X'tista' tuża minflok mirin? 12-il sostitut aħjar
Jekk tixtieq issajjar platti Ġappuniżi, allura x'aktarx li tiltaqa 'ma' ingredjent imsejjaħ mirin.
X'inhu mirin?
Ukoll, tħobb it-teriyaki? Imbagħad, ċansijiet huma, kellek mirin qabel, peress li huwa ingredjent essenzjali fiż-zalza!
Huwa fil-fatt inbid tar-ross b'togħma ħelwa u tangy. Huwa a must-have pantry staple, li tikkontribwixxi għal dik ir-rikkezza umami ta 'ħafna platti Asjatiċi.
Imma x'jiġri jekk ma tistax issib mirin? Tinkwetax; bosta sostituti fit-togħma jagħtu togħma rikka ta 'umami simili b'ħjiel ta' tanġib u ħlewwa.
L-aħjar alternattivi għal mirin huma xorb ibbażat fuq l-alkoħol simili ħall tar-ross, inbid abjad niexef, jew sake, li għandhom jiġu kkombinati ma 'madwar ¼ kuċċarina ta' zokkor biex jikkontrobattu l-qarsa u l-aċidità ta 'l-alkoħol.
Kompli aqra biex titgħallem aktar dwar mirin, x'għandek tfittex meta jkollok bżonn sostitut għal mirin, u biex tara kif tipprepara alternattivi mirin.
Jew iċċekkja l-filmat li għamilt dwar is-suġġett, mimli platti u xbihat ta 'ispirazzjoni dwar kif tissostitwixxi l-mirin fir-riċetti tiegħek:
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
- 1 Bl-użu tal-mirin fil-platti tiegħek
- 2 Għaliex jissostitwixxi mirin?
- 3 X'jagħmel sostitut tajjeb għal mirin?
- 4 12 aħjar sostituti mirin
- 4.1 L-eqreb taqbila: Inbid tar-ross Ġappuniż maz-zokkor
- 4.2 L-aħjar ħlewwa: sake, għasel, u taħlita ta 'ġulepp ta' l-aġġru
- 4.3 Eħfef li ssib: inbid abjad niexef
- 4.4 L-aħjar għall-glazes: sherry niexef
- 4.5 Umami aħjar: inbid Marsala ħelu
- 4.6 Togħma qawwija: vermut
- 4.7 L-aħjar sostitut halal mirin: ilma + agave
- 5 L-aħjar sostitut halal mirin: ilma + agave
- 6 Mirin u alkoħol
- 7 L-aħjar sostituti tal-mirin mingħajr alkoħol
- 8 Agħmel platti fit-togħma bil-mirin
Bl-użu tal-mirin fil-platti tiegħek
Waqt it-tisjir, l-alkoħol jevapora miż-zalza, u jħalli biss it-togħma ħelwa tiegħu.
Mirin huwa, inċidentalment, maħsub biss għat-tisjir (mhux għax-xorb), u n-nisġa hija viskuża u għandha kulur ambra.
Minħabba t-togħma ħelwa tiegħu, mirin jikkombina tajjeb ma 'zlazi aktar mielħa, bħal zalza tas-sojja. Flimkien, jiffurmaw il-bażi għal zalza teriyaki tradizzjonali, pereżempju.
Mirin jikkombina tajjeb kemm mal-laħam kif ukoll mal-ħut, iżda wkoll mal-ħxejjex jew tofu.
Oqgħod attenta għall-kwantità li tuża għalkemm! Ftit jista 'jkun biżżejjed minħabba t-togħma kemmxejn kuraġġużi.
Mirin huwa adattat ħafna bħala bażi għall-immarinar u dressings. Tista' tużaha għal zalza teriyaki, iżda wkoll bħala marinata bis-salamun jew is-spnott.
Grazzi għall-perċentwal għoli ta 'zokkor, kwalunkwe zalza li tagħmel magħha tħalli saff tleqq sabiħ.
Uħud mill-aqwa riċetti li jużaw il-mirin huma:
- Zalza delizzjuża għall-yakitori
- Gwida għal sukiyaki steak | riċetta, teknika tat-tqattigħ u togħmiet
- Tgħallem tagħmel din ir-riċetta TenDon “tempura donburi”.
Għaliex jissostitwixxi mirin?
Mirin mhux dejjem faċli li ssibha.
Il-ħaġa reali, imsejħa "hon mirin," hija ħafna aktar diffiċli biex issib minn "aji mirin" (anke fil-ħwienet tal-grocer Ażjatiċi), li hija magħmula b'dolċifikanti żejda.
