Worcestershire Sauce vs Kecap Inggris | Verżjoni Indoneżjana ta' Zalza Ingliża
Jekk qed tippjana li issajjar ikla Indoneżjana, tista' tiltaqa' ma' a kondiment imsejjaħ kecap Ingris.
Kecap Inggris huwa zalza skura, ħoxna u ħelwa, simili għall- Zalza Worcestershire insibu fil-punent.
Minkejja s-similaritajiet tagħhom, xi differenzi ewlenin bejn dawn iż-żewġ zlazi jagħmluhom distinti għal ċerti platti.
Kecap Inggris huwa l-isem Indoneżjan għaż-zalza Worcestershire. Għalhekk, Worcestershire sauce u kecap inggris huma l-istess affarijiet, iżda f'lingwi differenti. Madankollu, hemm differenza żgħira fiż-zalza Indoneżjana minħabba li ma fihiex ħut, u hija halal.
Peress li ż-żewġ varjetajiet ta 'zalza Worcestershire għandhom togħma qarsa u qarsa, jistgħu jintużaw b'modi simili.
F'din il-gwida, nispjegaw kif dawn iz-zlazi huma differenti u kif għandhom jintużaw!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Xi jfisser Kecap Ingris?
Kecap Inggris jittraduċi għal "Zalza Ingliża" bl-Ingliż u huwa kondiment popolari fl-Indoneżja.
Hija zalza melħa, kemmxejn ħelwa li żżid it-togħma lil ħafna platti.
Kecap Inggris huwa ġeneralment miżjud bħala l-irfinar ta 'ikla u jista' jintuża bħala immarinat jew zalza għat-tgħaddis.
Għandu riħa punġenti u togħma profonda u rikka li tagħmilha perfetta biex tħawwad kull dixx.
M'għandux jiġi konfuż ma 'kecap manis li huwa zalza tas-sojja ħelwa Indoneżjana.
X'inhi d-differenza bejn Kecap Inggris u Worcestershire sauce?
Id-differenza ewlenija bejn Kecap Inggris u Worcestershire sauce hija li l-verion Indoneżjan huwa halal.
Dan ifisser li ma fih l-ebda prodott mill-annimali u huwa adattat għall-konsum minn dawk li jsegwu l-fidi Iżlamika.
Kecap Inggris ukoll ma fihx ħut, li jinsab fiż-zalza Worcestershire Brittanika u Amerikana.
Kecap Inggris għandu togħma kemmxejn aktar ħelwa minn zalza Worcestershire, għalkemm it-tnejn għandhom togħma ta 'ħall simili u l-istess tip ta' savoriness.
Ingredjenti
Zalza Worcestershire minn manifatturi differenti jista 'jvarja kemmxejn fl-ingredjenti wkoll, iżda l-kombinazzjoni bażika hija ġeneralment l-istess:
- inċova
- ħall
- tewm
- basal
- tamarind
- melassa
- ħxejjex u ħwawar varji
Madankollu, il-verżjoni Indoneżjana għandha t-tendenza li tkun pikkanti u ħelwa mill-kontroparti Ingliża tagħha.
Zalza Worcestershire Indoneżjana hija dejjem halal (għall-kuntrarju ta’ zalza Worcestershire Ingliża) peress li l-ħut jintuża biss għat-togħma u mhux bħala ingredjent.
L-ingredjenti ewlenin fil-kecap inggris huma ġeneralment:
- ilma
- zokkor
- ħwawar
- melħ
- ħall
- kulur tal-karamella
- MSG
- preservattiv tal-benżoat tas-sodju
- regolatur tal-aċidità
Kif jintuża kecap inggris?
Zalza Worcestershire Ingliża tintuża komunement għall-immarinar tal-BBQ, cocktails Bloody Mary u insalati Caesar.
Jintuża wkoll biex jagħti togħma lill-ixwi tal-borma, iżżid togħma ta' umami ma' sopop, stews, u gravies, u biex iżżid kick żejda ta' togħma lil xiwi.
Kecap Inggris, min-naħa l-oħra, jintuża f'varjetà ta 'platti Indoneżjani bħal nasi goreng (ross moqli), ayam bumbu rujak (tiġieġ pikkanti) u sate ayam (skewers tat-tiġieġ).
Kecap inggris huwa ingredjent komuni wkoll fl-ayam goreng, sing tat-tiġieġ Indoneżjan moqli.
Jintuża wkoll bħala kondiment għall-ħut steamed jew grilled u jista 'jiġi miżjud ma' sopop u stir-fries għal togħma żejda.
Sopop bħal sayur lodeh, soppa bbażata fuq il-ħaxix bil-ħalib tal-ġewż, u tahu telur (omelette tofu) kollha jibbenefikaw minn sing ta 'kecap inggris.
Eżatt bħal zalza Worcestershire, Kecap inggris huwa speċjalment utli meta niġu għall-immarinar tal-laħam; it-togħma ħelwa tagħha tgħin biex iżżid il-kumplessità lid-dixx.
Hija wkoll żieda meraviljuża maz-zlazi u l-insalata, peress li l-ħlewwa tagħha tgħin biex tibbilanċja t-togħmiet l-oħra.
Fl-aħħarnett, kecap inggris jista 'jintuża bħala dipping sauce jew basting glaze. It-togħma ħelwa u melħa tagħha żżid il-fond mal-laħmijiet u l-ħxejjex grilled.
B'mod ġenerali, iz-zalza Worcestershire u Kecap Inggris huma essenzjalment l-istess ħaġa f'lingwi differenti iżda iz-zalza Worcestershire mill-Punent normalment ikun fiha inċova.
takeaway
Kecap Inggris u Worcestershire sauce huma żewġ tipi simili ħafna ta’ zalza b’differenza kbira waħda: il-verżjoni mill-Indoneżja mhix magħmula b’ħut iffermentat.
Kecap Inggris huwa kondiment melħ u ħelu b'aroma punġenti li jista 'jintuża biex iżżid it-togħma lill-platti Indoneżjani.
Huwa wkoll immarinat eċċellenti u żieda meraviljuża għal zlazi u dressings għall-insalata.
Meta tiddeċiedi jekk tixtrix zalza Worcestershire stil Ingliż jew Kecap Inggris, ikkunsidra jekk ir-riċetta tiegħek titlobx ħut u x'tip ta' togħma qed tfittex li tikseb.
Aqra jmiss: Il-Ġappuniżi jużaw zalza tal-ħut? Dan huwa kif jiksbu t-togħma tagħhom stess
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.