Gwida tal-Bidu tal-kċina Ġappuniża | 28 l-iktar ingredjent tat-tisjir użat

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat fis-21 ta 'Settembru, 2021

It-tradizzjonijiet kulinari tal-Ġappun imorru lura eluf ta 'snin. Maż-żmien, żviluppat madwar wieħed mill-ħames gosti bażiċi, imsejħa umami, jew savoriness bl-Ingliż.

Il-kċina Ġappuniża hija estremament varjata u diversa imma hemm ftit platti ikoniċi li x'aktarx int familjari magħhom. Dawn jinkludu sushi, yakiniku (BBQ Ġappuniż), ramen, u miso soup li tista 'ssib ukoll f'ristoranti Amerikani.

F’din il-gwida, se nirrevedi dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-ikel Ġappuniż, it-tipi ta ’ikel li tista’ ssib ukoll fl-Istati Uniti, u mbagħad naqsam l-ingredjenti Ġappuniżi indispensabbli għall-kċina tiegħek.

Jekk tħobb tagħmel ikel Delicious u l-aktar b'saħħtu, int tkun affaxxinat b'dak kollu li x'toffri l-kultura tal-ikel Ġappuniż!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Marki affordabbli ta 'ingredjenti Ġappuniżi

Hemm biżżejjed marki affordabbli ta 'ingredjenti Ġappuniżi biex jagħmluha kapaċi għalik (kważi kullimkien fid-dinja) biex issajjar mingħajr ma tonfoq wisq flus.

Il-marki favoriti tiegħi affordabbli huma:

1. Ajinomoto
2. Maruchan
3. Otafuku

U għandek definittivament tiċċekkja l- Ġappun Aħżen li Amazon ħolqot, mimlija bl-aqwa ingredjenti Ġappuniżi li ssib fuq l-internet.

Kif tissejjaħ il-kċina Ġappuniża?

It-terminu tradizzjonali għall-kċina Ġappuniża huwa Washoku (和 食). Dan ifisser "il-Ġappun", "armonija" u "ikel li tiekol." Għalhekk, tirreferi għat-taħlita armonjuża ta 'ingredjenti nutrittivi li jiffurmaw il-kċina Ġappuniża.

Dan it-terminu huwa attwalment invenzjoni pjuttost reċenti mill-perjodu Meiji (1868-1912), li jimmarka l-bidu tal-industrijalizzazzjoni u l-modernizzazzjoni tal-Ġappun.

X'jagħmel il-kċina Ġappuniża?

Il-kċina tradizzjonali Ġappuniża hija bbażata fuq ir-ross bil-brodu miso u platti oħra, li ħafna minnhom fihom taljarini bħal ramen u udon.

Hemm enfasi qawwija fuq ingredjenti staġjonali. Il-platti sekondarji huma spiss magħmula minn ħaxix imnaddfin u ħut. Tista 'tiekol frott tal-baħar nej jew grilled f'xi wħud mill-aktar platti famużi tal-pajjiż: sushi u sashimi.

Il-kultura tal-ikel Ġappuniż mhix fil-periklu li tisparixxi. Ħafna minn dawn il-platti jistgħu jinqasmu ma 'pajjiżi Ażjatiċi oħra iżda għandhom l-istil u t-togħma unika tagħhom stess. Pereżempju, wieħed mill-ikbar platti tal-Ġappun huwa yakitori, jew skews tat-tiġieġ grilled.

Fil-fatt, BBQ Ġappuniż, imsejjaħ yakiniku huwa l-aktar mod popolari kif issajjar il-laħam.

Imbagħad, ieħor mod popolari biex issajjar fil-Ġappun huwa li deep-fry ikel. Ħafna platti tat-tip pancake simili okonomiyaki għaqqad ingredjenti ħelwin jew imħallta u aqlihom ma 'taħlita speċjali.

Iżda waħda mill-iktar affarijiet li tiddistingwi li tagħmel l-ikel Ġappuniż uniku hija l-ħames togħma tal-kċina Ġappuniża, umami.

Din il-kombinazzjoni ta 'ħelwa u savory hija dik li tagħmilha tispikka. Dan ġibed l-attenzjoni tal-aqwa koki mad-dinja kollha.

Ikel tradizzjonali Ġappuniż Washoku

Washoku nħoloq biex jiddistingwi l-kċina tradizzjonali Ġappuniża mill-kċina tal-punent (Xi Yang Liao Li), u l-kċina Ġappuniża influwenzata mill-Ġappun (Yang Shi).

Naf li tinstema 'daqsxejn kumplessa, imma hemm differenza bejn il-kċina tradizzjonali Ġappuniża l-qadima, il-kċina moderna Ġappuniża, u ikel ispirat mill-Punent.

Allura, x'inhu l-ikel bażi għall-kċina Ġappuniża antika?

Seafood hija parti integrali mit-tradizzjoni kulinari Ġappuniża għax kienet dejjem disponibbli faċilment. Il-Ġappun kien dejjem nazzjon ta 'sajjieda u għalhekk il-ħut u frott tal-baħar ieħor kienu aktar prevalenti fi platti qodma minn laħmijiet oħra.

Il-kċina Washoku hija importanti ħafna u għadha parti kbira mill-preferenzi kulinari tal-Asja. Fl-2013, l-UNESCO poġġiet Washoku fuq il-lista tagħhom Wirt Kulturali Intanġibbli tal-Umanità.

Tirrikonoxxi ikel tradizzjonali Ġappuniż bħala riżorsa imprezzabbli għall-istorja kulinari.

Platti u ingredjenti staġjonali

Il-karatteristika distintiva ta 'Washoku hija l-għarfien staġjonali tagħha dwar l-ikel, l-erba' staġuni għandhom rwol importanti fil-kċina Ġappuniża.

Għalkemm l-istaġuni mhumiex karatteristika individwali, huma mdaħħla fil-fond fil-kultura Ġappuniża u għandhom konnessjoni importanti mal-ikel.

Għalhekk, platti staġjonali u tisjir b '"dak li hu fl-istaġun" kien dejjem parti kbira mit-tradizzjoni kulinari.

Dan huwa evidenti fl-arti tradizzjonali, il-poeżija, u l-ilbies, kif ukoll fil-kċina Ġappuniża. Evita ("Xun") huwa mod kif turi rispett għaċ-ċiklu tan-natura.

It-terminu jirreferi għall-istaġun meta l-prodott frisk jilħaq l-ogħla togħma u l-valur nutrittiv tiegħu u għalhekk għandu jiġi kkunsmat għal benefiċċji massimi għas-saħħa.

Pereżempju, ix-xitwa u l-bidu tar-rebbiegħa huma l-aħjar żmien biex tiekol gandoffli hamaguri filwaqt li, fis-sajf, il-Ġappuniżi jħobbu il-bżar shishito pikkanti tagħhom.

Fil-ħarifa, in-nies iħobbu jieklu riċetti bil-faqqiegħ ta 'l-injam matsutake, sallura tal-lizz, u ħxejjex tal-ħxejjex shungiku. Huwa wkoll l-aħjar staġun biex tistad buri yellowtail.

Hemm ukoll shun għar-ross u r-ross maħsud frisk jissejjaħ Xin Mi. Huwa popolari minħabba li għandu tessut ħafna iktar teneri u huwa iktar niedi.

Jista 'jkun hemm disinji staġjonali fuq pjanċi jew skutelli. Ftit weraq ħodor ħodor jew weraq dekorattiv tal-aġġru aħmar jistgħu jżidu pop ta 'kulur mad-dixx. Koki Ġappuniżi jużaw ħaxix u ħodor staġjonali biex iżejnu l-ikel.

Ix-Shogunate Tokugawa (fil-perjodu Edo) kien ristretta ħafna l-kuntatt ma 'pajjiżi barranin. Iżda hekk kif il-Ġappun fetaħ il-fruntieri tiegħu biex jippermetti l-influss ta 'kulturi u ikel ġodda, ħafna nies waslu mill-Istati Uniti u l-Ewropa.

