Sikkina Menkiri: Is-Sikkina Noodle Ġappuniża Għal Noodles Frisk
Dawk in-noodles udon f'soppa jew stir-fry għandhom in-nisġa perfetta meta jinqatgħu fi strixxi saħansitra. Qed tistaqsi kif jinqatgħu friski għad-dixx tiegħek?
Is-sikkina Menkiri hija l-aħjar għodda għal dan il-kompitu.
Ix-xafra ddisinjata apposta tippermetti lill-kok iqatta 'malajr u b'mod uniformi mit-taljarini b'moviment wieħed malajr.
Hija s-sikkina Ġappuniża funky li fil-fatt ma tidhirx qisha sikkina!
Sikkina udon kiri, imsejħa wkoll menkiri bocho jew sobakiri, hija sikkina tal-kċina Ġappuniża li għandha jew xafra bis-snien jew dritta. Jintuża biex malajr u b'mod nadif jinqatgħu mit-taljarini udon mingħajr ma tfarrakhom jew tkissirhom. Is-sikkina tinżamm b'qabda soda, u tuża moviment tat-tbandil biex tnaqqas it-taljarini.
Skieken Menkiri huma għodda popolari għall-koki tad-dar li jixtiequ jagħmlu l-platti udon tagħhom stess.
Din is-sikkina hija kbira wkoll biex jaqtgħu ħxejjex, proteini u ingredjenti oħra li jeħtieġu tqattigħ irqiq.
F'dan l-artikolu, int ser titgħallem kollox dwar is-sikkina tal-qtugħ tal-menkiri noodle, kif taħdem u għaliex hija sikkina importanti meta tagħmel noodles.
Ipprova agħmel din is-soppa tal-noodle klassika u popolari Ġappuniża Kitsune udon
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhi sikkina menkiri?
Is-sikkina menkiri hija cutter tal-noodle Ġappuniż li tidher qisha xafra rettangolari b'manku. Huwa użat għat-tqattigħ tal-taljarini magħmulin bl-idejn, mhux dawk it-taljarini ippakkjati magħmulin mill-fabbrika.
Hemm żewġ mudelli: wieħed għandu tarf bis-snien li jgħin biex jaqta 'l-udon noodles b'mod uniformi u malajr u l-ieħor tarf dritt.
M'hemm xejn tipiku dwar id-disinn ta 'dawk xfafar.
Il-ponta tax-xafra hija solida, filwaqt li l-oħra għandha żewġ prongs bħall-qiegħ ta 'H. Il-manku għandu pronb inkorporat.
Il-pronba l-oħra għandha tarf inċiżiv li jmur it-tul tal-pront u t-tul kollu tan-naħa mibjugħa tax-xafra.
Hemm tarf tal-qtugħ wieħed u twil fil-bażi stess tax-xafra.
It-tipi kollha ta 'menkiri huma ddisinjati biex jagħmlu qatgħat nodfa, anke b'moviment wieħed.
Is-sikkina tinżamm sod f'id waħda hekk kif l-oħra tbandal ix-xafra 'l quddiem u lura biex tqatta' t-taljarini.
L-udon u s-soba kiri huma ddisinjati għall-iskop li jaqtgħu noodles u ilhom jintużaw għal sekli sħaħ fil-Ġappun.
Ix-xafra tal-udon kiri, magħrufa wkoll bħala l-menkiri bocho, tinżel biex tkopri inqas minn nofs it-tul tal-manku, b'differenza mis-skieken soba u kashi kiri.
Il-Kashi kiri għandu xafra iqsar li ddawwar biss biex tilħaq il-quċċata tal-manku, filwaqt li s-soba kiri għandha xafra itwal li tifrex fuq it-tul kollu tal-manku.
Dawn is-skieken kollha jaqgħu taħt il-kategorija ta 'skieken tal-qtugħ tal-noodle 'menkiri'.
It-taljarini soba u udon isiru billi l-għaġina tiġi ċċattjata u titwija f'rettangoli twal, li mbagħad jinqatgħu bil-menkiri bocho.
