Kif Tiekol Sushi sew: Spjega L-Etikett it-Tajjeb

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat it-20 ta 'Ottubru, 2022

Il-Ġappun huwa mimli ristoranti tas-sushi u bars tas-sushi. Fil-fatt, is-sushi huwa wieħed mill-aktar platti popolari fil-Ġappun.

Maki zushi, nigiri zushi, u sashimi huma wħud mill-aktar tipi popolari ta ' Sushi fil-Ġappun.

F'ristorant tas-sushi Ġappuniż, il-koki tas-sushi normalment ikollhom ħafna snin ta 'esperjenza, u jitħarrġu għal snin biex jipperfezzjonaw l-inġenji tagħhom.

Il-kok jipprepara s-sushi frisk quddiem il-klijenti, u s-sushi spiss jiġi servut bi zalza tas-sojja, wasabi u ġinġer imnaddfin.

Fil-bars tas-sushi, Sushi spiss jiġi servut fuq conveyor belt. Is-sushi jitqiegħed fuq pjanċi żgħar li jivvjaġġaw madwar ir-ristorant fuq conveyor belt.

Il-klijenti jistgħu jieħdu s-sushi li jridu u jirritornaw il-pjanċi vojta fit-tarf tal-conveyor belt.

Ir-ristoranti u l-bars tas-sushi jistgħu jinstabu f'ħafna bliet madwar id-dinja.

Ssib kemm hemm biċċiet sushi f'romblu u kemm tista' tiekol

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Etiketta Sushi

Il-Ġappun huwa magħruf għal tiegħu etikett tal-ikel. Sushi mhix eċċezzjoni, u hemm xi regoli tal-ikel li għandek issegwi meta tgawdi d-dixx.

F'ristorant tas-sushi, ir-roll tas-sushi jitgħaddas fiż-zalza darba biss. Is-sushi mbagħad jittiekel f'gidma waħda.

Jekk tkun meħtieġa zalza tas-sojja jew wasabi, għandu jiżdied ammont żgħir mal-pjanċa.

Huwa meqjus bħala rude li togħrok chopsticks flimkien, u għandhom jitqiegħdu fuq il-mejda meta ma jkunux qed jintużaw.

Kif tiekol is-sushi b'mod korrett

• Tista 'tuża chopsticks meta tgawdi s-sushi tiegħek, imma m'għandekx għalfejn. Din hija biss xi ħaġa li introduċejna fil-Punent. Qatt mhu ħażin li tuża idejk. Partikolarment meta tiekol rollijiet tal-idejn (għall-kuntrarju tal-maki) kif tista 'sempliċement tmiss in-nori fuq barra. Jekk qed tagħżel is-sushi minn pjanċa kondiviża, kun żgur li tuża t-tarf ta 'wara tal-chopsticks meta tagħżel ir-roll, u qatt ma tiekol sashimi b'idejk. Dak hu no-no kullimkien.
• In-Nigiri għandhom jittieklu bil-chopsticks għax m'hemm l-ebda nori biex jiġborha. Meta tgħaddasha fiż-zalza tas-sojja, żommha lejn il-ġenb u mbagħad dawwarha ftit waqt li tgħaddas biss il-parti tal-ħut fis-sojja. Tgħaddix wisq u qatt ma tħawwad iż-zalza tas-sojja imma daħħalha malajr f'ħalqek biex tiekol.
• Kull meta ma tkunx qed tuża l-chopsticks, poġġihom fuq id-detentur taċ-chopstick fuq il-mejda.
• Kull biċċa sushi trid tittiekel f'gdima waħda. Għalkemm jista 'jkun ħalq, speċjalment it-tipi Amerikani ikbar ta' sushi bir-ross fuq barra jieħu bosta gdim mhuwiex il-mod kif tiekol u jista 'jagħmel il-biċċiet jaqgħu fuq il-mejda, u ma tridx li jiġri peress li hija meqjusa bħala rude mill-Ġappuniżi.

