Riċetta Delicious Nilagang Baka bi skuk taċ-ċanga u zalza tal-ħut
Din ir-riċetta Nilagang Baka hija dixx Filippin broth ieħor li huwa perfett għall-ġranet tax-xita. Din is-soppa b'togħma ħafifa hija favorita għall-ikla u l-pranzu fost it-tfal u l-adulti minħabba li hija ikel ta' kumdità daqshekk sempliċi.
Huwa magħmul mill-partijiet tal-għadam tal-baqra b'laħam delikat li jaqa' mill-għadam u l-ħaxix. Barra minn hekk, din ir-riċetta Nilagang Baka hija faċli ħafna biex issajjar, peress li hija wkoll affari ta 'borma waħda.
L-ingredjenti f'din ir-riċetta Nilagang Baka jinkludu l-għadam taċ-ċanga msejjaħ "buto-buto" fit-Tagalog, li huwa l-ingredjent ewlieni tiegħu (għalkemm xi wħud jixtru ċ-ċanga attwali għall-laħam tiegħu), melħ, qamħirrum tal-bżar, qamħirrum matur, fażola Baguio, imqatta'. papaya, Kaboċċa Ċiniża, (jew tista 'tkun taħlita ta' kaboċċi u patata, skont il-persuna li tkun qed isajjar), u pechay, li tista 'tiġi miżjuda flimkien mal-papajja.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Riċetta Nilagang Baka u pariri dwar it-tisjir
Fit-tisjir Nilagang Baka u wara din ir-riċetta, għandek varjetà ta 'għażliet.
Waħda hija li tixtri l-għadam taċ-ċanga u tpoġġihom ġo borma kbira bl-ilma u għalli għal 30 minuta biex toħloq l-istokk taċ-ċanga. Dan l-istokk se jservi bħala l-brodu għan-Nilagang Baka.
Wieħed ieħor huwa li tpoġġi l-ilma fil-borma, żid iċ-ċanga u l-għadam taċ-ċanga, u ħalliha ttektek għal 20 – 30 minuta.
Fiż-żewġ għażliet iżda, it-tmiem huwa li wara ftit, diġà tista 'tara li l-laħam u l-laħam madwar l-għadam qed jibdew isiru teneri. Imbagħad tista’ tibda żżid ħwawar ma’ dan id-dixx, bħal melħ u bżar.
Għal togħma msaħħa, speċjalment jekk ma użajtx brodu taċ-ċanga, tista 'żżid kubi tal-brodu taċ-ċanga mixtrija mis-supermarket.
Fir-rigward tal-ħaxix, poġġi l-qamħ l-ewwel, kif ukoll il-papajja, peress li dawn huma l-aktar ingredjenti diffiċli. Segwi dawn 2 mal-ħxejjex l-oħra, skont l-ebusija tagħhom.
Pereżempju, jekk ser ikollok il-pechay ukoll, poġġih fil-borma eżatt qabel itfi l-fuklar u ħalli l-bqija tas-sħana issajjar il-ħaxix.
Żid il-melħ u sħiħ qamħ tal-bżar biex togħma.
Wara li tpoġġi l-ħxejjex kollha, ħalliha ttektek għal 10-15-il minuta oħra jew skont jekk iċ-ċanga u l-ħxejjex aktar diffiċli humiex diġà teneri biżżejjed biex jittieklu.
Oqgħod attent għalkemm it-ttektek iżżejjed, ħlief jekk dik hija l-intenzjoni tiegħek.
Dan huwa perfett għall-ġranet tax-xita u bħal ma ħafna platti Filippini popolari oħra, għandu jittiekel bir-ross.
Ricetta Filippina Nilagang Baka
Ingredjenti
- 1 lira xikel taċ-ċanga maqtugħ f'partijiet li jservu
- 1 lira għeruq taċ-ċanga
- ilma
- 1 żgħir basla imqaxxar u mqaxxar
- 10 qamħ tal-bżar
- 1 tbsp zalza tal-ħut
- 2 medju patata imqaxxar u mqaxxar
- 1 żgħir kaboċċi maqtugħa f'fes
- 10 Fażola ħadra truf mirqum
- melħ togħma
- basal aħdar, mhux obbligatorju
istruzzjonijiet
- F'borma, għaqqad ix-xikel taċ-ċanga, l-għerq taċ-ċanga, u biżżejjed ilma biex tkopri. Fuq sħana medja, ħallih jagħli, xkumat l-ħmieġ hekk kif titla 'fuq.
