11 L-Aqwa Riċetti Ma' Luya: Ġinġer Filippin
Luya huwa ħaxix bl-għeruq li spiss jintuża fil-kċina Filippina. Għandu togħma kemmxejn morra u qawwija u ġeneralment jissajjar ma’ ħaxix jew laħam ieħor.
Jekk qed tfittex xi ħaġa differenti biex iżżid mar-rotazzjoni tal-pranzu tiegħek, għaliex ma tippruvax isajjar bil-luya? Dan il-ħaxix uniku jista 'jintuża f'varjetà ta' platti, sabiex qatt ma tiddejjaq.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
L-aħjar 11-il riċetta bil-luya
Majjal Filippin Ħelu u Qarsa
Huwa dixx li huwa maħbub sew mill-familja kollha u huwa wieħed mill-platti regolari li se tara fuq il-mejda tal-ikel f'okkażjonijiet speċjali.
Il-ġinġer (luya fil-Filippini), jagħtiha kick sabiħ.
It-taħlita tal-ħlewwa u t-togħma qarsa tad-dixx tagħmilha sabiħa ħafna.
Iżda għalkemm dejjem kienet assoċjata mal-poplu Ċiniż, ir-Riċetta tal-Majjal Ħelwa u Qarsa kienet ukoll waħda mill-Ikel Filippin preferuta.
Filippini adottaw dan bħala d-dixx tagħhom stess u tista 'tara dan fi kważi kull laqgħa tad-dar.
Paksiw na bangus
Bla dubju, paksiw na bangus huwa platt tal-għaġeb sempliċi u Delicious għal min iħobb il-frott tal-baħar. Madankollu, xi wħud ma jistgħux jiksbu r-riċetta perfetta. Huwa bilanċ sottili ta 'ġinġer (luya), ħall, tewm, u patis (zalza tal-ħut).
Billi ssegwi l-pariri hawn taħt, m'hemm xejn li jwaqqafk milli tagħmel ir-riċetta għall-perfezzjoni!
Escabeche Ħut ħelu u qares
L-aroma ta ' ġinġer fl escabeche hija tant appetizing. L-istrixxi tal-ġinġer iservu 2 skopijiet: biex jagħtu togħma aromatika u biex inaqqsu r-riħa tal-ħut tal-ħut.
Hemm ukoll bżar qampiena aħmar u aħdar biex iżżid ftit togħma ta 'capsicum. Il-karrotti huma mqatta 'rqiq, u xi wħud huma minquxin fi fjuri żgħar għall-kisi u garnishing.
Pesang isda
Din ir-riċetta hija sempliċi u faċli biex issegwi, peress li din hija prinċipalment stew tal-ġinġer b'togħma qawwija ta' ħut!
Il-ħut użat komunement għal din ir-riċetta huwa dalag (murrel) jew hito (catfish); madankollu, tista' fil-fatt tuża kwalunkwe tip ta' ħut għal din ir-riċetta. Sostitut wieħed perfett huwa tilapia.
Apparti l-ħut, ir-riċetta tinkludi wkoll munzelli ta’ ġinġer imqatta’ biex jikkumbattu r-riħa qawwija ta’ ħut tal-ħut u wkoll biex taġixxi bħala l-mutur ewlieni tat-togħma f’dan id-platt.
Inklużi wkoll il-bżar tal-bżar (importanti ħafna peress li dan jagħti saff ieħor ta 'pungency lid-dixx), sayote (squash), kaboċċa napa jew kaboċċi, u pechay.
Pesang manok
Ir-riċetta Pesang manok hija simili għal platti bbażati fuq il-brodu tat-tiġieġ bħal Tinola (li juża sayote jew papaya u weraq taċ-chili fir-riċetta tiegħu) u Nilagang Baka (li għandu kaboċċi u saging na saba) u huwa possibbli li tista 'tpartat it-tliet platti.
Madankollu, dak li jiddistingwi pesang manok mill-oħrajn huwa l-użu estensiv tar-riċetta ġinġer, bok choy, kaboċċa napa, u patata.
Dawn, jekk nitkellmu dwar il-ħxejjex mitfugħa fit-taħlita, jagħmlu dan id-dixx ikla tqila u b'saħħitha.