Kikkoman għandu aji mirin tajjeb:
Imma tista' tuża s-sostituti ta' hawn taħt jekk ma tistax taqbadha.
Inti tista 'wkoll tkun qed tfittex alternattiva mingħajr alkoħol jekk qed tevitaha, u hawn taħt hija għażla għalik jekk ikollok bżonn li tmur dik ir-rotta.
għall aktar għażliet ta 'mirin mingħajr alkoħol, iċċekkja l-kariga tiegħi hawn.
X'jagħmel sostitut tajjeb għal mirin?
Mirin għandu kontenut ta 'zokkor sa 45%, għalhekk kull tip ta' sostitut jew alternattiva għandu jkollu kontenut għoli ta 'zokkor.
L-għan huwa li ssib xi ħaġa kemm bi proprjetajiet aċidużi kif ukoll ħelwin. Is-sostituti tal-Mirin isiru billi jiġu kkombinati l-alkoħol u z-zokkor.
Filwaqt li ma tistax timita t-togħma eżatta tal-mirin, hemm diversi ingredjenti li tista 'tgħaqqad biex toħloq togħmiet simili għall-platti tiegħek.
12 aħjar sostituti mirin
Dawn is-sostituti jaħdmu tajjeb ħafna fiz-zalza teriyaki, stir-fries stil Ażjatiku, immarinati tas-sojja, u ramen. Huma wkoll sostituti kbar bħala glaze għaċ-ċanga, it-tiġieġ u l-frott tal-baħar.
Xi nies iħobbu wkoll jużaw dawn is-sostituti biex jagħmlu zalza għas-sushi vegan (sans għasel).
L-eqreb taqbila: Inbid tar-ross Ġappuniż maz-zokkor
Inbid tar-ross Ġappuniż huwa s-sostitut perfett tal-mirin għax għandu wkoll ross iffermentat bħala t-togħma bażi.
Madankollu, l-inbid tar-ross huwa qares ħafna, għalhekk biex jikkontrobattu t-togħma qarsa, għandek bżonn iżżid iz-zokkor. Kull ma trid tagħmel hu li żżid tablespoon zokkor ma kull ½ tablespoon inbid tar-ross.
Peress li din il-kombinazzjoni għandha togħma simili ħafna għal mirin, tista 'tużaha għat-tipi kollha ta' platti. Tista' tużaha biex tagħmel dipping sauce għas-sushi, bħala immarinat għall-ħut, u bħala kondiment għat-taljarini.
L-aħjar ħlewwa: sake, għasel, u taħlita ta 'ġulepp ta' l-aġġru
Din iz-zalza sostituti hija kollha dwar li toħroġ dik il-ħlewwa.
Kull ma trid tagħmel hu li tħallat sake mal-għasel u ġulepp tal-aġġru fi proporzjon ta '5 sa 1.
Dan ifisser li t-tieni kwantità hija 5 darbiet akbar mill-ewwel. Għandek bżonn ftit sake u ħafna għasel u ġulepp tal-aġġru.
Imbagħad trid tagħli l-ingredjenti sakemm it-taħlita titnaqqas bin-nofs.
Bħala l-aħjar sostitut tal-mirin, din it-taħlita għandha konsistenza u konsistenza ħoxna bħal ġulepp, sabiex tkun tista 'tużaha fid-dixxijiet kollha li jeħtieġu mirin.
Użaha bħala glaze għal laħmijiet u ħaxix, u anke bħala zalza fi platti tal-noodles.
Qed tfittex sake tajjeb biex issajjar miegħu? Stajt elenkat l-aħjar sake tat-tisjir + Differenzi ma 'sake għax-xorb u pariri dwar ix-xiri hawn.
Eħfef li ssib: inbid abjad niexef
Ħu ¼ tazza niexef inbid abjad u żid madwar ¼ jew saħansitra ⅓ kuċċarina zokkor abjad.
Iz-zokkor jibbilanċja l-aċidità tal-inbid niexef u jagħti togħma tat-tip umami ħafna. Allura l-inbid abjad huwa sostitut tajjeb mirin.
Il-kontenut għoli ta 'alkoħol fl-inbid abjad huwa ideali għat-tisjir tal-laħmijiet.
Peress li l-alkoħol jevapora waqt il-proċess tat-tisjir, uża l-inbid + zokkor Combo biex tagħmel zlazi teriyaki, immarinat, u glazes tal-laħam.
L-aħjar għall-glazes: sherry niexef
sherry hija xarba alkoħolika oriġinarjament minn Spanja. Huwa inbid abjad bil-brandi jew spirtu distillat newtrali.
