Kitchen Cleavers- အမျိုးအစားများနှင့် အသုံးပြုပုံ အပြည့်အစုံ

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ 13 ဇန်နဝါရီလ 2023, updated

အကယ်၍ သင်သည် အိမ်မှ ထမင်းချက်သူ သို့မဟုတ် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စားဖိုမှူးဖြစ်ပါက မီးဖိုချောင်တွင် မှန်ကန်သော ကိရိယာများ ထားရှိခြင်းသည် သင်၏ အချက်အပြုတ် ဖန်တီးမှုတွင် ကွဲပြားခြားနားမှုအားလုံးကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကို သင်သိပါသည်။

ထမင်းချက်သူတော်တော်များများ သတိမထားမိတဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ကိရိယာတစ်ခုကတော့ မီးဖိုချောင်သုံးဓားမပါ။ ဓါး.

၎င်း၏လေးလံသောဓားနှင့် စွယ်စုံရဒီဇိုင်းဖြင့် အသီးအရွက်များကို ခုတ်ထစ်ခြင်းနှင့် အသားလှီးခြင်းမှ ကြက်သွန်ဖြူထောင်းခြင်းနှင့် အုန်းသီးပွင့်ခြင်းအထိ အရာအားလုံးအတွက် ခုတ်ထစ်ဓားကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဤပို့စ်တွင်၊ မီးဖိုချောင်ရှိ ဓားခုတ်ဓားအသုံးပြုခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို အနီးကပ်လေ့လာပြီး သင့်လိုအပ်ချက်အတွက် အကောင်းဆုံးကို ရွေးချယ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်အချို့ကို တင်ပြပါမည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ခုတ်ဓားဆိုတာ ဘာလဲ။

ခုတ်ဓားသည် အခြားဓားများထက် ကြီးမားပြီး လေးထောင့်အလျားလိုက် ဓားရှည်တစ်လက်ဖြစ်သည်။ 

၎င်း၏ ဒီဇိုင်းသည် သင့်အား အသားများကို ကြီးမားစွာ ဖြတ်တောက်ပြီး ဓါးကို နှေးကွေးခြင်း သို့မဟုတ် မွဲခြောက်ခြင်းအန္တရာယ်မှ မရှိဘဲ အရိုးများကိုပင် ခုတ်ထစ်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ 

ရိုးရာအသားညှပ်များသည် ကြက်ရင်အုံ သို့မဟုတ် ငါးကြီးကဲ့သို့သော အသားအဆစ်ကြီးများကို ဖြတ်၍ ဓါးသွားပေါက်မည်ကို စိုးရိမ်စရာမလိုဘဲ ဖြတ်တောက်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ 

ခုတ်ဓားသည် အများအားဖြင့် သံမဏိဓားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အသီးအရွက်များကို ခုတ်ထစ်ခြင်း သို့မဟုတ် အသားများကို လှီးဖြတ်သည့်အခါတွင် အလွယ်တကူ ဆုပ်ကိုင်နိုင်သော လက်ကိုင်ပါရှိသည်။

မီးဖိုချောင်သုံးညှပ်များကို အလယ်ခေတ်ကတည်းက ခေတ်စားလာခဲ့ပြီး အများစုမှာ သားသတ်တိရစ္ဆာန်များကို သားသတ်ရန်နှင့် အစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုခဲ့ကြပါသည်။ 

ယနေ့ခေတ်တွင် ထမင်းချက်သူတိုင်း၏ လိုအပ်ချက်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် ညှပ်ရိုးများကို အရွယ်အစားနှင့် စတိုင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ရောက်ရှိလာပါသည်။

Nakiri ကဲ့သို့သော ဂျပန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ထစ်များသည် အလွန်ရေပန်းစားပြီး ယေဘူယျအားဖြင့် အသားနှင့် အခြားမာကျောသော အစားအစာများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည့် တရုတ်ညှပ်ချွန်များဖြစ်သည်။ 

ခုတ်ဓားသည် ဘယ်လိုပုံစံလဲ။

ခုတ်ဓားသည် အများအားဖြင့် ကျယ်ပြန့်ပြီး စတုဂံဓားတစ်ခု ရှိသည်။ အချို့မော်ဒယ်များတွင် ချွန်ထက်သောအစွန်အဖျားအထိ သေးငယ်သော စတုဂံဓားတစ်ခုရှိသည်။

ဓါး၏ပုံသဏ္ဍာန်သည် ၎င်းအား ထိရောက်သော ခုတ်ထစ်သည့်ကိရိယာနှင့် အသားလှီးစက်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ခုတ်ထစ်များတွင် အလွယ်တကူ ဆုပ်ကိုင်နိုင်ရန် ergonomic လက်ကိုင်လည်း ပါရှိသည်။ လက်ကိုင်များကို များသောအားဖြင့် ပလတ်စတစ် သို့မဟုတ် သစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဘေးကင်းစေရန်အတွက် လုံခြုံသော လက်ကိုင်ပါရှိသည်။

တစ်ဦးကိုကြည့်လိုက်ပါ ဂျပန် Chukabocho ဓားခုတ်ဓားများအတွက် ကျွန်ုပ်၏ ထိပ်တန်းဝယ်ယူမှု အကြံပြုချက် ၄ ခု ဤဓားအမျိုးအစား၏ လှပသော ဥပမာအချို့အတွက်

ခုတ်ထစ်အမျိုးအစားများ

အပြင်မှာ မတူညီတဲ့ ခုတ်ထစ်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်၊ တချို့က အသားအတွက်နဲ့ တချို့က အသီးအရွက်အတွက်ပါ။

အချို့မှာ ရိုးရာစတုရန်းပုံသဏ္ဌာန်ကျယ်သော ဓားပြားတစ်ခုရှိပြီး အချို့မှာ တိကျစွာဖြတ်တောက်ရန်အတွက် ချွန်ချွန်အစွန်အဖျားတစ်ခုရှိသည်။

အောက်တွင် အသုံးအများဆုံး မီးဖိုချောင်သုံး ညှပ် အမျိုးအစား အချို့ ဖြစ်သည် ။

အနောက်တိုင်း ညှပ်

ဓားခုတ်သမားကို သင်တွေးကြည့်သောအခါ အင်္ဂလိပ်စကားပြောသူအများစုအတွက် ပထမဆုံးသတိရမိသည်မှာ အနောက်တိုင်းစတိုင် ဓားခုတ်သမားဖြစ်သည်။

ဤဓားအမျိုးအစားကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ရန် ကူညီပေးမည့် ဘုံအင်္ဂါရပ်များစာရင်းမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

• ကြီးမားပြီး စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဓါး
• လေးလံသောဓါး
• ဓားကို တည်ငြိမ်စေပြီး ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ထူထဲပြီး မာကျောသော အစွန်း
• ဓါးအစွန်းတွင် မျဉ်းကွေးအနည်းငယ်မျှသာရှိသော ရှည်လျားပြီး ပြားချပ်ချပ်ချပ်ချပ် မျက်နှာပြင်
• သာမာန် ထက်မြက်တယ်။

အနောက်တိုင်းညှပ်များသည် ၎င်းတို့၏ အလေးချိန်နှင့် အရှိန်ကြောင့် ဖြတ်တောက်နိုင်သော စွမ်းအားရှိသည်။

လက်ကိုင်ကို ရှေးယခင်က သစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ခေတ်မီ ညှပ်များသည် ပိုလီမာပစ္စည်းများကို အသုံးပြုထားသည်။ 

အော့ဖ်ဆက်လက်ကိုင်ဆိုသည်မှာ လက်ကိုင်ကို ဟန်ချက်ညီရန်အတွက် ဓါး၏အလယ်တွင်အစား ဖြတ်တောက်သည့်မျက်နှာပြင်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်၊ ဓါး၏နောက်ပြန်အစွန်းတွင် လက်ကိုင်ကို အဓိပ္ပါယ်ဆောင်သည်။

အနောက်တိုင်း ခုတ်ထစ် အမျိုးအစားများကို ခွဲခြားနိုင်သည်-

• ရိုးရာ ခုတ်ထစ်/အသား ခုတ်ထစ် - ဤခုတ်ထွင်အမျိုးအစားသည် ကျယ်ဝန်းပြီး စတုဂံဓားပါရှိပြီး အရိုးများနှင့် ကြမ်းတမ်းသောအသားများကို လှီးဖြတ်ရန် ကောင်းမွန်သည်။ ရိုးရာခုတ်ဓားသည် ဓားခုတ်သူ၏ဓားအဖြစ် ဥရောပနှင့် အမေရိကတွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာ အသုံးပြုလာသောကြောင့် အနောက်တိုင်းခုတ်ဓားအမျိုးအစား၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလည်းဖြစ်သည်။ 
• ဆားဘီးယားခုတ်ဓားမ - ဤခုတ်ထွင်အမျိုးအစားသည် ထူထဲပြီး စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဓားရှည်ရှိပြီး အရိုးများနှင့် ကြမ်းတမ်းသော အသားများကို ခွဲခြမ်းရန် ကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းသည် ကျောရိုးအကွေးတစ်ခုပါရှိသော ထုပ်ပိုးပုံရသည်။
• ခုတ်ဓားမကွေး - ကွေးညွှတ်ဓားမသည် မီးဖိုချောင်ရှိ သွားလာရခက်ခဲသောနေရာများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ပြီးပြည့်စုံသော ထူးခြားပြီး စွယ်စုံသုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ကွေးနေသော ဓားသည် သင့်အား တင်းကျပ်သော နေရာများသို့ ရောက်သွားစေပြီး တိကျသော ဖြတ်တောက်မှုများ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ သို့သော် အခြားမီးဖိုချောင်သုံး ခုတ်ဓားနှင့် ကွေးညွှတ်ခြင်းတို့ကို အမှန်တကယ် သတ်မှတ်ပေးနိုင်သည်မှာ ၎င်း၏အရိုးငယ်များ အထူးသဖြင့် ကြက်အရိုးများနှင့် အရိုးနုများကို ကိုင်တွယ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ၎င်း၏ချွန်ထက်သောဓားနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော လက်ကိုင်ဖြင့်၊ ပုံမှန်စားဖိုမှူး၏ဓားကဲ့သို့ ထိုကြောက်စရာကောင်းသောအရိုးများကို အလွယ်တကူဖြတ်နိုင်သည်။

ယေဘူယျအားဖြင့် အသားခုတ်ဓားသည် အသားခုတ်ထစ်ရန် အဓိကအားဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး သားသတ်သမားအတွက် ထူးထူးခြားခြား ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

အသားအဆစ်များဝယ်ပြီး အိမ်တွင်ပြင်ဆင်ခြင်းကဲ့သို့သော အသားဟင်းများစွာကို ပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။ 

ဂျပန်ခုတ်ထွင်

ခုတ်ထစ်အမျိုးအစားတွင် အသီးအရွက်များကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန် သင့်လျော်သော ပါးလွှာသောချွန်ချွန်ဓားတစ်ခုရှိသည်။ 

သို့သော် ဂျပန်ခုတ်ဓားသည် အမျိုးအစားတစ်ခုထက်မကရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ကြည့်ကြပါစို့။

ဂျပန်ညှပ်များသည် မတူညီသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် လိုက်ဖက်သော စတိုင်အမျိုးမျိုးနှင့် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသည်။

ဤသည်မှာ အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်-

• usuba - ဤခုတ်ထွင်အမျိုးအစားတွင် အသီးအရွက်များကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန် အလွန်ကောင်းမွန်သော လေးထောင့်အဖျားရှိပြီး ပါးလွှာသော ဓားတစ်ခုပါရှိသည်။ ဓါးတစ်ဖက်တည်းသာ ထက်မြက်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ 
• နာကီရီ - ဤခုတ်ထစ်အမျိုးအစားတွင် အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ရန် ကောင်းမွန်သော ပြားချပ်ချပ်လေးထောင့်ပုံစံ ဓားတစ်ခုပါရှိသည်။ ၎င်းတွင် ဖြောင့်စင်းသော ဓါးနှင့် တုံးသော အစွန်အဖျား ပါရှိပြီး အသီးအရွက်များကို ဖောက်မည်ကို စိုးရိမ်စရာမလိုဘဲ လှီးဖြတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• Deba - ဤဂျပန်ခုတ်ဓားမအမျိုးအစားတွင် နူးညံ့သောအသားနှင့် ငါးအရိုးများကို ဖြတ်တောက်ရန် သင့်လျော်သော သေးငယ်သောဓားတစ်ခုပါရှိသည်။ သို့သော် ဒဘသည် ငါးခုတ်ဓားဟု ခေါ်ဆိုနိုင်သော်လည်း ဓားခုတ်ဓားထက် ဓားထက် သာလွန်သည်။
• Chukabocho - Chukabocho (တရုတ်စတိုင်မီးဖိုချောင်သုံးဓားဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော) သည် အခြေခံအားဖြင့် တရုတ်ခုတ်ဓား၏ တူညီသောကော်ပီဖြစ်ပြီး ဂျပန်သံမဏိနှင့် အတုလုပ်နည်းများ (ဂျပန်ဓားလုပ်နည်း အထူးအနုပညာကို ဒီမှာ လေ့လာပါ။). 

