မင်းရဲ့ဂျပန်ဓားကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းရမလဲ [လမ်းညွှန်အပြည့်အစုံ]

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်နိုဝင်ဘာလ 2, 2022

ဂျပန်ဓားများသည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် အကောင်းဆုံးဓားတွေတောင် ချွန်ထက်နေပြီး အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်နိုင်မယ်ဆိုရင် သေသေချာချာ ဂရုစိုက်ဖို့ လိုပါတယ်။

ဓားများ ထက်မြက်ပြီး အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်နိုင်စေရန် ဂျပန်ဓားများသည် ပုံမှန်ထက်မြက်မှုနှင့် ဆီလိမ်းရန် လိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ဓားခွံ၊ ဓားမြှောင် သို့မဟုတ် ဘလောက်တစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းထားရမည်ဖြစ်သည်။ သံချေးတက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုပြီးတိုင်း လက်ဆေးပြီး စနစ်တကျ အခြောက်ခံရပါမည်။

သင့်အတွက် Tsubaki oil သုံးဖို့ စဉ်းစားဖူးပါသလား။ ဂျပန်ဓား? ထက်ထက်မြက်မြက်ရှိအောင် ကျောက်တုံးကိုသုံး၍ အဘယ့်သို့နည်း။

ဂျပန်ဓားများသည် တာရှည်ခံသော်လည်း အများအားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် သံချေးတက်တတ်သည်။ ကာဗွန်သံမဏိ. ထို့ကြောင့် ပုံမှန်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဒါကတော့ မင်းရဲ့ဂျပန်ဓားတွေကို မင်းရဲ့လိုအပ်ချက်နဲ့ကိုက်ညီတဲ့ဓားကိုရွေးချယ်ခြင်းကနေ ထက်ထက်နဲ့ထိန်းသိမ်းဖို့အထိ မင်းရဲ့ဂျပန်ဓားတွေကို ဘယ်လိုဂရုစိုက်ရမလဲဆိုတဲ့ ပြည့်စုံတဲ့လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခုပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ဂျပန်ဓားသည် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ ဂျပန်ဓားတွေဟာ လှပတဲ့ အလှတရားနဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ကမ္ဘာပေါ်မှာ အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး ဓားတွေထဲမှာ ပါဝင်ပေမယ့် အကောင်းဆုံးဓားတွေတောင် သင့်လျော်တဲ့ စောင့်ရှောက်မှု လိုအပ်တယ်။

၎င်းတို့၏ အရည်အသွေးသည် အလွန်ထက်မြက်သော ဖြတ်တောက်သည့်အစွန်း၊ ပရီမီယံ ကာဗွန်သံမဏိနှင့် ဂရုတစိုက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် ချုပ်ကိုင်မှုမှ လာပါသည်။ အနောက်တိုင်းထက် ထိန်းသိမ်းရ ပိုခက်တယ်။ သံမဏိ ဓား။

ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့် ဂျပန်ဓားကို မရင်းနှီးခင် သီးသန့်ဓားစောင့်ရှောက်မှုအဆင့်ကို ပေးနိုင်ကြောင်း သေချာပါစေ။

ဓားစောင့်ရှောက်မှုသည် ဓားနှင့် လက်ကိုင်ပေါ်တွင် မူတည်သည်။

ဂျပန်ဓားအားလုံးကို တူညီသောပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ။ အသုံးအများဆုံးနှင့် လူကြိုက်အများဆုံး ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားများကို ကာဗွန်သံမဏိ သို့မဟုတ် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

• ကာဗွန်သံမဏိဓားများသည် ၎င်းတို့၏ ထက်မြက်မှုကြောင့် တန်ဖိုးကြီးသော်လည်း သံချေးတက်ရန် ပိုများသည်။
• သံမဏိဓားများသည် ဂရုစိုက်ရလွယ်ကူသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကာဗွန်သံမဏိဓားများကဲ့သို့ ထက်မြက်ခြင်းမရှိပေ။

ဂျပန်ဓားကို ရွေးချယ်ရာတွင် ဓားကို မည်သည့်ပစ္စည်းမှ ပြုလုပ်ထားကာ ဂရုစိုက်မှုမည်မျှ လိုအပ်မည်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အရေးကြီးပါသည်။

ကာဗွန်သံမဏိဓားများကို သံချေးမတက်စေရန်၊ အသုံးပြုပြီးတိုင်း ဆီလိမ်းပြီး ဓားအစွပ်၊ ဓားမြှောင် သို့မဟုတ် ဘလောက်တစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

