Kimbap vs onigiri | Dua hidangan nasi Asia yang popular dibandingkan

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemas kini pada 10 Januari 2023

Tidak syak lagi bahawa Korea kimbap dan Jepun onigiri adalah dua hidangan nasi yang paling sedap di dunia. Memandangkan kedua-dua hidangan nasi mempunyai inti di dalam dan dibalut dengan nori, seseorang yang tidak biasa mungkin tersalah anggap dengan yang lain.

Kimbap dan onigiri adalah dua hidangan nasi yang terkenal dengan kesederhanaan dan kemudahannya. Onigiri lebih kepada hidangan jenis sandwic yang boleh dimakan keseluruhan, manakala kimbap perlu dipotong ala sushi dan biasanya mempunyai dua atau lebih inti. Nori membantu kimbap kekal bersama, dengan onigiri ia hanya bungkus.

Dalam panduan perbandingan ini saya akan melihat beberapa perbezaan yang kurang jelas juga.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Perbezaan antara kimbap dan onigiri

Sejak awal, beberapa unsur kimbap dan onigiri sangat serupa. Bintang pertunjukan dalam kedua-dua pinggan adalah isi nasi.

Tetapi ada beberapa perkara yang memisahkan kimbap dari onigiri, dan untungnya, ini mudah dilihat.

nori

Nori atau kepingan rumput laut kering terdapat di dalam kedua-dua pinggan.

Di onigiri, kepingan hijau kecil sering digunakan sebagai penghalang kelembapan antara tangan pemakan dan nasi. Ia berfungsi sebagai penghalang berfungsi daripada bahan yang tidak dapat diganti.

Sementara itu, kepingan rumput laut kering di kimbap adalah untuk menjaga setiap kepingan dalam bentuk bulat. Ia juga membantu memberikan faktor bentuk yang padat sehingga ibu bapa Korea dapat menambahkan lebih banyak makanan di dosirak.

Bentuk nasi

Ketika membentuknya, banyak orang akan mendapati onigiri lebih sukar dibuat. Setiap bola onigiri perlu dibentuk secara manual sama ada berbentuk bulat, berbentuk silinder, atau bentuk segi tiga.

Ukuran terpulang kepada anda, tetapi semakin besar onigiri anda, semakin sukar mengekalkan bentuk.

Kimbap dihiris menjadi kepingan kecil seperti sushi. Prosesnya dapat dipermudah dengan menggunakan tikar buluh sambil menggulung nasi dan bahan-bahannya.

Oleh itu, anda boleh mempunyai lebih banyak makanan untuk dikongsi dengan orang lain.

Perasa

Tidak seperti sushi atau kimbap, nasi dalam hidangan onigiri tidak berpengalaman. Nasi Jepun kukus biasa digunakan untuk membuat hidangan ini; tanpa garam, tanpa cuka, tanpa gula.

Ada yang menaburkan beberapa biji bijan panggang atau perasa padi (furikake) untuk lebih banyak rasa, tetapi ini adalah pilihan.

Sebaliknya, anda perlu menyediakan sedikit garam, gula, dan cuka untuk musim kimbap. Secara tradisional, anda juga boleh menambahkan minyak bijan ke dalam campuran untuk meningkatkan rasa.

Minyak wijen juga menambahkan tekstur baru pada nasi, yang menjadikan pengalaman lebih menyenangkan.

Pengisian

Tukang masak boleh menambahkan apa sahaja pada onigiri, sebab itulah ia sangat serba boleh. Onigiri buatan rumah sering kali lebih bijak dengan menggunakan sisa dari makan malam sebelumnya.

Satu perkara yang perlu diingat: tambalan onigiri tradisional biasanya sedap dan menggunakan makanan yang dimasak atau berperisa, walaupun jika anda suka, anda juga boleh buat onigiri manis.

Kimbap biasanya mempunyai sayur-sayuran di isinya, terutama wortel, bayam, dan lobak acar kuning. Menambah kuih ikan dan telur goreng juga merupakan pilihan yang popular untuk gulungan kimbap yang cepat dibuat.

Sebilangan besar tampalan disumbat di tengah dan ditekan bersama semasa tikar buluh bergolek.

Makan

Onigiri seperti sandwic; anda sering memasukkannya ke dalam bekas yang berguna dan memakannya semasa dalam perjalanan. Sebabnya adalah kerana kebanyakan hidangan onigiri cukup untuk hidangan bersaiz sopan.

Menambah onigiri dalam kotak bento juga merupakan amalan yang popular. Ia tidak memerlukan sumpit atau alat makan kerana pembungkus nori menghalang hubungan langsung dengan makanan.

Kimbap adalah pemandangan umum di dosirak setiap pelajar. Selalunya berfungsi sebagai lauk, bersama dengan makanan lengkap.

Salah satu sebab mengapa ia disajikan dihiris adalah untuk rakan atau keluarga berkongsi semasa makan. Anda dapat melihat hidangan ini disajikan di piknik sebagai boik-shik, atau makanan ringan biasa.

Belajar juga bagaimana sushi membandingkan dengan kimbap

Apa yang menjadikan onigiri dan kimbap popular?

Setelah mengetahui perbezaan antara onigiri dan kimbap, mari kita bincangkan sebab mengapa ia popular.

Mudah alih dan selesa

Kedua-dua onigiri dan kimbap mempunyai faktor bentuk yang padat. Anda boleh membungkus kedua-duanya dalam bento atau dosirak, selain barang makanan lain.

Ini adalah resipi yang dihantar oleh surga bagi mereka yang perlu melakukan perjalanan dan makan di mana sahaja. Kedai-kedai yang paling kerap sering menjual onigiri yang telah dibuat sebelumnya dan kimbap.

Mudah disediakan

Anda mungkin menghadapi sedikit kesukaran semasa pertama kali mencuba kedua-dua resipi tersebut. Tetapi setelah anda memahami, menyiapkan onigiri atau kimbap sangat mudah.

Di samping itu, anda boleh menggunakan hampir semua bahan yang ada untuk anda (tentu saja selagi rasa berfungsi)

Lebih sihat daripada kebanyakan makanan ringan / makan tengah hari

Sebilangan besar isi di kedua-dua hidangan nasi mempunyai kandungan kalori rendah. Sebagai contoh, kimbap biasanya mengandungi sayur-sayuran dan telur goreng, yang bagus untuk makanan ringan.

Onigiri mungkin mempunyai lebih banyak kalori, terutamanya dalam pengisian tuna mayo, tetapi anda selalu boleh memilih yang lain jika anda suka.

Seterusnya, cari tahu konamono Jepun yang paling popular atau "benda tepung" | Sudahkah anda mencuba semuanya?

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.