Nakiri (သို့မဟုတ် "အစိမ်းရောင်ခုတ်ရန်ဓား" ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော nakiri bocho) သည် တရုတ်စတိုင် ခုတ်ဓားနှင့် ဆင်တူသည်။ 

သို့သော်၊ nakiri cleavers များသည် သေးငယ်ပြီး အဆုံးတွင် အမှတ်အနည်းငယ်ရှိသော နှစ်ထပ်ဓါးများရှိသည်။

ပြားချပ်ချပ်ချပ်ချပ်အစွန်းသည် ဤဓါးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်- အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ထားသည်။ 

ဓားကို ပထမဦးစွာ သူ့ဘာသာသူ ချေးငှားပြီး ဒီဇိုင်းထုတ်ပုံ၊ နာကီရီဓားများသည် ခုတ်ထစ်ဓားများထက် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး သေးငယ်လေ့ရှိကာ ဓားကို လက်ဖြင့် ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူစေပြီး ပိုမိုမြန်ဆန်စေသည်။

၎င်းသည် အစိမ်းရောင်ကို ပါးပါးလှီးခြင်း သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်တွင် အမြန်အလုပ်လုပ်သောအခါတွင် ကြီးမားသော ကွာခြားချက်တစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ 

နာကီရီ၏ ဓားသည် အခြားသော ခွာချွန်များထက် ပိုပါးသောကြောင့် ၎င်းကို ပိုမိုပြတ်သားပြီး ပိုမိုသိမ်မွေ့သော အစွန်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

၎င်းသည် အာရှအစားအစာများစွာတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော အသီးအရွက်များကို ထူထဲစွာလှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် နာကီရီကို အလွယ်တကူလှီးဖြတ်နိုင်စေပါသည်။ 

nakiri သည် အသားဖြတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော်လည်း ၎င်း၏ ပေါ့ပါးသောအလေးချိန်သည် အသားထူသော အဆစ်ကိုဖြတ်ရန် ခွန်အားပိုလိုအပ်သည်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဓားသည် အရိုးများကို ဖြတ်တောက်ရန် မသင့်တော်သလို လှီးဖြတ်ရန်လည်း တာဝန်ရှိပါသည်။

Chukabocho သည် အနောက်တိုင်းပုံစံ ခုတ်ထစ်ထက် ပေါ့ပါးပြီး သေးငယ်သည်။

လေးထောင့်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော်လည်း ဤဓားသည် စားဖိုမှူး၏ဓားနှင့်တူပြီး အသားဖြတ်ကိရိယာမဟုတ်ဘဲ ယေဘုယျအသုံးပြုရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ Chukabocho ကို စံစားဖိုမှူး၏ဓားကဲ့သို့ သဘောထားသင့်သည်။

တရုတ် ခုတ်ထွင်

ဤခုတ်ဓားသည် ကျယ်ပြန့်သောဓါးရှိပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကြိတ်ချေပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းရန် သင့်တော်ပါသည်။

အချို့သော တရုတ်နှုတ်သီးများသည် အသီးအနှံများနှင့် အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ပြီး ကြိတ်ချေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အချို့မှာ မာကျောသော အသားများကို ဖြတ်တောက်ရန် အထူးပြုလုပ်ထားသည်။

တရုတ်ဓားအများအပြားတွင် ညှပ်များနှင့်တူသော အချက်များမပါသော ကျယ်ပြန့်ပြီး လေးထောင့်ဓားများရှိသည်။

တရုတ်မီးဖိုချောင်သုံးဓားများအတွက် ကျယ်ပြန့်သောနာမည်တစ်ခုဖြစ်သည့် Cai Dao သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓားများကို "စံ" အဖြစ်သတ်မှတ်ရန် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း ဓါးများကို ကျယ်ပြန့်စွာရည်ညွှန်းနိုင်သည်။

ဓားခုတ်မှုပုံစံ ဓားအထူနှင့် ဓားအသုံးပြုမှုအပေါ် အခြေခံ၍ တရုတ်ဓားများကို အဓိက အမျိုးအစား သုံးမျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။

• တရုတ်ဟင်းရွက်ခုတ်ဓားမ - အနောက်တိုင်း ခုတ်ထွင်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဆင်တူသော်လည်း၊ တစ်ခါတစ်ရံ Cai Dao ဟု ရိုးရှင်းစွာရည်ညွှန်းသော တရုတ် ဟင်းရွက်ခုတ်ဓားသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခုတူသည်။ ပိုပေါ့ပါးတဲ့ ပရိုဖိုင်းနဲ့ ပိုပါးပြီး ပြတ်သားတဲ့ အစွန်းတွေပါတဲ့ ပိုအထိခိုက်မခံတဲ့ ဓါးကို ပါရှိပါတယ်။
• Dual-purpose ခုတ်ဓား - All-Purpose Knife (သို့) Chopper သည် ဟင်းရွက်ခုတ်ဓားထက် ဖနောင့်တွင် ပိုထူပြီး ခိုင်ခံ့သော ဓားပါရှိပြီး အသားဟင်းလျာများ အထူးသဖြင့် ငါးနှင့် ငှက်တို့ကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် သိသိသာသာ ပိုသင့်လျော်ပါသည်။ 
• တရုတ်အသားညှပ် - တရုတ်အသားခုတ်ဓားမဟုလည်းလူသိများသော Gudao ကို "အရိုးခုတ်ဓားမ" သို့မဟုတ် "အရိုးဓားမ" ဟုဘာသာပြန်ဆိုထားသော၊ သည်၎င်း၏အမည်ဖြင့်အကြံပြုထားသောရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုသောဓားဖြစ်သည်။ 

Dual-purpose cleaver ၏ဒီဇိုင်းသည် မည်သည့်အလုပ်နှင့်မဆို ၎င်း၏လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို အလေးပေးသည်။

ဓားသည် ထိန်းချုပ်ရပိုမိုလွယ်ကူပြီး ဓား၏ရှေ့နှင့်ပိုမိုနီးကပ်သောကြောင့် ပါးလွှာသောလှီးဖြတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

သန်မာသောကျောရိုးပါရှိသော ဓါး၏နောက်ကျောသည် ပိုမိုထူထဲပြီး အလေးချိန်ကို လက်နှင့်ပိုမိုနီးကပ်စွာ ဟန်ချက်ညီစေကာ အရိုးငယ်များကိုဖြတ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

Gudao သည် ခံနိုင်ရည်အနည်းဆုံးနှင့် အရိုးများကို ခုတ်ထစ်ရန် ရည်ရွယ်ပြီး ပိုလေးကာ အနောက်တိုင်းဓားထက် ဓားပြားထက် ပိုထူပါသည်။

၎င်းသည် ပိုမိုလေးလံပြီး အသားများ၊ အကြောများ၊ အရိုးနုများနှင့် အရိုးများကို ဖြတ်တောက်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

Chukabocho နှင့် တရုတ် လှီးဖြတ်သူများ

ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း chukabocho သည် "တရုတ်မီးဖိုချောင်သုံးဓား" အတွက် ဂျပန်ဘာသာပြန်ဆိုချက်ဖြစ်သည်။

၎င်းသည် တရုတ်ခုတ်ဓားမြှောင်၏ ဂျပန်မျိုးကွဲတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ကွဲပြားမှုများမှာ အနည်းငယ်သာရှိသည်။ 

ဒီ ခွားမ အမျိုးအစား နှစ်ခုကြားက ခြားနားချက်ကို ကျွန်တော် အာရုံစိုက်နေပါတယ် ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က အများအားဖြင့် မှားတတ်လို့ပါ။ 

တရုတ်ညှပ်နှင့် တရုတ်မီးဖိုချောင်သုံးဓား အမျိုးအစားများသည် ကြီးမားသော၊ စတုရန်းဓားများနှင့် ဆင်တူပြီး အချွန်အတက်မရှိသော ညှပ်များဖြစ်သည်။

တရုတ်မီးဖိုချောင်သုံးဓားများအတွက် ယေဘူယျအသုံးအနှုန်းမှာ Cai dao ဖြစ်သည်။

ဤအခေါ်အဝေါ်သည် မတူညီသောဓားများကိုဖော်ပြရန်အသုံးပြုသော်လည်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓား၏ စံ၊ ယေဘုယျအသုံးပြုမှုပုံစံကို ဖော်ပြရန်အတွက် အသုံးအများဆုံးဖြစ်သည်။

ဓားခုတ်ပုံစံ တရုတ်ဓားများကို ဓါးအထူပေါ်အခြေခံ၍ ယေဘူယျ အမျိုးအစား နှစ်မျိုးခွဲထားသည်။

တရုတ် ဟင်းရွက်လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဓားကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ဓားဟု ခေါ်သည်။

တရုတ် ဟင်းရွက်ညှပ် သို့မဟုတ် Cai dao သည် အနောက်တိုင်းဓားနှင့် ဆင်တူသော်လည်း သာမန်မီးဖိုချောင်သုံးဓားကဲ့သို့ လက်ကိုင်ဖြစ်သည်။

တရုတ်အိမ်ထောင်စုများတွင် ဤဓားကို ဟင်းရွက်ခုတ်ဓားဟု ခေါ်သည်။ ၎င်းတွင် ပိုမိုပါးလွှာပြီး ပြတ်သားသော အစွန်းများဖြင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဓားနှင့် ပေါ့ပါးသော ပရိုဖိုင်ရှိသည်။

အရိုးများကို လှီးဖြတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဓားများနှင့် မတူဘဲ၊ ဟင်းရွက်ခုတ်ဓားသည် ယေဘူယျသုံးဓားဖြစ်သည်။

အသီးအရွက်လှီးဖြတ်ရန် သင့်လျော်သောအခါတွင် တရုတ်စားဖိုမှူးများက ဤဓားကို လှမ်းယူကြသည်။

ဤအမျိုးအစား၏ ညှပ်များသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အရွက်စိမ်းများကို လှီးဖြတ်ရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး အရိုးမပါသော အသားများကို သေးငယ်သောအပိုင်းများအဖြစ် လှီးဖြတ်ခြင်းတို့ကို အကြံပြုထားသည်။

