L-Aqwa Skieken Mukimono Riveduti: Top 4 Għal Tinqix Delikat u Preparazzjoni tal-Ikel
Inti chef tfittex l-aħjar sikkina għall Mukimono preparazzjoni tal-ikel?
Wasalt fil-post it-tajjeb għax qed nirrevedu l-aħjar skieken Ġappuniżi li tista 'tuża għat-tqattigħ dekorattiv.
Mukimono hija l-arti Ġappuniża tal-garnishing dekorattiv.
Eżempji ta’ dan jinkludu l-inqix ta’ immaġini tradizzjonali (fjuri, krejnijiet, fkieren, u Draguni) fi qxur ta’ frott u ħaxix, kif ukoll it-tinqix ta’ ħxejjex (bħal daikon, zunnarija u brunġiel) f’forom attraenti bħal fjuri, brim u fann. forom.
Iżda għal dan it-tip speċjali ta 'preparazzjoni tal-ikel, koki jużaw sikkina Mukimono speċjali li tista 'tagħmel qatgħat ta' preċiżjoni.
A Mukimono sikkina hija magħrufa l-aktar talli għandha ponta tanto angolari b'lura li tgħin biex titnaqqas il-laħam u l-ħxejjex bil-faċilità.
Is-sikkina tidher simili għal cleaver iżgħar jew sikkina Kiritsuke.
il Sakai Takayuki Mukimono hija sikkina tal-ponta tanto b'lura iqsar b'manku tal-injam tradizzjonali u xafra li taqta' l-leħja li tista 'timmaniġġja kwalunkwe qatgħa dekorattiva preċiża. Jintuża minn koki Ġappuniżi għat-tinqix, it-tqaxxir u l-qtugħ dekorattiv tal-ikel.
Dan l-artikolu jirrevedi l-aħjar erba 'skieken li tista' tuża għal Mukimono, kemm jekk int chef professjonali jew kemm jekk titgħallem l-arti tal-garnishing dekorattiv.
L-aħjar sikkina ġenerali tal-mukimono
Is-sikkina Sakai Mukimono hija mfassla għall-koki u għandha xafra Shirogami Ġappuniża awtentika u ponta tanto b'lura għal preċiżjoni żejda.
L-aħjar sikkina irħas għal mukimono
Għażla orħos għal dawk li qed ifittxu l-ponta tanto tar-reverse. Il-finitura martellata tas-sikkina ma tħallix l-ikel jeħel max-xafra.
L-aħjar sikkina tal-azzar ta 'Damasku għal mukimono
L-azzar ta 'Damasku huwa azzar tal-karbonju b'saħħtu li se jdum ħajtu kollha b'manutenzjoni xierqa. Din is-sikkina hija versatili u preċiża ħafna.
L-aħjar sikkina heavy-duty għal mukimono
Din is-sikkina Dalstrong tagħmel il-qtugħ ta' ingredjenti akbar aktar faċli, anke meta tuża tekniki Mukimono. Għandu xafra bħal skalpell li taqta 'lixx bħall-butir.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhi sikkina Mukimono?
Il-Mukimono Hōchō hija sikkina żgħira b'xafra tal-ponta tanto inversa li tintuża ta 'spiss fl-arti Ġappuniża ta' Kazari-giri u Mukimono (ħolqien ta 'garnishes ornamentali).
Madankollu, minħabba li kapaċi twettaq dawn l-impjiegi b'suċċess, spiss tintuża bħala sikkina ċkejkna għal skopijiet ġenerali għat-tqaxxir u t-tqattigħ tal-frott u l-ħaxix.
Sikkina mukimono hija sikkina Ġappuniża speċjalizzata użata għall-ħolqien ta 'tinqix kumpless u dekorattiv tal-frott u l-ħaxix.
Tipikament jintuża biex jinħolqu garnishes sbieħ għal sushi, insalati, u platti oħra.
Il-Mukimono Hōchō jaqsam il-ġeometrija tax-xafra tal-Usuba, iżda hija iżgħar u art irqaq ħafna.
