा. आपण ते वापरण्यापूर्वी ते एका महिन्यापर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.

ही रेसिपी ट्राय केली?आम्हाला कळू द्या कसे होते!

शोधा फिश स्टॉक आणि फिश स्टॉक पर्यायांबद्दल येथे अधिक

2. शेलफिश दशी बदलणे

या दशी पर्याय रेसिपीसाठी, तुम्हाला वापरावे लागेल कासव माशांच्या ऐवजी स्क्रॅप्स. परंतु कोळंबी आणि कोळंबी या प्रकारच्या दशीसाठी शेलफिशपेक्षा चांगली चव निर्माण करतात, म्हणून तुम्हाला कोळंबीवर अधिक भर द्यावासा वाटेल.

शेलफिश स्टॉक कसा बनवायचा:

• आपल्या अरोमाटिक्सला लहान चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण लहान केले पाहिजे. यामध्ये लसणाच्या 2 पाकळ्या, 3 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, 2 कप गाजर आणि 2 कप कांदे यांचा समावेश आहे.
• स्टोव्ह चालू करा आणि मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइल गरम करा. अरोमाटिक्स (लसूण वगळता) 1 एलबी कच्च्या मोठ्या कोळंबीच्या स्क्रॅप्ससह परता. 15 मिनिटे किंवा ते तपकिरी रंग येईपर्यंत शिजवा.
• आता लसूण टाका आणि संपूर्ण मिश्रण आणखी 2 मिनिटे हलवा.
• नंतर 1 आणि 1/2 क्वार्टर पाणी, 1/2 कप पांढरा वाइन, 1/3 कप टोमॅटो पेस्ट, 1 आणि sp टीस्पून काळी मिरी (ताजी ग्राउंड), 1 टेस्पून कोशेर मीठ आणि 10 कोंब घाला. ताजी थाईम (देठ काढली जात नाही).
• रेसिपीला एक तास उकळण्याची आणि उकळण्याची परवानगी द्या.
• एकदा शिजवल्यानंतर, स्टोव्ह बंद करा आणि रेसिपी मध्यम आकाराच्या वाडग्यात घाला कारण आपण सर्व काही चाळणीतून जाऊ द्या. त्यातून बनवलेला फक्त रस/मटनाचा रस्सा काढा आणि बाकीचे टाकून द्या.
• आपण आता एक परिपूर्ण शेलफिश/कोळंबी दशी मटनाचा रस्सा बनवला आहे. ते तुमच्या फ्रिजमध्ये साठवा आणि भविष्यात दशीची गरज असलेल्या कोणत्याही डिशसाठी ते कमी वापरा.

3. भाजीपाला शाकाहारी दशी कृती

जर तुम्ही शाकाहारी असाल किंवा तुम्ही शाकाहारी आहारावर असलेल्या लोकांसाठी शिजवण्याची योजना आखत असाल, तर भाजीपाला सीव्हीड आणि मशरूम (कोम्बू आणि शिटके) दशी पर्यायी प्रयत्न करण्याचा उत्तम पर्याय असेल.

शाकाहारी दशी मटनाचा रस्सा कसा बनवायचा:

• या रेसिपीसाठी सुके मशरूम आणि सीव्हीड वापरा आणि कोम्बू पॅकवरील सूचनांचे अनुसरण करा.
• एक स्वच्छ रिकामे भांडे घ्या, त्यात 4 कप पाणी घाला आणि नंतर सीव्हीडला सुमारे 30 मिनिटे बसू द्या (अजून स्टोव्ह चालू करू नका).
• एक चमचा वापरून पाण्याची चव तपासा (समुद्री शैवाल पाण्याला काही प्रकारच्या चहामध्ये बदलले पाहिजे) आणि समुद्री शैवाल काहीसे निसरडे वाटत आहे का ते तपासा.
• एकदा आपण कोंबू 30 मिनिटांसाठी भिजवल्यानंतर, स्टोव्ह चालू करण्याची आणि उच्च आचेवर उकळण्याची वेळ आली आहे. 25 मिनिटे उकळवा.
• तुम्ही फक्त 4 कप पाणी मिक्समध्ये टाकले असल्याने, पाणी खूप लवकर बाष्पीभवन होते का ते तपासा आणि इच्छित प्रमाणात मटनाचा रस्सा मिळवण्यासाठी पुन्हा भरा.
• मशरूमच्या साठ्याबद्दल, आपण फक्त समुद्री शैवाबरोबर जे केले होते ते करा आणि ते 4 कप पाण्यात सुमारे 30 मिनिटे भिजवा.
• यावेळी, आपल्याला मशरूम उकळण्याची गरज नाही. उमामीची मजबूत चव मिळवण्यासाठी फक्त त्यांना चिमटा काढा (जर तुम्हाला वाटत असेल की मशरूम पुरेसे मऊ आहेत, तर ते तयार होण्याची वेळ आहे).
• मशरूम काढा आणि शेवटी, मजबूत शाकाहारी दाशी उमामी चवीसाठी तुम्ही 2 द्रव एकत्र करू शकता.