ခုတ်ဓားကို ဘာအတွက်သုံးသလဲ။

မီးဖိုချောင်သုံး ညှပ်များကို အရိုးများနှင့် ကြမ်းတမ်းသော အသားများကို ဖြတ်တောက်ရန် အဓိက အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အသီးအရွက်များကို ကြိတ်ချေရန် သို့မဟုတ် မွှေကြော်ရန်အတွက် ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

ခုတ်ထစ်သည် လေးလံသော စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဓားဖြစ်ပြီး အသားများကို စီမံနိုင်သော အတုံးများဖြစ်အောင် ခွဲခြမ်းကာ ခက်ခဲသော အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်း၊ နုတ်နုတ်စဉ်းခြင်း၊ လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာများကို လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

အရွတ်များနှင့် အရိုးများကို ခွဲထုတ်ရန်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။

ခုတ်ဓား၏ အရွယ်အစားနှင့် အလေးချိန်သည် ကြီးမားသော အသားအပိုင်းအစများကို လျင်မြန်လွယ်ကူစွာ ဖြတ်သွားရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ကိရိယာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် စွယ်စုံရရှိပါတယ်။ အသီးအရွက်တွေကို လှီးဖြတ်၊ လှီးဖြတ်ပြီး အထူးသဖြင့် အရေခွံထူတဲ့ သူတွေက လုပ်နိုင်ပါတယ်။

သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်း၊ ဒိန်ခဲတုံးခြင်း သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူကို ကြိတ်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားအလုပ်များအတွက် မီးဖိုချောင်သုံးဓားခုတ်ဓားအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ အခက်ခဲဆုံးအလုပ်တွေကို ခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့အတွက် မီးဖိုချောင်မှာ အသားခုတ်ထစ်က အကောင်းဆုံးတစ်ခုပါပဲ။

သားသတ်ဆိုင်တွင် အသေကောင်ကြီးများကို ခွဲခြမ်းရန် ပြီးပြည့်စုံသော်လည်း အိမ်မီးဖိုချောင်တွင် ခေတ်မီအလုပ်များအတွက်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။

ဤသည်မှာ မီးဖိုချောင်သုံး ခုတ်ထစ်များကို အများဆုံးအသုံးပြုသည် ဖြစ်သည် ။

• အသားများကို လှီးဖြတ်ပြီး ပြင်ဆင်ခြင်း။
• အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ပါ။
• ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းထားပါ။
• သစ်ဥသစ်ဖုများ
• အသီးအနှံများ လှီးဖြတ်ခြင်း။
• အန်စာတုံးဒိန်ခဲ
• အရိုးများကိုဖြတ်တောက်ခြင်း။
• ဗူးတွေ၊ ပုလင်းတွေကို ဖွင့်တယ်။

မီးဖိုချောင်သုံး ခုတ်ဓားကို ဘယ်လိုအသုံးပြုလဲ။

ခုတ်ဓားကို ကောင်းစွာအသုံးပြုရန်၊ လက်ကိုင်ကို လက်တစ်ဖက်ဖြင့် ကိုင်ထားပြီး အခြားလက်တစ်ဖက်ကို ဓား၏အပေါ်တွင် တင်ပါ။ 

ညင်ညင်သာသာ ဖိပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ ဖန်တီးရန် ဓါးပြားကို အပြန်ပြန်အလှန်လှန် လှုပ်ယမ်းပါ။ 

တနည်းအားဖြင့် သင်သည် ဓားသွားကို ဓားပြားပေါ်တွင် ဖိပြီး အသားကို တွန်းထုတ်ခြင်းဖြင့် ခုတ်ဓားကဲ့သို့ ခုတ်ထစ်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

မထင်မှတ်ဘဲ တရုတ်ခုတ်ဓားကို အသုံးပြုနည်း

ဂုဏ်ယူစရာကောင်းသော ခုတ်ဓားပိုင်ရှင်တစ်ဦးအနေဖြင့်၊ သင့်တွင် ရှာဖွေရန် တရုတ်ဓားနည်းလမ်းများ၏ စကြဝဠာတစ်ခုလုံးရှိသည်။ 

ဤသည်မှာ မထင်မှတ်ထားသော နည်းလမ်းအချို့ကို အသုံးပြုရန် ဖြစ်သည်-

• အောက်သို့ လျင်မြန်စွာ ခုတ်ထစ်ခြင်းသည် ဒိုက်ကွန်၊ ဖရဲသီးနှင့် အုန်းသီးကဲ့သို့ ထူထဲသော အရေခွံရှိသော ရွှေဖရုံသီးများကဲ့သို့ အတုံးအခဲများကို ဟက်ခ်လုပ်ရန် လွယ်ကူစေသည်။
• အခွံမာသီးများကို ဓါး၏ဖနောင့်ဖြင့် လိမ်ပြီး ကွဲအက်ပါ။
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များကို ကွဲစေရန် ဓါးသွား၏ ကျယ်ဝန်းသော မျက်နှာပြင်ကို အသုံးပြု၍ ကြက်သွန်ဖြူ ခေါင်းတစ်ခုလုံးကို အခွံခွာပါ။ စက္ကူသားအရေခွံဟာ လက်တွေ့ကျကျ ကျွတ်ထွက်သွားပါတယ်။
• ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ပဲပျော့များကို ထောင်းရန် လှီးဖြတ်ထားသော ဓါးကို လှီးဖြတ်၍ ဖြန့်ကျက်နိုင်သော ငပိအဖြစ် ထားပါ။
• ဓားကို ဇောက်ထိုးလှန်ပြီး မွဲခြောက်နေသော ကျောရိုးကို အသုံးပြု၍ အသားနှပ်ပြီး စပါးလင်ကို ကြိတ်ပါ။
• ဟင်းချက်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးခုံတန်းခြစ်တစ်ခုအဖြစ် ဓားခုတ်ဓားကို အသုံးပြုပါ။
• ဟော့ပေါ့ညစာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လှီးဖြတ်ပြီး အစားအစာကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းရန် ပြားချပ်ချပ်တစ်ခုပေါ် ပွတ်ဆွဲပါ။

ညှပ်ရိုးများသည် နှစ်ထပ်အခြမ်း သို့မဟုတ် အစွန်းတစ်ဖက်ရှိပါသလား။

အများစုမှာ မီးဖိုချောင်သုံး ညှပ်ရိုးများ ဖြစ်ကြပါသည်။ တစ်ခုတည်းအဓိပ္ပါယ်မှာ ဓားသည် ပြားသောဘေးနှင့် ထောင့်စောင်းရှိသည်။

၎င်းသည် ပိုမိုတိကျသောဖြတ်တောက်မှုကို ရရှိစေပြီး ခက်ခဲသောအစားအစာများကို ဖြတ်တောက်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

အချို့သော ညှပ်ရိုးများလည်း ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ bevel နှစ်ချက်ဓါး၏ နှစ်ဖက်စလုံးသည် စောင်းနေသည်ဟု ဆိုလိုသည်။

ခုတ်ထစ်အမျိုးအစားကို များသောအားဖြင့် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ပျော့ပျောင်းသော အစားအစာများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် အသုံးပြုကြပြီး လှီးဖြတ်ခြင်းကို ပိုမိုထိန်းချုပ်နိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

Nakiri သည် အများအားဖြင့် နှစ်ထပ် bevel blade ရှိပြီး Usuba နှင့် Deba သည် ပုံမှန်အားဖြင့် bevel blade တစ်ခုတည်းဖြင့် ပါလာသည်။

အသားညှပ်များသည် ၎င်းတို့၏ ရည်ရွယ်အသုံးပြုမှုပေါ် မူတည်၍ နှစ်ထပ် သို့မဟုတ် တစ်လုံးတည်း ဖြစ်နိုင်သည်။

ထောင့်တစ်ဖက်စီ လှီးဖြတ်များသည် အရိုးများကို ခွဲခြမ်းရန်နှင့် အသားများကို ပြင်းထန်စွာ ဖြတ်တောက်ရန် ကောင်းမွန်သော်လည်း အသွားနှစ်ထပ် လှီးဖြတ်များသည် ပိုမိုသေးငယ်သော ဖြတ်တောက်မှုအတွက် ပိုကောင်းပါသည်။

ခုတ်ထစ်အတွက် အကောင်းဆုံးထောင့်ကဘာလဲ။

လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ အကောင်းဆုံးထောင့်သည် သင့်တွင်ရှိသောဓားနှင့် သင်ပြင်ဆင်နေသောအစားအစာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ 

အသွားတစ်ဖက်တည်းခုတ်ဓားကို 50 ဒီဂရီနှင့် ထောင့်နှစ်ချက် 25 ဒီဂရီတွင် ချွန်သင့်ကြောင်း ယေဘုယျစည်းမျဉ်းတစ်ခုရှိသည်။

သို့သော် အမှန်တကယ်တော့ စည်းကမ်းမရှိပါ၊ ခုတ်ထစ်မျိုးကွဲများစွာရှိပါသည်။ 

• တရုတ်ခုတ်ဓားမတစ်ခုအတွက်၊ အားဖြည့်ဖနောင့်ဧရိယာပါသော ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုဗားရှင်းကို ဓား၏သုံးပုံနှစ်ပုံအတွက် 20 ဒီဂရီနှင့် ကျန်တတိယအတွက် 25 ဒီဂရီတွင် ချွန်သင့်သည်။ 
• တရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ထွင်အတွက် ၁၇ မှ ၂၀ ဒီဂရီ ထောင့်ကို အကြံပြုထားသည်။
• dual-purpose cleaver အတွက်၊ 20 မှ 25 ဒီဂရီထောင့်သည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• အရိုးခုတ်ဓားမအတွက်၊ 40 မှ 50 ဒီဂရီထောင့်သည် သွားရမည့်လမ်းဖြစ်သည်။ 

သင့်တွင် မည်သည့် ခုတ်ထစ်အမျိုးအစားရှိပါစေ၊ သော့ချက်မှာ ရှည်လျားသောအစွန်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပြတ်သားမှုကြားတွင် ချိုမြိန်သောနေရာကို ရှာရန်ဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည် အိမ်ချက်ပြုတ်သူဖြစ်ပါက သင်၏ဓားကျွမ်းကျင်မှုမရှိခြင်းအတွက် လျော်ကြေးပေးရန် အောက်ခြေထောင့်ကို ရွေးချယ်လိုမည်ဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့် သင်ဟာ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဆိုရင်၊ ပိုပြင်းထန်တဲ့အစားအစာတွေကို ကိုင်တွယ်နိုင်စေဖို့ သေချာအောင် မြင့်မားတဲ့ထောင့်ကို သွားချင်ပါလိမ့်မယ်။ 

ဒီတော့ ညှပ်နဲ့ပတ်သက်လာရင်၊ အရွယ်အစား-လိုက်ဖက်တဲ့ အဖြေတစ်ခုတော့ မရှိပါဘူး။

ဒါပေမယ့် စမ်းသပ်မှုအနည်းငယ်နဲ့ အမှားအယွင်းတွေနဲ့ သင့်ဓားနဲ့ အချက်အပြုတ်လိုအပ်ချက်တွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ထောင့်ကို သင်ရှာဖွေနိုင်မှာပါ။

ခုတ်ထစ်အသုံးပြုခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ခုတ်ထစ်များသည် ထက်မြက်ရန်လွယ်ကူပြီး မှန်မှန်ကန်ကန်ကြည့်ရှုပါက နှစ်ပေါင်းများစွာ ကြာရှည်ခံနိုင်သော ခိုင်ခံ့သောကိရိယာများဖြစ်သည်။ 

