सर्वोत्तम रोबटा ग्रिल | परवडणारे पर्याय आणि लाईन ग्रिलच्या वर

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक 21 डिसेंबर 2020 रोजी अद्यतनित केले

ही मूळ कार्याची मजकूर आच्छादन प्रतिमा आहे अॅक्सेंट क्लीव्हलँड सीसी अंतर्गत फ्लिकरवर एडसेल लिटल द्वारे.

जपानी लोकांना प्रभावित करणे कधीही सोडत नाहीत आणि जर तुम्हाला असे वाटले की त्यांची टेपपानाकी-शैलीतील स्वयंपाक छान आहे, तर रोबटायकीने अन्न शिजवण्याच्या राजेशाही मार्गाने आणखी प्रेरित होण्याची तयारी करा!

शाब्दिक अर्थ "फायरसाइड-कुकिंग" मध्ये अनुवादित, रोबतायाकीला हॉलीवूडला आवडत असलेल्या कोणत्याही मेचा-प्रेरित अॅनिम आणि/किंवा अन्यथा मेचा फिल्म फ्रेंचायझीमध्ये गोंधळून जाऊ नये, परंतु ही एक पारंपारिक जपानी स्वयंपाक पद्धत आहे जी स्वादिष्ट पाककृती तयार करते.

वरवर पाहता जेव्हा तुम्ही "याकी" हा शब्द दुसऱ्या जपानी शब्दामध्ये समाविष्ट करता, तेव्हा ते लगेचच एक स्वादिष्ट जेवण बनते!

तेप्पान्याकी, याकिनीकू, तेरियाकी, याकिटोरी सारखे शब्द monjayak, okonomiyaki,आणि इतर अनेक याकींमध्ये रोबटायकीशी विलक्षण साम्य आहे आणि ते एका चांगल्या कारणासाठी आहे.

पण या ब्लॉग विषयात, मी मुख्यतः रोबटा ग्रिल बद्दल बोलणार आहे जे रोबतायकी जेवण बनवते.

आपण कदाचित त्याबद्दल ऐकले असेल टेपपानाकी ग्रिल, याकिटोरी ग्रिल, आणि हिबाची ग्रिल, पण कदाचित तुम्ही यापूर्वी रोबटा ग्रिलबद्दल ऐकले नसेल.

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

सर्वोत्तम रोबटा ग्रिल्सचे पुनरावलोकन केले

रोबटा ग्रिल हे चारकोल ग्रील आहे जे स्वयंपाकाच्या परिसरात बसलेल्या ग्राहकांना जपानी खाद्य तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि त्याची स्वयंपाक शैली रोबतायाकी म्हणून ओळखली जाते.

खाली माझ्याकडे रोबटाच्या आसपास आणखी काही माहिती आहे आणि तुमच्या ग्रिलवर प्रयत्न करण्यासाठी काही पाककृती देखील आहेत. पण आता, आत्ता खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम रोबटा ग्रिल येथे आहेत.

आम्ही परिपूर्ण सर्वोत्तम ब्रँडमध्ये जाण्यापूर्वी, हे लक्षात ठेवा की ते व्यावसायिक किचन ग्रेड ग्रिल आहेत जे आपण कदाचित आपल्या घरासाठी खरेदी करणार नाही.

म्हणून जर आपण एक योग्य पर्याय शोधत असाल जो कदाचित सर्वात पारंपारिक किंवा सर्वात वरचा ब्रँड नसेल, partyमेझॉनवर ही पार्टी ग्रिल पहा.

रोबतायाकी हे कोळशाचे ग्रिलिंग आहे जेथे जेवण तयार करताना प्रत्येकजण जमतो, रोबटासह प्रारंभ करण्यासाठी हा ग्रिल एक अतिशय परवडणारा पर्याय आहे:

रोबतायाकी ग्रिलिंग हे उष्णतेशी खेळणे आणि उष्णतेच्या स्त्रोतापर्यंत अन्नाच्या वेगवेगळ्या उंचीवर खेळणे आहे, दुसरा पर्याय या यकीटोरी शैलीतील ग्रिल्स असेल:

ते पार्टी ग्रिलपेक्षा वेगळ्या किंमतीच्या श्रेणीमध्ये आहेत परंतु जपानी कोळशाच्या ग्रिलिंगच्या बाबतीत निश्चितपणे वास्तविक करार आहे म्हणून हे देखील तपासा.

कार्यकारी शेफ हिडेकी लेउंग आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये हे कसे करतात ते पहा:

आपण विशेषतः वापरू इच्छिता जपानमधील हा बिनचोटन कोळसा या शैलीमध्ये स्वयंपाक करताना:

ही पार्टी ग्रिलर शिफारस केलेल्या याकिटोरी ग्रिलपैकी एक आहे माझ्या यादीतील काही चांगले याकिटोरी पर्याय आहेत जे तुम्ही येथे वाचू शकता.

नंतर या पोस्टमध्ये, मी त्या ब्रँडमध्ये येईन जे विशेषतः रोबटासाठी बनवतात.

रोबटा ग्रिल म्हणजे काय?

जर तुम्ही टेपपानाकी आणि हिबाची रेस्टॉरंट्सशी परिचित असाल, तर तुम्हाला नक्कीच रोबटा रेस्टॉरंट्सबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे!

खरं तर, जगभरातील प्रमुख शहरांमध्ये बरीच रोबटायकी रेस्टॉरंट्स आहेत.

पाककला शैली फरक

हिबाची, टेपपानाकी, आणि रोबतायाकी स्वयंपाक शैली शेजारी ठेवल्याने फक्त काही लक्षणीय फरक आहेत जे आपण शोधू शकता.

उदाहरणार्थ, हिबाची स्वयंपाक शैली टेपपानाकी पाककला तंत्रासारखीच आहे आणि दोन्ही ग्राहकांचे मनोरंजन आणि अन्नावर समाधानी असल्याची खात्री करण्यासाठी विस्तृत नाट्य कौशल्य वापरतात.

रोबतायकी स्वयंपाकाच्या पद्धतीमध्ये कोणत्याही रंगमंचाचा समावेश नाही, परंतु रोबटा ग्रिलवर शिजवलेले अन्न चवीला जवळजवळ अपरिवर्तनीय अशा फ्लेवर्सचा समावेश करते.

आधुनिक रोबटा ग्रिल

आजची रोबटा ग्रिल ही प्राचीन जपानमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या आवृत्तीची सुधारित आवृत्ती आहे आणि स्वयंपाक तंत्र खूपच समान आहे.

ग्रिल ग्रेट्सच्या वेगवेगळ्या स्तर (उंची) म्हणजे रोबटायकी ज्या अन्नाने जास्त उष्णता लागते त्यांना उष्मा स्त्रोताच्या सर्वात जवळ ठेवले जाते, तर ज्याला फक्त कमी उष्णतेची आवश्यकता असते ते वरच्या ग्रिल ग्रेट्सवर ठेवले जातात.

