Yasai Itame ဂျပန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်ဟင်းချက်နည်း-အရသာရှိပြီးကျန်းမာသည်

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်သြဂုတ်လ 11, 2021

ကျန်းမာသောအစာစားခြင်းသည်ရုန်းကန်စရာမလိုပါ။ Yasai Itame သည်ဂျပန်အကြိုက်ဆုံးဟင်းရွက်ကြော်ဖြစ်သည်။

ဤချက်ပြုတ်နည်းသည်အစပိုင်းနှင့်လိုက်ဖက်ညီပြီးသင်မိနစ် ၃၀ ထက်မကပြုလုပ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သင်၏ဂျပန်ဟင်းလျာများအနက်မှတစ်ခုလည်းဖြစ်နိုင်သည်။

မင်းမှာကျန်နေသေးတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုသုံးရုံ၊ အဲဒါတွေကိုငံပြာရည်နဲ့ဖွဲပါ၊ ကြိုက်နှစ်သက်ရာပရိုတိန်းအနည်းငယ်ထည့်ပြီးပူပူနွေးနွေးစားလို့ရတဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းတစ်ခွက်ရပြီ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

လွယ်ကူသော Yasai Itame ပန်းကန်ပြုလုပ်နည်း

ကြက်ကြော်နှင့်အတူ Yasai Itame

Joost Nusselder

ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထုပ်ပိုးမွှေကြော်အတွက်အသင့်ပြင်ထားပါ၊ အဲဒါကမင်းကိုကောင်းကောင်းကြော်တဲ့လူတစ်ယောက်ဖြစ်အောင်ပြောင်းတော့မယ်။ ၎င်းသည်စွယ်စုံချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သောကြောင့်ကြက်သားနှင့်ကမာဆော့စ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် vegan ပြုလုပ်နိုင်သည်။ သင်ချက်ပြုတ်ရန်အလွန်ပျင်းလျှင်ဤချက်ပြုတ်နည်းကိုမြန်မြန်နှိုက်ပြီးကျန်းမာသောအစားအစာကိုစားနေကြောင်းသိနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူသောစာရွက်ဖြစ်သည်။ သင်လုပ်ရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုအိုးခွက်ထဲသို့ထည့်။ မွှေပြီးကြော်ပါ။

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်မရှိပါ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 20 မိနစ် မိနစ်

Cook ကအချိန် 15 မိနစ် မိနစ်

သင်တန်း ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်

ချက်ပြုတ် ဂျပန်

စားသုံးခြင်း 4

ပစ္စည်းကရိယာ

• ကာဗွန်သံမဏိ wok

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

1x2x3x

• 10 oz ကြက်ရင်အုံသား ပါးလွှာသော strips တွေသို့ဖြတ်
• 2 tbsp ကမာငံပြာရည်
• 3 tbsp ပဲငံပြာရည်
• 1 tbsp ချက်ပြုတ်ကြီးပဲ
• 1 tbsp ဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ minced
• 1- လက်မ လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း minced
• ½ ကြက်သွန်နီ လိုက်သည်ကို
• ¼ ဂေါ်ဖီထုပ် လိုက်သည်ကို
• 1 oz ပဲနှင်းများ
• 2 မုန်လာဥနီ အတုံးလေးများတုံးထားပါ
• 1 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း လိုက်သည်ကို
• 3.5 oz ပဲပင်ပေါက်

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• သင်ကိရိယာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြင်ဆင်သောအခါပန်းကန်တစ်လုံးကိုယူပြီးကြက်သားတုံးများကိုထည့်ပါ။ ဆာကေးနှင့်ပဲငံပြာရည်ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ အသားကို ၅ မိနစ်ခန့်နှပ်ထားပါ။
  
• ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပါ၊ ဆီထည့်ပြီးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဂျင်းကိုစက္ကန့် ၃၀ ခန့်ကြော်ပါ။
  
• ကြက်သားထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ အသားသည်ပန်းရောင်အရောင်ပျောက်ပြီးအညိုရောင်သို့ပြောင်းသွားလိမ့်မည်။
  
• ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ကိုထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့်မွှေပေးပါ။
  
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့သွားပြီဆိုလျှင်နှင်းပဲများ၊ ပဲပင်ပေါက်နှင့်ငရုတ်ပွတို့ကိုထည့်ပါ။ ဒါတွေချက်ပြုတ်ဖို့မိနစ်အနည်းငယ်ထက်ပိုမလိုပါဘူး။
  