Il-menkiri bocho għandu xafra twila u dritta li hija ideali biex jaqtgħu noodles b'dan il-mod.
It-taljarini tipikament jinqatgħu bl-użu ta 'din is-sikkina tqila u moviment żgħir 'il quddiem.
Minħabba d-disinn tiegħu, il-menkiri huwa għodda indispensabbli biex isiru noodles.
Għandha sikkina li taqta ħafna b'xafra li testendi sat-tarf tal-manku sabiex tkun tista 'tqatta' tul il-wisa 'ta' l-għaġina.
Barra minn hekk, għandha xafra li tistrieħ perfettament ċatta kontra l-bord tat-tqattigħ u għalhekk dan jagħti anke strixxi irqaq.
Ix-xafra trid tkun perfettament dritta u li jaqtgħu għal qatgħat nodfa.
L-għaġina ma tinqatax sew jekk ikun hemm spazju bejn ix-xafra u l-bord tat-tqattigħ, li jista 'jwassal għal noodle li jkun oħxon wisq jew irqiq wisq.
Aqra wkoll: Kif Taqta' B'Sikkina Ġappuniża | Ħiliet u Tekniki
Il-cutter tan-noodle għandu disinn li jipprevjeni l-ikel milli jeħel max-xafra u jagħmilha faċli biex jitnaddaf wara l-użu.
Skieken Menkiri huma ġeneralment magħmula minn azzar li ma jissaddadx ta 'kwalità għolja u jiġu f'diversi daqsijiet.
Ix-xfafar normalment ivarjaw minn 18 sa 27 ċentimetru fit-tul, bix-xfafar eħxen jintużaw għal ingredjenti aktar iebsa bħal ravanell daikon jew karrotti.
Ix-xafra trid tkun tqila għax dan jiżgura qatgħat nadif u uniformi u qabda b'saħħitha. Il-manku għandu wkoll ikun komdu biex jintuża sabiex ma jiżloqx meta tqatta 'l-għaġina.
Billi tuża sikkina menkiri, tista 'taqta' perfettament anke noodles li se issajjar indaqs. Int tkun kapaċi wkoll toħloq qatgħat delikati bi preċiżjoni u kontroll.
Kemm jekk int ġdid fit-tisjir jew professjonist imħawwar, din is-sikkina tista 'tgħinek tagħmel id-dixx perfett udon.
Tipi ta' Menkiri
Udon kiri うどん切
L-udon kiri hija xafra rettangolari b'manku u għandha jew tarf bis-snien jew dritt.
Din is-sikkina hija ddisinjata speċifikament biex tnaqqas it-taljarini udon f'moviment wieħed u hija l-menkiri l-aktar popolari.
Soba kiri そば切
Is-soba kiri huwa simili għall-udon kiri iżda għandu xafra iqsar li tgħawweġ ftit fit-tarf.
Din is-sikkina tintuża għall-qtugħ tat-taljarini tas-soba, kif ukoll ingredjenti oħra bħal ravanell daikon jew karrotti.
Kashi kiri 橿切
Il-kashi kiri hija xafra rettangolari b'ponta angolata. Din is-sikkina tintuża għall-qtugħ ta 'ingredjenti aktar iebsa bħal ravanell daikon jew karrotti.
Ix-xafra hija iqsar minn dik tas-skieken udon u soba kiri, u tagħmilha aktar faċli biex timmanuvra. Jintuża biex jinqatgħu noodles bħal udon u soba, jew saħansitra ramen.
Aqra wkoll: Kif jissejħu n-noodles Ġappuniżi ħoxnin? Hemm aktar minn tip 1?
Karatteristiċi tal-qtugħ tal-noodle Menkiri
Skieken Menkiri huma tipikament magħmula minn azzar li ma jissaddadx jew azzar tal-karbonju, li jagħmilhom durabbli u faċli biex jitnaddfu.
Xi wħud mill-menkiri għandhom tarf bis-snien, li jgħin biex jipprevjeni li jeħel u jipprovdi qatgħa aktar nadifa.
