Sushi roll vs hand roll | Xejra ġdida tiltaqa 'ma' tradizzjoni antika
Rajt it-tnejn fuq il-menu tas-sushi, hux? A sushi roll jew maki roll u hand roll. Allura x'inhuma eżattament?
Sushi irrumblat b'tapit tal-bambu jissejjaħ "maki" (li jfisser "irrombla" bil-Ġappuniż), filwaqt li s-sushi li jkun irrumblat bl-idejn jissejjaħ "temaki" (imsemmi wara l-forma konika tiegħu). Kemm ir-roll tas-sushi kif ukoll ir-roll tal-idejn huma sushi u fihom l-istess ingredjenti. Ir-rombli tal-idejn huma akbar u ħafna drabi jkun fihom ingredjenti multipli.
Iżda d-differenzi tagħhom ma jispiċċawx hemm. F'dan l-artikolu, ser inħares lejn iż-żewġ tipi ta 'Sushi, sabiex tkun taf x'għandek tistenna meta tordnahom.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu maki?
Hemm tipi differenti ta 'maki disponibbli, iżda kull wieħed ikollu ftit karatteristiċi ewlenin.
Maquis hija tipikament magħmula bir-ross tal-ħall u mgeżwra f'romblu tal-alka msejjaħ nori. Jiżdiedu varjetà ta 'ħxejjex u ħut.
Maki huwa ppreparat bħala roll twil li mbagħad jinqata 'f'6-8 biċċiet.
Dawn il-biċċiet huma ġeneralment jittieklu ma 'par ta' chopsticks. Filwaqt li persuna waħda tista 'tiekol il-biċċiet kollha hija stess, il-maki jista' wkoll jinqasam fost il-ħbieb.
X'inhu temaki?
temaki huwa tip bħal maki f'forma ta 'burrito.
Huwa magħmul minn ħafna mill-istess ingredjenti, peress li fih ħut u ħaxix imgeżwer fin-nori.
Madankollu, b'differenza maki, ir-ross mhuwiex ingredjent bażiku.
Ukoll, ladarba temaki jiġi rrumblat fil-folja tal-alka tiegħu, il-folja ma tinqatax. Pjuttost, huwa rrumblat f'forma konika li mbagħad tista 'tittiekel bl-idejn minflok chopsticks.
Huwa maħsub biex jittiekel minn persuna waħda u mhux maqsum minn ħbieb.
Ir-riżultat huwa oġġett simili b'togħma kbira li huwa aktar każwali, u, nazzarda ngħid, aktar divertenti biex tiekol!
Aqra wkoll: 21 tipi differenti l-aktar popolari ta 'Sushi | Ġappuniż u Amerikan tradizzjonali.
Kif tagħmel il-maki
Issa li waqqafna li d-differenza ewlenija bejn il-maki u t-temaki tinsab fil-metodi ta 'preparazzjoni, ejja nħarsu lejn kif issir kull waħda, ibda bil-maki.
Iċ-ċavetta biex tagħmel roll tas-sushi tajjeb hija li tagħmel ross tajjeb tal-ħall. Dan jista 'jieħu xi ammont ta' esperimentazzjoni, peress li tibbilanċja ross abjad li jwaħħal mal- ammont ġust ta 'ħall ta' sushi biex tikseb it-taħlita perfetta.
Tip: Huwa rakkomandat li tuża ftit aktar minn nofs tazza ħall għal kull 2 tazzi ross.
Ttektek il-ħall fuq il-fuklar b'kuċċarina melħ u ¼ tazza zokkor abjad. Ladarba iz-zokkor jinħall, ferra t-taħlita fuq ir-ross.
Ladarba tkun ksibt il-bilanċ it-tajjeb, tkun lest li tirrombla (ukoll forsi mhux pjuttost, imma qed tersaq eqreb!).
Tipikament, tibda billi tpoġġi n-nori fuq tapit tal-bambu jew roll tas-sushi.
Sussegwentement, inti ser iżżid ir-ross u l-ingredjenti preferuti tiegħek. Dawn jistgħu jinkludu varjetà ta 'ħxejjex u ħut.
