Buku Masakan Jepun Terbaik | 23 mesti dibaca dari Sushi ke Bento

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Ogos 25, 2022

Sekiranya anda pernah ke Tanah Matahari Terbit (Jepun), maka anda pasti akan mendapat pengalaman yang tidak dapat dilupakan!

Di antara banyak perkara yang akan menarik perhatian anda termasuk kesopanan dan rasa hormat yang tiada tandingannya yang ditunjukkan oleh orang Jepun antara satu sama lain dan juga pengunjung asing.

Kemudian ada juga kota-kota besar dan pemandangan yang indah, cara hidup Jepun moden yang pelik, kereta peluru, anime dan tentu saja, makanan Jepun.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Kerinduan yang tidak dapat dielakkan

Tidak dapat dinafikan! Setelah percutian Jepun anda berakhir dan anda kembali ke negara asal, anda akan terlepas beberapa perkara yang anda alami di negara Asia itu - terutamanya makanan.

Omong-omong, pernahkah anda berfikir bahawa anda mungkin sebenarnya ingin belajar memasak ramen atau teriyaki atau yakitori ayam?

Baiklah untuk mengatakan yang sebenarnya bahawa anda bukan satu-satunya yang mengingatkan mereka untuk melarikan diri dari Jepun, dan ya, sebenarnya ada cara untuk belajar memasak masakan Jepun yang asli.

Caranya adalah dengan mencari buku masakan Jepun yang asli dari koki Jepun yang sebenar.

Mencari Buku yang Betul

Bar ramen gaya makanan segera dan sendi sushi muncul di seluruh dunia kerana orang-orang yang gemar makanan terobsesi dengan manfaat kesihatan yang berkaitan dengan masakan Jepun.

Tetapi peminat makanan Jepun yang sebenar tahu bahawa masakan Jepun yang asli lebih daripada sekadar ikan mentah, beras ketan, pelbagai jenis mi, dan sayur tumis.

Oleh itu, jika anda ingin belajar memasak makanan Jepun yang asli seperti gyoza dan tonkatsu, kemudian teruskan membaca kerana kami akan memaparkan beberapa buku masakan Jepun asli yang jarang ditemui dalam artikel ini.

Sudah tentu, seseorang boleh berpendapat bahawa terdapat banyak buku masakan Jepun (e-buku) yang boleh dimuat turun berbayar atau secara percuma.

Walau bagaimanapun, tidak semua daripada mereka mungkin tidak mengandungi sahih resepi jepun, malah berkemungkinan besar kebanyakan daripadanya hanyalah kompilasi arahan memasak yang hit atau miss oleh wanna-be chef.

Buku masakan Jepun yang tulen ditulis dengan terperinci dengan setiap butiran yang anda harapkan dari tukang masak hingga surat terakhir arahan memasak.

Buku Masakan Jepun yang Hebat yang Anda Miliki

Sekiranya anda ingin benar-benar menyediakan dan menyajikan makanan Jepun yang tulen kepada tetamu anda (siapa pun mereka), maka berhenti bermain di sekitar semak-semak dan mengambil beberapa buku yang disebutkan di bawah ini!

Mereka mengandungi resipi tradisional Jepun dengan arahan memasak secara terperinci yang membawa semangat Jepun yang sebenarnya.

Oleh itu, teruskan membaca senarai buku masakan Jepun kami dan terus bersedia untuk menjadi tukang masak Jepun anda sendiri dan menarik perhatian tetamu anda dengan masakan anda.

Masing-masing mempunyai pengalaman unik mereka sendiri dari resipi buatan rumah tradisional hingga pencuci mulut:

Masakan Jepun oleh Shizuo Tsuji

Kadang kala sumber maklumat terbaik tidak dijumpai sejak kebelakangan ini tetapi diberikan oleh mereka yang pernah mendahului kita.

Diterbitkan pada tahun 1980 Shizuo Tsuji's Japanese Cooking telah lama menjadi pokok di kalangan peminat masakan Jepun.

