होममेड वूस्टरशायर सॉस रेसिपी | स्वतःला बनवणे सोपे आहे
तुम्हाला कदाचित बाटलीची चव आली असेल वूस्टरशायर सॉस, आणि तुम्ही कदाचित तुमच्या पाककृतींमध्ये ते आधीच वापरत आहात.
वूस्टरशायर सॉसला एक अनोखी चव आहे जी डिशेसमध्ये खूप खोली जोडते. याची चव तिखट, चवदार, गोड आणि खारट (उमामी) आहे आणि ते मॅरीनेड्स, ड्रेसिंग आणि सॉसमध्ये छान आहे.
जर मी तुम्हाला सांगितले की तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरातील घटकांसह तुमचा स्वतःचा वूस्टरशायर सॉस सहजपणे बनवू शकतो?
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
तुमचा स्वतःचा वूस्टरशायर सॉस बनवा
वूस्टरशायर सॉस घरी बनवणे नक्कीच शक्य आहे.
हे तुमच्या डिशेसमध्ये ताजेपणा आणि खोली जोडेल जे तुम्हाला बाटलीबंद सॉसमधून मिळू शकत नाही.
ही वूस्टरशायर सॉस रेसिपी घरच्या घरी तुमचा स्वतःचा क्लासिक फ्लेवर-पॅक मसाला बनवण्याचा उत्तम मार्ग आहे.
हे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे आणि सुमारे 5 मिनिटांत एकत्र येते आणि रहस्य म्हणजे सफरचंद सायडर व्हिनेगर जे त्याला एक फळाची चव देते.
होममेड वूस्टरशायर सॉस
साहित्य
- 1/2 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 2 टेस्पून सोया सॉस
- 1/2 टेस्पून अँकोव्ही पेस्ट
- 1/2 टेस्पून चिंचेचा पास्ता
- 2 टेस्पून पाणी
- 1 टेस्पून ब्राऊन शुगर
- 1 टिस्पून मोहरी पावडर
- 1/4 टिस्पून दालचिनी
- 1/4 टिस्पून लसूण पावडर
- 1/4 टिस्पून कांदा पावडर
- 1 टिस्पून मोहरी पावडर
सूचना
- एका सॉसपॅनमध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा.
- एक उकळी आणा आणि नंतर गॅस कमी करा.
- सुमारे 1 मिनिट सॉस उकळवा.
- आचेवरून काढा आणि वूस्टरशायर सॉस पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
पाककला टिपा
या रेसिपीमध्ये जास्त स्वयंपाकाचा समावेश नाही, परंतु मुख्य म्हणजे सर्व घटकांना उकळी आणणे आणि नंतर लगेच उष्णता कमी करणे.
एकदा तुम्ही ते केले की, तुमचा होममेड वोस्टरशायर सॉस विविध पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी तयार आहे.
जर अँकोव्ही पेस्ट तुमच्यासाठी खूप मजबूत असेल, तर मोकळ्या मनाने रक्कम कमी करा किंवा पूर्णपणे सोडून द्या. त्याशिवाय सॉसला अजून छान चव येईल.
जर सॉस खूप गळत असेल तर ते घट्ट करण्यासाठी तुम्ही नेहमी एक चिमूटभर कॉर्नस्टार्च घालू शकता. तथापि, जास्त प्रमाणात न घालण्याची काळजी घ्या अन्यथा आपल्या सॉसची सुसंगतता धोक्यात येईल.
प्रेरणा शोधत आहात? वॉर्सेस्टरशायर सॉस वापरून पहाण्यासाठी या शीर्ष 5 सर्वोत्तम पाककृती आहेत
पर्याय आणि भिन्नता
गरम सॉस किंवा लाल मिरचीचे काही थेंब टाकल्याने सॉसचा मसालेदारपणा वाढतो.
स्मोकी चवसाठी, 1/4 चमचे स्मोक्ड पेपरिका किंवा चिपोटल पावडर घाला.
जर तुमच्याकडे मोहरीची पावडर नसेल तर तुम्ही त्याऐवजी १/४ चमचे कोरडी मोहरी वापरू शकता.
गोड आवृत्तीसाठी, तपकिरी साखर ऐवजी 1 चमचे मध किंवा मॅपल सिरप घाला. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही तपकिरी साखर थोड्या प्रमाणात मधासह एकत्र करू शकता.
या रेसिपीमध्ये, मी सफरचंद सायडर व्हिनेगर वापरत आहे कारण ते सॉसला एक फ्रूटी चव देते. परंतु जर तुमच्याकडे नसेल तर पांढरा व्हिनेगर देखील काम करेल.
सोया सॉससाठी, मी नेहमीप्रमाणे सोया सॉसची शिफारस करतो किक्कोमन सोया सॉस कारण त्याची चव संतुलित आहे, परंतु तुम्ही तामारी किंवा हलका सोया सॉस देखील वापरू शकता.
ग्लूटेन-मुक्त आवृत्तीसाठी, तामारी सोया सॉस वापरा.
तुम्ही देखील करू शकता अँकोव्ही पेस्टऐवजी फिश सॉस वापरा. चव थोडी वेगळी असेल पण तरीही स्वादिष्ट असेल.
कसे सर्व्ह करावे आणि खावे
हा होममेड वोस्टरशायर सॉस मॅरीनेड्स, ड्रेसिंग आणि डिपिंग सॉससाठी उत्तम आहे. हे बर्गर, स्टीक्स आणि फिश डिशवर देखील स्वादिष्ट आहे.