- Ladarba l-brodu jitneħħa mill-ħmieġ, żid basal, bżar u zalza tal-ħut. Naqqas in-nar, għatti, u sajjar f'mhux aktar minn ttektek għal madwar sagħtejn sa 2-2/1 sigħat jew sakemm ix-xikel ikunu offerti bil-furketta u l-għeruq huma rotob. Żid aktar ilma kif meħtieġ waqt it-tisjir biex iżżomm madwar 2 tazzi.
- Żid il-patata u sajjar għal madwar 5 minuti. Żid fażola ħadra u kaboċċi, u sajjar għal 3 sa 5 minuti oħra jew sakemm il-ħxejjex ikunu teneri iżda iqarmeċ. Staġun bil-melħ għat-togħma. Żejjen bil-basal aħdar imqatta’ jekk mixtieq u servi sħun.
video
Noti
Suġġerimenti dwar it-tisjir ta' Nilagang Baka
Il-brodu huwa l-qalba ta’ din in-nilaga taċ-ċanga, kif inhu ma’ kull soppa qalb.
Biex iżżommu nadif u jgħajjat, oqgħod attent ħafna għaliha hekk kif jagħli, speċjalment fl-ewwel ftit minuti, u xkuma l-ħmieġ li jitla’ fil-wiċċ fuq bażi regolari. Meta ma tixkumax, il-brodu jispiċċa jidher 'tajn'.
Naqqas is-sħana għall-baxx u żommha ttektek baxx ladarba tkun tneħħiet ir-ragħwa.
Tista 'tbajja l-laħam u l-għadam biex tgħin telimina d-demm, proteina koagulata, u kwalunkwe impurità oħra. Dawn l-impuritajiet jibdlu l-kulur tal-istokk. Huwa pass fakultattiv, iżda jagħmel il-brodu aktar ċar.
Innota li jekk qed tuża l-għeruq taċ-ċanga, hemm iebsa ħafna biex tnaqqas minħabba li t-tessut konnettiv huwa mimli fibri. Huwa oerhört diffiċli li taqta 'minn dan jekk ma jkunx imsajjar.
Meta tixtri l-laħam, staqsi lill-biċċier tiegħek biex jaqta’ u jqatta’ l-għeruq f’biċċiet iżgħar. Jew, tista 'taqtagħhom lilek innifsek wara li l-laħam ikun ilu issajjar għal xi żmien u jkun irtab. Aqtagħhom f'biċċiet iżgħar tista' faċilment isservi u tkompli sajjar.
Ibbajd taċ-ċanga
It-tibjid taċ-ċanga mhuwiex diffiċli. Aqbad borma ta’ daqs medju u ħalli l-ilma jagħli. Imbagħad żid il-laħam u l-għadam kollu. Ftit għallihom għal madwar 5 minuti biss.
Wara li jkun mgħolli għall-qosor, għandek bżonn ixxotta l-likwidu u l-laħam. Armi l-likwidi u mbagħad laħlaħ il-laħam u l-għadam kollu taħt ilma kiesaħ u neħħi kwalunkwe ħmieġ jew impuritajiet viżibbli.
Imbagħad tista 'tpoġġi l-laħam imlaħlaħ lura fil-borma tas-soppa biex issajjar nilagang.
Sostituti u varjazzjonijiet
Naturalment, bħal kull dixx lokali tradizzjonali, hemm ħafna varjazzjonijiet possibbli.
laħam
Soppa oħra simili li tipprova hija Nilagang Manok, magħmul bit-tiġieġ u l-banana saba, jew Nilagang Baboy, magħmul b'biċċiet tal-majjal mgħollija.
Iċ-ċanga hija l-aħjar tip ta’ laħam għal din is-soppa minħabba n-nisġa tal-laħam u t-togħma tal-għadam.
Għall-laħam mgħolli l-aktar laħam u l-aktar tener, ipprova uża l-flett taċ-ċanga. Hija wkoll għażla kbira jekk ma tħobbx iċ-ċanga grassa, l-għeruq, u ħafna għadam.
Iżda, tista 'tissostitwixxi ċ-ċanga bit-tiġieġ u l-majjal. Madankollu, is-soppa tiegħek tista 'ma tkunx daqshekk rikka jew ġelatina. Minflok, il-profil tat-togħma jinbidel iżda dan ma jagħmilhiex inqas Delicious!
Jekk qed tfittex li tagħmel id-dixx aktar b'saħħtu allura tista 'tuża tiġieġ minflok ċanga u majjal.
