हिबाची ग्रिल बुफे के हो? + के आशा गर्ने (मूल्य, भाँडा)
हिबाची बुफे - यो केहि अनौठो प्रकारको सबै-खान-खाने अनुभव जस्तो लाग्न सक्छ, तर यो वास्तवमा तपाईले सोचेको जस्तो अनौंठो छैन।
हिबाची ग्रिल बुफेले रेस्टुरेन्टको अनुभवलाई बुझाउँछ जहाँ डिनरहरू बस्छन् र शेफले खुला फायर ग्रिलमा खाना पकाएको हेर्छन्। ग्राहकहरू कुनै पनि प्रकारको खाना लिन स्वतन्त्र छन् र जतिसुकै लिन चाहन्छन्।
यो स्वादिष्ट भोजन अनुभव जापान मा उत्पन्न भयो। तर आजकल, तपाइँ यसलाई संयुक्त राज्य अमेरिका मा पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
केहि मानिसहरु यसलाई teppanyaki संग भ्रमित, तर यी दुई, वास्तव मा, फरक छन्।
एक hibachi ग्रिल बुफे मा के आशा गर्न को लागी हेरौं।
यदि जापान धेरै टाढा छ भने, तपाईंले अमेरिकामा केही रेस्टुरेन्टहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ जसले हिबाची ग्रिल बुफे अनुभव प्रदान गर्दछ। तपाईं भाँडाहरू पनि किन्न सक्नुहुन्छ र घरमै आफ्नो परिवारको बुफे बनाउन सक्नुहुन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Hibachi के हो?
जापानमा "हिबाची" शब्दको अर्थ "आगो बाउल" हो। यसले गोल कन्टेनरको साथ ग्रिलिंग उपकरणलाई बुझाउँछ।
An खुल्ला भाँडा कन्टेनरको शीर्षमा बस्छ जहाँ तपाईंले खाना ग्रिल गर्नको लागि राख्नुहुन्छ। आगोको कचौरा आफैं कास्ट आइरन हो, जबकि बाहिरी कन्टेनर या त काठ वा सिरेमिक हुन सक्छ।
Hibachi आकार मा सानो छ, यो पोर्टेबल र घर को भित्र सजीलो बनाउन को लागी।
हिबाची ग्रिल बुफेले हिबाची-शैली ग्रिलिङको साथ फ्यान्सी डाइनिङलाई बुझाउँछ जहाँ तपाईंसँग खानको लागि विभिन्न प्रकारका खानाहरू छन्। धेरै प्रकारका मासु, तरकारीहरू, र साइड डिशहरू पनि उपस्थित छन्।
तपाईं सकेसम्म खान स्वतन्त्र हुनुहुन्छ। शेफले तपाईंको अगाडि खाना ग्रिल गर्दैछ।
तपाईंको खाना तयार हुनको लागि पर्खँदै गर्दा तपाईंलाई मनोरञ्जन गर्न केही अचम्मको ग्रिलिंग चालहरू हुनेछन्!
हिबाची ग्रिल बुफेमा खाना पकाउने शेफलाई "इटामाई" भनिन्छ, जसको शाब्दिक अर्थ "बोर्डको अगाडि" हो। नामले शेफको स्थितिलाई जनाउँछ।
अमेरिकामा, "हिबाची" र "टेपान्याकी" शब्दहरू एउटै हुन् भन्ने सामान्य गलत धारणा हो। त्यसोभए यदि तपाईंले हिबाची रेस्टुरेन्ट फेला पार्नुभयो भने, सम्भावनाहरू छन्, यसमा खुला-ग्रेट चारकोल-आधारित ग्रिलिंगको सट्टा टेप्पान्याकी भोजन छ।
कहिलेकाहीँ, एक रेस्टुरेन्टले teppanyaki-शैली र hibachi-शैली दुवै भोजन प्रदान गर्दछ, अतिथिहरूलाई एउटा छनोट गर्न अनुमति दिन्छ।
मैले सबै राखेको छु यहाँ hibachi र teppanyaki बीच सटीक मतभेद यदि तपाईं यसमा थप डुब्न चाहनुहुन्छ भने, तर यहाँ, म हिबाची बुफेमा ध्यान दिनेछु।
हिबाची रेस्टुरेन्ट भित्र, तपाईंले खानाको ठूलो एरे देख्नुहुनेछ। तपाईंले कल्पना गर्न सक्ने कुनै पनि प्रकारको खाना त्यहाँ हुनेछ!
