Riċetta Niku miso | Ikel Ġappuniż li għandu jiġi ppruvat għall-familja kollha
Probajt li smajt soppa miso, imma kont taf li tista 'tagħmel zalza miso tal-laħam delizzjuża li tista' tuża bħala side dish versatili?
F'dawk il-ġranet meta trid tħabbat xi ħaġa malajr, tista 'tagħmel niku miso faċilment, u tmur tajjeb ma' kull tip ta 'platti prinċipali.
Niku miso huwa l-aħħar zalza tal-laħam miso għal kull skop. Huwa dixx tal-ġenb versatili kbir li tista 'tuża bħala zalza għat-tgħaddis, topping tar-ross, mili tal-wrap, ħallat mat-taljarini, u preparazzjoni tal-ikel.
Huwa magħmul bil-laħam mitħun, pejst miso, basal tar-rebbiegħa, u diversi Kondimenti u ħwawar Ġappuniżi, inkluż mirin, sake, u soy sauce.
Niku miso għandu togħma ħelwa, u nisġa ħoxna, b'ħjiel ta 'togħma iffermentata funky.
Qed naqsam niku miso tal-majjal mitħun fit-togħma li tista 'żżid ma' kwalunkwe ikel jew tgawdi mal-platti favoriti tiegħek tar-ross u noodles.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu niku miso?
Fit-terminoloġija tal-ikel Ġappuniż, dixxijiet tal-ġenb żgħar u versatili jissejħu Gohan no Okazu” (ご飯のおかず).
Jintużaw bħala toppings, zlazi għat-tgħaddis, mili, u kondimenti li jagħtu t-togħma għal ikel jew ħxejjex aktar bland. Niku miso huwa wieħed minn dawn l-ikel għal kull skop.
Niku tfisser laħam, u miso huwa pejst tas-sojja iffermentat. Għalhekk hija taħlita ta 'laħam mitħun u miso għalkemm hija ħafna eħxen mill-pejst jew zalza medja tiegħek.
Tista 'tagħmel niku miso b'kull tip ta' laħam mitħun, inkluż:
- Majjal mitħun
- Ċanga mitħuna
- Ħaruf mitħun
- Tiġieġ mitħun
- Dundjan mitħun
Niku miso iżid togħma ħelwa-savory, u tista 'verament tbiddel it-togħmiet skond liema tip ta' miso tuża u liema kondimenti oħra tħawwadha.
Ħafna mill-Ġappuniżi jassoċjaw niku miso mat-togħma "umami", għalkemm it-togħma hija pjuttost kumplessa bħala riżultat tal-laħam.
Biex tagħmel dan il-laħam miso, inti biss issajjar laħam mitħun, ħallat ma pejst miso u ħwawar oħra u żid ftit ħaxix.
Jiddependi fuq x'tip ta' miso tuża, tista 'żżid profil ta' togħma differenti mal-laħam. Ħafna nies jippreferu jużaw miso abjad/isfar għax iżid togħma melħa u ħelwa. Mirin ħelu jibbilanċja l-melħ tal-miso.
Riċetta tal-majjal mitħun niku miso
Ingredjenti
- ½ tazza miso isfar/abjad
- 2 tbsp miso aħmar
- 150 gramma majjal mitħun
- 1 l-isfar tal-bajda
- ⅓ tazza zokkor
- 3 tbsp raġuni
- 3 tbsp mirin
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp żejt veġetali
- 2 scallions ikkapuljat, uża l-parti bajda tal-basal biss
- 60 gramma faqqiegħ tax-shiitake ikkapuljat
- 15 gramma ġinġer ikkapuljat
- 2 tbsp żerriegħa tal-ġulġli
istruzzjonijiet
- Fi blender, ħallat il-miso, zokkor, isfar tal-bajd, sake, soy sauce u mirin, sakemm ikollu konsistenza lixxa.
- Saħħan taġen, żid iż-żejt, u sajjar ix-xebgħa, il-faqqiegħ u l-ġinġer sakemm jibdew kannella u jikkaramellalizzaw.
- Żid il-majjal mitħun u ħawwad sew hekk kif issajjar.
- Ladarba l-majjal ikun kannella u msajjar, żid it-taħlita tal-miso u dawwar in-nar baxx. Żomm ħawwad sakemm it-taħlita ssir ħoxna.
- Ħalliha bużżieqa għal ftit minuti, u mbagħad ħawwad iż-żerriegħa tal-ġulġlien. Ħallat u neħħi mill-fuklar.
- Issa n-niku miso lest biex iservi.
video
Kif isservi niku miso
Dak li nħobb dwar niku miso huwa li huwa tant versatili; tista tiekol bi kważi xejn.
Għalkemm huwa teknikament meqjus bħala side dish għar-ross steamed, m'għandekx għalfejn tillimita ruħek biex isservi hekk.
Hawn kif tuża niku miso:
- Bħala dixx tal-ġenb: tiekol bir-ross bil-fwar, ross moqli, platti tal-noodles (udon, ramen, għaġin).
- Bħala mili: użaha biex timla blalen tar-ross onigiri u onigirazu (sandwich tas-sushi).
- Bħala topping u zalza tal-għaġin.
- Bħala dipping sauce: dip karrotti, karfus, ravanell u tiekolhom bħala snack.
- Ifrexha fuq sandwiches, wraps tal-ħass, u sandwiches tal-appetizer.
- Bħala aromatizzanti għall-ħawwad fries.
- Tista' sservi n-niku miso waħdu ma' bajda mgħollija iebsa jew bajda moqlija.