Kif tiekol it-toppings u z-zlazi

• Għandek tiekol il-ġinġer imnaddfin (gari) bejn il-porzjonijiet għax jgħin fid-diġestjoni tajba tal-ikel, u jnaddaf ukoll il-palat tiegħek. Qatt m'għandek tiekol il-ġinġer flimkien mas-sushi, jew tgħaddas fiż-zalza tas-sojja.
• Jekk trid tgħaddas is-sushi fiż-zalza tas-sojja, sempliċement tgħaddas il-parti tal-ħut tas-sushi. Qatt m'għandek tgħaddas ir-ross fiż-zalza tas-sojja, speċjalment b'biċċa nigiri jew sushi Amerikan bir-ross fuq barra. Ir-ross jista 'jixxarrab u jinkiser meta jassorbi z-zalza, iżda aktar importanti minn hekk, li tgħaddasha fiż-zalza tas-sojja jista' jeqred it-togħma imħawwar perfettament tar-ross. Meta tgħaddas roll maki bin-nori fuq barra tista 'tgħaddas ħafif ħafna naħa waħda tal-biċċa fiż-zalza tas-sojja. Meta jservu sushi bi zalza, bħal mayonnaise pikkanti jew zalza unagi, allura s-soy sauce m'għadhiex meħtieġa.
• Sar ħaġa komuni għal dawk li jieklu li jżidu l-wasabi, jew mal-ħut jew billi jħalltu mas-soy sauce. Din hija prattika komuni fir-ristoranti Amerikani imma qatt m'għandek tħallat il-wasabi fiż-zalza tas-sojja. Fir-ristoranti tradizzjonali, il-koki tas-sushi se jkunu ppreparaw ir-rollijiet tas-sushi bil-wasabi diġà ġewwa fihom. Alternattivament, jista 'jkun taħt il-ħut fuq in-nigiri. Ħafna ristoranti Amerikani probabbilment mhux se jkollhom il-wasabi diġà fihom peress li mhux l-Amerikani kollha jħobbu t-togħma u dawk li għandhom huma mdorrijin iżiduh maż-zalza tagħhom. Jekk trid tuża wasabi, żid ftit fuq.

Etiketta Sushi

• Ħafna ristoranti Sushi Ġappuniżi jagħtuk xugaman jaħraq qabel tibda tiekol. L-iskop tax-xugaman huwa li tnaddaf idejk. 
• Meta tiddeċiedi li toqgħod fil-sushi bar, tordna l-appetizers tiegħek, u tixrob mis-server. Il-kok tiegħek huwa responsabbli għall-immaniġġjar tal-ordnijiet kollha tas-sushi tiegħek.
• Qatt tordna wasabi u soy sauce jekk ma jiġux offruti. Huwa importanti li wieħed jinnota li s-sushi għandu jitgawda, mhux imxarrab taħt zlazi oħra. F’ristorant sushi tradizzjonali, il-kok jiżgura li jżid l-ammont meħtieġ ta ’tħawwir meħtieġ biex il-ħut jispikka. Jekk dan huwa l-każ, qatt ma żżid xejn mas-sushi tiegħek — sempliċement igawdih mingħajr ebda zlazi addizzjonali.
• F’każ li l-kok ikun ipprovda zalza tas-sojja, ferragħha fl-iskutella jew fil-platt offrut għaż-zalza.
• Qatt m'għandek tistaqsi lill-kok jekk il-ħut huwiex frisk — dan hu meqjus bħala mhux maħdum. Pjuttost, staqsi lill-kok dak li jirrakkomanda għal dik il-ġurnata.
• Meta tiekol f'ristorant sushi tradizzjonali, dejjem ibda bis-sashimi, u mbagħad is-sushi.
• Dejjem kul il-ġinġer imnaddfin bħala cleanser tal-palat. Ħu gidma żgħira tal-ġinġer bejn il-gdim tas-sushi - qatt ma tiekol il-ġinġer flimkien mas-sushi.
• Meta tordna n-nigiri, kun żgur li tiekol ir-ross li jakkumpanjah. Qatt tħalli l-blalen tar-ross warajhom. Jekk kellek bżonn sashimi, allura aqbad u tordnah, aktar milli tħalli l-blalen tar-ross warajh.
• Kull biċċa sushi għandha tittiekel f'gdima waħda. Li tieħu bosta gdim huwa meqjus bħala etikett ħażin.