• ပဲငံပြာရည်နှင့်ကမာငံပြာရည်တို့ကိုဖွဲပါ။
  
• နောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့်ဆက်ကြော်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အိုး၏အောက်ခြေတွင်မကပ်ချင်သောကြောင့်မွှေနှောက်ခြင်းသည်အရေးကြီးသည်။
  
• အားလုံးကိုရောမွှေပြီးထမင်းပူပူ (သို့မဟုတ်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအရံဟင်း) ပေါ်တွင်အိပ်ပါ။

ဗီဒီယို

keyword ကြက်သား၊ မွှေကြော်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ဒီချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြီလား။ကျွန်တော်တို့ကိုအသိပေးပါ ဘယ်လိုလဲ။

၎င်းသည်အာဟာရပြည့်ဝပြီးပေါ့ပါးရုံသာမကအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအရသာရှိသောပဲပိစပ်နှင့်ကမာဆော့စ်တို့ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။

Yasai Itame ကိုကြက်ရင်အုံ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဆီးဖြူစေ့၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲပင်ပေါက်၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ငံပြာရည်တို့နဲ့ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ အသံအရသာဟုတ်တယ်မလား။

Yasai Itame ချက်ပြုတ်နည်းများ

သင်က wok မပိုင်ဆိုင်လျှင်ပြားသလောက်အောက်ခြေမပါသည့်ဒယ်အိုးပြားကိုသုံးနိုင်သည်။

ထို့နောက်ဆီမထည့်မီဒယ်အိုးကိုအမြဲအပူပေးပါ။ အသား (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်လျှင်ဆီသည်အလွန်ပူသင့်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်မှုအစီအစဉ်ကိုလေးစားဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ သင်ခဲယဉ်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဦး စွာချက်ပြုတ်ရမည်။

ပါးလွှာသောမုန်လာဥနီအခွံများနှင့်ပဲပင်ပေါက်ကဲ့သို့နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လျင်မြန်စွာအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဖြစ်သောကြောင့်နောက်ဆုံးအိုးထဲသို့သွားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကျက်အောင်သေချာကြော်ရန်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ၎င်းသည်၎င်းတို့အား wok ၌မကပ်စေရန်ကာကွယ်ပေးသည်။

၎င်းသည်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၄ ရက်အထိလတ်ဆတ်သောကြောင့်၎င်းသည်အစားအစာပြင်ဆင်ရန်အလွန်ကောင်းသောဟင်းဖြစ်သည်။

၄ ကြိမ်စားရန်နာရီဝက်ထက်မကြာကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်မိသားစုကြီးအတွက်အစားအစာများ (သို့) အသင့်ပြင်ရန်များစွာပြုလုပ်နိုင်သည်။

Yasai Itame ဆိုတာဘာလဲ။

Yasai Itame (野菜炒め) သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မွှေကြော်ဖြစ်သည်။ Yasai သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွက်စကားလုံးဖြစ်ပြီး Itame သည်မွှေကြော် (itameru) ၏နာမ်ပုံစံဖြစ်သည်။

ဒီဟင်းကိုအိမ်မှာအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ပေမယ့်စားသောက်ဆိုင်အတော်များများကနေ့လည်စာ (သို့) ညစာအတွက် Teishoku အဖြစ်ကျွေးကြပါတယ်။

Yasai Itame ၏မူလအရင်းအမြစ်ကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရသေးပါ၊ သို့သော်၎င်းသည်တရုတ်နှပ်ထားသောကြော်များမှရှေးရှေးကတည်းကချေးယူခဲ့ပုံရသည်။

ဤဟင်း၏ veggie သီးသန့်ဗားရှင်းသည်ထမင်းအတွက်လူကြိုက်များသော side dish တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ပန်းကန်နာမည်နဲ့ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်အများအားဖြင့်ဝက်သား၊ ဝက်အူချောင်း၊ ကြက်သားနဲ့အမဲသားတို့နဲ့ချက်ပြုတ်ထားပါတယ်။

ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သင်မျှော်လင့်သော vegan ဟင်းမဟုတ်ချေ၊ သို့သော်ရိုးရှင်းလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးသန့်ဗားရှင်းကိုသင်အမြဲပြုလုပ်နိုင်သည်။