Dan l-inbid imsaħħaħ huwa użat meta jsiru zlazi u glazes, u tisjir laħam bħall-majjal u t-tjur.
Għandu togħma simili għall-inbid tar-ross, għalhekk meta kkombinat ma '¼ kuċċarina zokkor, huwa sostitut tajjeb għal mirin.
Uża sherry niexef għat-tisjir tal-laħam, speċjalment iċ-ċanga u t-tjur. Jagħmel il-laħam tener ħafna u jżid ħjiel ta’ ħlewwa.
Tista 'wkoll tużaha fit-teriyaki u z-zalza tas-sojja biex tagħti togħma lit-tisjir Ġappuniż favorit tiegħek.
Umami aħjar: inbid Marsala ħelu
Ħelwa Marsala huwa inbid imsaħħaħ, simili għal sherry niexef. Fih brandi jew spirti distillati oħra u għandu togħma ħelwa.
Huwa sostitut tajjeb tal-mirin għax għandu kemm proprjetajiet aċidużi kif ukoll ħelwin, u jagħti ftit togħma ta 'umami.
Biex tagħmilha togħma bħal mirin, żid ¼ kuċċarina zokkor mal-inbid ħelu tiegħek.
Tista' tuża l-inbid Marsala ħelu fir-riċetti kollha li jitolbu mirin.
Taħdem tajjeb mat-taljarini soba, bħala parti minn glaze għaċ-ċanga, u tista 'wkoll tissostitwixxi mirin fl-insalata Ġappuniża.
Togħma qawwija: vermut
Jekk ma smajtx bil-vermut, huwa inbid imsaħħaħ aromatizzat. Normalment, għandu aroma botanika u ħlewwa.
Bħas-sostituti l-oħra tal-mirin tal-alkoħol, tista 'żżid ¼ kuċċarina zokkor ma' ¼ tazza ta' din ix-xarba u tużaha minflok mirin.
Il-vermut jaħdem sew meta ssajjar il-laħmijiet, iżda għandu togħma iktar qawwija milli tistenna, allura użaha ftit għaz-zlazi.
Evita li tuża vermut fir-ramen għax mhux se tagħti dik it-togħma klassika li qed tfittex.
L-aħjar sostitut halal mirin: ilma + agave
Mhux fan tal-alkoħol? Jekk trid issajjar mingħajr alkoħol (forsi għal skopijiet halal) imma xorta trid togħma simili għal mirin, dejjem tista' tuża taħlita ta' ilma u ġulepp ta 'agave.
L-aħjar sostitut halal mirin: ilma + agave
Ingredjenti
- ⅓ tbsp ġulepp ta 'agave
- 1 tbsp ilma
istruzzjonijiet
- Trid tuża proporzjon ta '3: 1 ilma u ġulepp tal-agave. Dan jagħti konsistenza simili tal-ġulepp bħall-mirin, iżda t-togħma hija inqas bħall-mirin.
Nutrizzjoni
Mirin u alkoħol
L-aħjar sostitut għal mirin huwa mirin mingħajr alkoħol imsejjaħ mizkan honteri mirin. Dan it-taħwir Ġappuniż ibbottiljat għandu bażikament l-istess togħma bħal mirin regolari, bl-istess ammont ta 'ħlewwa. Jista 'jintuża fir-riċetti kollha fejn il-mirin huwa meħtieġ, u jkollok l-istess riżultati.
Iċċekkja l-aqwa għażla tiegħi għall-aqwa mirin bla alkoħol aħħari. Imbagħad, qed inniżżel xi sostituti għal dan il-mirin mingħajr alkoħol li għandhom profil ta 'togħma simili.
Il-mirin kollu għandu alkoħol?
Le, mhux il-mirin kollu għandu l-alkoħol. Għalkemm huwa maħsub li jkun hemm l-alkoħol, xi ditti ħadu fuqhom li joħolqu verżjoni mhux alkoħolika biex issajjar biha biex tilqa' għal min ma jistax jew ma jridx jużah, minkejja li jevapora jekk imsajjar sew.
L-aħjar mirin bla alkoħol biex tixtri: Mizkan Honteri
Ġejt tfittex alternattiva mingħajr alkoħol għal mirin?
Għandi aħbar tajba. Hemm waħda tassew tajba disponibbli, u żgur li se ssir tħawwir ġdid staple pantry!
Mirin mingħajr alkoħol jissejjaħ honteri, u għandu togħmiet kważi identiċi għal mirin tar-ross regolari. Jinfuża l-ikel tiegħek b'togħma distintament ħelwa.
Honteri jaħdem tajjeb fit-teriyaki, Sukiyaki, u bħala immarinat għal-laħam u frott tal-baħar.