F'termini ta 'dehra, il-Mukimono awtentiku jidher qisu cleaver Usuba idjaq b'ponta bil-ponta jew il-Kiritsuke tradizzjonali.
Bħall-Kiritsuke, fih "punt maqtugħ" jew "ponta tanto reverse" li hija primarjament iddisinjata biex toħloq il-qatgħat dekorattivi nnutati hawn fuq, iżda hija wkoll ta 'għajnuna għal kwalunkwe attività li tinvolvi t-tqattigħ bir-reqqa ta' ingredjenti aktar artab.
Mukimono Hōchō huma disponibbli f'tulijiet tax-xafra minn 75mm sa 210mm, filwaqt li tulijiet tax-xafra bejn 150mm u 180mm (5.9 sa 7 pulzieri) huma komunement rakkomandati.
8 pulzieri hija wkoll għażla tajba għaliex tagħmel is-sikkina aktar versatili għal użi oħra wkoll.
Gwida tax-xiri: sib sikkina mukimono tajba
L-arti tat-tinqix u l-garnishing tal-ikel (Mukimono) tista 'ssir bi ftit tipi differenti ta' skieken, għalhekk li jkollok sikkina Mukimono ta 'speċjalità mhix ħtieġa.
Madankollu, l-użu ta 'dan it-tip ta' sikkina jagħti l-aħjar riżultati u jippermetti lill-koki joħolqu arti ta 'livell professjonali mill-ikel.
F'din it-taqsima, qed naqsam dak li għandek tfittex meta tixtri sikkina Mukimono għall-ġbir tiegħek.
X'inhi l-aħjar alternattiva ta' sikkina għal Mukimono?
Jekk is-sikkina Mukimono tkun out of stock jew mhux disponibbli, l-aħjar sostitut huwa sikkina Kiritsuke minħabba li għandha ponta tal-punt maqtugħ simili u hija bejn wieħed u ieħor tal-istess daqs.
Materjal tax-xafra
Is-skieken Ġappuniżi ta 'l-ogħla kwalità huma magħmula minn azzar tal-karbonju minħabba li huma durabbli u estremament jaqtgħu.
Ix-xfafar tal-azzar tal-karbonju huma magħrufa għall-sharpness u d-durabilità tagħhom, iżda jeħtieġu aktar manutenzjoni u jistgħu jissaddu jekk ma jiġux ikkurati kif suppost.
Skieken Mukimono ħafna drabi huma magħmula minn Azzar Shirogami li jissejjaħ ukoll azzar tal-karta bajda.
L-azzar tal-karbonju shirogami fih ammonti żgħar ta 'impuritajiet fil-forma ta' fosfru (P) u kubrit (S).
L-azzar tal-karta blu, imsejjaħ Aogami, huwa wkoll tip ta 'azzar tal-karbonju li jintuża biex isiru skieken Ġappuniżi.
Dawn iż-żewġ azzar huma iebsa ħafna u għalhekk fraġli - huma suxxettibbli għal tixlif (tgħallem aktar dwar id-differenzi u xebh bejn aogami u azzar shirogami hawn).
Madankollu, huma leħja li jaqtgħu u perfetti għall-arti ta 'Mukimono.
Tista 'wkoll tixtri skieken Ġappuniżi tal-azzar ta' Damasku. L-azzar ta 'Damasku jista' jiġi distint minn varjetajiet oħra ta 'azzar bil-mudell immewġin distintiv tiegħu.
L-azzar ta 'Damasku huwa mfittex ħafna u meqjusa bħala wħud mill-aqwa fid-dinja minħabba l-ebusija, il-flessibilità u l-kapaċità tagħha li żżomm tarf li jaqtgħu leħja.
Finatura
Filwaqt li mhux il-finituri kollha tas-sikkina Ġappuniża huma utli, kollha għandhom funzjoni estetika, li hija konsiderazzjoni kruċjali meta tagħżel sikkina Ġappuniża.
Nispjega liema tipi ta 'finituri ta' sikkina Ġappuniżi jeżistu u kif huma magħmula hawn.