Ladarba tabù fil-prattika Zen Buddista, iċ-ċanga u l-majjal ġew imħaddna malajr mill-Ġappuniżi. Platti tal-fużjoni bħal tonkatsu, curry, u l-croquette ġew ivvintati.

Tipi ta 'kċina Washoku

Tista 'tisma' dwar stili differenti ta 'ikliet Ġappuniżi b'ħafna korsijiet - li jispiċċaw b'Ryori (Liao Li) - li jissarraf fi tisjir / tisjir / kċina.

Tista 'tipprova waħda jew aktar minn dawn l-ikliet Washoku fancy waqt li tkun qed tivvjaġġa mill-Ġappun peress li sfortunatament dawn mhumiex komuni fil-Punent.

1. Shojin Kyori Jing Jin Liaol - Shojin Ryori huwa terminu li jirreferi għal ikel tat-tempju li huwa kompletament vegan, għalkemm xi tempji jippermettu prodotti tal-ħalib. Huwa tip antik ta 'kċina Buddista Zen.
2. ChaKaiseki Ryori (magħruf ukoll bħala Kaiseki Ryori), Cha Huai Shi Liao Li hija ikla li tiġi servuta qabel iċ-Ċerimonja tat-Te Ġappuniża famuża fid-dinja. Cha-Kaiseki Ryori kien oriġinarjament ikla rħisa li ssodisfat il-ġuħ qabel ma saret iċ-ċerimonja proprja.
3. Kaiseki Kyori Hui Xi Liao LI - Il-kliem għandhom l-istess pronunzja, iżda b'karattri Ċiniżi differenti. Kaiseki Ryori huwa ikla tradizzjonali servuta waqt banquets ċerimonjali. Restoranti speċjalizzati bħal dawn f'Kaiseki għadhom jeżistu.
4. Honzen Ryori Kun Shan Liao Li hija ikla formalizzata moqdija fuq trejs bis-saqajn lill-aristokratiċi tal-qorti. Għalkemm huwa rari li ssib esperjenzi ta 'Honzen Ryori f'dawn il-jiem, billi l-imwejjed u s-siġġijiet ħadu post it-trejs tradizzjonali. Għad hemm xi postijiet li joffru din l-esperjenza.

X'inhi ikla tradizzjonali Ġappuniża?

Ikla tradizzjonali ġeneralment tibda b'soppa simili soppa miso or soppa tar-ramen.

Imbagħad, għandek id-dixx prinċipali li jiġi servut b'ġenb wieħed u ftit ħaxix imnaddfin bħal ravanell daikon, għanbaqar imnaddfin, eċċ.

Ħafna platti ewlenin bħall-yakiniku BBQ huma wkoll servuti bi zalza li tgħaddas.

Platt ewlieni ieħor komuni huwa skutella tar-ross bħal gohan servut ma 'laħam jew frott tal-baħar (ġeneralment ħut). Il-platti tal-noodle huma wkoll popolari iżda mhux irħas daqs il-platti klassiċi tar-ross.

Id-deżerta mhix komuni daqs il-Punent. B’mod ġenerali, l-ikliet huma eħfef u inqas mimlijin għax mhumiex daqshekk żejtni jew mimli kaloriji daqs l-ikliet tal-Punent.

Kċina tradizzjonali Ġappuniża

Ejja nagħtu ħarsa lejn l-aktar ikel Ġappuniż popolari fil-Ġappun.

Sushi

M'hemm l-ebda dubju li smajt bis-sushi u probabbilment ippruvajtha. Fil-fatt, sushi huwa probabbilment l-aqwa esportazzjoni tal-ikel tal-Ġappun sal-lum.

Huwa ħut u frott tal-baħar nej jew imsajjar imqabbad ma 'ħaxix, ross bil-ħall, u alka tal-baħar, imbagħad iffurmat f'rombli żgħar. Ir-rombli jiġu servuti flimkien maż-zalza tas-sojja għad-dippjar u zalza tal-wasabi pikkanti.

Is-sushi tradizzjonali huwa aktar sempliċi bħar-roll bażiku tas-salamun jew roll tal-ħjar. Mhuwiex pjuttost bħas-sushi Amerikan (jiġifieri f'rombli ta 'California) imma nidħol fl-ikel Ġappuniż Amerikan li jmiss.

Fil-Ġappun, is-sushi jiġi servut f'ħafna ristoranti fil-forma ta 'kaiten-zushi, magħruf ukoll bħala sushi tal-conveyor belt. Dawk li jieħdu l-ikel jagħżlu s-sushi li jridu jieklu minn conveyor belt li tiċċaqlaq u jistgħu jieklu bi prezz raġonevoli.

Imbagħad, għandek ristoranti ta 'sushi ta' livell għoli fejn l-ikel jiġi servut fi stil Edo. Dan huwa magħruf bħala Edomae sushi u toqgħod fuq bank jiekol bil-kwiet waqt li s-sushi chef jipprepara r-rollijiet tas-sushi quddiemek.

sashimi

Ħut nej, imsejjaħ sashimi huwa speċjalità Ġappuniża oħra. Ġeneralment jiġi servut fl-istess ristoranti bħas-sushi.

Is-Sashimi, li huwa ħut nej maqtugħ f'biċċiet daqs gidma u simili għas-sushi, ma fihx ross.

Hija għażla popolari għal kull min iżur il-Ġappun, kemm jekk hu f'Tokjo jew f'Kyoto, iżda huwa l-aħjar għal dawk li jħobbu t-togħma ta 'ħut sempliċi u nej u frott tal-baħar. 

Hemm ħafna tipi ta 'sashimi, bħas-sushi.

Maguro u tipi oħra ta 'tonn, salamun, kavalli, u orata huma wħud mill-aktar varjetajiet popolari u magħrufa. Ukoll, tista 'tipprova bajd tas-salamun, magħquda, jew rizzi tal-baħar.

Is-Sashimi ġeneralment jittiekel biż-zalza tas-sojja biex tissaħħaħ it-togħma tiegħu. Għal sħana żejda, tista 'żżid ftit wasabi mal-parti ta' fuq tas-sashimi tiegħek.

Madankollu, mhux meħtieġ. Xi varjetajiet, bħall-kavalli ser jiġu servuti bil-ġinġer aktar milli bil-wasabi.

Yakiniku u yakitori

Yakiniku huwa t-terminu ġenerali għal barbeque Ġappuniż. Tista 'taqbad kull laħam, frott tal-baħar u ħaxix fuq kull tip ta' grills Ġappuniżi bħal hibachi, teppanyaki, konro, Eċċ

Yakitori huwa ikel popolari Ġappuniż fejn it-tiġieġ jinqata 'f'biċċiet żgħar u mbagħad jitqiegħed fuq stikek tal-bambu. Bażikament, huma skews tat-tiġieġ grilled.

Tista 'ssibha fuq ħafna menus f'ristoranti każwali u izakaya, u tagħmilha għażla kbira għal lejl ma' ħbieb fil-Ġappun.

Dan id-dixx huwa partikolarment delizzjuż meta jkun akkumpanjat bl-alkoħol. Huwa wkoll possibbli li ssib dan id-dixx tradizzjonali Ġappuniż f'festival Ġappuniż jew stall tal-ikel fit-triq.

Yakitori ġeneralment jiġi ordnat bil-porzjon tat-tiġieġ fir-ristoranti. Tipi oħra ta 'laħam u ħaxix jistgħu wkoll jiġu skewered.

Il-laħam huwa mħawwar ħafif bil-melħ, sabiex tkun tista 'tiekol minnufih. Tista 'tiekol dritt mill-iskewer. 

Il-yakitori huwa wkoll servut biż-zalza yakitori magħmul minn zalza tas-sojja u għasel iswed u jagħti ħlewwa lill-laħam.

