Gluten-Free ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အရသာရှိသော Vegan Okonomiyaki ကြော်

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးအခြေအနေအောက်တိုဘာလ 27, 2022, updated

အရသာရှိတဲ့ လှည့်စားတဲ့ အစားအစာကို လိုချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ် ပြင်ဆင်မှုမှာ အချိန်မကုန်စေဘဲ သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေမယ့် အစားအစာကို လိုချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အြန္ကြန္မီယာကီ သင့်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းပွဲဖြစ်ပါသည်။

ပန်ကိတ်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဆင်တူသော အိုကိုနိုမီယာကီတွင် ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာ၊ ကြက်ဥနှင့် မုန့်နှစ်အသားနှင့် အလွန်ထူးခြားသော အရသာကိုပေးသည့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားပါရှိသည်။

သို့ရာတွင်၊ ၎င်းသည် အချိန်တိုင်းတွင် တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပါ။

နာမည်ဖော်ပြသည့်အတိုင်း၊ သင်သည် ပန်းကန်ကို "သင်လိုချင်သမျှ" အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ကြက်ဥနှင့် အသားမပါဘဲ အိုကိုနိုမီယာကီပြုလုပ်ခြင်းဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ Vegan okonomiyaki

ထို့ကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ်တွင် သင်၏ vegan သူငယ်ချင်းတစ်ယောက် မနက်စာစားရန် သို့မဟုတ် သင်ကိုယ်တိုင် vegan သမားဖြစ်ပါက ပရိုတင်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမြဲဖယ်ထုတ်နိုင်ပြီး အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော okonomiyaki ကို ဆက်လက်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

ဤစာရွက်တွင်၊ ရနိုင်သော၊ ရနိုင်သော၊ အရသာရှိပြီး အလွန်အရသာရှိသော Osaka-စတိုင် vegan okonomiyaki ကို အလွယ်တကူရနိုင်သော vegan ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်နည်းကို သင်ပြပါမည်။ 

အကောင်းဆုံးအပိုင်း? ချက်နည်းသည် gluten-free ဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

vegan okonomiyaki ချက်နည်းက ဘာက မတူတာလဲ။

အခြေခံအကျဆုံးနှင့် ရိုးရာဆက်တင်များတွင်၊ okonomiyaki ကို ဘေကွန်ဖြင့် မကြာခဏပြင်ဆင်သည် (ဤစစ်မှန်သောဟင်းချက်နည်းကို ဤနေရာတွင်ကြည့်ပါ။).

၎င်းသည် ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော၊ အချို၊ အငန်အရသာနှင့် လွယ်ကူစွာ သုံးစွဲနိုင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့် vegan ချက်နည်းကို ရေးဆွဲနေတာကြောင့်၊ တိုဟူးကို မီးခိုးနဲ့ အစားထိုးမယ်။ အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့်မရှိပါက ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာအတွက် vegan bacon ကိုသင်သွားနိုင်သည်။ 

ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းသည် gluten-free ဖြစ်သည့်အတွက်၊ gluten-free all-purpose flour ကိုအသုံးပြုရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပြုလုပ်ရန် sriracha အနည်းငယ်မျှသာထည့်ပါမည်။

ဒီဟင်းချက်နည်းမှာ ပီလောပီနံမှုန့် (ပုံမှန် All-purpose ဂျုံမှုန့်အတွက် အစားထိုးကောင်းတစ်ခု).

အကယ်၍ သင်သည် gluten-free အစားအစာများကို များများစားစား မစားပါက၊ သင်သည်လည်း သွားနိုင်သည်။ ရိုးရာ okonomiyaki မုန့်ညက်.