Int xorta tispiċċa b'ħafna proteini iżda qed tnaqqas il-livelli tal-kolesterol. Peress li t-tiġieġ huwa laħam abjad, għandu togħma newtrali iżda tinkwetax, il-ħwawar jagħmlu s-soppa fit-togħma.
Hemm verżjoni popolari tal-majjal ta 'nilagang b'xi pechay (bokchoy) u varjetà ta' qara ħamra msejħa kalabasa. Din hija simili għall-patata ħelwa u tagħmel is-soppa daqsxejn aktar ħelwa.
Nilagang Baka ma' Kalabasa sempliċement jieħu r-riċetta favorita tiegħek ta' Nilagang Baka u jissostitwixxi l-patata b'ħafna karboidrati bil-butternut squash.
Dan, bħal ħafna riċetti oħra magħrufa tal-kalabasa bħal Pinakbet or Ginataang Sitaw f'Kalabasa, tgħaqqad il-butternut squash deliciously bla xkiel u flavorful ma 'ċanga delikata jew majjal u veggies oħra.
Ipprova Nilagang Baka b'tessut aktar sinjur u aktar ħlewwa!
Iżda, ejja mmorru lura għaċ-ċanga għal minuta.
Tista' tuża qatgħat differenti taċ-ċanga għal din ir-riċetta – xi nies ma jogħġbux l-għadam u jridu laħam biss filwaqt li xi wħud iħobbu l-qatgħat irħas minħabba t-togħma rikka tal-laħam li jagħtu.
Fil-Filippini, huma prinċipalment jħobbu jużaw laħam li huwa għoli fit-tessuti konnettivi. Eżempji ta 'dawn il-qatgħat jinkludu l-għerq u l-qasba taċ-ċanga għaliex tikkawża li l-brodu jkun eħxen, ġelatina, u b'korp sħiħ jew għani.
Barra minn hekk, tista 'tagħżel qatgħat tal-laħam iebsa, għadam u muskolari bħal kustilji, għonq, chuck, top tond, u naturalment sidra.
Qatgħat irħas taċ-ċanga huma eċċellenti għal sopop u stews baxxi u bil-mod minħabba li jkissru u jsiru artab u teneri iżda wkoll jagħmlu l-brodu tiegħek togħma.
Jekk tixtieq riċetti taċ-ċanga Filippina ma tistax titlef din ir-riċetta perfetta u delikata tal-Pares taċ-Ċanga
Cabbage
L-aħjar verżjoni ta 'dan id-dixx fiha xi tip ta' kaboċċi. Fil-Filippini, huma jħobbu jużaw jew kaboċċa Ċiniża li għandha nisġa ruched, jew bok choy li hija varjetà żgħira ta 'kaboċċi bil-weraq.
Jekk ma jkollokx dawk ittajpjati tal-kaboċċi fuq naħa, tinkwetax għax tista' tqatta' kaboċċi regolari mill-maħżen.
Kondimenti
Il-kondimenti ewlenin tas-soppa huma l-bżar iswed u l-melħ. Iżda, tista 'tieħu n-nilagang baka għal livell ġdid sħiħ billi żżid il-ħlewwa stilla.
Dan il-kondiment jagħti lin-nilagang baka imrar ħafif, pikkanti u ħlewwa. Minkejja s-sottilità fit-togħma, huwa komponent importanti li jagħti l-ħajja lit-togħma tad-dixx.
Jekk m'għandekx aċċess għall-ħlewwa stilla, hemm ftit alternattivi li jistgħu jgħinuk ikollok togħma simili għaliha.
Uża 1/2 kuċċarina ta 'Ċiniż Ħames Ħwawar Trab għal kull ħlewwa stilla li jkollok bżonn biex tagħti fdalijiet komparabbli ta' Nilagang Baka tiegħek tat-togħma pikkanti pjaċevoli tal-ħlewwa stilla.
Għażla oħra hija li tuża 3/4 kuċċarina ta 'żerriegħa tal-bużbież. Dan il-komponent għandu togħma bħal licorice li hija simili għall-ħlewwa stilla. Bħala riżultat, l-ikel tiegħek se jkollu togħma distinta.
Tista 'wkoll tgħaqqad xi qxur taċ-chili fiż-zalza tal-ħut biex iżżid ftit ħwawar.
Kif isservi u tiekol Nilagang Baka
Id-dixx jista 'jiġi servut kif inhu jekk qed tfittex biss ikla ta' faraġ malajr.