Miso soup

Is-soppa miso, ikel Ġappuniż ieħor popolari, hija magħrufa sew għat-togħma Delicious u l-benefiċċji għas-saħħa tagħha. Din is-soppa ġeneralment tkun akkumpanjata minn platti oħra ewlenin u sekondarji.

Is-soppa miso hija parti bażika mid-dieta tradizzjonali Ġappuniża u hija l-ikel ta 'kumdità perfetta għal lejl kiesaħ. 

Il-bażi tas-soppa tal-miso hija sempliċement il-fermentazzjoni tal-miso (sojja u koji), li tagħtiha togħma u fond rikki. Huwa allura imħawwar bid-dashi Ġappuniż li fih kelp u flakes tal-bonito.

Hemm ħafna varjazzjonijiet reġjonali tas-soppa miso. Dawn ivarjaw minn sopop sempliċi magħmula bl-alka u t-tofu, għal sopop aktar kumplessi li jinkludu granċi jew ħaxix li normalment ma tarax fis-soppa miso. 

Hemm ħafna tipi ta 'pejst miso, iżda l-aktar komuni huma bojod (ħfief), sofor (medji), u ħomor (qawwija, punġenti).

Meta żżur il-Ġappun, kun żgur li tipprova soppa miso awtentika. Tista 'ssibha f'ħafna ristoranti Ġappuniżi fil-punti kollha tal-prezz.

oden

Dan huwa dixx magħmul b'diversi ingredjenti ta 'togħma ħafifa u msajjar fi brodu fit-togħma u huwa simili għas-soppa.

Oden ilu kkunsmat għal ħafna snin fil-Ġappun. Huwa maħsub li l-ewwel ġie ppreparat matul il-perjodu Muromachi (1336-1573).

L-ingredjenti huma maħsuba biex itejbu t-togħma tal-brodu (ġeneralment jikkonsistu minn frott tal-baħar u alka) u jagħtuh togħma mielħa u mielħa.

Oden ħafna drabi jsir b'ingredjenti ta 'togħma ħafifa bħat-tofu u l-ħut. Ir-ravanell Daikon huwa veġetali ta 'għeruq oħxon li jista' jinstab f'ħafna riċetti wkoll. 

Ganmodoki hija għażla oħra popolari: hija taħlita qalbiena ta 'ħaxix u tofu li ġiet iffurmata f'forma tonda.

Oden jinbiegħ f’ristoranti u postijiet tal-ikel. Fix-xhur tax-xitwa u tal-ħarifa, tista 'ssibha wkoll fi ħwienet tal-konvenjenza. Tista 'anki tixtri oden f'bottijiet fil-magni tal-bejgħ fiż-żona ta' Tokyo Akihabara.

Sukiyaki

Sukiyaki huwa ġeneralment ippreparat fi skillet tal-ħadid baxx għaliex huwa ikel li jnixxi u likwidu. Tradizzjonalment huwa servut jaħraq fil-ħarifa u fix-xitwa fil-Ġappun minħabba li huwa meqjus bħala ikel ta 'kumdità.

Ġie popolarizzat fil-Ġappun madwar is-seklu 19. Jista 'jiġi ppreparat fid-dar tiegħek stess jew fuq il-menu f'ristorant.

Sukiyaki jista 'jsir b'ħafna ingredjenti differenti bħal flieli rqaq, basal aħdar, tadam, u faqqiegħ. Id-dixx huwa ppreparat minn diners li jaqsmu l-ingredjenti f'taġen u jżidu ftit qtar zalza sukiyaki, jew warishita.

Biex tiekol is-sukiyaki kif ippreparat tradizzjonalment, ibla 'l-ħaxix jew il-laħam fi skutella ta' bajd imsawwat.

Dan id-dixx delizzjuż u sodisfaċenti huwa servut tajjeb bir-ross bil-fwar. 

Unagi (sallura)

Unagi hija magħrufa wkoll bħala sallura bl-Ingliż u jistgħu jinstabu l-aktar fix-xmajjar. Huwa ħelwa Ġappuniża li spiss tinstab fil-kċina Ġappuniża tal-aqwa kwalità.

Ħafna ristoranti każwali jispeċjalizzaw ukoll fil-kċina unagi. Tista 'tgawdi kabayaki f'ristoranti unagi. Dan huwa fejn unagi huwa grilled fuq skewers bi zalza speċjali li tinkludi mirin, zokkor, u sake.

Unadon hija varjazzjoni fuq l-istess dixx li tinkludi kabayaki bir-ross abjad.

Hitsumabushi huwa dixx tradizzjonali ieħor ta 'Nagoya. Għalkemm id-dehra tiegħu tista 'tkun sorprendenti għal xi wħud, huwa kabayaki maqtugħ servut fuq ross abjad.

Madankollu, jista 'jitgawda wkoll b'kondimenti oħra bħal basla ħadra u wasabi jew bħala ochazuke, li huwa tè aħdar jew brodu sħun.

Unagi jista 'jintuża wkoll bħala ikel bnin biex jevita l-għejja tas-sħana tas-sajf minħabba l-proteini u l-proprjetajiet ta' benefiċċju tiegħu, meqjusa li jgħinu d-diġestjoni. 

tempura

Tempura wasal il-Ġappun permezz ta 'Nagasaki fis-seklu 16 bħala riżultat ta' metodi ġodda ta 'qali u tisjir tal-fritter.

Huwa dixx li jinvolvi laħam tal-qali, frott tal-baħar, u ħxejjex f’batta. It-taħlita hija taħlita sempliċi ta 'dqiq u bajd iżda tagħti lill-ikel nisġa tqarmeċ yummy.

L-ikel tat-tempura moqli ġeneralment ikun mgħaddas ġo zalza msejħa tentsuyu li hija brodu magħmul minn taħlita ta 'kombu (alka tal-baħar), qxur tal-bonito, mirin, u zalza tas-sojja.

Iz-zalza hija msajra u ttektek u tagħti togħma ħafifa u iġjenika lill-ikel moqli.

Blalen tar-ross (onigiri)

Peress li r-ross huwa ikel Ġappuniż tant popolari, ma tkunx sorpriż li tkun taf li r-ross jista 'jiġi servut ħelu jew imħawwar, bil-fwar jew moqli, u saħansitra jsir blalen tar-ross.

Onigiri huwa tip ta 'boċċa tar-ross li forsi smajt biha. Omusubi, jew onigiri, jistgħu jidhru eżatt bħal ross regolari.

Madankollu, ħafna drabi hija mgeżwra f'alka tal-baħar nori u għandha mili ta 'ġewwa mielaħ.

Dawn il-blalen tar-ross jew trijangoli huma spiss servuti f'ikliet bento u jistgħu jinstabu fis-supermarkits. Din hija għażla kbira għal ikliet ħfief jew ikliet ħfief.

Onigiri huwa disponibbli f'varjetà ta 'togħmiet, inklużi kelp, qxur tal-bonito, għanbaqar imnaddfin (umeboshi), u salamun. Tista 'ssib ukoll ħafna togħmiet oħra fi konvenjenza jew supermarket.

Tista agħmel l-onigiri tiegħek u tixtrih bi prezz baxx, imma hemm ħafna ristoranti li joffru onigiri, ippreparati minn koki tas-sengħa li jużaw ingredjenti ta ’kwalità għolja.

Platti tal-noodle

Soba, udon, u taljarini ramen huma l-aktar tipi popolari fil-Ġappun.

Soba taljarini huma magħmula minn dqiq tal-qamħ saraċin u ilma. In-noodles huma rrumblati irqiq u maqtugħin f'noodles b'wisa 'ta' 1 cm-2 cm. Huwa aħjar li ssajjar in-noodles f'ilma jagħli.

Mod popolari biex tiekol huwa f 'sbrodu oba (imsejjaħ tsuyu), li ġeneralment huwa magħmul minn kombu, brodu tal-bonito mnixxef, u mħawwar bil-mirin.

udon, dixx tradizzjonali Ġappuniż, huwa magħruf għall-taljarini ħoxnin tiegħu. L-għaġina hija magħmula mid-dqiq u l-ilma mielaħ. Ladarba l-għaġina tkun ġiet magħġuna, tinqata 'f'noodles.