Pinaputok na tilapia
Peress li r-riċetta jippresta li ssemmi l-ingredjent ewlieni tagħha fl-isem innifsu, ir-riċetta ta 'pinaputok na tilapia hija magħmula minn tilapia mimli b'ingredjenti differenti bħal basla mqatta', ġinġer (luya), tadam, basla tar-rebbiegħa, u zalza tas-sojja.
Biex il-ħut ikun iktar sabiħ, wieħed jista 'jimmarinah billi juża meraq tal-calamansi mbuttat friska. Tista 'tifrex il-meraq b'mod ġeneruż qabel ma tpoġġi l-ingredjenti biex timtela.
Tista 'wkoll iżżejjen il-parti ta' fuq tal-ħut bil-mili. It-tilapia mbagħad tkun mgħottija bil-weraq tal-banana u l-aluminju.
Sinanglay u tilapia
Dak li jiddistingwi lil Sinanglay na Tilapia minn riċetti oħra huwa li qabel ma tistuffa t-tilapia f’borma mimlija ħalib tal-ġewż (jew bil-maqlub), l-ewwel trid taqta’ u tneħħi t-tilapia u timlaha bl-ingredjenti l-oħra bħal ġinġer imqatta’ (luya), basal, u tadam ħafna bħal kif inti timla t-Tilapia fiha Pinaputok na Tilapia.
Madankollu, ladarba tkun lestejt il-mili tat-Tilapia, għall-kuntrarju ta 'riċetti oħra fejn tista' tħallih mhux maħdum jew mikxuf, fir-riċetta tas-sinanglay, ikollok tgħatti t-Tilapia bil-weraq Gabi jew Pechay u torbotha bi zkuk tal-lumi. li l-mili ma jinfaqax ladarba tibda ttektek fil-borma.
Ginataang tilapia
Hawn l-ewwel pass tal-preparazzjoni—it-tisjir tal-ħut tat-tilapia:
- Poġġi żejt tat-tisjir ġo taġen u saħħan għal temperatura għolja biex tevita li t-tilapia teħel mat-taġen.
- Aqleb kull naħa biex it-tilapia sajjar indaqs.
- Meta żżid aktar minn tilapia waħda, stenna għal mill-inqas 10 sekondi qabel ma żżid ieħor. Dan jgħin biex iżżomm is-sħana fit-taġen.
- Il-pass li jmiss huwa, waqt li tkun qed issajjar it-tilapia, qliel it-tewm u l-ġinġer mat-tilapia sakemm isir kulur kannella dehbi. Imma kun żgur li waqt li qlajt it-tewm, ma taħraqx it-tilapia.
- Wara, ladarba t-tewm ikun sart, żid il-basal imqatta’ u sali mat-tewm u t-tilapia tal-qali.
- Ladarba t-tewm u l-basal ikunu ġew sautéed, u t-tilapia tkun imsajra, żid il-ħalib tal-ġewż (ginataan). Ttektek l-ingredjenti għat-tilapia ginataang sakemm il-ħalib tal-ġewż isir oħxon. Ladarba tkun ħoxna, tista’ sserviha fuq platt, tieklu mar-ross, u tgawdi ikla mill-aqwa!
Ginataang Salamun stil Filippin
Ħalli l-ħalib tal-ġewż tal-Indi imwarrba u ibda qalli l-ingredjenti. L-ewwel, it-tewm u l-basal, iċ-ċilindru aħdar twil, u s-salamun innifsu.
Fl-aħħarnett, żid il-ħalib tal-ġewż u l-brunġiel. Żid melħ u bżar għat-togħma u ħalliha ttektek sakemm tkun imsajra.
Hemm verżjonijiet differenti ta 'dan id-dixx skont fejn fil-Filippini jkun imsajjar id-dixx.
Bicolanos jippreferuha biċ-chilis ħomor biex jagħmluha sħuna żejda, u xi wħud jaqtgħu l-brunġiel. Biex taġġusta l-konsistenza, tista 'wkoll żżid l-ilma biex tagħmilha broth.
Filippin Laing bil-weraq tat-taro
Iz-zalza titħejja l-ewwel. Dan isir sabiex it-togħmiet kollha tal-ġinġer, (luya) pejst tal-gambli (bagoong), u tewm jitħalltu sew u jiġu inkorporati. Il-pejst tal-gambli u l-ħalib tal-ġewż tal-Indi jagħtu zalza laing aromatika u melħa.