Madankollu, Nilagang Baka normalment jiġi servut bi ftit zalza tas-sojja u zalza tal-ħut, magħrufa wkoll bħala patis. Dawn l-ingredjenti jżidu l-melħ u ftit aktar fond f’termini ta’ togħma.
Jekk tixtieq, tista 'anki jkollha tazza żgħira ta' zalza tal-ħut fuq il-ġenb u tgħaddas il-laħam u l-ħxejjex qabel tiekolhom.
Tazza ross hija servuta bħala l-ġenb prinċipali minħabba li timla u għandha togħma newtrali bland li ma tneħħix mis-soppa rikka.
Tista 'wkoll iżżid calamansi fuq is-soppa. Calamansi huwa frott taċ-ċitru Filippin jew ġir Filippin li jixbah ġir aħdar żgħir. Jagħti togħma pjaċevoli qarsa u tarta, li tagħmel il-brodu tanġier.
Xi nies jixtiequ wkoll ikollhom tazza ta 'brodu sempliċi fuq il-ġenb u jixorbu jew slurp waqt li jieklu s-soppa.
Dixxijiet simili
Hemm ħafna platti tas-soppa Filippini delizzjużi. Kif semmejt qabel, l-aktar varjazzjonijiet komuni fuq nilagang taċ-ċanga huma Nilagang Manok magħmul bit-tiġieġ u l-banana saba u Nilagang Baboy magħmul b'biċċiet tal-majjal chunky.
Hemm ukoll platti mhux soppa li jużaw ingredjenti u togħmiet simili bħal Nilagang Baka. Nilaga Pork Baby Back Kustilji huwa eżempju tajjeb ta' laħam grilled użat f'soppa nilaga.
Inti tista 'tkun imdorri li tara l-kustilji tal-majjal sukkulenti mmerraq u delectable slathered fi zalza barbecue ħoxna.
Filwaqt li xiwi dan l-ingredjent jieħu ċ-ċentru tal-palk, inti tista 'tixtieq tipprova l-metodu ta' Nilaga ukoll. Il-kustilji tad-dahar tat-trabi tal-majjal servuti b'dan il-mod huma ferm aktar comforting u cozy.
Il-kustilji tal-majjal fit-togħma u sodisfaċenti huma tiegħek biex tgawdi. U tista 'tagħmel dan kollu waqt li tiekol veggies bil-weraq bħal baby bok choy u kaboċċi, li huma kemm iġjeniċi kif ukoll nutrittivi.
Dan huwa bla dubju suċċessur denju għan-Nilagang Baka oriġinali. Dan huwa dovut għall-fatt li jagħmel użu minn komponent partikolarment sukkulenti biex jikkumplimenta s-soppa eċċellenti tiegħek. Huwa wkoll ideali għall-ikliet tal-familja.
Tista 'wkoll tagħmel slow cooker Nilagang Baka u tieħu ikla qalb għal familja kbira jew issajjar biżżejjed biex ikollha ikel ippreparat għall-bqija tal-ġimgħa.
Kif taħżen Nilagang Baka
Nilagang li jifdal jista 'jinħażen fil-friġġ f'kontenitur mitbuq sa 3 ijiem.
Inkella, tista' wkoll tiffriża s-soppa għal massimu ta' xahrejn.
Meta trid issaħħanha mill-ġdid, poġġi s-soppa fi skutella u saħħanha fuq il-fuklar fuq sħana medja jew f'165 F. Huwa wkoll possibbli li terġa 'ssaħħan is-soppa fil-microwave f'intervalli ta' madwar 3 minuti imma kun żgur li żżomm tħawwad.
konklużjoni
Jekk int it-tip ta 'persuna li tħobb skutella ta' soppa sħuna fit-togħma mimlija laħam u ħaxix, in-Nilagang Baka huwa dixx li trid tipprova. Huwa daqshekk faċli li anke dawk li jibdew jistgħu jindirizzawha mingħajr problemi.
Immaġina dik iċ-ċanga tenera bil-qamħ mgħolli, kaboċċi, fażola ħadra, u basal togħma - hija riċetta tal-familja żgur li jekk jogħġbok.
Tista 'tagħmel din ir-riċetta għall-familja kollha u l-ingredjenti kollha huma affordabbli għalhekk kun żgur li żżid ir-riċetta mar-rotazzjoni tal-favoriti tiegħek.
Nilagang Baka huwa kbir biex tipprepara fi cooker bil-mod bħall-Power Quick Pot (revedut hawn)
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