သံမဏိဓားများကို မကြာခဏ ဆီလိမ်းရန် မလိုအပ်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားသင့်ပါသည်။

လက်ကိုင်ပစ္စည်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် အသုံးအများဆုံးရွေးချယ်မှုများမှာ သစ်သား၊ ပလပ်စတစ် သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။

သစ်သားလက်ကိုင်များသည် ဂရုစိုက်မှုအနည်းဆုံးလိုအပ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် စွန်းထင်းခြင်းနှင့် ကွဲအက်ခြင်းဖြစ်နိုင်ချေ အများဆုံးဖြစ်သည်။ မကြာခဏ ရေနဲ့ ထိတွေ့ရင် အဆင်မပြေပါဘူး။

ပလပ်စတစ်နှင့် ပေါင်းစပ်လက်ကိုင်များသည် ပိုမိုကြာရှည်ခံသော်လည်း ၎င်းတို့သည် သစ်သားလက်ကိုင်များကဲ့သို့ ဆွဲဆောင်မှုမရှိပါ။

ပလပ်စတစ်လက်ကိုင်များသည် သစ်သားထက် ပိုမိုတာရှည်ခံသော်လည်း ၎င်းတို့သည် စွန်းထင်းခြင်းနှင့် အရောင်မှိန်ခြင်းတို့ကို ပို၍ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။

Composite လက်ကိုင်များသည် အကြမ်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည်လည်း ဈေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။

ဂျပန်ဓားစောင့်ရှောက်မှု အကြံပြုချက်များ

နောက်အပိုင်းများတွင် ဓားကို မည်သည့်ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်ဖြစ်စေ သင့်ဂျပန်ဓားကို ပြုစုနည်းကို သင်လေ့လာပါမည်။

၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်အတွက် ဓားကိုအသုံးပြုပါ။

သင့်ဂျပန်ဓားကို သင်အသုံးပြုပုံက ၎င်းကို ထက်မြက်ရန် လိုအပ်သည်များကို ဆုံးဖြတ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

ထုတ်လုပ်သူ အကြံအစည်အတိုင်း ဓားကိုသာ အသုံးပြုသင့်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ သင့်တွင် Gyuto စားဖိုမှူး၏ဓားတစ်ချောင်းရှိလျှင် ၎င်းကို လှီးဖြတ်ရန်၊ အတုံးလိုက်၊ လှီးဖြတ်ရန်အတွက်သာ အသုံးပြုသင့်သည်။

အဲဒါကို အဖြစ်သုံးဖို့ မကြိုးစားပါနဲ့။ အသားညှပ်သို့မဟုတ်ပါက သင်သည် ဓါးကို ပျက်စီးစေပြီး ကျိုးပဲ့ပျက်စီးသွားနိုင်သည်။

ဒါ့အပြင် အရိုးသေးသေးလေးတွေလှီးဖြတ်နိုင်တဲ့ ငါးဓားတစ်ချောင်းလိုတယ်ဆိုရင် စားဖိုမှူးဓားအစား Yanagiba ဓားကို ရယူလိုက်ပါ။

ဂျပန်ဓားအားလုံးတွင် အထူးရည်ရွယ်ချက်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ ရည်ရွယ်ထားသည့် ရည်ရွယ်ချက်အတွက် ၎င်းတို့ကို သေချာစွာ အသုံးပြုပါ။

သင့်ဂျပန်ဓားကို မှားယွင်းသောအလုပ်များအတွက် အသုံးပြုခြင်းသည် ဓားကိုပျက်စီးစေရုံသာမက ၎င်း၏ရည်ရွယ်ထားသည့်ရည်ရွယ်ချက်အတွက် ဓားကိုလည်း ထိရောက်မှုနည်းစေမည်ဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်ကတော့ အေးခဲထားတဲ့အစားအစာတွေကိုဖြတ်ဖို့ ဓားတွေမသုံးသင့်ပါဘူး။

ခုတ်ထစ်ဘုတ်ပေါ်တွင် သင့်ဓားကို အသုံးပြုပါက ပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် အခြားမာကျောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အသုံးပြုခြင်းထက် ပိုမို၍ မှုန်ဝါးလာမည်ဖြစ်သည်။

Find ဤနေရာတွင် ဖော်ပြထားသော ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားအားလုံး (၎င်းတို့ကို ဘာအတွက် အသုံးပြုရမည်နည်း။

