Resepi Kilawin Babi Pedas (Tagalog)
Kilawin adalah hidangan yang dibuat dari jeroan mentah Babi, Carabao, Sapi, Kambing atau Makanan Laut bergantung pada tempat di Filipina.
Dalam catatan ini, kami akan cuba membuat resipi Pork Kilawin.
Di utara, biasanya dibuat dengan kandang unggas dan daging merah dan untuk wilayah yang dekat dengan laut, dibuat dengan makanan laut yang baru ditangkap. Ia biasanya dianggap sebagai andalan dalam pesta minum yang bekerjasama dengan bir, gin, atau minuman keras.
Tetapi, kerana kita orang Filipina, ada juga orang yang memakannya dengan nasi.
Berikut adalah Resipi Kilawin Babi yang ringkas, Untuk membuat kinilaw, pastikan daging atau jeroan yang akan anda gunakan sangat bersih kerana anda akan memakannya mentah.
Biasanya, di wilayah-wilayah, orang mempunyai akses ke bahagian-bahagian mentah ini kerana mereka adalah orang-orang yang menyembelih haiwan atau mereka baru ditangkap oleh nelayan.
Sekiranya anda tidak mempunyai akses kepada ini, selalu biasakan bertanya kepada tukang daging atau penjual dari kedai itu jika ia segar atau tidak, maka tanyakan seberapa segar.
Juga, adalah bijak untuk mencuci daging mentah atau ikan dengan bersih sebelum membuang bahan-bahannya.
Sekiranya anda benar-benar cerewet dan tidak dapat membayangkan idea memakannya mentah kerana alasan kesihatan, anda juga boleh memasukkan daging mentah ke dalam mangkuk dan mendidih sedikit.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Kilawin babi pedas (tagalog)
Ramuan
- ¼ kg daging khinzir
- ¼ kg hati babi
- 1 cawan air
- ¼ cawan cuka
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil bawang putih cincang
- ¼ cawan bawang cincang
- ½ cawan tomato cincang
- 2 cawan labanos (lobak) dihiris melintang
- 1 cawan lada loceng merah potong sehelai
- garam dan lada secukup rasa
arahan
- Potong daging babi dan potong hati menjadi kepingan sempit.
- Tumis bawang putih, bawang, tomato, daging babi dan hati babi.
- Masukkan cuka dan air.
- Didihkan.
- Masukkan potongan lobak.
- Masak selama 5 minit, kemudian masukkan potongan lada bel.
- Didihkan selama 3 minit lagi.
video
Pemakanan
Versi lain mengenai Cara Menyiapkan Babi Kilawin
Bahan-bahan:
Daging babi 1-kilo (gabungan pipi, telinga, dan moncong)
2 biji bawang besar, cincang
2 jahitan bersaiz ibu jari, cincang (pilihan)
5 cili merah dan hijau panas (siling labuyo) cincang
1/2 cawan cuka
1/3 cawan kicap
garam dan lada secukup rasa
Prosedur:
1. Dalam periuk, Tuangkan air, daging babi, dan garam. Didihkan selama 30-40 minit atau hingga lembut dan lembut.
2. Tiriskan dan panggang di atas arang panas hingga keperangan.
3. Biarkan sehingga sejuk kemudian dicincang menjadi kepingan kecil.
Bahagian 2.
1. Dalam mangkuk besar, letakkan daging babi cincang dan masukkan bahan yang tinggal.
2. Hidangkan! terbaik untuk pulutan.
Daging yang akan digunakan untuk Kinilaw biasanya disiram dengan cuka atau apa sahaja yang berasid seperti Kalamansi, Dayap, atau Kamias.
Tetapi majoriti menggunakan cuka kerana cukup berasid untuk benar-benar menutupi rasa "mentah" daging atau ikan.
Setelah menutupnya dengan cuka, anda sudah boleh menambahkan perasa lain seperti garam dan lada, bawang cincang dan bawang putih, halia (untuk menghilangkan bau), malah cili merah atau hijau.
Dan itu sahaja, anda sudah dapat menikmati Resipi Pork Kilawin yang sangat sederhana ini, hidangan cepat dan mudah. Semoga hari anda indah!
Juga telah membaca: Resepi Tapsilog (Beef Tapa Original)
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