Buku Tsuji terkenal kerana mempunyai kata pengantar yang paling bermaklumat yang menerangkan ramuan tradisional yang berbeza, alat dapur dan teknik memasak dengan sangat terperinci, dan sering dianggap sebagai "Bible" masakan Jepun oleh ramai chef dan pakar makanan.

Penulis menekankan pentingnya warna, tekstur dan persembahan yang berseni dalam menyediakan makanan Jepun.

Tsuji juga menyertakan 130 resipi untuk anda pilih yang mudah dan senang disediakan namun rasanya enak!

Di manakah boleh dibeli: Masakan Jepun oleh Shizuo Tsuji - Amazon

Setiap hari Harumi oleh Harumi Kurihara

Penulis buku masakan paling terkenal di Jepun, Harumi Kurihara, telah menulis buku masakan yang rumit yang mengandungi 70 resipi gaya rumah baru yang dipilih sendiri untuk anda buat untuk keluarga dan rakan-rakan.

Di antara masakan Jepun yang terbaik, namun sangat mudah yang dipamerkannya dalam buku barunya termasuk kerang goreng dengan mozzarella, stik dalam miso pengasam, nasi tiga topping dan daging babi yang direbus dalam crepes.

Juga telah membaca: ini adalah 22 sos terbaik untuk setiap hidangan nasi

Matlamat Harumi Kurihara ketika menulis bukunya adalah untuk memberi orang biasa dan koki pemula yang mungkin tidak semestinya tinggal di Asia peluang untuk belajar tentang teknik memasak Jepun dengan gaya rumah.

Anda akan dapati ramuan kegemaran Harumi dalam buku ini sangat memuaskan yang merangkumi resipi sup, permulaan, makanan ringan, hidangan pesta, hidangan utama dan kenduri keluarga yang cepat dan mudah disediakan.

Di manakah boleh dibeli: Setiap hari Harumi oleh Harumi Kurihara - Amazon

Masakan Jiwa Jepun oleh Tadashi Ono & Harris Salat

Kerjasama tukang masak dan penulis Jepun, Tadashi Ono dan koki amatur dan wartawan lama dari Amerika, Harris Salat, menghasilkan buku masakan yang dibuat dengan baik yang disebut, Japanese Soul Cooking!

Salat adalah orang yang meyakinkan Ono untuk mengarang buku ini kerana yang terakhir adalah pakar dalam masakan Jepun (yang jarang sekali ditunjukkan kepada orang asing yang pada dasarnya makanan keselesaan Jepun), sedangkan yang pertama adalah penulis / wartawan berpengalaman dan dia berpendapat bahawa orang harus tahu bahawa ada lebih banyak makanan Jepun daripada sushi.

Buku ini memaparkan 100 resipi yang kurang dikenali dari Jepun yang dijelaskan dalam kisah foto langkah demi langkah terperinci.

Daftar keluar bagaimana membuat gambar makanan sempurna anda sendiri untuk media sosial di sini

Anda akan belajar cara memasak gyoza, kari, tonkatsu, furai, nasi goreng chahan, dan pasta wafu dan menjadikannya sebagai ruji di dapur anda seperti sushi, ramen, dan yakitori.

Di manakah boleh dibeli: Masakan Jiwa Jepun oleh Tadashi Ono & Harris Salat - Amazon

Sushi: Rasa dan Teknik oleh Kimiko Barber dan Hiroki Takemura

Saya rasa selamat untuk mengatakan bahawa kebanyakan anda pasti pernah mendengar istilah "sushi" sepanjang hayat mereka dan tahu bahawa itu adalah sejenis makanan Jepun, bukan?

Nah, maklumat itu hanya sebahagian tepat, kerana rata-rata orang Jepun, sushi sebenarnya adalah bentuk seni.

Sushi: Rasa dan Teknik adalah semacam ringkasan bagaimana mempelajari dan menguasai seni membuat sushi dan juga dianggap sebagai buku klasik bagi setiap pencinta sushi.