၎င်းတို့၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်နိုင်မှုသည် စားဖိုမှူးများနှင့် မီးဖိုချောင်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည် အသားများကို ပြင်ဆင်သည့်အခါ ၎င်းတို့အတွက် အမြဲလက်လှမ်းမီသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ 

ခုတ်ထစ်ပုံစံဓားများသည် ကြီးမားသောအသီးအနှံများနှင့် အသီးအရွက်များကို ခုတ်ထစ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အသီးအနှံများနှင့် ထောပတ်သီးစသည်ဖြင့် အသီးအနှံများနှင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သော အသီးအနှံများကို လှီးဖြတ်ရန် သင့်လျော်ပါသည်။ 

ဓားမခုတ်ဓားရှည်၏ ကြီးမားပြီး ပြားသောဓားသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့ အရာများကို ကြိတ်ချေရန် သင့်တော်ပါသည်။

ပြန့်ပြူးကျယ်ဝန်းသော ဖြတ်တောက်ထားသော အစွန်းသည် လှီးဖြတ်ထားသော အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ခြစ်ရန် မယုံနိုင်လောက်အောင် ရိုးရှင်းစေသည်။ 

ခုတ်ထစ်အင်္ဂါရပ်များ- ခုတ်ထစ်တွင်ရှာဖွေရမည့်အရာ

ဓားပစ္စည်း- သံမဏိနှင့် မြင့်မားသော ကာဗွန်သံမဏိ

ခုတ်ဓားကိုရွေးချယ်သောအခါ ဓါးအတွက်အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းအမျိုးအစားကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အရေးကြီးပါသည်။ အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိသည်။ သံမဏိနှင့် ကာဗွန်မြင့်မားသော သံမဏိ. 

သံမဏိဓားသွားများသည် သံချေးဒဏ်ခံနိုင်သောကြောင့် စိုစွတ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် အသုံးပြုရန် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

သို့သော် ၎င်းတို့သည် ထက်မြက်ရန် ပိုမိုခက်ခဲနိုင်ပြီး ကာဗွန်မြင့်မားသော သံမဏိဓားများကဲ့သို့ ချွန်ထက်မှုမရှိပါ။

ကာဗွန်မြင့်မားသော သံမဏိဓါးများသည် ပိုမိုပြတ်သားပြီး အစွန်းကို ပိုကောင်းအောင် ထိန်းထားနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် သံချေးတက်ရန် ပိုများပါသည်။

ဓါးကို ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီစေပြီး ၎င်း၏ရည်ရွယ်အသုံးပြုမှုအတွက် အလွန်ပါးလွှာ သို့မဟုတ် မထူကြောင်း သေချာစေရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။

ခုတ်ဓားကိုရှာသောအခါ၊ ဖြစ်နိုင်သည့် အချွန်ဆုံးဓားကို သေချာစစ်ဆေးရပါမည်။

ဓားခုတ်သမားများသည် အလွန်အမင်းအသုံးပြုခြင်းကို ကြုံတွေ့ရသောကြောင့် ဓားသည် ကိုင်တွယ်ရလောက်အောင် ကြံ့ခိုင်ကြောင်း သေချာစေလိုပါသည်။ 

မြင့်မားသော ကာဗွန်သံမဏိသည် အခက်ခဲဆုံးသော သံမဏိအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ညီမျှသော သံမဏိဓားထက် ပိုမိုပြတ်သားမည်ဖြစ်သည်။

ကာဗွန်ပါဝင်မှု တိုးလာခြင်းကြောင့် ဓါးကို ပိုမိုခက်ခဲစေသော်လည်း အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကွဲထွက်နိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။ 

ဓမ္မာသောကဓား

ဩ ဒမာသက်ဓား။ ဒါ ဒဏ္ဍာရီ တွေ ပဲ၊ ရာစုနှစ်များစွာကြာခဲ့ပြီ။

ဒါပေမယ့် မီးဖိုချောင်သုံး ညှပ်တွေနဲ့ ဘာဆိုင်လဲ။ ကောင်းပြီ၊ ကြည့်ကြရအောင်။

Damascus blade သည် ၁၃ ရာစုအထိ အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် အတုလုပ်ထားသော သံမဏိအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

၎င်းကို အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းမှ တင်သွင်းသည့် Wootz ဟုခေါ်သော အထူးသံမဏိတစ်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဤသံမဏိသည် ၎င်း၏ မာကျောမှု၊ ကွဲအက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ချွန်ထက်သော၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော အစွန်းတစ်ခုအထိ ထုလုပ်နိုင်စွမ်းကြောင့် လူသိများသည်။

ဒါဆို မီးဖိုချောင်သုံး ညှပ်တွေနဲ့ ဘယ်လို ဆက်စပ်နေလဲ။ 

ကောင်းပြီ၊ Damascus ဓါးများပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အလားတူ Wootz သံမဏိကိုလည်း မီးဖိုချောင်သုံး ညှပ်များပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြောင်း တွေ့ရှိရပေသည်။

အဆိုပါ ညှပ်တံများ၏ ဓားများသည် ဒမတ်စကတ် ဓါးသွားများတွင် တွေ့ရသည့် ရေစီးရေလာ သို့မဟုတ် လှေကားထစ်ပုံစံနှင့် ဆင်တူသော ထူးခြားသော ပုံစံများနှင့် ပတ်တီးများဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။ 

ဤအရာက ၎င်းတို့အား ကြမ်းတမ်း၊ ထက်မြက်စေပြီး အလုပ်များနေသော မီးဖိုချောင်၏ တင်းကျပ်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေသည်။

ဒီတော့ဒီမှာရှိတယ်။

Damascus ဓါးနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးခုတ်ဓားသည် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းတစ်ခုစီရှိကြပြီး ၎င်းအားလုံးသည် Wootz ဟုလူသိများသော အထူးသံမဏိဖြင့်စတင်ခဲ့သည်။

ဤသံမဏိ၏ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ခံနိုင်ရည်အား သက်သေပြချက်မှာ ယနေ့တိုင် မီးဖိုချောင်တွင် ရှိနေသေးသည်။

အရွယ်အစားနှင့် ဒီဇိုင်းကို ကိုင်တွယ်ပါ။

လှီးဖြတ်သူများသည် မကြာခဏ အော့ဖ်ဆက်လက်ကိုင်တစ်ခုရှိပြီး လက်တစ်ဖက်တည်းရှိ ဓားများဖြစ်သည်။

ဓားတစ်ချောင်း၏လက်ထဲတွင် ခံစားရပုံ၊ အသုံးပြုရ ရိုးရှင်းပုံနှင့် ဖြတ်ရလွယ်ကူမှုတို့နှင့်ပတ်သက်၍ လျောက်ပတ်သောလက်ကိုင်တစ်ခုသည် သိသာထင်ရှားသော ခြားနားမှုကို ဖြစ်စေသည်။

သစ်သားသည် ဓားခုတ်လက်ကိုင်အတွက် အများအားဖြင့် အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

သစ်မာလက်ကိုင်များသည် ဒီဇိုင်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော်လည်း သက်တောင့်သက်သာရှိမှုသည် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ 

ထူထဲသော အဆစ်များနှင့် အရိုးများကို ဖြတ်တောက်သည့်အခါ သစ်သားလက်ကိုင်များသည် လက်ပေါ်တွင် ပိုမိုခွင့်လွှတ်နိုင်ပြီး ထပ်ခါတလဲလဲ ရိုက်နှက်ခြင်း၏ ပြင်းထန်မှုကို လျော့ပါးစေသည်။

ဂျပန်ခုတ်ထွင်များတွင် မက်နိုလီးယား သစ်သားလက်ကိုင်များ ပါရှိနိုင်သည် (ဂျပန်ရိုးရာဝဓားလက်ကိုင်များအကြောင်း ဒီမှာ လေ့လာပါ။).

ဓားဝယ်တဲ့အခါ သတိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဓားတန် ကောင်းစွာ။ လက်ကိုင်ထဲသို့ ဆက်သွားသော ဓား၏ အပိုင်းကို tang ဟုခေါ်သည်။ 

ဓားတစ်ချောင်းသည် လက်ကိုင်၏အောက်ခြေအထိရောက်ရှိသွားသော ဓားတစ်ချောင်းပါရှိသောကြောင့် ဝယ်ယူရန်အကောင်းဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ဓားသည် သိသိသာသာပိုမိုအားကောင်းကာ ကွဲထွက်နိုင်ခြေနည်းပါးစေသည်။ 

အရွယ်အစားနှင့်အလေးချိန်

ညှပ်များသည် အခြားဓားများကဲ့သို့ အရွယ်အစား အမျိုးမျိုးရှိသည်။

ပုံမှန် အနောက်တိုင်း ခုတ်ဓား၏ ဓားသည် အလျား 6 လက်မမှ 10 လက်မကြားရှိပြီး အနက် 3 လက်မမှ 4 လက်မအထိရှိသည်။ 

၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်သေးငယ်သော အရွယ်အစားများဖြင့် မကြာခဏရောက်လာသော်လည်း၊ အထူးသဖြင့် Gudao ကဲ့သို့ ပိုကြီးသော အသားဖြတ်ဓါးများရှိသည့် အာရှစတိုင် ညှပ်များသည် ဤအရွယ်အစားခန့် ရှိနိုင်ပါသည်။

လှီးဖြတ်ဟုခေါ်သော ဓားများသည် ဒီဇိုင်းအားဖြင့် ကြီးမားသည်။

ပိုလေးသောဓါးသည် ဖြတ်တောက်ထားသောအစွန်းနောက်တွင် အလေးချိန်ပိုနေသောကြောင့် ပြင်ဆင်ထားသောပစ္စည်းများကို ခုတ်ထစ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသောကြောင့် လွှဲလိုက်လျှင် အင်အားနည်းရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဤဝန်ကို အညီအမျှ ခွဲဝေပေးရမည်။

ထပ်ခါတလဲလဲ လွှဲခြင်းသည် ကြွက်သားများ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓါးထိန်းချုပ်မှု မရှိခြင်းတို့ကြောင့် သေးငယ်သော စားဖိုမှူးများသည် အကြီးအကျယ် လေးလံသော ဓားခုတ်ဓားမကို အလိုမရှိနိုင်ပါ။

သင့်တွင်သေးငယ်သောလက်များရှိလျှင် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး စီမံခန့်ခွဲနိုင်သောဓားကို ဝယ်ယူရန်စဉ်းစားပါ။

မီးဖိုချောင်သုံးဓားမကို ဘယ်လိုပြုစုမလဲ။

ခုတ်ထစ်ကို ပြုစုရန် မိနစ်အနည်းငယ် အပိုယူပါ။ ၎င်း၏သက်တမ်းကိုသိသိသာသာတိုးစေသည်။. 

