तेरीयाकी चटनीको स्वाद कस्तो हुन्छ? मलाई स्वाद को वर्णन गर्न दिनुहोस्
जापानको खानामा सबैभन्दा रोचक मसला र ससहरू छन्। र ती मध्ये एक हो तेरियाकी चटनी, जसमा गाढा खैरो रङ र चम्किलो चमक छ।
यो चटनी यसको बहुमुखीता र स्वादको कारण धेरै जापानी परिकारहरूमा दैनिक खाना पकाउने वा डुबाउने वस्तु हो। तर यस प्रकारको चटनी पहिले प्रयोग नगर्नेहरूका लागि, तेरियाकी ससको स्वाद कस्तो हुन्छ?
तेरियाकी चटनीमा अलिकति ट्याङ्गको साथ एक विशिष्ट धनी मिठास र नुनिलोपन छ। यदि स्वादलाई पूर्ण रूपमा वर्णन गर्न 3 फरक शब्दहरू छन् भने, तिनीहरू स्वादिष्ट, मीठो, र नमकीन हुनेछन्।
अर्को विवरण जुन मानिसहरूले यसलाई वर्णन गर्न प्रयोग गर्छन् महसँग मिसाइएको सोया सस हो। काली मिर्च र ताजा लसुन जस्ता अतिरिक्त मसलाहरूले स्वादलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा परिवर्तन गर्न सक्छ।
यो बार्बेक्यु ससको जापानी संस्करण जस्तै हो!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
तेरियाकी चटनी को उत्पत्ति
चाखलाग्दो कुरा, त्यहाँ छैन जापान मा teriyaki चटनी को लागी आधिकारिक इतिहास शब्द "teriyaki" बाहेक अन्य।
Teriyaki एक ग्रिलिंग तरीका १ discovered औं शताब्दी मा फिर्ता खोजिएको तरीका हो, "याकितोरी"र"सुकियाकी। ” मीठो, स्वादिलो, र ट्याy्की तेरीयाकी चटनी पहिलो पटक हवाई मा जापानी आप्रवासीहरु द्वारा वर्ष पहिले बनाइएको थियो।
त्यसबेला, हवाईमा माथि उल्लेखित जापानी आप्रवासीहरूले घरबाट टेरियाकी रेसिपीहरू पुन: सिर्जना गर्ने प्रयास गरे। यद्यपि, किनभने त्यहाँ कुनै जापानी मार्ट वा अमेजन थिएन, मानिसहरूले हवाईमा स्पष्ट रूपमा उपलब्ध चीजहरू प्रयोग गर्थे: अनानास।
Teriyaki चटनी को पहिलो रूप अनानास को रस संग मिश्रित सोया सॉस मानिन्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: तेरियाकी बनाम सुकियाकी | यी २ लोकप्रिय जापानी क्लासिकहरू तुलना गरौं
के तपाइँ अन्य बर्तन मा teriyaki चटनी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?
चूंकि चटनी मूल रूपमा तेरियाकीको लागि प्रयोग गरिएको थियो, तेरियाकी चटनीको मुख्य उद्देश्य मासुलाई मैरिनेट गर्नु हो।
यो माछा सहित (लगभग जस्तै) लगभग सबै उपलब्ध मासु उत्पादनहरु मा महान काम गर्दछ teriyaki सामन), कुखुरा र मासु। यदि तपाइँ स्वाद को एक अतिरिक्त तह थप्न चाहानुहुन्छ, तपाइँ अन्य मसलाहरु लाई पनि जोड्न सक्नुहुन्छ।
कम्तिमा ३० मिनेटसम्म म्यारिनेट गरेपछि मासुलाई तेरियाकी शैलीमा ग्रिल गरिन्छ। मानिसहरू सामान्यतया यो ग्रील्ड मासु सेतो चामल र हलचल-तली तरकारी संग सेवा गर्छन्।
तपाइँ यो चटनी अन्य उत्पादनहरु को लागी एक चमक को रूप मा वा एक डुबकी सस को रूप मा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसको मिठासको कारण, ढिलो कुकर भाँडामा तेरियाकी ससको अपरंपरागत प्रयोगले थप स्वाद थप्न सक्छ।
तेरीयाकी सस कसरी बनाउने?
