Riċetta tat-tofu Teriyaki: Id-dixx perfett bit-togħma u favur il-vegan
Meta żżur restorant Ġappuniż, tinduna bosta platti tat-tofu u platti vegani fuq il-menu, iżda wieħed mill-aktar klassiċi maħbuba huwa t-terofi teriyaki.
F'xi postijiet, it-tofu tal-ħarir jiġi servut, u f'oħrajn, it-tofu huwa crispy ħafna u crunchy, iżda ż-żewġ verżjonijiet huma Delicious. Il-kombinazzjoni ta 'zalza li twaħħal u tofu tqarmeċ u mimli huwa favorit kemm għat-tfal kif ukoll għall-adulti.
Biċċiet tat-tofu ta 'daqs gidma huma mgħottija f'zalza teriyaki li twaħħal u moħmija sakemm iqarmeċ. Dan id-dixx ħelu u savoured huwa servut bi ħxejjex bil-fwar u ross.
Huwa l-ikla ta 'nofsinhar jew il-pranzu perfett u favur il-vegan ukoll!
It-tofu Teriyaki huwa l-verżjoni mingħajr laħam tal-famuż tiġieġ Teriyaki, u għandu ħwawar simili, u allura togħma l-istess ħlewwa tqarmeċ ma 'kull gidma.
L-aħbar it-tajba hija li din ir-riċetta hija mgħaġġla u b'saħħitha għax m'għandekx għalfejn taqli t-tofu.
Jien personalment inħobb it-tofu teriyaki meta jkun tqarmeċ, allura r-riċetta li qed naqsam ser jurik kif tagħmel tofu crispy delizzjuż mingħajr ebda qali!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Ricetta tat-Tofu Teriyaki Crunchy
Ingredjenti
Għat-tofu:
- 1 pakkett ta 'tofu sod ixxotta, agħfas, u aqta 'f'kubi żgħar ta' 1 pulzier
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp żejt veġetali
- 1 tbsp lamtu tal-qamħirrun
- ¼ Tsp bżar iswed
Għaz-zalza:
- 5 tbsp soy sauce
- ¼ tazza ta 'ilma
- 2 tbsp ħall tar-ross
- 3 tbsp zokkor kannella
- 2 tbsp mirin
- 1 Tsp żejt tal-ġulġlien
- 1 Tsp ġinġer maħkuk frisk
- 2 imsiemer tal-qronfol tewm ikkapuljat
- 1 tbsp lamtu tal-qamħirrun
Għall-garnish:
- 1 tbsp żerriegħa tal-ġulġli
istruzzjonijiet
- Ibda billi saħħan minn qabel il-forn sa 400 grad F.
- Linja folja tal-ħami b'karta parċmina.
- Aqta 't-tofu f'biċċiet ta' 1 pulzier u poġġihom fi skutella medja. Iksi biz-zalza tas-sojja, żejt, lamtu tal-qamħirrum, u bżar. Ħawwad sew.
- Poġġi l-biċċiet tat-tofu fuq it-trej tal-ħami u ferrexhom, sabiex ma jmissux.
- Sajjar għal 15-il minuta, aqleb il-biċċiet u aħmi għal 15-20 minuta oħra sakemm il-biċċiet tat-tofu jsiru kannella. Għandhom ikunu crispy, ukoll, f'dan il-punt.
- Ipprepara iz-zalza. Aqbad kazzola u poġġiha fuq nar medju. Żid iz-zalza tas-sojja, ilma, ħall tar-ross, zokkor, mirin, żejt, ġinġer, u tewm. Stenna sakemm tibda ttektek, imbagħad ixgħel in-nar għal baxx u ħalli ż-zalza ttektek għal 10 minuti.
- Issa wasal iż-żmien li ż-zalza ssir eħxen. Fi skutella żgħira, ħallat il-lamtu tal-qamħirrun ma '2 tbsp ta' ilma kiesaħ u ferra 'fiż-zalza. Ħawwad u ħalliha ttektek għal minuta oħra.
- Żid il-biċċiet tat-tofu u ħawwad sewwa. Neħħi minn fuq in-nar.
- Żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien, u d-dixx lest biex iservi.
Noti
Kif taħżen it-tofu teriyaki għall-preparazzjoni tal-ikel
Tista 'taħżen it-tofu fil-friġġ għal tlett ijiem u saħħnu mill-ġdid fil-microwave.
M'għandekx taħżen dan id-dixx fil-friża għax jitlef in-nisġa u jmur kollox imħawwad ladarba jinħall.
