Dashi မှ miso paste အချိုး- သင်ဘယ်လောက်သုံးလဲ။
ပြီးပြည့်စုံသောအချိုးအစား ဒါရှီ သို့ miso ငါးပိ သောက်လို့ရအောင် မစ်ဆိုဟင်းချိုချက်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
dashi နှင့် miso paste ၏ ပြီးပြည့်စုံသော အချိုးမှာ dashi granules လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်းမှ ရေ 3 ခွက်နှင့် miso paste 4 ဇွန်း၊ လူ 2 ယောက်အတွက် လုံလောက်သော မီဆိုဟင်းချိုဖြစ်သည်။ သင့်တွင် dashi အရည်ရှိပါက၊ အပို granules မပါဘဲ dashi 4 ခွက်ကို Miso 3 ဇွန်းအထိအသုံးပြုပါ။
Miso ကဲ့သို့ Dashi ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပြုတ်ထားသော ပင်လယ်ရေမှော်ခြောက် (kombu) နှင့် ဘိုနီတိုခြောက် (သို့) dashi granules ကို အသုံးပြု၍ ပြုတ်ထားသော ပင်လယ်ရေမှော်ခြောက် (kombu) ကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် Dashi စတော့ကို ပြုလုပ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် နည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးကို ရှင်းပြပါမည်။
ထို့အပြင် အရသာအမျိုးမျိုးရှိသော မီဆိုအမျိုးအစားများလည်း ရှိပါသည်။ အနီရောင် မီဆိုသည် ခိုင်ခံ့ပြီး ငန်ပါက အဖြူရောင် မီဆိုသည် ခရင်မ်နှင့် ချိုသည်။
ဒီတော့ အဲဒါတွေအကုန်လုံးကို ရှင်းလိုက်မယ် ဒါပေမယ့် အလွယ်ဆုံးကတော့ white miso နဲ့ dashi granules တွေကို သုံးဖို့ပါပဲ။
ရေနှင့် dashi အမှုန့်အချိုးသည် granules အများစုအတွက် ရေတစ်ခွက်လျှင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြစ်သည်။ အချို့အမှတ်တံဆိပ်များသည် အနည်းငယ်အားကောင်းသော်လည်း ၎င်းသည် ယေဘူယျစည်းမျဉ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
မီဆိုငါးပိ၏ မျှတမှုသည် ရေ 3 ခွက်လျှင် 4 ဇွန်းကိုအသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ လူ ၂ ယောက်အတွက် မီဆိုငါးပိ ၃ ဇွန်းခန့်။
မီဆိုဟင်းချို ၂ လုံး ချက်တဲ့အခါ ရေ ၄ ခွက်လောက် လိုအပ်မှာဖြစ်ပြီး အဲဒါက မီဆိုငါးပိ ၃ ဇွန်းနဲ့ dashi granules လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ဇွန်းတို့ ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါမှမဟုတ် Dashi လုပ်ထားပြီးသားဆိုရင် ဒါရှီ 3 ခွက်နဲ့ မစ်ဆို စားပွဲတင်ဇွန်း 4 ဇွန်းကို သုံးရုံပါပဲ။
အနီရောင် သို့မဟုတ် နီညိုရောင်ငါးပိကဲ့သို့ ပိုနက်သော မီဆိုသည် ပိုမိုပြင်းထန်သော အရသာရှိသောကြောင့် ၎င်းကို အဖြူရောင် shiro miso သို့မဟုတ် အဝါရောင် awemiso paste အစား တစ်ဝက်သာ အသုံးပြုပါ- Dashi granules လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်းနှင့် အနီရောင် aka miso စားပွဲတင်ဇွန်း 1 1/2 ဇွန်းသာ အသုံးပြုပါ။ ရေ 4 ခွက်နှင့်အတူကပ်ပေးပါ။
ဒါ့အပြင်အကြောင်းကိုဖတ်ပါ water to miso paste အချိုးဗျ။
၎င်းသည် dashi နှင့်သင်ကြိုးစားတိုင်းအရသာသီချင်းများကိုသေချာစေရန်သင့်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောအချိုးကိုရှာဖွေရန်ကူညီသည် miso ငါးပိ ပန်းကန်!
Bon appetit!
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဒါတွေကမင်းရဲ့ခေါက်ဆွဲထုပ်တွေကိုဒီနှစ်မှာ ၀ ယ်ဖို့ထိပ်တန်း toppings တွေပါ
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။