या लेखात, आम्ही रोबटा ग्रिलच्या विविध ब्रँड आणि ते रेस्टॉरंट उद्योगावर कसा परिणाम करतात याबद्दल बोलणार आहोत.

रोबटा ग्रिलचा उगम जपानमध्ये शोगुन आणि समुराई कुळांच्या सामंती काळात झाला; तथापि, स्वयंपाक करण्याची शैली जेवढी महत्त्वाची होती तेवढी ग्रिल नव्हती - रोबतायकी.

आज "रोबतायाकी" हा शब्द रेस्टॉरंट्सचा संदर्भ देतो ज्यात सीफूड आणि भाज्या खुल्या कोळशाच्या जाळीवर शिजवल्या जातात. निर्मात्यांना वाटले की स्वयंपाकासाठी विशेष अशी ग्रील तयार करणे शहाणपणाचे असेल
robatayaki dishes आणि अशा प्रकारे robata grill चा जन्म झाला.

प्राचीन काळी जपानी लोकांनी त्यांचे रोबतायाकी जेवण शिजवले इरोरी कारण ते बाजूला ठेवून त्यांना उबदार ठेवतात ते स्वयंपाक, खाणे आणि त्याच्या सभोवतालच्या सामाजिकतेचा आनंद घेतात. आजचे आधुनिक रोबटा ग्रिल हे बहुउद्देशीय स्वयंपाक साधने आहेत जे आपल्याला एकाच वेळी अनेक पाककृती ग्रिल करण्याची परवानगी देतात.

रोबटा ग्रिल्स पांढरा ओक "बिनचो" वापरतात किंवा अधिक अचूकपणे किशु बिनचोटन म्हणतात एक संकुचित हार्ड-लाकूड कोळसा जो काळ्या सिलेंडरसारखा दिसतो. या प्रकारचा कोळसा योग्य प्रकारची उष्णता निर्माण करतो आणि आपण रोबटा ग्रिलच्या वर जे काही अन्न शिजवाल त्याची चव जपतो.

रोबटा ग्रिलसह शेफ कसे शिजवतात

रोबटा ग्रिल्समध्ये कोणतेही नियंत्रण नॉब्स देखील नाहीत जे आपल्याला इतर ग्रिलप्रमाणे तापमान नियंत्रित करण्यास अनुमती देतात, त्याऐवजी, ग्रिलचे लेआउट अशा प्रकारे सेट केले आहे की ग्रिल ग्रेट्सचे वेगवेगळे स्तर आहेत जेथे आपण अन्न वर ठेवू शकता च्या.

कच्चे मांस खालच्या ग्रीलच्या गेटवर ठेवलेले असते जे थेट निखाऱ्यांमधून दिसणारे तापमान प्राप्त करते आणि नंतर तुम्ही वरच्या शेगडीवर पोहचेपर्यंत अन्न उच्च ग्रिल ग्रेट्सवर ठेवता जेथे तुम्हाला फक्त मांस/अन्न तळणे आवश्यक असते.

तुम्ही कोणत्या प्रकारचे अन्न/पाककृती शिजवत आहात यावर अवलंबून तुम्ही ते वरच्या शेगडीतून काही मिनिटांनी परतून घेऊ शकता.

तर, थोडक्यात, रोबटा ग्रिलवर वेगवेगळ्या स्तरांवर अन्न शिजवण्यासाठी ठेवून आणि बदलून उष्णतेचा अन्नावर कसा परिणाम होतो यावर तुम्ही नियंत्रण ठेवता.

हे बऱ्यापैकी आव्हान आहे, पण रोबटायकी-पद्धतीच्या स्वयंपाकाचा सराव करण्यासाठी पुरेसा वेळ असल्याने, तुम्ही ते पारंगत करू शकता.

रोबटा ग्रिल इतर ग्रिलपेक्षा वेगळे कसे आहे?

टेपपनाकी लोखंडी जाळी, जेव्हा रोबटा ग्रिलशी तुलना केली जाते, प्रत्यक्षात ती ग्रिल नाही, परंतु फक्त एक सपाट चौरस किंवा आयताकृती क्रोम/स्टेनलेस स्टील पृष्ठभाग आहे जेथे शेफ मुख्यतः हलवून-फ्राय गोष्टी करतात, जरी ते तांत्रिकदृष्ट्या मांस, भाज्या आणि इतर ग्रिल करू शकतात अन्न.

रोबाटा ग्रिल वि हिबाची ग्रिल

दरम्यान, हिबाची ग्रिल एक लहान दंडगोलाकार किंवा क्यूब सारखी भाजलेली चिकणमाती किंवा वितळलेली डायटोमेसियस पृथ्वी आहे जी मूळ जपानी घरांमध्ये गरम यंत्र म्हणून बांधली गेली होती.

नंतर, लोकांनी ते सीफूड आणि इतर पाककृती ग्रिलिंगसाठी वापरले जे लहान ग्रिलिंग उपकरणांवर द्रुत ग्रिलिंगसाठी योग्य होते.

टोबाटा ग्रील विरुद्ध याकिटोरी ग्रिल

दुसरीकडे, याकिटोरी ग्रिल विशेषतः याकिटोरी मांस (मंगोलियन बीबीक्यू शैलीसारखे स्क्वेर्ड मांस) शिजवण्यासाठी बनवले गेले होते.

आपल्या सामान्य अमेरिकन कोळशाच्या ग्रिल देखील आहेत आणि त्या रोबटा ग्रिलपेक्षा खूप वेगळ्या आहेत.

रोबटा ग्रिलसह, उष्णता स्त्रोत (स्मोल्डिंग किशु बिनचोटन कोळशाचे) समायोजित केले जाऊ शकत नाही आणि आपल्या स्वयंपाक आणि ग्रिलिंग दरम्यान ते स्थिर राहते.

आपण ज्या उंचीवर अन्न/मांस ग्रिलच्या वर ठेवले आहे त्या उंचीचे समायोजन करून आपण रोबटायकी शैलीतील स्वयंपाक/ग्रिलिंग करता.

कच्चे अन्न पाककृती/मांस उष्णतेच्या स्रोताच्या जवळ ठेवल्या जातात जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील, त्यानंतर शेफ त्यांना मिळणाऱ्या उष्णतेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी ग्रिल ग्रेट्सच्या अनेक स्तरांवर वर हलवतो.

पहा हे शिचिरिन ग्रिल सुद्धा

कडून रोबटा ग्रिल खरेदी करण्यासाठी शीर्ष शिफारस केलेले ब्रँड

अशा अनेक कंपन्या नाहीत जे रोबटा ग्रिल्स तयार करतात आणि विकतात जे उच्च दर्जाचे बनवतात त्यांना सोडून द्या; तथापि, खालील 10 ब्रँड ग्रिलिंग उपकरणे उद्योगात विश्वसनीय नाव आहेत.