သင်၏ ခုတ်ဓားကို လက်ဆေးပြီး အပူနှင့် အစိုဓာတ်ကို ရှောင်ရှားပါ။ ပန်းကန်ဆေးစက်သည် သစ်သားလက်ကိုင်ကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ 

ဤတွင် မှတ်သားထားရမည့် အခြားအချက်အချို့မှာ-

• အထူးသဖြင့် သံချေးတက်လွယ်သောကြောင့် ကာဗွန်သံမဏိဓားမွှားဖြစ်လျှင် ချက်ချင်းခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ 
• သစ်သား၊ ပလပ်စတစ် သို့မဟုတ် ရာဘာဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်များပေါ်တွင် ခုတ်ဓားကို အသုံးပြုပါ။ 
• မှိုင်းသောဓားများသည် အန္တရာယ်ရှိနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ချွန်ထက်နေအောင်ထားပါ။ 
• ပျက်စီးမှုအန္တရာယ်အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ဓားခုတ်ဓားကို ဓားတုံးတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ 

ထိပ်ဖျားပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ထိန်းသိမ်းထားလိုပါက သင်၏ဓားမကို ချွန်ထက်အောင်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဓားဦးချွန်၊ သို့မဟုတ် ရေကျောက်ကို တစ်နှစ်လျှင် အကြိမ်အနည်းငယ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

ချွန်ထက်သောဓားဖြင့် ခုတ်ထစ်ခြင်းတွင် ကြီးမားသောကွာခြားချက်ကို သင်သတိပြုမိမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် သင့်အား ထိခိုက်နိုင်ခြေနည်းပါးပါသည်။ 

Find ဤနေရာတွင် ကျောက်တုံးဖြင့် ဂျပန်ဓားများကိုချွန်ရန် ကျွန်ုပ်၏လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံ

အသားခုတ်ထစ် vs ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ဓား

မီးဖိုချောင်နဲ့ ပတ်သက်ရင် အသားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ခုတ်ထစ်ဆိုတာ အလွန်ကွဲပြားတဲ့ ကိရိယာ နှစ်ခုပါ။ 

အသားခုတ်ထစ်သည် ခက်ခဲသောအသားများကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ထစ်သည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ 

သင်ဟာ အိမ်စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဆိုရင် အသားထူထူလှီးဖြတ်ဖို့အတွက် အသားခုတ်ထစ်က မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ထစ်က ပိုနူးညံ့တဲ့ အသီးအရွက်တွေကို လှီးဖြတ်ဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း သင်သိပါတယ်။

ဒါပေမယ့် နာမည်တွေကို အလိမ်မခံပါနဲ့ - အသားညှပ်တစ်ခုက အသားအတွက်တင်မဟုတ်ပါဘူး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်တဲ့ဟာ အသီးအရွက်တွေအတွက်တင် မဟုတ်ပါဘူး။ 

ခက်ခဲသောအလုပ်များအတွက် အသားခုတ်ဓားကို အကြီးစားကိရိယာအဖြစ် စဉ်းစားပါ။ ၎င်းတွင် ထူထဲပြီး လေးလံသော ဓားပြားတစ်ခု ရှိပြီး အရိုးများကို အလွယ်တကူ ခုတ်ထစ်နိုင်ပြီး ခက်ခဲသော အသားများကို ဖြတ်တောက်နိုင်သည်။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ထစ်သည် ပိုမိုပေါ့ပါးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပျော့ပျောင်းသောအသီးအရွက်များလှီးဖြတ်ရန် သင့်တော်သော ပါးလွှာပြီး ပေါ့ပါးသောဓားတစ်ခုရှိသည်။

မီးဖိုချောင်သို့ရောက်သောအခါ၊ အလုပ်အတွက် မှန်ကန်သောကိရိယာတစ်ခုရှိခြင်းအကြောင်းဖြစ်သည်။

အသားခုတ်ထစ်သည် ခက်ခဲသောအသားများကို လှီးဖြတ်ရာတွင် ကောင်းမွန်သော်လည်း ဟင်းရွက်ခုတ်ထစ်သည် ပျော့ပျောင်းသောအသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

ဒါကြောင့် အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို ချက်စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ သင့်မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အသားနဲ့ ဟင်းရွက်ခုတ်ဓားမြှောင် နှစ်ခုလုံးရှိဖို့ သေချာပါစေ။

ရှာတွေ့သည် ငါ့မီးဖိုချောင်မှာ အမြဲနေရာယူထားရမယ့် ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားတွေ

Cleaver vs စားဖိုမှူးဓား

သင်ဟာ ထမင်းချက်သူတစ်ယောက်ဆိုရင် ဓားတစ်ချောင်းနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ ဓားမရှိဘူးဆိုတာ သင်သိပါတယ်။ သင့်တွင် ထူးခြားသောရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုစီရှိသင့်သည့်ဓားခုတ်ဓားနှင့် စားဖိုမှူး၏ဓားတို့ရှိသည်။ 

ဒါပေမယ့် နှစ်ခုကြားက ဘာကွာခြားလဲ။ ကောင်းပြီ၊ ကြည့်ကြရအောင်။ 

ခုတ်ဓားသည် မီးဖိုချောင်၏ အကြီးကြီးနှင့် ဆိုးသွမ်းသော ကောင်လေးဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် အရိုးများကို အလွယ်တကူ ခုတ်ထစ်နိုင်သော ကြီးမားသော ဓားပြားတစ်ခု ပါရှိပြီး ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော မျက်နှာပြင်သည် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ကြိတ်ချေရန် သင့်လျော်ပါသည်။ 

အဓိက နှင့် သိသာထင်ရှားသော ခြားနားချက်မှာ ခုတ်ဓားသည် ကျယ်ပြန့်သော ဓားတစ်ခု ရှိပြီး စားဖိုမှူး၏ ဓားသည် ပိုကျဉ်းပါသည်။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ စားဖိုမှူး၏ဓားသည်အနည်းငယ်ပိုစွယ်စုံသည်။

၎င်းတွင် အသီးအနှံများနှင့် အသားများကို အလွယ်တကူလှီးဖြတ်နိုင်သော ပိုပါးသောဓါးတစ်ခုရှိပြီး ၎င်း၏ကွေးညွှတ်ပုံသဏ္ဍာန်သည် သင့်အား လျင်မြန်တိကျသောဖြတ်တောက်မှုများပြုလုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။

ဒါကြောင့် ကြက်သားကို ခွဲခြမ်းဖို့ ဒါမှမဟုတ် အသီးအရွက်တွေကို လှီးဖြတ်ချင်ရင်တော့ ခုတ်ထစ်က သင့်အတွက်ပါပဲ။

ဒါပေမယ့် ပါးလွှာပြီး တိကျတဲ့ အချပ်တွေလုပ်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ စားဖိုမှူးရဲ့ဓားက သင့်အတွက်ပါပဲ။

ကြားထဲမှာ တစ်ခုခုကို ရှာနေတယ်ဆိုရင်၊ သင်အမြဲတမ်းသွားနိုင်ပါတယ်။ Santoku ဓား. 

အောက်ခြေလိုင်း- မာစတာစားဖိုမှူးဖြစ်လိုပါက ဓားခုတ်ဓားနှင့် စားဖိုမှူးဓား နှစ်ခုစလုံး လိုအပ်ပါသည်။

ခုတ်ဓားသည် ခဲယဉ်းသော အရာများကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည့် ကြီးမားထွားကျိုင်းသော ကောင်ဖြစ်ပြီး စားဖိုမှူး၏ ဓားသည် ပိုမိုသန့်စင်သော ဖြတ်တောက်မှုများကို လျင်မြန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သူဖြစ်သည်။ 

ခုတ်ထစ် vs ဓား

မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာများနှင့်ပတ်သက်၍ ခုတ်ဓားနှင့်ဓားသည် အလွန်ကွဲပြားခြားနားသော တိရစ္ဆာန်နှစ်ကောင်ဖြစ်ကြောင်း ငြင်းဆိုစရာမရှိပါ။ 

ဟုတ်ပါတယ်၊ သူတို့နှစ်ခုစလုံးမှာ ချွန်ထက်တဲ့အစွန်းတွေရှိပြီး အရာတွေကိုဖြတ်ဖို့သုံးနိုင်ပေမယ့် တူညီမှုတွေအဆုံးသတ်သွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

ဒီကိရိယာနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်ကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။ 

ခုတ်ဓားနှင့် ဓားကြား အဓိက ကွာခြားချက်မှာ ၎င်းတို့၏ ဓားသွားပုံသဏ္ဍာန် ဖြစ်သည်။

ခုတ်ထစ်တစ်ခုတွင် အသားများ၊ အရိုးများနှင့် အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ရန် ကောင်းမွန်သော ကျယ်ဝန်းသော စတုဂံဓားတစ်ခုရှိသည်။

ဓားတစ်ချောင်းတွင် တိကျစွာ လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် စံပြပိုပါးသော ဓားတစ်ခုရှိသည်။ ထို့အပြင် ခုတ်ထစ်များသည် များသောအားဖြင့် ဓားများထက် ပိုမိုလေးလံပါသည်။ 

အရွယ်အစားအရဆိုလျှင် ခုတ်ဓားသည် ဓားထက် များစွာပိုကြီးသည်။

ဓားခုတ်ဓားသည် အများအားဖြင့် ဓားထက် နှစ်ဆခန့် အရွယ်အစားရှိသောကြောင့် ပြင်းထန်စွာ ခုတ်ထစ်နိုင်သည့် အရာတစ်ခုကို ရှာဖွေနေပါက ခုတ်ဓားသည် သွားရမည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဓားသည် ပိုမိုစွယ်စုံရရှိပြီး အလုပ်အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

ချွန်ထက်သောအခါ ခုတ်ဓားသည် ဓားထက် ပို၍ ထက်မြက်သည်။

ခုတ်ဓား၏ဓားသည် အရိုးနှင့်အသားကဲ့သို့ ကြမ်းတမ်းသောပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်နိုင်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသောကြောင့် ဓားထက်ပိုမိုထက်မြက်သည်။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ပိုမိုသိမ်မွေ့သောအလုပ်များအတွက် အသုံးပြုရန် ဓားကို ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ 

အလေးချိန်နှင့် ပတ်သက်၍ ခုတ်ဓားသည် ဓားထက် ပိုလေးသည်။ ဓားခုတ်ဓားသည် အများအားဖြင့် ဓားထက် ပိုလေးသော ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဓားသည် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး ပိုမိုသိမ်မွေ့သောအလုပ်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

ထို့ကြောင့် ခုတ်ဓားနှင့် ဓားတို့ကြား ခြားနားချက်ကို ပြောရလျှင် ၎င်းတို့သည် အလွန်ကွဲပြားသော ကိရိယာ နှစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။

ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခုတ်ထစ်နိုင်တဲ့ အရာတစ်ခုကို သင်ရှာနေတယ်ဆိုရင် ခုတ်ထစ်က သွားရမယ့် နည်းလမ်းပါပဲ။ 

ဒါပေမယ့် အမျိုးမျိုးသော အလုပ်တွေကို လုပ်နိုင်တဲ့ တစ်ခုခုကို ရှာနေတယ်ဆိုရင် ဓားဟာ သွားရမယ့် နည်းလမ်းပါပဲ။

ဒါကြောင့် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာကို သင်ရှာနေတယ်ဆိုရင် ခုတ်ဓားနဲ့ ဓားတို့ရဲ့ ကွာခြားချက်ကို သိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

ဂျာမန် vs အမေရိကန် ခုတ်ထစ်

ခုတ်ထစ်နှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ဂျာမန်နှင့် အမေရိကန်မော်ဒယ်များကြား ခြားနားချက်ကမ္ဘာတစ်ခုရှိသည်။ 

စတင်ရန်အတွက် ဂျာမန်ညှပ်များကို အများအားဖြင့် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း အမေရိကန် ညှပ်များကို များသောအားဖြင့် ကာဗွန်သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ 

German cleavers များသည် ပိုလေးပြီး ပိုထူလေ့ရှိပြီး American cleavers များသည် ပေါ့ပါးပြီး ပါးလွှာသည်။

German cleavers များကို လှီးဖြတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး American cleavers များကို လှီးဖြတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ 