It-taljarini Udon jistgħu jiġu mgħollija fl-ilma u mbagħad mgħottija bis-soppa jew it-tempura. Udon jista 'jitgawda sħun jew kiesaħ, bħal soba. In-noodles jistgħu jittieklu f'ħafna modi imma s-soppa jew il-stir-fry hija l-iktar komuni. 

Ramen taljarini ġeneralment jiġu moqdija fil-brodu. Huwa magħmul minn taljarini tal-qamħ stil Ċiniż, servuti fi brodu bbażat fuq il-laħam jew (kultant) ibbażat fuq il-ħut.

Kultant ikollha uċuħ bħal chashu, nori (frott tal-baħar imnixxef), menma, u scallions. Tista 'wkoll żżid laħam, frott tal-baħar, tofu, u kulma tixtieq. Jien elenkajt l-iktar togħmiet popolari tar-ramen hawn.

Ir-ramen huwa ikel ta 'kumdità popolari u ta' spiss jinbiegħ bħala pakketti ta 'noodle ippakkjati minn qabel li tagħmel fil-majkrowejv jew fil-fuklar fi ftit minuti.

donburi

Donburi, it-terminu Ġappuniż għal skutella tar-ross, huwa ikel popolari ħafna għall-ikel jew għall-ikel. Tibda bi skutella tar-ross u mbagħad żid miegħu laħmijiet jew ħaxix imsajra.

Oyako-Don hija verżjoni waħda ta 'donburi. Fiha tiġieġ (ġenitur, jew "oya") kif ukoll bajda (tifel, jew "ko") fin-naħa ta 'fuq tagħha.

Tista 'wkoll żżid ċanga, basal, tempura, jew majjal moqli mar-ross (gyudon). Huwa tassew l-aħjar mod biex ikollok ross b'ingredjenti ta 'togħma addizzjonali. 

Ikel Ġappuniż fl-Amerika: x'inhi d-differenza?

Meta dixx jemigra mill-Ġappun għall-Amerika ġeneralment jgħaddi minn xi bidliet u t-togħmiet jiġu adattati biex jaqblu mal-palat Amerikan.

L-ikel Ġappuniż qed isir aktar popolari bi bidla lejn ikel aktar b'saħħtu. Anke fl-Amerika, in-numru ta 'ristoranti Ġappuniżi qed jiżdied.

Il-popolarità tal-kċina Ġappuniża mhix biss minħabba t-togħma Delicious tagħha, iżda wkoll minħabba li tippermettilek tgawdi l-platti viżwalment.

Iżda, it-togħmiet jinbidlu wkoll. Pereżempju, aħseb dwar is-sushi. Ir-roll ta 'California huwa probabbilment l-iktar sushi roll famuż fil-Punent.

Fil-Ġappun, mhuwiex roll popolari għax huwa adattat u mħawwar skond il-preferenzi Amerikani għall-imitazzjoni ta 'granċ, avokado, u ħafna zalza.

L-istess ma 'skutelli teriyaki. Dawn huma aktar popolari fl-Istati milli fil-Ġappun. Zalza Teriyaki hija attwalment adattament ta 'zlazi u togħmiet Ħawajjan.

Tista 'tgħid li ħafna platti Ġappuniżi ġew Amerikanizzati matul it-triq.

Differenza oħra hija li l-ikel tradizzjonali Ġappuniż huwa bbażat madwar ir-ross iżda fl-Amerika, ħafna nies iħobbu li jkollhom taljarini minflok għax huwa aktar simili għall-għaġin Taljan u n-nies huma familjari ħafna miegħu.

L-iktar ikel Ġappuniż popolari fl-Amerika

Sushi

Sushi huwa l-iktar ambaxxatur popolari tal-ikel Ġappuniż. Id-differenza hija li s-sushi Amerikan għandu aktar ingredjenti u fih aktar kaloriji mill-kontroparti Ġappuniża aktar b'saħħitha tiegħu.

Ir-rombli tas-sushi fil-Ġappun huma magħmula b’karta nori fuq barra u mimlija b’ħut frisk nej jew frott tal-baħar u ħaxix wieħed jew tnejn. Min-naħa l-oħra, srombli ushi fl-Istati Uniti huma mimlija b'varjetà wiesgħa ta 'frott, ħaxix, u zlazi qawwija u kuraġġużi.

Ma ssibx rollijiet tal-sushi fil-Ġappun li huma moqlija fil-fond, pikkanti, jew mimlijin bl-avokado spiss wisq. 

sashimi

Is-Sashimi huwa inqas popolari mis-sushi fil-Punent għax in-nies sempliċement mhumiex imdorrijin jieklu ħut nej. Madankollu, ħafna mill-ristoranti tal-sushi tal-Punent joffru wkoll sashimi fuq il-menu.

Ramen taljarini

Ross moqli (Chahan)

Tiġieġ teriyaki

It-teriyaki tat-tiġieġ fl-istil Amerikan huwa l-iktar magħruf għal dik il-glaze ħelwa Delicious. Id-dixx huwa magħmul minn koxox jew sider tat-tiġieġ grilled, immarinat f'zalza teriyaki ħelwa bbażata fuq is-sojja.

Imbagħad jiġi servut bi ħxejjex bil-fwar u ross u mimli biż-żerriegħa tal-ġulġlien.

Ħafna teriyaki tat-tiġieġ Amerikan fih ukoll tewm u xi togħmiet oħra mhux tradizzjonali. Huwa fast food popolari u ikel li jittieħed barra f’ristoranti bħal Panda Express.

It-teriyaki tradizzjonali huwa magħmul minn zalza tanġer aktar sempliċi minn dik Amerikana li fil-fatt hija Ħawajjan u magħmula bl-ananas.

Dan id-dixx huwa eżempju ewlieni ta 'ikel tal-fużjoni Ġappuniż.

Katsu curry

Jekk taħseb dwar ikel tal-fużjoni tal-kult, allura l-curry Katsu huwa wieħed importanti fuq il-lista.

Id-dixx huwa magħmul bi qtugħ tal-majjal Delicious, li huwa moħmi f'panko u moqli. Imbagħad jiġi servut fuq sodda tar-ross u mimlija ġeneruż b'ħafna zalza tal-curry.

Iż-zalza tal-curry hija magħmula minn curry roux Ġappuniż u hija iktar ħafifa mill-curry Indjan. Biex tagħmel iz-zalza tal-curry, il-ħwawar tal-curry jitħalltu mad-dqiq, butir u zalza tas-sojja.

Ikel Teppanyaki

L-Amerikani jħobbu l-ikel imsajjar tagħhom stil teppan. L-ikel Teppanyaki jirreferi għal ikel imsajjar fuq wiċċ ċatt grilja teppanyaki.

Ħafna minn dawn il-platti huma magħmula minn laħmijiet, frott tal-baħar u ħaxix grilled. Imbagħad, taljarini, bajd, u / jew ross huma wkoll moqlija fuq il-grill tat-teppan u miżjuda mad-dixx biex toħloq stir-fry fit-togħma.

Varjetà popolari hija n-noodle yakisoba bl-iskalluni, il-bżar, il-bajd, u l-ful tal-fażola.

L-aħjar zlazi Ġappuniżi

Hemm ħafna li tista 'tagħmel lilek innifsek u xi kultant inħobb nagħmel iż-zlazi tiegħi stess ukoll, imma jekk int bħali u taħdem u jkollok familja, tixtri ftit minn fuq l-ixkaffa kull tant żmien mhux daqshekk ħażin ħaġa.

Mill-inqas, jekk taf minn fejn tikseb it-togħmiet it-tajba!