सबै वर्गहरूमा आधारित सफासँग व्यवस्थित छन्।
कार्बोहाइड्रेट खण्डमा, तपाईंले चामल देख्नुहुनेछ, रोटी, र विभिन्न प्रकारका चाउचाउहरू जस्तै रामेन, udon, र vermicelli। प्रोटिन सेक्सनमा, तपाईले चाहानु भएको कुनै पनि मासुको नाम दिन सक्नुहुन्छ, सरलोइन, छोटो रिब्स, आदि जस्ता विशेष कटौतीहरू पनि।
शाकाहारीहरू पनि तरकारी र फलफूलहरूको प्रशस्त छनोटबाट खुसी हुनेछन्। मसलाहरू, साइड डिशहरू, र डेसर्टहरू पनि उपस्थित छन्।
र खाद्य भण्डारहरू जापानी मात्र होइनन्। चीन र कोरिया जस्ता अन्य देशहरूबाट पनि खानाका धेरै विकल्पहरू छन्।
यहाँसम्म कि पिज्जा र बारबेक्यू स्टिक्स जस्ता अमेरिकी खानाहरू पनि त्यहाँ अनुभव लिन चाहने तर जापानी खानाको प्रशंसक नभएका मानिसहरूलाई पूरा गर्नका लागि हुनेछ।
यदि तपाईं हिबाची ग्रिल बुफे कस्तो देखिन्छ भनेर हेर्न इच्छुक हुनुहुन्छ भने, YouTube प्रयोगकर्ता जोआन अर्लेनले एउटा उत्कृष्ट भ्रमण दिन्छन्:
हिबाची ग्रिल बुफे कसरी गर्ने
यदि तपाइँ हिबाची ग्रिल बुफे प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँको हातमा धेरै समय छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।
यो फास्ट फूड होइन। यसको सट्टा, यो एकदम ढिलो भोजन अनुभव हो जहाँ तपाइँ छनोट गर्न र छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, र धेरै पटक ताजा प्लेटको लागि जानुहोस्।
तपाइँ प्राय: तपाइँको मेनु अनुकूलन गर्न र itamae लाई तपाइँको लागि खाना पकाउन सोध्न स्वतन्त्र हुनुहुन्छ। शेफले तपाइँलाई सिजनको रूपमा कस्तो प्रकारको ससहरू चाहनुहुन्छ भनेर सोध्नेछ।
तपाईंको अनुभवलाई उत्कृष्ट बनाउनको लागि, itamae ले आफ्ना केही उत्कृष्ट खाना पकाउने चालहरू देखाउनेछ, जस्तै झिङ्गालाई ग्रिलमा पल्टाउन वा नाटकीय फ्लाम्बे सिर्जना गर्न माथि फ्याँक्नु।
यदि तपाईंलाई ठूलो खानामा साथ दिन अल्कोहल पेयहरू मनपर्छ भने, तपाईंले केही अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ। प्रत्येक हिबाची रेस्टुरेन्टले विभिन्न प्रकारका खातिर प्रदान गर्दछ।
त्यहाँ अन्य प्रकारका बूजहरू पनि छन्, पक्कै पनि। तर धेरैजसो मानिसहरु आफ्नो भव्य जापानी भोजन अनुभव पूरा गर्न को लागी आदेश दिनेछन्।
तपाईंले आफ्नो खाना सकिसकेपछि, तपाईं आफ्नो परिष्कृत भोजन समय समाप्त गर्न डेसर्टहरू छनौट गर्न अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ।
मूल्य
तपाईले सोच्न सक्नुहुन्छ कि फैंसी बुफे भोजन महँगो हुनुपर्छ। जे होस्, यो सधैं एक हिबाची ग्रिल बुफे रेस्टुरेन्टमा जस्तो हुनु हुँदैन।
मूल्यहरु एक रेस्टुरेन्ट बाट अर्को फरक हुन सक्छ। यो सबै कसरी फैंसी रेस्टुरेन्ट मा निर्भर गर्दछ।