Ladarba jiżdiedu l-ingredjenti kollha, irrombla t-tapit tiegħek sabiex is-sushi jifforma forma ċirkolari.
Żommha għal ftit sekondi biex tħalliha tissoda. Imbagħad erħi.
Ir-riżultat aħħari se jkun roll twil li mbagħad jista 'jitqatta' biex jagħmel maki!
Kif tagħmel temaki
Temaki jagħmel ikla aktar każwali u l-preparazzjoni mhix daqshekk formali lanqas.
Il-forma ċilindrika tar-romblu tfisser li m'għandekx għalfejn tinkwieta wisq dwar mili żejjed.
Huwa importanti li tiftakar li r-roll se jingħalaq fil-qiegħ u jinfetaħ fin-naħa ta 'fuq. Għalhekk, tkun trid tibda f'angolu ta '45 grad (tip ta' kon tal-ġelat).
Ladarba l-mili kollu tiegħek ikun miżjud, irromblah sabiħ u ssikkat, u servi immedjatament.
Għalkemm il-maki u t-temaki jistgħu jsiru bl-użu tal-istess ingredjenti, ir-rombli tat-temaki tipikament għandhom inqas ingredjenti nejjin jew mhux imsajrin.
Huma wkoll rarament jidhru ross. Għalhekk, jistgħu jkunu kemmxejn niexfa. Ħossok liberu li żżid zlazi tal-għażla tiegħek.
Iċċekkja dawn 9 l-aqwa zlazi tas-sushi li trid tipprova (+ riċetti) għall-ispirazzjoni!
Tista 'wkoll żżid ħaxix nej, nebbieta, żrieragħ, bajd tas-salamun, u garnishes oħra fil-parti ta' fuq biex it-temaki jidher aktar attraenti waqt li tagħti spinta lill-fattur tan-nutrizzjoni.
Irrumblat bl-idejn vs irrumblat Sushi: L-oriġini tagħhom
Meta Sushi deher l-ewwel darba, ma kienx fil-forma ta 'maki jew temaki. Pjuttost, twieled minn drawwa antika li juża ross tal-ħall biex jippreserva l-ħut.
In-nies sabu li dan il-proċess għamel togħma delikata kemm tal-ħut kif ukoll tar-ross.
Nori ġie ivvintat ħafna aktar tard f'nofs is-seklu 18. In-nies bdew jużawha biex ikebbew ir-ross u oġġetti oħra tal-ikel u għalhekk kienet biss kwistjoni ta 'żmien qabel ma sar ingredjent vitali tas-sushi.
In-nies ħadu pjaċir jieklu s-sushi f'din il-forma għax ippermettilhom igawdu l-ħut u r-ross fl-istess ħin.
Temaki ma ħariġx qabel ħafna wara. Fil-fatt, kien fil-biċċa l-kbira tiegħu wieħed li qatt ma sema ’sas-seklu 20.
L-oriġini eżatta tiegħu mhumiex magħrufa u x'aktarx li kien ispirat minn platti kulturali bħall-burritos. Malajr qed issir it-tendenza l-ġdida li jmiss tal-ikel!
Tipi komuni ta 'maki
Hemm ħafna tipi ta 'Sushi. L-aktar popolari jinkludu dawn li ġejjin:
- makizushi: Dan is-sushi fih il-formula klassika tat-tgeżwir tar-ross u ingredjent ieħor fin-nori. Bil-makizushi, tipikament hemm ingredjent wieħed biss minbarra r-ross, normalment tonn frisk, ħjar, jew daikon imnaddfin. Varjetajiet fatter ta 'makizushi jissejħu futomaki.
- uramaki: Meta s-sushi ġie introdott għall-ewwel darba fid-dinja tal-Punent, in-nies kellhom problemi biex jadattaw għal ikel li kien imgeżwer f'alka tal-baħar. Uramaki deher ross fuq barra u l-alka minn ġewwa biex tagħmilha iktar togħma għall-burger u l-patata li tiekol il-folla. Tipi komuni ta 'uramaki jinkludu r-roll ta' California, ir-roll tad-dragun, u l-brimba.