Iżda l-biċċa l-kbira tas-skieken menkiri għandhom tarf dritta li jaqtgħu leħja u jiżgura qatgħat bla xkiel u nodfa.
Ix-xfafar ivarjaw minn 18 sa 27 ċentimetru fit-tul, bi xfafar eħxen jintużaw għal ingredjenti iebsa bħal ravanell daikon jew karrotti.
Jiġu f'varjetà ta 'daqsijiet u jistgħu jintużaw kemm għall-udon kif ukoll għat-taljarini soba.
X'inhu interessanti huwa li l-menkiri mhuwiex bħal cleaver, ix-xafra għandha spazju konkanv ħdejn il-manku, mhix xafra rettangolari għal kollox.
Il-menkiri huwa ddisinjat b'xafra twila, rettangolari u dritta li hija ideali għat-tqattigħ tat-taljarini.
Il-manku ġeneralment ikun magħmul minn injam, plastik jew metall, u huwa ddisinjat għal qabda komda.
Ħafna skieken menkiri, bħall-VG0009 Blue Steel 7-Inch Menkiri minn Shun, għandhom xafra San Mai li jfisser li x-xafra hija magħmula minn qalba ta 'azzar iebes u mbagħad imgeżwer f'azzar aktar artab.
Dan jagħmilha oerhört qawwija u durabbli.
Kif tuża sikkina menkiri?
Biex tuża sikkina menkiri, l-ewwel għandek tiżgura li x-xafra tkun taqta 'u nadifa. Imbagħad, poġġi l-għaġina jew taljarini fuq bord tat-tqattigħ u żomm is-sikkina f’id waħda.
Bl-idejn l-oħra, agħfas 'l isfel fuq ix-xafra u ċċaqlaqha 'l quddiem u' l quddiem f'moviment ta 'tbandil. Dan se jgħin biex jinħolqu flieli irqaq, anke.
Is-sigriet biex isiru saħansitra qatgħat tan-noodle huwa li tiżgura li x-xafra tkun kompletament ċatta kontra l-bord tat-tqattigħ.
Jekk ikun hemm spazju bejn ix-xafra u l-bord, dan jista 'jwassal għal flieli tal-noodle irregolari.
Ladarba tkun lest taqta’, naddaf is-sikkina tiegħek immedjatament b’ilma sħun u bis-sapun u b’ċarruta ratba.
Dan se jiżgura li x-xafra tibqa 'taqta' għall-użu fil-futur. Ix-xafra trid tkun imnixxfa kompletament biex tevita s-sadid.
Storja ta 'sikkina menkiri
Is-sikkina menkiri għandha storja twila fil-Ġappun u ntużat għall-ewwel darba fil-perjodu Edo (1603-1868).
Huwa maħsub li ġie ivvintat minn dawk li jfasslu x-xabla li kienu bdew jagħmlu skieken tal-kċina.
Peress noodles kienu dejjem parti importanti mill-kċina Ġappuniża, kien hemm bżonn xafra biex tnaqqashom fi flieli saħansitra.
Is-sikkina menkiri kienet iddisinjata b'xafra twila u rettangolari li tista 'tqatta' b'mod effettiv it-taljarini f'moviment wieħed bla xkiel.
Matul is-snin, is-sikkina menkiri saret għodda indispensabbli biex isiru noodles udon u soba.
Illum, il-menkiri għadu wieħed mill-aktar skieken popolari għall-qtugħ tal-noodles fil-Ġappun
Min juża sikkina menkiri?
Skieken Menkiri huma għodda popolari fost koki professjonali u koki tad-dar bl-istess mod.
Hija għodda tal-kċina kbira għal kull min irid jagħmel taljarini perfettament anki jew qatgħat delikati bi preċiżjoni u kontroll.
Il-biċċa l-kbira tar-ristoranti Ġappuniżi li jservu platti udon u soba awtentiċi friski jużaw din is-sikkina biex jiżguraw li jiksbu l-qatgħat perfetti.
Il-menkiri jinstab ukoll komunement fil-kċejjen tad-dar, peress li jagħmel il-qtugħ tat-taljarini u l-ingredjenti ħafna aktar faċli.