Ketahui mengenai sejarah sushi dalam buku ini serta gunakan peralatan yang tepat dan cari bahan-bahan segar untuk membuat gulungan sushi yang sempurna, makizushi, variasi vegetarian, dan banyak lagi resipi sushi yang lain.

Di manakah boleh dibeli: Rasa dan Teknik Sushi oleh Kimiko Barber dan Hiroki Takemura - Amazon

Makanan Ladang Jepun oleh Nancy Singleton Hachisu

Sebuah buku yang ditulis dengan penuh minat tentang gaya hidup luar bandar Jepun seperti yang dilihat dari mata seorang gaijin Amerika (orang asing) dengan nama Nancy Singleton Hachisu.

Nancy tinggal bersama suaminya, Tadaaki Hachisu dan anak lelaki remaja di sebuah ladang yang telah menjadi milik keluarga Hachisu selama hampir satu abad sekarang.

Setelah menghabiskan 25 tahun menguasai masakan buatan sendiri yang kebanyakannya tidak diketahui oleh dunia luar, pasangan itu menerbitkan koleksi resipi segar ladang mereka yang enak.

Pasangan itu mengembangkan dan menulis sekitar 165 hidangan bermusim yang cerah dengan lebih dari 350 gambar menakjubkan oleh Kenji Miura.

Ini adalah buku masakan Jepun yang hebat jika anda ingin mencuba hidangan Jepun lain yang tidak biasa diketahui oleh ramai orang.

Di manakah boleh dibeli: Makanan Ladang Jepun oleh Nancy Singleton Hachisu - Amazon

Buku Masak Just Bento oleh Makiko Itoh

Anda ingat kotak makan tengah hari berwarna-warni dan kartun yang ibu anda berikan semasa anda kecil pergi ke sekolah, bukan?

Nah, bento Jepun sama seperti itu - kotak makan tengah hari - tetapi dengan makanan yang lebih sihat disediakan!

Sekiranya anda gemar mengunyah makanan yang sihat tanpa menu yang mahal di restoran atau makanan ringan di kedai makanan segera, anda pasti harus mencuba minum bento ke tempat kerja atau kolej anda.

Ketahui cara menyediakan kotak makan tengah hari bento dengan lebih daripada 150 resipi dengan setiap bento difoto dalam warna penuh.

Selain koleksi resipi bento yang hebat, buku ini juga mengajar anda bagaimana menyediakan bento dengan cara yang paling cekap, jadi anda tidak akan terlambat ke sekolah atau bekerja membuatnya.

Di manakah boleh dibeli: Buku Masak Just Bento oleh Makiko Itoh - Amazon

Ivan Ramen oleh Ivan Orkin

Bercakap tentang mengatasi kemungkinan besar! Yahudi-Amerika Ivan Orkin melakukan hal itu ketika dia pergi ke Jepun untuk mendirikan kedai ramen.

Apa peluang yang dimiliki oleh orang asing gaijin terhadap banjir pendapat dari warga Jepun yang sangat kritikal mengenai ramen mereka?

Nah, nampaknya dia memiliki lebih dari cukup kesempatan untuk mempengaruhi pendapat umum mengenai versi ramen mereka dan dia bahkan mendapat rancangan TV sendiri untuk membuktikannya!

Ivan menjadi ikon Jepun dalam semalam dan hari ini dia juga mempunyai ramen instan sendiri dengan wajah di atasnya.

Ketahui lebih lanjut mengenai perjalanan luar biasa Ivan dalam buku masakan ini dan dapatkan inspirasi untuk mewujudkan impian anda juga.

Di manakah boleh dibeli: Ivan Ramen oleh Ivan Orkin

Nasi Takashi oleh Takashi Yagihashi

Penerima Anugerah James Beard 2017 untuk koki terbaik, Takashi Yagihashi membawa kraf mi Jepun ke tahap yang baru.