कोंबूच्या विपरीत, तथापि, आपण मशरूम फेकून देण्यापूर्वी 10 वेळा पुन्हा वापरू शकता! म्हणजे याचा अर्थ तुम्ही भरपूर मशरूम दशी पर्याय बनवू शकता.

मशरूम प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि भविष्यातील वापरासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.

आता, तुम्हाला सर्वत्र शिटके मशरूम मिळू शकत नाहीत. पण सुदैवाने, अॅमेझॉन हे पाठवते वाळलेल्या शिताके मशरूम जेणेकरून तुम्ही तुमच्या स्टॉकमध्ये ते वापरू शकता:

(अधिक प्रतिमा पहा)

इतर भाज्या ज्यातून दशी बनवणे देखील चांगले आहे ते म्हणजे सुक्र डाइकॉन आणि सॅन्ड्रीड गाजर सोलणे. या भाज्यांमध्ये बेसल उमामी (मुक्त ग्लूटामेट) असते, जो एक चांगला दशी पर्याय आहे.

जर तुम्हाला दशी पर्यायी बनवण्यासाठी इतर भाज्या आणि औषधी वनस्पतींचा आणखी प्रयोग करायचा असेल तर भेट द्या उमामी माहिती केंद्र अधिक माहिती साठी.

4. चिकन मटनाचा रस्सा दशी पर्याय

चिकन मटनाचा रस्सा करणे सोपे आहे, जसे चिकन मांस मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे आणि ते तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले इतर सर्व साहित्य देखील अतिशय सुलभ आहेत!

तुमच्याकडे कदाचित आत्ता तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये एक बुइलॉन क्यूब देखील पडलेला असेल!

चिकन दशी स्टॉक कसा बनवायचा:

साहित्य:

• 1 3-एलबी चिकन, किंवा पंख आणि पाठीसारखे भाग वापरा
• 4 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (पाने सह), सुव्यवस्थित आणि 2-इंच तुकडे
• 4 मध्यम गाजर सोललेली आणि 2 इंचाच्या तुकडे करा
• 1 मध्यम कांदा, सोललेली आणि चतुर्थांश
• एक्सएनयूएमएक्स लवंगा लसूण, सोललेली
• 1 लहान गुच्छ ताज्या अजमोदा (ओवा), धुऊन
• 6 कोंब ताजे थाईम, किंवा चमचे वाळलेले
• 1 चमचे कोशर मीठ, किंवा चवीनुसार
• 4 क्वार्टस थंड पाणी

पाककला सूचना:

1. स्टोव्ह मध्यम-उच्च आचेवर चालू करा. त्यावर एक मोठे स्वयंपाकाचे भांडे ठेवा आणि त्यात सर्व सुगंधी घटक घाला (4 क्वार्टस थंड पाणी, मीठ, थाईम, अजमोदा (ओवा), लसूण, कांदा, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती). सुमारे 30 मिनिटे उकळवा आणि नंतर तापमान मध्यम-कमी करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि चिकन वेगळे होईपर्यंत 2 तास उकळवा. फोम तयार झाल्यावर पृष्ठभागावरुन काढून टाका.
2. मटनाचा रस्सा एका मोठ्या चाळणीतून किंवा चाळणीतून एका मोठ्या वाडग्यात गाळून घ्या. थंड झाल्यावर एक मोठी चाळणी घ्या आणि मटनाचा रस्सा एका मोठ्या भांड्यात टाका. लाकडी चमचा वापरून, सर्व मटनाचा रस्सा मिळवण्यासाठी मिश्रण शक्य तितके दाबा.
3. मटनाचा रस्सा 4 पिंट ग्लास जारमध्ये घाला, त्यांना झाकणाने झाकून ठेवा आणि रात्रभर थंड करा. आता आपल्याकडे भविष्यातील सर्व पाककृतींसाठी वापरण्यासाठी साठ्यात चिकन दशीचा भरपूर साठा असेल ज्याची आवश्यकता असू शकते.

5. चूर्ण किंवा चौकोनी मटनाचा रस्सा दशी पर्याय

क्यूब्ड आणि पावडर मटनाचा रस्सा हा कदाचित दशी स्टॉक बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे आणि आपण चिकन, मासे किंवा कोळंबीचा स्वाद वापरू शकता, तेव्हा आपण कधीही डुकराचे मांस किंवा गोमांस क्यूब किंवा चूर्ण मटनाचा रस्सा वापरू नये, कारण ते आपल्या डिशची चव वाढवणार नाहीत, पण त्याऐवजी, त्यावर मात करा.