Kull finitura ttejjeb l-appell estetiku tas-sikkina tiegħek, u xi wħud, bħal tsuchime, jista 'jgħin biex iżomm l-ikel milli jeħel mal-ġnub tax-xafra.
Skieken Mukimono normalment ikollhom a Kasumi jew finitura illustrata. Madankollu, il-Damasku (immewġin disinji) u Kurouchi (ħaddied) finitura hija popolari wkoll.
Tul tax-xafra
Sikkina mukimono awtentika, bħas-Sakai, ġeneralment ikollha tul ta 'xafra iqsar ta' madwar 5 sa 7 pulzieri.
Dan huwa iqsar mill-medja 8 jew 8.5” sikkina chef gyuto jew il-medja usuba u kiritsuke.
Ħafna koki jużaw xfafar ta '8 jew 8.5” għall-arti ta' Mukimono minħabba li dan it-tul għadu relattivament faċli biex taħdem miegħu.
L-iqsar 5 sa 7 "skieken huma aħjar għall-qtugħ ta 'preċiżjoni u tinqix, għalkemm.
Għalhekk, jekk int kok qed tfittex il-Mukimono tradizzjonali ta 'xafra qasira, agħżel sikkina li tkun taħt is-7 pulzieri.
Tip
Normalment, il-ponta tas-sikkina mhix daqshekk importanti, iżda f'dan il-każ, peress li l-Mukimono jintuża għal tinqix u qtugħ kkomplikati, ponta tanto b'lura tgħin biex taqta 'materjali iebsa u materjali rotob bl-istess mod mingħajr ma ssirilhom ħsara.
Il-ponta tanto maqluba hija forma ta 'xafra unika li hija mfassla biex tipprovdi tarf tat-tqattigħ aktar preċiż.
Ix-xafra hija mgħawġa fil-ponta u mbagħad straightens lejn il-manku.
Din il-forma tippermetti qtugħ aktar preċiż u hija ideali għal kompiti kkomplikati bħal tqaxxir u tinqix.
It-tarf tat-tqattigħ ta 'ponta tanto maqluba huwa ġeneralment qawwi ħafna u huwa ddisinjat għal qtugħ ta' preċiżjoni.
Ċanfrin
Sikkina Mukimono tradizzjonali hija b'ċanfrin wieħed, li jfisser li għandha tarf wieħed iċċarat fuq naħa waħda tax-xafra.
Skieken tal-Punent normalment ikollhom a ċanfrin doppju li huwa daqsxejn aktar faċli biex tużah. Skieken mukimono b'ċanfrin doppju huma adattati kemm għal utenti tax-xellug kif ukoll tal-lemin.
Madankollu, it-tarf wieħed joffri aktar sharpness, aktar preċiżjoni, u l-abbiltà li tagħmel qatgħat u flieli estremament żgħar jew dettaljati.
Għalhekk, fittex sikkina b'tarf wieħed jekk trid l-aktar preċiżjoni.
Kun af li skieken b'ċanfrin wieħed huma l-aktar adattati għall-utenti tal-lemin. Ix-xellugija jista 'jkollhom diffiċli biex jużaw is-sikkina b'mod sikur.
Sib għażla ta 'skieken Ġappuniżi ta' kwalità għal xellugi riveduti hawn
Immaniġġja
Il-Wa-Handle huwa l-isem ta ' il-manku Ġappuniż konvenzjonali. Is-sensazzjoni ġenerali ta 'dan il-manku hija eħfef, u x-xafra tibbilanċja 'l quddiem.
L-aktar materjali komuni użati għall-manki huma l-injam, il-plastik u l-metall. G-10 huwa wkoll popolari u huwa materjal ta 'grad militari li ma jiżloqx u ma jgħaddix umdità.
Il-manki tal-injam huma ġeneralment l-aktar komdi biex iżommu u jipprovdu qabda tajba, iżda jistgħu jkunu suxxettibbli għal qsim jew tgħawwiġ maż-żmien.
Il-manki tal-plastik huma ħfief u durabbli, iżda jistgħu jiżolqu meta jkunu mxarrbin.
Mankijiet tal-metall huma l-aktar durabbli, iżda jistgħu jkunu skomdi biex iżommu għal perjodi twal ta 'żmien.