Menggabungkan pengaruh tradisional Jepun, teknik Perancis, dan masakannya selama 20+ di Midwest Amerika, Yagihashi memperkenalkan orang Amerika biasa kepada makanan selesa Jepun dengan resipi ringkas tetapi canggih.

Resipi beliau yang sangat menginspirasi seperti daging lembu jagung dengan mi nasi sejuk, sayap ayam yang disumbat, dan salad ramen ketam dan udang adalah antara yang terbaik dalam buku ini.

Buku masakan Jepun ini akan membuat anda jatuh cinta dengan mi seperti anda tidak pernah tahu bahawa anda memerlukannya.

Di manakah boleh dibeli: Takashis Noodles oleh Takashi Yagihashi - Amazon

Momofuku oleh David Chang

Sekiranya anda biasa dengan sejarah kita, maka anda akan tahu bahawa apabila budaya yang berlainan di dunia bertemu, sub-budaya baru pasti akan berlaku.

Kadang-kadang mereka mengekalkan identiti mereka dan enggan berasimilasi, dan apa yang diciptakan sebagai penggabungan adalah perdagangan barang dan makanan.

Resipi makanan baru muncul ketika Jalan Sutera ditubuhkan sejak 3,500 tahun yang lalu; namun, pada zaman moden, koki yang pandai, David Chang, mencapai sesuatu yang baru dengan menggabungkan resipi dan teknik memasak Amerika, Jepun, Korea dan Cina.

Restoran di New York City seperti Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, dan Milk Bar menggunakan gaya memasak Mom Changuku David Chang.

Ketahui mengenai budaya yang pelbagai dan seni kuliner yang berkaitan dengannya dalam buku masakan Jepun yang hebat ini!

Di manakah boleh dibeli: Momofuku oleh David Chang - Amazon

Nanban: Makanan Jiwa Jepun oleh Tim Anderson

Orang Inggeris dan pemenang pertunjukan Masterchef UK 2011, Tim Anderson, telah mencapai kejayaan kulinernya selama hampir 10 tahun sekarang, dan buku barunya Naban: Japanese Soul Food mengatakan semuanya.

Buku ini mempunyai nama restoran yang sama seperti yang didirikannya di London tidak lama dahulu menawarkan banyak makanan menarik.

Ini termasuk roti perut babi yang lembut, gyoza penuh umami dan rempah-rempah, dan semangkuk ramen yang dipenuhi topping dan tekstur dan rasa.

Anda boleh belajar cara memasak resipi lezat dari buku masakannya yang luar biasa, dan kerana dia terbiasa dengan cara orang Jepun, dia berjaya menerjemahkan semua perkara yang diperlukan sehingga anda tidak perlu berjuang dengan larangan bahasa.

Tempat membeli: Nanban: Makanan Jiwa Jepun oleh Tim Anderson - Amazon

Washoku: Resipi dari Dapur Rumah Jepun oleh Elizabeth Andoh

Elizabeth Andoh diakui sebagai pihak berkuasa berbahasa Inggeris yang terkemuka mengenai subjek resipi dan masakan Washoku.

Sebagai lulusan Sekolah Masakan Klasik Yanagihara di Tokyo, dia mempunyai peluang sempurna untuk menulis mengenai subjek itu pada tahun 1975 untuk Majalah Gourmet.

Menurut Milwaukee Journal Sentinel, buku ini ditulis untuk peminat makanan Jepun dan koki amatur.

Sekiranya anda merasa bosan dengan masakan biasa, maka anda mungkin ingin mencuba resipi sup, hidangan nasi, mi, daging, ayam, makanan laut, dan pencuci mulut yang terdapat di dalam buku masakan Jepun ini.

Di manakah boleh dibeli: Resipi Washoku dari Dapur Rumah Jepun oleh Elizabeth Andoh

Jepun: Buku Masak

Nancy Singleton Hachisu kembali dengan buku keduanya Japan: The Cookbook di mana dia menambah 400 resipi untuk memasak di rumah.