စာရွက်တွင် ကပ်တွယ်နေသော ကြက်ဥကို အတုယူရန်၊ အလွန်မလိုအပ်သော်လည်း မုန့်ဖုတ်ထဲသို့ chia အစေ့များကို ထည့်ပါမည်။ ဒါဟာ တကယ့်ကို ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါ။ 

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့ okonomiyaki တွင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အခြေခံကျသည်။ အားစိုက်ထုတ်စရာမလိုဘဲ သင့်အနီးဆုံးကုန်စုံဆိုင်များတွင် ၎င်းတို့ကို သင်တွေ့ရပါမည်။ 

အရမ်းကောင်းတဲ့ မီဆိုငါးပိကို ရှာနေလား။ ကိုရှာပါ။ အကောင်းဆုံး Miso Paste အမှတ်တံဆိပ်များကို ဤနေရာတွင် ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီး မည်သည့်အရသာကို အသုံးပြုရမည်နည်း။

Vegan Okonomiyaki ကြော် (ကြက်ဥနှင့် ဂလူတန်မပါ)

Joost Nusselder

Vegan okonomiyaki သည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ ရိုးရာလမ်းများပေါ်တွင် အခြေခံထားသော အပင်ကို အခြေခံသည့် အစားအစာဖြစ်သည်။ ပြုလုပ်ရန်အလွန်ရိုးရှင်းပြီး၊ အလွယ်တကူရနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိပြီး သင်မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း အရသာကောင်းရှိသည်။ နေ့စဥ်အချိန်မရွေး စားသုံးနိုင်သလို အားအင်ပြည့်ဝမှုကိုလည်း ခံစားနိုင်ပါတယ်။

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်မရှိပါ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 10 မိနစ် မိနစ်

Cook ကအချိန် 25 မိနစ် မိနစ်

သင်တန်း Main Course ၊ Snack

ချက်ပြုတ် ဂျပန်

စားသုံးခြင်း 2 လူထု

ပစ္စည်းကရိယာ

• ပန်းကန်လုံးအကြီး ၂လုံး
• တိုင်းတာမှုခွက် ၁
• ဒယ်အိုး ၁

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

1x2x3x

• 1 ခွက် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပီလောပီနံမှုန့်
• 1 tbsp chia အစေ့များ
• 1/4 ဂေါ်ဖီထုပ် ပါးပါးလှီးပါ။
• 3 ခွက် ရေ
• ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတစ်နည်းနည်း
• 3 ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• 2 ဇွန်း ပိုက်ဆန်အစေ့ မြေပြင်
• 2 ဇွန်း နှမ်းမျိုးစေ့များ
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ minced
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဂျင်း minced
• 2 tbsp miso ငါးပိ
• 4 tbsp ဆီ
• 200 g သောက်သည် တို့ဟူး

ရေနံချောင်း

• Okonomiyaki ငံပြာရည်
• Vegan mayonnaise
• 1 အညှာကြက်သွန်နီစိမ်း
• Sriracha
• နှမ်းမျိုးစေ့များ

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• လှီးထားသော ဂေါ်ဖီစေ့၊ နှမ်းစေ့စေ့၊ ကြက်သွန်နီစိမ်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
• ဂျုံမှုန့်၊ ချီယာစေ့၊ မီဆိုငါးပိနှင့် ရေတို့ကို ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
• ရောမွှေပြီးရင်တော့ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဖယ်ထားပြီး ၁၅ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။ ချီယာစေ့တွေက မုန့်သားကို ထူလာလိမ့်မယ်။
• ရောထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မုန့်သားထဲသို့ထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ဆေးလိပ်သောက်သော တို့ဟူးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းကို ထည့်ပြီး ဒယ်အိုးကို မီးအလယ်အလတ်ပေါ်တွင် အပူပေးပါ။
• okonomiyaki မုန့်သားတစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။
• မုန့်တီကို တိုဟူးအချပ်များဖြင့် ထိပ်တင်ကာ 6-8 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အောက်ခြေရွှေညိုလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
• ပြီးရင် တစ်ဖက်ကိုလှန်ပြီး ကြော်ပြီးတာနဲ့ ဒယ်အိုးထဲက ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ပူနွေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• မုန့်ဖုတ်၏အခြားတစ်ဝက်အတွက် အလားတူအဆင့်များကို ပြန်လုပ်ပါ။
• okonomiyaki ကို ပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး vegan mayonnaise၊ okonomiyaki ငံပြာရည်၊ နှမ်းစေ့၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အစိမ်းမှုန့်တို့ဖြင့် နယ်ပြီး ကျွေးပါ။