Skieken mukimono reali għandhom manki tal-injam. Fil-Ġappun, l-injam tal-manjolja huwa l-injam tradizzjonali tal-manku tas-sikkina l-aktar popolari.
Barra minn hekk, it-tang fuq dawn skieken huwa ta 'spiss siment fil-post u huwa madwar 3/4 it-tul tal-manku.
Is-sostenn huwa ġeneralment magħmul mir-reżina, u dan jagħmilha durabbli.
Il-mankijiet huma ġeneralment ottagonali jew f'forma ta' D, li jagħmluhom daqsxejn aktar diffiċli biex jimmanuvraw meta mqabbla mal-manki tal-istil tal-Punent - għandek bżonn agħfas il-ħiliet tas-sikkina Ġappuniża qabel ma tipprova tekniki kumplessi ta 'qtugħ dekorattiv.
Il-produzzjoni artiġjanali ta' sikkina hija meqjusa bħala forma ta' arti fil-Ġappun, li jispjega wkoll għaliex xi skieken Ġappuniżi huma tant għaljin
L-aħjar skieken Mukimono riveduti
Hemm ftit skieken eċċellenti li huma adattati għal tekniki ta 'qtugħ ta' Mukimono. Din it-taqsima tirrevedi l-aħjar skieken u taqsam għaliex kull waħda hija sikkina Mukimono tajba.
Sakai Takayuki Yasuki Shirogami Azzar Kasumitogi Mukimono
- xafra tal-leħja b'ċanfrin wieħed
- manku tal-injam tal-manjolja
- reverse tanto ponta
- kbir għall-preparazzjoni tas-sushi
- jista 'jaqta' permezz ta 'bordijiet tat-tqattigħ
- mhux ideali għal utenti xellugin
- jiġi f'ippakkjar ħażin
Sakai huwa wieħed mill-aktar famużi dawk li jfasslu sikkina tal-Ġappun.
Ix-xfafar tagħhom huma mfittxija madwar id-dinja minħabba li huma jaqtgħu, ergonomiċi u durabbli biżżejjed biex idumu tul ħajjithom kollha.
Din is-sikkina Mukimono hija ddisinjata speċifikament għal koki professjonali jew koki tad-dar li qed ifittxu li jservu l-aktar ikel preżentabbli.
Ix-xafra b'tarf wieħed hija magħmula minn azzar tal-karta bajda, materjal li huwa magħruf għaż-żamma u s-saħħa eċċellenti tat-tarf tiegħu.
Dan it-tip ta 'azzar tal-karbonju kien illustrat għal finitura mera u huwa oerhört qawwi dritt barra mill-kaxxa.
Is-sikkina hija rqiqa minkejja li x-xafra hija wiesgħa, għalhekk hija perfetta għal dawk li jixtiequ jagħmlu qatgħat preċiżi tal-ħxejjex.
F'7″, din is-sikkina hija biss id-daqs it-tajjeb għall-biċċa l-kbira tal-kompiti, bħall-tqattigħ ta 'ħxejjex iżgħar, bħall-karrotti u l-bżar.
Il-ponta tanto reverse tfisser li tista 'tintuża kemm għat-tqattigħ tal-imbottatura kif ukoll tal-ġbid, u tagħmilha għodda versatili.
Ukoll, bil-ponta tanto reverse, tista 'tagħmel qatgħat preċiżi bi sforz minimu.
Dan it-tip ta 'ponta tista' tintuża biex tittaqqab u tqatta 'frott, ħaxix, u proteini b'faċilità minħabba li tipprovdi aktar kumdità meta verament ikollok tidħol hemmhekk.
Jekk qed tipprepara s-sushi jew il-ħut, din is-sikkina hija perfetta għax hija delikata biżżejjed u taqta biżżejjed biex ma tiċritx u teqred il-laħam.
Il-manku huwa magħmul minn injam tal-manjolja li joffri qabda sikura u komda waqt il-qtugħ.
Il-manku ġie ddisinjat biex iżid il-bilanċ u l-istabbiltà waqt li tuża s-sikkina.