Seperti bukunya Japanese Farm Food, buku ini mempunyai resipi dan arahan terperinci serta gambaran yang menakjubkan dan nota berguna yang bertepatan dengan resipi yang lebih kompleks.

Dengan lebih dari 400 resipi unik dalam buku ini, anda boleh yakin bahawa dia hampir merangkumi setiap masakan yang biasa dan tidak biasa bagi kebanyakan orang, terutama yang baru menggunakan makanan Jepun.

Anda akan mendapat resipi ringkas dan rumit mengenai sup, mi, hidangan nasi, acar, satu periuk, sayur-sayuran, dan gula-gula untuk anda contohi sepanjang buku ini.

Di manakah boleh dibeli: Jepun Buku Masak - Amazon

Donabe: Memasak Tanah Liat Jepun Klasik dan Moden oleh Naoko Takei Moore dan Kyle Connaughton

Memasak periuk tanah liat Jepun atau donabe dalam bahasa ibunda mereka sangat lazat, terutamanya jika anda akan membaca mengenai resipi luar biasa dari buku masakan ini.

Naoko Takei Moore yang merupakan pengajar sekolah memasak dan Chef Kyle Connaughton bekerjasama untuk membuat buku ini dan menuliskan resipi donabe terbaik mereka di dalamnya.

Resipi seperti tahu yang sedap dan cendawan dalam sos miso dan shabu-shabu yang kaya dengan dashi adalah beberapa contoh hidangan donabe yang menggembirakan.

Mereka juga menyertakan beberapa masakan yang diilhami oleh California seperti payudara itik salai dengan saus bawang hijau wasabi-hijau, ikan kod hitam goreng wap dengan kentang garing, daun bawang, dan pesto walnut-nori, dan banyak lagi.

Resipi donabe dari koki lumayan seperti David Kinch, Namae Shinobu, dan Cortney Burns dan Nick Balla juga dipaparkan dalam buku masakan ini.

Di manakah boleh dibeli: Donabe Classic and Modern Japanese Clay Pot Cooking oleh Naoko Takei Moore dan Kyle Connaughton

Masakan Jepun: Kontemporari & Tradisional (Ringkas, Sedap, dan Vegan) oleh Miyoko Nishimoto Schinner

Miyoko Nishimoto Schinner seorang pakar dalam makanan Jepun dan vegetarian membuat buku masakan yang memperincikan hidangan tradisional yang hanya terdapat di wilayah Kyushu dan Hokkaido di Jepun.

Sebagai seorang vegetarian, dia mendapat inspirasi dari tradisi vegetarian di kalangan biksu Buddha di mana dia sering berkunjung untuk berdoa di kuil mereka dan untuk mengambil bahagian dalam perayaan.

Kegeniusannya dalam menyediakan masakan yang biasanya digabungkan dengan daging, tetapi dia kini diganti dengan hidangan berasaskan kekacang sendiri yang sukar dipercayai!

Anda mendapat cita rasa yang sama (ada yang menyatakan resepnya lebih enak), tetapi tidak ada daging di dalamnya. Hanya tahu, seitan, dan makanan vegetarian lain yang cukup enak walaupun bagi orang yang ragu-ragu.

Di manakah boleh dibeli: Masakan Kontemporari Masakan Jepun oleh Miyoko Nishimoto Schinner

Wanita Jepun Jangan Tua atau Lemak: Rahsia Dapur Tokyo Ibu oleh Naomi Moriyama

Para saintis dan guru esoterik bersetuju bahawa kita manusia mempunyai hubungan simbiotik dengan Bumi dan anda dapat melihat fakta ini dengan melihat keutamaan makanan orang dan bagaimana ia mempengaruhi kehidupan mereka.

Atau lebih baik lagi, anda boleh melupakan semua itu dan hanya membaca buku masakan Jepun Naomi Moriyama dan menyedari rahsia di sebalik gaya hidup wanita Jepun yang panjang dan sihat.