လက်ဆေးဓားများကို အမြန်ခြောက်အောင် ဆေးပါ။

ပန်းကန်ဆေးစက်ကို ရှောင်ရှားသင့်သည့် အဓိကအကြောင်းအရင်းမှာ သတ္တုသည် ကျယ်ပြန့်လာပြီး ရေပူနှင့်ရေအေးမှ အပူချိန်ပြောင်းလဲသွားခြင်းကြောင့် လျင်မြန်စွာ ကျုံ့သွားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဒါက သံမဏိကို ကြွပ်ဆတ်ပြီး ကွဲစေနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ပန်းကန်ဆေးဆပ်ပြာများတွင် ဓာတုပစ္စည်းများသည် ဓား၏လက်ကိုင်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

သင့်ဓားကို ပြင်းထန်စွာထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့် သံမဏိပွတ်တိုက်သည့်ရေမြှုပ်များနှင့် အခြားအညစ်အကြေးများကို ရှောင်ရှားသင့်သည်။

ဓားကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်တဲ့အခါ နူးညံ့တဲ့အ၀တ်စ ဒါမှမဟုတ် ရေမြှုပ်ကို သုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ဓါးသွားအများစုတွင်၊ အစိမ်းရောင်ရေမြှုပ်ပွတ်စက်သည် ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်သော်လည်း၊ တောက်ပသောမှန်ကို ခြစ်ထုတ်နိုင်သည်။

သင့်တွင် ကာဗွန်သံမဏိ သို့မဟုတ် သံမဏိဓားရှိသော်လည်း အသုံးပြုပြီးတိုင်း ဆပ်ပြာထဲတွင် နှစ်ပြီး စိုစွတ်သော ရေမြှုပ် သို့မဟုတ် မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဆေးကြောရန် အချက်တစ်ခု ပြုလုပ်သင့်သည်။

ဆေးကြောပြီးနောက်၊ အထူးသဖြင့် ကာဗွန်သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားလျှင် သံချေးတက်နိုင်သောကြောင့် သင်၏ဓားအသစ်ကို လေအခြောက်မခံပါနှင့်။

အစိုဓာတ်ကို အကြာကြီး ထိတွေ့မိပါက Stainless Steel သည် သံချေးတက်နိုင်သည်။

ဂျပန်ဓားကျွမ်းကျင်မှုကို လေ့လာပါ။

ဂျပန်ဓားကို စနစ်တကျအသုံးပြုရန် အခြေခံအချက်အချို့ကို လေ့လာထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဂျပန်ဓားကျွမ်းကျင်မှုနှင့် နည်းစနစ်များ။

ဤဓားများတွင် ချွန်ထက်သော ဓားများ ပါသော်လည်း တစ်ဖက်တစ်ချက်မှ ဓားများသည် အထူးသတိထားသင့်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို မှားယွင်းစွာအသုံးပြုပါက ၎င်းတို့သည် ကွဲအက်ကာ အလွယ်တကူ ကွဲသွားမည်ဖြစ်သည်။

သေချာ သပ်ရပ်ပြီး အရည်နဲ့ ညှပ်ပါ။ အထူးသဖြင့် ပိုမိုပြင်းထန်သောပစ္စည်းများ (ဆိုလိုသည်မှာ ကွပ်သီး၊ အာလူး၊ မုန်လာဥနီစသည်) ကို လှီးဖြတ်ရာတွင် ဓားကိုလိမ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။

မှတ်သားထားရမည့် အရေးကြီးဆုံးအရာတစ်ခုမှာ လွှနှင့်မလှုပ်ဘဲ အမြဲလှီးဖြတ်ခြင်းဖြစ်ပါသည်။

အကြောင်းမှာ ဓါးကို တစ်ဖက်တွင်သာ ချွန်ထားသောကြောင့် လွှစက်ကို အသုံးပြုပါက ဓါးကို ပျက်စီးစေပြီး လျင်မြန်စွာ မွဲခြောက်စေပါသည်။

ပိုမိုပြင်းထန်သော အရာများကို ဖြတ်တောက်သည့်အခါ၊ ထိုအစား နောက်ပြန် ပိုင်းဖြတ်သည့် လှုပ်ရှားမှုကို အသုံးပြုပါ။

သင့်ဓါးအတွက် ခက်ခဲလွန်းသည်ဟု ဆိုလိုသည် (၎င်းသည် ခက်ခဲသောအရိုးနှင့် အရိုးနုများကို ဖြတ်တောက်ရန် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်းမရှိပါက ကိုက်မည်မဟုတ်သော မည်သည့်အရာကိုမျှ မဖြတ်ပါနှင့်)။

