ဂျပန် Teriyaki Sushi Sauce- Glazing Fish သို့မဟုတ် California Rolls အတွက်

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်နိုဝင်ဘာလ 6, 2022

Teriyaki ကြက်သားဟင်းလျာတွေနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ ဆော့စ်တစ်ခု ဖြစ်ပေမယ့် အများကြီး သုံးပါတယ်။ ဆူရှီ အဖြစ်ကောင်းစွာ။

အချိုဓာတ်ကြောင့် ငါးက ပြီးပြည့်စုံတယ်။ ဆူရှီ စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းတို့၏ ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်များ ပြုလုပ်ရာတွင်လည်း ၎င်းကို အနည်းငယ် အသုံးပြုကြသည်။

အကောင်းဆုံး အိမ်လုပ် teriyaki ငံပြာရည်တွင် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပဲငံပြာရည်၊ ဆာကေး၊ မီရင် နှင့် သကြားတို့သာ ပါဝင်ပါသည်။ ချက်ရန် မိနစ်အနည်းငယ်သာကြာပြီး အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အံ့သြဖွယ်ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိစေပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

သင့်ကိုယ်ပိုင် teriyaki ဆူရှီဆော့စ်ကို အိမ်မှာလုပ်ပါ။

သင့်အိမ်မှာ ဆူရှီပွဲအတွက် ဒီအရသာရှိတဲ့ဆော့စ်ကို လုပ်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အိမ်လုပ်ချက်နည်းတစ်ခုပါ။

ဂျပန် Teriyaki ဆူရှီဆော့စ်

Joost Nusselder

ဤအရသာရှိသော teriyaki ဆော့စ်သည် ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော (umami) glaze သို့မဟုတ် dipping sauce ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် မျှတသောအရသာရှိပြီး အစားအစာများနှင့် လိုက်ဖက်သော စေးကပ်သော texture ပါရှိသောကြောင့် ကိုက်တိုင်းတွင် အရသာရှိမည်ဖြစ်သည်။

5 1 မဲမှ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 10 မိနစ် မိနစ်

စုစုပေါင်းအချိန် 10 မိနစ် မိနစ်

သင်တန်း ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်

ချက်ပြုတ် ဂျပန်

စားသုံးခြင်း 4 လူထု

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

1x2x3x

• 1/2 ခွက် ပဲငံပြာရည်
• 1/2 ခွက် ကို ထောက်.
• 1/2 ခွက် မီရင်
• 1/4 ခွက် အညိုရောင်သကြား

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• ပထမဦးစွာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို သီးခြားပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ခွက်များတွင် စုထားပါ။
• ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆာကေးနှင့် မီရင်းတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
• ပြီးရင်တော့ ပဲငံပြာရည်ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။
• သကြားထည့်ကာ ပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
• အလယ်အလတ်မှ အပူကိုဖွင့်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ သကြားလုံးဝပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
• အပူကို အလယ်အလတ်မှ နိမ့်ပြီး ၁၂ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ဤအချိန်တွင်, ငံပြာရည်ကိုထူသင့်တယ်။
• ငံပြာရည် မွှေ သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးကို စောင်းပြီး မွှေလိုက်သည်နှင့် သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ တက်လာပါမည်။ ဆော့စ်ကို ဤအချိန်တွင် အသုံးပြုရန် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။
• ငံပြာရည်ကို သန့်ရှင်းသော အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး အအေးခံထားပါ။ အေးသွားတဲ့အခါ ငံပြာရည်က ပိုထူလာလိမ့်မယ်။ အအေးခံပြီးတာနဲ့ ကျွေးလို့ရပါတယ်။

မှတ်စုများ

လူ ၁ ယောက် သို့မဟုတ် ၂ ယောက်အတွက် သေးငယ်သော အပိုင်းအတွက် ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်၊ mirin ၂ ဇွန်း၊ ဆာကေး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း နှင့် သကြားညို (သို့) ပျားရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ 

 