1. J&R उत्पादन
2. कोसेई याकिटोरी/रोबाटा ग्रिल
3. Soppas व्यावसायिक स्टेनलेस स्टील ड्युअल इंधन Robata ग्रिल
4. क्लेओवेन रोबटा फ्लेम ग्रिल
5. कोपा रोबटा ग्रिल
6. SEMAK CBR-160C चारकोल रोबटा ग्रिल
7. वल्कानोग्रेस जपानी रोबटा ग्रिल
8. बीच ओव्हन्स रोबटा ग्रिल
9. Grilling.co.za कस्टम रोबटा ग्रिल्स
10. स्टाइल ग्लोबल ऑस्ट्रेलियन निर्मित रोबटा ग्रिल्स

J & R Robata Grill

जे अँड आर मॅन्युफॅक्चरिंग हे जगातील सर्वात प्रतिष्ठित रेस्टॉरंट स्वयंपाक उपकरणे उत्पादकांपैकी एक आहे!

ते उच्च दर्जाचे स्मोकर ग्रिल, ब्रॉयलर, रोटिसरीज आणि कस्टम रेस्टॉरंट आणि स्वयंपाकघरातील उपकरणे बनवतात.

त्यांच्या सर्वात जास्त विकल्या जाणाऱ्या उत्पादनांपैकी एक म्हणजे त्यांचे स्वतःचे रोबटा ग्रिल ब्रॉयलर मॉडेल 10185 ज्यात 3 पूर्णपणे स्वतंत्र ग्रिलिंग झोन आहेत, जे शेफला लवचिक स्वयंपाक करण्याची परवानगी देते.

J & R मॅन्युफॅक्चरिंग स्वतःला स्वाद, पोत, कोमलता आणि त्यांच्या उपकरणांमध्ये शिजवलेल्या पदार्थांचे स्वरूप यावर अभिमान बाळगते.

ते हेवी गेज स्टील आणि जाड रेफ्रेक्टरी लाइनिंग्ज देखील वापरतात जे गेल्या 30 वर्षांपासून फील्ड-टेस्ट केलेले आहेत त्यांच्या रोबटा ग्रिल आणि इतर रेस्टॉरंट उपकरणांमध्ये आढळतात, ज्यामुळे त्यांची उत्पादने अत्यंत टिकाऊ बनतात.

त्यांना अविरत नावीन्यपूर्ण म्हणून देखील ओळखले जाते म्हणूनच त्यांचे रोबटा ग्रिल अद्वितीय, व्यावहारिक आणि कार्यक्षम आहे.

त्यांच्या सानुकूल उत्पादनांचे त्यांच्या ग्राहकांकडून खूप मूल्य आहे कारण त्यांच्याकडे उत्कृष्ट ग्राहक सेवा देखील आहे.

अॅक्सेसरीज:

• राख गाड्या
• लाकडी गाड्या
• थुंकलेल्या गाड्या
• एसएस फिश ग्रेट्स (“एक्स पॅटर्न मार्किंग” साठी)
• रोटिसरी भाजलेल्या टोपल्या
• सानुकूल रोटिसरी बास्केट
• ग्रिल शेगडी स्क्रॅपर्स (विशेषतः या मॉडेलसह काम करण्यासाठी डिझाइन केलेले, आणि शेगडी लिफ्टरसह येतात)
• बीन पॅन रॅक (बीलरला ओयलरमध्ये सांडण्यापासून वाचवण्यासाठी)
• सॉसेज अधिक फिट होण्यासाठी सक्षम होण्यासाठी रॅक
• फायरस्टार्टर डिस्क

साधक:

• वापरण्यास सोप
• समायोज्य स्वयंपाक पृष्ठभाग
• त्यांचे अनोखे शेफ कूल® डिझाईन उष्णतेला ग्रिलमध्ये ठेवते आणि ते स्वयंपाकघरात जाऊ देत नाही, त्यामुळे तुमचे स्वयंपाकघर नेहमीच थंड राहते.
• अवघड काढता येण्याजोग्या भागांसह स्वच्छ करणे सोपे आहे जे आपण वैयक्तिकरित्या बाहेर काढू शकता, स्वच्छ करू शकता आणि नंतर पुन्हा एकत्र ठेवू शकता.
• एअर कंट्रोल डँपर
• खडबडीत टिकाऊ डिझाइन वैशिष्ट्ये

बाधक:

• महाग

Soppas व्यावसायिक स्टेनलेस स्टील ड्युअल इंधन Robata ग्रिल

पुढे, आमच्याकडे हेफेई सेंचुरी पंचतारांकित किचन इक्विपमेंट्स कं.

हे फ्रीस्टँडिंग स्टेनलेस स्टील ग्रिल ज्यात कास्ट आयरन कुकिंग ग्रिड आहे आणि एलएनजी (लिक्विफाइड नॅचरल गॅस) द्वारे चालवले जाते ते रेस्टॉरंट उद्योगात देखील प्रसिद्ध आहे.

हे नेहमी इंडक्शन हीटिंगसाठी 20 KW इलेक्ट्रिकल पॉवर वापरते कारण ही रोबटा ग्रिल ड्युअल हीटिंग सोर्स आणि लाकूड आणि कोळशाच्या इंधनासाठी अतिरिक्त जागा वापरते.

यात 800 मिमी पेक्षा जास्त आहे² स्वयंपाकासाठी जागा 2 अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट्ससह 1 फूट अंतरावर सेट करा जेणेकरून ते खरोखरच रोबटा ग्रिल बनवेल.

या रोबटा ग्रीलमध्ये तुम्ही काहीही शिजवू शकता ज्यात याकिटोरी आणि स्केवर्ड चिकन, स्टेक्स, कोळंबी, मासे आणि इतर सीफूड समाविष्ट आहेत; तसेच बर्गर आणि भाजीपाला skewers.

अॅक्सेसरीज:

• AISI 304 स्टेनलेस स्टील बांधकाम, एक-तुकडा दाबलेला वर्कटॉप
• प्रत्येक अर्ध्या मॉड्यूलसाठी स्वतंत्र नियंत्रणे
• कास्ट लोह मध्ये पाककला पृष्ठभाग ग्रिड, साफसफाईसाठी सहज काढता येण्याजोगा
• स्वयंपाकाच्या पृष्ठभागाच्या मागील आणि बाजूस स्टेनलेस स्टील हाय स्प्लॅश गार्ड
• स्वच्छतेसाठी स्प्लॅश गार्ड सहज काढता येतात
• चरबी आणि वंगण गोळा करण्यासाठी मोठे तेल ड्रॉवर
• भांडी पॅन शीट पॅन इत्यादी साठवण्यासाठी बेस कंपार्टमेंट उघडा
• 140 - 190 मिमी पासून स्टेनलेस स्टील पाय समायोज्य उंचीसह कॅबिनेट

साधक:

• साधे डिझाइन आणि वापरण्यास सोपा
• मोठ्या स्वयंपाकाची जागा म्हणजे आपण एकाच वेळी अनेक पाककृती शिजवू शकता
• उच्च दर्जाचे टिकाऊ स्टेनलेस स्टील बांधकाम
• गॅस बर्नर, इलेक्ट्रिकल इंडक्शन कुकिंग आणि लाकूड किंवा कोळशाचे इंधन हे ग्रिल कार्यक्षम करते
• लाकूड आणि कोळशासाठी इन्सुलेटेड वीट चेंबर
• मोठे तेल संग्राहक आणि अॅशट्रे

बाधक:

• महाग

Clayoven ज्योत Robata ग्रिल

गटामध्ये जे वेगळे आहे ते म्हणजे क्लेओव्हेन फ्लेम रोबटा ग्रिल आणि स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले इतर रोबटा ग्रिल विपरीत; हे मातीचे बनलेले आहे.