Barra minn hekk, tista 'tissostitwixxiha għal mirin regolari fir-riċetti kollha bħal sopop, stokks, zlazi, taljarini, u stir-fries.
Tista 'wkoll tuża mirin mingħajr alkoħol biex tnaqqas il-ħut u t-togħmiet qawwija fil-laħam tal-kaċċa u ċ-ċanga.
Huwa ingredjent verament versatili, imma anke nies li ma jsajrux jew jixorbu l-alkoħol jistgħu jgawdu t-togħma ħelwa tiegħu ta 'umami.
Mirin mhux alkoħoliku vs mirin bl-alkoħol
It-togħma ta 'dan it-tħawwir ħelu hija kważi identika għal mirin regolari. Eżatt bħal mirin, huwa malji sew ma 'zlazi mielħa bħal sojja u tamari.
Iżda xi tipi ta 'sostituti mirin fihom ħafna qamħ, sabiex inti tista' tqabbel it-togħma ma 'ġulepp tal-qamħ u anke ġulepp ta' l-aġġru.
Sostituti tal-mirin ta 'kwalità fqira se jduqu ħafna bħal ħlewwiet artifiċjali. Ma nużaxhom jekk qed nipprova nagħmel riċetta għalja b'laħam jew frott tal-baħar li jiswew ħafna flus.
L-unika ħaġa li għandek tieħu hija li s-sostituti tal- mirin mingħajr alkoħol jew b'livell baxx ta 'alkoħol huma simili fit-togħma iżda m'għandhomx dik it-tanginess distinta li tiġi mal-alkoħol.
Tista 'tużahom bħala ħwawar għal kull tip ta' riċetti, u int ikollok togħma simili.
L-aħjar sostituti tal-mirin mingħajr alkoħol
Jekk m'intix interessat f'Honteri jew sempliċement ma tistax issibha, huma disponibbli sostituti oħra ta' mirin mingħajr alkoħol.
Meraq tal-għeneb abjad
Dan huwa probabbilment l-orħos sostitut tal-mirin mhux alkoħoliku. Meraq tal-għeneb abjad huwa faċilment disponibbli fis-supermarkits kollha.
jien nirrekomandalek marka bħal dik ta ’Welch għax ma fihx zokkor miżjud, iżda huwa ħelu biżżejjed biex jimita t-togħma tal-mirin.
Kif ukoll, il-meraq tal-għeneb huwa aċiduż u jaħdem bħal mirin biex itaffi l-laħmijiet.
Il-meraq tal-għeneb abjad għandu noti tat-togħma simili għall-inbid, iżda huwa meraq u huwa ħieles mill-alkoħol. Ma nirrakkomandax meraq tal-għeneb aħmar għax għandu kulur skur u mirin huwa kulur isfar ċar.
Allura l-meraq tal-għeneb abjad huwa l-aħjar sostitut ġenerali għal mirin.
Jekk trid tagħmel il-meraq tal-għeneb abjad daqsxejn qares biex timita t-togħma tal-mirin saħansitra aktar, tista 'żżid tixrid ta' meraq tal-lumi. Nirrakkomanda dan il-meraq tal-għeneb u l-kombo tal-lumi kull meta tkun qed issajjar laħam aħmar bħaċ-ċanga u l-kaċċa.
Qed tfittex sostitut tal-mirin bl-alkoħol? Niddiskuti xi għażliet verament tajbin hawn.
Meraq tat-tuffieħ
Meraq tat-tuffieħ organiku ta 'kwalità għolja bi ftit jew xejn preservattivi huwa sostitut tajjeb ħafna għal mirin mingħajr alkoħol.
Il-meraq tat-tuffieħ għandu aċidità simili għall-meraq tal-għeneb u l-istess ħlewwa. Tista 'tużahom it-tnejn minflok xulxin meta tispiċċa mirin mingħajr alkoħol.
Mirin għandu ċerta pinza, u l-meraq tat-tuffieħ għandu dan ukoll, speċjalment jekk tixtri wieħed mingħajr ħafna zokkor miżjud.
Kikkoman Kotterin mirin
Kotterin mirin huwa ġulepp ħelu b'karatteristiċi simili għall-mirin.
Huwa ttikkettjat bħala ħwawar tat-tisjir ħelu u huwa magħmul minn ġulepp tal-qamħirrum, ħall u ross iffermentat. Fortunatament, dan it-tħawwir huwa ħieles mill-alkoħol.
Jien ma mmurx safejn tikkettjaha tip ta 'mirin awtentiku, iżda jista' jintuża f'kull tip ta 'ikel, speċjalment fit-teriyaki u Sukiyaki.