Tista 'taħżen it-tofu f'kontenituri separati għall-preparazzjoni tal-ikel,' il bogħod mir-ross u l-ħxejjex. Inkella, it-tofu jsir mushy u jeħel mal-ingredjenti l-oħra.
Normalment inżomm it-tofu f'kontenituri iżgħar tal-plastik jew tal-ħġieġ, u mbagħad filgħodu, qabel ma rrid ikolli t-tofu, immontah bir-ross u l-brokkoli jew ħaxix ieħor.
Plus dan huwa kemm tista 'żżomm kwalunkwe fdal ta' zalza teriyaki jista 'jkun li għamilt (handy biex tagħmel dak it-tip ta' ħaġa f'lottijiet!).
Teriyaki tofu: informazzjoni nutrizzjonali
Porzjon 1 ta 'tofu teriyaki (mingħajr ross u ħaxix) fih:
- Kaloriji 190
- 9 grammi ta 'xaħam
- 1520 mg ta 'sodju
- 18 grammi ta 'karboidrati
- 10 gramma zokkor
It-tofu Teriyaki għandu ħafna kalċju (160mg), ħadid (2.2 mg), u fibra (1.195 g).
It-Tofu huwa sors b'saħħtu ta 'proteina b'togħma ħarxa u kemmxejn ħarxa. Fih disa 'aċidi amminiċi essenzjali kif ukoll il-vitamini u l-minerali li ġejjin:
- Ħadid
- Kalċju
- Manganiż
- Fosfru
- Vitamina B1
- Ram
- Manjesju
- żingu
Tista 'tagħmel it-teriyaki aktar b'saħħtu skont dak li tgħaqqadha meta sservi. Jekk int fuq pjan ta 'dieta jew piż, aqbeż ir-ross jew it-taljarini u ħalli insalata jew ħaxix bil-fwar biss.
Platti sekondarji b'kaloriji baxxi bħar-ross tal-pastard u l-quinoa huma kollha għażliet kbar biex jibbilanċjaw il-kontenut għoli ta 'sodju taż-zalza teriyaki.
Varjazzjonijiet tar-riċetta tat-tofu Teriyaki
Din ir-riċetta hija veġetarjana u favur il-vegan.
Ir-riċetta MHIX ħielsa mill-glutina. Ejja ngħidu li trid tagħmilha mingħajr glutina, tissostitwixxi tamari għal soy sauce. Għandu togħma simili iżda ma fihx glutina. Jekk ma tistax issib tamari (għalkemm hawn xi marki kbar), tista 'tuża aminos tal-ġewż jew sojja likwida.
Biex tnaqqas il-kontenut għoli ta 'sodju ta' dan id-dixx, uża zalza tas-sojja b'livell baxx ta 'sodju. Madankollu, anke biż-zalza tas-sojja b'livell baxx ta 'sodju, dan id-dixx għadu fih ħafna melħ.
Tista 'tpartat zokkor ismar ma' ġulepp tal-aġġru jew għasel. Madankollu, tużax zokkor abjad għax m'għandux l-istess tessut karamelizzat li jwaħħal bħaz-zokkor ismar.
Mirin huwa inbid Ġappuniż tat-tisjir alkoħoliku. Tista ibdelha b'sake jew sherry.
Jekk trid tagħmel it-tofu aktar iqarmeċ, tista 'ssajjar it-tofu f'taġen fuq il-fuklar. B'dan il-metodu, tfarrak u taqli t-tofu fiż-żejt sakemm jibda jinħaraq u jikkaramelizza fit-taġen, iżda t-togħma hija aqwa.
It-tofu għandu jsajjar għal madwar 10 minuti, u trid iddawwar kull biċċa darba wara 5 minuti.
It-topping klassiku għat-tofu teriyaki huwa ż-żerriegħa tal-ġulġlien, imma tista 'wkoll tuża żerriegħa tal-ġulġlien iswed, basal aħdar, jew tursin Ġappuniż u cilantro.
Kif isservi tofu teriyaki + ma 'liema tqabbilha
Nirrakkomanda li sservi tofu teriyaki ma 'ross abjad jew ismar imsajjar u brokkoli steamed. Din il-kombinazzjoni hija l-favorita Ġappuniża.
Madankollu, jekk tista 'tistimula l-karrotti, il-pastard, il-fażola ħadra, jew il-piżelli.
Tista 'taqbeż ir-ross għal ikla aktar b'saħħitha u tgawdi dan it-tofu bir-ross tal-pastard, il-qamħ saraċin, jew il-quinoa. Iċċekkja il-kariga tagħna dwar l-aħjar sostituti tar-ross.