क्लेओव्हेन ग्रुप इंक 1974 पासून मोठ्या प्रमाणावर उत्पादित मातीच्या ओव्हनच्या आसपास आहे आणि त्यांची अनोखी शाही तंदूर® दर्जेदार डिझाईन ग्रिल जागतिक दर्जाची आहेत.

फ्लेम रोबटा ग्रिल बिनचोटन कोळशाच्या इंधनासाठी खूप मोठी आहे कारण केवळ इंधनावर एक टन पैसा खर्च करणे खूप महाग होईल; तथापि, हे मातीचे बनलेले आहे आणि रोबटा ग्रिलची खरी रचना आहे, त्यावर बिनचोटन वापरणे खूप शक्य आहे.

यात 3 ग्रिल ग्रेट डेक आणि मुख्य ग्रिलिंग पृष्ठभाग देखील आहे जे ग्रिलच्या ज्वालांच्या सर्वात जवळ आहे हे दर्शवते की या रोबटा ग्रिलसह आपल्याकडे स्वयंपाक लवचिकता असू शकते.

साधक:

• झटपट गॅसवर उडालेला स्वयंपाक
• अगदी उष्णता वितरण प्रणाली
• अतिरिक्त सुगंधासाठी कोळशाचा किंवा ढेकूळ लाकडाचा वापर केला जाऊ शकतो
• शिवण, स्वयंपाक आणि विश्रांतीसाठी 3 स्तरीय स्वयंपाक
• फ्रीस्टँडिंग, काउंटरसंक आणि टेबल-माउंट केलेल्या आवृत्त्या
• आपल्या वैशिष्ट्यांनुसार सानुकूल केले
• सुलभ देखभाल आणि साफसफाईसाठी डिझाइन केलेले
• नैसर्गिक वायू, एलपीजी किंवा शुद्ध घन इंधन

बाधक:

• हे जड आहे आणि फिरणे सोपे नाही (प्रसंगी जर त्यासाठी बोलावले तर)
• महाग

कोपा रोबटा ग्रिल

कोपा हे यूके-आधारित आहे जे इतर गोष्टींबरोबरच कोळशाचे आणि धूम्रपान करणारे ओव्हन तयार करते आणि त्यांची रोबटा ग्रिल या यादीतील सर्वोत्तम रोबटा ग्रिलच्या बरोबरीची आहे.

कोबा रोबटा ग्रिल प्राचीन जपानी परंपरेचे पालन करते जेव्हा रोबतायाकी स्वयंपाक करताना इंधन बेसिन कोळशासाठी आणि लाकडाच्या चिप्ससाठी राखीव असते (जर तुम्हाला तुमच्या पाककृतींना उत्तम चव मिळवायची असेल तर बिंचोटन कोळशाचा वापर पर्यायी आहे).

या रोबाटा ग्रिलमध्ये बेसवरील प्लॅन व्यतिरिक्त 2 अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट प्लॅटफॉर्म आहेत, जे जुन्या जपानी मूळवर आधारित खरे रोबटा ग्रिल डिझाइन आहे.

त्यामुळे, शेफला चिकल पंख आणि कोळंबी टाकल्यावर बेस ग्रिल ग्रेट्सवर स्कीवर्स, स्टीक्स आणि बर्गर शिजवण्याची परवानगी मिळते आणि वरच्या ग्रिल ग्रेट्सवर भाज्या किंवा मांस कबाब.

कोपा रोबटा ग्रिलची गुणवत्ता फिनिश जागतिक दर्जाच्या रोबटा ग्रिलशी तुलना करता येते जी आज बाजारात उपलब्ध आहे.

अॅक्सेसरीज:

• स्टँड उघडा
• गरम कपाट
• टोंगा
• चारकोल शेगडी संच
• गरम वरचा रॅक
• भांडे आणि पॅन ग्रॅबर
• मासे पकडण्याचा काटा
• रिब रॅक
• Castors

साधक:

• यूके रेस्टॉरंट बाजारासाठी डिझाइन केलेले व्यावसायिक रोबटा ग्रिल
• एकाधिक तापमान झोनसह मल्टी लेव्हल ग्रिलिंग
• फायर-प्रूफ चारकोल बर्निंग चेंबर
• GN सुसंगत स्टोरेजसह स्टेनलेस स्टील साइड-टॅबलिंग
• उच्च घनतेच्या इन्सुलेशनसह स्टेनलेस स्टील बांधकाम
• प्रत्येक स्तरावर दोन स्वतंत्र ग्रिलसाठी जागा
• लोअर ग्रिल परिमाणे: 565 x 350 मिमी
• वरच्या ग्रिलचे परिमाण: 240 x 620
• मानक म्हणून कोपा टोंग्स आणि स्टेनलेस स्टील स्कीवर्स x5 समाविष्ट करते

बाधक:

• अधिक महाग इतर रोबटा ग्रिल्स £ 7,499.00 ($ 9,823.69)
• अतिरिक्त शिपिंग खर्च

डायमंड CBR-160C चारकोल रोबटा ग्रिल

लँड डाउन अंडरमध्ये एक प्रभावी रोबटा ग्रिल देखील आहे! आणि हे CBR-160C चारकोल रोबटा ग्रिलच्या स्वरूपात येते जे डायमंड केटरिंग इक्विपमेंट ऑस्ट्रेलियाने तयार केले आहे आणि SEMAK द्वारे वितरीत केले आहे.

या ग्रिलचे या यादीतील इतर टॉप नॉचर्सइतकेच विस्तृत डिझाइन आहे तरीही ते सुमारे 500 वर्षांपूर्वी जपानी लोकांनी प्रेरित केलेल्या मूळ रोबटा ग्रिल डिझाइनवर खरे आहे.

घराच्या वापरासाठी तयार केलेले, रोबटा कोळशाचे ग्रिल ग्राहकांना कोळशाच्या स्वयंपाकाच्या ज्वाला आणि रंगमंचाने भुरळ पाडते.