Dawn l-ingredjenti huma dak li nuża fir-riċetti tiegħi f'dan il-blog u allura forsi żbarkajt f'din il-paġna li trid tagħmel wieħed mill-platti Ġappuniżi delikati li rajt.

Shoyu Ġappuniż (zalza tas-sojja)

Ma tistax iddur tipprova shoyu meta tiekol ikel Ġappuniż. Żgur li tafha milli jkollok sushi fir-ristorant Ġappuniż favorit tiegħek.

Imma fil-fatt jintuża wkoll f'ħafna platti u zlazi. L-użu favorit tiegħi huwa li nżidha mal-brodu tan-noodle tar-ramen, u kollox jibda billi jkolli s-soy sauce it-tajjeb għax-xogħol.

Zalza tas-sojja hija estremament versatili u tista 'tużaha bħala togħma bażi għal ħafna platti. Il Zalza Shoyu baxxa tas-sodju WFM huwa wieħed mill-favoriti tiegħi.

Zalza Ġappuniża tal-Worcestershire

Worcestershire huwa l-go-to sauce fil-Ġappun meta żżid zalza fuq l-ikel tiegħek. Huwa kważi sempliċement imsejjaħ 'zalza' fi stabbilimenti Ġappuniżi għax kulħadd ikun jaf immedjatament dak li tfisser.

Probabbilment oriġina mill-Ingilterra iżda ilha fil-wirt Ġappuniż għal aktar minn 120 sena u issa hija meqjusa bħala zalza Ġappuniża, u użata f'ħafna platti.

Bull-kelb hija l-aqwa marka taż-zalza Ġappuniża tal-Worcestershire u għandha konsistenza pjuttost ħoxna imma hija ħelwa miż-zalza tal-Western Worcestershire.

Zalza tal-gajdra Ġappuniża

Iz-zalza tal-gajdra Ġappuniża hija ħafna iktar ħafifa fit-togħmiet tal-ħut mill-kontropartijiet Ażjatiċi l-oħra tagħha, allura kun żgur li ma tixtrix varjazzjoni Ċiniża jew Tajlandiża ta 'din iz-zalza għad-dixx Ġappuniż tiegħek.

Fiha ħafna sojja għax il-Ġappuniżi jħobbu s-soy sauce!

Zalza tal-gajdra Ġappuniża tintuża ħafna fi platti tal-ħaxix stir fry u bil-faqqiegħ shiitake ukoll.

Jekk qed tfittex dik it-togħma umami bilanċjata li xorta tagħti ħafna aromi ta 'frott tal-baħar, iċċekkja Zalza tas-sojja tal-gajdra Asamurasaki.

Zalza Ġappuniża Teriyaki

Teriyaki żgur huwa zalza Ġappuniża u fil-fatt ġej minn żewġ kelmiet Ġappuniżi "teri" (tleqqija) u “yaki” (grill).

Jagħti tleqqija, dak huwa l-mod kif id-dawl jolqot wiċċ tleqq, lill-ingredjenti li tkun se tqaxxar. It-tleqq ġej miż-zokkor fit-teriyaki, li jagħmilha zalza ħelwa ħafna.

Wieħed mill-iktar zlazi premium Teriyaki bit-togħma huwa Zalza tal-Marinata Teriyaki ta 'Yamasa. Tista 'tużaha biex timmarina laħmijiet yakiniku jew tgħaddas il-blalen tar-ross fiha. 

Imma dak li mhux ħafna nies jafu huwa li ġej ukoll mill - mirin fiż-zalza ingredjent użat ħafna fit-tisjir Ġappuniż.

M’għandniex xi ngħidu li t-teriyaki sauce hija kbira għal dawk kollha riċetti BBQ Ġappuniżi Delicious.

Mayonnaise Ġappuniża

Jekk qed tgħid Mayonnaise Ġappuniża, qed tgħid Kewpie. Huma kważi sinonimi peress li hija l-iktar marka magħrufa li tagħmilha.

Il-mayonnaise Ġappuniża hija differenti mill-Amerikana minħabba li togħma ftit iktar qarsa.

Inħobb nużah ukoll fil-faxex imma naqbeż il-ħall ħafna drabi għax il-mayonnaise (Mayo kewpie, mhux il-regolari!) se tieħu ħsieb dik il-qarsa li qed tfittex.

Jekk ma ppruvajtx Kewpie mayo għadek, qed titlef!

Zalza Takoyaki

Hemm ħafna fannijiet hemmhekk li tħobb ballun takoyaki tajjeb. Huwa t-tessut tqarmeċ u ċ-ċentru tal-għaġina, imħallat mat-togħma tal-ħut tal-qarnit li jagħmilhom jerġgħu lura għal aktar.

Iżda t-togħma vera ġejja miż-zalza.

Flimkien mal-mayonnaise Ġappuniża, għandek tuża z-zalza tat-takoyaki magħmula speċifikament bħala topping biex tispiċċa d-dixx tiegħek.

Imqabbad mal-blalen tal-qarnit, il- Hinode Yummy! Zalza Takoyaki jagħti togħma tal-frott Delicious iżda mielħa. 

Zalza Yakisoba

Yakisoba huwa dixx Ġappuniż famuż li jgawdi kważi f'kull dar.

Huwa daqshekk tajjeb u faċli biex tagħmel (riċetta hawn) li l-Ġappuniżi spiss jagħmlu biżżejjed għall-familja kollha u xi fdal żejjed għall-kaxxa tal-bento tagħhom l-għada.

Meta tuża zalza Yakisoba magħmula minn qabel, huwa saħansitra aktar faċli li tagħmel.

It-togħma umami Zalza Otafuku Yakisoba hija perfetta għall-biċċa l-kbira tal-platti tan-noodle. 

Zalza Yakitori

Zalza Yakitori tintuża biex tleqq is-skews tat-tiġieġ qabel int grillhom fuq in-nar tal-faħam tal-kannol.

Yakitori huwa attwalment jittiekel kif inhu, mingħajr ebda zlazi addizzjonali, allura l-glaze għandu jkun perfett.

Jekk trid tipprova zalza yakitori bbottiljata, nirrakkomanda Ebara Yakitori No Tare.

L-aħjar togħmiet tat-tisjir Ġappuniżi

Sake tat-tisjir Ġappuniż

Sake tat-tisjir jintuża f’ħafna riċetti Ġappuniżi, ma tistax tgħix mingħajr flixkun.

Din il-marka mhix sake tat-tisjir imma int tista 'tixrobha wkoll.

Ma jogħġobnix sakes għat-tisjir għax il-melħ irid jiżdied bil-liġi biex l-sake tat-tisjir ikun jista ’jinbiegħ fil-ħwienet tal-merċa mingħajr liċenzja tax-xorb.

Hija għażla rħisa ħafna u forsi mhux l-aħjar marka li tixrob, imma ċertament biex issajjar magħha!

Madankollu, jekk trid sake tat-tisjir kbir għall-aqwa riċetti Ġappuniżi kollha tiegħek, tista 'tipprova Kikkoman Ryorishi Tħawwir Sake tat-Tisjir li huwa magħmul mir-ross koji. 

Żejt tal-ġulġlien mixwi Ġappuniż

Iż-żjut tal-ġulġlien użati bħala ingredjent ta ’taħwir fi platti Ġappuniżi huma magħmula minn żerriegħa tal-ġulġlien mixwi.

Iż-żejt tal-ġulġlien mixwi għandu kulur kannella ċar għal xi kultant kulur aħmar skur u ġeneralment iktar ma jkun profond il-kulur iktar ikollha togħma.

M’għandekx għalfejn tuża ħafna fid-dixxijiet tiegħek għax it-togħma u l-aroma huma tant qawwija, allura flixkun għandu jdum għal żmien twil.

Żejt tal-ġulġlien mixwi organiku huwa t-tip ta 'ingredjent li tista' ssib ukoll fi ħwienet tal-merċa Amerikani u ħwienet tas-saħħa.