 

keyword ငံပြာရည်၊ ဆူရှီ

ဒီချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြီလား။ကျွန်တော်တို့ကိုအသိပေးပါ ဘယ်လိုလဲ။

ချက်ပြုတ်ရေးအချက်အလက်များ

မင်းရဲ့ငံပြာရည်က မထူလောက်ဘူး ဒါမှမဟုတ် စေးကပ်နေတာတွေ့ရင် ပြောင်းမှုန့် 1 ဇွန်းနဲ့ ရေ 1 ဇွန်း ဒါမှမဟုတ် 2 ဇွန်းကို အမြဲထည့်လို့ရပါတယ်။

ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် ရေကို ကောင်းစွာရောမွှေပါ သို့မဟုတ် သင့်ငံပြာရည်တွင် အဖုအထစ်များရရှိကာ တိုင်းတာမှုများ ပြီးပြည့်စုံရန် လိုအပ်သည် သို့မဟုတ် သင့်ဆူရှီပေါ်တွင် လောင်းရန် သို့မဟုတ် ဖြီးရန်ပင် ငံပြာရည်သည် အလွန်ထူလာပါမည်။

ဒီမှာပါ glazing နှင့် basting များအတွက်ကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်မှုစုတ်တံအချို့ပြန်လည်သုံးသပ်

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သင့်ငံပြာရည်သည် ထူလွန်းပါက ၎င်းကို ဖျော်ရန် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။

သကြားညို သို့မဟုတ် ပျားရည်ကို ငံပြာရည်မဆူမီ ပျားရည်ပျော်အောင် သေချာတိုက်ပါ သို့မဟုတ် သကြားအပိုင်းများပြည့်နေပါက အခြားအရသာများကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေမည့် အလွန်ချိုမြိန်သော ဆော့စ်ဖြင့် အဆုံးသတ်ပါမည်။

ကျွန်ုပ်အကြံပြုထားသော mirin သည် Kikkoman Aji-Mirin ချိုမြိန်သောအရသာရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဆာကေးနဲ့ပတ်သက်လာရင်တော့ ဟင်းချက်ကောင်းတဲ့ ဆာကေးလိုမျိုးပေါ့။ Kikkoman Ryorishi ဟင်းချက်ဆာကေး နူးညံ့သော umami အရသာရှိသော သင့်အစားအစာကို နူးညံ့စေပါသည်။

မင်းရဲ့ teriyaki ဆော့စ်အတွက် ပဲငံပြာရည် အမျိုးအစားကိုမဆို သုံးနိုင်ပေမယ့် အကောင်းဆုံးရလဒ်အတွက်၊ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ မီး ဒါမှမဟုတ် သုံးဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။ အနက်ရောင်ပဲငံပြာရည်.

တမာရီ ပဲငံပြာရည်မကြိုက်ဘူးဆိုရင်လည်း ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုပါ။

အစားထိုးမှုများနှင့်အပြောင်းအလဲများ

သကြားညိုအစား ပုံမှန်သကြားအဖြူ၊ ကြံသကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။

အပေါ်မှာပြောခဲ့သလိုပဲ ပဲငံပြာရည် အမျိုးအစားကို သုံးလို့ ရပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ပဲငံပြာရည် အနက်ရောင် ဆော့စ်က ပိုပို ပြီး ရှုပ်ထွေးတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

ပဲငံပြာရည်အမည်းရောင်ကို ရှာမတွေ့ပါက ပုံမှန်ပဲငံပြာရည်လည်း အလုပ်ဖြစ်ပါမည်။ ပဲငံပြာရည်အလင်းက တီရီယာကီဆော့စ်ကို ပယင်းရောင်ပိုတောက်သွားစေပါလိမ့်မယ်။

Gluten-free tamari သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည် သည် သင်၏ အစားအသောက် နှစ်သက်မှု ပေါ်မူတည်၍ ကောင်းသော ရွေးချယ်မှုများ ပြုလုပ်ပါ။

mirin နှင့် ဆာကေးတို့သည် အရသာရှိသော teriyaki ဆော့စ်၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ ဒါတွေကို တခြားဘာနဲ့မှ အစားမထိုးပါနဲ့ ဒါမှမဟုတ် လုံးဝမတူတဲ့ အရသာပရိုဖိုင်နဲ့ အဆုံးသတ်သွားနိုင်ပါတယ်။