မှတ်စုများ

နောက်ပိုင်းတွင် okonomiyaki ပြုလုပ်ရန် စီစဉ်ထားပါက မုန့်ဖုတ်ကို အအေးခံပြီး အအေးခံနိုင်ပါသည်။ ဒီနည်းက တစ်လလောက်သုံးလို့ကောင်းတယ်။ စိတ်ဓာတ်ကျတဲ့အခါ ဖယ်ထုတ်လိုက်၊ ပြုတ်ပြီး ချက်လိုက်ပါ။

keyword အြန္ကြန္မီယာကီ

ဒီချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြီလား။ကျွန်တော်တို့ကိုအသိပေးပါ ဘယ်လိုလဲ။

ချက်ပြုတ်နည်းများ- အချိန်တိုင်း ပြီးပြည့်စုံသော okonomiyaki ပြုလုပ်နည်း

အလွန်ရိုးရှင်းသောဟင်းဖြစ်သော်လည်း၊ အိုကိုနိုမီယာကီပြုလုပ်သောအခါတွင် လူအများက ၎င်းကို ရှုပ်ပွစေသည်မှာ ပုံမှန်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည် ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်ပါက၊ သင်ပြုလုပ်တိုင်း ပြီးပြည့်စုံအောင် ကူညီပေးမည့် အောက်ပါ အဖိုးတန် အကြံပြုချက်အချို့ ဖြစ်ပါသည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ကောင်းကောင်း ပါးပါးလှီးထားပါ။

ကောင်းပြီ၊ ဒါက အကြံပေးချက်ထက် ပိုသာတယ် ၊ okonomiyaki လုပ်ဖူးသူတိုင်း ပြောပြမှာပါ- ဂေါ်ဖီထုပ်ကို တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလှီးထားပါ။

မဟုတ်ပါက သင့်ပန်ကိတ်သည် ကောင်းစွာတွဲနေမည်မဟုတ်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးတွေက မင်းရဲ့ okonomiyaki ကို ထူးထူးခြားခြား အသွင်အပြင်ကို ပေးလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်၊ လှန်နေစဉ်အတွင်း အလွယ်တကူ ကွဲနိုင်သည်။ 

Okonomiyaki သည် ဂျပန်အစားအစာများကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အရသာကောင်းမွန်သောအရသာကို သတိရပါ။

မုန့်သားကို စနစ်တကျ ရောမွှေပါ။

လူအများစုသည် မုန့်ဖုတ်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကောင်းစွာရောမွှေရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် မြင်ကြသည်။

ဒါပေမယ့် တကယ့်လက်တွေ့မှာတော့ အဲဒါထက် အများကြီးပိုပါတယ်… ဒါက အနုပညာတစ်ခုပါ။

ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သေချာရောမွှေပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီအတွက် လိုအပ်သော လေနှင့် အချိန်အားလုံးကို ရောမွှေပေးပါ။

အရောအနှောတလျှောက်လုံး အညီအမျှ ဖြန့်ထားရန် လိုအပ်သော မုန့်ဆီတွင် မစ်ဆိုငါးပိကဲ့သို့သော အလွန်အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ပါက အထူးလိုအပ်ပါသည်။

Miso ပျော်နည်းကို ဒီမှာ လေ့လာပါ။၊ ထို့ကြောင့် သင့် batter ထဲသို့ ကောင်းစွာ အရည်ပျော်သွားသည် ။

ရောစပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို သင့်လျော်စွာ ဆောင်ရွက်ပေးခြင်းဖြင့် သင်၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အရသာ ပိုလတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိစေမည်ဖြစ်ပါသည်။ 