Bukunya merangkumi kesatuan alam dan kebijaksanaan kuliner yang sempurna - masakan gaya rumah Jepun.

Sekiranya anda mempunyai cukup semua rancangan diet dan rutin senaman yang nampaknya tidak berfungsi, sudah tiba masanya untuk menemui salah satu rahsia yang paling baik dan paling lazat untuk gaya hidup yang lebih sihat, langsing, dan lama.

Di manakah boleh dibeli: Wanita Jepun Jangan Dapatkan Rahsia Tua atau Lemak dari Ibu Saya Tokyo Kitchen oleh Naomi Moriyama

Kyotofu: Pencuci mulut Jepun yang unik dan lazat oleh Nicole Bermensolo

Berikut adalah contoh sintesis budaya silang yang menghasilkan hasil keseronokan masakan.

Nicole Bermensolo yang merupakan magna cum laude dari Universiti Georgetown dan juga belajar pentadbiran perniagaan di Universiti Sophia (Jochi Daigaku) ​​di bawah beasiswa dari Kementerian Pendidikan Jepun mengalihkan tumpuannya untuk membuat roti dan pastri.

Ini menjadikannya anugerah kerana menjadi pembuat roti terbaik pada tahun 2018 dari Baking Industry Awards sejurus dia mencipta kafe rumahnya yang unik, Kyotofu yang memiliki nama yang sama dengan bukunya.

Cubalah resipi langka seperti nashi pear crumble, wafel kinako, mousse wijen wijen hitam, dan cupcake coklat putih teh hijau.

Di manakah boleh dibeli: Kyotofu Pencuci Mulut Jepun Unik Unik oleh Nicole Bermensolo - Amazon

Mari Masak Makanan Jepun: Resipi Setiap Hari untuk Hidangan Asli oleh Amy Kaneko

Amy Kaneko rata-rata wanita Amerika yang jatuh cinta dengan Jepun dan masakannya yang enak ketika pertama kali mengunjungi negara Asia.

Sehinggakan dia menulis 3 buku masakan Jepun yang dia mempamerkan 70 resipi kegemarannya dalam buku ini sahaja.

Resipi sangat mudah disediakan dan dengan gambar yang disertakan dengan indah, sesiapa sahaja boleh menyediakan resipi ini dalam masa yang singkat.

Saya sangat mengesyorkan resipi terbaiknya tonkatsu, onigiri, daikon, miso, dan wasabi. Anda akan bersenang-senang di dapur sambil menyiapkan dan mencuba mereka.

Di manakah boleh dibeli: Mari Masak Makanan Jepun Setiap Hari Resipi untuk Hidangan Asli oleh Amy Kaneko - Amazon

Morimoto: Seni Baru Masakan Jepun oleh Masaharu Morimoto

Dalam kata-kata Masaharu Morimoto, ia menggambarkan masakannya sebagai "masakan global untuk abad ke-21."

Kata-kata besar untuk bintang kuliner besar dalam siri TV terkenal Fuji Television Iron Chef, tetapi sekali lagi dia berhak untuk membuat tuntutan seperti resepnya tiada duanya.

Inspirasi Morimoto adalah satu lagi contoh penggabungan budaya yang mencipta gaya memasak baru.

Perpaduan rempah-rempah tradisional Cina dan bahan-bahan Itali sederhana yang disajikan dalam hidangan gaya Perancis yang halus menjadikan hidangan yang menarik.

Masakan unik Morimoto dicirikan oleh kombinasi warna dan aroma Jepun yang indah, yang lebih baik lagi apabila mencampurkan ramuan yang dipinjam dari hidangan tradisional negara lain.

Di manakah boleh dibeli: Morimoto Seni Baru Masakan Jepun oleh Masaharu Morimoto - Amazon

Diet Okinawa: Buku Resipi, Buku Masak, Panduan Pendamping oleh Wade Migan

Wade Migan memanfaatkan pengetahuannya yang kaya tentang Diet Okinawa dan dapat menyusun 50 resipi hebat dalam buku dengan nama yang sama.

