Kombu Dashi Ricetta: Cold Brew Your Way To Umami!
kumbu dashi hija waħda li tista 'tagħmel b'a brew kiesħa faċilment sabiex lanqas ikollok bżonn issaħħanha.
Tista’ tagħmilha billi tagħli l-kombu biss bħal kull riċetta dashi ovvjament, iżda dan jagħmilha daqstant aktar faċli.
Hawnhekk għandek tagħmel dan:
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Cold Brew Kombu Dashi
tagħmir
- Vażett tal-Mason jew kontenitur ieħor għad-dashi
Ingredjenti
- 1 folja kombu
- 2 tazzi ilma
istruzzjonijiet
- Ejja l-ewwel nagħmlu d-dashi vegan: ikollok bżonn żewġ tazzi ilma u biċċa waħda twila ta 'alka kombu. Dan huwa biżżejjed għal madwar erba 'persuni, erba' porzjonijiet ta 'soppa imma li tagħmel inqas minn dan ikun diffiċli biex tgħaddas il-kombu.
- Issa xarrab l-alka fl-ilma għal 30 minuta ġo vażett jew skutella. Jien nuża vażett tal-ġebel għal dan. Tista 'tixxarrabhom għal 12-il siegħa fil-friġġ għal riżultati aktar togħma. Żgur nirrakkomanda li tagħmel dan.
- Wara li d-dashi jkun kellu l-ħin jixxarrab, iftaħ il-vażett u neħħi l-kombu mill-ilma u armih jew użah f'riċetta oħra.
- Issa ixxotta l-istokk tiegħek billi tferra 'l-likwidu minn passatur fin u neħħi kwalunkwe biċċa ta' debris li tara f'wiċċ l-ilma b'kuċċarina issa żomm dan l-istokk fil-friġġ għal mhux aktar minn tlett ijiem.
video
L-aħjar kombu biex tuża
Il-kelp imnixxef huwa żieda fit-togħma u tqarmeċ mas-soppa miso. Għandha dik it-togħma tal-baħar mielħa u hija super b'saħħitha għall-ġisem tiegħek ukoll!
Kombu Dashi
Kombu dashi juża biss żewġ ingredjenti, ilma pur u kombu kelp, li jagħmilha għażla ta 'brodu eċċellenti għal vegans u veġetarjani.
Iż-żewġ tekniki użati għall-preparazzjoni tal-kombu dashi huma:
- nidashi (ttektek)
- mizudashi (estrazzjoni ta 'ilma kiesaħ)
Bl-użu tat-teknika nidashi, l-ewwel trid tpoġġi l-kelp kombu f'borma ta 'ilma kiesaħ. Imbagħad ħalliha toqgħod hemm għal madwar 30 minuta - 3 sigħat.
Wara, poġġiha fuq il-fuklar u għalli l-ilma fuq nar medju. Sadanittant, xkumat il-wiċċ ta 'l-ilma sabiex tneħħi kull fowm u żomm il-brodu ċar.
Ftakar li toħroġ il-kombu mill-borma eżatt qabel ma jibda jagħli l-ilma. Jekk ma tagħmilx hekk, l-istokk tad-dashi jista 'jkollok togħma morra u mtajjana.
Wara li tgħalli d-dashi, saffi l-brodu minn għarbiel biex tneħħi kull fowm jew biċċiet.
Jekk trid tiġbed id-dashi minn kombu permezz ta 'estrazzjoni ta' ilma kiesaħ, imbagħad aqta 'biċċa wieqfa ta' kombu kelp. Sussegwentement, poġġiha f'kontenitur żgħir ta 'l-ilma, u friġġha matul il-lejl.
Ladarba jsir, tista 'tferra' l-istokk tad-dashi f'kontenitur tal-flixkun u tużah kemxejn fuq platti multipli.
Tinduna brodu ċar u kkulurit ħafif b'togħma ta 'umami fond.
konklużjoni
Li tagħmel dashi qatt ma kien daqshekk faċli milli bi kombu dashi vegan cold brew.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