- Nigiri: In-Nigiri huwa differenti minn tipi oħra ta 'sushi f'dak m'hemm l-ebda nori involut. Pjuttost, huwa sempliċiment ballun ta 'ross ippressat f'forma ta' rettangolu fit-tond. Ingredjent wieħed jitqiegħed fuq ir-ross, tipikament biċċa ħut nej imqatta' rqiq.
- tempura: Tempura hija bażikament sushi moqli. Qabel irrumblar, il-ħut u l-ħaxix jiġu moqlija f'batter li mbagħad jintuża fir-romblu. L-ikel moqli jista 'jintuża fi kwalunkwe tip ta' sushi, iżda mbagħad jitqies li jkun servut "stil tempura".
Tipi komuni ta' temaki
Temaki huwa tip ta 'sushi. Għalhekk, verament m'hemm l-ebda tip jew subkategorija li wieħed jista 'jitkellem dwarhom.
Madankollu, tintuża varjetà wiesgħa ta 'ingredjenti biex isir id-dixx, inklużi umeshiso (pejst magħmul minn werqa friska ta' shiso), negitoro, klamari (b'natto u mingħajru), omelet ħelu, u umeboshi (għanbaqar imnaddfin).
Meta wieħed iħares lejn ristoranti temaki, hawn ftit oġġetti popolari fil-menu:
- Naturo roll: Tonn, salamun, kani, avokado, u tobiko.
- Roll tad-dragun ġdid: Salamun u yellowtail miksija bit-tonn, avokado, u zalza tas-sallura.
- Roll Phoenix tan-nar: Ġobon krema, ħjar, u asparagu, miksija bis-salamun, jalapeno, u zalza chili pikkanti.
Irrumblat bl-idejn vs irrumblat Sushi: Nutrizzjoni
Jekk qed tistaqsi jekk maki jew temaki jirbaħx meta niġu għan-nutrizzjoni, dan jiddependi tassew fuq l-ingredjenti li qed jintużaw.
Maki jista 'jkun aktar bnin minħabba li għandu tendenza li jkun fih mili aktar frisk.
Temaki, min-naħa l-oħra, mhux dejjem fih ir-ross. Dan jista 'jagħmilha popolari għal dawk li jippruvaw jevitaw karboidrati.
B'mod ġenerali, kemm temaki kif ukoll maki huma ikel bnin. Huma magħmula bil-ħut u l-ħaxix. Il-ħxejjex huma mimlija vitamini u minerali filwaqt li l-ħut huwa rikk fl-aċidi grassi omega.
Nori hija rikka wkoll f'vitamini u minerali u hija magħrufa talli hija sors kbir ta 'jodju, folat, kalċju u manjesju.
Temaki hija t-tendenza ġdida sħuna
Għalkemm temaki seta' oriġina fil-Ġappun, qed jikber fil-popolarità madwar id-dinja kollha.
In-nies iħobbuha għax tinkorpora ħafna ingredjenti tajbin għas-saħħa u friski f'oġġett wieħed li jittiekel!
B'dan il-mod, huwa komparabbli mal- xejra ta’ “skutella friska”. li pproċedietha. Huwa wkoll favorit għaliex jipprovdi sensazzjoni ta '"taco party" kull meta jiġi servut.
Ix-xejra ispira ħafna ristoranti temaki biex jiftħu madwar l-Istati Uniti.
Huwa servut f'diners każwali grab-and-go, kif ukoll ristoranti high-end. Meta servut b'mod Gourmet, huwa spiss ippreparat f'porzjonijiet żgħar b'ingredjenti fini.
Ir-ristoranti introduċew ukoll il-burrito tas-sushi, li huwa simili għal temaki, biss huwa verżjoni aktar pulita u kompatta tad-dixx.
Temaki huwa mod tajjeb ħafna biex tgawdi s-sushi. B'varjetà ta 'ingredjenti f'porzjon divertenti ta' daqs wieħed, qed tieħu d-dinja b'salt!
Il-mistoqsijiet jibqgħu madankollu: Sushi huwa Ċiniż, Ġappuniż jew Korean? Mhuwiex ovvju kif taħseb.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.