မရောထွေးပါနှင့်။ 

မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်ချက်ပြုတ်ပါ။

အကောင်းဆုံး okonomiyaki သည် အပြင်ဘက်တွင် အမြဲတမ်း ရွစိနေပြီး အတွင်းပိုင်းတွင် နူးညံ့သည်။ ၎င်းကို အနည်းဆုံး အပူချိန် 375F တွင် အပူပေးသောအခါမှသာ ဖြစ်နိုင်သည်။

အမဲသားကဲ့သို့ အတွင်းပိုင်းပါဝင်မှုကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး အတွင်းပိုင်းကို ပျော့ပျောင်းစေကာ အရသာရှိသော အမဲသားကို အပြင်ဘက်သို့ လောင်ကျွမ်းစေပါသည်။

စမ်းသပ်ဖို့ မရှက်ပါနဲ့။

ဟင်းအမည်ရဲ့ အဓိပ္ပါယ်က "ကြိုက်သလောက်ကင်".

ထို့ကြောင့်၊ မတူညီသော toppings များကို စမ်းသပ်ခြင်းသည် လုံးဝဂိမ်းပြောင်းလဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အပြင်သွားတဲ့အခါ Sriracha နဲ့ BBQ ဆော့စ်နဲ့ okonomiyaki တို့ကို မကြာခဏ လိမ်းပါတယ်။ okonomiyaki ငံပြာရည်စားရတာ တော်တော်ပျော်ဖို့ကောင်းတယ်။ 

အအေးမမိပါစေနဲ့

၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်ကြောင့်၊ okonomiyaki သည် မီးဖိုပေါ်မှ ပူပူနွေးနွေးဖြင့် ချက်ခြင်း အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဟင်းချက်နည်းမှာသုံးတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတိုင်းဟာ တောက်ပပြီး သင်နှစ်သက်တဲ့ အရသာရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းမှာပါ။

okonomiyaki ၏မူလအစ

ရရှိနိုင်သောသမိုင်းကြောင်းအရ အိုကိုနိုမီယာကီသည် ဒုတိယကမ္ဘာစစ်မတိုင်မီ ဂျပန်တွင် ၎င်း၏ဇစ်မြစ်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။

သို့သော်လည်း ဤဟင်းလျာသည် ဒုတိယစစ်ပွဲကြီးအတွင်းနှင့် ဒုတိယစစ်ပွဲအပြီးတွင် လူကြိုက်များပြီး ပိုမိုတိုးတက်ခဲ့သည်။

၎င်းသည် ဗုဒ္ဓဘာသာ ထုံးတမ်းစဉ်လာ အထူး အခမ်းအနားများတွင် အချိုပွဲအဖြစ် ကိတ်မုန့်နှင့် တူသော ချိုမြိန်သော ပန်ကိတ်ဖြင့် စတင်၍ Edo ခေတ် (1683-1868) တွင် ၎င်း၏ အစောဆုံး မူလဇစ်မြစ်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အကင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မီးကင်ထားသော ဂျုံမှုန့်နှင့် မီဆိုငါးပိနှင့် သကြားတို့ ပါဝင်သည့် ဟင်းကို Funoyaki ဟု လူသိများသည်။ မူရင်းအရသာက ချိုမြိန်တယ်။

သို့သော်၊ Meiji (1868-1912) ကာလတွင် အရသာပရိုဖိုင်ရှိ ချိုမြိန်မှုကို အခြားအဆင့်သို့ ရောက်သွားခဲ့ပြီး၊ Miso paste ကို ချိုသောပဲငပိဖြင့် အစားထိုးလိုက်သောကြောင့် ပန်ကိတ်ကို ပိုချိုသွားစေသည်။

ဟင်းချက်နည်းတွင် နောက်ဆုံးထွက်ရှိသော ဆော့ဖ်ဝဲဖြင့် ဆူကီယိုယာကီအမည်ကိုလည်း ပြောင်းလဲခဲ့သည်။

ဒါပေမယ့် အပြောင်းအလဲတွေက အဲဒီမှာပဲ ရပ်မသွားပါဘူး။

ကွဲပြားသော ဆော့စ်များဖြင့် ကိတ်မုန့်ကို ထိပ်တိုက်တင်သောအခါတွင် ပန်ကိတ်ကို 1920 နှင့် 1930 ခုနှစ်များတွင် ထပ်မံပြုပြင်ခဲ့သည်။