အကယ်၍ သင်သည် အရာအားလုံးကို စွမ်းဆောင်နိုင်သော ခုတ်ဓားတစ်ချောင်းကို ရှာဖွေနေပါက၊ သင်သည် ဂျာမန်နှင့် အမေရိကန် မော်ဒယ်များကြားတွင် စုတ်ပြဲသွားနိုင်သည်။ 

တစ်ဖက်တွင်၊ German cleavers များသည် လှီးဖြတ်ရန် ကောင်းမွန်သော်လည်း လှီးဖြတ်ရန် အနည်းငယ် လေးလံနိုင်သည်။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အမေရိကန် ခွာနာများသည် လှီးဖြတ်ရန် ကောင်းမွန်သော်လည်း လှီးဖြတ်ရန် အနည်းငယ် ပေါ့ပါးနိုင်သည်။

ဒါကြောင့် နှစ်ခုလုံးလုပ်နိုင်တဲ့ ခုတ်ဓားကိုလိုချင်ရင် အပေးအယူလုပ်ပြီး တစ်ခုချင်းစီကို ရယူနိုင်ပါတယ်။ 

German vs American cleavers နှင့်ပတ်သက်လာသောအခါ၊ ၎င်းသည် sledgehammer နှင့် scalpel အကြားရွေးချယ်ခြင်းနှင့်တူသည်။ 

German cleavers များသည် sledgehammer များနှင့်တူသည် – ၎င်းတို့သည် လေးလံပြီး အားကောင်းသော်လည်း တိကျသောအလုပ်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ခြင်းမရှိပါ။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ အမေရိကန် ခုတ်ထစ်များသည် ဦးရေပြားနှင့်တူသည် - ၎င်းတို့သည် ပေါ့ပါးပြီး တိကျသော်လည်း အကြီးစား ခုတ်ထစ်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ခြင်းမရှိပေ။

ဒါကြောင့် နှစ်ခုစလုံးကို လုပ်နိုင်တဲ့ ခုတ်ဓားကိုလိုချင်ရင် hybrid တစ်ခုအတွက် အခြေချရပါမယ်။ 

နောက်ဆုံးတွင်၊ အားလုံးသည် သင်လိုအပ်သော ဓားခုတ်မှုဆီသို့ ဆင်းသက်လာသည်။ အကယ်၍ သင်သည် အကြီးစား ဓားမတစ်ချောင်းကို ရှာဖွေနေပါက ဂျာမန်ခုတ်ဓားနှင့် သွားပါ။

ဒါပေမယ့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ တိကျတဲ့ အရာတစ်ခုကို လိုအပ်ရင် အမေရိကန် ခုတ်ထစ်က သွားရမယ့် နည်းလမ်းပါပဲ။

ကမ္ဘာနှစ်ခုလုံး၏ အကောင်းဆုံးကို လိုချင်ပါက၊ သင်အနည်းငယ်ဖန်တီးမှုတစ်ခုရယူပြီး တစ်ခုချင်းစီကို ရယူရပေမည်။

သိအောင်လည်းလုပ်ပါ ဂျာမန်ဓားတွေက ဂျပန်ဓားတွေနဲ့ ဘယ်လိုနှိုင်းရလဲ (ငါ့အကြိုက်ကို ငါသိတယ်)

ဂျာမန် vs တရုတ် ခုတ်ထစ်

ဩ၊ အသက်အရွယ် ငြင်းခုံမှု- ဂျာမန်နှင့် တရုတ် ဓားမခုတ်။ ပန်းသီးကို လိမ္မော်သီးနဲ့ ခိုင်းနှိုင်းသလိုမျိုး ဒါမှမဟုတ် ပန်းသီးကို ဧရာမကျောက်တုံးကြီးနဲ့ ခိုင်းနှိုင်းတာ ပိုတူပါတယ်။ 

တစ်ဖက်တွင်၊ သင့်တွင် တိကျမှုနှင့် သပ်ရပ်မှုရှိသော ဂျာမန်ခုတ်ဓားမြှောင်တစ်ခုရှိသည်။

အပြန်အလှန်အားဖြင့်၊ တရုတ်ဓားခုတ်သည် ရိုင်းစိုင်းသော စွမ်းအားနှင့် စွမ်းအား၏ ကိရိယာဖြစ်သည်။ 

ဂျာမန်ခုတ်ဓားနဲ့ စလိုက်ရအောင်။ ၎င်းသည် တိကျသောဖြတ်တောက်မှုအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပေါ့ပါးသော၊ ပါးလွှာပြီး ချွန်ထက်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် ကောင်းမွန်ပြီး ငါးအသားလွှာခြင်းကဲ့သို့သော ပိုမိုသိမ်မွေ့သောအလုပ်များအတွက်ပင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ခုတ်ထစ်ခြင်းအတွက် ကောင်းမွန်သောကိရိယာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ 

အခုတော့ တရုတ်ဓားမခုတ်နဲ့။ ၎င်းသည် ခက်ခဲသောအလုပ်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အကြီးစားကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အရိုးများကို လှီးဖြတ်၍ ခဲထားသော အသားများကို လှီးဖြတ်ရာတွင် ကောင်းမွန်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြား မာကျောသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြိတ်ချေရန်ပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

စကွပ်နှင့် ရွှေဖရုံသီးကဲ့သို့သော ကြမ်းတမ်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖြတ်တောက်ရန်လည်း သင့်တော်ပါသည်။ 

ဒါဆို ဘယ်ဟာကို ရွေးသင့်လဲ။ ကောင်းပြီ၊ သင်ရှာနေသည့်အရာပေါ်တွင် အမှန်တကယ်မူတည်ပါသည်။

အကယ်၍ သင်သည် တိကျစွာဖြတ်တောက်ရန် ကိရိယာတစ်ခု လိုအပ်ပါက German cleaver သည် သွားရမည့်လမ်းဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ခက်ခဲတဲ့အလုပ်တွေအတွက် တစ်ခုခုလိုတယ်ဆိုရင်တော့ တရုတ်ဓားခုတ်သမားက သင့်အတွက်ပါပဲ။

အသားခုတ်ဓား vs အသားညှပ်ဓား

ဒါကလည်း နောက်ထပ်ပျော်စရာတစ်ခု- အသားခုတ်ဓားနဲ့ အသားထိုးဓား။

တစ်ဖက်တွင်၊ သင့်တွင် တရှိန်ထိုး ပြုတ်ကျနေသော နွားတစ်ကောင်ကို ဖြတ်သွားပုံရသည့် ကြီးမားသော ကိရိယာတစ်ခု သင့်တွင် ရှိသည်။ 

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သင့်တွင် ထောပတ်ကဲ့သို့ အမဲသားကို လှီးဖြတ်ထားပုံရသည့် ပိုမိုသိမ်မွေ့သော ကိရိယာတစ်ခု သင့်တွင် သားသတ်ဓားရှိသည်။ 

ဒါဆို ဘယ်ဟာပိုကောင်းလဲ။ 

ကောင်းပြီ၊ သင်ကြိုးစားနေသောအရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အသားထူတဲ့အပိုင်းကို လှီးဖြတ်ချင်ရင်တော့ အသားညှပ်က သင့်အတွက် အကောင်းဆုံး လောင်းကြေးပါပဲ။

အလုပ်ကို လျင်မြန်ထိရောက်စွာ ပြီးမြောက်ရန် စွမ်းအားနှင့် အလေးချိန်ရှိသည်။ 

ဒါပေမယ့် အကင် ဒါမှမဟုတ် တခြားအသားပါးပါးလှီးဖြတ်ချင်ရင်တော့ အသားညှပ်ဓားက သွားရမယ့်လမ်းပါပဲ။ ၎င်း၏ ထက်မြက်သော ဓားနှင့် တိကျမှုသည် အလုပ်အတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ 

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ သင့်လိုအပ်ချက်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်မည့်အရာကို ဆုံးဖြတ်ရန် သင့်အပေါ်တွင် မူတည်သည်။ ဒါပေမယ့် ရယ်စရာကောင်းတဲ့ ရယ်မောခြင်းကို ရှာနေတယ်ဆိုရင် အကင်ကို လှီးဖြတ်ဖို့ ကြိုးစားနေတဲ့ အသားခုတ်ဓားကို စိတ်ကူးကြည့်ပါ။ 

တရုတ်ခုတ်ဓားမနှင့် ဂျပန်ခုတ်ဓားမ

မင်းရဲ့ ဓားရှည်ကို ယူဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။

အကယ်၍ သင်သည် မီးဖိုချောင်ရှိ သင်၏ဖြတ်တောက်သည့်အလုပ်များအားလုံးကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် စွယ်စုံသုံးဓားတစ်ချောင်းကို ရှာဖွေနေပါက၊ သင့်တွင် အဓိကရွေးချယ်စရာ နှစ်ခုရှိသည်- ဂျပန်ခုတ်ဓားနှင့် တရုတ်ဓားခုတ်ဓား။ 

ဒါပေမယ့် ဘယ်တစ်ခုကို ရွေးသင့်လဲ။ 

ဂျပန်ခုတ်ဓားနဲ့ စလိုက်ရအောင်။ ၎င်းသည် အနောက်တိုင်းစားဖိုမှူးများကြားတွင် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် စွယ်စုံရသေချာပါသည်။ 

အသားလှီးဖြတ်ခြင်း၊ အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ချွန်ထက်သောဓားတစ်ခုပါရှိသည်။

ဒါပေမယ့် ဒီမြို့မှာ ဂျပန်ဓားတစ်ချောင်းတည်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ဆန်းတိုကူလည်း ရှိတယ်။ 

အခု တရုတ် ဓားမွှား (သို့) Chuka bocho အကြောင်း ပြောကြည့်ရအောင်။ ၎င်းသည် အနောက်တိုင်းအသားညှပ်ဓားနှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသော ရှည်လျားပြီး ထောင့်မှန်စတုဂံဓားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကွဲပြားစွာပြုလုပ်ထားသည်။

အသားခုတ်ဓားသည် ထူပြီး တောင့်တင်းကာ အရိုးများကို ရိုက်ချိုးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ 

chuka bocho သည် ပိုမိုပါးလွှာပြီး ပြတ်သားပြီး ယေဘုယျသုံး မီးဖိုချောင်သုံးအတွက် ပိုသင့်တော်ပါသည်။ 

ဒါဆို နှစ်ခုကြားက ဘာကွာလဲ။ 

ကောင်းပြီ၊ ဂျပန်ခုတ်ဓားသည် အနောက်တိုင်းစားဖိုမှူးဓား၏ စွမ်းဆောင်ရည်ပိုမြင့်သောဗားရှင်းဖြစ်ပြီး တရုတ်ခုတ်ဓားသည် တရုတ်စားဖိုမှူးဓား၏ ပိုမာကျောသော ဗားရှင်းဖြစ်သည်။ 

ကွာခြားချက်မှာ သံမဏိတွင်ဖြစ်သည်- ဂျပန်ဓားများသည် ပိုမိုထက်မြက်ပြီး ပိုမိုထက်မြက်သောကြာရှည်စွာ ရှိနေသည်။ ဒါပေမယ့် သူတို့က ပိုသိမ်မွေ့တယ်။

တရုတ်ခုတ်ဓားသည် ဘီလူးထရပ်ကားနှင့်တူပြီး ဂျပန်ခုတ်ဓားသည် Porsche Cayenne နှင့်တူသည်။ 

တရုတ်နိုင်ငံနှင့် အခြားကမ္ဘာ့ဒေသများတွင် ခုတ်ဓားနှင့်တူသော ဓားများသည် မီးဖိုချောင်တွင် တွေ့ရသည့် အဓိကဓားဖြစ်သည်။