Mirin Ġappuniż: inbid tar-ross ħelu

Mirin huwa komunement użat fi zlazi u platti Ġappuniżi biex iżid daqsxejn ta 'ħlewwa mingħajr ma jisbqu ħafna. Huwa dak li jagħti t-tleqq tleqq lil teriyaki u il-ħeġġa għas-sushi.

Huwa magħmul mill-inbid tar-ross kif issib użat għall-fini, iżda l-proċess biex isir l-alkoħol jitwaqqaf qabel. Huwa għalhekk li ssib aktar zokkor u inqas alkoħol fil-mirin milli inti fil-fini.

Tant riċetti Ġappuniżi jirrikjedu mirin u allura għandek bżonn li jkollok fil-pantry tiegħek! Ipprova dak minn Kikkoman peress li huwa aċċessibbli u fit-togħma. Mhuwiex hon mirin, iżda dawk jistgħu jiswew ħafna (Nispjega għaliex dan qiegħed hawn).

Ħall tar-ross

Il-ħall tar-ross huwa dejjem użat fir-ross sushi tajjeb biex tħawwar ir-ross.

Barra minn hekk, ħafna drabi ssibha fir-riċetti tal-ilbies u għal dawk kollha Ġappuniżi delizzjużi ġinġer imnaddfin, għanbaqar, u taħlitiet oħra.

Ħall tar-Ross Ġenwina Brewed Marukan huwa wieħed mill-aqwa ħall tar-ross tal-Ġappun. 

Pejst Miso Ġappuniż

(ara iktar stampi)

Il-pejst Miso huwa sustanza magħmula minn fażola tas-sojja fermentata u għandha togħma qawwija. Għandu tip ta 'kulur aħmar kannella (sakemm ma jkollokx il-pejst miso abjad) u huwa mielaħ ħafna.

Huwa maħsub biex jintuża fid-dixxijiet għax waħdu t-togħma hija qawwija wisq.

L-iktar dixx magħruf li juża pejst miso hija soppa miso, u hija wkoll bażi għal ħafna brodi tal-noodles ramen.

Pejst tal-fażola Anko

Il-pejst tal-fażola Ġappuniż, imsejjaħ ukoll anko huwa magħmul minn fażola ħamra (adzuki).

Huwa pejst tal-fażola vegan li jintuża bħala mili għal pasti bħal Dorayaki, jew pancakes Ġappuniżi taiyaki (divertenti u forma ta 'ħut!). Għandu togħma kemmxejn ħelwa u nisġa krema.

Tista 'tixtrih f'boroż, bħall- Pejst tal-fażola ħamra Koshian.

Jekk ikollok diffiċli biex issib fażola adzuki biex tagħmel anko, hawn huma xi sostituti li tista' tuża minflok

Stokk Dashi

Dashi qiegħed hemm għat-togħma umami. Hija użata biex toħroġ togħmiet oħra minn ġewwa d-dixx tiegħek u ssaħħaħhom bl-umami.

Ma ' istokk instantanju tad-dashi, m'għandekx għalfejn tgħaddi mill-proċess li tagħmilha int stess mill-bidu nett u żid biss il-forma ta 'trab fl-ilma jew dritta fid-dixx tiegħek (kun żgur li żżid ftit ilma mad-dixx ukoll u ħawwad).

Bżar Sansho Ġappuniż

Il-Ġappuniżi ħafna drabi ma jieklux ikel pikkanti, iżda meta jżidu ftit ħwawar jew jiġi minn togħmiet importati miċ-Ċina jew mill-Korea, jew tipikament jużaw bżar aħdar Ġappuniż imsejjaħ Sansho.

Tista 'tixtri qamħ tal-bżar Szechuan mitħun mill-marka S&B. Il Kondiment tal-bżar Sansho huwa l-aħjar trab tal-bżar Ġappuniż.

Għanbaqar imnaddfin Umeboshi Ġappuniża

Umeboshi huma frott tal-ume imnaddfin u mnixxef li jinstabu fil-Ġappun. Jingħad li huma pjuttost b'saħħithom u jintużaw f'xi platti Ġappuniżi, prinċipalment bħala mili.

Wieħed minn dawn il-platti li jużaw l-għanbaqar imnaddfin huwa l-blalen tar-ross Onigiri.

B'xorti tajba, Shirakiku umeboshi jinbiegħ fuq Amazon f'kontenituri tal-plastik.

L-aqwa toppings Ġappuniżi

Qxur tal-bonito Katsuobushi

Katsuobushi huwa ċana tal-ħut bonito iffermentat u jintuża fuq ħafna platti Ġappuniżi biex joħroġ togħmiet umami.

Huwa ingredjent ewlieni ta 'Dashi, iżda huwa wkoll ta' spiss użat bħala kisi, prinċipalment fuq ikel moqli bħall-blalen tal-qarnit takoyaki.

Il-qxur tal-bonito jżidu togħma ta 'frott tal-baħar ma' kwalunkwe dixx, speċjalment ikel moqli bħal Takoyaki.

Qxur tal-Bonito Kbir ta 'Yamahide huma ċana tal-ħut umami li ttejjeb kwalunkwe dixx.

Tenkasu (bits tat-tempura)

Bħal kważi kull pajjiż, il-Ġappuniżi jħobbu kriżi tajba mad-dixx tagħhom, u wieħed mill-eħfef modi huwa li żżid xi biċċiet ta 'tempura fuq jew fid-dixx tiegħek.

Jekk tħobb il-gambli tempura jew saħansitra l-ħxejjex mir-restorant Ġappuniż lokali tiegħek, tħobb ħafna Tenkasu tempura bits tista 'tixtri biex iżżid dik in-nisġa ftit tqarmeċ mal-pranzu tiegħek!

Furikake tal-Alka tal-Baħar Aonori

L-alka Aonori tintuża bħala topping fuq ħafna platti biex iżżid ftit mielaħ fuq nett.

Issib l-aktar li jintuża fuq ross sempliċi li fil-fatt huwa dixx pjuttost komuni fil-Ġappun u għandek bżonn biss l-alka tal-baħar biex tagħmlu togħma tajba.

Aonori huwa wkoll l-ingredjent ewlieni tal-furikake fejn jiżdiedu ftit oħrajn ukoll biex itejbu t-togħmiet.

Jekk trid tipprova dan it-taħwir, tixtri l- Ħwawar AoNori Goma Furikake Rice peress li hija waħda mill-aqwa ditti Ġappuniżi. 

Tista 'wkoll tagħmel furikake lilek innifsek għalkemm, hawn għandi riċetta kbira ta 'togħma ta' bonito u gambli.

Ravanell Daikon Ġappuniż imnaddfin

Id-Daikon huwa veġetali tal-għeruq u għandu l-istruttura u daqsxejn tat-togħma tar-ravanell.

M'għandekx għalfejn titnaddfu, imma bħal f'ħafna kċejjen oħra, il-Ġappuniżi salvaw din il-ħaxix biex ikunu jistgħu jippreservawha aktar u jkollhom ħxejjex fix-xitwa wkoll.

Trid tipprova ravanell imnaddfin? Ipprova l- Ikel Eden marka li titnaddab bin-nuħħala tar-ross. 

Faqqiegħ Shiitake

Faqqiegħ Shiitake jintużaw f'ħafna platti diffiċli li tibqa 'tgħodd. Uħud mill-favoriti tiegħi huma s-sukiyaki u, naturalment, it-taljarini ramen.

Tista 'ġġibu f'forma mnixxfa u dawn iżommu t-togħmiet kollha tagħhom u jirrilaxxawhom meta jerġgħu jiġu idratati.

Tista 'żżid MONTANI VIGORUŻI Faqqiegħ Shiitake Imnixxef għar-riċetta favorita tas-soppa miso tiegħek. 

Tassew handy!