आधारभूत घरेलु तेरियाकी सस बनाउन एकदम सरल छ। सामग्रीहरू सामान्यतया कुनै पनि पेन्ट्रीमा उपलब्ध छन्, बाहेक मिरिन र खातिर।
वास्तवमा, तपाइँलाई परम्परागत तेरियाकी सस नुस्खा बनाउनको लागि केवल 4 सामग्री चाहिन्छ:
- सोया सस
- साख
- मिरिन
- चीनी
तपाइँ केहि भिन्नता को लागी मसाले थप्न सक्नुहुन्छ, तर त्यो वैकल्पिक छ।
सबै तरल सामग्री मापन आधा कप हो, जबकि तपाईंलाई कम्तिमा 4 चम्मच चिनी चाहिन्छ।
सबै सामग्री र स्वाद मिलाउनुहोस्; यो सही नभएसम्म चीनी वा अन्य अवयवहरू थप्नुहोस्। सामान्यतया १०-१५ मिनेट पछि, यो उमालेसम्म मिश्रणलाई उमाल्नुहोस्।
परम्परागत तेरियाकी चटनी वास्तवमा बाक्लो चिपचिपापन संग बनाइएको छैन। तर, उमालेपछि सस गाढा हुन्छ।
तपाइँ कर्नस्टार्च वा आलु स्टार्च थप्न सक्नुहुन्छ चटनी अझ गाढा बनाउनुहोस्। तर मसला जस्तै मात्र, यो चरण वैकल्पिक छ।
मूल जापानी teriyaki सॉस सामान्यतया अधिक पानी र एक अधिक स्पष्ट स्वाद छ।
घरेलु तेरियाकी सस बनाउने सस र ग्रेभी च्यानलको YouTube भिडियो हेर्नुहोस्:
म कहाँ तेरीयाकी चटनी किन्न सक्छु?
अन्य जस्तै जापानी खाना पकाउने अनिवार्य (जस्तै मिरिन वा खातिर,) तेरियाकी ससहरू राष्ट्रव्यापी लगभग सबै किराना पसलहरूमा उपलब्ध छन्।
त्यहाँ छन् Kikkoman जस्तै परम्परागत स्वाद बेच्ने ब्रान्डहरु, जबकि Tabasco जस्तै अन्य ब्रान्डहरु एक छ मसालेदार teriyaki चटनी विविधता.
यदि तपाई अत्यन्त व्यस्त हुनुहुन्छ भने तपाईको मनपर्ने तेरियाकी ब्रान्डको बोतल लिनुहोस्!
Teriyaki चटनी ठीक संग कसरी भण्डारण गर्ने
पसलमा किनेको तेरियाकी सस सोया सस जस्ता अन्य मसलाहरूसँग प्यान्ट्रीमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। जबसम्म यो नखोलिएको छ, तपाईंले यी बोतलहरूलाई चिसो र सुक्खा ठाउँमा राख्न सक्नुहुन्छ।
तर, तपाइँको घर का बना टेरियाकी सॉस फ्रिज मा रहनु पर्छ, विशेष गरी यदि तपाइँ मसाले र अन्य चीजहरु स्वाद मा सुधार गर्न को लागी।
अब तपाईलाई थाहा छ तेरियाकी सस स्वाद कस्तो छ
यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै तेरियाकी चटनी खानुभएको छैन भने, अब तपाईंलाई थाहा छ यसको स्वाद कस्तो छ। तेरियाकी सस स्वाद धेरै मीठो र नुनिलो छ, सोया सस मह संग मिसाइएको जस्तै।
यदि यो तपाईंलाई आकर्षक लाग्छ भने, यसलाई आफ्नै बनाएर वा स्टोरबाट किनेर प्रयास गर्नुहोस्। त्यसपछि, तेरियाकी चिकन र साल्मन जस्ता व्यंजनहरू बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्। एकचोटि तपाईंले तेरियाकी ससको स्वाद खाइसकेपछि, तपाईंले कहिल्यै पछाडि फर्केर हेर्नुहुनेछैन!
अर्को पढ्नुहोस्: के तेरियाकी सस ग्लुटेन-मुक्त छ? सुरक्षित ब्रान्डहरू किन्न र कसरी आफ्नै बनाउने
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
