Ginataang Manok: Ayam Pedas Filipina dalam Santan Kelapa
Ayam Berempah dalam Santan adalah ringkas Ginataang Manok dalam Bahasa Asli.
Seperti hidangan berasaskan santan lain, ayam pedas dalam resipi santan adalah hidangan tidak masuk akal yang menggunakan santan, meletakkan bahan-bahan dan membiarkannya mendidih sehingga semua bahan lembut.
Sebilangan besar dinikmati sebagai makanan ringan untuk makan siang dan makan malam, ini mungkin di bahagian brothy atau di sisi yang lebih bertekstur.
Perkara yang memisahkan ayam pedas dalam santan dengan resipi berasaskan santan yang lain adalah kenyataan bahawa ia menggunakan cili dalam senarai ramuannya.
Walaupun menambahkan cili (merah atau hijau) dalam resipi santan di Filipina tidak jarang, resipi ini hanya akan menjadikan cabai sebagai bahan pilihan.
Namun, dalam resipi ayam pedas dalam santan, cili adalah bahagian penting dalam memasak hidangan. Anda mempunyai pilihan untuk menambah cili hijau panjang atau cili merah dalam resipi ini.
Sekiranya anda ingin rempah lebih ringan, anda boleh memilih cili hijau, tetapi jika anda mahu rempah lebih kuat, maka siling labuyo sesuai untuk hidangan ini.
Juga telah membaca: ini cara memasak ayam pastel ala Filipina
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Petua Ayam Pedas dalam Susu Kelapa
Sekiranya anda mahu hidangan ini lebih enak, anda boleh memilih untuk membeli ayam asli dan bukannya jenis ayam lain yang biasanya dijual di pasar raya.
Untuk mendapatkan ayam asli, anda selalu boleh bertanya di pasar basah atau di pasar raya jika ada. Sekiranya anda tinggal di wilayah, ini pasti mudah.
Dianjurkan untuk memasak ayam pedas ini dalam resipi santan dengan ayam asli kita kerana kaldu yang dihasilkan dengan memanggang dan mendidih ayam asli pastinya lebih enak daripada ayam biasa. Campurkan kaldu yang enak ini dengan santan dan anda mempunyai makanan yang lazat tetapi rendah hati.
- Langkah pertama untuk membuat Ginataang Manok adalah menumis cengkih bawang putih yang dihancurkan dengan minyak masak dengan api sederhana atau rendah.
- Langkah seterusnya untuk membuat Ginataang Manok adalah ketika bawang putih berubah menjadi warna coklat keemasan, tambahkan bawang cincang dan tumisnya selama beberapa minit lagi, tiga hingga empat minit akan selesai.
- Setelah selesai, tambahkan ayam bersama bawang putih dan bawang yang telah di tumis, kemudian anda boleh mencurahkan sedikit sos ikan (patis) dan beberapa lada hitam yang dihancurkan, serta garam untuk menambah rasa ke Ginataang Manok.
- Setelah anda dapat melihat ayam berubah menjadi warna coklat muda, tambahkan santan, bersama dengan bahan-bahan lain dari Ginataang Manok.
- Selepas itu, renehkan bahan hingga ayam empuk.
- Sekiranya anda akan menambah daun betik dan malunggay yang belum masak, tambahkannya setelah ayam empuk, kemudian reneh hingga betik lembut.
- Setelah selesai, anda kini boleh menyajikan Ginataang Manok dengan busur, memakannya bersama nasi bersama keluarga, rakan, dan saudara. Makan dengan baik!
Ginataang Manok: Ayam Pedas Filipina dalam Santan Kelapa
Ramuan
- 1 kilo ayam potong kepingan hidangan
- 5 pcs cili merah pedas
- 3 pcs lada hijau pedas
- 14 auns krim kelapa (gata)
- 2 sudu kecil serbuk kunyit
- Dahon ng Sili
- 1 ibu jari halia
- 4 ulas bawang putih dihancurkan
- 1 sederhana Bawang Merah dihiris
- ½ kiub ayam ayam
arahan
- Panaskan periuk dan kemudian tuangkan krim kelapa (gata).
- Masukkan halia, bawang putih, dan bawang. Kacau dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam. Biarkan cecair merebus.
- Masukkan serbuk cili dan kunyit. Kacau. Tutup dan reneh selama 35 minit.
- Tambah Dahon ng Sili. Kacau dan masak selama 5 minit.
- Hidangkan dengan Nasi
Nota
Pemakanan
Anda juga boleh membuat Versi Asli Resipi ini tanpa cili itu sendiri jika resipi ini akan disajikan bersama anak-anak. Sila lihat kami Resepi Ginataang Manok tanpa versi Cili.
Terima kasih dan Mabuhay!
Mahukan lebih banyak rasa pedas? Lihatlah resipi Bicol Express Filipina panas dan pedas ini
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