သင့်ဓားသည် အလွန်ထက်မြက်သော်လည်း အေးခဲထားသော အစာ သို့မဟုတ် အရိုးများကို မဖြတ်နိုင်ပါ။

နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အသားအပိုင်းအစတိုင်းကို ဖယ်ရှားရန် သေချာစေရန်အရိုးတစ်ဝိုက်ကို ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်သင့်ပါသလား။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အလုပ်အတွက် ဓားတစ်ချောင်းကို အသုံးပြုပါ။

၎င်းကိုဖြတ်ရန်ကြိုးစားခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပြီး ပိုမိုပြင်းထန်သောဓားသည် မည်ကဲ့သို့ အလွယ်တကူချိုးနိုင်သည်ကို သတိပြုပါ။ ဗူးခွံများဖွင့်ခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ကုန်ပစ္စည်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်းသည်လည်း မသင့်လျော်ပါ။

ဂျပန်ဓားနဲ့ မခုတ်တာ ဘာလဲ။

ဤသည်မှာ ဂျပန်ဓားဖြင့် မခုတ်သင့်သောအရာများ စာရင်းဖြစ်သည်။

• အေးခဲထားသော အစားအစာ (အေးခဲထားသော အသားများ ပါဝင်သည်)
• သွေ့ခြောက်သောအရိုး
• သံဗူး
• ခရုခွံ
• အရေခွံမာတဲ့ အသီးအနှံတွေဖြစ်တဲ့ စကွပ်သီး

သင့်ဓား၏ ပန်းပဲဆရာသည် ပြီးပြည့်စုံသောအစွန်းတစ်ခုရရှိရန် အလွန်ကြိုးစားအားထုတ်ခဲ့ပြီး ဖြောင့်ဖြောင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းသည် ထိုဓားကို ကွဲထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် မှိန်ခြင်းမှကာကွယ်ရန် အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

လိမ်ရန်၊ လှီးဖြတ်ရန် သို့မဟုတ် pris ရန် ဓါးကို ရှောင်ပါ။ ဖြောင့်စင်းသော လေဖြတ်ခြင်းများသည် သင့်ဓား၏အခြေအနေကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် သင်လိုချင်သော အပြစ်အနာအဆာကင်းသော ဖြတ်တောက်မှုများကို ပေးပါလိမ့်မည်။

ဤသည်မှာ ဂျပန်ဓားများသာမက ဓားအမျိုးအစားအားလုံးနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

သံချေးကာကွယ်ရေး

ကာဗွန်မြင့်မားသော နှင့် သံမဏိများကို စနစ်တကျ ဂရုမစိုက်ပါက သံချေးတက်နိုင်သည်။

အသုံးပြုပြီးတိုင်း ဓားကို တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်ဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံရန် အရေးကြီးပါတယ်။

အထူးသဖြင့် စိုစွတ်သောနေရာတွင် နေထိုင်ပါက၊ ဓါးကို ဆီပါးပါးလေးဖြင့် သုတ်ရန် စဉ်းစားနိုင်သည်။

၎င်းသည် သံမဏိကို အစိုဓာတ်မှ ကာကွယ်ပေးပြီး သံချေးတက်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ကာဗွန်သံမဏိနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဓားတွေဟာ အက်စစ်ဓာတ်ပါတဲ့ အစာတွေနဲ့ ဓာတ်ပြုနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများ (ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့ အစားအစာများ) ၏ အရောင်၊ အရသာ သို့မဟုတ် အမွှေးအကြိုင်များကို မှားယွင်းစွာ အသုံးပြုသောအခါတွင် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ကာဗွန်သံမဏိနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဓားတွေဟာ အသုံးပြုမှုနဲ့အတူ ညှိုးနွမ်းသွားမှာပါ – ဒါကို 'patina ရယူခြင်း' လို့ ခေါ်ပါတယ်။

သင့်ဓားသည် သံချေးတက်ပါက မထိတ်လန့်ပါနှင့်။ ၎င်းကိုဖယ်ရှားရန် ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းအချို့ရှိပါသည်။

တစ်နည်းကတော့ ဓားကို ရှာလကာရည်ထဲမှာ မိနစ်အနည်းငယ်စိမ်ပြီး သံချေးတက်သွားတဲ့ နိုင်လွန်စုတ်တံနဲ့ ပွတ်တိုက်ပါ။ သံပုရာရည် သို့မဟုတ် ဆားရည်ကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။