Ingredjenti bażi Ġappuniżi

Dqiq Okonomiyaki

Biex tagħmel it-taħlita għall-pancakes tradizzjonali Okonomiyaki, ikollok bżonn ftit affarijiet u ktibt dwarha xi drabi fuq il-blog tiegħi. Imma l-ewwel ħaġa li għandek bżonn hija dqiq bil-konsistenza t-tajba.

Hemm dqiq magħmul apposta għal Okonomiyaki, u r-raġuni hija li biex tikseb in-nisġa u t-togħma t-tajba jkollok iżżid ftit affarijiet għaliha biex tirnexxi.

Dqiq Otafuku Okonomiyaki mhux biss għandu l-ħxuna t-tajba meħtieġa għall-pancakes (għandhom ikunu kapaċi jżommu l-ħxejjex f'moħħok), iżda diġà għandu wkoll il-ħwawar korretti fiha.

Noodles Ramen Ġappuniżi (Ramyun)

It-taljarini tar-Ramen huma biss f'ammont daqshekk kbir ta 'platti fit-tisjir Ġappuniż.

Skutella tas-soppa tar-ramen tista 'takkumpanja ħafna platti ewlenin jew toqgħod waħedha, u tista' żżid ħafna togħmiet differenti ma ' brodi differenti bħal miso, shoyu u shio.

Ir-ramen huwa wieħed mill-ingredjenti Ġappuniżi favoriti tiegħi.

Tista 'tipprova Pakkett ta 'varjetà ta' noodle ramen Menraku biex tiskopri t-togħma favorita tiegħek.

Soba taljarini

It-taljarini Soba huma bażikament taljarini tal-qamħ saraċin u ħafna platti jużawh bħala l-ingredjent ewlieni tagħhom.

L-iktar waħda popolari hija l-yakisoba, li flimkien maż-zalza speċjali tal-yakisoba hija faċli ħafna biex tagħmel.

Fittex għall - J-Basket Noodles tal-Qamħ saraċin Imnixxef minħabba li huma fit-togħma u magħmula b'ingredjenti Ġappuniżi awtentiċi. 

Folji Nori (alka mixwija)

Filwaqt li jintużaw bħala topping fuq bosta platti mis-soppa tar-ramen noodle sal-bwieqi tar-ross, il-folji nori jintużaw l-aktar bħala ingredjent bażi biex iddawwar is-sushi.

Kemmxejn tqarmeċ mill-inkaljar u t-tnixxif, dawn iżidu wkoll togħma mielħa mad-dixx tiegħek.

Inħobb nuża Folji Hime Seaweed Sushi Nori meta jien agħmel rollijiet tas-sushi magħmulin id-dar.

Batter tat-tempura

It-taħlita tat-tempura hija waħda oħra minn dawk it-taħlitiet ta ’qatgħat ta’ qisien ta ’qisien li jkollok bżonn ikollok biex tkun kapaċi toħloq l-aqwa platti, bħall-iskutella tempura Delicious tat-Tendon.

Okonomiyaki għandu l-batter tiegħu stess biex ikun jista 'jżomm il-ħxejjex, iżda l-batter tat-tempura għandu jkun tqarmeċ u jżid it-togħma t-tajba.

Kbira għall-gambli tal-qali iżda wkoll għall-ħxejjex. Għandek tipprova dan ukoll.

A kbira taħlita tal-batter tat-tempura mill-Amazon tista 'tagħmlek ħajtek aktar faċli u hija wkoll pjuttost aċċessibbli.

Ross Sushi Ġappuniż ta 'qamħ premium

Sushi juża tip partikolari ħafna ta 'ross abjad ta' qamħ medju biex ikun jista 'jikseb in-nisġa t-twaħħil it-tajba meħtieġa biex jiffurmaw ir-rollijiet tas-sushi u jġegħluhom jibqgħu f'posthom.

Tużax ross ta 'qamħ qasir regolari peress li t-tessut mhux se jkun tajjeb għas-sushi. jien nirrekomandalek 4Sisters Awtentiċi Qamħ Qasir Japonica Sushi Ross li huwa wkoll ħieles mill-kimiċi.

Hawn Kif issajjar ross sushi mingħajr cooker tar-ross

Folji tat-tofu tal-baqta tas-sojja

Dawn huma tajbin għal meta tkun se tagħmel xi tip ta 'tofu moqli bil-mili, speċjalment tajjeb għas-sushi Inari.

Bwiet imnixxfa tat-tofu jissejħu wkoll inarizushi. Tista 'tixtri Shirakiku Inarizushi No Moto bwiet tal-baqta fil-laned tas-sojja. 

FAQs dwar il-kċina Ġappuniża

L-ikel Ġappuniż huwa differenti ħafna u hemm ħafna x'jitkellmu dwaru. Madankollu, hemm xi mistoqsijiet importanti li trid tiġi mwieġba sabiex tkun infurmat dwar l-affarijiet kollha tal-kċina Ġappuniża antika u moderna.

Kif tagħmel kċina Ġappuniża?

Tista 'ssegwi riċetta u tagħmel kċina Ġappuniża fit-togħma d-dar u f'ħafna każijiet, tista' tagħmel kollox.

X'aktarx issib l-ingredjenti li għandek bżonn f'ħanut tal-merċa Asjatiku jew online.

Madankollu, jista 'jkollok bżonn 3 għodda essenzjali li jistgħu jgħinuk issajjar b'mod aktar effiċjenti.

• L-ewwel, għandek bżonn cooker tar-ross - Kważi kull dar Ġappuniża għandha cooker tar-ross. Peress li ħafna platti huma bbażati madwar ir-ross,
• It-tieni, għandek bżonn qali - A wok tal-azzar tal-karbonju hija l-iktar pan użat komunement għall-qali u l-qali ħawwad kif ukoll għall-grilling.
• U t-tielet, għandek bżonn qsari biex tagħmel sopop miso, dashi, stokk tas-soppa Ġappuniża, dixxijiet imtekba, zlazi, u delitti kulinari oħra.

Kif titgħallem kċina Ġappuniża?

L-eħfef u l-irħas mod biex titgħallem issajjar platti Ġappuniżi huwa li segwi riċetti u filmati tat-tisjir.

Hemm ħafna riċetti fuq l-istil tal-blog fuq l-internet u bosta vidjows tat-tisjir li juruk l-AZ tal-metodi tat-tisjir Ġappuniżi.

Allura, jekk trid tkun taf kif titgħallem tisjir Ġappuniż, allura għandek bżonn tieħu kors ta 'speċjalità li jgħallem aktar minn sempliċement il-prinċipji fundamentali.

L-aħjar mod kif titgħallem huwa li tattendi korsijiet u klassijiet tat-tisjir speċjalizzati. Tista 'tiskrollja sal-qiegħ tal-artiklu biex tara r-rakkomandazzjonijiet tal-kors tiegħi.

Kif tiddeskrivi kċina Ġappuniża?

Mod tajjeb biex tiddeskrivi ikel Ġappuniż huwa "umami." Dan jirreferi għall-ħames togħma msejħa wkoll "savouriness."

Dan huwa terminu tajjeb għax l-ikel Ġappuniż għandu togħma aktar sottili u delikata. Mhumiex pikkanti daqs xi ikel Ażjatiku ieħor u għandhom togħmiet ibbilanċjati tajjeb.

Mod ieħor biex tiddeskrivi ikel Ġappuniż huwa li huma sempliċi, iżda b'saħħithom u ta 'faraġ.

Għaliex il-kċina Ġappuniża hija popolari?

Ikel Ġappuniż huwa mibni madwar ingredjenti popolari u fit-togħma ħafna bħal ross, taljarini, u frott tal-baħar. Ħafna nies iħobbu dan it-tip ta 'ikel.

Ukoll, l-ikel huwa faċli biex taqsam ma 'oħrajn u ħafna drabi jkun hemm tisjir komunali involut. Pereżempju, jekk għandek yakiniku, toqgħod madwar grill hibachi tal-mejda u sajjar l-ikel tiegħek stess ma 'sħabek.

