शाकाहारी म्हणजे काय सुशी? 7 वेगवेगळ्या रोल कल्पना तुम्ही घरी बनवू शकता
जरी बहुतेक सुशी प्रकार कच्चे सीफूड वापरतात, निवडतात प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही सुशी इतके अवघड नाही.
कारण, पारंपारिक जपानी जेवणातही, काही स्थानिक भाज्या आणि फळे सामान्यतः सुशीमध्ये वापरली जात होती.
सुशीच्या मूलभूत घटकांचा उल्लेख न करणे हे सर्व वनस्पती-आधारित आहेत, जसे की तांदूळ, व्हिनेगर, तीळ आणि नोरी शीट्स.
सुशी मसाले देखील मुख्यतः शाकाहारी असतात. मला स्वतःच लोणचे आले आले आवडते आणि हे पोस्ट नक्की कसे बनवायचे यावर लिहिले (किंवा ते खरेदी करा). फक्त टॉपिंगचे पर्याय सुशी शाकाहारी आहेत की नाही हे ठरवतात.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
आपण कोणत्याही सुशी रेस्टॉरंटमध्ये शाकाहारी सुशी मागवू शकता?
परिस्थिती पाहता, प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये शाकाहारी सुशी देण्यास सक्षम असावे जोपर्यंत त्यांच्याकडे घटक आहेत.
तथापि, कोणतेही रेस्टॉरंट कस्टम मेनूची पूर्तता करू शकत नाही जरी त्यांच्याकडे घटक आहेत.
कारण, काही रेस्टॉरंट्समध्ये ते सुशी मोठ्या प्रमाणात बनवतात आणि नंतर त्यांना लहान सर्व्हिंगमध्ये विभागतात.
रेस्टॉरंटमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी, वेटरला आधी विचारणे चांगले आहे की ते शाकाहारी सुशी देऊ शकतात की नाही.
मोठ्या रेस्टॉरंट्स सहसा फक्त मेनूमध्ये जे काही असेल ते देतात. म्हणून जर तुम्हाला मेनूवर शाकाहारी पर्याय दिसले तर तुम्ही ठीक व्हाल. अन्यथा, लहान रेस्टॉरंट्समध्ये आपले नशीब अधिक चांगले वापरून पहा.
तसेच, तुम्हाला आधी सुशी शाकाहारी आहे हे आधीच जाणून घ्यायचे असेल कारण वेटर तुम्हाला माहीत नसतील किंवा तुम्हाला शाकाहारी पर्यायांकडे निर्देशित करू शकतील, जे तुम्हाला नको आहेत.
तथापि, शाकाहारी सुशी खाण्याचा उत्तम अनुभव घेण्याची उत्तम संधी म्हणजे पारंपारिक सुशी बारला भेट देऊन जिथे सुशीचा प्रत्येक तुकडा सानुकूलित केला जातो आणि तज्ञ शेफद्वारे वैयक्तिकरित्या दिला जातो.
केवळ सुशीच अधिक आश्चर्यकारक चव घेणार नाही, परंतु कारण तुम्हाला शेफला फक्त शाकाहारी सुशी मागण्याचे अधिक स्वातंत्र्य मिळते.
अस्सल जपानी शाकाहारी सुशी रोल
जपानच्या प्राचीन काळात शाकाहारीपणा ही वास्तविक गोष्ट नसली तरी, भाजीवर आधारित डिश मांसावर आधारित जेवढी सामान्य होती.
तीच गोष्ट सुशीवरही जाते. मूलभूत घटक वनस्पती-आधारित असल्याने, हे नैसर्गिकरित्या आले की काही प्रकारचे अस्सल सुशी डिश शाकाहारी आहेत.
त्यांची काही उदाहरणे येथे आहेत:
कप्पा माकी (वनस्पतीवर आधारित काकडी रोल)
कप्पा म्हणजे काकडी. जपानमध्ये या प्रकारची भाजी मुख्यतः सुशीमध्ये वापरली जाते.
जरी कधीकधी काकडी सोबत जोडली जाते सुशी मध्ये कच्चा मासा, तुम्हाला एकट्या काकडीने भरलेली सुशी डिश देखील मिळू शकते.
एक काकडी घ्या आणि त्याची साल काढा. नंतर वापरण्यासाठी लांब तुकडे मिळण्यासाठी काकडीच्या लांबीच्या बाजूने त्याचे तुकडे करा.
नॉरीची शीट घ्या. ते सुशी तांदूळाने भरा आणि काकडीचे काप घाला.
उमेशिसो माकी (शाकाहारी लोणचेचे मनुका)
(ही मूळ मजकूर असलेली मजकूर आच्छादन प्रतिमा आहे ume shiso फ्लिकर वर जेएन अंतर्गत सीसी द्वारे)
उमेशिसो माकी ही सर्वात अनोखी शाकाहारी सुशी आहे जी तुम्ही वापरू शकता. उमे हे लोणच्याच्या जपानी प्लमला संदर्भित करते, तर शिसो हे एक प्रकारचे पुदीनाचे पान आहे.
मनुकाची खारटपणा शिसोच्या पानांच्या ताजेपणासह एक परिपूर्ण संयोजन बनवते.
शिसोची पाने थोडी पाण्यात भिजवा, नंतर ती भरणा म्हणून प्लमसह घाला.
त्यांना तांदूळ आणि नोरी मध्ये रोल करा आणि सुशी रोल माकीच्या लहान तुकड्यांमध्ये कापून घ्या.