साधारण हिबाची रेस्टुरेन्टहरूले प्रति व्यक्ति, प्रति भोजन $ 8-15 मात्र चार्ज गर्छन्। उनीहरूले साना बच्चाहरूका लागि निःशुल्क खाना र ज्येष्ठ नागरिकहरूका लागि छुट मूल्यहरू पनि प्रस्ताव गर्छन्।
उच्च-श्रेणी रेस्टुरेन्ट प्रति भोजन लगभग $ 20-50 चार्ज गर्न सक्नुहुन्छ।
सप्ताहन्तहरू सामान्यतया हप्ताका दिनहरू भन्दा महँगो हुन्छन्। र एक रातको खाना बुफे सामान्यतया लंच बुफे भन्दा महँगो छ।
तेसैले यदि तपाइँ यो अद्भुत अनुभव को लागी तपाइँको पैसा बचाउन चाहानुहुन्छ, एक हप्ताको दिन दिउँसो रेस्टुरेन्ट मा जाने कोसिस गर्नुहोस्।
यो कसरी teppanyaki भन्दा फरक छ?
धेरै मानिसहरू (विशेष गरी अमेरिकामा) सोच्छन् कि हिबाची र teppanyaki आदानप्रदान योग्य छन्। तर ती २, वास्तवमा, फरक छन्।
यो बुझ्न सकिन्छ कि मानिसहरू कसरी भ्रमित हुन सक्छन् किनभने दुबै ग्रिलहरूले खुला र प्रत्यक्ष ग्रिलिङको अवधारणा राख्छन्।
जे होस्, त्यहाँ केहि कुञ्जी भिन्नताहरु छन् कि यो सजीलो तपाइँलाई पहिचान गर्न को लागी बनाउनुहुन्छ।
रूप
यो पहिलो नजर मा यी 2 बीच फरक गर्न धेरै सजिलो छ।
एक teppanyaki ग्रिल boxy, ठूलो, र धातु बाट बनेको छ। यो एक ठूलो ठोस समतल सतह छ जहाँ शेफ खाना पकाउने प्रक्रिया गर्न सक्नुहुन्छ।
हिबाची, पहिले उल्लेख गरिएझैं, कास्ट आइरनले बनेको गोल कन्टेनर छ। केही आधुनिक-शैली हिबाची ग्रिलहरू आकारमा वर्गाकार पनि हुन सक्छन्।
शेफलाई जलाउनबाट बच्नको लागि बाहिरी तह या त सिरेमिक वा काठ हो। यसको माथिल्लो भागमा खुला ग्रिट छ जहाँ शेफहरूले खाना पकाउन राख्छन्।
आकार
Teppanyaki यति ठूलो छ कि मानिसहरूको घरमा सामान्यतया एक छैन, यद्यपि तपाईंसँग छ यी महान tabletop teppanyaki प्लेटहरु पार्टीको लागि।
एक रेस्टुरेन्ट मा, teppanyaki को एक स्टेशन लगभग 10 मान्छे वा अझ बढी सेवा गर्न सक्छ। तपाईंले कुर्सीमा बस्नु पर्छ जहाँ टेबल टेप्पनमा एकीकृत हुन्छ।
बर्नर
Hibachi खाना पकाउन कोइला को उपयोग गर्दछ। तेप्पान्याकीले सपाट सतह मुनि ज्वाला बनाउन ईन्धनको रूपमा प्रोपेन प्रयोग गर्दछ।
यी विभिन्न विधिहरूले भाँडाहरूमा विभिन्न जलेको स्वाद र रंगहरूको परिणाम दिन्छ।
यद्यपि, केही आधुनिक हिबाची एकाइहरूले खाना ग्रिल गर्न तातो उत्पन्न गर्न बिजुली प्रयोग गर्छन्।
खाना पकाउन
ठोस र समतल सतह को कारण, तपाइँ एक teppan ग्रिल मा केहि पकाउन सक्नुहुन्छ। यहाँ सम्म कि julienned तरकारी र नूडल्स मात्र ठीक हुनेछ।
यस्ता कुराहरू हिबचीमा गर्न असम्भव हुनेछ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई धेरै सानो काट्नु भयो भने खुला ग्रिटले सबै खानाहरू कोइलाको ज्वालामा खस्नेछ।
