Miso vs natto | Differenzi fin-nutrizzjoni u platti popolari għat-tnejn
M'hemm l-ebda dubju li l-Ġappuniżi huma kbar fuq iffermentat sojja prodotti, speċjalment xempju tagħhom miso, magħrufa popolarment bħala l-bażi tas-soppa ramen. Imma hemm ukoll in-natto. Dawn kif huma differenti?
Id-differenza ewlenija hija li n-natto huwa fażola tas-sojja sħaħ iffermentata, filwaqt li l-miso hija sojja iffermentata magħmula f'pejst. Iżda differenzi oħra, bħat-tip ta 'batterji użati fil-proċess ta' fermentazzjoni jwasslu għal profili ta 'togħma kważi opposti.
Kompli aqra biex issir taf id-differenzi bejn miso u lejl u kif tista 'żżidhom mal-ikliet tiegħek.
Natto huwa prodott ieħor tas-sojja li jitgawda fil-kċina Ġappuniża. Ħafna drabi jittiekel għall-kolazzjon u huwa magħruf għall-benefiċċji għas-saħħa li jista 'jipprovdi.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu natto?
Natto huwa ikel tradizzjonali Ġappuniż; aktar ta 'dixx ġenb sħiħ verament. Huwa magħmul bil-fermentazzjoni tal-fażola tas-sojja b'Bacillus subtilis.
Tista’ ssibha bħala side dish, li tiġi serva għall-kolazzjon flimkien mal-mustarda, bħala soy sauce jew forsi tara sauce, u f’xi okkażjonijiet, bi ftit basla magħquda.
Għażliet oħra biex tiekol in-natto jinkludu li tgħaqqadha f'ikel bħal toast tan-natto, sushi natto, tamagoyaki jew insalata. Jista 'jintuża bħala ingredjent fi okonomiyaki, chahan, u anke spagetti!
Id-dixx huwa magħruf li għandu riħa distintiva u huwa meqjus bħala togħma akkwistata peress li għandu riħa qawwija. Ħafna jqabblu r-riħa ma’ dik tal-ġobon maturat.
Filwaqt li xi wħud iqisu li mhux pjaċevoli li tiekol, oħrajn iqisuha ħelwa.
X'inhu miso?
Il-miso huwa magħmul minn fażola tas-sojja iffermentata bl-Aspergillus oryzae. Il-fażola tas-sojja hija kkombinata mal-melħ u l-koji u xi kultant, ross u xgħir huma miżjuda.
Huwa l-aktar komuni mħallat ma 'dashi biex tagħmel soppa miso. Iżda huwa wkoll użat fil-forma ta 'pejst naturali tiegħu biex jiġi miżjud ma' dips, dressings, u immarinati.
Ħafna jgawdu t-togħma tal-umami tal-miso!
Jekk riċetta titlob miso, imma int għadek kif spiċċajt, hawn huma 5 għażliet ta' sostitut tal-pejst tal-miso li tista' żżid mad-dixx tiegħek minflok.
Miso vs natto: Nutrizzjoni
Kemm il-miso kif ukoll in-natto huma ikel iffermentat, għalhekk jaħdmu bħala probijotiċi biex jagħtu spinta lis-saħħa tal-imsaren. Minħabba li huma bbażati fuq is-sojja, huma sinjuri fi proteini, fibra u xaħmijiet mhux saturati.
Is-sojja kienet magħrufa wkoll li tnaqqas il-kolesterol u tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb.
Iż-żewġ prodotti ġew eżaminati għall-potenzjal tagħhom li jżidu l-lonġevità.
Natto huwa partikolarment effettiv fit-tnaqqis tar-riskju ta 'mard kardjovaskulari. Huwa mimli vitamini u minerali bħal fibra, manganiż, vitamina K2, ħadid, manjesju, ram, vitamina Ċ, u aktar. Huwa għani fl-antiossidanti u wera li huwa effettiv biex isaħħaħ is-sistema immuni.
Miso għandu s-sehem tiegħu ta 'vitamini u minerali wkoll. Għandu livelli għoljin ta 'vitamini B, vitamina K2, ram, manganiż, ħadid u żingu. Intwera li jsaħħaħ is-sistema immuni u jista' jkun effettiv ukoll biex inaqqas ir-riskju ta' ċerti tipi ta' kanċer.
Dixxijiet Natto
Natto huwa komunement servut bħala ikel tal-kolazzjon fuq ross steamed. Ħafna bħal ħafur aktar punġenti, tista 'żżid kwalunkwe tip ta' ingredjenti mad-dixx, inklużi bajd, zalza tas-sojja, alka, u aktar.
Tista 'wkoll iżżidha mas-soppa jew tipprovaha fuq pizza!
Dixxijiet miso
Miso huwa komunement ikkombinat ma 'dashi biex tagħmel is-soppa, imma hemm tant affarijiet oħra li tista' tagħmel miegħu.
Dawn huma xi eżempji:
- Ċikkulata miso ġellewż rugelach bars: Din ir-riċetta tinvolvi t-trasformazzjoni tar-rugelach f'biċċiet bil-mili ta 'miso-Nutella mgħaffeġ bejn saffi ta' għaġina tal-ġobon krema.
- Portobello b'riħa miso: Dan is-steak bla laħam għandu togħma kbira b'immarinat tal-miso. Serviha ma' shalots iqarmeċ u ġenb ta' pastard maxx bit-tewm u ksibt il-perfezzjoni!
- Tamales tal-gambli u tal-qamħirrum bil-butir tal-miso: Il-kombinazzjoni ta 'gambli taċ-ċitru u miso tagħtik togħma Ażjatika awtentika li hija kkumplimentata tajjeb minn tamales tal-Lbiċ.
Igawdu miso u natto
Natto u miso huma 2 ikel kompletament differenti. Iżda l-bażi tas-sojja tagħhom tagħtihom profili nutrizzjonali simili li jistgħu jagħtu spinta lill-benessri tiegħek!
Kif se tkun qed tinkorporahom fir-riċetti tiegħek?
Miso kultant huwa wkoll konfuż ma 'soy sauce. Mhumiex l-istess! Aqra dwar id-differenzi kollha bejn miso u soy sauce hawn.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