CBR-160C चारकोल रोबटा ग्रिल केवळ अनेक अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट्ससह येत नाही, तर त्यात त्यांच्यासाठी समायोज्य उंची देखील आहे जे विविध तापमान स्वयंपाकासाठी परवानगी देते.

साधक:

• ग्रिल्सला आधार देण्यासाठी स्तंभ
• उबदार skewers किंवा dishes ठेवण्यासाठी वरच्या शेल्फ
• 3 प्रकारचे ग्रिल्स: रॉड, खोबणी आणि स्कीव्हर्ससाठी समायोज्य समर्थन
• "एस्पेटोस" च्या समर्थनासह स्टेनलेस स्टील ग्रीस कलेक्टर
• रेफ्रेक्टरी वीट आतील
• कास्ट लोह चारकोल हॉपर
• अॅशट्रे रिक्त करणे सोपे आहे
• लोह समायोज्य पाय
• डायमंड केटरिंग उपकरणांद्वारे ऑस्ट्रेलियातील परवान्याअंतर्गत स्पेनमध्ये तयार
• हे सर्व प्रकारच्या कोळशासह वापरले जाऊ शकते; नारळाचा कोळसा, खनिज कोळसा…
• पुरवले गेले: समायोज्य स्कीव्हर सपोर्ट, 8 x सिंगल स्कीव्हर, 8 x डबल स्कीव्हर, रॉड ग्रिल, ग्रूव्ड ग्रिल, पोकर, टॉंग्स

बाधक:

• महाग

वल्कानोग्रेस जपानी रोबटा ग्रिल

आफ्रिकन लोकांनी रोबटा ग्रिलची स्वतःची आवृत्ती देखील तयार केली आहे आणि वल्कनपग्रेस नावाची कंपनी ती तयार करते असे दिसते, तर वेबसाइट http://grilling.co.za या ग्रिलचे एकमेव वितरक आहे.

या यादीतील बर्‍याच रोबटा ग्रिल प्रमाणेच, व्हल्कानोग्रेस जपानी रोबटा ग्रिलमध्ये खरे रोबटा ग्रिल डिझाइन आहे.

त्यात समायोज्य उंची वैशिष्ट्यासह मल्टीलेयर्ड ग्रिल ग्रेट्स आहेत, ते इंधनासाठी कोळशाचा वापर करते आणि त्यात ड्रिपिंग ऑइल/फॅट आणि hशट्रे तसेच एक प्रशस्त तळाच्या विभागासाठी कॅबिनेट आहेत.

जरी हे रोबटा ग्रिल उच्च दर्जाच्या स्टेनलेस स्टीलच्या बांधकामासह बांधले गेले आहे असे म्हटले जात असले तरी, आम्ही आधी चर्चा केलेल्या सोपास रोबटा ग्रिलसारखे ते निस्तेज असल्याचे दिसते.

परंतु हे फक्त कारण आहे की आम्ही त्यांची तुलना इतर रोबटा ग्रिलशी केली आहे ज्यात उर्वरितपेक्षा अधिक वैशिष्ट्ये आहेत.

साधक:

• इतर रोबटा ग्रिल्स पेक्षा स्वस्त
• वापरण्यास सोप
• स्वच्छ करण्यास सोपे
• पूर्णपणे कोळशाच्या इंधनावर अवलंबून आहे
• एक प्रचंड स्वयंपाक क्षेत्र आहे

बाधक:

• अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट्ससाठी समायोज्य उंची नाही
• या यादीतील इतर ग्रिलसारखी गुणवत्ता असू शकत नाही

बीच ओव्हन्स रोबटा ग्रिल

ऑस्ट्रेलियात बनवलेली आणखी एक रोबटा ग्रिल आणि त्याला बीच ओव्हन्स रोबटा ग्रिल म्हणतात.

बीच ओव्हन्सचे डिझाईन विकसित आणि उत्पादन श्रेणी तयार करतात ज्यात दगडापासून लाकडापर्यंत आणि अगदी इलेक्ट्रिक-ग्रिल ओव्हनपर्यंत सर्वकाही समाविष्ट असते.

ग्राहकांना त्यांच्या सानुकूल ओव्हनसाठी काय हवे आहे यावर अवलंबून ते विशिष्ट स्वयंपाक आवश्यकतांसाठी सानुकूल ओव्हन देखील स्वीकारतात.

तथापि, त्यांचे रोबटा ग्रिल केवळ स्कीव्हर रेसिपीपुरते मर्यादित आहे कारण त्यात उंची समायोजित करणारा समाविष्ट नाही किंवा रोबटा ग्रिलमध्ये सामान्य असलेल्या स्तरित ग्रिल्स बनविण्यासाठी अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट्ससह येत नाही.

जर रोबटा ग्रिलपेक्षा हे याकिटोरी ग्रिलपेक्षा अधिक काही असेल, तरीही त्यांच्याकडे त्यांच्या वेबसाइटवर समाविष्ट नसलेली इतर माहिती असू शकते, तरीही ते विवेकपूर्ण असेल कारण आपण विपणन करत असल्यास सर्व आवश्यक माहिती प्रदान करू इच्छित असाल. आपले उत्पादन.

आपण त्यांच्यावर बीच ओव्हन्स रोबटा ग्रिल बद्दल अधिक माहिती मिळवू शकता संपर्क पृष्ठ.

साधक:

• लहान आणि हलके
• स्कीवर्स, स्टीक, कबाब, भाज्या आणि बर्गरसाठी उत्तम
• वापरण्यास सुलभ आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे
• परवडणारी किंमत
• चांगल्या दर्जाचे बांधकाम साहित्य

बाधक:

• अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट्ससाठी पर्याय नाही
• त्यांच्या वेबपृष्ठावर अधिक तपशील प्रदान केला गेला नाही आणि उत्पादनाच्या संपूर्ण प्रकटीकरणासाठी आपल्याला त्यांच्याशी थेट संपर्क साधावा लागेल

स्टाइल ग्लोबल ऑस्ट्रेलियन निर्मित रोबटा ग्रिल्स

स्टाईल ग्लोबल रोबाटा ग्रिल हे या नोंदीतील आणखी एक ग्रिल आहे जे एका ऑस्ट्रेलियन कंपनीने तयार केले आहे आणि हे या यादीतील टॉप रोबटा ग्रिल्ससारखे चांगले आहे.

त्यात एक सिरेमिक भिंतीचा कंपार्टमेंट आहे जो विशेषतः ग्रिलसाठी उष्णता स्त्रोत म्हणून काम करण्यासाठी बर्निंग कोळशाच्या अत्यंत तापमानाचा सामना करण्यासाठी डिझाइन केलेला आहे.

परंतु त्यात एलएनजी पर्यायी इंधन स्त्रोत देखील आहे जेणेकरून आपण इंधन किंवा गॅस म्हणून कोळशाचा वापर करून किंवा दोन्हीचे मिश्रण वापरून स्वयंपाक करणे निवडू शकता (बिनचोटन कोळसा देखील या ग्रिलसाठी एक पर्याय आहे).