Hibachi को इतिहास
जापानमा, हिबाचीको संस्कृति शताब्दीयौं पहिलेको हो।
त्यसबेला, हिबाचीले ग्रिलिङको सट्टा न्यानोपन उत्पन्न गर्ने काम गर्यो।
यन्त्रलाई पोर्टेबल बनाइएको थियो ताकि परिवारहरूले यसलाई घरको कुनै पनि ठाउँमा सार्न सक्नेछन्। कहिलेकाहीँ, घरको कतै ग्रिल माउन्ट गरिएको थियो।
बिस्तारै, मानिसहरूले यसको माथि ग्रिट राख्ने विचार लिए ताकि तिनीहरूले केही खाना ग्रिल गर्न सकून्।
त्यहाँ हिबाची कन्टेनरहरू पनि थिए जहाँ बाहिरी तहमा जटिल सजावट हुन्छ, यसले यसलाई सौन्दर्य र कार्यात्मक दुवै बनाउँछ। हिबाची पुस्तादेखि पुस्तामा सर्दै गरेको देख्नु सामान्य थियो।
दोस्रो विश्वयुद्ध पछि, अमेरिकीहरूले जापानको यात्रा गर्न थाले र त्यहाँ हिबाची र तेप्पान्याकी सहित मनमोहक खानाको अनुभव गर्न थाले।
पहिलो हिबाची रेस्टुरेन्ट 1945 मा कोबेमा खोलियो। बिस्तारै, पाक व्यवसायले अमेरिकामा आफ्नो बाटो बनायो।
जे होस्, अमेरिकी जनताले पहिले नै 2 लाई मिलाइसकेका थिए। यसैले अब तपाईले धेरै रेस्टुरेन्टहरूले "हिबाची" भोजन प्रस्ताव गरेको देख्नुहुन्छ जबकि वास्तवमा, तिनीहरूले टेपान्याकी अनुभव प्रदान गरिरहेका छन्।
यसैबीच, जापानमा, मानिसहरूले हिबाचीलाई आजकल धेरै प्रयोग गर्दैनन्, या त तातो बनाउन वा ग्रिल गर्नका लागि। त्यस्ता उद्देश्यहरू पूरा गर्न धेरै आधुनिक उपकरणहरू छन् कि हिबाची अब प्रभावकारी छैन।
यद्यपि, तपाईले अझै पनि बजारमा बेचेका धेरै हिबाची ग्रिलहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ। तर तीमध्ये धेरैजसो वार्मिङ वा ग्रिलिङ उपकरणको सट्टा सजावटी सामानहरू जस्तै छन्।
खाना पकाउने
हिबाचीसँग के र कसरी ग्रिल गर्ने भन्ने बारे जापानसँग कुनै सही नियम छैन। मानिसहरूको मनपर्ने विभिन्न छन्। लगभग कुनै पनि चीज ग्रिल गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्, जबसम्म कट पर्याप्त ठूलो छ त्यसैले यो ग्रेट मार्फत चिप्लिनेछैन।
जापानी शैलीको बीफ स्टेक, लोबस्टर, वा फिश फिलेटलाई हिबाचीमा ग्रिल गरिएको खण्डमा अचम्मको स्वाद लिन सकिन्छ।
यस पाक शैलीको लागि काम गर्न सक्ने तरकारीहरू मूली, बन्दाबी र टमाटर हुन्। ग्रिल गर्दा खानाहरू पल्टाउन, एक प्रकारको धातुको चिम प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईं आफ्नो परिवारसँग घरमा आफ्नै हिबाची ग्रिल बुफे पाउनको लागि हिबाची कन्टेनर किन्न सक्नुहुन्छ। यसले तपाइँलाई ग्रिल गर्न चाहानु भएको कुनै पनि चीज छनौट गर्न अनुमति दिन्छ।
जापानी व्यञ्जनबाट नभएका खानेकुराहरू पनि पुरानो विद्यालयको फायरपोटमा ग्रिल गरिसकेपछि अचम्मको स्वाद लिन सक्छन्। उदाहरण को लागी, तपाईं रोटी, सॉसेज, र काली मिर्च ग्रिलिंग प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