Ħaġa waħda li għandek toqgħod attenta dwarha madankollu, hija li din is-sikkina tista 'taqta' permezz tal-bordijiet tat-tqattigħ tiegħek.
Oqgħod attent waqt li tuża wiċċ tat-tqattigħ peress li se taqta 'minn dawk tal-plastik irqaq aktar artab.
Bordijiet tal-qtugħ tal-injam għandhom jintużaw meta tuża sikkina Mukimono.
Ipprova tevita li ddawwar il-bord għax jekk tagħmel hekk teqred ix-xafra ta 'kwalunkwe sikkina li hija rqiqa jew taqta' biżżejjed biex taqta 'fil-bord fuq livell mikroskopiku.
Bil-prezz, din is-sikkina Sakai hija pjuttost għalja meta mqabbla ma 'xi wħud mill-għażliet l-oħra disponibbli.
Madankollu, meta wieħed iqis il-kwalità, id-disinn u l-prestazzjoni tiegħu, hija sikkina kbira għall-bżonnijiet tal-mukimono tiegħek.
Dan it-tip ta 'sikkina tista' tassew iddum tul il-ħajja jekk tkun ikkurata kif suppost.
Xi ħaġa li wieħed jinnota hija li din hija sikkina ddisinjata għall-koki, u ġeneralment huma familjari ma 'xfafar super jaqtgħu b'tarf wieħed.
Dawn huma ddisinjati għal utenti tal-lemin, għalhekk ix-xellugija, oqgħod attent jekk qed titgħallem tuża sikkina Mukimono.
Din is-sikkina Sakai Takayuki Mukimono toffri l-aħjar miż-żewġ dinjiet: saħħa u eleganti.
Hija sikkina li ma tħallikx, kemm jekk int chef professjonali jew kok tad-dar. Huwa tassew jixirqilhom l-aħjar titolu ta 'sikkina mukimono.
- Materjal tax-xafra: azzar tal-karta bajda
- Tul tax-xafra: 180 mm (7 pulzieri)
- Tip: reverse tanto ponta
- Temm: illustrat
- Ċanfrin: tarf wieħed
- Manku: injam tal-manjolja
Iċċekkja l-aħħar prezzijiet hawn
Huusk Kiritsuke Chef Sikkina
- artiġjanat
- addattat għall-utenti tal-lemin u tax-xellug
- għandu ponta tanto b'lura qawwija
- Durabbli ħafna
- xafra hija kemmxejn twila wisq
- inqas preċiż
- difetti minuri tad-disinn
Huwa diffiċli li ssib sikkina Ġappuniża maħduma bl-idejn bi prezz daqshekk baxx, iżda Huusk jagħti ma 'dan.
Huwa ltqajna karatteristiċi tad-disinn simili għall-Sakai, ħlief ix-xafra hija itwal f'9 pulzieri, u hemm finitura martellata.
Il-karatteristika waħda notevoli ta 'din is-sikkina stil mukimono hija li hija ttikkettjata sikkina kiritsuke, iżda definittivament hija adattata għall-arti tal-mukimono.
Għandu l-istess tip ta 'ponta tanto reverse u xafra rqiqa.
Is-sikkina tista 'tintuża għall-istess ħidmiet bħas-Sakai, u hija magħmula minn ATS-34, liga ta' azzar b'ħafna karbonju li żżomm it-tarf tagħha sew iżda tista 'tiġi inċiżiva faċilment.
Ix-xafra hija ċanfrin doppju, u hija mnaqqsa 14-16-il grad fuq kull naħa sabiex tkun tista 'tintuża kemm minn utenti tax-xellug kif ukoll tal-lemin.
Hija mfassla biex tnaqqas il-ħut, il-laħam (speċjalment iċ-ċanga), il-ħaxix u l-frott malajr u b'mod effiċjenti.
Peress li x-xafra hija itwal, jista 'jkun aktar diffiċli biex tikkontrolla mis-Sakai. Imma ladarba tidra, issib li din is-sikkina toffri preċiżjoni kbira bi ftit sforz.