Resipi Okinawa terdiri daripada empat kategori, iaitu:

1. Featherweight
2. Ringan
3. Middleweight
4. Heavyweight

Resipi dalam buku ini berdasarkan kategori makanan ini dan seperti namanya, anda disyorkan untuk memilih kategori yang tepat untuk BMI anda (indeks jisim badan) untuk mendapatkan jumlah nutrien maksimum dari makanan anda.

Ketahui lebih lanjut mengenai buku masakan Jepun Migan serta buku lain yang ditulis dengan namanya di Goodreads.

Di manakah boleh dibeli: Panduan Pendamping Buku Masakan Okinawa Diet

Panduan Lengkap untuk Sushi dan Sashimi: Termasuk 625 Resipi Langkah-Langkah-Langkah dan Gambar oleh Jeffrey Elliot dan Robby Cook

Ketahui semua yang perlu diketahui mengenai sushi, sashimi, dan pisau dari dua pakar terkemuka di Amerika Utara, koki Jeffrey Elliot dan Robby Cook.

Sushi, hirame, maki, sashimi, tai, nigiri, oshizushi, tako dan banyak lagi masakan Jepun yang lazat adalah antara 625 resipi dengan lebih 500 gambar menakjubkan yang mengiringinya.

Anda tidak akan mendapat banyak maklumat ini dari buku masakan Jepun yang asli seperti anda akan mendapatkannya di sini!

Selain itu terdapat banyak resipi makanan laut lain yang tidak biasa dijumpai di mana-mana menu restoran.

Anda akan melihat baik pulih di dapur apabila anda mula mempraktikkan resipi memasak dari buku masakan ini.

Di manakah boleh dibeli: Panduan Lengkap untuk Sushi dan Sashimi merangkumi 625 Resipi Langkah-Langkah-Langkah dan Gambar oleh Jeffrey Elliot dan Robby Cook

Baca juga catatan saya di apa yang tidak boleh dilakukan semasa makan makanan Jepun

Seni Dekorasi Ukiran Makanan Jepun: Hiasan Elegan untuk Semua Acara oleh Hiroshi Nagashima

Hiroshi Nagashima memikat sepenuhnya intipati seni hiasan ukiran makanan Jepun dan dia akan memikat anda dengan seni makanannya dalam buku ini!

Hiasan dan ukiran hiasan yang disebut "mukimono" yang menambahkan akhir berkembang ke piring boleh datang dalam bentuk cakera wortel, atau bunga plumb.

Termasuk dalam bukunya adalah 60 hiasan yang boleh dimakan dan ukiran makanan untuk makan di rumah, makanan pesta untuk orang ramai atau perayaan dan majlis profesional.

Terdapat puluhan reka bentuk ukiran dan hiasan untuk menggembirakan mata dan langit-langit dengan bentuk, warna, dan rasanya.

Beli buku ini dan kagumi rakan dan keluarga anda dengan hiasan makanan Jepun dan ukiran makanan hiasan anda.

Di manakah boleh dibeli: Seni Hiasan Ukiran Makanan Jepun Hiasan Elegan untuk Semua Acara oleh Hiroshi Nagashima - Amazon

Dapur Jepun: 250 Resipi dalam Roh Tradisional oleh Hiroko Shimbo

Tidak ada buku masakan Jepun lain yang merangkumi pelbagai jenis masakan tradisional Jepun seperti Hiroko Shimbo's The Japanese Kitchen.

Ini, pada semua ukuran, buku yang mesti dimiliki untuk penggemar dan tukang masak rumah yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang Masakan Jepun.

Shimbo menulis bukunya dengan rapi sehingga bahagian-bahagian pertama di dalamnya berisi pelajaran sekolah memasak mengenai bahan-bahan Jepun, kaedah memasak, dan alat-alat, serta nasihat yang kaya tentang cara mencari bahan alternatif dan teknik jalan pintas.