सिजन र मसलाहरू
आरामदायी पारिवारिक खाना भएकोले, हिबाची ग्रिल बुफेमा प्रयोग हुने सिजनहरू सरल र सजिलै पाउन सकिन्छ। धेरैजसो जापानीहरूले आफ्नो भान्सामा हरेक दिन हिबाची खाना खान्थे।
त्यहाँ 2 सस र 2 सुक्खा मसलाहरू छन् जसले स्वादको सन्तुलन सिर्जना गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। तिनीहरू जापानी सोया सस, मिरिन, अदुवा, र लसुन।
जापानी सोया सस यसलाई अद्वितीय जापानी स्वाद दिनको लागि कुञ्जी हो। प्रामाणिक चटनीले लसुनको किकसँग पूर्ण रूपमा जोड्नेछ, यसलाई बलियो स्वादिष्ट स्वाद दिन्छ।
यी 2 को संयोजन नुनिलोपन को एक आकर्षक भावना मा परिणाम।
जब मिरिन मिक्समा आउँछ, यसको मिठासले सन्तुलन सिर्जना गर्नेछ नमकीन मसला संग।
किण्वित चामलको वाइन स्वादलाई बाँध्न र स्वादको जटिलतालाई गहिरो बनाउन पनि प्रभावकारी हुन्छ। उल्लेख नगर्नुहोस्, यसले समुद्री खाना र मासुको माछाको गन्धलाई पनि बेअसर गर्न सक्छ।
अदुवाले खानाबाट अनावश्यक गन्ध हटाउन पनि मद्दत गर्छ। साथै, यसले स्वाद र तपाईंको पेटमा न्यानोपनको भावना दिन्छ।
कहिलेकाहीँ, मानिसहरु स्वाद लाई समृद्ध बनाउन को लागी अधिक मसलाहरु पनि जोड्छन्।
एक marinade सस बनाउन को लागी सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। प्रत्येक खाद्य वस्तुलाई चटनीमा डुबाउनुहोस् र यसलाई ग्रिलिङ भाँडोमा राख्नु अघि एक मिनेटको लागि भिजाउनुहोस्।
तपाईंले ग्रिलिङ गरिसकेपछि, तपाईं यसलाई फेरि एक सेकेन्डको लागि मिरिनको कचौरामा डुबाउन सक्नुहुन्छ। यसलाई आफ्नो प्लेटमा राख्नुहोस् र यसलाई माथि राख्नको लागि तिलको बीउ छर्कनुहोस्।
यदि तपाईं मिरिनको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, तपाईंको हिबाची ग्रिल भोजन अनुभवको लागि सस छोड्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
मानिसहरूले एक कचौरा तातो भात र विभिन्न जापानी मसलाहरू, जस्तै वसाबी वा miso soup.
कहिलेकाहीँ, मानिसहरूले खानासँगै खाउ पिउने गर्छन्, किनकि यसले उनीहरूको पेट न्यानो पार्छ। चावलको वाइनले मूडलाई हल्का बनाउन पनि काम गर्छ।
हिबाची ग्रिलिंगमा भाग लिनुहोस्
हिबाचीको संस्कृति यसको जराबाट धेरै बढेको छ, विशेष गरी यो अमेरिकामा अवतरण पछि। यद्यपि, प्रामाणिक स्वाद र अनुभव अद्भुत रह्यो।
मानिसहरूले यसलाई माया गरिरहेका छन्, र तपाईंले पनि गर्नुपर्छ। यदि तपाईंसँग हिबाची ग्रिल बुफे प्रयास गर्ने मौका छ भने, तपाईंले वास्तवमै कहिलेकाहीं गर्नुपर्छ!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