Għaliex is-sushi jittiekel nej?

Il-konsum tal-laħam kien fil-biċċa l-kbira pprojbit fil-Ġappun għal ħafna mill-istorja tiegħu bħala nazzjon b'oriġini Buddisti qawwija.

Il-ħut, madankollu, joffri sors alternattiv ta 'proteina peress li l-Ġappun huwa nazzjon gżira.

Billi żżomm in-nutrijenti naturali li jinsabu fil-laħam u ż-żjut, li sservi nej għandu benefiċċji addizzjonali għas-saħħa.

Xi sushi fih ħut nej jew frott tal-baħar, iżda huwa magħmul bir-ross imsajjar, għalhekk is-sushi mhuwiex ikel nej veru.

Tiekol sushi sħun jew kiesaħ?

Is-sushi normalment jiġi servut kiesaħ, iżda xi tipi ta 'sushi, bħal temaki sushi u uramaki, jistgħu jiġu servuti sħun.

Ukoll, xi rollijiet tas-sushi fihom ħut moqli jew frott tal-baħar, għalhekk ir-roll tas-sushi se jkun sħun.

X'inhu l-aħjar mod biex tordna sushi?

Ristoranti sushi tradizzjonali Ġappuniżi għandhom etikett bażiku li kulħadd għandu jsegwi meta jordna sushi. Restoranti fuq stil tal-Punent, min-naħa l-oħra, tista 'biss tordna mingħajr ma tosserva l-ebda etikett. Madankollu, hemm ċerti regoli li għandek issegwi fiż-żewġ settings.

Kif tagħżel is-sushi li trid tordna

• Fil-każ li tkun konfuż dwar it-tip ta 'sushi li trid tordna, dejjem hija idea tajba li titlob għajnuna mis-server. Qatt m'għandek tħoss ashamed li tistaqsi xi mistoqsija. M'intix familjari ma 'l-affarijiet? Staqsi għall-għajnuna! Trid tkun taf x'inhu l-aħjar? Staqsi wkoll! Is-server ikun lest li jgħinek tagħżel l-aħjar sushi għall-esperjenza aħħarija tas-sushi. Jekk qed tiekol f'ristorant tajjeb, is-server ikollu l-għarfien biex jgħinek kull meta tkun imwaħħal.
• Ħalli kollox f’idejn is-sushi chef. Fil-Ġappuniż, dan huwa magħruf bħala l-istil tal-ikel omakase, fejn tagħti lit-chef tiegħek is-setgħa li jagħżel dak kollu li jrid iservi. Allura, din hija idea tajba? Iva, u għandek dejjem issegwiha billi l-kok dejjem iservi l-aħjar offerta għall-ġurnata. Madankollu, m'għandekx tibża 'li twissi lit-chef dwar kwalunkwe preferenza jew allerġija għall-ikel qabel ma tħallih jieħu l-kontroll.
• Dejjem hija idea tajba li tordna l-iktar żewġ oġġetti kull darba aktar milli tordna kollox f'daqqa. B'dan, f'każ li jkollok xi ħaġa li ma timpressjonakx, tista 'tbiddel l-ordni tiegħek il-ħin li jmiss. Mod wieħed kif ikollok esperjenza tajba ta ’sushi huwa li tħallat varjetajiet differenti ta’ sushi.
• Poġġi bil-qiegħda fil-sushi bar-jekk tista '. Anki jekk mhux kulħadd iħobb joqgħod fil-sushi bar, huwa wieħed mill-aħjar postijiet biex ipoġġu f’ristorant tal-sushi. Is-sushi bar jippermettilek tara dak li qed jagħmel il-kok. Tista 'tosserva l-arti u l-ħiliet li jintużaw fil-preparazzjoni tas-sushi tiegħek. Barra minn hekk, jagħtik l-opportunità li tikkomunika direttament maċ-chef tiegħek. F'każ li jkollok mistoqsijiet, jew qed tfittex rakkomandazzjonijiet, staqsi lit-chef.