आपल्या आवडत्या जेवणावर फक्त रिमझिम पाऊस करा. जर तुम्ही तळलेले पदार्थ खात असाल, जसे की मासे आणि चिप्स, हे डिपिंग सॉसमध्ये एक उत्तम जोड आहे.
या वूस्टरशायर सॉसची चव ठळक आणि गुंतागुंतीची आहे म्हणून थोडेसे खूप लांब जाते.
तुम्ही हे होममेड वॉर्सेस्टरशायर सॉस इतर सॉससाठी आधार म्हणून देखील वापरू शकता.
उदाहरणार्थ, आपण ते आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक मध्ये जोडू शकता टॅंगी डिप किंवा ड्रेसिंगसाठी. हे बार्बेक्यू सॉसमध्ये एक उत्कृष्ट जोड देखील करते.
मग जर तुम्ही अधिक चवदार मॅरीनेड्स, सूप आणि स्टू शोधत असाल, तर हा सॉस काही खोली आणि गुंतागुंत जोडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
सोप्या मॅरीनेडसाठी तुम्ही ते ऑलिव्ह ऑईल, लसूण आणि औषधी वनस्पतींमध्ये देखील मिसळू शकता.
वूस्टरशायर सॉस क्लासिक ब्लडी मेरी सारखे कॉकटेल बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. टोमॅटोच्या रसात फक्त काही चमचे घाला आणि तुम्हाला एक स्वादिष्ट पेय मिळेल!
उरलेले कसे साठवायचे
वॉर्स्टरशायर सॉस हवाबंद कंटेनर किंवा बाटलीमध्ये साठवा. ते दोन आठवड्यांपर्यंत टिकेल.
आपण 3 महिन्यांपर्यंत सॉस गोठवू शकता.
घरगुती वूस्टरशायर सॉस किती काळ टिकतो?
होममेड वॉर्स्टरशायर सॉस फ्रिजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवला तर तो सुमारे 2 ते 4 आठवडे टिकतो.
स्टोअरमधील बाटलीबंद वॉर्सेस्टरशायर सॉस पॅन्ट्री किंवा फ्रीजमध्ये 1.5 ते 3 वर्षे टिकतो, जरी उघडला तरीही.
वूस्टरशायर सॉस स्वयंपाकघरात ठेवण्यासाठी एक उत्तम मसाला आहे. हे अष्टपैलू आहे आणि विविध प्रकारांमध्ये स्वादिष्ट चव जोडते आणि जर तुम्ही ते सर्व पटकन वापरत नसाल तर ते कायमचे टिकते.
तसेच वाचा: होममेड तेरियाकी सॉस किती काळ टिकतो?
तत्सम पदार्थ
जुन्या, अधिक पारंपारिक वॉर्सेस्टरशायर रेसिपीमध्ये कास्क किण्वनासाठी एक वर्षापेक्षा जास्त कालावधी आवश्यक आहे आणि त्यात लक्षणीय प्रमाणात ताजे मासे समाविष्ट आहेत जे हळूहळू आंबतात आणि तुटतात.
त्यामुळे, उत्पादन प्रक्रिया अत्यंत लांब होती.
पारंपारिक रेसिपी बनवण्यासाठी तुम्ही अँकोव्ही पेस्टला मनुका आणि तत्सम मसाला घालून सुमारे 1 महिना आंबू शकता आणि नंतर काढून टाका आणि "ओथेंटिक" शैलीचा वूस्टरशायर सॉस मिळवा.
जर तुम्ही असाच सॉस शोधत असाल जो जलद आणि सोपा असेल तर तुम्ही होममेड सोया सॉस किंवा फिश सॉस बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता.
या दोन्ही सीझनिंग सॉसची चव सारखीच आहे आणि ते तुमच्या स्वयंपाकघरात आधीपासून असलेल्या घटकांसह बनवले जाऊ शकतात.
आणखी एक समान मसाला आहे सोया आले सॉस. त्याची उमामी चव सारखीच आहे आणि थोडीशी मसालेदार किक आहे. हे सॉस मांस, भाज्या आणि सुशीसाठी डिप किंवा मॅरीनेड म्हणून वापरले जाऊ शकते.
निष्कर्ष
वूस्टरशायर सॉस एक अद्वितीय आणि जटिल चव प्रोफाइलसह एक मसाला आहे. बर्गर, स्टीक्स आणि मासे यांसारख्या पदार्थांमध्ये खोली आणि उमामी जोडण्यासाठी हे योग्य आहे.
शिवाय, हे बहुमुखी आहे आणि मॅरीनेड म्हणून किंवा ड्रेसिंग आणि सॉसमध्ये वापरले जाऊ शकते.
त्याचे काय करावे याबद्दल तुम्हाला खात्री नसताना, तुमच्या डिशची चव वाढवण्यासाठी फक्त काही थेंब घाला.
होममेड वूस्टरशायर सॉस बनवणे सोपे आहे कारण त्यात कमीत कमी स्वयंपाकाचा समावेश आहे आणि ते फ्रीजमध्ये महिनाभर टिकते त्यामुळे तुम्ही एक मोठा बॅच बनवू शकता आणि नंतरसाठी ते सेव्ह करू शकता.
पुढे वाचाः वॉर्सेस्टरशायर विरुद्ध सोया सॉस | कधी वापरायचे [फरक स्पष्ट केले]
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