အရသာရှိသောပရိုတင်းအရင်းအမြစ်နှင့်အတူဤမွှေကြော်သည်အလုပ်များရက်သတ္တပတ်များအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောအဓိကသင်တန်းဖြစ်သည်။

အသုံးများဆုံး Yasai Itame ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနီ၊ ဆီးဖြူစေ့၊ ပဲပင်ပေါက်၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအရသာရှိသောပဲငံပြာရည်နှင့်ခရုဆီငံပြာရည်တို့ဖြင့်ရောနယ်ထားသည်။

အသားများထည့်ပြီးသောအခါ၎င်းကို umami အရသာထွက်လာစေရန်ဆာကေးနှင့်ပဲငံပြာရည်တို့နှင့်နယ်ထားပါ။ ထို့နောက်၎င်းကိုထမင်း၊ ခေါက်ဆွဲ (သို့) အခြားအရံဟင်းများဖြင့်ပူပူနွေးနွေးတည်ခင်းသည်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: Basmati vs Jasmine Rice | အရသာ၊ အာဟာရနှင့်အခြားအရာများနှိုင်းယှဉ်ခြင်း

Yasai Itame ချက်နည်းကွဲလွဲချက်

Yasai Itame သည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီသောဟင်းဖြစ်သောကြောင့် zucchini ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့အလွန်ကျန်းမာသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်တွဲပြီး၎င်းကိုလုံးဝအစားအစာနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အဆင်ပြေစေသည်။

အရသာပိုထည့်ရန် zucchini ခေါက်ဆွဲကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်သီးတို့နှင့်ပေါင်းစပ်လိုက်လျှင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသောစာရွက်ရပါပြီ။

ဒါကမင်းမှာဘယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမဆိုတကယ်သုံးနိုင်တဲ့ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးအစားဘဲ။ မှို၊ ဘရိုကိုလီ၊ ပဲတီစိမ်း၊ မင်းအဲဒါကိုနာမည်ပေးပြီးအိုးထဲထည့်လို့ရတယ်။

ဤတွင်အခြားင် သကြားမပါသောကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော Vegan မွှေကြော်ငံပြာရည်

သက်သတ်လွတ်နှင့်သက်သတ်လွတ်

Vegans ကဒီဟင်းကိုစိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်ပြီးအသားမလိုပါဘူး။ အမှန်တော့ကယ်လိုရီနည်းပြီးအဲဒါမပါဘဲပိုကျန်းမာတယ်။

Yasai Itame တွင်အသားအစားထိုးသုံးလေ့ရှိသော vegan အစားထိုးသည် tofu ဖြစ်သည်။

တို့ဟူးကို ၁ လက်မအရွယ်အတုံးလေးများတုံးပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော်ပါ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပဲငံပြာရည်တို့ဟူးကိုအချဉ်ဖောက်။ ၎င်းသည်အရည်ရွှမ်းပြီးပိုအရသာရှိစေလိမ့်မည်။

အနက်ရောင်ပဲငန်ငံပြာရည်၊ မှိုငံပြာရည်၊ hoisin (သို့) vegan မွှေထားသောအချဉ်ရည်တို့ဖြင့်ကမာကိုအစားထိုးပါ။

အသားများ

Yasai Itame သည်အသားမပါသောဗားရှင်း၌အရသာရှိသော်လည်းပရိုတင်းတစ်မျိုးသည်၎င်းကိုပိုမိုကျေနပ်စေပြီးအရသာရှိစေသည်။

ကြက်သား၊ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ဝက်အူချောင်းနှင့်ကြက်ဆင်တို့အားလုံးသည်ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။ အမဲသားကိုအတုံးသေးသေးလေးတွေအဖြစ်ထည့်ပြီး minced meat သုံးနိုင်ပါတယ်။

ပင်လယ်စာ၊ ပုစွန်နှင့် jumbo ပုစွန်ကြိုက်လျှင်ခရုဆီငံပြာရည်ဖြင့်အရသာကောင်းလိမ့်မည်။ ပင်လယ်စာ umami အရသာများသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီးဤဟင်းမျိုးသည်တစ်မိသားစုလုံးကျေနပ်လိမ့်မည်မှာသေချာသည်။

အပါအ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်မွှေကြော်တစ်ပန်းကန်ကိုပိုကြည့်ကောင်းစေချင်ရင် toppings နဲ့ garnishes အားလုံးကိုထည့်နိုင်ပါတယ်။

