Ricetta Filippina Bulalo Batangas b'xikel taċ-ċanga u kaboċċi
awtur:Joost Nusselder,
awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat f'Ġunju 5, 2021
Nistgħu naqilgħu kummissjoni fuq xiri kwalifikat magħmul permezz ta' waħda mill-links tagħna. Tgħallem aktar
Matul il-ġranet tax-xita fil-Filippini, meta r-riħ jipproduċi riħ frisk, hemm dan id-dixx wieħed li n-nies jixtiequ biex iserrħu t-temp tax-xita kiesħa, u dak huwa l-Bulalo Delicious.
Segwi r-Riċetta Bulalo tagħna hawn taħt. Bulalo huwa platt popolari f'Batangas, fejn normalment tara l-aqwa bulalo serva mat-toroq, normalment ħdejn il-waqfiet tal-karozzi tal-linja. Batangas huwa ċ-ċentru tal-industrija tal-baqar f'Luzon.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
F'Leyte, jissejjaħ "pakdol", filwaqt li jissejjaħ "Kansi" f'Iloilo u Bacolod.
Is-sigriet għat-togħma qawwija ta’ riċetta Bulalo huwa t-tisjir bil-mod tal-għadam taċ-ċanga bil-qamħ isfar fuq iċ-ċifċiegħ, pechay weraq, qamħ tal-bżar, basla, u kaboċċi.
Xi nies qodma fil-Filippini għadhom jużaw qsari mħaddma bl-injam meta jtektu u jtellfu għadam taċ-ċanga, iżda borma kbira se tagħmel tajjeb għal din ir-riċetta :)
L-aħjar parti taċ-ċanga li tuża għall-brodu tal-bulalo hija l-għadma tax-xewka bil-mudullun u l-laħam tas-sieq.
Ħjiel Meta Tiekol Bulalo
Għal aċċess faċli għall-mudullun meta tiekol, u għal preżentazzjoni ta 'ikel aktar appetituż, hemm għadam taċ-ċanga maqtugħ bil-magna jew qasba taċ-ċanga disponibbli.
Huwa essenzjali li tneħħi l-mudullun mill-għadam eżatt wara l-ewwel togħlija wara madwar 10 minuti jew hekk titqiegħed fuq il-borma, jew il-mudullun idub biss u jitħallat fil-brodu jagħli.
U dan mhux dak li trid.
Trid isservi l-mudullun billi tpoġġiha lura ġewwa l-kavitajiet tal-għadam taċ-ċanga eżatt qabel ma sservi jew tista 'wkoll tiġi servuta fuq platt separat jew sempliċement iżżidha mal-brodu u l-laħam l-ieħor fl-iskutella li sservi wara. Mela ejja nidħlu fir-riċetta.
Riċetta tal-Bulalo ta 'Batangas
Joost Nusselder
Bulalo huwa dixx popolari f'Batangas, fejn normalment tara l-aħjar bulalo servut mat-toroq, ġeneralment ħdejn il-bus stops. Batangas huwa ċ-ċentru ta 'l-industrija tal-baqar f'Luzon.
Aqli l-patata fi 3 minuti biex tikseb saff żgħir iqarmeċ fuq nett. Imwarrba
Ġo stokk, stew ix-xikel taċ-ċanga (bl-għadam u l-mudullun) bil-melħ, basla, bżar, u tewm għal mill-inqas siegħa u nofs.
Neħħi l-laħam mill-mudullun wara għaxar minuti jew inkella jinħall fil-brodu.
Neħħi l-ħmieġ li jogħla 'l fuq mis-soppa. Żid iktar ilma sħun jekk meħtieġ.
Meta ċ-ċanga tkun ħarġet bil-furketta, żid il-patata u ħalliha tissajjar għal 10 minuti oħra.
Żid il-qamħ u ħallih isajjar għall-aħħar 5 minuti, imbagħad żid il-kaboċċa u l-kaboċċa Ċiniża u ħalliha toqgħod għal ftit minuti.
Ħawwar biz-zalza tal-ħut skont it-togħma.
Neħħi min-nar u servi sħun fi skutella bit-taħlita tal-brodu li tikkonsisti fiż-zalza tal-ħut u żid ftit meraq tal-lumi għat-togħma.
Tista 'tiekol ma' ftit ross għal ikla aktar kompluta
pariri dwar it-tisjir
It-togħlija tal-Bulalo bil-mod u bil-mod fuq nar baxx toħroġ it-togħma tal-laħam, u żżomm il-laħam tari ħafna.
Imma jekk m'għandekx ħafna ħin u trid tħaffef il-proċess tat-tisjir, uża “pressure cooker” biex ittaffi l-laħam taċ-ċanga tal-laħam taċ-ċanga jew ta 'oxtail. Meta tkun offerta, żid l-ingredjenti meħtieġa.
Poġġi x-xikel taċ-ċanga fuq skutelli individwali, imbagħad ferra l-brodu sħun tal-bulalo bil-basla u l-kaboċċa kollha fih fuq ix-xikel taċ-ċanga.
Tista 'tuża l-kurrat tal-qamħ jew tal-basla bħala tiżjin.
Bulalo jittiekel ukoll b'kondiment eżatt bħal kif normalment jieklu kwalunkwe Filippin u forsi ġenb ta 'ross.
L-aħjar kondiment għal bulalo huwa taħlita ta 'mbuttat friski kalamansi meraq, patis jew zalza tal-ħut (tista 'wkoll tuża zalza tas-sojja jew toyo) u xi bżar aħmar jaħraq jew silbu labuyo.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