သံချေးတွေ ပျောက်ပြီးတာနဲ့ ဓားကို သေချာဆေးကြောပြီး မသိမ်းခင် ခြောက်အောင်ထားပါ။

သုံးပြီးလည်း စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ သံချေးခဲဖျက် ဂန္ထဝင်ခဲတံပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော်လည်း ပျော့ပျောင်းသော၊ အညစ်အကြေးများဖြင့် ပြည့်နေသည်။

၎င်းသည် အောက်ခံသံမဏိကို မထိခိုက်စေဘဲ သံချေးကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သဲထုတ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အချို့ကို လေ့လာပါ။ သင့်ဂျပန်ဓားများမှ သံချေးများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ပိုမိုရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းများ

ညာဘက်ဖြတ်ညှပ်ဘုတ်ကိုသုံးပါ။

ခုတ်ထစ်ဘုတ်အားလုံး အတူတူမဟုတ်ဘူးလို့ စပြောပါရစေ။ ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်များသည် အရေးကြီးပါသည်။

သင့်ဓားကိုအသုံးပြုသည့် ဖြတ်တောက်သည့်မျက်နှာပြင်သည် သင့်ဓား၏သက်တမ်းကို သိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်သည်။

သင့်ဓားသည် ဘုတ်ပြားကို ဖောက်ရုံမျှသာဟု ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ ဓားများသည် မျက်နှာပြင် အလွန်ကြမ်းတမ်းပြီး ၎င်းမှ ခုန်ထွက်ပါက လျင်မြန်စွာ မွဲခြောက်သွားမည်ဖြစ်သည်။

အသုံးပြုရန် အဆိုးဆုံး ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်များသည် ဖန် သို့မဟုတ် သတ္တုများဖြစ်သည် – ၎င်းတို့ကို ကုန်ကျစရိတ်အားလုံး ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက သင်သည် ဓားကိုချက်ချင်း ပျက်စီးစေမည်ဖြစ်သည်။

ဤသည်မှာ ယေဘူယျစည်းမျဉ်းဖြစ်သည်- ကျောက်တုံး၊ ဖန်၊ စကျင်ကျောက်၊ ဝါးနှင့် အခြားပစ္စည်းများ အပါအဝင် သင့်ဓားရှိ သံမဏိထက် ပိုပြင်းထန်သော မည်သည့်အရာကိုမဆို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

သစ်သား သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဖြတ်ဘုတ်များကို ပိုနှစ်သက်သည်။ ပလပ်စတစ်နှင့် သစ်သားပစ္စည်းများသည် ဓါးပေါ်တွင် ပိုမိုပျော့ပျောင်းပြီး လျင်မြန်စွာ မွဲခြောက်သွားမည်မဟုတ်ပါ။

ဂျပန်ကာဗွန်သံမဏိဓားများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်သည် စပါးစေ့သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်ဖြစ်သည်။

ဝါးသည် ဓါးပြားပေါ်တွင် အလွန်မာကြောသောကြောင့် ဖြတ်တောက်ရန် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။

၎င်းသည် သင့်ဓားကို လျင်မြန်စွာ မှိန်သွားစေပြီး ဝါးမျှင်များသည် သင့်ဓား၏ အက်ကွဲကြောင်းများကြားတွင် အချိန်နှင့်အမျှ ပျက်စီးသွားနိုင်သည်။

သင့်လျော်သောဓားကို သိမ်းဆည်းအသုံးပြုပါ။

သင့်တွင် အမျိုးမျိုးသော ဟင်းချက်ကိရိယာများ ပြည့်နေသော အံဆွဲတစ်ခုရှိသည်။ သင့်ဓားသည် ထိုနေရာရှိ အခြားကိရိယာများနှင့် ပတ်ပတ်လည်တွင် တုန်နေပါက ပျက်စီးသွားနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို လုံခြုံစွာသိမ်းဆည်းပါ။

ဂျပန်ဓားများကို ဓားအခွံ၊ ချွတ်၊ သို့မဟုတ် ဘလောက်တစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းထားရမည်။

အများစုကတော့ ဓားအသစ်ဝယ်တဲ့သူတွေလည်း ရှိတယ်။ saya (ဂျပန်ဓားအစွပ်အစစ်) ကိုဝယ်ပါ။ ဓါးကိုကာကွယ်ရန်။