Oqgħod attent biss meta taħdem ma 'ingredjenti żgħar ħafna bħat-tewm u l-ġinġer peress li din is-sikkina hija pjuttost chunky.
Ix-xafra għandha finitura martellata u dan ifisser li l-ikel huwa inqas probabbli li jeħel mal-ġnub tax-xafra.
Dan ikun utli ħafna meta jitqattgħu u jitqattgħu ingredjenti bħal ħut jew ross tas-sushi li jwaħħal.
Żvantaġġ wieħed li nnutajt huwa li din ix-xafra hija suxxettibbli għal tixlif jekk tkun immaniġġjata ħażin.
Huwa definittivament magħmul għall-qtugħ ta 'ingredjenti aktar artab, mhux qarquċa tat-tiġieġ iebsa.
Tista 'tinnota wkoll xi difetti żgħar tad-disinn - mhuwiex magħmul tajjeb daqs is-Sakai aktar għali pereżempju.
Il-manku huwa magħmul minn rosewood li jagħtih qabda komda kbira iżda żgur mhux iddisinjat tajjeb daqs is-Sakai.
Il-qabda hija sigura, iżda l-polz tiegħek jista 'jgħejja jekk qed kontinwament tagħmel xogħol ta' preċiżjoni.
Kollox ma 'kollox, din is-sikkina hija kbira jekk qed tfittex xafra ta' stil mukimono affordabbli li hija mibnija sew bħal xi wħud mill-marki inqas magħrufa hemmhekk.
- Materjal tax-xafra: Azzar b'karbonju għoli ATS-34
- Tul tax-xafra: 228 mm jew 9 pulzieri
- Tip: reverse tanto ponta
- Finish: martellat
- Ċanfrin: tarf doppju
- Manku: rosewood
Iċċekkja l-aħħar prezzijiet hawn
XINZUO Sikkina 8.5 pulzier Chef
- xafra ta 'l-azzar ta' Damasku maħduma bl-idejn
- addattat kemm għall-utenti tax-xellug kif ukoll tal-lemin
- għandu ponta tanto b'lura qawwija
- teħtieġ sann frekwenti
- imperfezzjonijiet minuri
- għaljin
Għalkemm ikkummerċjalizzat bħala taħlita bejn sikkina tal-kok u kiritsuke, din is-sikkina XINZUO hija s-sikkina perfetta għat-tinqix u l-qtugħ dekorattiv, u l-aħjar parti hija li hija magħmula mill-azzar ta 'Damasku.
Dan it-tip ta 'azzar b'disinn immewġin huwa magħmul bil-forġa ta' saffi multipli ta 'azzar u mbagħad jintwew flimkien.
Huwa oerhört durabbli u jżomm it-tarf tiegħu ħafna itwal minn skieken oħra.
Barra minn hekk, l-azzar ta 'Damasku huwa inqas probabbli li jissaddad u jissaddad, speċjalment jekk taħsel bl-idejn.
Dan il-mukimono XINZUO huwa probabbilment l-aktar komdu biex iżżomm u taħdem miegħu. Jiġi b'manku G-10 li huwa wkoll li ma jiżloqx u li ma jgħaddix umdità.
G-10 huwa materjal ta 'grad militari li mhux se jinkiser faċilment.
Ix-xafra hija 8.5 pulzieri, u hija double-beveled biex taħdem kemm mal-utenti tax-xellug kif ukoll tal-lemin.
Għalhekk, huwa faċli biex tużah meta taqta 'rollijiet tas-sushi, tqatta' ħxejjex u frott, jew sempliċement isservi platti.
Peress li għandha xafra super rqiqa, din is-sikkina hija kważi tajba daqs is-Sakai għat-tqattigħ ta 'preċiżjoni.
Il-ponta tanto tar-reverse hija pjuttost qawwija, u tista 'faċilment taqta' minn laħam artab, u tagħmilha ideali għal kompiti aktar preċiżi.
Il-ponta tagħmilha perfetta għall-arti tal-mukimono għaliex faċilment tista 'tagħmel qatgħat preċiżi ħafna u kkomplikati.
Per eżempju, tista 'tagħmel qatgħat tal-krisantemu u strixxi julienne b'din is-sikkina.