Huwa ħelu ħafna u mimli zokkor, iżda jagħti lill-ikel togħma pjaċevoli, għalhekk huwa sostitut mill-aqwa mirin mingħajr alkoħol.
Iċ-ċavetta biex dan il-prodott jaħdem bħala sostitut hija li tuża biss ammont żgħir.
Uża inqas milli kieku ma 'mirin għax għandu dak it-tip ta' togħma ta 'ħlewwa artifiċjali. Ma tridx tagħmel l-ikel ħelu żżejjed.
Ħall tar-ross imħawwar Kikkoman
Il-ħall tar-ross huwa sostitut kbir tal-mirin mingħajr alkoħol.
Huwa ħafna aktar qares fit-togħma, għalhekk trid tikkontrobattu din il-qarsa b'zokkor żejjed. Bħala regola ġenerali, tista 'żżid madwar ½ kuċċarina zokkor għal kull tablespoon ħall tar-ross li tuża.
Mirin huwa magħmul minn madwar 30% jew aktar zokkor, allura jekk trid tikseb dik it-togħma ħelwa tar-ross, trid iżżid iz-zokkor.
Bħal kull tip ta 'ħall, ħall tar-ross għandu togħma qarsa u aċiduża. Issib dan il-ħall ittikkettat bħala ħall tar-ross jew ħall tal-inbid tar-ross, iżda jirreferu għall-istess prodott mhux alkoħoliku.
Huwa magħmul minn ħall tar-ross iffermentat u għandu kulur isfar ċar.
Jekk trid tużah bħala sostitut tal-mirin, tkun ferħan li tkun taf li taħdem tajjeb ħafna fil-faxex, zlazi mgħaddsa, u immarinat meta jkun ikkombinat ma 'zokkor ismar jew abjad.
Iċċekkja l-ħall tar-ross Kikkoman fuq Amazon
Għażla ta 'alkoħol baxx: tħawwir Aji mirin
Aji mirin mhuwiex ikkunsidrat mirin reali. Huwa likwidu tat-tħawwir ibbażat fuq ġulepp ħelu li jagħti ħelu lill-ikel tiegħek bħal mirin, iżda mingħajr alkoħol.
Il-biċċa l-kbira tal-aji mirin fih ġulepp tal-qamħirrum b'ħafna fruttożju jew zokkor, melħ u glutamat tal-monosodju. Mhuwiex l-iktar ħwawar b'saħħithom, iżda jdaħħal l-ikel b'dik il-ħlewwa ta 'stil Ġappuniż.
Aji mirin mhuwiex inbid tat-tisjir għax mhuwiex manifatturat bl-istess mod. Minflok, huwa aktar ta 'tip ta' tħawwir ta 'inbid tat-tisjir.
Oqgħod attent meta tixtri aji mirin għax ħafna varjetajiet, inkluża dik ta’ Kikkoman, fihom kwantità żgħira ta’ alkoħol. Mhux notevoli, u l-ħwienet tal-merċa għadhom ibigħuh għax mhux meqjus bħala “ħwawar alkoħoliku.”
Allura bażikament tista 'tikkunsidraha mingħajr alkoħol minħabba li l-alkoħol hemm huwa qrib ineżistenti.
Agħmel platti fit-togħma bil-mirin
Id-darba li jmiss tiltaqa’ ma’ riċetta li teħtieġ mirin, tħossok liberu li tuża ross, inbid abjad, jew Marsala, jew ġulepp ħelu, għasel, jew taħlita ta’ alkoħol u zokkor.
Filwaqt li tista 'ma tiksebx dik it-togħma eżatta ta' umami, dawn is-sostituti jersqu viċin biżżejjed!
Mirin mingħajr alkoħol mhuwiex l-istess bħall-ħaġa reali. Imma tista 'tuża b'fiduċja dawn is-sostituti mirin mingħajr alkoħol għal tisjir Ġappuniż delizzjuż.
Kollha għandhom togħma ġulepp ħelwa simili, u tgħaqqad perfettament ma 'zlazi mielħa, speċjalment is-sojja.
M'hemm l-ebda raġuni biex ma tipprovax meraq tal-frott jew ħwawar mirin Kikkoman id-darba li jmiss li tkun qed tfittex li tissostitwixxi mirin alkoħoliku.
Jien ċert li inti ser japprezzaw it-togħma delightful, u l-ħaġa tajba hija, għandek bżonn biss tuża ammont żgħir għaliex tmur triq twila!
Aqra jmiss: Sake & cooking sake vs mirin | Differenzi ma 'sake għax-xorb u pariri għax-xiri
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.