သံလိုက်ဓားတုံး၏ အားသာချက်မှာ သင့်ဓားအားလုံးကို တစ်ချက်ကြည့်၍ မြင်နိုင်ဆဲဖြစ်ပြီး ဓါးကို အကာအကွယ်ပေးထားသည်။

အားနည်းချက်မှာ တပ်ဆင်ရန် နေရာရှာရန် ခက်ခဲသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဝါး သို့မဟုတ် သစ်သား ဓားတုံးများသည် သင့်ဓားများကို ဘေးကင်းစွာ သိမ်းဆည်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည်လည်း လှပနေပါသည်။

သင်သည် လှပသောဓားများကို ဓားတစ်တုံးတွင် သို့မဟုတ် သင့်သူငယ်ချင်းများအားလုံး လှည့်ပတ်ကြည့်ရှုရန် သံလိုက်တစ်ခုပေါ်တွင် သင်ပြသနိုင်သည်။

နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာမှာ ဓားလိပ်ဟုခေါ်သော ပတ္တူ သို့မဟုတ် သားရေဓားအိတ်။

မင်းရဲ့ဓားတွေကို ဖုံးကွယ်ထားချင်တယ်ဆိုရင် ဒါတွေက မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မင်း ဓားနဲ့ ခရီးသွားရင် မင်းတောင် သွားနိုင်တယ်။ ကောင်းသော ဓားလိပ်တစ်ခုရှိသည်။.

မှန်ကန်သော ချွန်ထက်သည့်ကိရိယာများကို အသုံးပြုပါ။

ဂျပန်လက်သမားဆရာများသည် အချွန်အတက်များကြားတွင် အစွန်းအထင်းများရှိနေစေရန် သဲကျောက်ကို အသုံးပြုကြသည်။

ဂျပန်ဓားကို မှန်ကန်စွာ ထက်မြက်စေရန်၊ အရည်အသွေး whetstone လိုအပ်သည်။.

အသုံးအများဆုံး whetstones အမျိုးအစားများမှာ ရေကျောက်နှင့် ဆီကျောက်များဖြစ်သည်။

ဓားအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ဓားကို ထောင့်တစ်နေရာတွင် ထက်မြက်အောင်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည် (ကျွန်တော်ဖော်ပြပြီးဖြစ်သည်။ whetstone ကိုဘယ်လိုအသုံးပြုမလဲ။ နောက်ပို့စ်တစ်ခုမှာ)။

အကယ်၍ သင်သည် တန်ဖိုးကြီးသော ဂျပန်လက်လုပ်ဓားတစ်လက်တွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံထားလျှင် သင့်ဓားကို ချွန်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ချွန်သည့်ဝန်ဆောင်မှုကို အသုံးပြုခြင်း သို့မဟုတ် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်ထံ ယူဆောင်သွားခြင်းဖြစ်သည်။

အိမ်မှာ ဒီလိုလုပ်ရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်စေမယ့် ဓားပြားတံကိုလည်း ဝယ်ယူနိုင်ပါတယ်။

ဓားပြားရိုက်တံသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အချွန်များကြားတွင် သင့်ဓါး၏ချွန်ထက်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးမည်ဖြစ်သည်။

မကြာခဏ ချက်ပြုတ်နည်းပေါ်မူတည်၍ ဓားကို မကြာခဏ ထက်မြက်စေပါ။ တစ်ကြိမ်မှ သုံးပတ်တစ်ကြိမ် ထက်မြက်အောင် ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဓားပြားလှံတံကို အသုံးပြုရန်၊ သင့်အသာစီးမဟုတ်သော လက်တွင် လက်ကိုင်နှင့် ဒေါင်လိုက်ကိုင်ထားပြီး ကောင်တာပေါ်ရှိ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ရော်ဘာအဆုံး (ချော်လဲခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်)။

သင့်ဓား၏ကျောရိုးသည် လှံတံမှ 15 ဒီဂရီအကွာတွင် စောင်းနေသင့်သည်။

အစွန်းတစ်ဖက်စီကို ညင်သာစွာ ပြေးပါ၊ ဓား၏ဖနောင့်မှ ထိပ်ဖျားအထိ၊ ဓားလှံတံ၏ အပေါ်မှအောက်ခြေအထိ၊

ဓားကို ပုံမှန်ဆီပေးပါ။

ဓားကို ဆီလိမ်းခြင်းက ဓားကို သံချေးမတက်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ အသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးဆီဖြစ်သည်။ ကေးလျာဆီ (Tsubaki oil လို့လည်းခေါ်ပါတယ်)၊ နက်ရှိုင်းစွာစိမ့်ဝင်နိုင်တဲ့ အလင်းဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။