Madankollu, innutajt tnaqqis wieħed: ser ikollok bżonn tiffoka s-sikkina aktar spiss minħabba li ż-żamma tat-tarf tagħha mhix daqshekk kbira daqs xi oħrajn.
Ukoll, XINZUO mhix marka Ġappuniża famuża, iżda s-sikkina hija għalja.
Huwa jiswa l-flus, għalkemm? Iva, speċjalment jekk ma tistax tikseb idejk fuq is-Sakai u xorta trid xi ħaġa b'saħħitha u dejjiema.
L-aħħar ħaġa ta’ min isemmi hija li din is-sikkina tiġi b’kisja tal-ġewż biex tipproteġi x-xafra meta ma tkunx qed tintuża.
Dan ifisser li tista 'taħżen b'mod sikur is-sikkina f'kexxun, u tibqa' taqta' għal aktar żmien.
B'mod ġenerali, dan il-mukimono ta 'l-azzar ta' Damasku XINZUO huwa għażla kbira għal dawk li qed ifittxu sikkina mukimono b'isem mhux tad-ditta li hija sorprendentement qawwija u faċli biex tużah.
- Materjal tax-xafra: Azzar ta 'Damasku b'karbonju għoli
- Tul tax-xafra: 215 mm jew 8.5 pulzieri
- Tip: reverse tanto ponta
- Finish: mudell Damasku immewġin
- Ċanfrin: tarf doppju
- Manku: deżert ironwood & G-10
Iċċekkja l-aħħar prezzijiet hawn
DALSTRONG Tanto Style Chef Knife 8″
- versatili
- jaqbel sew f'idejn iżgħar ukoll
- aħjar għal flieli irqaq
- triple-riveted għal durabilità żejda
- ponta tanto jista 'jkun diffiċli biex jimmanuvra
- iż-żamma tat-tarf mhix daqshekk tajba
- mhux daqshekk tajjeb għal ħidmiet ta 'qtugħ żgħar ħafna
B'differenza mis-skieken l-oħra f'din il-lista, is-sikkina tal-istil Dalstrong Tanto għandha ponta tanto li tagħmilha differenti mill-ponta tanto b'lura.
Dan jista’ jkun ta’ vantaġġ għal ċerti ħidmiet bħal xogħol tal-biċċerija jew jekk tkun se tnaqqax f’ikel iebes bħal qara ħamra jew squash.
Jekk qed tagħmel mukimono, din is-sikkina tista 'tgħinek meta tkun qed taqta' ikel aktar iebes.
Ponta ta' tanto reverse tradizzjonali tista' ma tkunx b'saħħitha biżżejjed għal dak ix-xogħol, filwaqt li dan DALSTRONG jista' jimmaniġġjaha faċilment.
Żvantaġġ potenzjali huwa li l-ponta tanto tista 'tkun diffiċli biex timmanuvra għal ċerti tekniki ta' sikkina.
Mukimono jeħtieġ ċerta preċiżjoni, u din is-sikkina tista 'tkun daqsxejn skuża wisq għal dak it-tip ta' xogħol għal xi ingredjenti artab żejda.
Ix-xafra b'tarf doppju hija mnaqqsa angolu ta '8-12 ° grad għal kull naħa, għalhekk hija qawwija daqs skalpell. Jekk għandek bżonn tagħmel flieli preċiżi, din is-sikkina hija perfetta għax-xogħol.
Din is-sikkina tista 'tintuża biex tnaqqas, slash, stab, slice, thrust, CHOP u jinbarax kull tip ta' ikel.
Għalhekk, il-versatilità tagħha tagħmilha anëillari tal-kċina ideali kemm għall-koki professjonali kif ukoll għad-dar.
Ix-xafra hija magħmula minn azzar Ġappuniż AUS-10V b'karbonju għoli, li huwa azzar li ma jissaddadx high-end b'żamma tajba tat-tarf u reżistenza għall-korrużjoni.
F'dan il-każ, iż-żamma tat-tarf ta 'din is-sikkina mhix kbira daqs is-Sakai, pereżempju. Int ser ikollok tiffoka aktar spiss!