- Flimkien ma' onsen tamago (bajda mgħollija).
- Kulha bħala pate tal-majjal kiesaħ.
Poġġi n-niku miso sauce fi skutella fuq il-mejda u ħalli kulħadd jieħu porzjon, jew ħu skutelli żgħar ta’ din iz-zalza ħdejn kull platt/skutella jekk isserviha bħala side dish.
Peress li n-niku miso fih laħam (f'din ir-riċetta), dejjem tista' tużah bħala topping għal ħxejjex steamed, mgħollija, sauteed, jew grilled.
Niku miso: informazzjoni nutrittiva
Niku miso huwa b'saħħtu minħabba li l-laħam huwa mħallat ma 'pejst tal-miso, li huwa ta' benefiċċju kbir għas-sistema diġestiva.
Ġeneralment, ikel iffermentat huwa sors kbir ta 'batterji tal-musrana tajba li jgħinu biex iżommu imsaren b'saħħtu u jgħinu d-diġestjoni.
Il-majjal huwa sors tajjeb ta 'proteini, ħadid, u żingu, u minerali, li jgħinu lill-ġisem jiffunzjona sew.
Niku miso għandu madwar 335 kalorija u 0.9 g ta 'sodju.
Jekk tuża ċanga dgħif, dundjan dgħif, jew saħansitra tiġieġ, id-dixx ikun kemmxejn aktar b'saħħtu mill-majjal. Ukoll, jekk trid tnaqqas is-sodju, tużax pejst miso aħmar jew iswed, u żomm mal-abjad.
Varjazzjonijiet tar-riċetta Niku miso
Laħam u tofu
Din ir-riċetta tinbidel ħafna minħabba li tista 'tuża laħam differenti u diversi tipi ta' miso.
Għalkemm qsamt zalza miso tal-majjal mitħun, tista 'tuża tiġieġ, dundjan, ħaruf, ċanga, jew saħansitra tofu mitħun jekk trid tagħmilha veġetarjana u favur il-vegan.
Qed tfittex dixx Ġappuniż li ma jagħmilx ħsara lill-vegan? Ipprova dan riċetta tofu teriyaki, daqstant flavorful daqs niku miso.
Pejst miso
L-iktar tip komuni ta' miso is Shiro miso (miso abjad jew isfar). Dawn huma bażikament l-istess iżda fl-Istati Uniti, il-miso isfar spiss jiġi mmarkat bħala abjad. Dan huwa miso b'togħma ħafifa u ħelwa.
Awase miso – taħlita bejn miso aħmar u abjad. Għandha daqsxejn ta 'togħma aktar qawwija, u hija aktar mielħa. Huwa t-tip favorit tiegħi ta' miso għal din ir-riċetta għax it-togħma hija aktar distintiva u tgħaqqad tajjeb mal-majjal.
Aka miso – miso aħmar li jiġi ffermentat għal żmien twil, u għalhekk huwa qawwi u punġenti. Jekk tuża dan għal niku miso, użaha kemxejn għax se tagħmel in-niku mielaħ ħafna u forsi punġenti żżejjed.
Shinshu miso – dan huwa l-miso “isfar” reali u huwa inqas punġenti mill-miso aħmar jew iswed iżda aktar mielaħ mill-abjad. Hija għażla tajba għal niku miso, speċjalment jekk trid tużaha biex tagħti togħma ta 'ross tal-fwar sempliċi u bland.
hatcho miso – dan huwa l-miso aħmar ideali li tista’ tuża għal din ir-riċetta flimkien ma’ miso abjad. Huwa miso pur u tradizzjonali magħmul bi tliet ingredjenti biss: fażola tas-sojja, melħ u ilma, u huwa ffermentat għal żmien twil.
Aqra wkoll: Nista 'nuża aħmar jew kannella minflok pejst miso abjad? [Kif tissostitwixxi]
Ħxejjex aromatiċi u kondimenti
L-aktar ħxejjex u kondimenti komuni għal din ir-riċetta jinkludu:
- Tewm
- Basal tar-rebbiegħa (uża l-parti bajda biss)
- Ġinġer
- Yuzu kosho (pejst iffermentat tal-bżar taċ-chili)
- Faqqiegħ shiitake frisk
- Karrotti ikkapuljati
- Zalza tas-sojja
- Sake
- Mirin
- Żejt tal-ġunġlien
Jekk trid tagħmel id-dixx aktar b'saħħtu, tista 'dejjem ikkapuljat ħaxix bħal Brunġiel Ġappuniż u zucchini u zidhom mad-dixx.
Iżżid porzjonijiet veggie żejda u t-tfal lanqas biss jirrealizzaw li qed jieklu ħxejjex minħabba li t-togħma tal-laħam tegħlebhom.
Ma tistax issib yuzu kosho? Hawn huma xi sostituti li jaħdmu wkoll
Il-bottom line
Id-darba li jmiss qed tfittex modi kif iżżid aktar togħma lir-ross tiegħek u platti tal-noodles, ikkunsidra din il-pejst tal-laħam fit-togħma.
Tista 'dejjem tużaha għall-preparazzjoni tal-ikliet u mbagħad żidha ma' ikliet, sandwiches u tużaha bħala dipping sauce matul il-ġimgħa.
Peress li huwa malajr, faċli u rħis biex tagħmel, il-miso niku huwa wieħed minn dawk l-ikel Ġappuniż li jrid jipprova l-familja kollha żgur li tgawdi.
Aqra jmiss: 43 mill-aqwa ikel Asjatiku, l-aktar delizzjuż u mhux tas-soltu biex Ipprova
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.