စိတ်ကြိုက်ချက်နည်းအလိုက် ချက်နည်းအပြောင်းအလဲများ မြန်ဆန်လာသဖြင့် အိုဆာကာရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်က ၎င်းကို အိုကိုနိုမီယာကီဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ၎င်းကို အိုကိုနိုမီယာကီဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။

အရသာရှိသော okonomiyaki မျိုးကွဲကိုလည်း 1930 ခုနှစ်များတွင် ဖန်တီးခဲ့သည်။ ၎င်းကို မူလက မုန်လာဥနီနှင့် Worcestershire ဆော့စ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

သို့သော် ဟင်းချက်နည်းကို နှစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် ပြုပြင်ခဲ့ပြီး ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသည့်အတိုင်း ဟင်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ 

ဇာတ်ကွက်လှည့်ကွက်- ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အကြောင်း ပြောနေတာ။

ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း ဆန်ကဲ့သို့သော အဓိက အစားအစာ ရှားပါးလာသောအခါ အိုကိုနိုမီယာကီသည် အိမ်သုံးဟင်းဖြစ်လာခဲ့သည်။

ယင်းကြောင့် ဂျပန်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၌ရှိသမျှကို ကြံဖန်ဖန် တီးမှုပြုစေခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေနဲ့ ဟင်းချက်ချက်ထဲမှာ ကြက်ဥ၊ ဝက်သားနဲ့ ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။

စစ်ကြီးပြီးဆုံးပြီးနောက်၊ ဤထမင်းဟင်းချက်နည်းသည် အတော်လေးရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့စားသော အရသာရှိပြီး အကျိုးပြုသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။

ရှာတွေ့သည် Okonomiyaki က Takoyaki နဲ့ ဘယ်လောက်ကွာခြားလဲ။

အစားထိုးမှုများနှင့် ကွဲပြားမှုများ

အကြောင်းရင်းတစ်ခုခုကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းအချို့ကို ရှာမတွေ့ပါက သို့မဟုတ် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းကို လှည့်စားလိုပါက၊ အောက်ပါတို့သည် အစားထိုးခြင်းနှင့် ကွဲပြားမှုများစွာကို ယခုစမ်းသုံးကြည့်နိုင်ပါသည်။

အစားထိုး

• ဆေးလိပ်သောက်သော တို့ဟူး အစား vegan ဝက်သားကို သုံးနိုင်ပါတယ်။
• Okonomiyaki ငံပြာရည် ၎င်းကို BBQ သို့မဟုတ် အဆင်ပြေစွာ အစားထိုးနိုင်သည်။ Sriracha ငံပြာရည် (သို့မဟုတ် ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါ။ ဆိုင်မှာ မတွေ့ရင်)။
• Miso ငါးပိ Miso paste သည် ပန်းကန်ထဲသို့ umami အရသာကို ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် တူညီသောရည်ရွယ်ချက်အတွက် ၎င်းကို shiitake မှိုဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
• ဂေါ်ဖီထုပ်: ဂေါ်ဖီနီ၊ ဂေါ်ဖီစိမ်း၊ ဂေါ်ဖီဖြူ၊ သို့မဟုတ် Napa ဂေါ်ဖီကို သုံးနိုင်သည်။
• ပီလောပီနံမှုန့် gluten မပါသော၊ vegan ချက်နည်းတစ်ခုပြုလုပ်ရန် ပီလောပီနံမှုန့်ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ သင့်အရာမဟုတ်ပါက သာမာန် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မုန့်ညက်ကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။

အပြောင်းအလဲတွေဟာ

အိုဆာကာစတိုင် okonomiyaki

Osaka စတိုင် okonomiyaki တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို မချက်ပြုတ်မီ မုန့်ဖုတ်နှင့် ရောစပ်ထားသည်။

၎င်းသည် အခြားမျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အတော်လေးပါးလွှာပြီး လူကြိုက်အများဆုံး အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဟီရိုရှီးမားစတိုင် okonomiyaki