Is-sigriet biex tinkiseb zalza ħoxna huwa li tevita li tħawwad il-ħalib tal-ġewż. It-taħlit tal-gata jew il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jagħmilha biss ta 'l-ilma.
Din ir-riċetta tal-laing tista’ ssir minn qabel u tinżamm iffriżata għal ġimgħa. Ħoll u erġa saħħan qabel ma sservi.
Paksiw na galunggong
Galunggong huwa ħut li jittiekel ħafna fil-Filippini. Bl-Ingliż, il-Galunggong kien magħruf bħala l-Blue Mackerel Scad, Round Scad jew Shortfin Scad, iżda dawn l-ismijiet ġew applikati għal ħut ieħor tal-familja Decapterus ukoll.
Fil-Filippini, il-ħut jissejjaħ ukoll fil-qosor bħala GG (ippronunzjat bl-Ingliż bħala "gee-gee"). Il-Kavalli, Decapterus Macarellus, huma speċi ta 'ħut tal-familja, Carangidae.
11 L-Aħjar Riċetti Ma' Luya
Ingredjenti
- 4 imsiemer tal-qronfol tewm mqatta
- 1 medju basla imqatta '
- 1 kbir tadam imqatta '
- 1 thumb luya mqatta
istruzzjonijiet
Oħloq marinata luya
- Fi skutella, għaqqad it-tewm, il-basla, it-tadam u l-luya imbagħad ħallat.
- Imla ħuta bit-taħlita tat-tewm, il-basla u l-luya jew togħrok fuq il-laħam u ħalliha toqgħod għal ftit.
Ħalliha ttektek mal-luya
- Ferra l-ingredjenti tiegħek għaż-zalza bħal soy sauce fil-kazzola tiegħek, imbagħad itfa l-basla tar-rebbiegħa, il-luya u t-tewm ukoll.
- Din id-darba żid il-majjal tiegħek jew proteina oħra fil-kazzola flimkien mal-ingredjenti l-oħra u ħalliha ttektek sakemm ħafna mil-likwidu jkun evapora u ħalliet biss zalza li twaħħal li tagħmilha tidher tleqq.
X'togħma għandha luya?
Luya għandha togħma kemmxejn pikkanti, qawwija u tangy. Ħafna drabi jintuża biex iżżid it-togħma lill-platti, u jista 'jintuża frisk, imnixxef jew trab.
X'inhuma wħud mill-aktar użi komuni għal luya?
Luya jintuża f'ħafna kċejjen differenti, inklużi Ċiniżi, Indjani, Tajlandiż u Vjetnamiż, iżda l-isem huwa Filippin għall-ġinġer.
Ħafna drabi jintuża biex iżżid it-togħma lill-curries, stews, u stir-fries. Luya jista 'jintuża wkoll biex jagħmel it-te, jew miżjud ma' prodotti moħmija bħal gingerbread.
Kif issajjar luya
Luya jista 'jintuża frisk, imnixxef, jew trab. Meta tuża luya frisk, huwa importanti li taqta 'l-ġilda qabel tuża.
L-aħjar luya biex tixtri
Dejjem tista 'tixtri luya frisk u aqta', dak huwa l-aħjar mod biex issajjar magħha. Imma jekk ma jkollokx jew tkun ippressat għall-ħin waqt it-tisjir, jogħġobni dan il-ġinġer ikkapuljat mill-Organic Ginger People:
Għandu l-benefiċċji kollha tat-tisjir bil-luya frisk, iżda tista 'taħżen fil-kontenitur għal ħafna itwal.
Kif taħżen luya
Luya jista 'jinħażen fil-friġġ, imgeżwer f'xugaman tal-karti, sa tliet ġimgħat. Alternattivament, jista 'jitqaxxar u maħkuk, imbagħad jinħażen f'kontenitur issiġillat fil-friża sa sitt xhur.
Kemm idum il-luya mhux maqtugħa?
L-għerq tal-luya mhux maqtugħ jista 'jinħażen f'post frisk u niexef sa tliet ġimgħat. Jekk tibda tinbet, xorta tista 'tintuża, iżda t-togħma tkun aktar ħafifa. Ladarba l-luya tinqata' jew titqaxxar, għandha tintuża fi żmien ftit jiem.
konklużjoni
Hemm ħafna platti li tista 'tagħmel bil-luya u għalhekk hija żieda kbira li għandek fil-pantry tiegħek. Nittama li tipprova waħda minn dawn l-aqwa riċetti.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.