ग्रिल हे दर्जेदार स्टेनलेस स्टील फिनिशचे बनलेले आहे, टिकाऊ आणि शोभिवंत दिसणारे इतर ग्रिल जसे आपण आधी नमूद केले आहे.

गॅस मॉडेल्समध्ये विशेषतः डिझाइन केलेले उच्च-कार्यक्षमता बर्नर आणि सानुकूल जुळणारे बर्नर रेडिएंट्स बसवले आहेत जे तीव्र नियंत्रित तापमान प्रदान करतात, जे सर्व प्रकारच्या अन्न शिजवण्याच्या प्रक्रियेसाठी सर्वात योग्य आहेत.

साधक:

• उच्च-गुणवत्तेच्या साहित्याने बनलेले जे टिकण्यासाठी बनवले जाते
• ऑपरेट करणे आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे
• इंधनासाठी कोळसा आणि गॅस वापरतो
• ऑस्ट्रेलियाचा सुप्रसिद्ध ब्रँड
• स्कीवर्स, स्टीक, कबाब, भाज्या, बर्गर आणि बर्‍याच पाककृतींसाठी छान

बाधक:

• उत्पादन चष्मा पीडीएफ वेबपेजवरून डाउनलोड करता येत नाही

कोसे रोबटा ग्रिल

कोसेई आज जगातील सर्वोत्तम यकीटोरी आणि रोबटा ग्रिल उत्पादकांपैकी एक आहे आणि यात आश्चर्य नाही कारण ते एक जपानी कंपनी आहेत ज्यांना त्यांचा व्यापार इतरांपेक्षा अधिक चांगला माहित आहे.

कोसे याकिटोरी/रोबटा ग्रिलसाठी प्रत्यक्षात 7 भिन्न मॉडेल्स आहेत, परंतु ते मुख्यतः फक्त त्यांच्या ग्रिल आकार (स्वयंपाकाची जागा) आणि त्यांच्याकडे असलेल्या गॅस बर्नरच्या संख्येनुसार भिन्न आहेत. त्याशिवाय ते जवळजवळ सारखेच आहेत.

ग्रिल तयार करण्याची कल्पना बिंचोटन कोळशामुळे निर्माण होऊ शकणाऱ्या तपमानाची नक्कल करून तयार केली गेली आहे आणि कोसी गौरवाने बिनचोटन कोळशाच्या तुलनेत उष्णता निर्माण करण्यासाठी विशेष कोसे रॉड्स वापरून एक कल्पक पद्धतीने हे साध्य करू शकली.

बिनचोटन कोळसा फार मोठ्या प्रमाणात विकला जाऊ शकत नसल्याने, उत्पादकांनी बिंचोटनने निर्माण केलेल्या उष्णतेचे पुनरुत्पादन करण्याचा प्रयत्न केला आणि अशा प्रकारे ते त्यांच्या रोबटा ग्रिल डिझाइन वैशिष्ट्यांमध्ये तडजोड करू शकले.

रॉड्स अत्यंत इन्फ्रारेड उष्णता निर्माण करतात जे मांस निर्जलीकरण न करता परिपूर्णतेसाठी शिजवतात, अशा प्रकारे मांस, सीफूड आणि भाज्यांचे उत्कृष्ट स्वाद टिकवून ठेवतात.

याव्यतिरिक्त, अन्नाला अतिरिक्त सुगंध आणि चव देण्यासाठी आपण वास्तविक कोळसा देखील जोडू शकता. हे ग्रिलला स्टेक, स्कीवर्स, भाज्या, बर्गर आणि इतर अनेक पाककृती सारख्या मोठ्या प्रमाणात अन्न शिजवण्याची परवानगी देते.

अॅक्सेसरीज:

• सिरेमिक लेपित कव्हर्स
• ग्रिल ग्रेट्स उंची समायोजक
• स्टेक्ससाठी ग्रिल नेट
• लोखंडी प्लेट गिल नेट
• बहुउद्देशीय गिल नेट

साधक:

हे कमी गॅस वापरते आणि तरीही ग्रिलच्या खाली असलेल्या विशेष रॉड्स गरम करून अत्यंत उच्च तापमान प्राप्त करण्यास सक्षम आहे, जे बिंचोटन कोळशाच्या निर्मितीप्रमाणे इन्फ्रारेड उष्णता पसरवते.

या ग्रिलची इन्फ्रारेड हीटिंग क्षमता धूम्रपान करणाऱ्यांपेक्षा थेट अन्न गरम करते जे अन्न शिजवण्यासाठी हवा गरम करते, जे अकार्यक्षम आहे. या प्रकारच्या हीटिंगचा फायदा असा आहे की ते अन्नातील आर्द्रतेला लॉक करते आणि ते डिहायड्रेट करत नाही, अशा प्रकारे खाद्यपदार्थ खाण्यास स्वादिष्ट बनवणारे स्वाद टिकवून ठेवतात.

हे आपल्याला अन्नाला अतिरिक्त सुगंध आणि वर्धित चव देण्यासाठी वास्तविक बिंचोटन कोळशाचा वापर करण्यास अनुमती देते.

आपण या ग्रिलमध्ये स्कीवर्स, चिकन याकिटोरी, स्टीक्स, बर्गर, विंग्स, सर्व प्रकारचे कबाब, ग्रिल फिश आणि इतर सीफूडसह विविध प्रकारच्या खाद्य पाककृती शिजवू शकता.

हे कदाचित काही व्यावसायिकदृष्ट्या उपलब्ध ग्रिलपैकी एक आहे जे आपण सहजपणे वेगळे करू शकता. हा एक मोठा बोनस आहे कारण आपण आपल्या स्वयंपाकघरात योग्य साधनांचा संच न ठेवता किंवा देखभाल करणाऱ्या व्यक्तीला कॉल न करता ते साफ करण्यास सक्षम असाल.

बाधक:

महाग

रोबटायाकी पाककृती आपल्या स्वतःच्या रोबटा ग्रिलवर वापरून पहा

जर तुम्ही रोबटा ग्रिल घेण्यास उत्सुक असाल, तर तुम्ही या पाककृती बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता आणि तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या पाहुण्यांना खुश करण्यासाठी पुरेसे कुशल आहात का ते पाहू शकता.