ဤအိုကိုနိုမီယာကီမျိုးကွဲတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မုန့်ဖုတ်အိုးပေါ်တွင် အလွှာလိုက်ထည့်ကာ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမှအစပြုပါသည်။

၎င်းသည် ပီဇာနှင့်တူပြီး အိုဆာကာစတိုင် အိုကိုနိုမီယာကီထက် ပိုထူပါသည်။

မိုဒန်-ယာကီ

၎င်းသည် အထူးပြုလုပ်ထားသည့် Osaka ပုံစံ okonomiyaki ဖြစ်သည်။ Yakisoba ခေါက်ဆွဲ အထူးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် topping ။ ခေါက်ဆွဲကို အရင်ကြော်ပြီး ပန်ကိတ်ပေါ်မှာ မြင့်တင်လိုက်ပါ။

Negiyaki

၎င်းသည် ချက်နည်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ကြက်သွန်နီစိမ်းဖြင့် တရုတ် scallion pancakes နှင့် ဆင်တူသည်။ ဤဗားရှင်း၏ ပရိုဖိုင်သည် ပုံမှန် okonomiyaki ထက် များစွာ ပါးလွှာသည်။

Monjayaki

ဒီ okonomiyaki အမျိုးအစား တိုကျိုမှာ လူကြိုက်များပြီး မွန်ဂျာလို့လည်း လူသိများပါတယ်။

monjayaki အတွက် ရိုးရာချက်နည်းတွင် dashi စတော့ကိုလည်း အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် မုန့်သားကို ပိုမိုပါးလွှာပြီး သမအောင်ပြုလုပ်ပေးပြီး ချက်ပြုတ်သည့်အခါ အရည်ပျော်သောချိစ်နှင့်တူသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။

ဒွန်ဒွန်ယာကီ

Kurukuru Okonomiyaki သို့မဟုတ် "သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော okonomiyaki" ဟုလည်းလူသိများသော Dondon-yaki သည် ရိုးရိုးသစ်သားတံကျင်ပေါ်တွင် လှိမ့်ထားသော အိုကိုနိုမီယာကီဖြစ်သည်။

သို့သော်လည်း ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုနှင့်ရရှိနိုင်မှုမှာ ဂျပန်နိုင်ငံရှိ ဒေသအနည်းငယ်တွင် အထူးသဖြင့် Sendai နှင့် Yamagata စီရင်စုတွင်သာ ကျန်ရှိတော့သည်။

အိုကိုနိုမီယာကီကို ဘယ်လိုကျွေးပြီး စားမလဲ။

okonomiyaki ကို ပြင်ဆင်ပြီးတာနဲ့ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှာ ထည့်ပြီး သင်နှစ်သက်တဲ့ ဆော့စ်တွေနဲ့ ချက်လိုက်ပါ။

ထို့နောက် ပီဇာကဲ့သို့ တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။

okonomiyaki ကို လေးထောင့်လေးတွေဖြစ်အောင် ဖြတ်ရတာ ပိုကြိုက်တယ်။ ၎င်းသည် spatula ဖြင့်ဖြစ်စေ၊ တူချောင်းဖြင့်ဖြစ်စေ ပန်းကန်တစ်ခုတွင် စားသုံးရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

ဤသည်မှာ အိုကိုနိုမီယာကီကို ရှေးယခင်ကတည်းက ကျွေးပြီး စားသုံးပုံအကြောင်း ဗီဒီယိုအတိုဖြစ်သည်။

ဒါ့အပြင် အိမ်မှာ ကျွေးမွေးမယ့်သူကိုလည်း အရသာရှိရှိ အရသာရှိတဲ့ အရံဟင်းလျာတွေနဲ့ စမ်းစားကြည့်ပါဦးနော်။

သူ့ရဲ့အရသာကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် ဘာကို okonomiyaki နဲ့ တွဲဖက်လို့ရလဲ ကြည့်ရအောင်။