मीठ, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, हायड्रोलाइज्ड सोया/कॉर्न/गहू ग्लूटेन प्रथिने, हायड्रोजनीकृत कपाशीचे तेल, गोमांस चरबी आणि बरेच काही बीफ मटनाचा रस्सा क्यूबमधील काही घटक आहेत.

खूप जास्त गोमांस चरबी आणि MSG (मोनोसोडियम ग्लुटामेट) मटनाचा रस्सा घन एक मजबूत चव देते, पण अगदी ताज्या गायीच्या मांस पासून काढलेल्या नैसर्गिक गोमांस मटनाचा रस्सा अजूनही समान प्रभाव आहे.

म्हणून त्या आणि डुकराचे चवीचे चौकोनी तुकडे पूर्णपणे काढून टाकणे चांगले.

6. Mentsuyu मटनाचा रस्सा

जर तुम्ही एखादे मसाला शोधत असाल ज्यामध्ये आधीच दशी आहे, तुम्ही प्रयत्न करू शकता Mentsuyu (हे जपानमधील सर्वात लोकप्रिय आहे). हे एक द्रव सूप बेस किंवा भरपूर फ्लेवर्ससह मसाला आहे. 

दशीचा चांगला पर्याय असण्याचे कारण म्हणजे त्यात दशीचा भरपूर साठा आहे. हे दशी, मिरिन, सोया सॉस, साखर तसेच काही इतर प्रकारचे मसाला कमी प्रमाणात एकत्र करून बनवले जाते.

ते मेन्टुयू बनवण्यासाठी वापरत असलेल्या दशीमध्ये कोम्बू आणि कात्सुओबुशी देखील असतात. 

Mentsuyu म्हणजे नूडल सूप आणि हे नाव या वस्तुस्थितीचा संदर्भ देते की हे लोकप्रिय बेस मसाला आहे बहुतेक जपानी नूडल सूप जसे की सोबा, उदोन, सोमेन आणि काही लोक हे रामेन सूपमध्ये देखील वापरतात. 

इतर उपयोग देखील आहेत आणि तुम्ही ते सर्व प्रकारच्या सूपमध्ये किंवा उकळलेल्या स्टू आणि मांसाहारी पदार्थांमध्ये वापरू शकता. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, दशी पावडर किंवा डशी स्टॉक आवश्यक असलेल्या पाककृती mentuyu बरोबर देखील चांगले कार्य करतात.

परंतु, एकूणच मत असे आहे की ते सोया-सॉस-आधारित सूपशी चांगले जोडते, आणि मिसोबरोबर इतके नाही. 

तुमचा डशी पर्याय म्हणून mentuyu वापरताना, तुम्हाला त्यासोबत इतर अनेक मसाला वापरण्याची गरज नाही कारण त्यात आधीच भरपूर मसाला असलेले स्वाद आहेत आणि तुम्हाला अन्नाला जबरदस्त mentuyu चव नको आहे.

mentuyu आणखी कशासाठी वापरला जातो याबद्दल आश्चर्य वाटत आहे? ताजेतवाने अनुभवासाठी ही सोपी पण रोमांचक झारू सोबा रेसिपी वापरून पहा

मी दशीमध्ये बोनिटो फ्लेक्ससाठी काय बदलू शकतो?

बोनिटो चव मिळविण्यासाठी, आपण त्यांना काही शेलफिश, शक्यतो कोळंबी किंवा कोळंबीसह बदलू शकता. आपल्या डिशमध्ये उमामी जोडण्यासाठी एक शाकाहारी पर्याय शिटाके मशरूम असू शकतो.

आपल्याकडे दशी स्टॉक संपला असला तरीही जपानी पदार्थांचा आनंद घ्या

हे खरे आहे की जपानी स्वयंपाकात भरपूर डशी स्टॉक वापरला जातो. पण तुम्ही ते संपले म्हणून याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला त्याशिवाय जावे लागेल!

या सुलभ पर्यायांसह, आपण काही जपानी खाद्यपदार्थ चाटू शकाल, सर्व डिशेसची सत्यता गमावल्याशिवाय.

फक्त तुम्हाला ज्या फ्लेवर्सचे अनुकरण करायचे आहे ते लक्षात ठेवा: वाळलेल्या केल्प (कोम्बू), कात्सुओबुशी (बोनिटो फ्लेक्स), आणि शाकाहारींसाठी, तुम्हाला शिताके दशीचा मशरूमचा स्वाद हवा आहे. 

पुढे वाचा: पारंपारिक जपानी रोबटा ग्रिलिंग

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.