Dia juga memasukkan semua resipi penting untuk sos, stok, pakaian, dan makanan ringan, serta resipi nasi dan mi.

Dari resipi dan arahan memasaknya, anda sebenarnya boleh menjadi kreatif dan membuat resipi Jepun yang sama sekali baru, dan siapa yang tahu? Malah pengkritik Jepun juga mungkin menyukainya!

Pada bahagian terakhir buku ini dia boros dan tidak menahan diri, dan kamu akan dapati bahawa dia telah menyiapkan hidangan masakan Jepun yang menakjubkan yang benar-benar akan mengejutkanmu!

Di manakah boleh dibeli: Resipi Dapur Jepun 250 dalam Roh Tradisional oleh Hiroko Shimbo - Amazon

Lihat juga: 2 resipi sedap dengan keledek Jepun

Izakaya: Buku Masakan Pub Jepun

Izakaya adalah sejenis pub Jepun tidak rasmi. Mereka adalah tempat santai untuk minum selepas bekerja.

The New York Times mendakwa bahawa izakaya ini mengungguli bar sushi, terutama di pusat bandar Tokyo, tetapi itu masih belum dibahaskan.

Terlepas dari apa yang anda yakin satu perkara pasti, Mark Robinson dan Masashi Kuma telah memperkenalkan kami kepada dunia fenomena yang baru ditubuhkan di Jepun ini.

Robinson juga menulis arahan dan petua tentang bagaimana anda boleh menubuhkan pub izakaya anda sendiri sama ada di Jepun atau negara asal anda dan bagaimana berjaya menjalankannya.

Dia secara khusus menyebut 8 pub izakaya di Tokyo yang cukup terkenal dan di mana orang sering melepak selepas bekerja untuk mencari makanan dan minuman yang hebat.

Di manakah boleh dibeli: Buku Masakan Pub Jepun

Orang Jepun Memandangkan Memasak sebagai Bentuk Seni Ilahi

Jepun mempunyai tahap obsesi ketika datang ke makanan yang tidak seperti tempat lain di dunia.

Bagi rata-rata orang Jepun, makanan seperti menjalankan perniagaan dan mereka cenderung sangat teliti ketika menyiapkan, mempersembahkan, makan dan terutama menghargainya.

Sebilangan peminat fanatik makanan menganggap seni memasak sebagai persembahan kepada dewa Shinto mereka itulah sebabnya mereka merasakan mereka harus berusaha 100% untuk menyiapkannya.

Tidak hairanlah mengapa UNESCO memasukkan "Washoku", masakan tradisional Jepun pada tahun 2013, ke dalam senarai Warisan Budaya Tidak Ketara untuk mengekalkan cara makan ini.

Washoku adalah satu-satunya resipi kebangsaan lain yang dihormati oleh UNESCO selepas masakan Perancis.

Mengapa makanan Jepun?

Seperti yang saya nyatakan sebelumnya, orang Jepun menganggap penyediaan makanan itu suci, sebab itulah mereka cenderung teliti dalam menyediakan dan mempersembahkannya.

Walaupun kita hanya memikirkan empat musim tahunan, koki Jepun mempertimbangkan berpuluh-puluh musim dan memilih bahan-bahan yang berhati-hati dengan rasa yang mewakili tempoh tertentu.

Dengan cara yang membantu para koki, para pemakan bersambung dengan musim-musim yang lalu dari tahun-tahun sebelumnya yang boleh kembali ke dekad atau bahkan berabad-abad (jika anda bukan orang Jepun, maka anda mungkin harus bertanya kepada koki musim tertentu yang menghubungkan makanan yang dia disediakan).

Tidak seperti gaya memasak yang lain, koki Jepun berusaha untuk membumbui makanan sesedikit mungkin untuk menunjukkan rasa dan warnanya yang semula jadi.

Banyak masakan Jepun ditaburkan, direbus atau dimakan mentah dan dibumbui sedikit.

Juga telah membaca: ini adalah 7 jenis mi Jepun

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.