ဆားစိမ်ရေ

သခွားသီးချဉ်သည် okonomiyaki နှင့် သင်စမ်းသုံးနိုင်သော လူကြိုက်အများဆုံးအတွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပေါ့ပါးပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး okonomiyaki ၏အရသာနှင့်အတူ အလွန်ကောင်းမွန်သောအရသာရှိသည်။ 

မင်းရဲ့အတွေ့အကြုံကို ပိုစပ်တဲ့လှည့်ကွက်ကို ပေးချင်တယ်ဆိုရင်၊ jalapeños ကိုလည်း စမ်းကြည့်နိုင်ပေမယ့် အဲဒါတွေက ပေါ့ပေါ့ပါးပါးအတွက် မဟုတ်ပါဘူး။

အာလူးချောင်းကြော်

French fries က ဘာမဆို တွဲစားလို့ရတဲ့ အရာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာကို မြှင့်တင်ပေးရုံပါပဲ။ Okonomiyaki သည် ခြွင်းချက်မဟုတ်ပေ။

သင့်ဟင်းလျာကို “အနောက်တိုင်း” ဖြစ်စေသော်လည်း တစ်ကြိမ်သာ စမ်းကြည့်သင့်သည်။

အာလူးချောင်းကြော်၏ ကြွပ်ရွသော အသွင်အပြင်နှင့် okonomiyaki ၏ ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်သည် ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ မှော်ဆန်မှုထက် မနည်းလှပါ။ 

အစိမ်းလိုက်ကြော်ပါ။

မင်းသာ ငါသာဆိုရင် ဒီအရသာရှိတဲ့ ပန်ကိတ်နှစ်လုံးကို ဘယ်အရာနဲ့မှ နှစ်ခါမတွေးဘဲ ငါ လုံးဝစားပစ်လိုက်မယ်။

ဒါပေမယ့် သူတို့ရဲ့ ပန်ကိတ်နဲ့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လိုချင်တဲ့ သူတွေအတွက်တော့ ကြော်ထားတဲ့ အစိမ်းရောင် အရွက်တွေက ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ရွေးချယ်မှု တစ်ခုပါ။

၎င်းတို့သည် ပေါ့ပါးသည်၊ အရသာရှိပြီး okonomiyaki ၏နူးညံ့သော texture ကိုချိန်ခွင်လျှာညှိရန် ပြီးပြည့်စုံသော crunchy ရှိသည်။

ကြက်သွန်ဖြူကို သေချာမွှေပေးပါ-ဂျင်း သူတို့ထဲက အကောင်းဆုံး အရသာကို ယူဆောင်လာဖို့ ငါးပိ။

လိမ္မော်သီးသုပ်

ဟုတ်တယ်၊ ငါသိတယ်၊ ဒါက လူတိုင်းအတွက်မဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမယ့် ဟိုဘက်ခြမ်းမှာ ချဉ်ချဉ်သုပ်စားရင် ဒုက္ခမဖြစ်ပါဘူး။

လိမ္မော်သီးအနည်းငယ်ကို ချိုသောကြက်သွန်နီများနှင့်အတူ လှီးဖြတ်ပြီး ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အချို သို့မဟုတ် အချဉ်တစ်ခုခုဖြင့် သုပ်လိုက်ပါ။

အသုပ်၏ အလုံးစုံသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာ ပရိုဖိုင်းသည် okonomiyaki ကို လှပစွာ ဖြည့်စွမ်းပေးပြီး လန်းဆန်းသော အရသာကိုပေးသည်။

စားကြွင်းစားကျန်တွေကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။

သင့်မှာ vegan okonomiyaki တစ်ခုခုကျန်နေတယ်ဆိုရင်၊ သင်ဟာ နောက်နေ့ ဒါမှမဟုတ် နောက် ၃-၄ ရက်အတွင်း စားဖို့စီစဉ်ထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားလိုက်ပါ။ 

သို့သော် ထိုသို့မဟုတ်ပါက၊ သေချာပေါက် အဲဒါကို အေးခဲချင်နေလိမ့်မယ်။. ဒီနည်းက နောက် 2-3 လလောက်အထိ ကောင်းပါတယ်။ 