Għaliex is-sikkina menkiri hija importanti fil-Ġappun?
Il-menkiri hija għodda importanti fil-kċina Ġappuniża għaliex tippermetti lill-koki jagħmlu qatgħat perfetti, anke ta 'taljarini u ingredjenti oħra.
In-noodles huma element kulinari ewlieni fil-kċina Ġappuniża, u li jkollok l-għodda t-tajba biex tnaqqashom b'mod preċiż huwa importanti.
Is-sikkina menkiri tgħin biex toħroġ it-togħma sħiħa tal-ingredjenti, kif ukoll tiżgura li kull gidma tkun uniformi fid-daqs.
Jiżgura wkoll li n-nisġa tat-taljarini tkun eżattament kif mixtieq.
Din is-sikkina hija għodda tal-kċina popolari fil-Ġappun, peress li hija essenzjali biex isiru d-dixxijiet tal-noodle perfetti.
Menkiri vs noodle cutter
Il-qtugħ tal-noodle tal-Punent jew ir-romblu tal-kannizzata tal-noodle huwa kompletament differenti mis-sikkina Ġappuniża Menkiri.
Il-Menkiri huwa tip ta 'sikkina Ġappuniża ddisinjata speċifikament għall-qtugħ tat-taljarini soba.
Għandu xafra ċatta b'tarf li jaqtgħu, li jagħmilha ideali għall-qtugħ ta 'strixxi rqaq ta' għaġina. Hija sikkina ddisinjata bi preċiżjoni, kontroll u preċiżjoni f'moħħha.
Min-naħa l-oħra, il-cutter tal-taljarini tal-Punent huwa għodda użata biex tnaqqas in-noodles f'forom u daqsijiet uniformi.
Huwa magħmul mill-metall u għandu romblu tal-kannizzata li jintuża biex jirrombla l-għaġina sabiex jinqata 'noodles f'forom mixtieqa.
Il-cutter tan-noodle ma jipprovdix l-istess preċiżjoni u preċiżjoni bħal sikkina Menkiri, iżda għadu utli.
It-tqattigħ tan-noodles huma għodda għal skopijiet aktar ġenerali użati biex jaqtgħu noodles ta 'kull forma u daqs.
Għandhom xafra mgħawġa b'tarf bis-snien, li jippermettilhom jaqtgħu minn għaġina eħxen, ġeneralment għaġin.
Soba Kiri vs Udon Kiri
Dawn huma ż-żewġ tipi ta 'skieken li jaqtgħu noodle menkiri.
Soba kiri huwa tip ta 'sikkina Ġappuniża ddisinjata speċifikament għall-qtugħ tat-taljarini soba.
Għandu xafra ċatta b'tarf li jaqtgħu, li jagħmilha ideali għall-qtugħ ta 'strixxi rqaq ta' għaġina.
Udon kiri, min-naħa l-oħra, hija tip ta 'sikkina Ġappuniża ddisinjata speċifikament biex tqatta' noodles udon.
Għandu xafra mgħawġa b'tarf bis-snien, li jippermettilha taqta 'għaġina eħxen.
Iż-żewġ skieken huma ddisinjati biex jagħmlu qatgħat preċiżi u uniformi, iżda l-forma tax-xafra tagħmilhom adattati aħjar għal tipi differenti ta 'taljarini.
Ħsibijiet Finali
Skieken Menkiri huma għodda essenzjali fit-tisjir Ġappuniż.
Għandhom xafra ddisinjata b'mod uniku li tagħmilhom ideali biex jaqtgħu noodles fi flieli irqaq u uniformi.
Dawn is-skieken huma oerhört li jaqtgħu u durabbli, li jagħmluhom perfetti għal koki professjonali jew koki tad-dar bl-istess mod.
B'sikkina menkiri tajba, kulħadd jista 'jagħmel noodles soba jew udon id-dar għal ikla Delicious u awtentika.
Sib l-Aħjar 5 Riċetti Bil-Noodles Udon Għal Pranzu Ġappuniż hawn
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