နံနံပင်၊ chive၊ mitsuba (ဂျပန်နံနံနံနံပင်)၊ cilantro၊ နှမ်းစေ့၊ ကလေးပြောင်းနှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းတို့အားလုံးသည်အရသာရှိသောရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။

Yasai Itame ကိုမည်သို့ ၀ န်ဆောင်မှုပေးသနည်း

အသားကောင်း Yasai Itame သည်အရသာရှိသောအဓိကအစားအစာဖြစ်ပြီးထမင်းဖြင့်ကျွေးသည်။

ဒါပေမယ့်စားသောက်ဆိုင်အတော်များများကဒီဟင်းကိုသူတို့ရဲ့နေ့လည်စာဒါမှမဟုတ်ညစာ Teishoku ရဲ့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ကျွေးပါတယ်။ ဒါက appetizer (သို့) side dish ပါ ၀ င်သောပြီးပြည့်စုံသောအစားအစာအစုံဖြစ်သည်။ ဟင်းချိုအဓိကအစားအစာနှင့်အချဉ်အစားအစာအချို့ (tsukemono)

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဂျပန်အစားအစာများစားသည့်အခါကျင့်ဝတ်နှင့်စားပွဲတင်အမူအကျင့်

မင်း Yasai Itame အိမ်မှာလုပ်ရင်မင်းကသူ့ကိုဆန်ပြုတ်၊ ထမင်းကြော်နဲ့ဖြစ်ဖြစ်တွဲပြီးကျွေးနိုင်ပါတယ် quinoa ကဲ့သို့အခြားအစေ့များ.

ဤမွှေကြော်အတွက်အသုံးအများဆုံး topping သည် zucchini ချဉ်၊ ကြက်သွန်နီအနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် daikon မုန်လာတို့ကဲ့သို့ tsukemono (ချဉ်ငန်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ဖြစ်သည်။

၎င်းသည် bami goreng (သို့) အခြားခေါက်ဆွဲကြော်များအတွက်သင့်တော်သော side dish တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

အမှန်တော့လူအတော်များများဟာအမျိုးအစားအချို့ကိုပေါင်းစပ်ရတာကြိုက်တယ် ခေါက်ဆွဲထူ ထမင်းကြော်ကဆန်ထက်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ပိုစားကောင်းစေသည်။

မွှေကြော်ပြီးနောက်ဆာကေးတစ်ခွက်ကိုဂျပန်မှာပုံမှန်စားလေ့ရှိပါတယ်။

Sake သည်ဆန်နှင့်ကြက်သားဟင်းလျာများ၏အရသာကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသောအရက်ယမကာအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည် Yasai Itame နှင့်သောက်ရန်ပြီးပြည့်စုံသည်။

Related: Sake & ချက်ပြုတ်အဆာ | သောက်နိုင်သောဆာကေးနှင့် ၀ ယ်ရန်အကြံပေးချက်များနှင့်ကွဲပြားချက်များ

Yasai Itame ကျန်းမာသလား။

Yasai Itame သည်အငန်ငံပြာရည်များမပါ ၀ င်သောကြောင့်ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးသောဂျပန်ကြော်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အသားမပါသောကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

ဒါ့အပြင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကနေဗီတာမင်နဲ့သတ္တုဓာတ်တွေအများကြီးရရှိနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ကျန်းမာသည်ကိုကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသိသည်၊ ၎င်းသည်သွေးဖိအားကိုလျော့ကျစေပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချပေးသည်။

မွှေကြော်သည်အဆီနည်း၊ ကယ်လိုရီနည်းပြီးကောင်းမွန်သောအမျှင်ဓာတ်နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ သင်ဝက်သား (သို့) အမဲသားသုံးလျှင်ပင်ပန်းကန်တွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာပါ ၀ င်သည်။

ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်ဆိုဒီယမ်နည်းသောပဲငံပြာရည်ကိုသုံးပါ။

အထူးသဖြင့်မင်းရဲ့အစားအစာထဲကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများကြီးပိုထည့်ချင်နေတယ်ဆိုရင်အထူးသဖြင့်ဒီအရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့မကြိုးစားဖို့အကြောင်းမရှိပါဘူး။

နောက်ဒါကိုစမ်းကြည့်ပါ အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောဂျပန် Hibachi ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်နည်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။