Sempliċement poġġi t-tofu fuq pjanċa ħdejn ir-ross u l-ħxejjex, jew poġġiha fi skutelli (stil Ġappuniż). Servi sħun waqt li t-tofu jżomm il-crunchiness tiegħu.
X'inhu tofu teriyaki?
It-tofu Teriyaki huwa riċetta sempliċi magħmula mill-ħami (jew il-qali) ta 'biċċiet tat-tofu u mbagħad itaffuhom f'zalza teriyaki ħelwa u bix-xorb.
It-tofu li jwaħħal huwa mbagħad imbexxex biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Jixbah in-nisġa tat-tiġieġ iżda jżomm it-togħmiet iġjeniċi u ħfief tat-tofu.
Hija t-tip ta 'riċetta li ma teħtieġx wisq ingredjenti u tagħmel dixx tajjeb li tista' tgħaqqad mar-ross u l-ħaxix bil-fwar.
Normalment, it-tofu teriyaki huwa għażla ta 'ikla popolari għal veġetarjani u vegani meta jieklu barra. Bħall-laħam, it-tofu huwa sors kbir ta 'proteina u ikel pjuttost mimli, allura porzjon ta' tofu teriyaki bir-ross u l-ħxejjex huwa ikla kompluta.
Il-kċina Ġappuniża hija magħrufa għal platti bit-togħma umami (savory), u t-tofu teriyaki mhuwiex eċċezzjoni. Għandu togħma ħelwa mit-teriyaki, mielaħ miż-zalza tas-sojja, u mbagħad it-togħma tanġibbli iżda ħarxa tat-tofu kollha tgħaqqad biex tagħmel dan id-dixx "umami."
Jekk qed issajjar dan id-dixx id-dar, huwa eċċellenti biex tipprepara l-ikel għax tista 'tagħmel lott kbir u taħżnu fil-friġġ.
Imbagħad, ladarba tkun lest biex isservi, sempliċement ħallat it-tofu mar-ross u l-ħxejjex.
Aqra wkoll: Miso vs Tofu: kif isiru, ivarjaw, u kif tużahom
Oriġini tat-tofu teriyaki
Ħadd ma jista 'verament jgħid ħafna dwar l-oriġini eżatta tat-tofu teriyaki. Żgur, hemm ħafna platti teriyaki, bħal tiġieġ teriyaki, ċanga, u majjal.
Madankollu, ma nafux ħafna dwar it-tofu teriyaki. Qed naħseb li l-veġetarjani riedu jgawdu ikla b'togħma, simili għat-tiġieġ teriyaki iżda mingħajr ħtija.
Ħafna nies jemmnu li t-teriyaki ġie l-Amerika b’immigranti Ġappuniżi jgħixu fil-Hawaii. Teriyaki sar bl-użu ta ’ingredjenti lokali Ħawajjan, u għadda minn xi tibdiliet.
Zalza tas-sojja kienet imħallta ma 'frott lokali bħall-ananas u kkombinata ma' zokkor ismar. It-togħma kienet tixbah ħafna dak li nsejħu zalza "teriyaki" f'dawn il-jiem.
Iżda xi nies jgħidu li l-imħabba ta 'l-Amerika għal Teriyaki hija kollha dovuta għall-immigranti Koreani li ġabu din iz-zalza Delicious magħhom.
Min jaf l-oriġini reali? L-importanti li wieħed jinnota huwa li t-tofu teriyaki sar klassiku immedjat u għadu jgawdi minn ikel tad-dinja.
takeaway
Meta tkun qed tfittex ikel vegan Asjatiku, it-tofu teriyaki huwa wieħed mill-aqwa ikel tqarmeċ u b'saħħtu.
Il-biċċa l-kbira tal-platti tqal biz-zalza jistgħu jġiegħluk tħossok minfuħ, iżda t-tofu huwa proteina tajba bbażata fuq il-pjanti, allura ma tħossokx tqil bħallikieku qed tiekol laħam. U anke jekk m'intix vegan, dan id-dixx huwa perfett għal preparazzjoni ta 'nhar ta' Tnejn mingħajr laħam u ikla.
Huwa daqstant delizzjuż u faċli biex tagħmel; żgur li jispiċċa fil-kollezzjoni tar-riċetti tiegħek.
Sussegwentement, ipprova Teppanyaki Tofu | 3 riċetti veġetarjani u vegani Delicious
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.