ကောင်းမွန်တဲ့ teriyaki ဆော့စ်ချက်ပြုတ်နည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်မျှဝေထားတာကတော့ ရိုးရှင်းပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ ဂျပန်အစားအစာအမျိုးအစားအားလုံးနဲ့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။

သို့သော် ဤအရသာရှိသော ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းတို့ကို ပေါင်းထည့်လိုပါသည်။

ငံပြာရည်ထဲမှာ အတုံးကြီးကြီးမရအောင် ဂျင်းနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို သေးသေးမွှားမွှားမွှားမွှားမခတ်နိုင်ရင် ဖျော်စက်ထဲမှာ အရင်ကျိုမယ့် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို (ရေနဲ့ ပြောင်းမှုန့်မပါ) အမြဲထည့်လို့ရပါတယ်။

ငံပြာရည်ကို မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ချက်ပြီး ဇွန်းနဲ့စစ်ပြီး သုံးနိုင်လောက်တဲ့အထိ ထူနေသလား (ဇွန်းကို အရည်ကျဲကျဲလေးထားလိုက်ရုံနဲ့ ပျားရည်တော်တော်လေးဖြစ်သင့်ပါတယ်)။

ဆူရှီနဲ့ teriyaki ဆော့စ်ကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။

ဒီဆော့စ်ကို သုံးဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ငါးကို ရောပြီး မွှေပေးလိုက်ပါ။ ၎င်းကို ဆူရှီလိပ်များ၊ ဆာရှိမိ၊ နီဂီရီ သို့မဟုတ် တူနာ သို့မဟုတ် ဆော်လမွန်ကဲ့သို့ နှပ်ထားသောငါး၏ထိပ်ပေါ်တွင် ပွတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကို သင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

၎င်းကို ဆူရှီအတွက် နှပ်ငံပြာရည်အဖြစ် တစ်ဖက်တွင်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်နှင့် ရောစပ်နိုင်သည်။

ဤ teriyaki ဆော့စ်ကိုသုံးရန် အခြားနည်းလမ်းမှာ ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်တွင်ဖြစ်သည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ဤဆူရှီလိပ်များကို Mayo သို့မဟုတ် Mayo ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ငါးရှဉ့်ဆော့စ်ဒါပေမယ့် ဒီ teriyaki glaze ကိုအသုံးပြုခြင်းက အံ့သြစရာကောင်းတဲ့အရသာကိုပေးစွမ်းမှာပါ။

နိုရီစာရွက်အတွင်း၌ အချို့ကို ပွတ်တိုက်ပြီး သင်၏ဖြည့်စွက်စာများကို ထည့်ပါ။ လိပ်ပြီး အစားမစားခင် အပြင်ဘက်ကို အနည်းငယ် ပွတ်ပေးပါ။

ပုံမှန်အားဖြင့်၊ သင်သည် ကြက်သား သို့မဟုတ် အမဲသားအတွက် marinade အဖြစ် ဤဆော့စ်ကို အသုံးပြုသည်။ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် ထိုင်ထားပါ (သို့မဟုတ် အချိန်ရလျှင် တစ်ညလုံး ထားပါ) ပြီးလျှင် နှစ်သက်သလို ချက်ပါ။

ဒါပေမယ့် မင်းရဲ့ဆူရှီထဲထည့်လိုက်တာက လူအများသဘောကျမယ့် အလိပ်ကို ချိုမြိန်စေတယ်။

ပိုမိုသိရှိရန် ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်အကြောင်း (တကယ်တော့ ဒါက ဂျပန်ရိုးရာဆူရှီမဟုတ်တာလဲ) ဒီမှာ