Tsubaki oil သည် အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် ဂျပန်စတိုးများတွင် ရှာတွေ့နိုင်သော ဂျပန်ဓားပြုပြင်ရေးဆီအတွက် အသုံးအနှုန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းကို camellia ပန်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဓား သို့မဟုတ် လက်ကိုင်ကို မထိခိုက်စေဘဲ ဓားများပေါ်တွင် အသုံးပြုရလောက်အောင် နူးညံ့သည်။

ငါအကြံပြုသည် Kurobara Tsubaki ဓားဆီ. ၎င်းသည် ဗီတာမင် E ဖြင့် မြှင့်တင်ထားသော ကုလားမအဆီဖြစ်သောကြောင့် သင့်ဓားကို ထိပ်တန်းအနေအထားတွင် ရှိနေစေရန် ကူညီပေးပါမည်။

သန့်စင်ပြီး နူးညံ့တဲ့ အဝတ်တစ်ထည်မှာ ဆီအနည်းငယ်ကို သုတ်လိမ်းပြီး ဓားပြားတစ်ခုလုံးကို ပွတ်ပေးပါ။ ပိုနေတဲ့အဆီတွေကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဓါးကို သံချေးမတက်စေရန် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်တိုင်း ပြုလုပ်ပါ။

Mineral oil ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် camellia oil လောက် နက်နက်နဲနဲ မစိမ့်ဝင်နိုင်ဘဲ မကြာခဏ ထပ်လိမ်းဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။

ဂျပန်ဓားလက်ကိုင်ကို ဘယ်လိုဂရုစိုက်မလဲ။

ဂျပန်ဓားလက်ကိုင် စောင့်ရှောက်မှုက အတော်လေးရိုးရှင်းပါတယ်၊ ဒါကြောင့် သင်လုပ်စရာအများကြီးမရှိပါဘူး။

ဂျပန်ရိုးရာ ဓားလက်ကိုင်များကို များသောအားဖြင့် သစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ အများအားဖြင့် မက်နိုလီးယားသစ်သား ဖြစ်သည်။ သစ်သားကို အစိုဓာတ်ကာကွယ်ရန် သဘာဝဆီဖြင့် ကုသသည်။

ဂျပန်ဓားသစ်သားလက်ကိုင်ကို ဂရုပြုမှသာ လက်ကိုင်ကို ရေနှင့်ဆီနှင့် ရံဖန်ရံခါ ဝေးဝေးတွင်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

လက်ကိုင်ကို ဂရုစိုက်ရန်၊ စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် အခါအားလျော်စွာ သုတ်လိမ်းပြီး ချက်ချင်း အခြောက်ခံပါ။ လက်ကိုင်မှာ ခြောက်သွေ့နေပါက ကုလားမလီယာဆီ သို့မဟုတ် သတ္တုဓာတ်ဆီ လိမ်းပေးပါ။

သစ်သားကို ပျက်စီးစေတဲ့အတွက် လက်ကိုင်ကို ရေထဲမှာ စိမ်မထားပါနဲ့။

သင့်ဓားတွင် ဓာတုလက်ကိုင် (ပလပ်စတစ်၊ အစေး၊ သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်ပါရှိ) ရှိပါက ဆပ်ပြာနှင့် ရေဖြင့် ဆေးကြောနိုင်ပါသည်။

မှန်ကန်သော ဂရုစိုက်မှုဖြင့် သင့်ဂျပန်ဓားသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ကြာရှည်မည်ဖြစ်သည်။

ဂျပန်ကာဗွန်သံမဏိဓားများကို ပြုစုနည်း

ဂျပန် ကာဗွန်သံမဏိဓားများသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံး အမျိုးအစားများဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဓားအားလုံးကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့သည် ချွန်ထက်နေစေရန်နှင့် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်ရန် သင့်လျော်သော စောင့်ရှောက်မှု လိုအပ်ပါသည်။

ကာဗွန်သံမဏိဓားများသည် သံချေးတက်ခြင်းနှင့် သံမဏိဓားများကို အလွန်ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့အောင်ထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

အသုံးပြုပြီးတိုင်း သင့်ဓားကို ရေနွေးနွေးနှင့် ဆပ်ပြာအပျော့စားဖြင့် ဆေးကြောပါ။ ပြီးရင် သန့်ရှင်းတဲ့ မျက်နှာသုတ်ပုဝါနဲ့ ချက်ချင်း ခြောက်အောင် ခြောက်ပေးပါ။