သင်လုပ်ရမှာက သင့်ပန်ကိတ်ကို မီးဖိုမှာထား၊ 375F အထိ အပူပေးပြီး သင်လိုချင်တဲ့ အပူချိန်ရောက်တာနဲ့ စားလိုက်ပါ။

ထို့အပြင် သင်၏ okonomiyaki ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မသိမ်းဆည်းပါနှင့် ၆ လထက်ပိုကြာသည်ရေခဲသေတ္တာတွင် လောင်ကျွမ်းပြီးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်း၏လတ်ဆတ်သောအရသာကို ဆုံးရှုံးစေပါသည်။

okonomiyaki နှင့် အလားတူဟင်းလျာများ

okonomiyaki နှင့် အနီးဆုံးဟင်းမှာ pajeon ဖြစ်သည်။ ဂျပန်အစားအစာနဲ့ မရင်းနှီးတဲ့သူတွေက ဟင်းနှစ်မျိုးလုံးကို မကြာခဏ ရောထွေးနေတတ်ပါတယ်။

သို့သော် မြောက်မြားစွာသော အရာများသည် pajeon နှင့် okonomiyaki ကို ကွဲပြားစေသည်။.

ဥပမာအားဖြင့်၊ okonomiyaki သည် အရသာရှိသော ဂျပန်ပန်ကိတ်ဖြစ်ပြီး အဆီနည်း၍ သိပ်သည်းဆပိုရှိကာ မူလက အလေးချိန်ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြုထားသည်။

ထို့အပြင်၊ ၎င်းကိုဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းကွဲပြားခြားနားသောဆော့စ်များဖြင့်ထိပ်တိုက်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ pajeon သည် ဂျုံမှုန့်နှင့်ရောထားသော ဂျုံမဟုတ်သောဂျုံမှုန့်ကိုအသုံးပြုသည့် ကိုရီးယားအရသာရှိသောပန်ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။

ဟင်းချက်ရန်အတွက် ဆီပိုလိုအပ်သည်၊ ပိုပါးသည်၊ ငံပြာရည်အနှစ်အစား ငံပြာရည်အနှစ်နှင့် ကပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် okonomiyaki နှင့်မတူဘဲ အပြင်းအကြော်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

နှစ်မျိုးလုံးသည် လုပ်ရလွယ်ကူပြီး မတူညီသောလူများ၏ နှစ်သက်သော သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာများအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေသော်လည်း okonomiyaki သည် ပို၍ရေပန်းစားဆဲဖြစ်သည်။ အာရှဟင်းပွဲတွေကို ကြိုက်တဲ့သူတိုင်း ကြိုက်ကြပါတယ်။

နောက်ဆုံး မှာယူမှု

ဒါဆိုရင် သင့်မှာ အရသာရှိရှိ အရသာရှိရှိ အရသာခံပြီး စွဲလန်းစေမယ့် အရသာရှိတဲ့ vegan okonomiyaki ချက်နည်းကို သင့်မှာ ရပါပြီ။

ဤအရသာရှိသောပန်ကိတ်သည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို သင့်လျော်သည်။ စစ်မှန်သော ဂျပန်အစားအစာ အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းရန် အရံဟင်းမျိုးစုံဖြင့် တွဲစားနိုင်ပါသည်။

စားကြွင်းစားကျန်များ သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် အိုကိုနိုမီယာကီအတွက် အကောင်းဆုံးတွဲဖက်မည့် ဟင်းလျာများအကြောင်း အကြံပြုချက်အချို့ကိုလည်း မျှဝေထားပါသည်။

ဒီဟင်းချက်နည်းကို သင်နှစ်သက်မှာ သေချာပါတယ်။

မင်းရဲ့ okonomiyaki ကို ဒီထက်ပိုပြီး သပ်သပ်ရပ်ရပ် ထားချင်လား။ ဤသည်မှာ အကောင်းဆုံး Okonomiyaki Toppings နှင့် Fillings 8 ခုဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။