कृती #1. अल्फोन्सिनो रोबटायाकी

साहित्य

अल्फोन्सिनो

• बर्फ-थंड पाणी
• 5 ग्रॅम ब्राउन शुगर
• 140 ग्रॅम लाल ब्रीम (अल्फोन्सिनो) पट्टिका
• 5 मिली तांदूळ व्हिनेगर
• 200 ग्रॅम अरेरे (जपानी तांदळाचे फटाके
• 30 ग्रॅम मीठ
• 100 ग्रॅम अंडी (फक्त अंड्याचा पांढरा)

भाज्या

• 2 किंग ब्राउन मशरूम
• तेल, स्वयंपाकासाठी
• लोणी, स्वयंपाकासाठी
• 2 वसंत .तु कांदे
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
• मीठ आणि पांढरी मिरपूड

अजी व्हिनेगर

• 23 ग्रॅम आजी अमरिलो पेस्ट
• 12 ग्रॅम तांदूळ व्हिनेगर (शिरागिकू)
• 12 ग्रॅम ग्रेपसीड तेल
• 6 ग्रॅम yuzu रस
• 1 ग्रॅम मीठ
• 1 ग्रॅम पांढरी मिरपूड
• 2 ग्रॅम आले

कामकोकू संबळ

• 120 मिली सोया सॉस
• 80 मिली (1/3 कप) पाणी
• 3 ग्रॅम संबल ओलेक
• 36 ग्रॅम ब्राउन शुगर
• 5 मि.ली तीळ तेल

ट्रफल पोक सॉस

• 30 ग्रॅम अजी व्हिनेगर
• 180 मिली कामकोकू संबल
• 60 मिली (1/4 कप) ट्रफल तेल
• 10 ग्रॅम बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 10 मिली ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस, तसेच गार्निश करण्यासाठी लिंबाचा रस
•  

बाल्सामिक स्प्रे

• 30 मिली बाल्सॅमिक व्हिनेगर
• 90 मिली ग्रॅपीसीड तेल
• 30 मिली सोया सॉस

पाककला सूचना

1. रोबटा ग्रिल सेट करा, खाली असलेल्या इंधन बॉक्समध्ये बिनचोटन कोळसा घाला आणि बिनचोटन कोळशाच्या ढेकूळांच्या चमकत्या तुकड्यांमध्ये धूम होईपर्यंत तो पेटवा. बिनचोटन वर प्रकाश टाकताना हलका द्रव किंवा कोणतेही द्रव इंधन वापरू नका.
2. प्रथम, आपल्याला अल्फोन्सिनोसाठी साहित्य तयार करण्याची आवश्यकता असेल. ब्राइनिंग लिक्विड तयार करण्यासाठी, आपल्याला व्हिनेगर, मीठ आणि साखर एका मोठ्या वाडग्यात 2/3 पाण्याने भरलेले (अंदाजे 3-4 कप पाणी) मिसळावे लागेल.
3. उथळ प्लेट तयार करा आणि मासे त्वचेच्या वरच्या बाजूस ठेवा. प्लेटमध्ये ब्राइनिंग लिक्विड घाला जे मांस बुडवण्यासाठी पुरेसे आहे, परंतु त्वचा कोरडी ठेवेल. मासे 30 मिनिटांसाठी ब्राइन करा, नंतर ते स्वच्छ कोरड्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि नंतरच्या वापरासाठी रेफ्रिजरेट करा.
4. अंड्याचा पांढरा फोम होईपर्यंत फेटून घ्या आणि नंतर वापरण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा.
5. रात्रीच्या जेवणाच्या प्लेटवर तांदळाचे फटाके ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
6. मशरूमला क्रिस-क्रॉस पॅटर्नमध्ये चिरून घ्या आणि स्टेमच्या खालच्या अर्ध्या भागाला अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कट करा जोपर्यंत आपण 20 लहान चौकोनी तुकडे करत नाही. तळण्याचे पॅन स्टोव्हवर ठेवा आणि तापमान मध्यम-उच्च सेट करा आणि तेल आणि लोणी गरम करण्यास सुरवात करा. मशरूममध्ये टॉस करा आणि बाहेरील मऊ होईपर्यंत 1-2 मिनिटे परता, नंतर स्वच्छ प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि थंड होऊ द्या.
7. स्प्रिंग कांद्याचे कोणतेही वाळलेले बाहेरचे थर काढा आणि त्याचे लहान तुकडे करा, नंतर नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवा.
8. यावेळी एका छोट्या भांड्यात अजी व्हिनेगरसाठी सर्व साहित्य मिसळा आणि नीट ढवळून घ्या. तुमचे सर्व अन्न शिजवण्यासाठी तुमच्याकडे त्यापेक्षा जास्त असणे आवश्यक आहे.
9. कमकोकू संबल सॉसच्या घटकांसह असेच करा आणि नंतरच्या वापरासाठी बाजूला ठेवा.
10. ट्रफल पोक सॉस बनवण्यासाठी आपल्याला ब्लेंडरमध्ये कमकोकू संबल आणि अजी व्हिनेगर मिक्स करावे लागेल आणि नंतर हळूहळू संपूर्ण मिश्रण सॉसमध्ये घट्ट होईपर्यंत ट्रफल तेल घालावे. हे झाल्यानंतर, सॉस एका लहान वाडग्यात हस्तांतरित करा आणि कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस टाकताना नीट ढवळून घ्या, नंतर नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवा.
11. बाल्सामिक स्प्रे बनवण्यासाठी तेल, सोया सॉस आणि व्हिनेगर एका स्प्रे बाटलीमध्ये एकत्र करा. नंतरच्या वापरासाठी बाजूला ठेवा.
12. ग्रिलिंग करताना स्थिर ठेवण्यासाठी माशाची रुंदी ओलांडून 4 तिरके लावा. रोबटा ग्रिलच्या सर्वात खालच्या ग्रिल ग्रेट्सवर ठेवा आणि त्याची त्वचा कोळशाच्या ब्रिकेटला 3 - 5 मिनिटे तोंड द्या, जेणेकरून त्याला बिनकोटन कोळशापासून थेट उष्णता मिळेल. जास्तीत जास्त 15 ते 20 मिनिटे ग्रिल करा आणि चरबी सोडण्यासाठी दर 5 मिनिटांनी टूथपिकने माशांचे मांस टाका.
13. ब्रश मिळवा आणि माशांच्या त्वचेला अंड्याच्या पंचासह लेप करण्यासाठी वापरा जे तुम्ही आधी फेटाळले होते, नंतर माशाची त्वचा तांदळाच्या फटाक्यात बुडवा जोपर्यंत तुम्ही त्यांना पूर्णपणे लेप देत नाही.
14. मासे रोबटा ग्रीलमध्ये परत ठेवा, परंतु यावेळी ते वर ठेवा दुसऱ्या स्तरावरील ग्रिल ग्रेट्स ज्या उष्णतेचा सामना केला जात आहे तो कमी करण्यासाठी आणि त्वचेच्या बाजूचा चेहरा उष्णतेच्या स्रोताकडे खालच्या दिशेने करण्यासाठी. माशांच्या त्वचेला हलके बाल्सामिक स्प्रेने फवारणी करा आणि नंतर बिनचोटन कोळशाची फवारणी करा जेणेकरून कोळशाचा धूर व्हिनेगर मिक्ससह माशांना चव वाढेल. माशाची कातडी धातूच्या वाडग्याने झाकून ठेवा आणि कोळलेल्या तांदळाचे फटाके कुरकुरीत होईपर्यंत ते ग्रिल करत रहा. मासे मध्यम-क्वचित शिजत नाही तोपर्यंत उलट बाजू वळवा.
15. मशरूम देखील ग्रिल करा आणि त्यांना बाल्सामिक स्प्रे (हलके) सह फवारणी करा, नंतर धातूचा वाडगा किंवा वरच्या बाजूने तळण्याचे पॅन झाकून मऊ होईपर्यंत ते ग्रिल करा.
16. यावेळी ऑलिव्ह ऑइलसह स्प्रिंग कांद्याला लेप करण्यासाठी पुन्हा ब्रश वापरा. बाल्सामिक स्प्रेसह पुन्हा फवारणी करा आणि ते निविदा होईपर्यंत शिजवा. भाजीपाला तिसऱ्या स्तराच्या ग्रिल ग्रेट्सवर ठेवा कारण जेव्हा ते ग्रिल केले जाते तेव्हा त्याला जास्त उष्णता लागत नाही आणि बहुतेकदा ते कमी, परंतु सातत्यपूर्ण तापमानासह ग्रिल केले जाते.
17. आता अल्फोन्सिनो रोबटायाकी सर्व्ह करण्यास तयार आहे! माशाला लांबीच्या दिशेने 4 पट्ट्यामध्ये कापून सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. अन्नामध्ये सौंदर्यशास्त्र जोडण्यासाठी वसंत कांदे तिरपे चिरून घ्या आणि प्रत्येक स्लाइसच्या वर व्यवस्थित करा. फिश स्लाइसच्या दोन्ही बाजूंनी मशरूमची व्यवस्था करा आणि त्यांना ट्रफल पोक सॉससह रिमझिम करा तसेच लिंबाचा रस किसून घ्या आणि त्यावर सर्व शिंपडा.