အပြင်အဆင်တွင် ကွဲပြားမှုများရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ဓားသွားများ၏ အထူသည် များသောအားဖြင့် တရုတ်ညှပ်များကို အမျိုးအစားခွဲသည်။ 

ဒါဆို ဘယ်တစ်ခုကို ရွေးသင့်လဲ။ ကောင်းပြီ၊ အကယ်၍ သင်သည် အရောင်းအ၀ယ်အားလုံး၏ jack ကိုရှာနေပါက၊ none of master၊ ထို့နောက် အလယ်အလတ်တန်းစား တရုတ်ခုတ်ဓား သို့မဟုတ် wénwǔ dāo သည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

အသားနှင့် အသီးအရွက် ခုတ်ထစ်ခြင်းကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသော အလုပ်များအတွက် ပေါ့ပါးသော်လည်း ဝက်သားနှင့် အမဲရိုးများကို ဖောက်ထွင်းခြင်းကဲ့သို့သော ပိုကြီးသောအလုပ်များအတွက်လည်း ခက်ခဲပါသည်။ 

အရိုးမပါသော အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကဲ့သို့ ပိုမိုသိမ်မွေ့ပြီး တိကျသောဖြတ်တောက်မှုများအတွက် သင်သည် ပိုမိုပါးလွှာသော ဓားဖြင့်သွားချင်မည်ဖြစ်သည်။ 

၎င်းတို့ကို လှီးဖြတ်ထားသောဓား (piàn dāo)၊ ပိုးစာဓား (sāng dāo) သို့မဟုတ် တရုတ်ခုတ်ဓားမပုံသဏ္ဍာန်စားဖိုမှူးဓား (ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ဓားမဟု ဘာသာပြန်ဆိုမှု လွဲမှားသော သို့မဟုတ် ကေးဒါအို) ဟုခေါ်သည်။

ဤစကားရပ်တွင် "ဟင်းသီးဟင်းရွက်" ဟူသော စကားလုံးသည် အမှန်တကယ် "အစားအစာ" ကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ အဓိပ္ပါယ်ရသောကြောင့် ၎င်းကို မီးဖိုချောင်သုံးဓားအဖြစ် ပြန်ဆိုထားခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။ 

ဓားခုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ ဂျပန်ချဉ်းကပ်မှုမှာ ပို၍ အထူးပြုလေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ညှပ်များသည် ပိုမိုပါးလွှာပြီး မာကျောသောကြောင့် လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် ပိုသင့်တော်ပါသည်။ 

၎င်းတို့သည် ခုတ်ထစ်ခြင်း နှင့် ခုတ်ထစ်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော်လည်း အရိုးများကို ဖောက်ထွင်းရန် ရှာဖွေနေပါက ဂျပန်သားသတ်ရုံ ခုတ်ထစ်နှင့် သွားချင်မည်ဖြစ်သည်။ 

ဒါဆို ဘာကြောင့် တရုတ်ခုတ်ထစ်ကို ရွေးသင့်တာလဲ။ ကောင်းပြီ၊ သူတို့က ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စားဖိုမှူးတွေနဲ့ အိမ်ချက်နည်းပြုတ်နည်းမျိုးစုံကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ 

တစ်ခုအနေနှင့်၊ ဓါး၏အကျယ်သည် သင်၏ဓားမဟုတ်သောလက်နှင့် အဆက်မပြတ်ထိတွေ့နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဓားထိပ်ဖျားရှိသောဓားထက် ပိုလုံခြုံပါသည်။

ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများသည် chuka bocho ဒီဇိုင်းဖြင့်တည်ဆောက်ထားသော အစားအစာ scoop ၏ထိရောက်မှုကိုလည်း သဘောကျကြပြီး တာရှည်ခံသောတည်ဆောက်မှုသည် တရုတ်စတိုင်လ်ကိုဖြစ်စေသည်။

အမေးအဖြေများ

တရုတ်စားဖိုမှူးများသည်ဓားကိုဘာကြောင့်သုံးသနည်း။

တရုတ်စားဖိုမှူးများသည် မီးဖိုချောင်လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဘက်စုံသုံးကိရိယာဖြစ်သောကြောင့် ခုတ်ထစ်များကို အသုံးပြုကြသည်။

ခုတ်ထစ်များသည် အသီးအရွက်များကို ခုတ်ထစ်ခြင်း၊ အသားများကို လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် အလုပ်နေရာများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် သင့်တော်ပါသည်။ 

ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် စားဖိုမှူးများစွာ၏ အနှစ်သက်ဆုံး ကိရိယာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို မည်သည့်မီးဖိုချောင်တွင်မဆို မရှိမဖြစ်အဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။ 

ညှပ်များသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရရှိပါသည်။ ၎င်းတို့ကို လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် အတုံးတုံးခြင်းမှ ကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့် ကြိတ်ခြင်းအထိ အမျိုးမျိုးသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။

ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် တာရှည်ခံပြီး အခက်ခဲဆုံးအလုပ်များကိုပင် ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ အားလုံးလုပ်နိုင်တဲ့ ကိရိယာကို ရှာတဲ့အခါ ခုတ်ထစ်က သွားရမယ့်လမ်းပါ။ 

နောက်ဆုံးတွင်၊ ခုတ်ထစ်များသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် တတ်နိုင်သည်။ တစ်ခုရဖို့ ဘဏ်ကို ချိုးဖျက်ဖို့ မလိုပါဘူး၊ အဲဒါတွေကို ဘတ်ဂျက်သိတဲ့ စားဖိုမှူးတွေအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။ 

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် တရုတ်စားဖိုမှူးများသည် မီးဖိုချောင်အလုပ်မျိုးစုံကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်သည့် ဘက်စုံသုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ခုတ်ထစ်များကို အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရကာ မယုံနိုင်လောက်အောင် တတ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ 

ခုတ်ဓားသည် မီးဖိုချောင်သုံးဓားကောင်းလား

ခုတ်ဓားသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော မီးဖိုချောင်သုံးဓားဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ခုတ်ထစ်ခြင်းမှ ကြက်သားကို ဖြိုခွဲသည်အထိ မည်သည့်အရာမဆို လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် စွယ်စုံသုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

စားဖိုမှူး၏ဓားထက် ပိုလေးပြီး ပိုထူသောကြောင့် အမွှေးနံ့သာနှင့် ငါးအသားများကို ကြိတ်ချေရန် သင့်တော်ပါသည်။ 

ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် လက်လှမ်းမီရန် ခက်ခဲသော အလုပ်များကို လက်လှမ်းမီရန် အဆုံးစွန်သော ကိရိယာဖြစ်သည်။

သင်ဟာ တရုတ်အစားအစာကို နှစ်သက်သူတစ်ယောက်ပဲ ဖြစ်ဖြစ် ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးဓားကို ရှာနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ခုတ်ထစ်က သွားရမယ့်လမ်းပါပဲ။ 

၎င်းသည် မီးဖိုချောင်များစွာတွင် အဓိကအချက်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ပြိုင်ဘက် utility သည် ချက်ပြုတ်သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် သံချောင်းများနှင့် wok တို့နှင့် စုံလင်စွာတွဲဖက်ပါသည်။

ဒါကြောင့် အားလုံးကို စွမ်းဆောင်နိုင်တဲ့ ဓားတစ်ချောင်းကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် ခုတ်ဓားဟာ သင့်အတွက် အကောင်းဆုံး လောင်းကြေးပါပဲ။

ညှပ်ရိုးများအရိုးဖြတ်သွားသလား။

အဖြေသည်ပဟေိဟုတ်သည်။ 

တုတ်ချောင်းများသည် ကြမ်းတမ်းပြီး ချောမွေ့သော ကြက်အရေခွံနှင့် အသားများကို ဖြတ်တောက်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အရိုးများကိုလည်း အလွယ်တကူ လှီးဖြတ်နိုင်ပါသည်။ 

ချွန်ထက်သောဓားနှင့် လေးလံသောအလေးချိန်ရှိသော ခုတ်ဓားသည် အရိုးများကို လွယ်ကူစွာ ခုတ်ထစ်နိုင်သည်။

ဓားနှင့်ခုတ်ဓားမွှားကြား ခြားနားချက်မှာ ဓားသည် ပိုမိုတိကျပြီး သိမ်မွေ့စွာ ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ဓားခုတ်ဓားသည် ပိုမိုခက်ခဲသောအလုပ်များအတွက် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ 

ဒါကြောင့် အရိုးတွေကို လှီးဖြတ်ချင်ရင်တော့ ခုတ်ထစ်က မင်းရဲ့ ကိရိယာတစ်ခုပါပဲ။

စားဖိုမှူးတွေက ခုတ်ထစ်တွေကို ဘာအတွက်အသုံးပြုကြသလဲ။

စားဖိုမှူးများသည် ခက်ခဲသော အသားများကို ဖြတ်တောက်ခြင်းမှ ကြက်သွန်ဖြူကို ကြိတ်ခြင်းအထိ မီးဖိုချောင်ရှိ အလုပ်မျိုးစုံအတွက် ခုတ်ထစ်များကို အသုံးပြုကြသည်။ 

ခုတ်ဓားသည် တိကျပြီး လွယ်ကူသော အချက်အပြုတ်ဖြတ်တောက်မှုပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော စားဖိုမှူးများအတွက် အဆုံးစွန်သောကိရိယာဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများကို လှီးဖြတ်ခြင်း၊ လှီးဖြတ်ခြင်း၊ ကြိတ်ခြင်း နှင့် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာများကို လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။ 

မှန်ကန်သော ခုတ်ဓားသည် မီးဖိုချောင်တွင် ခြားနားချက်အားလုံးကို ဖြစ်စေသည်။ သက်တောင့်သက်သာရှိသော လက်ကိုင်၊ ထူသောဓားနှင့် အရှည်ကောင်းရှိရမည်။

စားဖိုမှူးများလုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သော ပေါင်ဒါနှင့် ကြိတ်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိရန် ဓါး၏ပစ္စည်းသည်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ 

မင်းရဲ့ဓားမကို ဂရုစိုက်ဖို့လည်း အရေးကြီးတယ်။ သန့်ရှင်းအောင် သေချာသိမ်းဆည်းပြီး ပုံမှန်ထက်မြက်အောင်ထားပါ။

ယင်းက ၎င်းသည် ကြာရှည်ခံပြီး အကောင်းဆုံးဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် သေချာစေမည်ဖြစ်သည်။ 

ထို့ကြောင့် သင်သည် စားဖိုမှူး သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်ဝါသနာရှင်ဖြစ်ပါက၊ ခုတ်ဓားသည် သင်၏မီးဖိုချောင်လက်နက်တိုက်အတွက် ကောင်းမွန်သောနောက်ထပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ စွယ်စုံရ၊ ခိုင်ခံ့ပြီး အလုပ်မျိုးစုံကို အားစိုက်ထုတ်နိုင်သည်။

မှန်ကန်သော ခုတ်ထစ်ကို ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ၊ သင်နောင်တရမည်မဟုတ်ပါ။

ခုတ်ထစ်နဲ့ခုတ်လို့ရလား။

ဟုတ်တယ်၊ ခုတ်ထစ်နဲ့ခုတ်လို့ရတယ်။ ခုတ်ထစ်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို လှီးဖြတ်ခြင်း၊ လှီးဖြတ်ခြင်း၊

၎င်းသည် ခက်ခဲသောအသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကို လျင်မြန်လွယ်ကူစွာ ခုတ်ထစ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သော စွယ်စုံရမီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ချွန်ထက်သောဓားနှင့် ဓားခုတ်ဓားမ၏လေးလံသောအလေးချိန်သည် လျင်မြန်သောလေဖြတ်ချက်အနည်းငယ်ဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်ရန် လွယ်ကူစေသည်။ 

