Gyoza vs għaġina: Gyoza huwa għaġina, iżda mhux il-għaġina kollha huma gyoza!
Jekk tħobb għaġina, pierogies, u għaġin mimli, allura probabilment smajt bi "gyoza.” Huwa wieħed mill-għaġina moqlija l-aktar magħrufa tal-Ġappun!
Ħafna nies jaħsbu li l-għaġina huma ballun tal-għaġina tond speċifiku mimli bil-laħam u l-ħaxix. Madankollu, dak mhux il-każ.
L-għaġina hija kategorija sħiħa ta 'ikel, u l-gyoza huwa tip ta' għaġina.
Hawn, ħallini nispjega d-differenza.
Id-differenza bejn għaġina u gyoza hija li l-għaġina huma kategorija ta 'għaġina mimlija b'diversi ingredjenti ħelwin jew imħallta bħal laħam u ħaxix. L-għaġina hija l-iktar popolari fiċ-Ċina. Gyoza, madankollu, huwa tip Ġappuniż ta 'forma ta' nofs qamar steamed u mbagħad pan-fried dumplings mimlija majjal mitħun u ħaxix.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Dumplings u gyoza spjegati
Il-għaġina mhumiex dixx speċifiku wieħed. Pjuttost, it-terminu "għaġina" jinkludi firxa wiesgħa ta 'biċċiet ta' għaġina imgeżwer madwar mili jew għaġina msajra mingħajr ebda mili.
L-għaġina hija kategorija popolari fil-kċina Asjatika, speċjalment Ċiniża u Ġappuniża. F'termini ta 'togħma, għaġina tista' tkun imħawra jew ħelwa, u mili komuni jinkludu laħam, ħaxix, ħut, ġobon, frott, jew pejst ħelu.
L-għaġina tista 'tkun steamed, pan-fried, jew deep-fried.
Gyoza, madankollu, huwa tip speċifiku ta 'għaġina Ġappuniża. Għandha forma ta 'nofs qamar, tgeżwir ta' għaġina rqiqa, u jiġi steamed imbagħad moqli.
Gyoza tradizzjonali hija mimlija b'majjal ikkapuljat u ħxejjex bħall-kaboċċa napa. Iżda f'dawn il-jiem, it-tgeżwir tal-gyoza huma mimlija b'kull tip ta 'ingredjenti bħal frott tal-baħar, ħxejjex, u ċanga jew tiġieġ.
Wieħed ieħor mill-għaġina favorita tiegħi huwa takoyaki. Sib 6 riċetti takoyaki delizzjużi hawn!
X'inhi d-differenza bejn il-gyoza u l-għaġina?
Mili
Kif semmejt qabel, gyoza huwa tip Ġappuniż ta 'għaġina. Imma jekk inqabblu gyoza ma 'għaġina Ċiniżi, id-differenza ewlenija hija l-mili.
Filwaqt li t-tgeżwir tal-gyoza normalment jimtlew b'majjal mitħun, kaboċċi, basal tar-rebbiegħa, tewm ikkapuljat, u ġinġer u mbagħad jitgħaddas f'zalza bbażata fuq is-sojja, il-għaġina jista 'jkun fihom varjetà sħiħa ta' ingredjenti.
Għaġina/tgeżwir
Ukoll, il-mili tal-gyoza huwa mgeżwer f'għaġina rqiqa tad-dqiq tal-qamħ, filwaqt li xi għaġina bħal Xiao long bao Ċiniżi għandhom tgeżwir kbar u eħxen tal-għaġina.
Ħafna mill-għaġina favoriti tad-dinja huma magħmula mid-dqiq tal-qamħ. Madankollu, il-gyoza huwa komunement magħmul minn tgeżwir irqaq prefabbrikati.
It-tgeżwir huwa pjuttost delikat u kemmxejn iktar diffiċli biex jingħalaq u jimmudellah f'forma minħabba n-nisġa fina tagħhom.
Forma u metodu ta 'tisjir
Il-forma ta 'gyoza hija dik ta' nofs qamar bi truf ippjegat, u l-għaġina huma twal iżda mhux kbar ħafna. Fil-fatt, gyoza huwa madwar gidma jew 2 iżgħar mill-potsticker medju Ċiniż jew għaġina steamed.
Il-għaġina jiġu fil-forom kollha, iżda l-għaġina tonda u tal-barmil huma l-aktar popolari. Forom bħal Gyoza huma wkoll komuni.
It-tgeżwir ta 'Gyoza huma mimlijin, steamed fi steamer tal-bambu, u mbagħad moqli f'taġen fiż-żejt għal ftit minuti sakemm jiżviluppaw barra iqarmeċ.