Dan it-tip ta 'azzar huwa wkoll durabbli ħafna, għalhekk mhux se jinkiser jew ċippa faċilment, anki meta jintuża għal kompiti heavy-duty.
Peress li din is-sikkina hija full-tang, hija mibnija biex iddum għal dejjem u mhux se tinkiser bħal alternattivi orħos.
Il-manku huwa magħmul minn materjal ta 'grad militari G-10 li huwa ddisinjat biex ikun reżistenti għall-umdità u ma jiżloqx.
Il-manku għandu wkoll forma ergonomika sabiħa, u għalhekk joqgħod komdu f'idejk.
Huwa importanti li wieħed jinnota li din is-sikkina għandha kostruzzjoni eċċellenti.
Huwa triplu irbattut għal durabilità żejda, u l-bolster ġie illustrat bir-reqqa bl-idejn għal qabda komda.
Hekk kif tuża din is-sikkina, tinduna li hija bilanċjata tajjeb ħafna, u għandha piż sabiħ. Ix-xafra ta '8 pulzieri hija wkoll perfetta għal idejn żgħar u manuvri fi spazji stretti.
B'mod ġenerali, din is-sikkina tal-istil tanto minn DALSTRONG hija għażla kbira għal dawk li qed ifittxu sikkina mukimono ta 'dazju itqal.
Jista 'ma jkunx l-aħjar għażla għat-tinqix disinji ċkejkna, iżda hija kbira għal ħidmiet aktar iebsa u għat-tqattigħ ta' biċċiet irqaq tal-karta tal-prodott.
- Materjal tax-xafra: AUS-10V
- Tul tax-xafra: 8 pulzieri
- Tip: ponta tanto
- Finish: lustrar tal-mera
- Ċanfrin: tarf doppju
- Manku: G-10
Iċċekkja l-aħħar prezzijiet hawn
Il-koki kif jużaw skieken mukimono?
Skieken Mukimono jintużaw biex joħolqu varjetà ta 'qatgħat dekorattivi, bħal julienne, chiffonade, u brunoise.
Dawn il-qatgħat spiss jintużaw biex joħolqu garnishes sbieħ u kkomplikati, bħal ward, stilel, u forom oħra.
Is-sikkina tanto tista 'tintuża wkoll biex tagħmel ward tar-ravanell u ċinji tal-ħjar.
Minbarra li joħolqu qatgħat u tinqix dekorattivi, skieken tal-mukimono jintużaw ukoll biex jinħolqu rollijiet tas-sushi jew biex isawru l-uċuħ u l-garnishes li huma żgħar ħafna.
Ix-xafra tippermetti qatgħat preċiżi u delikati, li jagħmilha ideali għall-ħolqien ta 'disinji kkomplikati.
konklużjoni
B'mod ġenerali, l-aħjar skieken mukimono riveduti f'din il-kariga huma għażliet kbar għal kull min qed ifittex li jidħol fl-arti tal-mukimono.
Dawn kollha huma affidabbli, durabbli, u affordabbli. Jekk qed tfittex sikkina mukimono kbira, kwalunkwe waħda minn dawn tkun għażla kbira.
Nirrakkomanda ħafna dak tradizzjonali Sakai Takayuki Mukimono mukimono għax għandu l-ponta tanto tar-reverse u l-manku tal-injam tal-manjolja komdu li jħallik taħdem għal perjodi twal mingħajr ma tgħejja idejk.
Int garantit li tikseb qatgħat preċiżi u perfetti kull darba!
Biex nikkonkludu, il-forma tax-xafra, it-tarf tat-tqattigħ, u l-manku ta 'sikkina mukimono huma kollha aspetti importanti li għandek tikkonsidra meta tiddiskuti skieken mukimono u ponot tanto maqlubin.
Dawn il-karatteristiċi huma essenzjali biex jipprovdu esperjenza ta 'qtugħ preċiża u komda.
Sussegwentement, aqra kollox dwar Moritsuke: l-arti Ġappuniża li tirranġa l-pjanċi u l-ikel
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.