ကာဗွန်သံမဏိဓားကို ပုံမှန်ဆီပေးဖို့လည်း အရေးကြီးပါတယ်။ ၎င်းသည် သံချေးတက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် Tsubaki ဆီ သို့မဟုတ် အစားအစာဘေးကင်းသော သတ္တုဆီသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။

သင့်ဂျပန်ကာဗွန်သံမဏိဓားကို ဘယ်လိုဂရုစိုက်ရမလဲဆိုတဲ့ ထိပ်တန်းအကြံပြုချက်တွေကို စုစည်းဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။

• အသုံးပြုပြီးတိုင်း ဓားကို ဆေးကြောပါ။
• ဓားကို ဆား သို့မဟုတ် အက်ဆစ်နှင့် ထိတွေ့ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။
• အသုံးပြုပြီးပါက လက်ကိုဆေးကြောပြီး ဓားကို ချက်ချင်းအခြောက်ခံပါ။
• သင့်ဓားကို လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• ဓားကို ပန်းကန်ဆေးစက်ထဲ မထည့်ပါနဲ့။
• ဓားကို ပုံမှန်ပွတ်ပေးပါ။
• ဓားကို Tsubaki ဆီဖြင့် ပုံမှန်လိမ်းပေးပါ။

ဂျပန်ကာဗွန်သံမဏိတွင် အရေးကြီးသောအမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိသည်။ aogami နှင့် shirogami (အပြာရောင်စက္ကူ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်စက္ကူစတီးလ်)

ဂျပန်ဓားစောင့်ရှောက်ရေးကိရိယာကဘာလဲ။

ဂျပန်ဓားစောင့်ရှောက်မှုကိရိယာသည် သင့်ဓားများကို ထိပ်တန်းအခြေအနေတွင် ထိန်းသိမ်းထားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤသေတ္တာများတွင် အများအားဖြင့် မတူညီသော အကြိတ်များ၊ ဓားပြားချောင်းများ၊ နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ချွန်ထက်သောကျောက်များပင် ပါဝင်ပါသည်။

အဆိုပါ KERYE Professional ဂျပန် Whetstone Sharpener Stone Set Premium 4 Side Grit 400/1000 3000/8000 Water Stone၊ Flattening Stone၊ Angle Guide၊ Leather Strop နှင့် Anti Cut လက်အိတ်များ ပါရှိသည်။

သို့သော် ဤသေတ္တာများတွင် ချို့တဲ့သောအရာမှာ သင်သီးသန့်ဝယ်လေ့ရှိသော မရှိမဖြစ်ဓားဆီဖြစ်သည်။

အဆိုပါ ဓားဆီ သံချေးဖျက်ဆေး အစုံ ဓါးကို ဆီလိမ်းရန် လိုအပ်သော ဓာတ်သတ္တုဆီနှင့် သံချေးအစက်အပြောက်ငယ်များကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် အထူးသံချေးဖျက်ဆေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ဗိုလ်လုပွဲအတှေး

မင်းမြင်တဲ့အတိုင်း မင်းရဲ့ဂျပန်ဓားတွေကို ထိန်းရတာ မခက်ပေမယ့် အားထုတ်မှုတော့လိုတယ်။

ဤလမ်းညွှန်ချက်ပါ အကြံပြုချက်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် သင့်ဓားများသည် ထက်ထက်မြက်မြက်ရှိပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်ကြောင်း သေချာစေနိုင်ပါသည်။

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စောင့်ရှောက်မှုအဆင့်များတွင် ပုံမှန်ထက်မြက်ခြင်း၊ ဆီလိမ်းခြင်းနှင့် အသုံးပြုပြီးတိုင်း သင့်ဂျပန်ဓားကို အခြောက်ခံရန် သေချာစေခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

သံချေးတက်ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် သင့်ဓားများကို လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

ကောင်းစွာဂရုစိုက်ပြီး ဓားထက်ထက်သောဓားကို အသုံးပြု၍ ရသော ကျေနပ်မှုတစ်ခုရှိသည်။ အားထုတ်မှုနည်းနည်းဖြင့်၊ သင်ချက်ပြုတ်တိုင်း ဤခံစားချက်ကို သင်ခံစားနိုင်သည်။

ဒါကတော့ သုံးသပ်ချက်ပါ။ Teppanyaki ကိုချက်ပြုတ်သောအခါလိုအပ်သောဓား ၄ ချောင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။