शेफच्या नोट्स

• यमासा ब्रँड सोया सॉस सॉसची चव वाढवते. हे सोया सॉस तुमच्या क्षेत्रात उपलब्ध असल्यास निवडा.
• वेबवर लॅटिन अमेरिकन किराणा दुकानदारांकडून तुम्हाला अजी अमरिलो पेस्ट मिळू शकते कारण ती मूळची पेरूची आहे.
• जरी सांबल ओलेक एक इंडोनेशियन मिरची आहे, कोळंबी आणि मासे पेस्ट आपण Amazonमेझॉन वर एक बाटली खरेदी करू शकता.
• ऑनलाईन किंवा स्थानिक किराणा मालामध्ये ट्रफल तेल शोधणे सोपे आहे.

कृती #2. कॅलमारी याकी ग्रिल्ड कॅलमारी (रोबतायकी शैली)

साहित्य

• 1/4 कप अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• 1 1/2 पौंड ताजे स्क्विड, जे स्वच्छ केले पाहिजे (आपण सेल्समनला ते करण्यास सांगू शकता)
• 1 1/2 चमचे ताजे लिंबाचा रस (1 लहान लिंबू)
• 1/2 टीस्पून खरखरीत मीठ
• 1/2 टीस्पून वाळलेल्या ऑरगॅनो
• लसूण 1 लवंग minced
• चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड

पाककला दिशानिर्देश

1. सर्व्हिंग बाउलमध्ये संपूर्ण ओरेगॅनो कोंब, लसूण, मीठ, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि ते चांगले मिसळा.
2. बिनचोटन कोळशापासून जास्तीत जास्त उष्णता मिळवण्यासाठी रोबटा ग्रिलवर स्क्विडला सर्वात कमी ग्रिल ग्रेट्सवर ठेवून ग्रिल करा, नंतर प्रत्येक बाजूला सुमारे 60 सेकंद निखाऱ्यावर बसू देऊन प्रत्येक बाजूने चारा करण्याची खात्री करा. एकदा पूर्ण झाल्यावर, ग्रिलमधून काढा आणि स्क्विडला एक इंच रिंग (चेंडूसह) च्या एक चतुर्थांश तुकडे करा. चिरलेला स्क्विड लिंबू सॉसमध्ये टाका आणि त्यावर ताजी ग्राउंड मिरपूड टाका, नंतर लगेच सर्व्ह करा.

कृती #3. हलिबुत आजी याकी

साहित्य

• हलिबटचे चार 6 औंस तुकडे
• १ चमचा तीळ
• 2 1/2 टीस्पून दशी पावडर
• 2 चमचे शेंगदाण्याचे तेल
• चवीनुसार लाल मिरचीचे फ्लेक्स (थोडेसे ठीक आहे)
• 1 / XNUM कप मिरिन
• 1 चमचे साखर
• एक्सएनयूएमएक्स टीस्पून सोया सॉस

पाककला दिशानिर्देश

1. 2 चमचे शेंगदाणा तेलासह मासे मॅरीनेड करा आणि तीळ सह शिंपडा.
2. दशी पावडर एका मिक्सिंग वाडग्यात 1/2 कप उबदार पाण्याने घाला, नंतर उर्वरित घटक दाशी द्रवाने एकत्र करा आणि नीट ढवळून घ्या (साखर, लाल मिरचीचे फ्लेक्स, सोया सॉस आणि मिरिन). नंतरच्या वापरासाठी बाजूला ठेवा.
3. रोबटा ग्रीलवर सॉसपॅन गरम करा आणि मासे सुमारे 3-4 मिनिटे तळणे प्रत्येक बाजूला समान रीतीने तपकिरी करा.
4. एकदा ते पूर्ण झाल्यावर, नंतर माशांना स्वच्छ प्लेटवर हस्तांतरित करा आणि थंड होऊ द्या.
5. सॉसपॅनमध्ये लिक्विड दशी मिक्स घाला आणि उकळवा (आपण द्रव दाशी मिक्सचे फक्त 3-4 क्वार्ट्स वापरता हे सुनिश्चित करा). उष्णता कमी करण्यासाठी रोबटा ग्रिलच्या पुढील स्तराच्या ग्रिल ग्रेट्सवर सॉसपॅन ठेवा आणि द्रव मिश्रण उकळू द्या, नंतर मासे परत सॉसपॅनमध्ये घाला.
6. सॉसपॅनवर झाकण ठेवा आणि ते आणखी 4 मिनिटे किंवा ते उकळू द्या, नंतर हलीबट फ्लिप करा आणि सुमारे 4 मिनिटे किंवा अधिक शिजवा.
7. हॅलिबट सॉससह स्वच्छ प्लेटवर हस्तांतरित करा आणि सॉस शिजवताना उष्णता सुमारे 5 मिनिटे विरघळू द्या आणि ती जाड आणि चकाकी बनते.
8. भाज्या नीट ढवळून घ्या आणि ग्लेझ्ड हलीबटच्या वर घाला आणि लगेच सर्व्ह करा.

तसेच वाचा: टेपपानाकी आणि हिबाची मधील फरक

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.