ခုတ်ထစ်က ဓားထက် ပိုကောင်းသလား။

မီးဖိုချောင်သုံးဓားနဲ့ပတ်သက်ရင် ခုတ်ဓားမနဲ့ စားဖိုမှူးရဲ့ဓားကြားက ငြင်းခုံမှုဟာ ပြင်းထန်ပါတယ်။

ဒီတော့ ခုတ်ထစ်က ဓားထက် ပိုကောင်းသလား။ ကောင်းပြီ၊ သင်ကြိုးစားနေသောအရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ 

အရိုးမပါသော အသားများကို ပြင်ဆင်နေပါက ခုတ်ထစ်သည် သွားရမည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တိကျသောဖြတ်တောက်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အသားများကို လှီးဖြတ်ရာတွင် လွယ်ကူစွာပြုလုပ်နိုင်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သားသတ်ဓားသည် တိရစ္ဆာန်အသေကောင်များကဲ့သို့ ကြီးမားသောအသားများကို ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် ပိုကောင်းသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းကို သေးငယ်သောအပိုင်းများအဖြစ် ခွဲခြမ်းရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

ကြက်သွန်ဖြူလှီးခြင်း သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးလှီးခြင်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ကွဲပြားသောပုံပြင်တစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ သင်ချက်ပြုတ်နေသည့်အပေါ်မူတည်၍ သင်သည် မတူညီသောဓားတစ်ချောင်း လိုအပ်နိုင်သည်။

အဲဒီ့မှာ တရုတ်ဓားမနဲ့ စားဖိုမှူးရဲ့ဓားလို စွယ်စုံသုံးဓားတွေ ဝင်လာပါတယ်။ 

ဒါဆို ဘယ်ဟာပိုကောင်းလဲ။ အင်း၊ တရုတ်ခုတ်ဓားမနဲ့ စားဖိုမှူးဓားတို့ရဲ့ အဓိက ကွာခြားချက်ကတော့ ဓားပုံသဏ္ဍာန်ပါပဲ။ 

တရုတ်ခုတ်ဓားသည် ပြန့်ပြူးသောအစွန်းရှိသော စတုဂံဓားတစ်ခုရှိပြီး စားဖိုမှူး၏ဓားတွင် သေးငယ်ပြီး ကွေးညွှတ်သောအစွန်းတစ်ခုရှိသည်။

တရုတ်ခုတ်ဓားသည် စားဖိုမှူး၏ဓားထက် ပိုလေးပြီး ထူသည်။ 

ဒီဇိုင်းကွဲပြားမှုများသည် ဓားတစ်ချောင်းစီသည် မတူညီသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ဒါကြောင့် သင့်လိုအပ်ချက်နဲ့ ကိုက်ညီမယ့်အရာကို ဆုံးဖြတ်ရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်စေမယ့် လမ်းညွှန်ကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် မှန်ကန်တဲ့နေရာကို ရောက်နေပါပြီ။ 

အောက်ခြေလိုင်း။ သင်ချက်ပြုတ်သည့်အရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အရိုးမပါသော အသားများကို ပြင်ဆင်နေပါက ခုတ်ထစ်သည် သွားရမည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ 

ဒါပေမယ့် သင် ကြက်သွန်ဖြူကို လှီးဖြတ်တာ ဒါမှမဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးကို လှီးထားမယ်ဆိုရင် မတူတဲ့ဓားတစ်ချောင်း လိုအပ်နိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် အလုပ်ကို မှန်ကန်စွာ ပြီးမြောက်စေချင်တယ်ဆိုရင်တော့ မီးဖိုချောင်မှာ ဓားခုတ်ဓားနဲ့ စားဖိုမှူးဓား နှစ်ခုစလုံးရှိဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ခုတ်ဓားသည် ထက်မြက်သင့်သလား။

လုံးဝ! ခုတ်ဓားသည် အမြဲချွန်ထက်နေသင့်သည်။

၎င်းသည် မီးဖိုချောင်တွင် အရေးကြီးဆုံးကိရိယာဖြစ်ပြီး အလုပ်ပြီးမြောက်ရန် ချွန်ထက်သောဓါးရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။ 

တောက်ပြောင်သောခုတ်ဓားသည် အစားအစာကို ကောင်းစွာမဖြတ်နိုင်သောကြောင့် အစားအစာပေါ်မှ ချော်ထွက်နိုင်ပြီး လက်ချောင်းများပေါ်သို့လည်း အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါသည်။ 

ထို့အပြင်၊ သင်လှီးပြီး အတုံးလိုက်လုပ်သည့်အခါတွင် ၎င်းသည် အထင်ကြီးလောက်မည်မဟုတ်ပေ။ ဒါကြောင့် မာစတာစားဖိုမှူးဖြစ်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ မင်းရဲ့ဓားမွှတ်ဟာ အမြဲထက်မြက်နေဖို့ လိုပါတယ်။

မီးဖိုချောင်သုံးဓားမကို ဘယ်လို ထက်မြက်အောင် လုပ်မလဲ။

မီးဖိုချောင်သုံးခုတ်ဓားကို ချွန်ခြင်းသည် ကြောက်စရာကောင်းသည်ဟု ထင်ရသော်လည်း ဖြစ်ရန်မလိုပါ။

ရိုးရှင်းသော အဆင့်အနည်းငယ်ဖြင့်၊ သင်သည် သင်၏ ခုတ်ဓားကို ထက်မြက်စေပြီး အချိန်တိုအတွင်း သွားရန် အသင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ 

ပထမဦးစွာ သင့်တွင် မှန်ကန်သော tools များရှိကြောင်း သေချာစေလိုပါသည်။ ချွန်ထက်သောကျောက်တစ်ခု လိုအပ်ပါမည်။သံမဏိနှင့် ဓားသွေးဆီအချို့။ 

ချွန်ထက်သောကျောက်သည် ကြမ်းတမ်းသောမျက်နှာပြင်ရှိသော ကျောက်ပြားဖြစ်ပြီး ခုတ်ဓားကိုချွန်ရန်အသုံးပြုသည်။

သံမဏိဆိုသည်မှာ ဓားခုတ်ဓားကို ပြန်လည်ချိန်ညှိရန်အတွက် အသုံးပြုသော သတ္တုလှံတံဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ဓားပြားကို ချွန်နေချိန်တွင် ဓားပြားဆီမွှေးကို အသုံးပြုသည်။ 

သင့်တွင် သင့်ကိရိယာများရှိပြီး၊ စတင်ရန်အချိန်ရောက်ပြီဖြစ်သည်။ ချွန်ထက်သောကျောက်ကို ညီညာသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ 

ထို့နောက် ဓားခုတ်ဓားကို ၂၀ ဒီဂရီထောင့်တွင် ကိုင်ထားပြီး ဓားကို ကျောက်တုံးတစ်လျှောက် ပြေးပါ။ ထောင့်ကို တသမတ်တည်းထားပြီး ဓါးကို စက်ဝိုင်းပုံစံ ရွှေ့ပါ။

သင်လုပ်နိုင်သည် ချွန်ထက်သော jig ကိုဝယ်ရန်စဉ်းစားပါ။ ထောင့်တစ်လျှောက်လုံး ညီညာနေစေရန်။

မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ပြုလုပ်ပါ၊ ခုတ်ဓားကိုလှန်ပြီး အခြားတစ်ဖက်တွင် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ 

ဓားကို ချွန်ပြီးသည်နှင့် ချွန်ရန် အချိန်တန်ပြီ ။

လှီးဖြတ်ဘုတ် သို့မဟုတ် အခြားတည်ငြိမ်သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထိပ်ဖျားဖြင့် လျှိုတံကို ဒေါင်လိုက် ကိုင်ထားပါ။

ဓားကို ဓားပြားနှင့် ၂၀ ဒီဂရီ ထောင့်ချိုးတွင် ဓားဖြင့် ကိုင်ထားပါ။ ဓားသည် လက်ကိုင်တံ၏ အောက်ခြေတွင် ရှိသင့်သည်။

ဓါး၏ခြေရင်းမှစတင်၍ ဓားကိုဆွဲချလိုက်ပြီး ဓားပြားတံကို ကျယ်ကျယ်လောင်လောင် ရွေ့လျားလိုက်ပါ။

ချွန်ထက်သောအခါ ဓားကို ညီညာသောထောင့်တွင်ထားပါ။

တူညီသောထောင့်ကိုထိန်းသိမ်းထားသောဓါး၏အခြားတစ်ဖက်တွင်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။

အစွန်းတစ်ဖက်စီတွင် ချွန်ထက်သောလုပ်ငန်းစဉ်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ထပ်လုပ်ပါ။

ဓားလှံတံဖြင့် ဓားပြားရိုက်ခြင်းသည် ဓားကို အမှန်တကယ်ထက်မြက်စေမည်မဟုတ်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကွေးခြင်း သို့မဟုတ် မှားယွင်းသွားနိုင်သည့် ဓါး၏အစွန်းရှိ အဏုကြည့်သွားများကို ပြန်လည်ချိန်ညှိရန် ကူညီပေးသည်။

အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်၊ သင့်ဓား၏ချွန်ထက်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ဓားရိုးတံကို ပုံမှန်အသုံးပြုပြီး ဓားမှိုင်းမှိုင်းနှင့် ချွန်ရန်လိုအပ်သည့်အခါ အချွန်ကျောက် သို့မဟုတ် အခြားချွန်ကိရိယာကိုသာ အသုံးပြုပါ။

ယခု သင်သည် သင်၏ မီးဖိုချောင်သုံးဓားမကို အောင်မြင်စွာ ချွန်ပြီးပြီ၊ ခုတ်ထစ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းသို့ လွယ်ကူစွာ ပြန်သွားနိုင်ပါသည်။

ကောက်ချက်

မီးဖိုချောင်သုံးညှပ်များသည် မီးဖိုချောင်တိုင်း၏ မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့သည် အသားတုံးကြီးများနှင့် အရိုးပျော့များကို ခွဲခြမ်းရန် ကောင်းမွန်ပြီး အသားထူသော အပိုင်းများကို လှီးဖြတ်ရန် သင့်လျော်ပါသည်။ 

ဒါပေမယ့် Usuba နဲ့ Nakiri တို့လို ဂျပန် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်လှီးဖြတ်တွေလည်း ရထားပြီး အသီးအနှံတွေနဲ့ အသီးအရွက်တွေ အများကြီးဖြတ်ထားတဲ့ သက်သတ်လွတ်သမားတွေနဲ့ သက်သတ်လွတ်သမားတွေအတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။

ခုတ်ထစ်များသည် အပြင်းအထန်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် ခုတ်ထစ်ခြင်းများအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပြီး ၎င်းတို့သည် မီးဖိုချောင်လိုအပ်တိုင်း အကြီးစားဖြတ်တောက်သည့်ကိရိယာများဖြစ်သည်။ 

ဒီတော့ သင်ဟာ အားလုံးကို လုပ်နိုင်တဲ့ ဓားတစ်ချောင်းကို ရှာနေတယ် ဆိုရင်တော့ ခုတ်ဓားဟာ သွားရမယ့် နည်းလမ်းပါပဲ။

သင့်မှာ နာကီရီ ဓားခုတ်ဓားတစ်ချောင်းရှိရင် လုံခြုံစွာ သိမ်းထားစေချင်ပါတယ်။ ၎င်းကို saya ဖြင့်သိမ်းဆည်းပါ (ဤနေရာတွင်သုံးသပ်ထားသော nakiri ဓားအတွက်အကောင်းဆုံး)

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။