Teriyaki ဆော့စ် ဘယ်လိုကျွေးမလဲ။

ကျွန်တော်ပြောပြီးသား ဆူရှီအပြင် အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် တို့ဟူးကဲ့သို့ ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော မည်သည့်အစားအစာတွင်မဆို teriyaki ဆော့စ်ကို သုံးနိုင်သည်။

အချို့သူများသည် မကင်မီ သို့မဟုတ် အသားမကျက်မီ တီရီယာကီဆော့စ်ကို ကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီး အချို့က ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် ၎င်းကို အစားအစာပေါ်တွင် ပွတ်တိုက်ခြင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။

ကြက်သား karaage သို့မဟုတ် တန်ပူရာကဲ့သို့ ကြော်ထားသော အစားအစာများအတွက် ငံပြာရည်အဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သည်။

Teriyaki ဆော့စ်ကို မွှေကြော်၊ ထမင်းဟင်း၊ ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ကြိုက်နှစ်သက်ပါက ခေါက်ဆွဲထုပ်ကဲ့သို့သော ဟင်းချိုများတွင်ပင် ထည့်နိုင်သည်။

သင်မည်ကဲ့သို့အသုံးပြုသည်ဖြစ်စေ teriyaki ဆော့စ်သည် သင့်စိတ်ကြိုက်ဟင်းလျာများတွင် အရသာနှင့် အရသာကို ပေါင်းထည့်ရန် အရသာရှိသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သိုလှောင်နည်း

မင်းရဲ့ teriyaki ဆော့စ်ကို လုပ်ပြီးတာနဲ့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားလိုက်ပါ။ သင့်တွင် တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ်ပုံး သို့မဟုတ် အိုးတစ်လုံးရှိပါက ၎င်းသည် တစ်ပတ်အထိ သို့မဟုတ် ထိုထက်ပိုကြာအောင် ထိန်းသိမ်းထားမည်ဖြစ်သည်။

ငံပြာရည်ကို အသုံးမပြုခင်မှာ သေချာမွှေပေးပါ။

ခွဲခွာခြင်း သို့မဟုတ် ခိုင်မာသွားသည့် အပိုင်းအစများကို သတိပြုမိပါက အရာအားလုံးကို ရောနှောပြီး ရောမွှေရန် ၎င်းကို ကောင်းကောင်းမွှေပေးပါ။

အလားတူ ဟင်းလျာများ

Teriyaki ငံပြာရည်သည် သင့်ဟင်းလျာများကို အရသာရှိအောင် စားသုံးနိုင်သော နာမည်ကြီး ဂျပန်ဆော့စ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အခြားသော လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုများ ပါဝင်သည်။ ponzu ငံပြာရည်ချိုသောငရုတ်ဆီ၊ ဝါဆာဘီ မနိစ်၊ နှင့် နှမ်းငံပြာရည်.

Yakiniku ငံပြာရည် အလားတူသော်လည်း ဂျပန် BBQ အသားအတွက် marinade သို့မဟုတ် နှပ်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။

ဒါဆို သင်ဘယ်ဟာ အကြိုက်ဆုံးလဲဆိုတာ သိနိုင်ဖို့ မတူညီတဲ့ ဆော့စ်တွေကို စမ်းကြည့်ပါ။ ရွေးစရာတွေ အများကြီးပဲ!

ထုတ်ယူသွားမည်

Teriyaki ငံပြာရည်သည် အရသာရှိပြီး စွယ်စုံရ ဂျပန်အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆူရှီမှကြော်သော အစားအစာများ၊ အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားအရာများအထိ ဟင်းမျိုးစုံတွင် သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ပဲငံပြာရည်၊ mirin၊ ဆာကေး၊ သကြားညိုတို့ ပေါင်းစပ်ထားပါတယ်။

ပျစ်ပျစ်သော texture ရှိပြီး အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် လိုက်ဖက်သည်။

teriyaki ဆော့စ်ကို ပြုလုပ်ရန် အမျိုးမျိုးသော နည်းလမ်းများစွာရှိသောကြောင့် မကြာမီ စမ်းသုံးကြည့်လိုက်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။