Tista 'ssib ukoll age-gyoza, li huma għaġina moqlija sew, u sui-gyoza, li huma mgħollija fl-ilma.
Ovvjament, il-għaġina moqlija b’taġen jew teppan u dawk moqlija għandhom nisġa tqarmeċ meraviljuża u interjuri artab u teneri, u huma extra yummy!
Togħma u kif jiġu servuti
Ir-raġuni li gyoza huwa meqjus differenti minn jiaozi (l-aktar għaġina Ċiniża simili) hija li t-togħmiet huma aktar sottili biex jaqblu mal-palat Ġappuniż. Il-ħwawar Ċiniżi ħafna drabi huma pikkanti u b'togħma qawwija, filwaqt li l-Ġappuniżi ġeneralment jippreferu ikel ħafif.
Għalhekk, il-gyoza spiss jiġi moqdi b'dip sempliċi ta' zalza tas-sojja. Xi riċetti ta 'zalza gyoza tabilħaqq jitolbu qxur tal-bżar taċ-chili biex iżidu xi ħwawar, iżda l-aktar zalza gyoza komuni hija magħmula bil-ħall tar-ross, zalza tas-sojja, żejt tal-ġulġlien, ġinġer, u ħjiel ta' tewm.
Għaġina oħra huma servuti bi żejt chili, zalza tas-sojja, ħall tar-ross, jew zlazi pikkanti oħra.
Jekk inti m'għandekx ħall tar-ross, tinkwetax. Tista' tuża wieħed mis-sostituti li nsemmi permezz ta' dik il-link!
Jekk trid tkun taf kif tagħmel l-aktar għaġina tal-majjal mmerraq, imbagħad ara dan il-video:
Oriġini
Differenza oħra bejn it-2 hija l-età u l-post tagħhom. Il-għaġina Ċiniża ġew ivvintati fiċ-Ċina tat-Tramuntana. Il-għaġina (jiaozi) ġew ivvintati aktar minn 1,000 sena ilu.
Meta mqabbel mal-jiaozi, gyoza hija invenzjoni reċenti jew moderna tal-era tas-snin erbgħin (it-Tieni Gwerra Dinjija). Is-suldati li rritornaw mill-gwerra ġabu lura r-riċetti tal-għaġina u mmodifikaw il-mili biex jinkludu ħwawar u togħmiet Ġappuniżi.
Għaġina Ċiniża vs Ġappuniża
Gyoza mhix invenzjoni unikament Ġappuniża. Ġie adattat minn għaġina jiaozi Ċiniża.
Iżda minflok dumpling steamed f'forma ta 'barmil bil-mili tal-majjal, il-gyoza għandu forma ta' nofs qamar u fih majjal ikkapuljat u kaboċċi.
xi wħud minn l-iktar għaġina komuni fid-dinja huma Ċiniżi.
Normalment, dumplings Ċiniżi jissejħu potstickers, u huma mqabbla ma 'gyoza Ġappuniż għaliex dak huwa l-aktar tip komuni ta' għaġina tal-Ġappun.
Id-differenza bejn il-għaġina Ċiniża u Ġappuniża (gyoza) hija li l-potstickers Ċiniżi għandhom għaġina jew tgeżwir eħxen. Dan għaliex il-potstickers huma ġeneralment imsajjar bil-fwar.
Gyoza għandu tgeżwir irqaq u għalhekk huwa moqli faċilment fuq griddle teppan Ġappuniż.
Tgħallem aktar: 3 differenzi ewlenin bejn l-ikel Ċiniż vs l-ikel Ġappuniż spjegati
Liema għaġina tħobb?
Dawk kollha li jħobbu l-għaġina jifhmu li kull għaġina għandha profil ta 'togħma, nisġa u forma uniċi.
Sure, dawn qed kollha kbar; imma ovvjament, xi wħud huma ftit aktar superjuri.
Kollox jaqa' għall-preferenza. Xi wħud iħobbuhom bil-fwar, u xi wħud jippreferu għaġina moqlija.
Jekk tippreferi n-nisġa tqarmeċ tal-għaġina steamed u moqlija, tħobb il-gyoza. Imma jekk trid għaġina b'saħħitha bil-fwar jew mgħollija, tista 'tħobb aktar xi wħud mill-għaġina Ċiniża.
Kun żgur li tipprovahom kollha!
Għal aktar ideat kulinari kbar, hawn huma 43 mill-aqwa ikel Asjatiku, l-iktar Delicious & mhux tas-soltu biex tipprova
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.