Raġuni oħra hija li ħafna mill-laħmijiet u l-ħxejjex huma mgħollija jew grilled u dan jagħmilhom b'saħħithom. Żgur, hemm riċetti moqlija wkoll imma huma moqdija bi platti sekondarji tajbin għas-saħħa.

Fl-aħħarnett, il-preżentazzjoni hija essenzjali u n-nies iħobbu l-mod kif l-ikel Ġappuniż huwa miksi, servut, u kif jidher. Ħafna drabi ssib toppings ikkuluriti bħall-bajd, kejkijiet tal-ħut narutomaki, u basla ħadra skura (negi) li jżidu appell estetiku.

Għaliex il-kċina Ġappuniża hija unika minn oħrajn?

Il-kultura tal-ikel Ġappuniż mhix fil-periklu li tisparixxi u hija dejjem aktar popolari fil-Punent.

Xi platti bħar-ramen mhumiex 100% uniċi għall-Ġappun għax jistgħu jinstabu f'pajjiżi Asjatiċi oħra iżda l-ikel Ġappuniż għandu l-istil u t-togħma unika tagħhom stess.

Il-ħames togħma tal-kċina Ġappuniża, l-umami huwa dak li ġibed l-attenzjoni tal-aqwa koki mad-dinja kollha. Dan l-umami huwa Ġappuniż unikament u jagħmel il-platti speċjali. 

Hawn hi l-ħaġa: ħafna mill-ikel Ġappuniż huwa magħmul minn ingredjenti friski u ma jeħtieġ l-ebda tħawwir.

Min-naħa l-oħra, kċejjen Asjatiċi oħra bħall-ikel Ċiniż, huma iktar żejtnija minħabba l-mod kif huma moqlija. In-nies Ġappuniżi jħobbu jaħżnu jew iservu l-ikel tagħhom fl-istat naturali tiegħu.

Għaliex il-kċina Ġappuniża hija spiss veġetarjana?

Il-kċina Ġappuniża mhix dipendenti fuq il-laħam daqs il-kċina tal-Punent. Tofu u ross (tofu moqli fil-Ġappun, aburaage) huma żewġ staples tal-kċina Ġappuniża.

Dan jagħmilha faċli għal vegetarians u vegans fil-Ġappun. Il-Buddiżmu kien ir-reliġjon li popularizzat il-veġetarjaniżmu fil-Ġappun. L-influwenza tagħha għadha evidenti llum. Shogun ryori huwa għażla veġetarjana f'ħafna tempji Buddisti.

Tinduna wkoll li hemm ħafna platti vegani u veġetarjani u varjazzjonijiet fuq platti popolari oħra.

Għaliex il-kċina Ġappuniża hija b'saħħitha?

Ikel Ġappuniż huwa spiss magħmul minn laħam frisk, frott tal-baħar, u ħaxix u msajjar bl-użu ta 'metodi aktar b'saħħithom.

L-ikel tradizzjonali Ġappuniż huwa bbilanċjat meta mqabbel mal-kontroparti tal-Punent tiegħu. Jinkludi aktar ħut minn laħam aħmar, ħafna ħxejjex u ftit ross.

In-noodles huma wkoll aktar b’saħħithom u tista ’ssib noodles soba tal-qamħ saraċin li huma ferm aħjar.

Din id-dieta hija baxxa f'ikel ipproċessat u għandha konsum inqas ta 'zokkor. Id-dieta Ġappuniża hija nutrittiva ħafna u ġeneralment baxxa f'kaloriji.

Dieti tradizzjonali Ġappuniżi jistgħu jgħinu jipprevjenu kundizzjonijiet bħal mard tal-qalb u anke dijabete. Huwa naturalment rikk f'ħut u alka tal-baħar, tejiet ħodor, frott u ħxejjex, iżda huwa baxx fi proteini tal-annimali, zokkor miżjud, xaħam u proteini tal-annimali.

L-aħħar linja hija li l-ikel Ġappuniż għandu valur nutrittiv ogħla.

X'inhuma l-pilastri tal-kċina Ġappuniża?

Huwa diffiċli li tnaqqasha għal ftit ikel speċifiku jew "pilastru". Madankollu, hemm xi ikel li huwa komuni ħafna f'ħafna riċetti.

Dan l-ikel jinkludi:

• ross
• taljarini ramen
• taljarini soba
• taljarini udon
• xi taljarini
• tofu
• sojja
• soy sauce
• miso
• edamame
• ravanell daikon
• alka tal-baħar u ħaxix tal-baħar
• ħut u frott tal-baħar (kavalli, salamun u bajd)
• għeneb
• frott taċ-ċitru
• Persimmons
• green tea

L-aħjar korsijiet onlajn tal-kċina Ġappuniża

Nixtieq li bdejt b'korsijiet onlajn qabel meta bdejt il-vjaġġ TIEGĦI. Qattajt ĦAFNA ħin nirriċerka riċetti u tekniki u sibt xi wħud mill-aqwa online, irrid ngħid.

Iżda dam ħafna biex insib l-aqwa riċetti u vidjows dwar it-teknika biex tgħinni nikber.

U trid tonfoq ftit, mhux ħafna moħħok, biex timxi mat-tagħlim tiegħek aktar malajr. Allura eventwalment xtrajt korsijiet biex nitgħallem aktar.

Ippruvajt ħafna u xi wħud kienu pjuttost tajbin, imma kien hemm ukoll ftit ħżiena. Dawn it-tnejn nista 'nirrakkomanda bis-sħiħ biex iġġiegħlek titgħallem ĦAFNA aktar malajr.

Klassi ta 'tisjir ta' ikel Ġappuniż awtentiku minn Pearl Ishizaki

Jekk trid titgħallem aktar dwar it-tisjir ta 'kull tip ta' ikel Ġappuniż, dan il-kors ta 'Pearl Ishizaki huwa l-kors li sibt li huwa l-aktar komprensiv u faċli biex issegwi.

Fiha 92 (!) Riċetta fiha, huwa l-aħjar bejjiegħ fuq Udemy b'reviżjonijiet KBIRA tal-klijenti, u għandu aktar minn 8 sigħat ta 'tagħlim ta' vidjows.

Tista 'tipprova preview mingħajr ħlas hawn:

(iċċekkja l-prova b'xejn)

L-iktar kors komprensiv tas-sushi online minn Dan Yang

Is-sushi huwa wieħed mill-aktar tipi ta ’ikel Ġappuniż attraenti hemmhekk u fil-fatt huwa faċli biex tibda, imma diffiċli biex tikkontrollah.

Dak kollu li jkollok bżonn titgħallem ladarba tidħol aktar fil-fond fih, minn irrumblar it-triq it-tajba fit-triq it-tajba għat-teknika tat-tqattigħ għall-ħut.

Fil-kors ta 'sushi l-iktar komprensiv tiegħu, Dan Yang jgħallmek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-ħakma tas-sushi.

Tista 'tipprova preview bla ħlas hawn:

(iċċekkja l-prova b'xejn)

takeaway

Issa li għandek idea ta 'dak li jagħmel il-kċina Ġappuniża speċjali, nirrakkomanda li toħroġ u tipprova l-platti tradizzjonali Ġappuniżi kif ukoll ikel fużjoni modern.

Id-dixxijiet huma mimlijin ingredjenti fit-togħma bi tħawwir minimu iżda ħafna togħmiet umami.

Kun ippreparat biex tara ħafna ħut u frott tal-baħar frisk inkluż sallur u gandoffli fuq il-menu għax in-nies Ġappuniżi għandhom preferenza għal frott tal-baħar u ħaxix tal-baħar.

Hija parti mir-raġuni għaliex hemm rati aktar baxxi ta 'mard tal-qalb hemm u għaliex id-dieti tan-nies huma ġeneralment aktar b'saħħithom minn tagħna!

Sussegwentement, titgħallem dwar is-7 ikel tat-triq Ġappuniż l-aktar Delicious li sempliċement trid tipprova

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.