या पाककृतीसाठी, आपल्याला काही आवश्यक असेल लोणचे मनुका:
इनारी सुशी (शाकाहारी टोफू)
इनारी एक पातळ खोल तळलेले टोफू पॉकेट आहे. इनारी सुशी म्हणजे व्हिनेगरयुक्त तांदूळाने भरलेल्या इनारीचा संदर्भ. कधीकधी, इतर साहित्य जोडले जातात जसे की चिरलेल्या भाज्या.
इनारी पाउच बनवणे थोडे अवघड आहे कारण तुम्हाला पातळ टोफू शीट फोल्ड करावी लागेल. परंतु जर तुम्ही जपानमध्ये रहात असाल, तर तुम्हाला सहजपणे तयार इनारी पाउच मिळू शकतात.
आपल्या तांदळाचा काही हंगाम करा फुरीकके किंवा aonori, नंतर तोफू एक पत्रक मध्ये रोल.
ते घट्ट पॅक केले आहे याची खात्री करा आणि सुशी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे सुरू करा.
शिताके माकी (मशरूम सुशी)
हा एक प्रकारचा सुशी आहे जो चिरलेल्या शिताके मशरूमने भरलेला असतो. मशरूम तीळ आणि लसूण सह sauteed आहेत, ते चव मध्ये श्रीमंत बनवण्यासाठी.
या प्रकारचे सुशी अदरक आणि वसाबीसह चांगले जाईल. म्हणून जर तुम्हाला एक प्रयत्न करण्याची संधी मिळाली तर मसाले सोडू नका.
शीटकेचे लहान काप करा, नंतर तीळ आणि लसूण घालून परता.
त्यांना थोडे थंड होऊ द्या आणि त्यांना माकी रोल बनवण्यासाठी तांदळासह नॉरी शीटमध्ये गुंडाळा.
आधुनिक शाकाहारी सुशी
जगभरात सुशी अधिक लोकप्रिय होत असताना, आधुनिक शैलीच्या सुशीला मोठी मागणी आहे, विशेषत: जगाच्या पश्चिम भागात.
शाकाहाराच्या वाढत्या प्रवृत्तीमुळे मागणी आणखी मोठी होते हे नमूद करायला नको. अशा प्रकारे, शाकाहारी सुशीसाठी काही नवीन पर्याय जन्माला आले.
येथे काही सर्वात लोकप्रिय आहेत:
एवोकॅडो रोल
हे यूएस मध्ये शोधणे सर्वात सोपे आहे. डिश अगदी तांदळासारखीच सोपी आहे ती एवोकॅडोच्या ब्लॉकने भरलेली आणि नॉरी शीटने गुंडाळलेली.
जो कोणी एवोकॅडो आवडतो तो सहजपणे या सुशी डिशच्या साधेपणा आणि कोमलतेच्या प्रेमात पडेल.
त्यांना सुशी रोलमध्ये तांदूळ आणि नोरीच्या शीटसह कोणत्याही प्रकारच्या माकीप्रमाणे लपेटून घ्या.
शाकाहारी डायनामाइट रोल
डायनामाइट रोल मसालेदार चव असलेल्या सुशी डिशचा संदर्भ देते. मसालेदारपणा सहसा येतो श्रीराचा सॉस किंवा लाल मिरची सुशी मेयो, जसे तुम्ही सुशी सॉसवरील माझ्या संपूर्ण लेखात वाचू शकता.
सामान्य डायनामाइट रोलमध्ये टूना किंवा कोळंबीचा वापर केला जातो, तर शाकाहारी डायनामाइट रोलमध्ये सहसा काकडी आणि एवोकॅडो असतात.
प्रत्येक सुशी स्लाइस मसालेदार सॉससह शीर्षस्थानी असते आणि तीळांनी शिंपडली जाते.
आपला अॅव्होकॅडो आणि काकडी सुशी लावा, आपण आत किंवा बाहेर नॉरी शीट वापरू शकता.
नंतर, सर्व्ह करण्यापूर्वी, एक मसालेदार श्रीराचा सॉस आणि काही तीळ घाला.
शाकाहारी सुरवंट रोल (एवोकॅडो, काकडी आणि एग्प्लान्ट)
सुरवंट रोल सुरीच्या रोलला सूचित करतो जो नोरी सुशीऐवजी एवोकॅडोने झाकलेला सुशीमध्ये अजूनही नोरी आहे, परंतु ते रॅपर असण्याऐवजी आतील भागात बसते.
एवोकॅडो थरांची विभागणी केलेली व्यवस्था सुशी रोलला सुरवंटसारखी दिसते.
मूळ सुरवंटात सामान्यतः काकडी आणि ईल असते, तर व्हेगन केटरपिलर रोल सहसा ईलची जागा घेते नासू वांगी.
निष्कर्ष
जपान हे निरोगी खाण्याच्या सवयींचे प्रचंड चाहते आहे. म्हणूनच, तुम्हाला देशभरात वनस्पती-आधारित अनेक प्रकारचे पदार्थ सहज मिळू शकतात.
मेनूमध्ये शाकाहारी सुशी पर्याय असलेले जपानी रेस्टॉरंट शोधणे एक आव्हान असू शकते. तथापि, जर तुम्ही त्याऐवजी अस्सल सुशी बारमध्ये गेलात तर गोष्टी खूप सोप्या असतील.
जर तुम्ही शाकाहारीपणासाठी नवीन असाल, तर तुम्हाला शाकाहारी प्रकार सुशी वापरून पाहण्यास संकोच करण्याची गरज नाही. चव मांसाहारी किंवा मासळीपेक्षा कमी स्वादिष्ट नाही.
हे ताजेपणा आणि आनंदाची एक वेगळी संवेदना देते.
आपली सुशी अगदी निरोगी करण्याचा प्रयत्न करा या ब्राऊन राईस सुशी रेसिपीसह
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