Kif tista 'tagħżel l-aħjar restorant tas-sushi?

L-għażla tal-aqwa ristorant tas-sushi hija sfida għal ħafna nies. Madankollu, hemm xi linji gwida li tista 'ssegwi, li jistgħu jgħinuk biex ikollok l-aħjar esperjenza ta' sushi.

Dawn il-linji gwida jinkludu:

• Dejjem hemm regola ġenerali waħda — dejjem tiekol f’ristoranti li għandhom reputazzjoni tajba ta ’sushi. Huwa importanti li tifhem li l-prezz ma jfissirx li jkollok sushi ta 'kwalità.
• Xi ristoranti għandhom l-istil ta 'sushi "kulma tista' tiekol", li huwa kemmxejn jista 'jitħajjar, iżda ma jfissirx li jkollok sushi ta' kwalità.
• Meta tinnota li l-maġġoranza tal-oġġetti fil-menu tar-restorant huma msajra, minflok nejjin, allura dik tista 'tkun indikazzjoni li l-użu tal-ħut huwa jew ta' kwalità ħażina jew antik.
• Dejjem iċċekkja jekk ir-ross użat hux kiesaħ jew f'temperatura tal-kamra — qatt ma tiekol sushi magħmul minn ross kiesaħ.
• Tiekolx sushi b'alka mxarrba. Jekk ir-rollijiet tas-sushi huma tassew friski, allura l-alka tal-baħar tkun iqarmeċ, kif ukoll ikollha togħma sabiħa u mixwija.
• Il-vetrina tar-restorant, fejn jitqiegħed il-ħut għandha dejjem tidher organizzata u verġni - tevita li tiekol f'ristoranti b'vetrini mqaxxra.
• Is-server għandu jkollu għarfien tajjeb tal-menu u għandu jkun kapaċi jwieġeb il-mistoqsijiet kollha tiegħek mingħajr ma jitħabat.
• Jekk ir-ristorant jinxtamm ħut, ħalli minnufih. Huwa bħal meta tieħu ħuta mis-suq jew maħżen, jekk dak ir-ristorant għandu riħa umoristika, allura hemm il-possibbiltà li ma tiekolx sushi frisk, jew ir-ristorant ma jitnaddafx sew.

Tista 'tiekol sushi kuljum?

Li tiekol sushi kuljum mhuwiex tajjeb ħafna, speċjalment jekk fih ħut nej. 

Huwa l-iktar b'saħħtu li tikkonsma sushi darba kull tant, jew kull ġimgħa. Meta kkunsmat bil-moderazzjoni, huwa ta ’benefiċċju għal saħħtek għax għandu ħafna proteini, ftit xaħam, u fih aċidi grassi Omega-3.

L-aċidi grassi Omega-3 jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-livelli tal-kolesterol fil-ġisem. Kif ukoll, inaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb. 

Imma l-aqwa minn kollox, il-biċċa l-kbira tas-sushi huwa baxx f’kaloriji, allura anke nies fuq dieta jistgħu jgawdu dan l-ikel fit-togħma. 

Għaliex is-sushi jiswa?

Is-sushi jiswa ħafna minħabba li ħafna minnu huwa magħmul minn ingredjenti għaljin bħal frott tal-baħar u alka tal-baħar. Dawn l-ingredjenti jeħtieġ li jkunu friski u ta 'kwalità għolja, u għalhekk jiswew aktar minn ikel ipproċessat. Pereżempju, ħut ta 'grad sushi bħat-tonn jiswa ħafna u jista' jiswa sa mitt dollaru kull libbra, skont it-tip. 

Sushi huwa wkoll intensiv ħafna biex jitħejja. Kien hemm bżonn ta 'ħafna xogħol biex tagħmel ir-rombli. 

konklużjoni

Għalkemm dan jista 'jidher intimidanti l-ewwel darba, li tifhem is-sushi tiegħek, kif ukoll l-informazzjoni u l-etikett li jakkumpanjah jistgħu jgħinuk biex ikollok esperjenza ta' sushi tal-għaġeb u memorabbli kull darba.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.